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Zuckerguss für deutsches Schokoladenkuchen-Rezept

Zuckerguss für deutsches Schokoladenkuchen-Rezept

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Diese süße und köstliche Glasur ist schnell und einfach zuzubereiten. Es wird auf dem Herd zubereitet und noch warm auf dem Kuchen verteilt.

452 Leute haben das gemacht

ZutatenErgibt: 1 Zuckerguss für 2 Schichten Kuchen

  • 250ml Kondensmilch
  • 200g Puderzucker
  • 3 Eigelb, geschlagen mit 1 Teelöffel Wasser
  • 110g Margarine
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 110g gehackte Pekannüsse
  • 75g Kokosraspeln

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:15min ›Fertig in:30min

  1. In einem großen Topf Kondensmilch, Zucker, Eigelb, Margarine und Vanille verrühren. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie dickflüssig sind. Vom Herd nehmen und Pekannüsse und Kokosnuss einrühren. Noch warm auf dem Kuchen verteilen.

Wie man ein Kuchen-Video vereist

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(497)

Bewertungen auf Englisch (397)

von Miki Jimenez

Ich habe dieses Rezept gemacht, aber ich fügte etwa einen Esslöffel / Esslöffel in eine Hälfte Maisstärke gemischt mit der Kondensmilch hinzu, um zu verdicken, da einige Leute sagten, es sei ein wenig flüssig. Ich hackte meine Pekannüsse (nur etwa eine halbe Tasse oder) weniger) ungefähr eine 1/4 Tasse leicht geröstete Kokosnuss. Ich habe den Zuckerguss fertig gemacht und dann etwa eine Stunde ruhen lassen, er wird schön dicker, aber nicht zu dick, um ihn zu verteilen Ich verkaufe Kuchen / Torten / Kekse und Essen und dieser Kuchen war in 2 Minuten oder weniger weg, ich scherze nicht. Es war ein riesiger Riesenerfolg ,wegen zu viel Kokos zu süß usw... aber das habe ich nach meinem eigenen Geschmack bei der Kokosnuss und den Pekannüssen hinzugefügt.Es schmeckte auch süß, als ich es probierte (was mich skeptisch machte), aber als es auf dem Kuchen war, ist der Kuchen nicht das süße gemischt mit dem Zuckerguss war es perfekt einfach perfekt sage ich u.An A++++++++++++++++++wenn nicht besser.Danke danke thank danke.-08.02.2005

von goblyn

Dies kam wunderbar heraus, sehr reichhaltig und süß, also haben Sie nicht das Bedürfnis, es wirklich auf Ihren Kuchen zu klumpen, nur eine dünne Schicht ist gut genug! Was die Rezensenten angeht, die vorschlagen, Maisstärke hinzuzufügen, muss ich sagen, dass ich zu 3/4 des Garvorgangs versucht war, sie wegzuwerfen und wieder mit Maisstärke zu beginnen, da sie noch sehr dünn war. Aber dann entschied ich einfach, dass das Problem darin bestand, dass es bei schwacher Hitze ewig dauern würde, den Zucker genug zu karamellisieren, um die Milch zu verdicken. Also drehte ich einfach die Hitze auf, fing an wie verrückt zu rühren, und es wurde schön dick. Ich würde denken, wenn Sie dies tun UND Maisstärke hinzufügen, wäre Ihr resultierender Zuckerguss die Konsistenz von Gummistiefeln Lasse auf jeden Fall die Maisstärke weg und drehe die Hitze hoch, nachdem alle Zutaten auf niedriger Stufe warm geworden sind.-26 Nov 2008

von fcakes

Wie gut ist dieses Rezept, es ist einfach zuzubereiten und lecker. Der Rezensent, der vorschlug, der Kondensmilch Maisstärke hinzuzufügen, war genau richtig. Ich bin wunderschön geworden. Ich habe auch die Pekannüsse und die Kokosnuss geröstet.-04 Feb 2006


Für den perfekten deutschen Schokoladenkuchen haben wir uns an Reddit gewandt – und es hat nicht enttäuscht

Als ich mich durch den Subreddit r/Old_Recipes gekocht habe, habe ich gelernt, dass Sie wirklich nichts falsch machen können, wenn Sie ein bewährtes Rezept aus vergangenen Jahren wiederbeleben.

