Traditionelle Rezepte

Gegrillter Sesam-Tofu

Gegrillter Sesam-Tofu

Tofu mit Sesamöl, Knoblauch und Ingwer mariniert und gegrillt. Schmeckt hervorragend in Tofu-Frühlingsrollen.MEHR+WENIGER-

Aktualisiert 2. Mai 2017

1

Block (16 oz) extra fester Tofu

2

Zentimeter frischer Ingwer, gerieben

1

große Gurke, geschält und gewürfelt

4

Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben geschnitten

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  • 1

    Knoblauch sehr fein hacken und Ingwer reiben. Mit Sesamöl mischen.

  • 2

    Tofu in 3 Blätter schneiden. Tofu auf Küchenpapier legen und mit etwas Gewicht andrücken, um das Wasser herauszupressen. 10 Minuten ruhen lassen.

  • 3

    Tofu in die Sesamölmarinade geben und 5 Minuten ruhen lassen.

  • 4

    Tofu bei starker Hitze 5-6 Minuten pro Seite grillen.

  • 5

    Wenn Sie Frühlingsrollen machen möchten, befeuchten Sie ein Wrapper und fügen Sie ein paar Stücke Tofu in die Mitte des Wraps. Stapeln Sie den Wrap hoch mit Gemüse und rollen Sie ihn dann fest.

  • 6

    Wraps in Scheiben schneiden und mit Sojasauce servieren.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben vorhanden

Mehr über dieses Rezept

  • Einige meiner Lieblingsrezepte sind solche, die einfach in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden können. Dinge wie gebratenes Hühnchen oder gebratene Schweineschulter sind gute Beispiele. Sie sind für sich alleine sehr lecker, aber man kann sie auch in anderen Gerichten verwenden. Dies ist mein vegetarisches Allzweckgericht. Tofu hat manchmal einen schlechten Ruf, aber das liegt hauptsächlich daran, dass die Leute nicht wissen, wie man es richtig zubereitet. Wenn es mariniert und gut gekocht ist, kann es wirklich köstlich sein! Dieses Sesam-Grilltofu-Rezept kümmert sich um beide Probleme. Der Sesamgeschmack ist wirklich lecker und das Grillen des Tofus sorgt für ein schönes und knuspriges Endprodukt. Wenn dieser Tofu einmal hergestellt ist, kannst du ihn für eine Vielzahl von Gerichten verwenden, von Sandwiches über Salate bis hin zu Pfannengerichten. Nachdem ich meinen Tofu gegrillt habe, Ich habe ein paar leckere und leichte Frühlingsrollen damit gemacht. Aber ich übertreibe es. Schritt eins mit Tofu ist das Pressen. Es sieht vielleicht nicht so aus, aber Tofu enthält eine große Menge Wasser. Es ist im Grunde wie ein großer Schwamm. Wenn Sie nicht eine gute Portion Wasser herauspressen, erhalten Sie am Ende einen matschigen Schwamm anstelle eines knusprig leckeren Stücks Tofu.
  • Tofu presst man am besten, indem man ihn in Bretter schneidet und dann zwischen ein paar Papiertüchern drückt. Normalerweise lege ich etwas Schweres wie ein Holzschneidebrett auf den Tofu, um ihn etwas zu beschweren. Lassen Sie ihn etwa 10 Minuten stehen und es wird viel Wasser herausgedrückt. Dann marinieren! Sobald er mariniert ist, ist das Grillen des Tofus so einfach wie Grillen. Tofu ist sehr widerstandsfähig, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass es zu lange gekocht wird. Einfach bei starker Hitze ca. 5-6 Minuten pro Seite grillen. Wie gesagt, an dieser Stelle kannst du den Tofu für eine riesige Auswahl an Gerichten verwenden. Es hält sich gut eine Woche im Kühlschrank, aber lesen Sie zur Sicherheit die Verpackung. Es ist eine tolle Ergänzung zu Salaten und Sandwiches, oder man kann es einfach mit etwas Sojasauce alleine essen. Für mich wollte ich jedoch etwas Besonderes machen. Ich bereitete ein paar Gemüse vor, das ich zur Hand hatte. Für diese Frühlingsrollen kann man fast alles verwenden. Ich habe ein paar superknusprige Gemüse verwendet: Frühlingszwiebeln, Gurken, Sojasprossen, Karotten und Avocado. Meiner Meinung nach ist das so gesund, wie ein Rezept nur sein kann. Der Tofu hat jede Menge Protein und das Gemüse ist köstlich. Auch am Geschmack mangelt es nicht, durch die Sesammarinade auf dem Tofu.Wer es noch ein bisschen würzen möchte, gibt jeder Frühlingsrolle einen Schuss Chilisauce für den extra Kick!Mehr Tofu für UMit nur einem Block Tofu und ein wenig Fantasie können Sie eine große Auswahl an leckeren Gerichten zubereiten!

