Traditionelle Rezepte

Nicht bräunende Äpfel gehen vor USDA

Nicht bräunende Äpfel gehen vor USDA

Gentechnisch veränderte Äpfel werden nie braun

Es gibt nur etwas von Natur aus verdächtiges Essen, das nie schlecht wird. Wir sehen diesen 50-jährigen Twinkie schief an und fragen uns: "Was ist das für Zauberei?" Dinge sollen schimmeln und schlecht werden, wenn sie zu lange draußen sind, denn wenn die Bakterien es nicht essen wollen, sollten wir vielleicht zweimal überlegen.

Aber Okanagan Specialty Fruits stimmt nicht zu. Laut The Huffington Post denken sie, dass Äpfel frisch und knackig bleiben und niemals braun oder matschig werden sollten, also haben sie einen leuchtend roten Apfel gentechnisch verändert, der jedes Mal perfekte Scheiben ergibt.

Der "Arctic Apple", wie er genannt wird, nutzt die Gen-Silencing-Technologie aus Kartoffeln, um einen Apfel herzustellen, der nicht braun wird. Das Unternehmen hat die Zulassung der gentechnisch veränderten Bäume, auf denen sie wachsen, beantragt.

Das Unternehmen sagt, dass jeder Apfel in einen nicht bräunenden arktischen Apfel verwandelt werden kann. Die ersten beiden sind der Golden Delicious und der Granny Smith, mit Fuji und Gala in der Pipeline.

Die Unternehmenswebsite behauptet, dass der modifizierte Apfel die "realen wirtschaftlichen Kosten für jedes Glied der Lieferkette vom Baum bis zum Tisch" adressiere, aber Apfelbauern sind nicht unbedingt glücklich darüber. Laut The New York Times lehnt die U.S. Apple Association dies mit der Begründung ab, dass es das Image des Apfels als gesundes und natürliches Lebensmittel untergraben könnte.

Es wurde erwartet, dass das Landwirtschaftsministerium am Freitag eine zweimonatige Kommentierungsfrist zum Antrag des Unternehmens eröffnet. Aber die Kommentare rollen bereits über das Internet. Unter ihnen weist Alexander Abad-Santos von The Atlantic darauf hin, dass die Gen-Modifikation, die Tomaten einheitlich schön machte, sie auch wässrig und geschmacklos machte, und gibt zu: "Es gibt einfach etwas Gruseliges an einem Apfel, der nicht braun wird."


Wie gefallen Ihnen die gentechnisch veränderten, nicht bräunenden Äpfel?

Vor etwa fünf Jahren gab es in den Regalen der kanadischen Lebensmittelgeschäfte weniger Äpfel aus eigenem Anbau als Melonen. Seitdem haben sie sich vor Melonen zurückgezogen, aber mit der exotischen Auswahl an Früchten, die im Supermarkt erhältlich sind, bleibt Malus Domestica die zweitwichtigste Banane nach, na ja, Bananen. Die Apple-Verkäufe stagnieren.

Jeder Kanadier aß im Jahr 2013 durchschnittlich fast 12 kg Äpfel, was laut Agriculture Canada rund 200 Millionen US-Dollar für Apfelfarmen bedeutet. Aber der heimische Apfelmarkt ist im Sterben, und die Exporte sind in den letzten zehn Jahren um mehr als 50 Prozent zurückgegangen, heißt es in einem Bericht des Canadian Horticultural Council aus dem Jahr 2013.

Das Problem könnte eines der Ästhetik sein, glauben manche. Okanagan Specialty Fruits Inc., ein landwirtschaftliches Biotech-Unternehmen, glaubt, dass seine nicht bräunenden Äpfel einen ganz neuen Markt für verpackte und vorgefertigte Lebensmittel eröffnen werden. Seine arktischen Äpfel wurden gentechnisch so verändert, dass sie beim Schneiden oder Beißen nicht braun werden. Das Unternehmen mit Sitz in Summerland, BC, hat eine Methode patentiert, um die Gene, die für den enzymatischen Prozess verantwortlich sind, der die Bräunung verursacht, zum Schweigen zu bringen. Dies geschieht durch Hinzufügen einer Gensequenz in die DNA der Sorte, die die Funktion der für diesen Prozess verantwortlichen Gene stört.

