Traditionelle Rezepte

Makkaroni mit Telemea

Makkaroni mit Telemea

Die Makkaroni nach Packungsanweisung kochen, durch einen Strom von kaltem Wasser geben und abseihen.

In einer Schüssel die Eier mit einer Gabel schlagen, das gesalzene Telemea auf der Reibe mit großen Zähnen, Sauerrahm, Milch hinzufügen und gut mischen. Bei Bedarf Milch und Salz hinzufügen.

Die Form, in die wir die Makkaroni legen werden, mit 20 g Butter einfetten. Wir gießen die Makkaroni und darüber die Mischung aus Eiern und Käse. Die restlichen Butterstücke darauf geben und mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.

20-30 Minuten backen. Wir servieren heiße Makkaroni. Sie sind sehr gut und kalt.

Guten Appetit !


Makkaroni mit Krümeln und Pflaumen

Wasser in eine Schüssel mit einem Esslöffel Öl und einer Prise Salz geben, mit einem Deckel abdecken und das Feuer anzünden. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, die Nudeln (Makkaroni) dazugeben und nach Belieben kochen (am besten al dente).

Während die Nudeln in einer anderen Pfanne kochen, das restliche Öl (die zwei Esslöffel) und die Semmelbrösel dazugeben und braten, und wenn sie die Farbe verändert haben, vom Herd nehmen und beiseite stellen. Die gekochten Nudeln abseihen und über die Semmelbrösel legen und gut vermischen.

Separat in eine andere Schüssel die gefrorenen und entkernten Pflaumen geben (oder wenn sie frisch sind, gut waschen, entkernen und halbieren) Zucker nach Belieben darüber geben, geriebene Orangenschale und Zimt und etwas mehr Wasser hinzufügen, gerade so viel, bis Pflaumen bedecken. Kochen Sie, bis das Wasser vollständig reduziert ist und die Pflaumen weich bleiben, und brechen Sie etwas mehr.

In Semmelbrösel gerollte Nudeln und gekochte Pflaumen auf einem großen Teller servieren, mit Puderzucker und Zimt bestreuen.


Wie man Saltines mit Käse, Umschlägen oder Brieftaschen mit Telemea & # 8211 einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept macht?

Hefeteig für Weizenkäse oder Beutel, Telemea-Brieftaschen

Als Vorspeise habe ich warme Milch, Zucker, zerdrückte Hefe, eine Handvoll Mehl (von dem abgewogenen) in die Schüssel gegeben und 5 Minuten gewartet, bis die Hefe blüht (zur Aktivierung). Dann habe ich das Eigelb, Salz, weiche Butter (nicht geschmolzen!) oder Schmalz und 1/2 des restlichen Mehls hinzugefügt. Ich habe alles 2-3 Minuten im Roboter gemischt und dann den Rest des Mehls gegeben (es wäre gut, 50 g davon beiseite zu legen, da du es vielleicht nicht brauchst) und den Teig 5 Minuten lang geknetet (auf der Roboter oder von Hand).

Ich erhielt einen weichen, elastischen Teig, den ich 30 Minuten in der mit Plastikfolie bedeckten Schüssel gehen ließ.

Wie macht man die Füllung von Telemea, Balgkäse oder Kuhkäse?

Ich hatte eine sehr fette und weiche (aber nicht nasse!) Schafmilch.

Sie können auch Balgfettkäse mit frischem Hüttenkäse gemischt (damit er nicht so salzig wird) oder eine Mischung aus frischem Kuhkäse und geriebenem Käse, sogar geräuchert, verwenden. In diesem Fall müssen Sie etwas Salz in die Füllung geben.

Telemeau oder Hüttenkäse müssen gut von Molke abgelassen werden! So wird's gemacht Hüttenkäse im Haus.

Ich habe das Telemeau mit einer Gabel zerdrückt (man kann auch einen Fleischwolf verwenden) und mit einem Eigelb, gemahlenem schwarzem Pfeffer und etwas Kreuzkümmel vermischt. Die Creme sollte dick und dicht sein. Wenn es trocken und krümelig aussieht, können 25-30 g weiche Butter bei Raumtemperatur (nicht geschmolzen) hinzugefügt werden.


