Traditionelle Rezepte

Das frisch wiedereröffnete Dirt Candy wird jetzt einen Brunch für Gemüseliebhaber servieren

Das frisch wiedereröffnete Dirt Candy wird jetzt einen Brunch für Gemüseliebhaber servieren

Amanda Cohens Dirt Candy bietet ab 12. September ein brandneues Brunch-Menü an

Rüben-Kaffee-Streuselkuchen und Karotten-Müsli sind zwei der Brunch-Menüpunkte.

Normalerweise genießen wir Gemüse beim Brunch nur, wenn es drin ist Blutige Maria Form, aber wir machen eine Ausnahme für Dirt Candy.Amanda Cohens Gemüse-zentriert Schmutzbonbons, welche erst im Februar wieder geöffnet in einem viel größeren Raum im New Yorker East Village, wird diesen Herbst ein Brunch-Menü einführen. Ab dem 12. September präsentiert Küchenchef Cohen erstmals eine Speisekarte mit noch nie dagewesenen Brunch-Gerichten und Cocktails.

Gönnen Sie sich spezielle Brunch-Getränke wie eine gelbe Paprika-Mimosa (Prosecco und gelber Pfeffersaft) und die Bloody Carrie (Bloody Mary mit gegrillter Karotte und Mezcal). Zu den Esswaren gehören klebrige Fenchel-Walnuss-Brötchen, Rüben-Kaffeekuchen und Pain au Chocolate et à l'oignon; Zucchini-Pfannkuchen mit Kürbisblütenmarmelade; Mais French Toast mit gelbem Maisgelee und Bourbon-Maisbutter; "Green Huevos No Ham" mit Mangold-Tortillas mit Salsa Verde, Cotija-Käse und pochierten Tempura-Eiern; und Karottengranola mit Karottenmarmelade und Labneh.

Der Brunch wird samstags und sonntags von 11.30 bis 14.30 Uhr serviert.


Chioggia-Rüben

Chioggia-Rüben, eine Erbstücksorte mit Ursprung in Chioggia Italien, werden wegen ihrer ungewöhnlichen rot-weißen Streifen auch Zuckerstangen-Rüben genannt. Sie sind etwas süßer und milder als ihre traditionellen roten Cousins. Sie sind in den 1840er Jahren in die USA eingewandert und finden sich meistens auf den CSA- oder Farmers Markets.

Sie verlieren beim Kochen einen Teil des Strippings. Sie können sie genauso verwenden wie normale Rüben, gekocht geröstet, in eingelegte Rüben verwandeln usw.

Ich liebe es Rote Beete zu rösten. Für mich verstärkt das Rösten die Süße der Rüben. Ich schneide sie in Scheiben und werfe sie mit Gemüse, Ziegenkäse und einer Art Vinaigrette. Ich kenne viele Leute wie die Rüben mit einer Himbeervinaigrette, die Erdigkeit der Rüben spielt gut gegen die Süße der Himbeeren. Ich bevorzuge eine Zitronenvinaigrette, ich liebe das Spiel von herber Zitrone, cremigem Ziegenkäse und erdigen Rüben, aber das bin nur ich. Ich füge gerne gehackte Walnüsse für Crunch hinzu!

Mein Mann ist kein Fan von Rote Bete, für ihn schmeckt er nur einen Bissen Dreck. Ich verstehe, dass sie ein erdig schmeckendes Gemüse sind, aber vielleicht, weil ich aufgewachsen bin, sie zu essen, habe ich sie schon in jungen Jahren lieben gelernt?

Wenn er nicht zu Hause ist, schäle ich die Rote Bete, koche sie und schwenke sie mit etwas Butter als Beilage. Eine andere meiner Lieblingsarten, Rüben zu essen, ist eingelegt. Ich habe am Hofstand einen halben Scheffel gekauft und werde sie später in der Woche einlegen. Hoffentlich habe ich genug Salzlake übrig, um ein paar eingelegte Eier zu machen, aber das ist ein ganzer ‘anderer Beitrag!


Chioggia-Rüben

Chioggia-Rüben, eine Erbstücksorte mit Ursprung in Chioggia Italien, werden wegen ihrer ungewöhnlichen rot-weißen Streifen auch Zuckerstangen-Rüben genannt. Sie sind etwas süßer und milder als ihre traditionellen roten Cousins. Sie sind in den 1840er Jahren in die USA eingewandert und finden sich meistens auf den CSA- oder Farmers Markets.

Sie verlieren beim Kochen einen Teil des Abstreifens. Sie können sie genauso verwenden wie normale Rüben, gekocht geröstet, in eingelegte Rüben verwandeln usw.