„Die Geschichte von Äpfeln und allen anderen Früchten ist eine Geschichte der Innovation und Verbesserung“, sagt Neal Carter, Gründer und CEO. Äpfel werden seit Tausenden von Jahren selektiv gezüchtet, von Geschmack bis Textur, sagt er.

Fünf Jahre lang hatte das Unternehmen auf eine Entscheidung des US-Landwirtschaftsministeriums zu den arktischen Äpfeln gewartet. Die Zulassung für Arctic Golden und Arctic Granny der Firma ist letzte Woche endlich eingetroffen. „Da Apfelbäume mehrere Jahre brauchen, um erhebliche Mengen an Früchten zu produzieren, wird es wahrscheinlich 2016 dauern, bis Arctic Granny- oder Arctic Golden-Äpfel für kleine Testmärkte verfügbar sind“, sagte Okanagan Specialty Fruits in einer Erklärung. Eine Überprüfung durch die Canadian Food Inspection Agency und Health Canada ist ebenfalls im Gange, und Carter sagt, dass sich der Prozess seinem Ende nähert.

Das BC Der Verband der Obstbauern und die Fédération des producteurs de pommes du Québec lehnen den modifizierten Malus domestica ab. Aber es ist nicht die Wissenschaft, die diese Gruppen fürchten.

Die Kennzeichnung gentechnisch veränderter Produkte ist in Kanada freiwillig, und sie befürchten Verwechslungen im Warengang. „Wir sind am meisten besorgt über eine Gegenreaktion“, sagte Fred Steele, Präsident des B.C. Verband, in einem Interview vor der USDA-Zulassung. 1989 strahlte die US-Nachrichtensendung 60 Minutes eine Geschichte über das umstrittene Reifemittel Alar aus, das für Äpfel verwendet wird, in dem es als "der stärkste krebserregende Wirkstoff in unserer Nahrung" bezeichnet wurde.

Die Reaktion war schnell und unversöhnlich. Der Apfelmarkt brach zusammen und während der Hersteller die Wissenschaft hinter dieser Behauptung debattierte, stellte er freiwillig den Verkauf für Lebensmittel ein. „Das beeinflusste unsere Preise und unsere Fähigkeit, vier oder fünf Jahre lang Marktanteile zu halten“, sagt Steele. „Ich bin nicht aus der Form geraten, was die Leute auf dem GVO-Markt tun wollen“, sagt Steele. "Ich will es einfach nicht auf unserem Markt."

Carter sagt, der Vergleich mit Alar sei unfair und ohne Bezug. „Meine Familie und ich sind in erster Linie Apfelbauern“, sagt er. „Die arktischen Äpfel wurden einer strengen Überprüfung unterzogen und für sicher befunden. Wir haben das Produkt sehr offen und transparent behandelt.“

Jim Brandle, CEO des Vineland Research and Innovation Center in Ontario, sagt, dass Wahrnehmung in der Produktpalette Realität ist. Das gemeinnützige Vineland-Zentrum selbst arbeitet an der Identifizierung der molekularen Marker in Äpfeln, die sich auf Eigenschaften wie Süße, Krankheitsanfälligkeit und Textur beziehen. Ein Forscher von Vineland wurde kürzlich von Genome Canada für ein Projekt ausgezeichnet, bei dem ein DNA-Strang gefunden wurde, der mit dem von den Verbrauchern bevorzugten süßen "roten Apfel" -Geschmack verbunden ist, der eigentlich nichts mit der Farbe der Frucht zu tun hat. Obwohl Vineland nicht an Gentechnik arbeite, sei die Gensequenzierung inzwischen Routine, sagt Brandle.

