Traditionelle Rezepte

Glasierte Schweinekeule

Glasierte Schweinekeule

Portionen: 7

Vorbereitungszeit: über 120 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Glasierte Schweinekeule:

Das Fleisch gut waschen und mit einer Serviette abtupfen. In Länge und Breite in die Tiefe wachsen, dann mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. In einer Schüssel Honig, Senf und Saft der beiden Orangen mischen, das Fleischbrei mit Butter in die Pfanne geben und mit dieser Masse einfetten. Im Ofen bei mittlerer Hitze etwa 2 Stunden ruhen lassen. Ab und zu mit der Sauce aus der Pfanne beträufeln.


Ähnliche Rezepte:

Mohn-Kokos-Kuchen

Kuchenrezept mit Mohn, Keksen, weißer und dunkler Schokolade und Kokos, aromatisiert mit Rumessenz

Kuchen glasiert mit Kokos

Kuchenrezept mit Kokosglasur, Milch, Kakao, Butter und Vanilleessenz

Schwarzer Fastenkuchen mit Kuchen gepudert.

Rezept für Schwarzpulver-Postkartenkuchen mit Kokos

Kuchen mit Ananas und Kokosraspeln.

Kuchen mit Ananas-Kokosflocken aus der Dose, zubereitet mit Haferflocken und Limette, aromatisiert mit Ingwernadel


REZEPT DES TAGES: Glasierte Schweinekeule

Was brauchst du? 1 kg Schweinekeule, 300 g Aprikosenmarmelade, 4 EL Honig, 5 EL Zitronensaft, getrockneter Salbei, 1 in Bündel geschnittener Brokkoli, 2 geschnittene Karotten, Butter, Salz, Pfeffer.

Wie wird es gemacht? In einer Schüssel Marmelade, Honig und Zitronensaft mischen. Aufkochen, Hitze reduzieren und weitere 2 Minuten köcheln lassen, dann beiseite stellen. Das Fleischstück unter fließendem kaltem Wasser waschen, mit einem Papiertuch abwischen und gehackten Salbei, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer darüberstreuen. In eine mit Butter gefettete Pfanne geben und das Steak eine Stunde backen. Anschließend das Fleischstück mit der Mischung aus Marmelade, Honig und Zitrone einfetten. 30-40 Minuten weitergaren, dabei das Fleisch immer mit der leckeren Sauce bestreuen. Das Gemüse 2 Minuten kochen und in Butter anbraten. Legen Sie sie eine Viertelstunde neben das Steak, bevor Sie es aus dem Ofen nehmen.


Chicken Ciulama Rezept für Slow Cooker 6.0L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot von Chef Maniac

Glasierte Flügel Rezept für Slow Cooker 6.0L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot von Cake

Ratatouille-Fastenrezept für Slow Cooker 6.0L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot von Laura Laurențiu

Rezept für Schweinenacken mit Kohlwürfel, gekochter Slow Cooker 6.0L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot von Laura Laurențiu

Lachspudding-Rezept zubereitet bei Slow Cooker Digital DuraCeramic Sauté 6l von Blog in Tandem

Rezept für gekochten gefüllten Truthahn bei Slow Cooker Crock-Pot 6.0L DuraCeramic von Laura Laurentiu

Gerolltes Hackfleischrezept in Speck bei Slow Cooker 6.0L DuraCeramic Saute von Laura Laurentiu

Rezept für siebenbürgische Kohlsuppe mit geräucherter Haxe im Slow Cooker Crock-Pot 6.0L DuraCeramic von Cranberry Recipes


Ähnliche Rezepte:

Glasierter Kuchen gefüllt mit Marmelade

Glasierter Kuchen mit zartem Teig, gefüllt mit Fruchtmarmelade

Dobos-Kuchen mit Karamellglasur

Hausgemachtes Kuchenrezept in Blättern, zubereitet mit Kakaocreme und Karamellglasur

Kuchen glasiert mit Kokos

Kuchenrezept mit Kokosglasur, Milch, Kakao, Butter und Vanilleessenz

Vanillecremetorte und Zuckerguss.

