Traditionelle Rezepte

Votca in Melone

Votca in Melone

Zuerst machen wir ein Loch, um den Mixer in die Wassermelone einzusetzen, dann während des Mischens den Inhalt entfernen und ihn separat in eine Schüssel geben, wo wir Wodka, Zuckersirup und frische Zitrone hinzufügen.

Wenn wir das gesamte Innere flüssig gemacht haben, ist es an der Zeit, es wieder in die Wassermelone und dann für eine Stunde in den Kühlschrank zu legen.

Ja, ich weiß, es ist, als wäre eine Woche vergangen :) Jetzt müssen wir nur noch mit frischer Minze dekorieren und den Geschmack des Getränks genießen.


Wie macht man ein Rezept für Melonenkernmarmelade (Wassermelone) mit kandierter Zitronenschale?

Zutaten für Melonenmarmelade mit Zitrone

Ich habe mit Zitronenschale angefangen. Die unbehandelten Zitronenschalen habe ich mit einem Sparschäler geschält und in kleine Stücke geschnitten. Dann habe ich die Wassermelone von der Schale und den Kernen geschält. Den Melonenkern schneide ich in Würfel mit einer Seitenlänge von ca. 1,5cm.

Ich habe den Saft einer Zitrone ausgepresst und beiseite gestellt.


Wassermelonen-Wodka - Rezepte

Die gesundheitlichen Vorteile von Wassermelone

Lycopin ist das wichtigste Carotinoid in Wassermelonen und würde einen erheblichen Einfluss auf den Körper haben. Laut einer Studie würde es das Risiko für chronische und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie das Cholesterin senken.

Darüber hinaus ist Wassermelone reich an Citrullin, einer Aminosäure, die sich positiv auf das Immunsystem auswirkt.

Es wäre jedoch eine Schande, Wassermelonenschalen zu verschwenden, was für die Gesundheit genauso vorteilhaft sein kann. Wassermelonenschalen können in köstlichen Rezepten verwendet werden.

1. Melonenschalenmarmelade

- 1 kg Wassermelonenschale
- 500 g Fruktose
- 30 ml Zitronensaft
- 100 ml flüssiges Pektin
- Gläser mit Deckel, sterilisiert

Schneiden Sie die Wassermelonenschalen so, dass nur der weiße Teil zwischen dem roten Fruchtfleisch und der grünen Schale in kleinen Würfeln verbleibt. In einer Schüssel mit der Fruktose vermischen und einige Stunden dort stehen lassen.

In einem Topf die Zusammensetzung unter Rühren mindestens 30 Minuten kochen, dann den Zitronensaft und das flüssige Pektin hinzufügen.

Weitere 10 Minuten kochen. Während die Flüssigkeit noch heiß ist, in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen. Stellen Sie die Gläser auf den Kopf und lassen Sie sie abkühlen.

2. Gesalzene Wassermelonenschale

Es ist ein perfektes Rezept, um Käse oder Salami zu ergänzen.

- 250 g Wassermelonenschale
- 250 g Fruktose
- 50 ml Weißweinessig
- süßer Zitronensaft
- Zimt
- Salz
- ein paar Nelken

Die Wassermelonenschalen in Würfel schneiden und über Nacht in Salzwasser einweichen lassen. Am nächsten Tag die Schalen abtropfen lassen, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, dann abtropfen lassen.

In einen anderen Topf Fruktose, Essig, Wasser, Zitronensaft, Zimtstange und ein paar Nelken geben. 10 Minuten kochen, bis ein Sirup entsteht. Fügen Sie die Wassermelonenschalen hinzu und kochen Sie, bis sie transparent sind. Gießen Sie die Schalen in zuvor sterilisierte Gläser.

3. Gazpacho mit Melonenschale und Gurke

- 250 g Wassermelonenschale
- 250 g Gurkenschale
- 100 g Kirschtomaten
- ein paar Scheiben altes Brot
- 50 g Pinienkerne
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- Etwas gehackte Petersilie
- 30 ml weißer Essig
- 1 Glas Wasser
- Salz und Pfeffer

Knoblauch und Zwiebel hacken. Die Wassermelonenschale in Würfel schneiden.

Das alte Brot in Weißweinessig einweichen, dann alle anderen Zutaten außer den Pinienkernen hinzufügen.

Alles kräftig mischen und Gazpacho in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Pinienkerne hinzufügen. Mit einem Zweig Petersilie garnieren.


Triple Dry - der berühmte Zitrus-Cocktail-Likör

Triple Sec - Zitruslikör mit Kräutern. Die Kraft dieses Getränks kann zwischen fünfzehn und fünfunddreißig Grad und manchmal sogar vierzig Grad betragen. Die Hersteller dieses Getränks stellen verschiedene harte Flüssigkeiten her.

Der Name "bd Sec" bedeutet in der französischen Übersetzung "trockenes Tripel" - dies liegt an der Destillation des Getränks. Die Technologie seiner Zubereitung wird geheim gehalten, aber zu Hause können Sie immer noch ein Getränk ähnlich dem Original zubereiten. Triple Sec wird oft in Desserts verwendet, auf deren Grundlage Sie viele schöne und leckere alkoholische Cocktails zubereiten können.

