Traditionelle Rezepte

Quiche mit Lachs und Mais

Quiche mit Lachs und Mais

Für den Teig habe ich die Küchenmaschine verwendet: Ich habe Mehl und Salz in die Schüssel des Roboters gegeben und 2-3 Impulse gegeben, um die Zutaten zu vermischen. Ich fügte gewürfelte kalte Butter und Ei hinzu. Ich legte den Deckel auf und schaltete den Roboter ein. In wenigen Sekunden beginnen die Zutaten sandig zu werden, dann fügen Sie 1-2 Esslöffel kaltes Wasser durch das Auge des Roboters hinzu. So viel Wasser wie nötig dazugeben, bis sich der Teig zu einer Kugel verbindet. Den Teig in Frischhaltefolie geben und 30 Minuten kühl stellen. Eine Silikonplatte oder einen Arbeitstisch ausrollen, den kalten Teig auflegen, mit Mehl bestäuben und mit dem Nudelholz ein Blech bestreichen. Wir legen den Teig in eine runde Form von Torten, die wir mit Butter und Mehl ausgekleidet haben. Drücken Sie mit dem Schwanz eines Holzlöffels auf den Teig, um einige schöne Formen am Rand zu erhalten. Den Teig mit einer Gabel von Ort zu Ort einstechen. Wir legen ein Backpapier in den Teig vom Blech und legen Bohnen oder spezielle Backkugeln darauf. Im Ofen bei 180 Grad 15 Minuten formen.

Für die Füllung: Ich hatte den Fisch vorher auf dem Grill gebraten, also musste ich ihn nur noch von den Gräten säubern und in Stücke brechen. Ich schlage die omelettartigen Eier mit einer Prise Salz. Ich fügte Käse und Käse auf einer großen Reibe hinzu. Ich mischte, ich fügte 1 weiteres Pfefferpulver, geriebene Zitronenschale, Zitronensaft, Fisch, fein gehackte Minze, Dosenmais, geschnittene Zwiebel hinzu. Ich habe alle Zutaten gemischt und zu den 3 am Anfang gelegten noch 1 Ei hinzugefügt, da die Zusammensetzung zu dick war.

Nach den 15 Minuten, in denen der Teig blind gebacken wurde, entfernen Sie ihn, entfernen Sie das Papier mit den Körnern, geben Sie die Füllung ein und stellen Sie die Quiche 30 Minuten lang in den auf 170 Grad erhitzten Ofen. Lassen Sie es weitere 10 Minuten bei ausgeschaltetem Feuer im Ofen. Abkühlen lassen, portionieren und mit der Sauce aus den oben aufgeführten Zutaten servieren. Gern geschehen!!


Cocktail & # 038 Empfänge

Die Cocktailveranstaltung kann formell (Cocktailbuffet) oder halbformell (Cocktailparty) sein. Bei dieser Veranstaltung werden Snacks serviert, die ohne Besteck in Form von Sofas oder Canapés gegessen werden können, während die Gäste während der gesamten Veranstaltung stehen.

Bei den Empfängen erfolgt das Servieren im Durchlauf, der Kellner bietet den Teller rechts an und die Gäste bedienen sich selbst. Die Entsorgung erfolgt auf der linken Seite.