Kuchenrezept mit Vanillecreme und Milch- und Schokoladenglasur, mit Kakaooberseite, aromatisiert mit Rum


So kocht man Schweinefleisch & # 8211 so appetitlich und würzig, dass einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt! Die 3 besten Rezepte!

Jede Hausfrau hat definitiv ihr Lieblingsrezept für die Zubereitung von Schweinekeule. Als besonders saftiges und leckeres Fleisch kann es mariniert, gedünstet, gekocht, geräuchert oder gekocht werden. Am Vorabend der Winterferien ist gebackenes Schweinefleisch sicherlich das beliebteste Gericht. Er wird besonders appetitlich, rosig und duftend gewonnen und ist für die ganze Familie recht groß. Im Folgenden stellen wir die 3 besten Rezepte zum Backen von Schweinekeulen vor, die Ihnen definitiv helfen, ein warmes Gericht zu erhalten, das sie alle erobert. Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept und genießen Sie Ihre Lieben mit Freude an großen Tagen.

Rezept Nr.1 ​​& #8211 Schweinekeule mit braunem Zucker und Muskatnuss (12 Portionen)

ZUTATEN

-2 Esslöffel Dijon-Senf

-1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

-1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

ART DER ZUBEREITUNG

1. Den Backofen auf 190 °C vorheizen.

2. Ordnen Sie die Schweinekeule in einer tieferen Form oder Pfanne an.

3. In einem Topf die anderen Zutaten mischen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und lassen Sie die Mischung 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

4. Gießen Sie die erhaltene Sauce in die Fleischschale. Decken Sie das Fleisch mit Alufolie ab.

4. Das Fleisch im vorgeheizten Backofen 1 Stunde und 15 Minuten backen. Alle 15 Minuten die Sauce, in der es gekocht wird, über das Fleisch gießen.

5. Wenn das Fleisch fertig ist, den Saft abgießen und abseihen. Abkühlen lassen (während dieser Zeit wird die Sauce dicker). Die Sauce über das Fleisch gießen und servieren, in Scheiben schneiden.

Rezept Nr.2 & #8211 Schweinekeule mit Zimt und Ingwer (12 Portionen)

ZUTATEN

-3 kg geräucherte Schweinekeule

-250 g Peperonigelee (Jalapeno)

-250 ml Granatapfelsaft (süß)

-2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft

-2 Esslöffel Dijon-Senf

-1/4 Teelöffel gemahlener Zimt

-1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer

ART DER ZUBEREITUNG

1. Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Ordnen Sie das Schweinefleisch in einer tieferen Form oder Pfanne an. Gießen Sie die Hühnersuppe und fügen Sie die Nelken hinzu.

2. Gießen Sie das Peperonigelee in einen kleinen Topf. Legen Sie es auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Zitronen- und Granatapfelsaft dazugeben. Rühren und kochen Sie die Sauce 10 Minuten lang, bis sie eindickt.

3. Zimt, Ingwer und Senf hinzufügen. Rühren und weitere 2 Minuten köcheln lassen.

4. Gießen Sie die Hälfte der Sauce, die Sie auf die Schweinekeule erhalten haben. Befestigen Sie ein Thermometer am Fleisch. Decken Sie das Fleisch mit Alufolie ab. 90 Minuten backen. Gießen Sie regelmäßig den Saft, in dem es gekocht wird, in das Fleisch.

5. Kochen Sie das Fleisch, bis das Thermometer die Temperatur von 52 ° C anzeigt. Die Folie entfernen und das Fleisch mit der restlichen Sauce einfetten. Weitere 30 Minuten backen (bis die oberste Schicht karamellisiert). Das Fleisch auf einem Teller anrichten und die Nelken entfernen. Den Saft, in den es gebacken wurde, abseihen und als Sauce servieren.