Die Geschichte des Getränks, seine Eigenschaften, die Technologie der Zubereitung im industriellen und häuslichen Maßstab sowie Rezepte für die beliebtesten Cocktails werden in diesem Artikel beschrieben.

Bezeichnung

Triple-s Likör ist ein klassisches süßes alkoholisches Getränk mit Orangengeschmack, dessen Beständigkeit zwischen 15 und 35 Grad variieren kann.

Die Geschichte dieses Getränks reicht bis ins zweite Jahrhundert zurück, und die genaue Rezeptur wird streng vertraulich behandelt. Eines ist sicher: Grundlage für die Likörzubereitung ist getrocknete Orangenschale, die mindestens einen Tag lang mit Alkohol aufgegossen wird.

Die Herstellungstechnologie dieser aromatischen Flüssigkeit beinhaltet notwendigerweise eine Dreifachdestillation oder Destillation. Dies gab dem Getränk den Namen - & Quot Triple Sec & rdquo kann übersetzt werden als & bdquode dreimal trocken & rdquo.

Ein drei Sekunden langer Likörcocktail wird zu einer Zierde jeder festlichen Party oder eines angenehmen Urlaubs, aber Sie können dieses Getränk in seiner reinen Form trinken.

Die Geschichte

Jean-Baptiste Combier - französische Brennerei - in der ersten Hälfte des neunzehnten Jahrhunderts startete zum ersten Mal die Produktion dieses erstaunlichen Prachtstücks. Die Version, dass Francois Raspail das Gefängnisrezept seines Freundes gefunden hat, hat ihn dazu gebracht, eine Orange zu probieren, ist nicht bestätigt - der Likör wurde hergestellt, bevor er sich traf.

  • Höchstwahrscheinlich wurde die Combier-Erfindung nur durch den Rat eines Freundes angepasst, um Aloe und Zimt, Muskat und Safran, Kardamom und Myrrhe in die Zusammensetzung aufzunehmen.
  • Jedenfalls hat sich die Produktionstechnologie von Triple Sec seit ihrer Einführung nicht geändert, und der neue Likör trägt den Namen Royal Combier Grande.
  • In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts – nach einer Ausstellungsverkostung in Paris – kam wahrer Ruhm zum Trinken.

Tatsächlich sind alle Schattierungen des Curacao-Likörs und des beliebten Cointreau Triple Sec-Likörbrüder. Sie basieren auf dem Umriss einer Orange und kleine Anpassungen an der Rezeptur akzentuieren den Geschmack jedes Alkohols.

Wirkung auf den Körper: fördert die Verdauung, belebt und verbessert die Stimmung.

Produktionsgeheimnisse

Die Technologie basiert auf der dreifachen Destillation von Alkoholtinktur aus Orangenschalen. Würzige Kräuter verleihen einem Orangengetränk eine würzige Note. Zum Schluss wird der Likör gesüßt.

Einige Hersteller bereiten Cognac oder Brandy zu (wie Grand Marnier) oder nehmen klaren Alkohol in Gold oder Orange. Der Geschmack von Kiper Triple Sec und Bols Triple Sec ist jedoch praktisch nicht zu unterscheiden.

Den Unterschied kann man nur im Labor verstehen. Beliebte Likörmarken - & bdquoCuracao & rdquo und & bdquoCombier & rdquo unterscheiden sich eher als der Geschmack von Alkohol, sondern dessen Grad.

Triple Dry Likör zu Hause

Für den Orangenlikör benötigen Sie und ich folgende Zutaten:

1. Orangen für Triple Sec Likör sollten gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden. Anschließend die Haut vom Fruchtfleisch trennen. Wir entfernen alle weißen Streifen. Dann die Orange in Würfel schneiden. Wenn möglich, wird der zu fließende Saft sofort in eine separate Schüssel abgelassen.

2. Orangensaft wird auf die gleiche Weise zubereitet.

3. Geben Sie die Orange in einen Topf mit einem Volumen von etwa einem Liter. Der Saft, den die Orangen hinterlassen, muss in einen Topf gegossen werden.

4. Dann müssen Sie den gesamten Zucker auf einmal in die Orangen gießen. So starten die Orangen den Saft schneller.

5. Köcheln lassen, damit der Zucker nicht karamellisiert, wir müssen 50-70 Gramm Wasser hinzufügen. Nach einiger Zeit verdunstet das Wasser und es bleiben nur Zucker und Orangensaft übrig.

6. Dann können Sie den Kartoffelschieber verwenden und den Orangensaft so weit wie möglich zerdrücken und freigeben.

7. Nachdem der Orangensaft mit Zucker gekocht wurde, müssen wir 200 Gramm des 40. Getränks abmessen. Wir messen Wodka mit Hilfe eines Messbechers oder eines gewöhnlichen Glases mit Facetten, das auf der Farm sein muss.