Sesam-Chili-Knoblauch-Nudeln mit gegrilltem Tofu

Geschrieben von Savita

Diese Sesam-Chili-Knoblauch-Nudeln sind glutenfrei, fleischlos, scharf, Knoblauch und Umami! Perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein herzhaftes Mittagessen, sie sind schnell und einfach und werden mit einfachen asiatischen Zutaten zubereitet! Oh - und sie werden mit gegrilltem Tofu serviert. Denn ohne Protein wäre es keine komplette Mahlzeit!

Ich bin ein großer Fan von Buchweizen-Soba-Nudeln. Immer wenn ich Lust auf asiatisch inspirierte Küche habe, greife ich immer zu Buchweizennudeln anstelle von normalen Weizen- oder Reisnudeln. Vertrauen Sie mir, selbst eine große Schüssel mit diesen Nudeln macht Sie nicht schwer oder lethargisch. Da glutenfrei, Buchweizennudeln extrem magenfreundlich sind und wissen Sie, sie kochen nur in 4 Minuten! !

Wenn Sie asiatische Küche mögen, haben Sie diese Zutaten bereits in Ihrer Speisekammer. Etwas Reisessig, Sojasauce, Chili-Nudeln und Sesamöl. Ein paar Zutaten, die zusammen zaubern! Meiner ehrlichen Meinung nach dauert es weniger Zeit, dieses Essen zu Hause zu kochen, sobald Sie Zutaten haben, als ein Essen zum Mitnehmen zu bestellen und auf die Abholung / Lieferung zu warten! !

Nicht nur an Wochentagen, oft, am Wochenende, ist mein Zeitplan sehr eng. Wie letztes Wochenende verbrachten wir den ganzen Tag damit, das Haus zu putzen (ein viel überfälliges Projekt). Am Abend waren wir sehr hungrig und müde.

Für solche Situationen ist eine 20-minütige Mahlzeit wie diese meine Rettung! Ich habe schon Chili-Knoblauch-Sauce gemacht und morgens gekühlt. Am Abend grillte Vishal etwas Tofu, ich kochte Buchweizennudeln und in nur 10 Minuten aßen wir zu Abend!

Im Ernst, wenn ich eine Bestellung aufgeben und auf die Lieferung warten müsste, hätte es mindestens 25 Minuten gedauert!! Meinst du nicht?!

Also, für so anstrengende Tage, sogar an Wochentagen, ist diese Art von Mahlzeiten mein Favorit.

Der beste Trick, um in letzter Minute "keine Ausreden" zu gewährleisten. :) Ich bewahre Sauce und Tofu mariniert im Kühlschrank auf (glaub mir, es braucht morgens 5 Minuten deiner Zeit). Dann kochen Sie Tofu, Buchweizennudeln und Volia! Das Abendessen wird unter 10 Minuten serviert! !

PS: Wenn Sie den Tofu anbraten statt zu grillen, ist diese Chili-Knoblauch-Nudelpfanne auch eine Ein-Pfanne-Mahlzeit! Also, Brei einfachere Reinigung !!

Schauen Sie sich außerdem die Aromen, Einsparungen und den gesundheitlichen Wert an, die es bietet! Sie essen keine mit Öl, Soja und Kohlenhydraten übergossenen Speisen zum Mitnehmen.

Stattdessen genießen Sie hausgemachte glutenfreie Buchweizennudeln mit einer herzhaften Portion Bio-Tofu und einer einfachen Chili-Knoblauch-Sauce, die NICHT zu viel Soja und Öl enthält.

PS: Du kannst diese Nudeln sogar vegan machen! Ersetze Sambal Chilipaste einfach durch eine normale vegane Chili-Knoblauch-Paste oder verwende stattdessen Chiliflocken.