Der Apfel hat etwa 57.000 Gene – mehr als die über 21.000 im menschlichen Genom. Die komplexe Genetik bedeutet, dass Apfelbäume aus Samen unvorhersehbar sind, so dass kommerzielle Obstplantagen durch Klonen vermehrt werden, normalerweise durch Pfropfen eines neuen Stamms von einem bestehenden Baum auf den Wurzelstock. „Ohne menschliches Eingreifen würden in Nordamerika praktisch keine essbaren Äpfel wachsen“, sagt Carter. Tatsächlich ist der Holzapfel der einzige Apfel, der auf diesem Kontinent heimisch ist.

Mittlerweile gibt es über 7.500 Apfelsorten, und die Pomme du Jour des einen Tages sind die Grünkohl-Chips des nächsten Tages. Der McIntosh von einst ist der Gala gewichen, und jetzt ist der Honeycrisp heiß. „Gala ist ein Apfel, den es vor etwa 20 Jahren noch nicht gab, und Honeycrisp auch“, sagt Brandle. „Aber sie werden ausradieren. Die Leute werden sich daran gewöhnen und es wird etwas Neues auf den Markt kommen.“ Neue Apfelsorten sind ein großes Geschäft. Von Züchtern patentiert und markenrechtlich geschützt, können sie nur von lizenzierten Obstplantagen angebaut werden. „Es ist eine neue Welt“, sagt Brandle.

Gentechnisch veränderte Produkte sind in den Lebensmittelregalen Kanadas keine Seltenheit. Die Canadian Food Inspection Agency hat modifizierte Papayas, Tomaten, Mais, Kartoffeln, Sojabohnen und Kürbis zugelassen. Okanagan Specialty Fruits arbeitet an nicht bräunenden Fuji- und Gala-Äpfeln, und am OSF wird an Birnen, Pfirsichen, die gegen das Plumppockenvirus resistent sind, und Äpfeln, die gegen Feuerbrand, eine Bakterienkrankheit, die Bäume befällt, immun ist, geforscht.

Brandle sagt, wenn arktische Äpfel zu Obstständen in Kanada gelangen, wird die Öffentlichkeit die endgültige Entscheidung treffen. „Wie groß es ist und wie wichtig es sein wird, wird meiner Meinung nach der Markt bestimmen. Leute, sie werden es versuchen oder nicht.“ Steele glaubt nicht, dass sie es tun werden. „Ich möchte sowieso keinen geschnittenen Apfel essen, der drei Tage alt ist“, sagt er. "Ich esse einen frischen."


Wie gefallen Ihnen die gentechnisch veränderten, nicht bräunenden Äpfel?

Vor etwa fünf Jahren gab es in den Regalen der kanadischen Lebensmittelgeschäfte weniger Äpfel aus eigenem Anbau als Melonen. Seitdem sind sie vor Melonen zurückgeblieben, aber mit der exotischen Auswahl an Früchten, die im Supermarkt erhältlich sind, bleibt Malus Domestica die zweite Banane nach, na ja, Bananen. Die Apple-Verkäufe stagnieren.

Jeder Kanadier aß im Jahr 2013 durchschnittlich fast 12 kg Äpfel, was laut Agriculture Canada rund 200 Millionen US-Dollar für Apfelfarmen bedeutet. Aber der heimische Apfelmarkt ist im Sterben, und die Exporte sind in den letzten zehn Jahren um mehr als 50 Prozent zurückgegangen, heißt es in einem Bericht des Canadian Horticultural Council aus dem Jahr 2013.

Das Problem könnte eines der Ästhetik sein, glauben manche. Okanagan Specialty Fruits Inc., ein landwirtschaftliches Biotech-Unternehmen, glaubt, dass seine nicht bräunenden Äpfel einen ganz neuen Markt für verpackte und vorgefertigte Lebensmittel eröffnen werden. Seine arktischen Äpfel wurden gentechnisch so verändert, dass sie beim Schneiden oder Beißen nicht braun werden. Das Unternehmen mit Sitz in Summerland, BC, hat eine Methode patentiert, um die Gene, die für den enzymatischen Prozess verantwortlich sind, der die Bräunung verursacht, zum Schweigen zu bringen. Dies geschieht durch Hinzufügen einer Gensequenz in die DNA der Sorte, die die Funktion der für diesen Prozess verantwortlichen Gene stört.