8. Gießen Sie den Wodka in Orangen. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Orangenlikör & bdquoTriple Sec & rdquo ca. 20-24 Stunden kochen lassen.

9. Nachdem unsere Flüssigkeit aufgegossen ist, müssen wir sie abseihen, das Fruchtfleisch vom Orangenlikör trennen. Dies kann sowohl durch ein Eisensieb als auch den Weg der Großmutter durch Gaze erfolgen.

Der sogenannte Orangenkuchen beeilt sich nicht zu werfen. Daraus können Sie Desserts & bdquobețive & rdquo zubereiten oder auf jedes Gebäck für Geschmack und Verfeinerung legen.

Triple Sec Orangenlikör kann als Digestif verwendet werden, trinken Sie am Ende der Mahlzeit in reiner Form. Machen Sie sich an einem kalten Winterabend einen heißen Kaffee, fügen Sie bitte etwas Orangenlikör hinzu, mit herrlichem Geschmack und Aroma.

Und im Sommer kann es als Tonic-Drink verwendet werden, indem eine große Menge Eis hinzugefügt und mit einem kohlensäurehaltigen Getränk, Spiritus oder einer Reibe verdünnt wird.

Ein weiteres Triple Sec Orangenlikör-Rezept

Orangenlikör – schmeckt im Sommer

  • vier saftige Orangen
  • Zimt (Stick, kein Pulver)
  • 380 Gramm Zucker
  • 700 ml geschmacksneutraler Wodka (je besser der Wodka, desto weicher der Likör)
  • 450 ml Wasser

Es gibt mehrere berühmte Orangenliköre, wie Cointreau, Triple Sec, Gran Marnier, Kalua, Joseph Cartron. Solche Liköre sind Bestandteil vieler berühmter Cocktails. Allerdings sind diese Liköre nicht ganz billig (Qualität und Geschmack stimmen durchaus mit dem Preis überein). Und da ich Orangenlikör brauche, um Cocktails zu machen, habe ich mich entschieden, ihn zu Hause zu machen.

Fairerweise ist jedoch anzumerken, dass dieser Likör in seiner reinen Form nicht sehr schlecht ist, er in flüssiger Form der Sonne ähnelt und einfach fantastisch riecht. Die Zubereitung dieses Liquids ist einfach, die Zutaten sind nicht teuer, man muss nur eine bemerkenswerte Widerstandsfähigkeit haben, um dieses Liquid nicht vorzeitig auszuprobieren.

  1. Zuckersirup zubereiten - Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen, wenn das Wasser kocht, das Gas langsam unter ständigem Rühren reduzieren, Zucker hinzufügen. Unter ständigem Rühren den Sirup kochen, bis er eindickt.
  2. Ich wasche die Orangen sorgfältig und schneide die Schale dünn. Und schicken Sie die Zuckerstange und den Zimt in den gekochten Zuckersirup.
  3. Den Orangensaft auspressen und mit Sirup in einen Topf geben. Dann den Wodka einfüllen und gut vermischen.
  4. Gießen Sie die vorbereitete Mischung in Flaschen und schicken Sie sie drei Tage lang an einen dunklen Ort.
  5. Nach drei Tagen sollte die Mischung gefiltert werden (ich habe zweimal gefiltert) und für weitere zwei Wochen an einem dunklen Ort aufbewahrt.

Nach zwei Wochen genießen Sie Ihren eigenen Orangenlikör gekocht oder zubereitet auf Basis angenehmer Cocktails.

Rezepte für flüssige Triple Sec-Cocktails

Japanische Schuhe

  • 30 ml Midori Melonenlikör
  • 30 ml Triple Sek (Cointreau)
  • 30 ml Zitronensaft

  1. Alle Zutaten in einem Eisrührer mischen.
  2. In ein abgekühltes Glas abseihen.
  3. Mit einer Melonenscheibe garnieren.

Der japanische Schuhcocktail ist ein raffiniertes, erfrischendes Getränk. Bei der Zubereitung eines Cocktails ist es wichtig, alle Zutaten richtig abzumessen.

Alligator

  • Triple Sek - 30 ml
  • Wodka - 45 ml
  • Likör Midori - 30 ml
  • Zitronensirup - 15 ml
  • Orangensaft - 15 ml
  • Sprite - 15 ml
  • Orange - 1 Kreis

  1. Liköre und Wodka in einem Eisrührer verrühren.
  2. Über den Filter in ein Becherglas gießen.
  3. Saft, Sirup und Spiritus hinzufügen.
  4. Den Glasrand mit Orange dekorieren.
  1. In einen Stapel Kalua, Triple Sec und Sambuca gießen.
  2. Das Ergebnis anzünden und durch einen Strohhalm trinken.