Ich liebe die Kombination aus Chili, Soja, frischem Knoblauch, Sesamöl und Essig! Es ist eine klassische Dressing-Kombination, die in der asiatischen Küche sehr verbreitet ist. Ich habe diese Kombination gelernt, als ich die Show von Pioneer Women auf Food Network gesehen habe. Sie macht köstliche asiatische Rezepte auf Chili-Knoblauch-Basis. Nachdem ich ihr beim Kochen zugesehen habe, berührt mein Verlangen nach asiatischem Essen oft den Himmel! :-)

Nachdem ich ihre Show gesehen hatte, setzte ich mich also einmal hin und fand das beste Verhältnis der Zutaten heraus, die für meinen Gaumen am besten funktionieren!

Seitdem habe ich dieses "Haustierrezept", das sich hervorragend für Salatdressings bis hin zu Marinaden eignet. Deshalb habe ich Tofu sogar im gleichen Dressing mariniert. Dieses Dressing eignet sich auch hervorragend für Hühnchen. Essig macht das Fleisch zart und Soja, Knoblauch und Sesamöl sorgen für einen köstlichen Geschmack. Einfach Karte ausdrucken und im Kühlschrank aufbewahren! Sie müssen nie mehr in den Laden laufen, um eine Grillmarinade in letzter Minute zu bekommen!

Schau dir diese Nudeln an! Sabber-lecker!! Sind sie es nicht?

Milde Schärfe von Chili, Umami-Soja, dezenter Essigbiss, mit einem Hauch von Knoblauch und Frühlingszwiebeln in jedem Bissen machen diese Nudeln zu einer wohligen und köstlichen Mahlzeit!

Oh! und vergiss den Tofu nicht, das ist es, was dir eine Portion Protein gibt.

Sie können auch etwas knackiges Gemüse zur Party mitbringen, um das Essen gehaltvoller zu machen. Aber fürs Protokoll, ich mag es nicht, wenn meine asiatischen Nudeln viel Gemüse und sehr weniger Nudeln haben. Sie wissen, was ich meine? Zum Beispiel, wenn Sie in einem thailändischen oder chinesischen Restaurant bestellen und jede Nudelschüssel eine Menge Gemüse hinzufügt! Bei jedem Bissen, Sie nur zähes Gemüse und schmecken kaum Nudeln! Nichts für ungut, ich liebe mein Gemüse, aber es muss ausgewogen sein!


Gegrillter würziger Sesam-Tofu


(2 Stimmen, Durchschnitt: 5.00 von 5)
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  • Autor: Der pflanzliche Ernährungsberater
  • Vorbereitungszeit: 8 Minuten
  • Kochzeit: 8 Minuten
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 16 Minuten (einschließlich Marinieren)
  • Ausbeute: 4 Portionen 1 x
  • Ernährung: Vegan

Beschreibung

Dieses einfache Rezept für gegrillten würzigen Sesam-Tofu ist eine Hommage an traditionelle asiatische Aromen, darunter Sesam, Sojasauce, Reisweinessig, Knoblauch, Ingwer, rote Chili und Algen.

Zutaten

Scharfe Sesam-Marinade:

  • 2 Esslöffel reduzierte Natrium-Sojasauce (glutenfrei)
  • 1 Esslöffel Reisweinessig
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel frischer gehackter Ingwer
  • 1 ½ Teelöffel rote Chilipaste
  • 1 Teelöffel Sesamkörner
  • 1 Teelöffel getrocknete, geschnittene Algen

Anweisungen

  1. Drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit vom Tofu. Schneiden Sie es horizontal und dann vertikal in zwei Hälften, um dicke Platten von etwa 3/4 Zoll Dicke zu erhalten.
  2. Marinade herstellen: Sojasauce, Essig, Öl, Knoblauch, Ingwer, Coli-Paste, Sesam und Algen in einer kleinen Schüssel verrühren.
  3. Den Tofu in eine flache Schüssel geben und die Marinade über den Tofu gießen. Kühl stellen und mindestens 1 Stunde marinieren.
  4. Den Grill erhitzen und den Tofu aus der Marinade nehmen.
  5. Den Tofu auf den heißen Grill legen und von jeder Seite ca. 7-8 Minuten goldbraun braten. Während des Garvorgangs die in der Schüssel verbleibende Marinade einstreichen.
  6. Voila! Sie sind fertig. Als Vorspeise servieren oder in Sandwiches oder Salate schneiden.