„Die Geschichte von Äpfeln und allen anderen Früchten ist eine Geschichte der Innovation und Verbesserung“, sagt Neal Carter, Gründer und CEO. Äpfel werden seit Tausenden von Jahren selektiv gezüchtet, von Geschmack bis Textur, sagt er.

Fünf Jahre lang hatte das Unternehmen auf eine Entscheidung des US-Landwirtschaftsministeriums zu den arktischen Äpfeln gewartet. Die Zulassung für Arctic Golden und Arctic Granny der Firma ist letzte Woche endlich eingetroffen. „Da Apfelbäume mehrere Jahre brauchen, um erhebliche Mengen an Früchten zu produzieren, wird es wahrscheinlich 2016 dauern, bis Arctic Granny- oder Arctic Golden-Äpfel für kleine Testmärkte verfügbar sind“, sagte Okanagan Specialty Fruits in einer Erklärung. Eine Überprüfung durch die Canadian Food Inspection Agency und Health Canada ist ebenfalls im Gange, und Carter sagt, dass sich der Prozess seinem Ende nähert.

Das BC Der Verband der Obstbauern und die Fédération des producteurs de pommes du Québec lehnen den modifizierten Malus domestica ab. Aber es ist nicht die Wissenschaft, die diese Gruppen fürchten.

Die Kennzeichnung gentechnisch veränderter Produkte ist in Kanada freiwillig, und sie befürchten Verwechslungen im Warengang. „Wir sind am meisten besorgt über eine Gegenreaktion“, sagte Fred Steele, Präsident des B.C. Verband, in einem Interview vor der USDA-Zulassung. 1989 strahlte die US-Nachrichtensendung 60 Minutes einen Artikel über das umstrittene Reifemittel Alar aus, das für Äpfel verwendet wird, in dem es als "der stärkste krebserregende Wirkstoff in unserer Nahrung" bezeichnet wurde.

Die Reaktion war schnell und unversöhnlich. Der Apfelmarkt brach zusammen und während der Hersteller die Wissenschaft hinter dieser Behauptung debattierte, stellte er freiwillig den Verkauf für Lebensmittel ein. „Das beeinflusste unsere Preise und unsere Fähigkeit, vier oder fünf Jahre lang Marktanteile zu halten“, sagt Steele. „Ich bin nicht aus der Form geraten, was die Leute auf dem GVO-Markt tun wollen“, sagt Steele. "Ich will es einfach nicht auf unserem Markt."

Carter sagt, der Vergleich mit Alar sei unfair und ohne Bezug. „Meine Familie und ich sind in erster Linie Apfelbauern“, sagt er. „Die arktischen Äpfel wurden einer strengen Überprüfung unterzogen und für sicher befunden. Wir haben das Produkt sehr offen und transparent behandelt.“

Jim Brandle, CEO des Vineland Research and Innovation Center in Ontario, sagt, dass Wahrnehmung in der Produktpalette Realität ist. Das gemeinnützige Vineland-Zentrum selbst arbeitet an der Identifizierung der molekularen Marker in Äpfeln, die sich auf Eigenschaften wie Süße, Krankheitsanfälligkeit und Textur beziehen. Ein Forscher von Vineland wurde kürzlich von Genome Canada für ein Projekt ausgezeichnet, bei dem ein DNA-Strang gefunden wurde, der mit dem von den Verbrauchern bevorzugten süßen "roten Apfel" -Geschmack verbunden ist, der eigentlich nichts mit der Farbe der Frucht zu tun hat. Obwohl Vineland nicht an Gentechnik arbeite, sei die Gensequenzierung inzwischen Routine, sagt Brandle.