Mai Tai

  • Triple Sek - 15 ml
  • Leichter Rum - 40 ml
  • Geschlossener Rum - 20 ml
  • Mandelsirup - 15 ml
  • Limettensaft - 10 ml
  • Frische Minze - 1 Zwiebel
  • Ananas - 1 Scheibe
  1. Rühren Sie alle Flüssigkeiten in einem Eisrührer um.
  2. Durch ein Sieb in eine 1/3 Tasse zerstoßenes Eis gießen.
  3. Mit Minze und Ananas garnieren.

Hawaii

  1. Alle Zutaten in einem Eisrührer verrühren.
  2. Durch ein Sieb in ein Glas abseihen.

Devonia

  1. Füllen Sie ein Cocktailglas mit einem halben Eis.
  2. Gießen Sie Gin hinein.
  3. Fügen Sie den Apfelwein hinzu.
  4. Likör hinzufügen.
  5. Mischen Sie den Inhalt des Glases vorsichtig.

Derby Daiquiri

  • 40 ml Bacardi-Rum Alb
  • 10 ml Limettensaft
  • 25 ml Orangensaft
  • 10 ml Dreifach trocken (Cointreau)
  • 7 ml Zucker oder Zuckersirup

Dekoration: Zitronen- oder Limettenscheibe

Teller: Martiniglas, Rührer

  1. Alle Zutaten in einem Eisrührer mischen.
  2. Füllen Sie den Inhalt in ein Glas.
  3. Mit einer Limetten- oder Zitronenscheibe garnieren.

Erdbeer-Gänseblümchen

  • Triple Sek - 25 ml
  • Tequila - 35 ml
  • Erdbeerlikör - 25 ml
  • Zitronensaft - 10 ml
  • Erdbeeren - 1/2 Korn
  • Kochmethode

  1. Rühren Sie alle Flüssigkeiten in einem Eisrührer um.
  2. Über den Filter in ein Martiniglas gießen.
  3. Den Glasrand mit Erdbeeren dekorieren.

Goldenes Gänseblümchen

  • 60 ml Tequila (gealtert)
  • 15 ml Dreifach trocken (Cointreau)
  • 30 ml Zitronensaft (Zitrone)
  • 30 ml Grand-Marnier-Likör

Dekoration: Zitronenscheibe (Zitrone), Kirschen

Teller: ein Glas Margarita, ein Rührer

  1. Um den Golden Margarita Cocktail zu erhalten, mischen Sie einen Tequila Añejo Rührer, Grand Marnier Likör, Limettensaft und viel Eis unter.
  2. Mit einer Scheibe und einem Limettenschirm garnieren.

Blaues Gänseblümchen

  • 60 ml Tequila
  • 15 ml Dreifach trocken (Cointreau)
  • 30 ml Zitronensaft (Zitrone)
  • 30 ml Curaçao blauer Likör

Dekoration: Limettenscheibe (Zitrone), Regenschirm

Teller: ein Glas Margarita, ein Rührer

  1. Gießen Sie Tequila, Zitronensaft, Cointreau-Likör und Blue Curacao-Likör in einen Eisrührer.
  2. Alles sorgfältig schütteln und in ein Glas gießen, die Ränder in Salz einweichen.
  3. Mit einer Limettenscheibe garnieren.

Das erste Blut

  • Triple Sek - 60 ml
  • Dornenlikör - 40 ml
  • Kirschsaft - 1 Spritzer
  • Grenadinensirup - 1 Schuss
  • Limonade - nach Geschmack
  • Kirschcocktail - 2 Stk ..
  1. Saft und Liköre in einem Glas mischen, um sie mit dem Eis zu vermischen.
  2. Durch ein Sieb in ein Glas abseihen.
  3. Mit Limonade auffüllen.
  4. Die Grenadinen abtropfen lassen.
  5. Auf einem Frosch mit Kirschen garnieren.

Postprandial

  1. Den Zitronensaft auspressen.
  2. Alle Flüssigkeiten in einem Eisrührer mischen.
  3. Über den Filter in ein Becherglas gießen.
  4. Den Rand des Gefäßes mit einer Spirale aus Limettenschale dekorieren.

Kühler

  • Triple Sek - 15 ml
  • Leichter Rum - 15 ml
  • Weißer Dessert-Wermut - 25 ml
  • Orange - 1 Scheibe
  1. Alle Flüssigkeiten in einem zerkleinerten Shaker schütteln.
  2. Durch ein Sieb in ein Glas abseihen.
  3. Mit Orange garnieren.

Newtons Apfel

  1. Alle Komponenten in einer Eisrührschüssel mischen.
  2. Über den Filter in ein Becherglas gießen.

Kamikaze

  • 30 ml Cointreau-Likör (Triple Sec)
  • 30 ml Wodka
  • 30 ml Zitrone oder Zitronensaft

Zur Dekoration: Limettenscheibe

  1. Alle Zutaten in einem Eisrührer mischen.
  2. In einen Stapel gießen.
  3. Den fertigen Cocktail mit einer Zitronen- oder Limettenscheibe erhitzen.

