Traditionelle Rezepte

Knödel mit Zimtgeschmack

Knödel mit Zimtgeschmack

Das Mehl wird mit etwas Salz vermischt. Ich trank das Ei mit heißem Wasser und fügte es über das Mehl und rührte es gut um. Dann habe ich den erhaltenen Teig geknetet, bis er sich von der Hand löst, etwa 10 Minuten, und ich habe ihn eine halbe Stunde beiseite gelassen.

Füllung: Käse mit Ei, Zucker, Vanille und Zimt vermischen.


Wir stellen einen Topf mit ca. 4 l Wasser mit etwas Salz zum Kochen, bis wir alle Knödel falten.

Den Teig in einem dünnen Blatt auf dem mit etwas Mehl ausgelegten Tisch verteilen, dann mit einem Glas Kreise ausstechen. Jeden Knödel vorsichtig mit Käse füllen und gut an den Rändern kleben.
Wenn wir etwa 30 Knödel haben, legen wir sie in kochendes Wasser, sie sitzen zunächst auf dem Topfboden, steigen aber schnell an die Oberfläche! Seitdem sind sie in etwa 7-10 Minuten gekocht. Fügen Sie schnell etwas kaltes Wasser hinzu und geben Sie dann geschmolzene Butter darüber.

Topping: Sauerrahm gemischt mit grüner Walnuss-Marmelade-Sauce :)


3. Eiskaffee mit Schokolade

Schokolade an sich ist ein Genuss, aber zu Kaffee werden Sie sie noch mehr zu schätzen wissen, wenn dies möglich ist. Kochen Sie den Kaffee wie gewohnt, lassen Sie ihn abkühlen und schmelzen Sie 1/2 Tafel Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Die Schokolade mit dem Kaffee mischen und in Eiswürfelformen gießen, dann in den Gefrierschrank stellen. Wenn Sie Lust auf Eiskaffee haben, geben Sie die Würfel in das Glas und fügen Sie Milch hinzu. Auf diese Weise müssen Sie nicht einmal Zucker hinzufügen!

Notwendige Zutaten:


Apfeltee: 2 leckere Rezepte (eines mit Zimt)

Früchtetees Sie haben die fast besondere Eigenschaft, das Aroma und den Geschmack der verschiedenen Früchte zu enthalten, aus denen sie hergestellt wurden. Wenn wir uns ansehen Rezepte für Früchtetee über die wir gerade bei einer früheren Gelegenheit mit Ihnen gesprochen haben, sind wir uns der großen Vielfalt und Vielfalt wirklich bewusst Tees verschiedene, die wir leicht zu Hause ausarbeiten können. Ein wunderbares Beispiel ist Apfeltee was wir vorschlagen

Diese Tees zeichnen sich durch völlig natürliche Getränke aus, die aus frischen oder getrockneten Früchten hergestellt werden, so dass das Aroma, die Vorteile von Medikamenten und die aromatischen Eigenschaften von den für ihre Zubereitung ausgewählten Zutaten variieren.

In diesem Sinne bieten generell alle Früchtetees interessante reinigende und harntreibende Eigenschaften, so dass sie helfen, Giftstoffe auszuscheiden und den Körper auf natürliche Weise zu entschlacken.

Wenn du möchtest Apfel, und auch Tees, eine nützliche Option, um beide Zutaten zu genießen, ist die Zubereitung eines köstlichen Apfeltee, ideal zum Trinken, begleitet von einigen wunderbaren Teekuchen. Es ist ein idealer Tee wegen seines leichten Aromas und seiner verschiedenen medizinischen Vorteile. Trauen Sie sich mit uns einen Apfeltee zuzubereiten?


7 Rezepte mit Zimtduft

Zimt ist eines der Gewürze, das gut in Kuchen und hauptsächlich auf den Tisch passt. Testen Sie seinen Geschmack in Urlaubsrezepten.