Rezept Nr.3 & # 8211 Schweinekeule mit Koriander und Rotwein (8 Portionen)

ZUTATEN

-3 kg geräucherte Schweinekeule

-500 ml kohlensäurehaltiges Coca-Cola-Getränk

-70 g frischer Ingwer (in dünne Scheiben geschnitten)

-1,5 Teelöffel Koriandersamen

-1,5 Teelöffel Dillsamen

-1,5 Teelöffel schwarze Pfefferkörner

ART DER ZUBEREITUNG

1. Gießen Sie das Wasser und das kohlensäurehaltige Getränk in einen kleinen Topf. Fügen Sie die Hühnersuppe, Honig, Essig, Wein, Zucker, in dünne Scheiben geschnittene Karotten, gehackte Peperoni, Zwiebel und Ingwer hinzu.

2. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie die Mischung zum Kochen. 20 Minuten kochen.

3. Koriandersamen, Dillsamen und Pfefferkörner hinzufügen. Weitere 20 Minuten kochen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Sauce abseihen.

4. Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Ordnen Sie das Schweinefleisch in einer tieferen Form oder Pfanne an. Die Hälfte der Sauce in die Form gießen. Befestigen Sie ein Thermometer am Fleisch und garen Sie das Fleisch 60 Minuten lang. Gießen Sie regelmäßig die Sauce, über die das Fleisch gekocht wird, über das Fleisch.

5. Gießen Sie die restliche Sauce über das Fleisch und stellen Sie es für weitere 1,5 Stunden in den Ofen. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Ofen, wenn die Temperatur 48 ° C beträgt. Das Fleisch auf einem Teller anrichten und 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.


Glasierte Schweinerolle

Hey Hey Hey! Es ist Sommer, es ist heiß, aber es ist, als würde man etwas im Ofen essen! etwas, damit ich die Pfefferkrüge meiner Schwiegermutter loswerden kann: d bis sie wachsen, keine andere, aber es ist schade, sie wegzuwerfen: (Also bin ich heute morgen auf den Markt gegangen Metzgermädchen, dass ich ein Stück von 1.200 kg - 1.500 kg Schweinekotelett ohne Knochen und unverpackt zum Füllen wollte!

- Ich habe einige Pilze gekauft - ca. 250 gr - und einen Zweig Lauch. Ich kam nach Hause und machte mich an die Arbeit.

Als ich sah, wie das Fleisch geformt war, füllte ich seine Feuerstelle mit "Feinkost", weil er mein Fleisch nicht richtig zubereitete, aber ich hatte kein gutes Messer: (- Ich habe auf der Stelle improvisiert! Wie Sie sehen, Es war eine "Leinwand" aus Fleisch, die ich an beiden Enden verdrehte, bis ich zwei Brötchen machte.

Ich habe es genau in zwei Hälften geschnitten, ich habe mich bemüht, es dünner zu machen, ich habe es ein wenig geschlagen anstelle des Schneckenhammers und ich habe ein wenig Salz dazugegeben. Nur ein wenig. Ich legte das Fleisch beiseite und begann, die Decken und den Lauch zu "stylen". Die Champignons habe ich mit den Schwänzen laminiert, aber mehr oder weniger von der Axt :) es stört mich nicht weiter, ich schneide den Lauch in dünne Scheiben und verrühre sie in einer Schüssel mit etwas Gewürzen und Öl.

Ich habe etwas fertig gemischt aus einer Mühle mit Salz, Zitrone und Rosmarin und einer anderen mit Salz und Pfeffer. Wir nehmen das "Tuch" aus Fleisch und verteilen die Mischung in der Schüssel. Ich habe auch noch ein paar rohe Karottensticks dazwischen gelegt, die sehen gut geschnitten aus und schmecken auch noch: zwinker: Gut. jetzt beginnt der gute teil. Wir rollen den Rumpf wie eine Rolle und beginnen, ihn mit der Wurstschnur zu binden.

In einigen Metzgern gibt es ein Raumnetz, das sich dehnt und schön aus den Rümpfen herausragt. Ich habe die klassische String-Methode verwendet. Nachdem wir sie gut zusammengebunden haben, damit sie nicht auseinanderfallen, fetten wir sie ein. Gemüsepüree! Alle Teile gut einfetten, eine Tasse Wasser hinzufügen und in den Ofen stellen.