Der Apfel hat etwa 57.000 Gene – mehr als die über 21.000 im menschlichen Genom. Aufgrund der komplexen Genetik sind Apfelbäume aus Samen unvorhersehbar, so dass kommerzielle Obstplantagen durch Klonen vermehrt werden, normalerweise durch Pfropfen eines neuen Stamms von einem bestehenden Baum auf den Wurzelstock. „Ohne menschliches Eingreifen würden in Nordamerika praktisch keine essbaren Äpfel wachsen“, sagt Carter. Tatsächlich ist der Holzapfel der einzige Apfel, der auf diesem Kontinent heimisch ist.

Mittlerweile gibt es über 7.500 Apfelsorten, und die Pomme du Jour des einen Tages sind die Grünkohl-Chips des nächsten Tages. Der McIntosh von einst ist der Gala gewichen, und jetzt ist der Honeycrisp heiß. „Gala ist ein Apfel, den es vor etwa 20 Jahren noch nicht gab, und Honeycrisp auch“, sagt Brandle. „Aber sie werden ausradieren. Die Leute werden sich daran gewöhnen und es wird etwas Neues auf den Markt kommen.“ Neue Apfelsorten sind ein großes Geschäft. Von Züchtern patentiert und markenrechtlich geschützt, können sie nur von lizenzierten Obstplantagen angebaut werden. „Es ist eine neue Welt“, sagt Brandle.

Gentechnisch veränderte Produkte sind in den Lebensmittelregalen Kanadas keine Seltenheit. Die Canadian Food Inspection Agency hat modifizierte Papayas, Tomaten, Mais, Kartoffeln, Sojabohnen und Kürbis zugelassen. Okanagan Specialty Fruits arbeitet an nicht bräunenden Fuji- und Gala-Äpfeln, und am OSF wird an Birnen, Pfirsichen, die gegen das Plumppockenvirus resistent sind, und Äpfeln, die gegen Feuerbrand, eine bakterielle Krankheit, die Bäume befällt, immun ist, geforscht.

Brandle sagt, wenn arktische Äpfel zu Obstständen in Kanada gelangen, wird die Öffentlichkeit die endgültige Entscheidung treffen. „Wie groß es ist und wie wichtig es sein wird, wird meiner Meinung nach der Markt bestimmen. Leute, sie werden es versuchen oder nicht.“ Steele glaubt nicht, dass sie es tun werden. „Ich möchte sowieso keinen geschnittenen Apfel essen, der drei Tage alt ist“, sagt er. "Ich esse einen frischen."


Wie gefallen Ihnen die gentechnisch veränderten, nicht bräunenden Äpfel?

Vor etwa fünf Jahren gab es in den Regalen der kanadischen Lebensmittelgeschäfte weniger Äpfel aus eigenem Anbau als Melonen. Seitdem haben sie sich vor Melonen zurückgezogen, aber mit der exotischen Auswahl an Früchten, die im Supermarkt erhältlich sind, bleibt Malus Domestica die zweitwichtigste Banane nach, na ja, Bananen. Die Apple-Verkäufe stagnieren.

Jeder Kanadier aß im Jahr 2013 durchschnittlich fast 12 kg Äpfel, was laut Agriculture Canada rund 200 Millionen US-Dollar für Apfelfarmen bedeutet. Aber der heimische Apfelmarkt ist im Sterben, und die Exporte sind in den letzten zehn Jahren um mehr als 50 Prozent zurückgegangen, heißt es in einem Bericht des Canadian Horticultural Council aus dem Jahr 2013.