Da die Feiertage näher rückten, erinnerten wir uns an den Duft von Kuchen, Lebkuchen und hausgemachten Keksen, Glühwein und Bratäpfeln. Und wir stellten fest, dass sie alle wie das gleiche Aroma binden: Zimt.

Es ist eines der Gewürze, die eng mit der Weihnachtsstimmung verbunden sind. Also machten wir uns an die Arbeit und suchten nach nach Zimt duftenden Rezepten.

Wir haben uns nicht nur auf Süßigkeiten beschränkt, obwohl sie am häufigsten vorkommen. Wir haben auch Rezepte mit Reis oder Hühnchen und sogar eines für einen aromatischen Glühwein.

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Woher kommt der Vanillegeschmack?

Sie haben sich wahrscheinlich schon so oft gefragt, woher der Vanillegeschmack kommt? Es gibt wenige, die gerne kochen und keine großen Vanilleliebhaber sind. Für Kuchen können sie künstlichen Vanilleextrakt, natürlichen Vanilleextrakt kaufen oder ihren eigenen Extrakt herstellen (Sie haben das Rezept unten)! Darüber hinaus gibt es jede Menge Produkte mit Vanillegeschmack. Die meisten dieser duftenden und schmackhaften Produkte verwenden jedoch keinen natürlichen Vanilleextrakt. Und wenn ich "natürlicher Vanilleextrakt" sage, meine ich die Essenz oder das Aroma, das direkt aus der Vanilleschote extrahiert wird. Es ist wichtig zu betonen, dass (wenn auch kaum zu glauben!) der natürliche Vanilleextrakt nicht unbedingt nur aus Vanilleschoten stammt! Wieso den? Die Frage stellt das Erste in den Vordergrund, was man über Vanille nicht wissen möchte.

1. Das Dilemma der Nachfrage nach Vanilleschoten

Die Hauptsubstanz in der Vanillekomponente, die ihr das angenehme Aroma verleiht, ist Vanillin. Leider ist es sehr schwierig, den gesamten Bedarf nur aus Vanilleschoten zu decken, was die hohen Kosten für natürliche Vanille zum großen Teil erklärt. Der Herstellungsprozess von Vanilleschoten dauert 5-6 Jahre, zusätzlich müssen sie von Hand bestäubt werden und diese kleinen Früchte müssen von Hand gepflückt werden! Nach all dem ist es verständlich, dass Schoten teuer sind, und die hohen Kosten und die hohe Nachfrage rechtfertigen die Existenz alternativer Quellen für einen unserer Lieblingsgeschmacksrichtungen.
Woher kommen also die Alternativen zum Vanillegeschmack? Hier sind die interessantesten Quellen, von denen Sie nichts wissen möchten:

2. Das Aroma und der Geruch von Vanille aus Kuhdung

Vanillin, das für Aromen oder Essenzen verwendet wird, kann aus Lignin in Kuhdung stammen! Ja, Sie haben richtig gelesen. KUH BALEGA! Tatsächlich erhielt die japanische Forscherin Mayu Yamamoto 2007 für diese Forschung den Ig-Nobelpreis.

3. Vanillearoma von der Rückseite des Bibers

Die Vanillearomen kommen vom Bibergeil. Die bekanntesten Artikel beschreiben Castoreum als die viskose Substanz, die aus den hinteren Taschen (ähnlich den Analdrüsen) des Bibers freigesetzt wird. Natürlich ist das nicht alles. Castoreum wird sowohl aus der ausgeschiedenen Substanz als auch aus dem getrockneten Biberkot gewonnen! Dieses unappetitliche Produkt wird nicht nur für Vanillegeschmack verwendet, sondern auch für Himbeer- und Erdbeergeschmack. Veganer wären daran interessiert zu wissen, dass dieser Extrakt auf den meisten Zutatenlisten als "natürliche Aromen" gekennzeichnet ist.

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