Ich liebe es Rote Beete zu rösten. Für mich verstärkt das Rösten die Süße der Rüben. Ich schneide sie in Scheiben und werfe sie mit Gemüse, Ziegenkäse und einer Art Vinaigrette. Ich kenne viele Leute wie die Rüben mit einer Himbeervinaigrette, die Erdigkeit der Rüben spielt gut gegen die Süße der Himbeeren. Ich bevorzuge eine Zitronenvinaigrette, ich liebe das Spiel von herber Zitrone, cremigem Ziegenkäse und erdigen Rüben, aber das bin nur ich. Ich füge gerne gehackte Walnüsse für Crunch hinzu!

Mein Mann ist kein Fan von Rote Bete, für ihn schmeckt er nur einen Bissen Dreck. Ich verstehe, dass sie ein erdig schmeckendes Gemüse sind, aber vielleicht, weil ich aufgewachsen bin, sie zu essen, habe ich sie schon in jungen Jahren lieben gelernt?

Wenn er nicht zu Hause ist, schäle ich die Rote Bete, koche sie und schwenke sie mit etwas Butter als Beilage. Eine andere meiner Lieblingsarten, Rüben zu essen, ist eingelegt. Ich habe am Hofstand einen halben Scheffel gekauft und werde sie später in der Woche einlegen. Hoffentlich habe ich genug Salzlake übrig, um ein paar eingelegte Eier zu machen, aber das ist ein ganzer ‘anderer Beitrag!


Chioggia-Rüben

Chioggia-Rüben, eine Erbstücksorte mit Ursprung in Chioggia Italien, werden wegen ihrer ungewöhnlichen rot-weißen Streifen auch Zuckerstangen-Rüben genannt. Sie sind etwas süßer und milder als ihre traditionellen roten Cousins. Sie sind in den 1840er Jahren in die USA eingewandert und finden sich meistens auf den CSA- oder Farmers Markets.

Sie verlieren beim Kochen einen Teil des Abstreifens. Sie können sie genauso verwenden wie normale Rüben, gekocht geröstet, in eingelegte Rüben verwandeln usw.

Ich liebe es Rote Beete zu rösten. Für mich verstärkt das Rösten die Süße der Rüben. Ich schneide sie in Scheiben und werfe sie mit Gemüse, Ziegenkäse und einer Art Vinaigrette. Ich kenne viele Leute wie die Rüben mit einer Himbeervinaigrette, die Erdigkeit der Rüben spielt gut gegen die Süße der Himbeeren. Ich bevorzuge eine Zitronenvinaigrette, ich liebe das Spiel von herber Zitrone, cremigem Ziegenkäse und erdigen Rüben, aber das bin nur ich. Ich füge gerne gehackte Walnüsse für Crunch hinzu!

Mein Mann ist kein Fan von Rote Bete, für ihn schmeckt er nur einen Bissen Dreck. Ich verstehe, dass sie ein erdig schmeckendes Gemüse sind, aber vielleicht, weil ich aufgewachsen bin, sie zu essen, habe ich sie schon in jungen Jahren lieben gelernt?

Wenn er nicht zu Hause ist, schäle ich die Rote Bete, koche sie und schwenke sie mit etwas Butter als Beilage. Eine andere meiner Lieblingsarten, Rüben zu essen, ist eingelegt. Ich habe am Hofstand einen halben Scheffel gekauft und werde sie später in der Woche einlegen. Hoffentlich habe ich genug Salzlake übrig, um ein paar eingelegte Eier zu machen, aber das ist ein ganzer ‘anderer Beitrag!


Chioggia-Rüben

Chioggia-Rüben, eine Erbstücksorte mit Ursprung in Chioggia Italien, werden wegen ihrer ungewöhnlichen rot-weißen Streifen auch Zuckerstangen-Rüben genannt. Sie sind etwas süßer und milder als ihre traditionellen roten Cousins. Sie sind in den 1840er Jahren in die USA eingewandert und finden sich meistens auf den CSA- oder Farmers Markets.

Sie verlieren beim Kochen einen Teil des Strippings. Sie können sie genauso verwenden wie normale Rüben, gekocht geröstet, in eingelegte Rüben verwandeln usw.

