Traditionelle Rezepte

Apfel-Walnuss-Leinsamenbrot

Apfel-Walnuss-Leinsamenbrot

Ein leckeres schnelles Brot, inspiriert von Joy the Baker, einer Bloggerin. Die Kombination aus zerkleinerten und gehackten Äpfeln verleiht ihm zusätzlichen Geschmack und Dimension.MEHR+WENIGER-

3/4

Tasse Vollkornmehl

3/4

Tasse brauner Zucker, verpackt

1/3

ungesalzene Butter geschmolzen und leicht abgekühlt

1

Teelöffel reiner Vanilleextrakt

2

große Eier leicht geschlagen

1/2

Tasse grob gehackte Äpfel

3/4

Tasse grob gehackte Walnüsse, geteilt

Zimt und Zucker zum Bestreuen

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  • 1

    Backofen auf 350 °F vorheizen. Eine 9 × 5 × 3 Zoll große Kastenform einfetten und bemehlen und beiseite stellen.

  • 2

    In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Salz, Backpulver, Backpulver, Zimt und Muskatnuss verquirlen.

  • 3

    In einer kleinen Schüssel Buttermilch, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verrühren. Mischen Sie die nassen Zutaten mit den trockenen Zutaten.

  • 4

    Die geriebenen Äpfel, die gehackten Apfel-Leinsamen und die Hälfte der gehackten Walnüsse dazugeben. Falten Sie, um gründlich zu integrieren.

  • 5

    Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben und mit Kristallzucker, Zimt und den restlichen Walnüssen bestreuen.

  • 6

    40 bis 50 Minuten backen oder bis ein in die Mitte des Laibs gesteckter Spieß sauber herauskommt. 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen und dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kühlregal stürzen.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben vorhanden

Mehr über dieses Rezept

  • Ich kann dir gar nicht sagen, wie oft ich mir wünschte, ich hätte dieses Brot schon für mich gebacken, warte im Kühlschrank oder auf meinem Küchentisch.

    Manchmal kann ich einen Heißhunger nicht genau zuordnen, und dann denke ich an dieses Brot, und neun von 10 Mal passt es. Es ist ein Renaissancebrot, wenn man so will.

    Ich habe dieses Brot zum ersten Mal auf meinem Blog gebacken, als wir zum ersten Mal in unsere neue Wohnung eingezogen sind. Wo ich früher eine helle, offene, luftige Küche mit hübschen Arbeitsplatten hatte, landete ich bei einer schlecht beleuchteten Küche, einem winzigen Backofen und sehr, sehr hässlichen Arbeitsplatten. Dieses Brot zu backen war meine Art, mit meinem traurigen Küchenwechsel fertig zu werden, und ich war froh, als ich wusste, dass meine neue Küche zwar minderwertig war, aber in Bezug auf die Herstellung von Broten lieferte – insbesondere von Broten, die so vielseitig im Geschmack sind.

    Dieses Apfel-Walnuss-Leinsamenbrot ist ein Teil süß, ein Teil knusprig, ein Teil krümelig, ein Teil kuchenartig und alle Teile lecker. Es wird Ihre Küche herrlich nach Zimt, Äpfeln und Zucker duften lassen - perfekt für einen kühlen Wochenendnachmittag. Außerdem ist es ein schnelles Brot, sodass Sie beim Essen – äh, beim Backen – nicht zu viel Geduld haben müssen.

    Dieses Brot lässt viel Raum für Kreativität, also füge mehr Zutaten wie Hafer oder Rosinen hinzu oder extrahiere Zutaten, die für dich nicht so appetitlich klingen. Achte nur darauf, diesen erstaunlichen zuckerhaltigen Walnussbelag aufzubewahren – es mag übertrieben erscheinen, wenn du alles darüberstreust, bevor du es in den Ofen legst, aber wenn es einmal gebacken ist, wirst du froh sein, dass du nichts zurückgehalten hast – einschließlich deinen Appetit.