Als ich also meinem Schwiegervater, der an seinem 70. Geburtstag zu Besuch kommen würde, sagte, dass er jede Art von Geburtstagstorte anfordern könne und ich das perfekte Rezept finden würde, meinte ich es ernst.

Die Bitte des Geburtstagskindes? Deutscher Schokoladenkuchen.

Nachdem ich in das Kaninchenloch von r/Old_Recipes eingetaucht war, fand ich vor ein paar Monaten einen Mitbenutzer, der nach den besten deutschen Schokoladenkuchenrezepten gerufen hatte. Die Antwort, die mir ins Auge fiel, war von Redditor u/BestOfShow32569, Tony Thompson, der alte Rezeptboxen und Kochbücher sammelt und auf seiner Website Vintage Recipes veröffentlicht.

Thompson sagte TODAY Food, er habe sein empfohlenes deutsches Schokoladenkuchenrezept in einer Sammlung gefunden, die er von einem Anwesen in Tennessee erworben habe, von dem er glaubt, dass es einer Familie namens Adkins gehörte, die in Alabama und dann in Tennessee lebte.

"Der Name Adkins erscheint zusammen mit einer Adresse in Birmingham auf einem Brief, der in der Sammlung gespeichert ist. Natürlich steht auf der Rückseite der Seite ein Rezept", sagte Thompson. „Als ich anfing, die Rezepte zu verarbeiten, fand ich Hinweise darauf, dass der Besitzer auch in Tullahoma, Tennessee lebte … Die Rezeptsammlung sieht so aus, als ob sie Rezepte von Ende der 60er bis Mitte der 80er Jahre enthält.“

Obwohl Thompson den deutschen Schokoladenkuchen von Adkins noch nicht selbst probiert hat, wollte ich ihn unbedingt ausprobieren, also sammelte ich die Zutaten und bereitete meine Küche für einen Testlauf vor. Das Rezept verlangt Backfett und Buttermilch im Kuchenteig, also erwartete ich einen feuchten, würzigen Kuchen. Und das Sahnehäubchen mit einem Stück Margarine und viel Kokos und Pekannüssen klang wie die perfekte Ergänzung.

Als meine Schwiegermutter und ich mit der Vorbereitung begannen, stellten wir fest, dass wir wenig über die Geschichte des deutschen Schokoladenkuchens wussten. Nach einigen Recherchen auf meiner Kücheninsel erfuhren wir, dass der Kuchen seinen Namen von dem Chocolatier Samuel German hat, der deutsche Schokolade hergestellt hat. German kreierte 1852 seine spezielle Schokolade für die Baker's Chocolate Company, und 1957 präsentierten die Dallas Morning News einen Kuchen, bei dem die Schokolade, die von einer texanischen Hausfrau hergestellt wurde, als Tagesrezept verwendet wurde. Baker's Chocolate hat das Rezept in Umlauf gebracht und der Rest ist Schokoladengeschichte.

Wir haben unseren Geburtstagskuchen in zwei runden Pfannen gebacken, ihn in Schichten gestapelt und ihn mit der Kokosnuss-Pudding-Zubereitung übergossen, als er abgekühlt war. Zwar werden nicht alle deutschen Schokoladenkuchen mit gefrorenen Seiten serviert, aber ich wollte meine abdecken. Das Rezept hat nur genug Zuckerguss für die mittlere Schicht und die Oberseite des Kuchens gemacht, also habe ich aus Zeitgründen etwas Frischkäse-Frosting aus meiner Speisekammer geholt, um es bei Bedarf auszufüllen.

Beim nächsten Mal würde ich das Frosting-Rezept jedoch verdoppeln, sowohl um den Kuchen konsequent zu dekorieren als auch weil er unglaublich lecker war.

Und da Wille be a next time: Der Kuchen der Adkins war dekadent, saftig und perfekt süß. Meine Schwiegereltern liebten es so sehr, dass sie es am nächsten Tag zum Mittagessen und an diesem Abend noch einmal zum Nachtisch aßen.

Und wie mein süßer Schwiegervater wird dieser deutsche Schokokuchen mit zunehmendem Alter nur besser.