Am Anfang habe ich nur das untere Feuer gelassen, ich habe sie umgedreht und als ich sie mit dem ersten Teil nach oben zurückgedreht habe, habe ich auch das obere Feuer gestartet. Wenn wir sehen, dass es fast fertig ist, nehmen wir die resultierende Sauce in einem Topf heraus. Ich hatte ungefähr eine Handvoll Lauch und gehackte Pilze.

Ich habe sie mit einem Löffel Margarine in einem Topf gehärtet, ich habe etwas Wasser dazugegeben und sie etwas gekocht, wonach ich die Sauce aus dem Ofenblech gegossen habe. Aufkochen, mit einem Standmixer direkt in die Pfanne mischen und etwas einkochen lassen.

Geben Sie etwas Zacusca über den Rumpf in das Tablett und lassen Sie es über einer dunklen Farbe aufhellen. Schneiden Sie das Eflii und servieren Sie es mit Sauce und einem Salat nach Geschmack und nachdem Sie es im Kühlschrank haben. Ich habe eine Sauce mit Salat, Zwiebel und Gurke gemacht, sauer.

Ein Glas kalter oder rosé Weißwein geht, ich hatte ein Basilikum von zu Hause: zwinker: und während ich dir schreibe trinke ich ein Glas Wein aus, um meine Verdauung zu machen: p

Guten Appetit!
Die Mengen sind ideal für ein Abendessen von 4-6 Personen, je nach Vorspeisen und wie viele Feinschmecker die Gäste sind. Ich mache es schlecht für 4 Personen, weil die Jungs immer gerne einen anderen Teller der Hauptsorte essen :) Auf jeden Fall Weißwein oder kalte Rosen!


Langsam gebackenes Schweinekotelett mit Fleischbällchensauce

Man muss sehr aufpassen, dass man nach den Ferien nicht geht ergreifen den Körper mit zu leichter Nahrung (wie Blättern, Salaten oder anderen Nahrungsmitteln für pflanzenfressende Säugetiere), also dachte ich, wir würden alle langsam zurückkommen, wie es sollte.

Natürlich habe ich mich für Schweinefleisch entschieden, was sollte ich schließlich tun? Mein erster Schock war, dass die Metzger, obwohl die Feiertage vorbei sind, immer noch fleischgetrocknet sind (wahrscheinlich aufgrund der Tatsache, dass die rumänischen Feiertage im Vergleich zum Erdbeben von '77 etwas mehr Nachbeben haben), aber gehen wir zurück.

Ich fand ein gutes Kotelett, das ich fast unversehrt kaufen konnte (es war schwierig, 3 Leute folgten mir nervös, weil sie es wollten, zum Glück war ich bei einem Freund, der American Football kannte und wir schafften es, ihn zwischen die Beine zu passieren, also die Welt hat dich verloren).

In einer Schüssel habe ich a reiben (Mischung verschiedener Gewürze oder "rub", wenn direkt aus dem Englischen übersetzt) ​​aus einem Esslöffel Olivenöl, einer gesunden Portion grobem Salz, zwei Esslöffel Sojasauce, einem Esslöffel Honig, Thymian, getrockneter Peperoni und Pfeffer frisch gemahlen . Ich habe das Fleisch mit der Mischung eingerieben und in einen Kochbeutel gegeben (sie sind überall, im Set und man muss nichts nachwaschen - bitte, wenn es nicht explodiert). Wenn Sie keine Tüten verwenden möchten, können Sie das Fleisch in jeden Topf mit Deckel (oder Hyänentopf) geben, der im Ofen verwendet wird. Ich habe es 3 Stunden bei 150 Grad im Ofen gelassen, es ist super zart geworden (obwohl das Kotelett nicht viel Fett hat) und es hat auch eine Kruste gemacht. Wenn Sie mehr Kruste haben möchten, können Sie es einige Minuten bei 200 Grad ohne Beutel / Deckel aufbewahren. Seien Sie sehr vorsichtig mit den Tüten - nach dem guten Zubinden und vor dem Einschieben in den Ofen müssen sie mehrmals aufgebohrt werden, sonst explodieren sie im Ofen (Silvester ist vorbei, die Böller machen keinen Sinn mehr).