Der Kamikaze-Cocktail wurde zuerst in Japan hergestellt. Aus dem Japanischen übersetzt bedeutet & bdquoKamikaze & rdquo & bdquoGöttlicher Wind & rdquo, dies ist der Name eines Taifuns, der 1274 und 1281 alle Schiffe der mongolischen Armee in Khan Khubilai zerstörte und sich der Küste Japans näherte.

In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts bezeichnete das Wort "Kamikaze" japanische Selbstmordattentäter, die in der Endphase des Krieges an der Pazifikküste auftauchten.

Heute ist der Kamikaze-Cocktail einer der beliebtesten Cocktails der Welt. Der Cocktail hat aufgrund seiner tödlichen Wirkung und seiner einfachen Zubereitung viel Ruhm erlangt.

Flirtini

  • 15 ml Wodka
  • 15 ml Likör De Kuyper Triple Sec Orange
  • 25 ml Ananassaft
  • Sekt.

Rezepte für die Wassermelonen-Diät

Wassermelonensalat mit Käse

Dieser Salat sollte kurz nach dem Kochen serviert werden.
Für 6 Portionen benötigen Sie:
6 Spinathunde
2 Tassen Wassermelone (Würfel), kernlos
1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
1/2 Tasse zerbröckelter Käse
Pfeffer

In einer großen Schüssel Spinat, Melone, Zwiebel und Käse mischen. Vor dem Servieren den Salat mit Essig beträufeln und mit Pfefferkörnern würzen.

Wassermelone in Essig

2 Teelöffel Kirsch- oder Honiggelee
1/4 Tasse kernlose Wassermelone
2 Teelöffel Essig
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Olivenöl
Das Gelee (oder Honig) in einen Topf geben und bei schwacher Hitze schmelzen. Nach dem Abkühlen über die Wassermelone gießen und die restlichen Zutaten hinzufügen. Die erhaltenen Nudeln im Kühlschrank lagern und vor dem Verzehr gut schütteln.

Wassermelonencocktail

2 Wassermelonenhunde (Würfel)
30 ml Wodka
Die Wassermelone in einem Mixer schmelzen, um 200 ml Flüssigkeit zu erhalten. Über die erhaltene Flüssigkeit werden natürlicher Saft und Wodka gegeben. Die Mischung zusammen mit 5-6 Eiswürfeln in einen Martini-Shaker geben. Die Zutaten gut schütteln und in ein Martiniglas geben. Obenauf können Sie Eis oder Eiswürfel geben und den Cocktail mit einer Scheibe Wassermelone dekorieren.

Wassermelone gefüllt mit Früchten

1 lange Wassermelone
1 Cantaloupe (Melone, sehr süß)
1 gezuckerte Wassermelone
1 Ananas
2 Pfirsiche oder Nektarinen
2 Tassen Trauben
Minzblätter

Wassermelone in einen Korb schneiden, Kerngehäuse entfernen, Kerne entfernen und kühl stellen. Inzwischen Melonen und Pfirsiche in Würfel schneiden und mischen. Gießen Sie Honig darüber und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Vor dem Servieren (16 Portionen) alle Zutaten in & ldquocos & ldquo geben und mit Weintrauben garnieren. Separat den Limettenhonig mit den restlichen Zutaten mischen und die Zusammensetzung über die anderen Früchte gießen. Würze sie mit Minzblättern.

Haftungsausschluss: Die Informationen in diesem Artikel gehören ausschließlich dem Autor dieses Materials und geben eine persönliche Erfahrung im Kampf gegen zusätzliche Pfunde. Alle medizinischen Empfehlungen in diesem Material dienen nur zu Informationszwecken. Die Ergebnisse sind nicht typisch, sie können von Individuum zu Individuum variieren und können von jedem Lebensstil, Gesundheit, aber auch anderen Faktoren abhängen.


MENÜS für 9 Tage in der dissoziierten Diät 3 & # 8211 3 & # 8211 3

Frühstück: gegrillte Hühnerbrust mit Salz und Gewürzen.

Snack: ein einfacher Kaffee.

Mittagessen: gegrillte Makrele, gesalzen und gewürzt.

Snack: ein Glas natürlicher Orangensaft.

Abendessen: gedämpftes Putenfleisch.

TAG 2 & # 8211 FLEISCH

Frühstück: magerer Hühner- oder Putenschinken.

Snack: ein einfacher Kaffee.

Mittagessen: gegrillter Fisch, gewürzt.

Snack: ein ungesüßter Tee.

Abendessen: gekochtes Rindfleisch.

TAG 3 & # 8211 FLEISCH

Frühstück: gedämpfte Hähnchenschenkel.

Snack: ein einfacher Kaffee.

Mittagessen: gebackener Fisch mit Gewürzen.

Snack: ein Glas natürlicher Apfelsaft.

Abendessen: Meeresfrüchte oder gegrilltes Rindfleisch.

TAG 4 - MOLKEREI (abgeschöpft)

Frühstück: süßer Hüttenkäse, süße Milch.

Snack: Buttermilch.

Mittagessen: Telemea, Joghurt.

Snack: Kefir.

Abendessen: Telemea, geschlagene Milch.