An den Tagen nach unserer Geburtstagsfeier wurden die Aromen des Kuchens nur intensiver und wurden mit der Zeit süßer, feuchter und schokoladig.

Wie die meisten Vintage-Rezepte war der Kuchen arbeitsintensiv, aber einen solchen Kuchen von Grund auf neu zu machen, war ein lustiges Küchenprojekt.

Thompson, der fast 1.500 alte Rezepte aus verschiedenen Familiensammlungen in seinen Blog hochgeladen hat, glaubt, dass es dieser Aufwand in Kombination mit der Schönheit eines alten, handgeschriebenen Rezepts ist, der Menschen dazu bringt, Vintage-Rezepte in ihrem modernen Zuhause auszuprobieren.

"Ich schätze diese Sammlungen als Kunstwerke", sagte Thompson. "Eine Hausfrau oder Hausfrau verbrachte Zeit damit, diese Rezepte zu schreiben, zu tippen oder auszuschneiden und sie in dem System zu organisieren, das für sie funktionierte … Ein Rezept, das auf einer traditionellen Website gefunden und verwendet wird, ist praktisch und effizient, aber ein altes Rezept, für das sich jemand Zeit genommen hat, um es zu schreiben Daunen haben eine eigene Persönlichkeit.

„Und die Tatsache, dass sich jemand die Zeit genommen hat, ein Rezept zu schreiben oder einzugeben, verleiht dem Rezept von Anfang an eine gewisse Glaubwürdigkeit“, sagte er.


Nach Rezept zubereitet, auf einen Kuchen legen. Sehr schön, einfach. Rühren Sie weiter, aber Sie müssen nicht zu langsam gehen (ich wusste nicht, dass sich Eier trennen, bevor ich die vorherigen Kommentare gelesen habe, ging den ganzen Weg mit halber Leistung, kein Problem.)

Das Ergebnis ist köstlich. Das braucht allerdings Zeit! Da ich eine Mischung mit Eiern erhitzte, hatte ich Angst, zu heiß zu werden, also hatte ich die Pfanne zuerst auf niedrig-mittel eingestellt. Glauben Sie dem Rezept, wenn es "ständig umrühren" heißt - die Eier wollten sich wirklich trennen. Ich habe die Hitze nach und nach auf med. aber das dauerte fast eine stunde. Suchen Sie nach einem schön verdickten Vanillepudding, der fast die Konsistenz von normalem Zuckerguss hat, wenn er noch heiß ist.


Frei von veganem Schokoladenkuchen

Auch die Deutschen werden dieses Rezept nicht anerkennen! Es wird Ihnen von Ihnen, einem Kanadier-Amerikaner, gebracht. Und als “heads-up” habe ich mich irgendwie vom traditionellen Rezept entfernt, das normales Mehl, Baker’s-Schokolade und eine Karamell-Pekannuss-Füllung mit Eigelb und Kondensmilch enthielt. Tut mir leid, Frau George Clay.

Stattdessen habe ich diese Top 8 kostenlos, glutenfrei und veganfreundlich gemacht! So kann jeder ein Stück Kuchen essen!


Deutscher Schokoladenkuchen mit niedrigem Zuckergehalt

Den Teig gleichmäßig auf die beiden Kuchenrunden verteilen. In einen mittelgroßen Topf die Milch und die Maisstärke geben.


Haben Sie einen deutschen Schokoladenkuchen-Liebhaber in Ihrem Haus Meine zuckerfreie deutsche Schokoladenglasur funktioniert nach kohlenhydratarmen Rezepten Dessert-Schokoladenglasur Keto-Dessertrezepte

Für das Zuckerguss die Pekannüsse und die Kokosnuss auf einem Backblech verteilen und im 350 F Ofen 3-10 Minuten backen.

Zuckerarmer deutscher Schokoladenkuchen. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es aus der Pfanne nehmen. Die Säure im Zitronensaft oder dem Apfelessig gibt dem Natron das, was es zum Aufgehen des Kuchens braucht. Entscheiden Sie sich für Eiweiß anstelle von Vollei-Öl für die meisten Butter und fettfreie Kondensmilch, um etwa 20 Gramm Fett und 200 Kalorien zu reduzieren.

