Traditionelle Rezepte

Hühnersuppe nach griechischer Art

Hühnersuppe nach griechischer Art

Hähnchenbrust in Wasser kochen, das Fleisch aufschäumen, dann die gereinigte Zwiebel dazugeben, ganz lassen, wenn das Fleisch gar ist, herausnehmen und etwas abkühlen lassen, Karotte, Pastinaken und Sellerie dazugeben oder in Würfel schneiden und reiben. Mit einem Deckel abdecken und kochen lassen. Nachdem das Fleisch abgekühlt ist, die Stücke schneiden / brechen und zurück in den Topf geben. Die gewürfelten Kartoffeln geben. Lassen Sie sie kochen. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, entfernen Sie die Zwiebel und fügen Sie die Reis.

Nachdem alles Gemüse gekocht hat, die Salzsuppe hinzufügen. Die Sahne wird mit dem Eigelb, dem Gemüse und dem Zitronensaft nach Geschmack gemischt. Die Hitze reduzieren und die Sauerrahm-Komposition hinzufügen. Dann wieder aufsetzen und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Ausschalten erhitzen und bis zum Servieren mit einem Deckel abdecken.