TAG 5 - MOLKEREI (entrahmt)

Frühstück: süßer Hüttenkäse, Milch.

Snack: ein einfacher Kaffee.

Mittagessen: telemea, chefir.

Snack: Buttermilch.

Abendessen: Telemea, Joghurt.

TAG 6 - MOLKEREI (entrahmt)

Frühstück: Milch, süßer Käse.

Snack: Käse.

Mittagessen: süßer Hüttenkäse, Joghurt.

Snack: ungesüßter Tee.

Abendessen: Kefir, Telemea.

TAG 7 - GEMÜSE UND OBST (Was finden Sie, nach Saison)

Frühstück: Auberginensalat, Tomatensalat, Zwiebel, Pfeffer, Rettich, Gurke.

Snack: Pfirsiche, Erdbeeren, Mandarinen, Grapefruit.

Mittagessen: grüne Bohnen mit Pilzen im Ofen, Salat.

Snack: Grapefruit, Nektarinen, Wassermelone, Äpfel.

Abendessen: Blumenkohl mit Karotten und Sellerie im Ofen.

TAG 8 - GEMÜSE UND OBST (Was finden Sie nach Saison)

Frühstück: gegrillte Champignons, Kohlsalat.

Snack: Melone, Pfirsich, Kiwi und ein Kaffee.

Mittagessen: Brokkoli, Karotten und gebackener Sellerie, Salat aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Zitrone.

Snack: Äpfel, Mandarinen, Kirschen, Brombeeren.

Abendessen: gekochter Blumenkohlsalat mit Zwiebeln.

TAG 9 - GEMÜSE UND OBST (Was finden Sie nach Saison)

Frühstück: Salat mit geschnittenen oder geriebenen Karotten, Paprika, Zwiebeln, Gurken und Tomaten.

Snack: Äpfel, Melonen, Orangen, Pfirsiche.

Mittagessen: Gebackene Aubergine mit Blumenkohl und Brokkoli.

Snack: Pomelo, Kiwi, Mandarinen, Kirschen, Erdbeeren.

Abendessen: Rettichsalat mit Sellerie und gebackenen Champignons.


4 Ideen für die Verwendung von Wassermelone in Rezepten

1. Wassermelonen-Sandwiches

Sie haben sicherlich als Kind, als Sie zu Ihren Großeltern gingen, versucht, Wassermelone mit Brot zu essen. So einfach ist das! Und Sie können diese klassische Idee verbessern, indem Sie ein Sandwich machen. Sie können mit verschiedenen Brotsorten experimentieren und andere ebenso leichte und gesunde Zutaten hinzufügen: Salat, Ihren Lieblingskäse, gegrillte Hähnchenstücke oder Gurken. Sie können das Brot so essen, wie es ist, oder Sie können es toasten!

Limonade mit Wassermelone ist im Sommer erfrischend.

2. Gegrillte Wassermelone

Wenn Sie immer wieder ins grüne Gras gehen und den Grill bereits angeheizt haben, warum nicht ein paar Wassermelonenstücke darauf werfen? Schneiden Sie es in dünne Scheiben, fügen Sie nach Bedarf einige Gewürze hinzu und legen Sie es dann auf den Grill. Probieren Sie etwas Limetten-, Pfeffer- und Minzsaft.

3. Fügen Sie es zu Salaten hinzu

Salate sind eine der einfachsten Möglichkeiten, Wassermelone in Rezepten zu verwenden. Aber was passt zu allem? Sie können alle möglichen anderen Zutaten hinzufügen, wie Käse, Spinat, Rucola oder Salatblätter, Nüsse, Mandeln, Kürbis- oder Sonnenblumenkerne, gekochte Eier, gegrillte Hühner- oder Putenstücke.

Vergessen Sie nicht, etwas Olivenöl und Zitronen- oder Limettensaft hinzuzufügen.

4. Verwenden Sie es in Getränken

Wassermelone passt sehr gut in Limonaden, aber auch in Cocktails. Sie können auch frisch zubereiten, wenn Sie einen Mixer haben: Mischen Sie Wassermelone mit Karotten, Apfelsaft oder Kokosmilch. Experimentieren Sie nach Herzenslust.

Was den Alkohol angeht, ist es für heiße Sommerabende gut zu wissen, dass Wassermelone gut mit Rum, Minze und Limettensaft (für einen zuckerfreien Mojito) "spielt". Sie können es aber auch mit Wodka kombinieren, Tequila und dreifach trocken - wie Alkohol - und Cranberry-, Himbeer- oder Brombeersäfte. Vergessen Sie die Eiswürfel nicht! Hier ist es wieder eine alkoholfreie Cocktailidee zum Probieren.

Auf der Suche nach anderen erfrischenden Rezepten für diesen Sommer? Wir haben auch einige Ideen für Obstsalate zu machen!


Wassermelone auf Ananasbett

Bild von Pixabay

Zutaten: 500 g kernlose Wassermelone, in kleine Würfel geschnitten, 2 Tassen Orangensaft, 1 Tasse Grapefruitsaft, 1/2 Tasse Zitrone, 1 Ananas (oder 2 Orangen) in Würfel geschnitten, 2 Teelöffel Honig, frische Minze.