Den Ofen auf 350 F vorheizen und eine 6 runde Kuchenform einfetten. Anleitung Verwenden Sie einen kleinen Topf 2 Liter ist eine gute Größe für dieses Rezept. Umrühren und die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Behalte es einfach im Auge. Als nächstes kommt die saure Sahne und Vanille dann die geschmolzene deutsche Schokolade. In einem mittelgroßen Topf braunen Zucker Kristallzucker Butter Eigelb und Kondensmilch hinzufügen.

Das Frosting vom Herd nehmen und unterrühren. Schritt 3 Fügen Sie 1 Eigelb nach dem anderen hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut. Die Kuchenschichten werden beginnend mit dem Aufrahmen von Butter und Zucker hergestellt.

1 TL Vanille- oder Kokosextrakt 1 Tasse Kokosmehl. 1 Tasse Kokosmilch. Ungesüßte Mandelmilch Allulose kann die Hälfte Erythritol Monkfruit Gras-gefütterte Butter Eigelb Gehackte Pekannüsse Ungesüßt Zerkleinert verwenden.

Kakaopulver dazugeben und gut vermischen. Kokos kann schnell braun werden, daher können die Zeiten je nach Backblech variieren. Mischen Sie den nassen Teil ohne die Schokolade mit Ihren trockenen Zutaten.

Kombinieren Sie gesiebtes Mehl mit Salz. Achten Sie darauf, sie vollständig zusammenzucremen, um nach einer helleren Farbe und einer flauschigen Mischung zu suchen, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. In diesem Topf die Zuckeralternative verquirlen.

Kombinieren Sie Zucker, Butter und Öl in einer großen Schüssel und schlagen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem Mixer etwa 5 Minuten, bis alles gut vermischt ist. Keto Deutscher Schokoladenkuchen Glutenfrei Zuckerfrei Getreidefrei. Joghurtextrakte und Eiweiß hinzufügen.

1 Tasse ungesüßtes Kakaopulver. 1 Tasse Swerve oder Erythrit und 2 TL Steviaglycerit 1 TL keltisches Meersalz. 30 Sekunden stehen lassen und dann den Apfelessig unterrühren.

25 Minuten backen. Gesiebtes Mehl leicht in trockene Messbecher löffeln und mit einem Messer glatt streichen. Als visueller Lerner bin ich immer sicher, Anweisungen über eine visuelle Anleitung mit Rezeptnotizen und -tipps zu geben, oder wenn das nicht Ihr Stil ist, können Sie zur Rezeptkarte unten im Beitrag springen.

In einem Topf das Kokosöl oder die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Ofen auf 350 Grad vorheizen und zwei 8 oder 9 runde Kuchenformen einfetten oder auskleiden. Keto Deutscher Schokoladenkuchen – Spinat Tiger Keto Deutscher Schokoladenkuchen Low Carb Glutenfrei hergestellt mit Swerve Mandelmehl Ungesüßte Kokos-Pekannüsse Swerve Brown Sugar.

Schritt 1 Schokolade in kochendem Wasser schmelzen. Schritt 4 Vanille- und Schokoladenwasser einrühren. German Chocolate Bundt Cake Recipe Walkthrough In diesem Beitrag werde ich Sie durch die Zubereitung dieses wahnsinnig guten Kuchens führen.

Zuckerfreie deutsche Schokoladenglasur Zutaten. Schlagen Sie Kuchen mischt Eier und Speckfett, bis glatt. Schritt 5 Mehl mit Natron und Salz sieben.

Schritt 2 Butter-Zucker-Ersatz und Fruktose schaumig schlagen.


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Deutscher Schokoladenkuchen mit Kokos-Pudding-Füllung

Backofen auf 350 °C vorheizen. Besprühen Sie 3 (9-Zoll) Kuchenformen mit Antihaft-Kochspray mit Mehl.

In einer großen Schüssel 1 Tasse Butter und 2 Tassen Zucker bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen. Fügen Sie Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut. Fügen Sie saure Sahne und Vanille hinzu und schlagen Sie, bis sich alles verbunden hat.