Das Problem könnte eines der Ästhetik sein, glauben manche. Okanagan Specialty Fruits Inc., ein landwirtschaftliches Biotech-Unternehmen, glaubt, dass seine nicht bräunenden Äpfel einen ganz neuen Markt für verpackte und vorgefertigte Lebensmittel eröffnen werden. Seine arktischen Äpfel wurden gentechnisch so verändert, dass sie beim Schneiden oder Beißen nicht braun werden. Das Unternehmen mit Sitz in Summerland, BC, hat eine Methode patentiert, um die Gene, die für den enzymatischen Prozess verantwortlich sind, der die Bräunung verursacht, zum Schweigen zu bringen. Dies geschieht durch Hinzufügen einer Gensequenz in die DNA der Sorte, die die Funktion der für diesen Prozess verantwortlichen Gene stört.

„Die Geschichte von Äpfeln und allen anderen Früchten ist eine Geschichte der Innovation und Verbesserung“, sagt Neal Carter, Gründer und CEO. Äpfel werden seit Tausenden von Jahren selektiv gezüchtet, von Geschmack bis Textur, sagt er.

Fünf Jahre lang hatte das Unternehmen auf eine Entscheidung des US-Landwirtschaftsministeriums zu den arktischen Äpfeln gewartet. Die Zulassung für Arctic Golden und Arctic Granny der Firma ist letzte Woche endlich eingetroffen. „Da Apfelbäume mehrere Jahre brauchen, um erhebliche Mengen an Früchten zu produzieren, wird es wahrscheinlich 2016 dauern, bis Arctic Granny- oder Arctic Golden-Äpfel für kleine Testmärkte verfügbar sind“, sagte Okanagan Specialty Fruits in einer Erklärung. Eine Überprüfung durch die Canadian Food Inspection Agency und Health Canada ist ebenfalls im Gange, und Carter sagt, dass sich der Prozess seinem Ende nähert.

Das BC Der Verband der Obstbauern und die Fédération des producteurs de pommes du Québec lehnen den modifizierten Malus domestica ab. Aber es ist nicht die Wissenschaft, die diese Gruppen fürchten.

Die Kennzeichnung gentechnisch veränderter Produkte ist in Kanada freiwillig, und sie befürchten Verwechslungen im Warengang. „Wir sind am meisten besorgt über eine Gegenreaktion“, sagte Fred Steele, Präsident des B.C. Verband, in einem Interview vor der USDA-Zulassung. 1989 strahlte die US-Nachrichtensendung 60 Minutes eine Geschichte über das umstrittene Reifemittel Alar aus, das für Äpfel verwendet wird, in dem es als "der stärkste krebserregende Wirkstoff in unserer Nahrung" bezeichnet wurde.

Die Reaktion war schnell und unversöhnlich. Der Apfelmarkt brach zusammen und während der Hersteller die Wissenschaft hinter dieser Behauptung debattierte, stellte er freiwillig den Verkauf für Lebensmittel ein. „Das beeinflusste unsere Preise und unsere Fähigkeit, vier oder fünf Jahre lang Marktanteile zu halten“, sagt Steele. „Ich bin nicht aus der Form geraten, was die Leute auf dem GVO-Markt tun wollen“, sagt Steele. "Ich will es einfach nicht auf unserem Markt."

Carter sagt, der Vergleich mit Alar sei unfair und ohne Bezug. „Meine Familie und ich sind in erster Linie Apfelbauern“, sagt er. „Die arktischen Äpfel wurden einer strengen Überprüfung unterzogen und für sicher befunden. Wir haben das Produkt sehr offen und transparent behandelt.“

Jim Brandle, CEO des Vineland Research and Innovation Center in Ontario, sagt, dass Wahrnehmung in der Produktpalette Realität ist. Das gemeinnützige Vineland-Zentrum selbst arbeitet an der Identifizierung der molekularen Marker in Äpfeln, die sich auf Eigenschaften wie Süße, Krankheitsanfälligkeit und Textur beziehen. Ein Forscher von Vineland wurde kürzlich von Genome Canada für ein Projekt ausgezeichnet, bei dem ein DNA-Strang gefunden wurde, der mit dem von den Verbrauchern bevorzugten süßen "roten Apfel" -Geschmack verbunden ist, der eigentlich nichts mit der Farbe der Frucht zu tun hat. Obwohl Vineland nicht an Gentechnik arbeite, sei die Gensequenzierung inzwischen Routine, sagt Brandle.