Zubereitungsart: Honig bei Raumtemperatur mit Zitronensaft mischen. Dann den Saft von Orangen, Grapefruit und Zitrone mit Honig mischen. Wir stellen alles in den Kühlschrank. Während dieser Zeit schneiden wir die Wassermelone in große Stücke. Fügen Sie sie über Orangenscheiben hinzu und würzen Sie mit ein paar frischen Minzblättern, die zuvor zerdrückt wurden.

Die Mischung in große Eisbecher neben zwei Eiswürfel geben. Gießen Sie den Zitrussaft darüber. Wir haben eine perfekte Kombination aus Zitrusvitaminen, saisonaler Melone und natürlichem Honig.


Fantasietorte in fünf Schichten

ZUTATEN

  • Für 3 Blätter auf der Rückseite des 30/42-cm-Fachs:
  • 4 Eigelb
  • 12 Esslöffel Zucker
  • 12 Esslöffel Öl
  • 12 Esslöffel Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Backpulver oder 1 Teelöffel Ammonium für Kuchen
  • 1 Teelöffel Apfelessig
  • Mehlgehalt (650-700 gr)
  • Aromen (Vanille, Zitrone, Rum)
  • Für die Zitronencreme:
  • 4 mittelgroße Eigelb
  • 175 gr Zucker
  • 600 ml Milch
  • Schale und Saft einer großen Bio-Zitrone
  • 45 gr Stärke
  • 15 gr Mehl
  • 200 gr Butter mit 82% Fett
  • 1 Prise Salz
  • Für 2 Brombeerspitzen mit Schokolade und Nüssen:
  • 8 Eiweiß
  • 200 gr Zucker
  • 400 g dunkle Schokolade
  • 200 gr Butter mit 82% Fett
  • 200 ml Milch
  • 150 gr grob gemahlene Walnuss
  • 250 gr Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel Rumessenz
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Messer Backpulver
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • Zum Bestreichen:
  • 750 gr Aprikosenmarmelade mit Melone
  • 1 Esslöffel Stärke

ART DER ZUBEREITUNG

Für die drei Blätter auf der Rückseite des Fachs, das Eigelb in die Schüssel des Mixers geben und mit etwas Salz bestreuen. Mischen Sie sie und fügen Sie dann den Zucker und Ihre Lieblingsaromen hinzu. Wir können Vanilleessenz oder Extrakt, Zitronenessenz oder Zitronenschale, Rumessenz usw. Wir übertreiben nicht, wir geben nur 2 Teelöffel Geschmack, wir mischen sie nicht. Mischen Sie das Eigelb mit dem Zucker, bis es schmilzt und die Masse schaumig wird. Dann nacheinander das Öl und die Milch hinzufügen und nach jeder Mischung mischen. Fügen Sie das im Essig abgeschreckte Backpulver oder Ammonium hinzu (ich verwende Backpulver). Zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl dazugeben und einen homogenen Teig kneten, der leicht fest und nicht klebrig ist. Das Mehl nach und nach dazugeben, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt, aber nicht sehr hart sein sollte. Den Teig mit einer frischen Folie abdecken und 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Den Ofen 10 Minuten vor dem Verteilen der Blätter auf 180 Grad drehen. Teilen Sie den Teig in drei ungefähr gleiche Teile, die wir nacheinander auf dem bemehlten Tisch verteilen. Die Rückseite der Pfanne mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben. Rollen Sie das erste Teigblatt auf dem Nudelholz und legen Sie es auf die Rückseite des Blechs. Wir schneiden es schön und gleichmäßig und stechen mit einer Gabel von Ort zu Ort, um sich beim Backen nicht zu verformen. Die Teigblätter 3-5 Minuten bei 180 Grad backen. Wir bräunen die Blätter nicht, wir trocknen sie nur, weil sie sehr schnell backen und dünn sind.

Für Brombeer-Arbeitsplatten, Schokolade mit Butter und Milch schmelzen. Kräftig rühren, bis Schokolade und Butter geschmolzen sind und die Zusammensetzung homogen ist, dann die Hitze ausschalten. Das Eiweiß mit einer Prise Salz bestreuen und schaumig rühren. Fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu und mischen Sie, bis Sie das feste Baiser erhalten, das an den Wänden der Schüssel haftet. Die Schokoladenkomposition über das Baiser gießen, leicht erwärmen und mischen. Entfernen Sie den Mixer und setzen Sie einen Spatel ein.

Das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben und das Natron im Zitronensaft abschrecken. Fügen Sie zuerst das Backpulver hinzu, dann nach und nach das mit Backpulver und grob gemahlenen Walnüssen vermischte Mehl. Homogenisieren Sie die Zusammensetzung durch vorsichtiges Mischen mit kreisenden Bewegungen von unten nach oben, um leicht belüftet zu bleiben.