Anmerkungen

Ernährung

  • Serviergröße: 1 Portion
  • Kalorien: 193
  • Zucker: 0 g
  • Natrium: 280 mg
  • Fett: 13 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2 g
  • Kohlenhydrate: 6 g
  • Faser: 2,5 g
  • Eiweiß: 17 g
  • Cholesterin: 0 mg

Schlüsselwörter: gegrillter Tofu, einfaches Rezept für gegrillten Tofu, gesundes veganes Abendessenrezept


GEBEN SIE DIE ROHEN ZUTATEN IN EINE GROSSE SCHALE

  • Geraspelter Rotkohl
  • Weißkohl oder Napa-Kohl, zerkleinert
  • Rote Paprika in dünne Scheiben geschnitten
  • Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (oder 1/4 Tasse)
  • 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Karotten zerkleinert
  • Mandarinen, geschält und in Stücke geteilt
  • Thailändische Basilikumblätter

DRIZZLE ZUSÄTZLICHES DRESSING AUF GEWÄRMTEN GEGRILLTEN SESAM ASIATISCHEM TOFU MIT GEMÜSESCHLAUCH

Wenn Sie also nach einer schnellen und leckeren Mahlzeit in weniger als 25 Minuten suchen, probieren Sie gegrillten asiatischen Sesam-Tofu mit Gemüsesalat.

Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, können Sie auch Spicy Tofu Asian Salad with Skinny Peanut Dressing genießen. Wie ihr seht, liebe ich asiatisches Essen!


Anmerkungen der Redaktion:

Um Tofu zu pressen: Legen Sie ihn auf ein umrandetes Backblech, um überschüssige Flüssigkeit aufzufangen, und bedecken Sie es mit einem weiteren Backblech und einem gefüllten Teekessel mit einem Gewicht von etwa 5 Pfund.

Um das Anhaften zu minimieren, warten Sie 5 Minuten, bevor Sie den Tofu wenden und verwenden Sie einen Pfannenwender- und Pfannenwender, um ihn vor dem Wenden vom Rost zu lösen.

Bei der Ernährung wird davon ausgegangen, dass 3/4 Tasse Sauce oder 2 Esslöffel pro Portion verwendet werden, anstatt die volle 1-Tasse-Menge, da einige an der Servierplatte haften bleiben.


(27 Stimmen, Durchschnitt: 4.37 von 5)

  • Autor: Sonja Overhiser
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 5 Minuten
  • Gesamtzeit: 25 Minuten
  • Ausbeute: 4 1 x
  • Ernährung: Vegan

Beschreibung

So machen Sie den besten gegrillten Tofu! Er schmeckt einfach unwiderstehlich, wenn er perfekt verkohlt und dann in einer süßen und herzhaften Marinade getränkt wird.

Zutaten

  • 2 Blöcke extra fester oder fester Tofu (jeweils 12 bis 16 Unzen)*
  • 2 Esslöffel Mirin
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1/4 Tasse Sesamöl oder Olivenöl
  • 1 Teelöffel scharfe Sriracha-Sauce (optional)

Anweisungen

  1. Heizen Sie einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze (375 bis 450 Grad Fahrenheit) vor.
  2. Nehmen Sie den Tofu aus der Verpackung und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Jedes Tofu-Paket längs halbieren und in eine große Schüssel geben. Erhitze es 2 Minuten lang in der Mikrowelle, um Flüssigkeit zu extrahieren.
  3. Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit, die in der Mikrowelle freigesetzt wurde, ab. Legen Sie die Stücke auf ein Handtuch und legen Sie ein weiteres gefaltetes Handtuch darauf. Mit einem Schneidebrett und einem schweren Gegenstand belegen. 15 Minuten drücken lassen, bis das Wasser abgelaufen ist.
  4. In einer mittelgroßen Schüssel Mirin, Reisessig, Sojasauce und Olivenöl verrühren.
  5. Schneiden Sie jede Platte in 3 große Scheiben oder insgesamt 12 Scheiben. Die Scheiben von allen Seiten mit der Sauce bestreichen (den Rest für das Grillen aufheben) und großzügig mit koscherem Salz bestreuen.
  6. Die Tofuplatten auf den Grill legen und 2 bis 3 Minuten pro Seite garen, bis sie leicht gebräunt sind und Grillspuren aufweisen und sich der Tofu vom Rost löst. Vom Grill nehmen. Auf einen Servierteller geben und die restliche Sauce damit bestreichen, Reste darüber gießen. Abschmecken und bei Bedarf noch ein paar Prisen koscheres Salz hinzufügen.

Anmerkungen

*Keinen weichen oder seidenen Tofu verwenden! Dieser Typ hält dem Grill nicht stand.


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