Ich hatte das Gefühl, dass ich dieses Steak mit einer Sauce belegen musste, also entschied ich mich für eine Saucenvariante ähnlich der aus dem rumänischen Rezept für marinierte Fleischbällchen. Ich mag es einfach und ich denke, dass die Säure gut zum Kampfschwein passt.

Als Ergebnis habe ich 2 Zwiebeln in Olivenöl gehärtet, ich habe zwei Dosen Tomatenwürfel, Basilikum, Thymian (nicht viel), zwei Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer und ein Glas Wasser hinzugefügt und köcheln lassen, bis die Zwiebel so gut es geht weich geworden könnte (innerhalb einer angemessenen Zeit).

Ich nahm die Lorbeerblätter heraus, gab sie in einen Mixer und dann durch ein Sieb, um eine feinere Sauce zu erhalten, aber mit Fruchtfleisch. Wenn Sie das Fruchtfleisch nicht möchten, hören Sie auf zu pürieren, sondern passieren Sie es einfach durch ein Sieb (ohne zu sehr darauf zu bestehen, dass das Gemüse hindurchgeht).

Ich habe es mit Ofenkartoffeln serviert Standard , dh mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und getrocknetem Rosmarin bestreuen, 30 Minuten bei 150 Grad backen (zusammen mit dem Fleisch, um Zeit zu sparen, Strom, das Bauchgefühl klebt am Rücken) und dann einige Minuten bei 200 Grad den Gang zu nehmen.

Sie werden dieses Rezept in den Übergangszeiten (nicht unbedingt in der Politik) verwenden, wenn Sie immer noch nicht auf ein leichtes, sommerliches Menü umsteigen möchten und die Feiertage noch verpassen.


Schweinesteak glasiert mit Apfelmus

Heute präsentiere ich euch ein Rezept, das nicht wer weiß was versprochen hat, das aber zu einem absolut leckeren und sehr eleganten Essen geworden ist.
Es ist nicht das erste Mal, dass ich ein mit Äpfeln gewürztes Schweinesteak zubereite, aber wir werfen es normalerweise in Viertel geschnitten in das Tablett neben dem Steak. Sie waren zweifellos gut, aber diese Option ist viel überlegen.

ein Stück Schweinefleisch (ich hatte 2 Stück Rücken)
Salz und Pfeffer

ein bisschen Öl
3 Knoblauchzehen
3 große Äpfel
3 Esslöffel Honig
3 Esslöffel Essig
Salz und Pfeffer

Zuerst habe ich das Schweinefleisch zubereitet. Ich habe es einfach mit Salz und Pfeffer gewürzt und in den Ofen gestellt, damit es braun wird.

Nach ungefähr einer halben Stunde, als ich sah, dass das Steak eine schöne Farbe annahm, legte ich den gehackten Knoblauch und die gewürfelten Äpfel in etwas Öl in eine Pfanne. Ich ließ sie kochen, bis sie eindrangen und fügte dann Honig, Essig, Salz und Pfeffer hinzu.

Nachdem der Honig geschmolzen war und sich eine goldene Sauce gebildet hatte, nahm ich die Pfanne vom Herd und goss die Mischung über das Schweinesteak.

Ich habe das Steak bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten im Ofen gelassen, bis der Honig im Apfelmus eine Kruste über dem Schweinefleisch bildet.


Ähnliche Rezepte:

Schweinekeule mit Champignons

Geschmorte Schweinekeule mit frischen Champignons oder Dosenchampignons, Tomatenmark und Weißwein

Tschechoslowakisches Schweinesteak auf dem Tablett

Vorbereitetes tschechoslowakisches Schweinesteak-Tablett mit Karotten und Zwiebeln, gewürzt mit Lorbeerblättern und Kreuzkümmel, serviert mit Kartoffelgarnitur.

Schweinesteak mit gebackenen Pfirsichen

Schweinesteak mit gebackenen Pfirsichen und gewürzt mit Thymian

Schweinesteak mit Pilzen und Rippen.

Schweinesteak mit frischen oder konservierten Champignons und geräucherten Rippchen, gewürzt mit Paprika


Video: Vynikající znojemská vepřová - RECEPT. Vaříme s Kubíčkem (Januar 2022).