Teilen Sie die Komposition in zwei gleiche Teile und backen Sie zwei Arbeitsplatten. Tapezieren Sie das Blech am Boden mit Backpapier, fetten Sie die Wände mit Öl ein und verteilen Sie die erste Arbeitsplattenzusammensetzung darauf. Das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben und das Eiweiß bei 180 Grad 30-35 Minuten backen. Wir machen den Zahnstocher-Test, um sicherzustellen, dass er gebacken ist. Das gleiche machen wir mit der nächsten Arbeitsplatte.

Wir können eine einzelne Arbeitsplatte backen und sie dann halbieren, um die Zeit zu verkürzen.

Für die Zitronencreme, das Eigelb in eine doppelwandige Schüssel geben und mit Salz bestreuen. Die fein abgeriebene Zitronenschale dazugeben, gut vermischen und 2-3 Minuten ruhen lassen, um die Farbe zu intensivieren. Fügen Sie den Zucker hinzu, den wir mahlen, um ihn in Puderzucker zu verwandeln. Mischen Sie das Eigelb erneut mit dem Zucker, bis es schaumig wird. Dann verdünnen Sie sie mit etwas kalter Milch, fügen Sie die mit dem Mehl vermischte Stärke hinzu und mischen Sie die Zusammensetzung. Wir geben den Rest der Milch heiß hinzu und rühren zur Homogenisierung intensiv um.

Stellen Sie die Sahneschüssel auf niedrige bis mittlere Hitze und rühren Sie ständig um, bis sie wie ein Pudding dick wird. Hitze ausschalten, Creme bei Kontakt mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die bei Raumtemperatur gehaltene weiche Butter und den Zitronensaft nach und nach einarbeiten und zur Homogenisierung kräftig mischen. Lassen Sie die Creme abkühlen, bevor Sie sie auf Kuchen und Torten verwenden. Vor dem Gebrauch legen wir den Mixer hinein, um ihm Cremigkeit zu verleihen.

Zum Bestreichen, mischen Sie die Marmelade mit der Stärke und kochen Sie die Mischung, bis sie leicht eindickt und gleichmäßig wird.

Jetzt habe ich auch noch einen Löffel Kondenskaramell hinzugefügt, den ich im Kühlschrank hatte und den ich loswerden wollte, aber ich habe es nicht an die Zutaten weitergegeben, da nur die Marmelade plus Stärke reicht, für diejenigen, die es nicht t haben dieses kondensierte Karamell.

Wie bauen wir den Fantasy Cake in fünf Schichten zusammen?

In das Blech, in dem wir die Oberseiten gebacken haben, eines der gebackenen Bleche auf die Rückseite des Blechs legen und die Hälfte der Zitronencreme darüber verteilen. Einen der Brombeerspitzen auf die Creme legen und mit der Hälfte des Belags einfetten. Weiter geht es mit einem weiteren Backblech auf der Rückseite des Blechs, Zitronencreme, Brombeeroberseite, Belag und dem letzten Blech.

Decken Sie den Kuchen mit Folie ab und legen Sie ein Gewicht darauf (einige dicke Bücher, Wörterbücher oder einen dickeren Aktenvernichter). Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren mindestens 5-6 Stunden abkühlen, oder sogar über Nacht. Die Blätter werden von der Creme hydratisiert und ihr Volumen erhöhen, während sie sehr zart werden.

Pudern Sie den Kuchen mit Zucker und schneiden Sie ihn mit einem scharfkantigen Messer und einer dünnen Klinge oder einem gezahnten, aber sehr dünnen Messer in feine Scheiben.

Ich hoffe dieses Rezept inspiriert dich Fantasietorte in fünf Schichten, und die Kombination von Laken + Cremes + Arbeitsplatten + Topping, können Sie es Ihrem eigenen Geschmack anpassen.


Cocktail mit Wodka und Wassermelone

Cocktail mit Wodka und Wassermelone aus: Wassermelone, Melone, Wodka, Limettensaft, Minze, Eis.

Zutat:

  • 1/4 Wassermelone
  • 1 runde Melone
  • 1 Melone
  • 100 ml Wodka
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • frische Minzblätter
  • Eiswürfel

Zubereitungsart:

Kürbis schälen, reiben und in Würfel schneiden. Behalten Sie eine süßere Hälfte der Melone.

Die Wassermelonenwürfel zusammen mit 3-4 Eiswürfeln, einigen Minzblättern in den Mixer geben und mixen.

Alles in einen kalten Dekanter geben. Die Melonenwürfel zusammen mit dem Wodka und dem Limettensaft in den Mixer geben, mischen, dann über die Melonen-Minze-Eis-Mischung gießen. Mindestens eine Stunde abkühlen lassen.

Beim Servieren viele Eiswürfel in die Karaffe geben und den Cocktail in hohe Gläser füllen.

Cu ajutorul unei linguriţe decupează sfere din pepenele galben (din jumătatea păstrată) şi adaugă în fiecare pahar.


Video: On Thin Ice 9 (Oktober 2021).