KUCHEN MIT OFENKÄSE

Es ist lecker geworden. danke für die idee! Ich habe es mit Zucker und Rosinen süß gemacht.

valentina ionita (Küchenchefin), 1. Juli 2014

Lucia Gheorghe, 27. Juni 2014

Veronica Niculescu, 15. April 2014

Sie haben vergessen, das Gewicht der Makkaroni anzugeben. ihre Garzeit, Backzeit im Ofen. das heißt, wesentliche Dinge!

valentina ionita (Küchenchefin), 23. März 2014

Maria Kurti, 22. März 2014

Nicu Morar, 22. März 2014

Maria Kurti, 21. März 2014

valentina ionita (Küchenchefin), 7. Januar 2014

Vielen Dank. Ana, freut mich, dass es dir gefallen hat. ALLES GUTE ZUM GEBURTSTAG !

Ana Pipos, 6. Januar 2014

Ich habe das Rezept ausprobiert und es ist wirklich gut

valentina ionita (Küchenchefin), 15. Dezember 2013

Draghici Marian, 15. Dezember 2013

valentina ionita (Küchenchefin), 13. Dezember 2013

Sie funktionieren gut, verschiedene Kombinationen sind möglich.

Liliana Secareanu, 13. Dezember 2013

Dumitru-Valentin Hitze, 13. Dezember 2013

aber mit Tomaten, in Scheiben geschnitten und etwas geriebenem Käse, geht das nicht?

valentina ionita (Küchenchefin), 3. Dezember 2013

Gabry können Sie jede Art von Käse verwenden, die Sie möchten, damit Sie ihm den Geschmack geben können, den Sie mögen.

valentina ionita (Küchenchefin), 3. Dezember 2013

Vielen Dank, fügen Sie einen Kommentar hinzu.

Ich kann es mit heißem Salzkäse machen

valentina ionita (Küchenchefin), 19. November 2013

Sie sind gut und können uns jederzeit aus Schwierigkeiten herausholen.

COMY.M. (Küchenchef), 18. November 2013

sehr gute Makkaroni und Käse

valentina ionita (Küchenchefin), 15. Oktober 2013

Ich freu mich, dass es dir gefällt. Danke. Ein gesegneter Tag.

Daniela Bobe, 14. Oktober 2013

sie sind super gut..ich mache sie oft,,ich füge auch Pressschinken hinzu,,schinken fein gehackt,es kommt heraus wie ein super pudding!

Manolovici Eugen (Küchenchef), 11. Februar 2013

valentina ionita (Küchenchefin), 1. Februar 2010

Vielen Dank und ich freue mich sehr, dass Sie sie vorbereitet haben, aber vor allem, dass sie Ihnen gefallen haben.

valentina ionita (Küchenchefin), 1. Februar 2010

Ich danke Ihnen allen für Ihre Wertschätzung und Ihren Rat.

weiße Erdbeere (Chef de cuisine), 29. Januar 2010

Valentina, ich habe Bingo mit deinem Rezept gemacht, es hat perfekt geklappt. Von nun an bleibt mein Rezept für Pasta mit gebackenem Käse übrig.

costy1969 (Küchenchef), 22. September 2009

Sehr gutes Rezept, habe ich auch probiert, aber neben all den Zutaten habe ich auch Pastrami verwendet, kam natürlich eine Art Pizza heraus. Herzlichen Glückwunsch, sehr lecker. Herzlichen Glückwunsch an alle, die versuchen, weniger diätetische Rezepte zu veröffentlichen.

Czompa (Küchenchef), 25. Juli 2009

Sidy (Koch), 25. Juli 2009

Wow, was für ein schöner Look. Und ich finde es sehr lecker. Ich habe eine Frage: Warum Telemea verwenden, wenn es mit Zucker serviert wird.

vera (Küchenchefin), 25. Juli 2009

Nach deinem interessanten Rezept habe ich schon lange keine Nudeln mit Käse im Ofen gemacht, sieht gut aus.

samoila tudorel (Küchenchef), 25. Juli 2009

Wir bereiten auch Makkaroni zu, aber die Menge an Makkaroni ist groß. sowieso habe ich viele Eier, Rosinen, Orangenschale von Dr.O., viel Hüttenkäse, viel Sauerrahm. Ich habe das Rezept früher geschrieben (auch als Kommentar), aber es wurde nicht veröffentlicht, ich bin nicht bevorzugt! Aber an wessen Tisch sitze ich? Ich habe Rezepte gelesen, die zu wünschen übrig ließen und die in den Rang eines erhoben wurden. fast französisch! Seien wir ernst, okay?

valentina ionita (Küchenchefin), 29. Juni 2009

Ich danke Ihnen allen für Ihre Wertschätzung, Kommentare und Ihr Vertrauen.

mirey (Küchenchefin), 27. Juni 2009

Es ist einfach zuzubereiten, ich mache es auch süß, aber es ist einen Versuch wert und ohne Zucker. Herzlichen Glückwunsch an den Koch!