Option 1Variante 2Variante 3Variante 4
2 Stück / Sortiment2 Stück / Sortiment2 Stück / Sortiment2 Stück / Sortiment
Sofas mit Salami SibiuGurkensofas mit KäsemixQuiche LorraineSofas mit Lachs und Kiwi
Sofas mit Frischkäse und PestoProvenzalische QuicheBoote mit Meeresfrüchte-Cocktail und Provence-SauceMeeresfrüchte-Quiches
Fliegen mit LachsmousseCrostini mit Rohschinken und MozzarellaKörbe mit Sardellenmousse und KapernHähnchen-Minirolle mit Preiselbeeren und Pistazien
Chouxuri mit Thunfisch und MaisAnanas rohe CocktailbooteCracker mit mandschurischem KaviarMini Garnelenhack
Fliegen mit Mango-Hähnchen-SalatCracker mit geräuchertem LachsGarnelen in GänseleberRoastbeef-Sandwiches
Kirschtomatenspieße mit Häppchen und MinzeKäsespieße mit TraubenKandierte Fruchtspieße mit LachsSardellen-Mini-Spieße mit grünen Oliven
Käsespieße mit TraubenKörbe mit Hähnchen-Mango-Salat "Feine Käsespieße mit Weintrauben"Mit Brie-Käse, Nüssen und Trauben bestrichen
Oliventapenade und FrischkäseMosaikcheck mit GemüseOliventapenade und FrischkäseMinifrigarui mit Melonenschinken
Bruschetta mit Tomaten, Olivenöl und Basilikum "Shrimps in Foie Gras"Schweinefleisch-Wraps mit SpeckHühnchen mit Fenchel, Orangen und grünen Oliven
Grisine mit SchinkenChouxuri mit Thunfisch und MaisGoldenes Hähnchen mit ParmesanKörbe mit Sellerie und Walnusssalat
Auswahl an Mini-KuchenAuswahl an Mini-KuchenHühnerrolle mit MandelnPfirsiche mit geräucherter Putenbrust
Auswahl an Mini-KuchenHühnchen mit Schnaps und Äpfeln
Krebstiere mit Honig und Ingwer
Minispieß mit Svaiter, Ananas, Mozzarella und Salbei
Chouxuri mit Surimi, Kapernsauce und Mais
Birnen mit Briekäse und kandierten Kirschen blanchieren
Körbe mit Auberginen, Feta und Kirschtomaten
Törtchen mit Lachstatar, grünem Pfeffer und Meerrettichcreme
Pflaumen mit Blauschimmelkäse und Speck
Aufstriche mit Rindfleisch, Kiwi und Blaubeermarmelade
Marzipan-Bonbons
Minikuchen mit Himbeermousse
Mini-Veilchen
Fondant-Bonbons
Pfirsich-Mini-Kuchen
Preis: 13,50 Euro/ Person ohne MwSt.Preis: 15,50 Euro/ Person ohne MwSt.Preis: 20 Euro/ Person ohne MwSt.Preis : 35 Euro/ Person ohne MwSt.

Die Preise enthalten keine Mehrwertsteuer.
Für diese Veranstaltungen können auch Getränkepakete angeboten werden.
Bei Bestellungen über 100 Personen wird ein Rabatt gewährt.

Wenn keiner der oben genannten Anforderungen Ihren Anforderungen entspricht, wenden Sie sich an einen unserer Spezialisten, um ein Menü anzupassen.


Bis bald mit neuen leckeren Rezepten.

Füllung Zutat:
200 ml Milch
200 ml Sauerrahm zum Kochen
2 Eier
1 Eigelb
1 Esslöffel Muskatnuss
Salz
Pfeffer
100 g Speck
100 g Räucherlachs
50 g getrocknete Tomaten
100 g Gruyer-Käse
Dill
Schnittlauch

Mehl mit Salz mischen, Eigelb, Butterwürfel und Wasser oder Tomatensaft dazugeben. Mit Hilfe des Electrolux Assistant einen Teig kneten.

Zur Hälfte des mit Wasser gekneteten Teigs fein gehacktes grünes Basilikum geben. Wickeln Sie alle 3 Teige in Frischhaltefolie und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Inzwischen Lachs und Speck in kleine Würfel schneiden. Käse reiben. Milch mit Kochsahne, Eiern, Eigelb, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verrühren. Lassen Sie die Mischung abkühlen. Den Teig mit einem Nudelholz verteilen und vorsichtig in die kleinen Quiche-Förmchen legen.

Speck in die mit normalem Teig, Lachs, Dill und Schnittlauch in die mit Tomatensaft und sonnengetrocknete Tomaten in die Bleche mit Basilikumteig. Dann jede Quiche mit der Mischung aus Eiern, Milch und Sahne füllen. Den geriebenen Gruyer's Käse über die Quiche mit Speck und sonnengetrockneten Tomaten geben.

Legen Sie die Bleche für 35 Minuten in den auf 180 Grad Celsius erhitzten Ofen. Genießen Sie ein Picknick mit einem Glas kaltem Wein.