Der Apfel hat etwa 57.000 Gene – mehr als die über 21.000 im menschlichen Genom. Aufgrund der komplexen Genetik sind Apfelbäume aus Samen unvorhersehbar, so dass kommerzielle Obstplantagen durch Klonen vermehrt werden, normalerweise durch Pfropfen eines neuen Stamms von einem bestehenden Baum auf den Wurzelstock. „Ohne menschliches Eingreifen würden in Nordamerika praktisch keine essbaren Äpfel wachsen“, sagt Carter. Tatsächlich ist der Holzapfel der einzige Apfel, der auf diesem Kontinent heimisch ist.

Mittlerweile gibt es über 7.500 Apfelsorten, und die Pomme du Jour des einen Tages sind die Grünkohl-Chips des nächsten Tages. Der McIntosh von einst ist der Gala gewichen, und jetzt ist der Honeycrisp heiß. „Gala ist ein Apfel, den es vor etwa 20 Jahren noch nicht gab, und Honeycrisp auch“, sagt Brandle. „Aber sie werden ausradieren. Die Leute werden sich daran gewöhnen und es wird etwas Neues auf den Markt kommen.“ Neue Apfelsorten sind ein großes Geschäft. Von Züchtern patentiert und markenrechtlich geschützt, können sie nur von lizenzierten Obstplantagen angebaut werden. „Es ist eine neue Welt“, sagt Brandle.

Gentechnisch veränderte Produkte sind in den Lebensmittelregalen Kanadas keine Seltenheit. Die Canadian Food Inspection Agency hat modifizierte Papayas, Tomaten, Mais, Kartoffeln, Sojabohnen und Kürbis zugelassen. Okanagan Specialty Fruits arbeitet an nicht bräunenden Fuji- und Gala-Äpfeln, und am OSF wird an Birnen, Pfirsichen, die gegen das Plumppockenvirus resistent sind, und Äpfeln, die gegen Feuerbrand, eine bakterielle Krankheit, die Bäume befällt, immun ist, geforscht.

Brandle sagt, wenn arktische Äpfel zu Obstständen in Kanada gelangen, wird die Öffentlichkeit die endgültige Entscheidung treffen. „Wie groß es ist und wie wichtig es sein wird, wird meiner Meinung nach der Markt bestimmen. Leute, sie werden es versuchen oder nicht.“ Steele glaubt nicht, dass sie es tun werden. „Ich möchte sowieso keinen geschnittenen Apfel essen, der drei Tage alt ist“, sagt er. "Ich esse einen frischen."


Wie gefallen Ihnen die gentechnisch veränderten, nicht bräunenden Äpfel?

Vor etwa fünf Jahren gab es in den Regalen der kanadischen Lebensmittelgeschäfte weniger Äpfel aus eigenem Anbau als Melonen. Seitdem sind sie vor Melonen zurückgeblieben, aber mit der exotischen Auswahl an Früchten, die im Supermarkt erhältlich sind, bleibt Malus Domestica die zweite Banane nach, na ja, Bananen. Die Apple-Verkäufe stagnieren.

Jeder Kanadier aß im Jahr 2013 durchschnittlich fast 12 kg Äpfel, was laut Agriculture Canada rund 200 Millionen US-Dollar für Apfelfarmen bedeutet. Aber der heimische Apfelmarkt ist im Sterben, und die Exporte sind in den letzten zehn Jahren um mehr als 50 Prozent zurückgegangen, heißt es in einem Bericht des Canadian Horticultural Council aus dem Jahr 2013.