Ich liebe es Rote Beete zu rösten. Für mich verstärkt das Rösten die Süße der Rüben. Ich schneide sie in Scheiben und werfe sie mit Gemüse, Ziegenkäse und einer Art Vinaigrette. Ich kenne viele Leute wie die Rüben mit einer Himbeervinaigrette, die Erdigkeit der Rüben spielt gut gegen die Süße der Himbeeren. Ich bevorzuge eine Zitronenvinaigrette, ich liebe das Spiel von herber Zitrone, cremigem Ziegenkäse und erdigen Rüben, aber das bin nur ich. Ich füge gerne gehackte Walnüsse für Crunch hinzu!

Mein Mann ist kein Fan von Rote Bete, für ihn schmeckt er nur einen Bissen Dreck. Ich verstehe, dass sie ein erdig schmeckendes Gemüse sind, aber vielleicht, weil ich aufgewachsen bin, sie zu essen, habe ich sie schon in jungen Jahren lieben gelernt?

Wenn er nicht zu Hause ist, schäle ich die Rote Bete, koche sie und schwenke sie mit etwas Butter als Beilage. Eine andere meiner Lieblingsarten, Rüben zu essen, ist eingelegt. Ich habe am Hofstand einen halben Scheffel gekauft und werde sie später in der Woche einlegen. Hoffentlich habe ich genug Salzlake übrig, um ein paar eingelegte Eier zu machen, aber das ist ein ganzer ‘anderer Beitrag!


Chioggia-Rüben

Chioggia-Rüben, eine Erbstücksorte mit Ursprung in Chioggia Italien, werden wegen ihrer ungewöhnlichen rot-weißen Streifen auch Zuckerstangen-Rüben genannt. Sie sind etwas süßer und milder als ihre traditionellen roten Cousins. Sie sind in den 1840er Jahren in die USA eingewandert und finden sich meistens auf den CSA- oder Farmers Markets.

Sie verlieren beim Kochen einen Teil des Strippings. Sie können sie genauso verwenden wie normale Rüben, gekocht geröstet, in eingelegte Rüben verwandeln usw.

Ich liebe es Rote Beete zu rösten. Für mich verstärkt das Rösten die Süße der Rüben. Ich schneide sie in Scheiben und werfe sie mit Gemüse, Ziegenkäse und einer Art Vinaigrette. Ich kenne viele Leute wie die Rüben mit einer Himbeervinaigrette, die Erdigkeit der Rüben spielt gut gegen die Süße der Himbeeren. Ich bevorzuge eine Zitronenvinaigrette, ich liebe das Spiel von herber Zitrone, cremigem Ziegenkäse und erdigen Rüben, aber das bin nur ich. Ich füge gerne gehackte Walnüsse für Crunch hinzu!

Mein Mann ist kein Fan von Rote Bete, für ihn schmeckt er nur einen Bissen Dreck. Ich verstehe, dass sie ein erdig schmeckendes Gemüse sind, aber vielleicht, weil ich aufgewachsen bin, sie zu essen, habe ich sie schon in jungen Jahren lieben gelernt?

Wenn er nicht zu Hause ist, schäle ich die Rote Bete, koche sie und schwenke sie mit etwas Butter als Beilage. Eine andere meiner Lieblingsarten, Rüben zu essen, ist eingelegt. Ich habe am Hofstand einen halben Scheffel gekauft und werde sie später in der Woche einlegen. Hoffentlich habe ich genug Salzlake übrig, um ein paar eingelegte Eier zu machen, aber das ist ein ganzer ‘anderer Beitrag!


Chioggia-Rüben

Chioggia-Rüben, eine Erbstücksorte mit Ursprung in Chioggia Italien, werden wegen ihrer ungewöhnlichen rot-weißen Streifen auch Zuckerstangen-Rüben genannt. Sie sind etwas süßer und milder als ihre traditionellen roten Cousins. Sie sind in den 1840er Jahren in die USA eingewandert und finden sich meistens auf den CSA- oder Farmers Markets.

Sie verlieren beim Kochen einen Teil des Strippings. Sie können sie genauso verwenden wie normale Rüben, gekocht geröstet, in eingelegte Rüben verwandeln usw.

Ich liebe es Rote Beete zu rösten. Für mich verstärkt das Rösten die Süße der Rüben. Ich schneide sie in Scheiben und werfe sie mit Gemüse, Ziegenkäse und einer Art Vinaigrette. Ich kenne viele Leute wie die Rüben mit einer Himbeervinaigrette, die Erdigkeit der Rüben spielt gut gegen die Süße der Himbeeren. Ich bevorzuge eine Zitronenvinaigrette, ich liebe das Spiel von herber Zitrone, cremigem Ziegenkäse und erdigen Rüben, aber das bin nur ich. Ich füge gerne gehackte Walnüsse für Crunch hinzu!