100 g Lachs
1 Tasse rote Linsen
1 Tasse grüne Linsen
1/2 Dosenmais (gefroren)
4 gehackte Frühlingszwiebeln
2 gehackte rote Paprika
1/2 Tasse Olivenöl
Saft von 3 Zitronen
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer

Linsen sehr gut waschen, dann von Abend bis Morgen mit Wasser bedeckt einweichen lassen. Lassen Sie das Wasser, in dem es eingeweicht wurde, ab und legen Sie es 10-15 Minuten in einen Topf mit kochendem Wasser. Geben Sie es in ein Sieb und lassen Sie es durch einen Strom von kaltem Wasser laufen, damit es nicht mehr kocht. Wenn Sie einen geschichteten Salat zubereiten möchten, kochen Sie die roten und grünen Linsen getrennt. Nachdem die Linsen abgekühlt sind, geben Sie sie in eine große Schüssel, fügen Sie dann den abgetropften Mais hinzu und waschen Sie ihn mit kaltem Wasser, gehackten Frühlingszwiebeln, gehackten roten Paprikaschoten und Lachswürfeln oder dünnen Streifen ab. In einem verschlossenen Glas das Olivenöl mit Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mischen und gut umrühren.

Über das Gemüse gießen und mischen. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde zugedeckt kühl stellen.


Wie bereitet man Vorspeisenkuchen mit Lachs und Kapern zu?

Eiweiß vom Eigelb trennen, Eigelb mit Salz aufschlagen und beiseite stellen. Eiweiß schlagen, Eigelb, Sauerrahm und Mehl dazugeben und von unten nach oben vorsichtig mischen. Das Ergebnis ist ein fluffiger, kuchenartiger Teig. Nun fein gehacktes Gemüse, Lachswürfel, Pfeffer nach Geschmack, fein gehackte Frühlingszwiebeln und Kapern dazugeben, mischen und in mit Backpapier ausgelegte oder mit Öl gefettete und mit Mehl bestäubte Förmchen gießen. Wenn Sie Silikonformen haben, ist es noch besser, da Sie sie nicht einfetten. & # 128578

Den Teig bei mittlerer Hitze backen, mit einem Zahnstocher testen.

Ich habe es jetzt in Form eines Kuchens und Minikuchens gemacht, aber ich werde mit anderen Bildern zurückkommen, wenn mich meine Talente quälen und ich Lust habe zu spielen..

Es ist eine außergewöhnlich duftende und fluffige Vorspeise, ohne Zusatz von Backpulver. Das Geheimnis liegt im geschlagenen Eiweiß.

Sie können mit etwas Buttercreme, feinem Käse wie Philadelphia oder Mascarpone dekoriert werden.

Macht es noch Sinn, Ihnen zu sagen, dass Tante Aglaia oder Schwägerin Maricica tief beeindruckt sein werden? Chis mit Flusslachs, Kapern und Zitrusfrüchten, das klingt förmlich fit, oder?


Quiche mit Lachs und Mais - Rezepte

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- 1/3 Tasse Floriol Vitamin E

- 2/3 Tasse Vollkornmehl

- 1/2 Tasse weißes Weizenmehl

- 2 Esslöffel kalte Magermilch

- 1 Esslöffel Floriol Vitamin E.

- 1/4 Esslöffel frisch gemahlener Pfeffer

- 3 Esslöffel Weizenmehl

- 3/4 Tasse Cheddar-Käse

Kruste:
1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Mischen Sie Vollkornmehl, Weißmehl und Salz in einer Schüssel.
3. In einer anderen Schüssel die Milch mit dem Öl etwas vermischen.
4. Gießen Sie die feuchte Mischung über die trockene Mischung und mischen Sie sie mit einer Gabel.
5. Eine runde Pfanne mit Öl einfetten.
6. Verteilen Sie den Teig in der Form, indem Sie ihn mit den Händen drücken, und stechen Sie ihn dann mit einer Gabel von Ort zu Ort ein.
7. Die Kruste 15 Minuten backen, dann abkühlen lassen.