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Salz vermischen. Nach und nach zur Buttermischung geben, abwechselnd mit Buttermilch, mit Mehlmischung beginnen und enden. Fügen Sie 1 Tafel geschmolzene Schokolade hinzu und schlagen Sie, bis sich alles verbunden hat.

Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Pfannen löffeln und 18 bis 22 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte eingesetztes Holzstäbchen sauber herauskommt. 10 Minuten in Pfannen abkühlen lassen. Aus den Pfannen nehmen und auf Gitterrosten vollständig abkühlen.

Verteilen Sie 2/3’s der Kokos-Pekannuss-Füllung gleichmäßig zwischen den Kuchenschichten. Kuchen für mindestens 1 Stunde ins Gefrierfach stellen. Schokoladen-Ganache-Zuckerguss gleichmäßig auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens verteilen. Das restliche Drittel der Kokos-Pekannuss-Füllung gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Pekannusshälften nach Belieben oben und unten um den Kuchen herum anrichten. Nach Belieben mit Schokoladenlocken garnieren. Kuchen im Kühlschrank lagern.

Cremige Kokos-Pekannuss-Füllung:

Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf 1 1/2 Tassen Sahne, 1 1/2 Tassen Zucker und Eigelb. Bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung den Rücken eines Löffels bedeckt, etwa 10 Minuten. Vom Herd nehmen und 6 Esslöffel Butter, Kokosnuss und Pekannüsse hinzufügen und umrühren, bis die Butter geschmolzen ist. Stehen lassen, bis die Mischung Raumtemperatur erreicht hat.

Schokoladen-Ganache-Zuckerguss:

Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel 2 Tafeln gehackte Schokolade, 1/4 Tasse Butter und Maissirup. Gießen Sie 1 Tasse kochende Sahne über die Schokoladenmischung. 1 Minute stehen lassen. Rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist und die Mischung glatt ist. 30 Minuten kalt stellen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Frosting eine streichfähige Konsistenz hat.




Sie werden vielleicht nie wieder einen traditionellen deutschen Schokoladenkuchen backen. Du weisst es, alles schmeckt verkehrt herum besser, oder?

Brauchen Sie etwas anderes für das nächste Potluck oder eine andere Versammlung? Ich kann diesen umgedrehten Kuchen nicht genug empfehlen!

Wenn Sie deutschen Schokoladenkuchen genauso mögen wie ich, möchten Sie vielleicht diesen deutschen Schokoladenkuchen Martini, deutsche Schokoladenmakronen oder wie wäre es mit deutschem Schokoladen-Brownie-Kuchen!

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Die Kuchenschichten werden beginnend mit dem Aufrahmen von Butter und Zucker hergestellt. Achten Sie darauf, sie vollständig zusammenzucremen, und suchen Sie nach einer helleren (in der Farbe) und flauschigen Mischung, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Als nächstes kommt die saure Sahne und Vanille, dann die geschmolzene deutsche Schokolade.

Die Eier werden getrennt, bevor sie dem Teig hinzugefügt werden. Das Eigelb wird zuerst in den Teig gemischt, gefolgt von den trockenen Zutaten sowie Buttermilch und Wasser. Der letzte Schritt besteht darin, das Eiweiß zu schlagen und in den Teig zu falten. Es hilft, einen flauschigen Kuchen mit einer sehr leichten Krume zu kreieren. Achten Sie nur darauf, das Eiweiß vorsichtig in den Kuchenteig zu heben, damit Sie es nicht entleeren.

Wenn Sie alles fertig haben, schichten Sie die drei Tortenschichten mit der Kokos-Pekannuss-Füllung und bestreichen Sie den Kuchen dann mit dem Schokoladen-Zuckerguss. Im Ernst, die Kombination ist göttlich! Wenn Sie noch nie deutschen Schokoladenkuchen probiert haben, worauf warten Sie noch?! Jetzt ist die Zeit!

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Deutsche Schokoladencupcakes

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Standard-Muffinformen mit Butterstaub mit Kuchenmehl einpinseln, Überschuss abklopfen. Kuchenmehl, Backpulver und Salz verquirlen.

Mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit Butter und Zucker cremig schlagen, bis sie blass und flaumig sind. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu, schlagen Sie, bis jedes eingearbeitet ist, und kratzen Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf ab. Vanille einrühren. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig. Fügen Sie die Mehlmischung in drei Portionen hinzu, abwechselnd mit zwei Zugaben von Buttermilch und schlagen Sie, bis sie sich nach jeder vermischt haben. Schlag in Schokolade, bis kombiniert.

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Tassen und füllen Sie jede zu drei Vierteln. Backen Sie, indem Sie die Formen nach der Hälfte drehen, bis ein in die Mitte eingesetzter Kuchentester sauber herauskommt, 20 Minuten. Übertragen Sie Dosen auf Drahtgestelle, um 10 Minuten abzukühlen. Führen Sie einen kleinen versetzten Spatel oder ein Messer um die Ränder, um die Cupcakes auf den Rosten zu lösen und vollständig abkühlen zu lassen. Cupcakes sind bei Raumtemperatur in luftdichten Behältern bis zu 3 Tage haltbar.

Zum Schluss mit einem gezackten Messer (und einer sanften Sägebewegung) die Cupcakes horizontal in zwei Hälften teilen. Verteilen Sie einen gehäuften Esslöffel Zuckerguss auf jeder unteren Hälfte und ersetzen Sie die oberen Hälften. Verteile mehr Zuckerguss auf jedem Cupcake. Sofort servieren.


Deutscher Schokoladen-Blechkuchen

Diese Version eines absoluten Favoriten ist schneller, einfacher (kein Trennen der Eier erforderlich) und schokoladeniger als das Original.

Zutaten

  • 1 1/4 Tassen (283 g) kochendes Wasser
  • 3/4 Tasse (78 g) Kakao aus niederländischer Verarbeitung
  • 2 Tassen (397 g) Zucker
  • 2 Tassen (241 g) King Arthur Ungebleichtes Allzweckmehl
  • 2 Esslöffel Instant ClearJel oder Maisstärke
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3/4 Tasse (149g) Pflanzenöl
  • 4 große Eier, Zimmertemperatur
  • 2 Teelöffel King Arthur Pure Vanilleextrakt
  • 1 Tasse (213g) hellbrauner Zucker, verpackt
  • 1 Esslöffel + 2 Teelöffel Instant ClearJel oder Maisstärke
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 5 Esslöffel (71g) Butter
  • 3/4 Tasse (170g) halb & halb oder Milch
  • 2 Esslöffel (39g) Maissirup, hell oder dunkel
  • 1 Teelöffel King Arthur Pure Vanilleextrakt
  • 1/8 Teelöffel Pekannuss-, Butter-Rum- oder Vanille-Butternuss-Geschmack, optional
  • 1 1/2 Tassen (128 g) geröstete Kokosnuss
  • 1 1/2 Tassen (170 g) geröstete gehackte Pekannüsse

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Fetten Sie eine 9 "x 13" Pfanne oder Linie leicht mit Pergament ein und fetten Sie das Pergament ein.

Um den Kuchen zu machen: Fügen Sie dem Kakao nach und nach das kochende Wasser hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Die restlichen trockenen Zutaten in einer Rührschüssel verrühren. Fügen Sie die Eier hinzu und schlagen Sie das Öl 2 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit.

Kratzen Sie den Boden und die Seiten der Schüssel ab und fügen Sie die Vanille hinzu. Dann die Kakaomischung in drei Zugaben, nach jeder Zugabe den Boden und die Seiten der Schüssel abkratzen. Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben.

Den Kuchen 30 bis 35 Minuten backen, bis ein in die Mitte eingesetzter Kuchentester sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen, während du den Belag machst.

Um den Belag zu machen: Den braunen Zucker, ClearJel oder Maisstärke und das Salz verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Die Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen lassen, die Milch oder die Hälfte und die Hälfte, die Zuckermischung und den Maissirup einrühren.

Zum Köcheln bringen und unter ständigem Rühren leicht köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung leicht eindickt, etwa 1 bis 2 Minuten.

Vom Herd nehmen und Vanille, Aroma, Kokosnuss und Pekannüsse einrühren.

Den Belag auf dem warmen Kuchen verteilen. 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen, bis der Belag fest wird. In Quadraten servieren.


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