Mein Mann ist kein Fan von Rote Bete, für ihn schmeckt er nur einen Bissen Dreck. Ich verstehe, dass sie ein erdig schmeckendes Gemüse sind, aber vielleicht, weil ich aufgewachsen bin, sie zu essen, habe ich sie schon in jungen Jahren lieben gelernt?

Wenn er nicht zu Hause ist, schäle ich die Rote Bete, koche sie und schwenke sie mit etwas Butter als Beilage. Eine andere meiner Lieblingsarten, Rüben zu essen, ist eingelegt. Ich habe am Hofstand einen halben Scheffel gekauft und werde sie später in der Woche einlegen. Hoffentlich habe ich genug Salzlake übrig, um ein paar eingelegte Eier zu machen, aber das ist ein ganzer ‘anderer Beitrag!


Chioggia-Rüben

Chioggia-Rüben, eine Erbstücksorte mit Ursprung in Chioggia Italien, werden wegen ihrer ungewöhnlichen rot-weißen Streifen auch Zuckerstangen-Rüben genannt. Sie sind etwas süßer und milder als ihre traditionellen roten Cousins. Sie sind in den 1840er Jahren in die USA eingewandert und finden sich meistens auf den CSA- oder Farmers Markets.

Sie verlieren beim Kochen einen Teil des Strippings. Sie können sie genauso verwenden wie normale Rüben, gekocht geröstet, in eingelegte Rüben verwandeln usw.

Ich liebe es Rote Beete zu rösten. Für mich verstärkt das Rösten die Süße der Rüben. Ich schneide sie in Scheiben und werfe sie mit Gemüse, Ziegenkäse und einer Art Vinaigrette. Ich kenne viele Leute wie die Rüben mit einer Himbeervinaigrette, die Erdigkeit der Rüben spielt gut gegen die Süße der Himbeeren. Ich bevorzuge eine Zitronenvinaigrette, ich liebe das Spiel von herber Zitrone, cremigem Ziegenkäse und erdigen Rüben, aber das bin nur ich. Ich füge gerne gehackte Walnüsse für Crunch hinzu!

Mein Mann ist kein Fan von Rote Bete, für ihn schmeckt er nur einen Bissen Dreck. Ich verstehe, dass sie ein erdig schmeckendes Gemüse sind, aber vielleicht, weil ich aufgewachsen bin, sie zu essen, habe ich sie schon in jungen Jahren lieben gelernt?

Wenn er nicht zu Hause ist, schäle ich die Rote Bete, koche sie und schwenke sie mit etwas Butter als Beilage. Eine andere meiner Lieblingsarten, Rüben zu essen, ist eingelegt. Ich habe am Hofstand einen halben Scheffel gekauft und werde sie später in der Woche einlegen. Hoffentlich habe ich genug Salzlake übrig, um ein paar eingelegte Eier zu machen, aber das ist ein ganzer ‘anderer Beitrag!


Chioggia-Rüben

Chioggia-Rüben, eine Erbstücksorte mit Ursprung in Chioggia Italien, werden wegen ihrer ungewöhnlichen rot-weißen Streifen auch Zuckerstangen-Rüben genannt. Sie sind etwas süßer und milder als ihre traditionellen roten Cousins. Sie sind in den 1840er Jahren in die USA eingewandert und finden sich meistens auf den CSA- oder Farmers Markets.

Sie verlieren beim Kochen einen Teil des Strippings. Sie können sie genauso verwenden wie normale Rüben, gekocht geröstet, in eingelegte Rüben verwandeln usw.

Ich liebe es Rote Beete zu rösten. Für mich verstärkt das Rösten die Süße der Rüben. Ich schneide sie in Scheiben und werfe sie mit Gemüse, Ziegenkäse und einer Art Vinaigrette. Ich kenne viele Leute wie die Rüben mit einer Himbeervinaigrette, die Erdigkeit der Rüben spielt gut gegen die Süße der Himbeeren. Ich bevorzuge eine Zitronenvinaigrette, ich liebe das Spiel von herber Zitrone, cremigem Ziegenkäse und erdigen Rüben, aber das bin nur ich. Ich füge gerne gehackte Walnüsse für Crunch hinzu!

Mein Mann ist kein Fan von Rote Bete, für ihn schmeckt er nur einen Bissen Dreck. Ich verstehe, dass sie ein erdig schmeckendes Gemüse sind, aber vielleicht, weil ich aufgewachsen bin, sie zu essen, habe ich sie schon in jungen Jahren lieben gelernt?