Cely Snijec (Koch), 2. Juni 2009

Oh, oh, ja, wie appetitlich es ist. Ich mache diesen Pudding nur mit Zucker. ich werde es auch versuchen

tradaro (Küchenchef), 19. Mai 2009

Es ist ein sehr gutes Rezept, das ich auch in etwa zwei Wochen mache. Glückwünsche!


Makkaroni-Pudding mit gebackenem Käse

  • 500 g Spaghetti-Nudeln
  • 400 g frischer Hüttenkäse
  • 400 g gesalzener Telemea-Käse
  • 100 g Butter
  • 100 g Sahne
  • 4 Eier
  • das Wasser
  • Sare & Amppiper
  • gepresster Käse

Die Nudeln in kochendem Salzwasser kochen, gut abtropfen lassen und mit zerlassener Butter mischen.

Die Käse werden mit der Sahne vermischt und die Eier werden eingearbeitet. Eine Schüssel mit Butter einfetten und eine Reihe Nudeln, eine mit Käse, hineinlegen, bis die Zutaten fertig sind, wobei die letzte Reihe Nudeln sind.

Käse reiben und darauf legen.

Leckeren Osterpudding mit gesalzenem Käse 30-35 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen.

Abkühlen lassen, portionieren und pur oder mit frischem Gemüse servieren.


Makkaroni-Rezept mit Käse und Preiselbeeren

Das Rezept ist sehr einfach, mit sehr wenigen Zutaten. Tatsächlich waren alle alten Rezepte einfach und praktisch. Wir erinnern uns mit Nostalgie Grießpudding mit Milch, oder der Klassiker Milch mit Reis.

Die klassische Version von Makkaroni und Käse war mit Rosinen. Aber wir mögen Cranberries sehr, weil sie ein wenig sauer sind.

Aber um Dragobetele richtig zu feiern, vergessen wir auch nicht Papanași-Rezept. Es ist das beliebteste traditionelle Rezept und verdient es, auf einen solchen Urlaub vorbereitet zu sein. Zumal es auch thematische Farben gibt: Weiß und Rot, von Creme und Marmelade.

Es gibt viele traditionelle Rezepte, die man sich merken sollte. Finden Sie einige davon im Blog.

* Und wenn Sie sich im Geschmack der Rezepte auf diesem Blog wiederfinden, warte ich jeden Tag auf Sie Facebook Seite. Dort finden Sie viele Rezepte, neue Ideen und Diskussionen mit Interessierten.

* Sie können sich auch anmelden für Rezeptgruppe aller Art. Dort können Sie Ihre Fotos mit bewährten Gerichten aus diesem Blog hochladen. Wir werden in der Lage sein, Menüs, Essensrezepte und vieles mehr zu besprechen. Ich bitte Sie jedoch dringend, sich an die Regeln der Gruppe zu halten!

Sie können uns auch auf Instagram und Pinterest folgen, unter dem gleichen Namen "Rezepte aller Art".


Gebackener Makkaroni-Pudding mit gesalzenem Käse

Oh, welche Kindheitserinnerungen habe ich jetzt, wenn ich dieses Rezept schreibe! In Siebenbürgen sind Käse-Makkaroni ein Grundnahrungsmittel, wenn Sie etwas schnelles und sehr leckeres zubereiten möchten. In ihrer salzigen oder süßen Variante (mit Rosinen, absolut muffig!) sind sie ein Hauptgericht oder ein omniubert Dessert. Ohne Stecker und andere Figuren ist es ein leckeres Essen, das von den Grummeln nicht abgelehnt würde. Wenn ich amerikanischer Herkunft wäre, würde ich dieses Gericht mit dem Begriff "Comfort Food" beschreiben, aber da ich reiner Rumäne bin, sage ich einfach: Tulai, Gott, tschüss! Wir, die Siebenbürger, haben sogar ein Ende mit dem gesalzenen Pudding, der offensichtlich etwas Speck enthält, denn sonst wären wir noch Siebenbürger?! Weißt du was das ist? Die Spitze der Gipfel? Wir legen auch noch eine Zuckerkur obendrauf, nein, wenn es eine Kalorienbombe ist, eine Bombe zu sein & # 8230. Die tödliche Kombination aus Kohlenhydraten (Makkaroni), Eiweiß (Käse und Eier) und Fett (Sahne und Käse) reicht nicht aus , wir brauchen noch Hilfe und mit Zucker. Gott, was war das für ein Genuss auf meinem Kopf und Bauch, als ich ein Kind war! Heute kann ich die salzige Version dieses Gerichts nicht mehr mit Zucker überziehen, aber die Erinnerungen bleiben angenehm. Mit 7 Jahren soll sich der Geschmack ändern, das kann ich nur bestätigen.