    Stephanie (alias Girl versus Dough) hat sich Tablespoon angeschlossen, um ihre Abenteuer in der Küche zu teilen. Schauen Sie sich Stephanies Esslöffel-Mitgliedsprofil an und schauen Sie immer wieder nach ihren eigenen persönlichen Rezepten auf Esslöffel!


Glutenfreie Apfel-Walnuss-Leinsamen-Muffins

Diese glutenfreien Apfel-Leinsamen-Muffins bieten alle gesundheitlichen Vorteile von Leinsamen, die am vorteilhaftesten sind, wenn die Leinsamen gemahlen werden, wie in diesem Rezept. Wenn sie nicht gemahlen sind, passieren Leinsamen einfach das Magen-Darm-System in ihrer ganzen Form, ohne ihre Magie zu entfalten. Apfelmus und Apfel verleihen diesen Muffins nicht nur einen Hauch von Süße, sondern erhöhen als zusätzlichen Bonus auch die ohnehin schon großzügige Menge an Ballaststoffen, die die Leinsamen beitragen. Die Kombination aus Leinsamen und Walnüssen fügt pflanzliche Omega-3-Fettsäuren hinzu, die auch diese zusätzlichen Herzen gesund machen. Und weil der Teig kein Mehl enthält, sind diese Apfel-Leinsamen-Muffins von Natur aus glutenfrei.

Genießen Sie diese Muffins zum Frühstück oder als Snack am späten Vormittag. Legen Sie eine in die Lunchbox Ihres Kindes für einen süßen und gesunden Leckerbissen. Wie bei allen Schnellbrotrezepten können Sie auch daraus einen Laib backen – stellen Sie einfach die Garzeit auf etwa 40 Minuten ein. Denken Sie daran, dass die Textur auch nach dem Backen extra feucht ist, da kein Mehl vorhanden ist.


Herbst-Karamellisiertes Apfel-Schnellbrot-Rezept mit Walnüssen und Leinsamen

Es gibt im Herbst wirklich nichts Verlockenderes als ein Apfel-Schnellbrot, gefüllt mit warmen Gewürzen und genau der richtigen Menge an hellem, frischem Apfelgeschmack. Viele Rezepte verlangen, dass Äpfel direkt in den Teig gerieben werden, aber dieses Rezept nimmt einen Hauch französischer Inspiration von der lokalen Tarte Tatin auf, um einen Kuchen zu kreieren, bei dem die Äpfel im Mittelpunkt stehen.

Während sich dieses Apfel-Schnellbrot als Dessert perfekt eignet, bevorzuge ich es zum Frühstück. Das Protein, Walnüsse und Leinsamen machen es sättigend, und die Melasse anstelle eines Teils des Zuckers bedeutet, dass es nicht zu süß ist.

Fühlen Sie sich frei, Vollkornmehl für bis zur Hälfte des Weißmehls in diesem schnellen Brot zu verwenden. Ich backe es am liebsten in einer quadratischen Pfanne, damit jede Scheibe ein gutes Verhältnis von butterartigem Apfelbelag und Walnüssen bekommt eine Brownie-Pfanne.

Herbstkaramellisiertes Apfel-Schnellbrot mit Leinsamen

Zutaten

2 Granny-Smith-Äpfel
2 EL Butter
2 EL Zucker
1 knappe Tasse Allzweckmehl
1/2 Tasse Zucker, verpackt
1 Esslöffel. Melasse
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
½ Becher Joghurt
2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
1 großes Ei, leicht geschlagen
1 Esslöffel Leinsamen
3/4 Tasse grob gehackte Walnüsse, geteilt

Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Schneiden Sie jeden Apfel in 8-10 gleichmäßige Scheiben, je nach Größe.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Äpfel und den Zucker dazugeben. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Äpfel karamellisiert sind, etwa 10-15 Minuten. In eine gebutterte Brownie-Pfanne oder eine quadratische Pyrex-Schale geben.

Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.

Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Gewürze in einer mittelgroßen Rührschüssel verquirlen.