Wenn er nicht zu Hause ist, schäle ich die Rote Bete, koche sie und schwenke sie mit etwas Butter als Beilage. Eine andere meiner Lieblingsarten, Rüben zu essen, ist eingelegt. Ich habe am Hofstand einen halben Scheffel gekauft und werde sie später in der Woche einlegen. Hoffentlich habe ich genug Salzlake übrig, um ein paar eingelegte Eier zu machen, aber das ist ein ganzer ‘anderer Beitrag!


Chioggia-Rüben

Chioggia-Rüben, eine Erbstücksorte mit Ursprung in Chioggia Italien, werden wegen ihrer ungewöhnlichen rot-weißen Streifen auch Zuckerstangen-Rüben genannt. Sie sind etwas süßer und milder als ihre traditionellen roten Cousins. Sie sind in den 1840er Jahren in die USA eingewandert und finden sich meistens auf den CSA- oder Farmers Markets.

Sie verlieren beim Kochen einen Teil des Abstreifens. Sie können sie genauso verwenden wie normale Rüben, gekocht geröstet, in eingelegte Rüben verwandeln usw.

Ich liebe es Rote Beete zu rösten. Für mich verstärkt das Rösten die Süße der Rüben. Ich schneide sie in Scheiben und werfe sie mit Gemüse, Ziegenkäse und einer Art Vinaigrette. Ich kenne viele Leute wie die Rüben mit einer Himbeervinaigrette, die Erdigkeit der Rüben spielt gut gegen die Süße der Himbeeren. Ich bevorzuge eine Zitronenvinaigrette, ich liebe das Spiel von herber Zitrone, cremigem Ziegenkäse und erdigen Rüben, aber das bin nur ich. Ich füge gerne gehackte Walnüsse für Crunch hinzu!

Mein Mann ist kein Fan von Rote Bete, für ihn schmeckt er nur einen Bissen Dreck. Ich verstehe, dass sie ein erdig schmeckendes Gemüse sind, aber vielleicht, weil ich aufgewachsen bin, sie zu essen, habe ich sie schon in jungen Jahren lieben gelernt?

Wenn er nicht zu Hause ist, schäle ich die Rote Bete, koche sie und schwenke sie mit etwas Butter als Beilage. Eine andere meiner Lieblingsarten, Rüben zu essen, ist eingelegt. Ich habe am Hofstand einen halben Scheffel gekauft und werde sie später in der Woche einlegen. Hoffentlich habe ich genug Salzlake übrig, um ein paar eingelegte Eier zu machen, aber das ist ein ganzer ‘anderer Beitrag!


Chioggia-Rüben

Chioggia-Rüben, eine Erbstücksorte mit Ursprung in Chioggia Italien, werden wegen ihrer ungewöhnlichen rot-weißen Streifen auch Zuckerstangen-Rüben genannt. Sie sind etwas süßer und milder als ihre traditionellen roten Cousins. Sie wanderten in den 1840er-Jahren in die USA aus und sind meistens auf den CSA- oder Farmers Markets zu finden.

Sie verlieren beim Kochen einen Teil des Strippings. Sie können sie genauso verwenden wie normale Rüben, gekocht geröstet, in eingelegte Rüben verwandeln usw.

Ich liebe es Rote Beete zu rösten. Für mich verstärkt das Rösten die Süße der Rüben. Ich schneide sie in Scheiben und werfe sie mit Gemüse, Ziegenkäse und einer Art Vinaigrette. Ich kenne viele Leute wie die Rüben mit einer Himbeervinaigrette, die Erdigkeit der Rüben spielt gut gegen die Süße der Himbeeren. Ich bevorzuge eine Zitronenvinaigrette, ich liebe das Spiel von herber Zitrone, cremigem Ziegenkäse und erdigen Rüben, aber das bin nur ich. Ich füge gerne gehackte Walnüsse für den Crunch hinzu!

Mein Mann ist kein Fan von Rote Bete, für ihn schmeckt er nur einen Bissen Dreck. Ich verstehe, dass sie ein erdig schmeckendes Gemüse sind, aber vielleicht, weil ich aufgewachsen bin, sie zu essen, habe ich sie schon in jungen Jahren lieben gelernt?

Wenn er nicht zu Hause ist, schäle ich die Rote Bete, koche sie und schwenke sie mit etwas Butter als Beilage. Eine andere meiner Lieblingsarten, Rüben zu essen, ist eingelegt. Ich habe am Hofstand einen halben Scheffel gekauft und werde sie später in der Woche einlegen. Hoffentlich habe ich genug Salzlake übrig, um ein paar eingelegte Eier zu machen, aber das ist ein ganzer ‘anderer Beitrag!


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