Traditionelle Rezepte

Schwarzkümmel

Schwarzkümmel

Foto von Dylan Stilin

Als Kreuzung zwischen New York und Montreal in Rechnung gestellt, sind die Bagels von Black Seed kleiner und viel leichter als ein traditioneller Bagel. Obwohl ständig frische Bagels aus dem großen Holzofen im hinteren Teil des Ladens kommen, haben sich Bernamoff und Kliegman dafür entschieden, dass Kunden ihre Bagels geröstet bestellen können. Geröstet oder nicht, die Bagels (1,50 US-Dollar pro Stück, 15 US-Dollar für ein Dutzend Bäcker) passen unglaublich gut zu allen Belägen und Aufstrichen. Neben den -la-carte-Angeboten, die von hausgemachtem Frischkäse und Mandelbutter bis hin zu Zobel- und Fisch-Thunfischsalat reichen, umfasst die Speisekarte elf Signature-Sandwiches. Das Sandwich-Menü kostet zwischen 8 und 11 US-Dollar und umfasst alle Klassiker, von Speck, Ei und Käse (Nr. 11) bis zum einfallsreichen und unglaublich beliebten Tobiko-Aufstrich, Lachs und Buttersalat (Nr. 3). Auf letzterem verleiht frisches Tobiko hausgemachtem Frischkäse eine ungewöhnliche Textur, die sich zusammen mit hausgeräuchertem Lachs und Buttersalat zu einem leichten und sauberen Sandwich kombinieren lässt, das mit gefährlicher Leichtigkeit hinuntergeht.

Foto von Dylan Stilin

Obwohl ein unerwarteter Andrang dazu geführt hat, dass der Laden in den ersten Tagen vorzeitig geschlossen wurde, arbeiten Bernamoff und Kliegman daran, die Produktion zu steigern und planen, in naher Zukunft rund um die Uhr geöffnet zu sein. Im Moment ist es am besten, früh zu gehen und sich einen Platz in der Schlange zu ergattern, um den besten neuen Bagel der Stadt zu probieren. Lange Schlangen beim Essen sind hoffentlich ein vorübergehender Trend, die Bagels von Black Seed sind hier, um zu bleiben.

Foto von Dylan Stilin

Ort: 170 Elizabeth St (Wette Spring und Kenmare)
Öffnungszeiten: Täglich 7 bis 16 Uhr

Sehen Sie sich den Originalbeitrag Black Seed auf der Spoon University an.

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Höhepunkte

Rezepte für Sesamsamen: Mit einer nussigen Knusprigkeit und einem süßen Geschmack sind Sesamsamen eine beliebte Zutat, die in der indischen Küche häufig verwendet wird. Sie kommen in verschiedenen Farben - schwarz, weiß und braun - und werden auch bei der Extraktion von Sesamöl verwendet. Ähnlich wie andere Speiseöle trägt Sesamöl gut zum Geschmack der zubereiteten Gerichte bei. In der Küche lassen sich die Samen auf vielfältige Weise für die Zubereitung verschiedenster Köstlichkeiten verwenden – von traditionellen süßen Leckereien des Landes über üppige Snacks bis hin zu schmatzenden Beilagen und gartenfrischen Salaten. Abgesehen von ihrem ausgeprägten Geschmack sind diese Samen auch vollgepackt mit einer Vielzahl von gesundheitsfördernden Eigenschaften. Eine Kombination aus essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen macht sie zu einer perfekten Ergänzung Ihrer täglichen Mahlzeiten. Braten Sie sie, rollen Sie Ihre Lieblingssnacks darin, kochen Sie mit ihnen oder essen Sie sie einfach roh, Sie haben die Wahl.


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