Traditionelle Rezepte

Go Green: Vegetarisch bestellen

Go Green: Vegetarisch bestellen

Wenn Sie kein Vegetarier oder Veganer sind (und manchmal sogar wenn Sie es sind), kann die Bestellung einer vegetarischen Mahlzeit in einem Restaurant geradezu einschüchternd sein. Wenn Sie das Falsche bestellen, können Sie Ihre Mahlzeit zurückschicken und zu den 34 Millionen Tonnen Lebensmittel beitragen, die jedes Jahr in den USA verschwendet werden.

Um die Sache noch schwieriger zu machen, könnten sich tierische Produkte in einer von vielen Ecken und Kanten Ihrer Mahlzeit verstecken – von Saucen auf Rinderfond bis hin zu mit Ei glasiertem Brot.

Also, was soll ein veganer Anfänger tun? Keine Sorge, hungriger Grünling. Earth911 hat Sie abgedeckt. Ob Sie kürzlich einen vegetarischen oder veganen Lebensstil angenommen haben oder es einfach nur für eine Nacht versuchen möchten, hier sind 10 Fragen, die Sie Ihrem Server stellen sollten, bevor Sie sich für eine vegetarische Mahlzeit entscheiden.

1. Welche vegetarischen Optionen haben Sie?

Wenn ein kurzer Blick auf die Speisekarte weniger aufregende Optionen wie einen Gartensalat, gedünsteten Brokkoli oder Rohkost ergibt, fragen Sie Ihren Kellner nach anderen Optionen. Möglicherweise haben Sie ein paar vegetarische oder vegane Gerichte auf der Speisekarte verpasst, und einige andere sind für den Koch möglicherweise einfach zu "veganisieren".

Fragen Sie nach einem Nudelgericht ohne Fisch oder Hühnchen oder bestellen Sie das leckere Panini ohne Käse. Die meisten Restaurants erhalten häufig Anfragen für vegetarische und vegane Mahlzeiten. Ihr Server wird also wahrscheinlich eine Reihe von Optionen zur Hand haben, wenn Sie fragen.

2. Bieten Sie à la carte an?

Sie können kein vegetarisches Hauptgericht finden, das Ihnen gefällt? Eine andere Möglichkeit ist, à la carte zu gehen, bei der Sie Ihren eigenen Teller mit Beilagen und leichteren Speisen zusammenstellen können.

Stellen Sie eine -la-carte-Platte mit all Ihren Favoriten zusammen – etwas Reis oder Nudeln, einen Salat und ein paar frische Gemüse –, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren, die Ihrem Gaumen (und dem Planeten) gefällt.

3. Wie ist das gemacht/woraus besteht es?

Etwas zu bestellen, obwohl man die Zutaten nicht kennt, ist ein Rezept für eine Katastrophe. Wenn Ihnen also der Kopf von Menüoptionen wie Baba Ganoush, Seitan und Polenta schwirrt, haben Sie keine Angst, Ihren Server um weitere Informationen zu bitten.

Nachdem Sie eine Mahlzeit ausgewählt haben, nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um bei Ihrem Server zu überprüfen, ob Ihre Wahl frei von Tierprodukten ist. Fleisch und Milchprodukte können oft in Auswahlmöglichkeiten wie Suppen, panierten Vorspeisen und gefüllten Nudeln lauern. Stellen Sie also sicher, dass es die beste Wahl ist, Überraschungen zu vermeiden.

4. Wie kann ich meine Wahl vegan treffen?

Wenn Sie bereits Vegetarier werden, könnte Vegan nur ein paar einfache Schritte entfernt sein. Fragen Sie Ihren Kellner, ob Ihr Essen Eier oder Milchprodukte enthält und ob es ohne diese Zutaten für einen vegan-freundlichen Teller zubereitet werden kann. Und wenn Sie schon dabei sind, fragen Sie nach lokal angebauten und biologischen Produkten, um den grünen Faktor Ihrer Mahlzeit zu erhöhen.

5. Werden Gemüse und Bohnen mit Milch- oder tierischen Fetten gekocht?

Hier kann die Auswahl von Gemüse etwas schwierig werden. Sie haben eine Mahlzeit mit ausschließlich pflanzlichen Zutaten ausgewählt, aber wie werden diese Zutaten zubereitet?

Einige Restaurants kochen Bohnen und anderes Gemüse in Butter, Speckfett oder anderen tierischen Produkten. Um sich die Kopfschmerzen zu ersparen, eine Mahlzeit zurückzuschicken, gehen Sie nicht davon aus. Frag zuerst.