Quiche:
1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne.
3. Die Zwiebel anbraten, dann den Brokkoli hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen.
4. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
5. Abkühlen lassen.
6. In einer großen Schüssel die 4 Eier zusammen mit der Milch, dem Mehl und dem in Würfel / Stücke geschnittenen Räucherlachs schlagen.
7. Gießen Sie die flüssige Zusammensetzung über die Kruste in der Pfanne. Brokkoli hinzufügen und bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist.
8. Nach dem Backen abkühlen lassen, dann aus der Pfanne nehmen und in dreieckige Scheiben schneiden.


Zutaten

Schritt 1

Auflauf mit Mais und Speck

In einer Pfanne den Speck mit einem Esslöffel Öl anbraten, bis er schön gebräunt ist. Zwiebel und Knoblauch dazugeben, zusammen erhitzen, bis die Zwiebel glasig wird.

Den Dosenmais gut abtropfen lassen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Den gut gespülten und abgetropften Mais mit der Speck-Zwiebel-Mischung vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wir müssen bedenken, dass sowohl Speck als auch Cheddar salzig sind, daher ist es wichtig, zu schmecken.

Geben Sie die Mischung in eine hitzebeständige Schüssel oder ein Tablett. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 15-20 Minuten backen oder bis der Mais gebräunt ist und eine goldene Kruste bildet.

Zusammen mit Mais können Sie das Rezept von Auflauf mit Mais und Speck und leckeren Erbsen oder gewürfelten Karotten, Kichererbsen oder Bohnen aus der Dose ergänzen! Es ist lecker und warm, sobald wir es aus dem Ofen nehmen, aber auch kalt, also eine sehr gute Lösung für das Mittagessen im Büro-Auflauf.


Schritte zur Zubereitung des Rezepts mit Philips AirFryer

Den Airfryer auf 180 °C erhitzen. Den Zitronensaft über die Lachswürfel gießen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Es darf eindringen.

Mehl mit Butter, Eigelb und ½-1 Esslöffel kaltem Wasser in einer Schüssel vermischen. Mischen und rollen Sie den Teig in eine runde Form.

Den Teig auf einem mit Mehl bestäubten Teller verteilen, bis ein Blech mit einem Durchmesser von 18 cm entsteht.

Legen Sie das Teigblatt in die Form und fixieren Sie es am Rand gut.

Entfernen Sie den überschüssigen Teig, der über den Rand hinausgeht, oder lassen Sie ihn etwas darüber hängen.

Eier schlagen und saure Sahne, Senf, dann Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Gießen Sie die Zusammensetzung in die Form und fügen Sie dann die Lachswürfel hinzu. Die Frühlingszwiebelscheiben gleichmäßig verteilen.

Legen Sie das Formular in das Frittiersieb, das dann in den Airfryer eingesetzt wird. Stellen Sie den Timer auf 20 Minuten und backen Sie ihn goldbraun.

Quiche mit Lauch und Brie-Käse - Sie können Lachs und Frühlingszwiebeln durch 125 g Lauch ersetzen, der in Schuppen geschnitten und in der Zusammensetzung mit Ei gemischt wird. Die Masse über den Teig gießen und 100 g geriebenen Brie darüberstreuen.

Quiche mit Kirschtomaten und Ziegenkäse - Sie können Lachs und Frühlingszwiebeln durch 125 g Kirschtomaten und 100 g gehackten Ziegenkäse ersetzen.


Zubereitungsart Endiviensalat mit Thunfisch und Mais

Wir waschen die Endivien, öffnen sie Blatt für Blatt und geben sie in eine Schüssel, in die wir einen Löffel Salz und zwei Löffel Essig geben, damit der leicht bittere Geschmack der Endivie verschwindet. Wir lassen sie 25-30 . stehen Minuten, wir waschen sie und uscam.

Thunfischöl oder Konservierungsflüssigkeit sowie den Mais abtropfen lassen und in eine Schüssel geben, die gehackten Endivienblätter nach Belieben kleiner oder größer dazugeben, mit Zitronensaft, Öl beträufeln und nach Geschmack salzen.

Vorsichtig mischen und den Salat sofort essen.

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Video: Spinach and cheese Quiche Recipe (Dezember 2021).