Ich präsentiere dir heute eine eigene Version, ich weiß nicht mehr wie meine Mutter sie gemacht hat (jetzt tut sie es nicht mehr, weil wir Filets, Salate und andere Diätsachen essen), aber der Geschmack ist fast ganz ähnlich & # 8230.


  1. Die Nudeln 5 Minuten mit einer Prise Salz kochen, dann abseihen.
  2. Milch mit zerlassener Butter, geschlagenen Eiern, Vanilleessenz und Zucker verrühren. Telemea-Käse / Hüttenkäse hinzufügen.
  3. Die Makkaroni in ein hitzebeständiges Blech geben, die Milchmischung darüber gießen und das Blech für 25-30 Minuten bei 170 Grad in den Ofen stellen.
  4. Den Makkaroni-Pudding mit Zuckerkäse darüberstreuen.

✽ Je nach Geschmack können Sie Makkaroni mit Telemea-Käse kombinieren, wenn Sie salzig-süßen Makkaroni-Pudding bevorzugen, oder mit Hüttenkäse, wenn Sie einen neutraleren Geschmack bevorzugen.


Pasteten mit gesalzenem Telemea

Wir mögen auch süße und herzhafte Kuchen.

Sind sie wirklich süß? Der Teig funktioniert sehr gut und die Füllung kann je nach Vorlieben variieren.

Ich habe die Mengen verdoppelt, deshalb habe ich mehr auf den Bildern

Für eine Portion Pasteten mit gesalzenem Telemea, etwa 6 Stück, benötigen Sie:

250 gr Weißmehl
125 ml warme Milch
5 g Trockenhefe
1 Teelöffel Zucker
1/4 Teelöffel Salz
50 ml Öl
1 oder

200 gr Telemea leicht gesalzen
1 kleine Petersilie / optionaler Link
ein Ei

ein geschlagenes Ei mit etwas Milch

Hefe, 3 EL Mehl und etwas Zucker in eine Schüssel geben. Mischen und leicht warme Milch hinzufügen, mischen.

An einem warmen Ort gehen lassen, bis es schäumt und an Volumen zunimmt.

Mehl, Ei, Öl in eine große Schüssel geben und die Hefemischung dazugeben.

Leicht mischen und dann den Teig 10 Minuten kneten.

Mit Öl einfetten, die Schüssel mit einer Serviette abdecken und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Teig in 6 gleiche Teile teilen und aus jedem Stück eine Kugel formen.

Lasse sie weitere 30 Minuten gehen, während dieser Zeit kümmerst du dich um Füllung.

Das Telemeau reiben, dann mit dem Ei und der gehackten Petersilie mischen.

Nehmen Sie jedes Teigstück und drücken Sie es mit dem Nudelholz flach und schneiden Sie es dann wie auf dem Bild aus.

Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte geben und dann die Füllung in der Mitte (nicht vollständig) bedecken, wobei die geschnittenen, gegenüberliegenden Teile des Teigs überlappt werden. Biegen Sie die Kante jedes Stücks leicht, sodass ein & # 8220guleras & # 8221 entsteht. Aus den Bildern kann man es besser verstehen.

Die Ränder des letzten Teigstücks über die Füllung gezogen, nimmst du sie unter den Kuchen.

Jede Torte in die Pfanne geben, mit verquirltem Ei mit etwas Milch einfetten und weitere 20 Minuten gehen lassen. Mohnsamen habe ich auch gestreut.


Makaroni und Käse

Makkaroni mit süßem oder salzigem Käse, von manchen geliebt und von anderen gehasst, ein einfaches Rezept, das uns an die Kindheit denken lässt. Sie sind schnell gemacht, sie sind billig und lecker, nicht wahr?

Ich werde nicht viel über dieses Rezept reden, ich habe es vor ein paar Tagen gemacht. Zu Weihnachten bekam ich in einem der Körbe ein Geschenk und einige herrliche Makkaroni (es ist wie Feuerwehrschläuche, sagte mein Mann). Da dachte ich sofort an Makkaroni und Käse. Nach dem Sarmale, Steaks und Würstchen waren sie großartig?


Video: Chicago Food - The BEST DEEP DISH PIZZA in America! Lou Malnatis Pizzeria (Dezember 2021).