In einer separaten Schüssel Joghurt, Butter und Eier verquirlen. Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den nassen hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel, bis sie sich gerade vermischt haben. Die Leinsamen leicht zerdrücken und unter den Teig rühren.

Die Walnüsse über die Äpfel in der Pfanne streuen. Den Teig über die Äpfel und Walnüsse gießen. 20-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Schnellbrots gesteckt wird, sauber herauskommt.

Fahren Sie mit einem Messer um den Rand der Pfanne und drehen Sie das schnelle Brot auf einen Teller, solange es noch heiß ist. Vor dem Anschneiden abkühlen lassen.


Eierloses Apfel-Walnüsse- und Leinsamenbrot

Ich habe jede Menge Goodies zum Posten und sie stapeln sich gerade in meinem Ordner, ich habe das gerade vor 2 Tagen gemacht, als mein H vergessen hat, Brot für meine Kinder zu besorgen, da sie nur Sandwiches nehmen, war ich ziemlich aufgeregt, besonders mein Sohn bekommt großen Hunger und wenn er nicht zur richtigen Zeit isst, bekommt er Kopfschmerzen :(, da es mir selbst nicht gut ging, war ich wirklich nicht in der Lage, nach 3 langen Jahren (außer wenn ich nach Indien fahre) ) Ich bin in ein Restaurant gegangen und habe etwas gegessen und geplaudert, was mir irgendwie nicht geholfen hat, ich hatte Bauchschmerzen und war ziemlich müde. Den ganzen Tag hatte ich nur Joghurt und abends etwas Reis wieder mit joghurt zurück zu meinem rezept habe ich mich ausgedacht und beschlossen, dass ich mit dem, was ich in der hand habe, etwas für meine kinder backen werde, ich sah 2 äpfel und dachte daran, sie aufzubrauchen, da habe ich angefangen, nach einem rezept zu suchen und Ich bin hier gelandet, als hätte ich Gold gefunden, ich fing an, durch ihren Rezept-Index zu wühlen und das erregte meine Aufmerksamkeit s ein interessantes Rezept und auch absolut gesund, ich hatte auch Walnüsse und Leinsamen. wie gut ist das. Ich war so glücklich, Diese Dame hat so eine wundervolle Rezeptsammlung und ihr Schreiben war auch sehr interessant. Mit ihrer unbeschwerten Einstellung beim Kochen und Schreiben und den schönen Klicks hat sie mich fasziniert, so eine junge talentierte und begabte, temperamentvolle Person, die sie ist . Danke Joy Wilson, ich hatte so viel Freude beim Backen dieses Brotes mit deinen Kochkünsten. Das einzige ist, dass ich es ein wenig optimiert habe, indem ich es ohne Ei gemacht habe. Wenn Sie Eier verwenden möchten, sehen Sie sich das Rezept hier an.


Rezeptzusammenfassung

  • ¾ Tasse Pflanzenöl
  • ¼ Tasse Apfelmus
  • 3 Eier
  • 1 ¾ Tassen weißer Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Tasse Vollkornmehl
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3 Tassen geschälte, entkernte und gewürfelte Äpfel
  • 1 Tasse gehackte Walnüsse

Backofen auf 300 Grad F (150 Grad C) vorheizen. Fetten Sie zwei 9x5-Zoll-Laibpfannen leicht ein.

In einer großen Schüssel Öl, Apfelmus, Eier, Zucker und Vanilleextrakt verrühren. In einer separaten Schüssel Mehl Zimt, Backpulver und Salz zusammen sieben. Mehlmischung nach und nach in die feuchten Zutaten einrühren und nur bis zur Kombination mischen. Äpfel und Walnüsse unterheben. Teig in vorbereitete Pfannen füllen.

70 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Messer, das in der Mitte eines Laibs steckt, sauber herauskommt.


Schau das Video: Apfel-Walnuss-Brot: Gesundes, kräftiges Brot zum Abnehmen. Ideal für Anfänger! ww geeignet (Oktober 2021).