Das Problem könnte eines der Ästhetik sein, glauben manche. Okanagan Specialty Fruits Inc., ein landwirtschaftliches Biotech-Unternehmen, glaubt, dass seine nicht bräunenden Äpfel einen ganz neuen Markt für verpackte und vorgefertigte Lebensmittel eröffnen werden. Seine arktischen Äpfel wurden gentechnisch so verändert, dass sie beim Schneiden oder Beißen nicht braun werden. Das Unternehmen mit Sitz in Summerland, BC, hat eine Methode patentiert, um die Gene, die für den enzymatischen Prozess verantwortlich sind, der die Bräunung verursacht, zum Schweigen zu bringen. Dies geschieht durch Hinzufügen einer Gensequenz in die DNA der Sorte, die die Funktion der für diesen Prozess verantwortlichen Gene stört.

„Die Geschichte von Äpfeln und allen anderen Früchten ist eine Geschichte der Innovation und Verbesserung“, sagt Neal Carter, Gründer und CEO. Äpfel werden seit Tausenden von Jahren selektiv gezüchtet, von Geschmack bis Textur, sagt er.

Fünf Jahre lang hatte das Unternehmen auf eine Entscheidung des US-Landwirtschaftsministeriums zu den arktischen Äpfeln gewartet. Die Zulassung für Arctic Golden und Arctic Granny der Firma ist letzte Woche endlich eingetroffen. „Da Apfelbäume mehrere Jahre brauchen, um erhebliche Mengen an Früchten zu produzieren, wird es wahrscheinlich 2016 dauern, bis Arctic Granny- oder Arctic Golden-Äpfel für kleine Testmärkte verfügbar sind“, sagte Okanagan Specialty Fruits in einer Erklärung. Eine Überprüfung durch die Canadian Food Inspection Agency und Health Canada ist ebenfalls im Gange, und Carter sagt, dass sich der Prozess seinem Ende nähert.

Das BC Der Verband der Obstbauern und die Fédération des producteurs de pommes du Québec lehnen den modifizierten Malus domestica ab. Aber es ist nicht die Wissenschaft, die diese Gruppen fürchten.

Die Kennzeichnung gentechnisch veränderter Produkte ist in Kanada freiwillig, und sie befürchten Verwechslungen im Warengang. „Wir sind am meisten besorgt über eine Gegenreaktion“, sagte Fred Steele, Präsident des B.C. Verband, in einem Interview vor der USDA-Zulassung. 1989 strahlte die US-Nachrichtensendung 60 Minutes eine Geschichte über das umstrittene Reifemittel Alar aus, das für Äpfel verwendet wird, in dem es als "der stärkste krebserregende Wirkstoff in unserer Nahrung" bezeichnet wurde.

Die Reaktion war schnell und unversöhnlich. Der Apfelmarkt brach zusammen und während der Hersteller die Wissenschaft hinter dieser Behauptung debattierte, stellte er freiwillig den Verkauf für Lebensmittel ein. „Das beeinflusste unsere Preise und unsere Fähigkeit, vier oder fünf Jahre lang Marktanteile zu halten“, sagt Steele. „Ich bin nicht aus der Form geraten, was die Leute auf dem GVO-Markt tun wollen“, sagt Steele. "Ich will es einfach nicht auf unserem Markt."

Carter sagt, der Vergleich mit Alar sei unfair und ohne Bezug. „Meine Familie und ich sind in erster Linie Apfelbauern“, sagt er. „Die arktischen Äpfel wurden einer strengen Überprüfung unterzogen und für sicher befunden. Wir haben das Produkt sehr offen und transparent behandelt.“

Jim Brandle, CEO des Vineland Research and Innovation Center in Ontario, sagt, dass Wahrnehmung in der Produktpalette Realität ist. Das gemeinnützige Vineland-Zentrum selbst arbeitet an der Identifizierung der molekularen Marker in Äpfeln, die sich auf Eigenschaften wie Süße, Krankheitsanfälligkeit und Textur beziehen. Ein Forscher von Vineland wurde kürzlich von Genome Canada für ein Projekt ausgezeichnet, bei dem ein DNA-Strang gefunden wurde, der mit dem von den Verbrauchern bevorzugten süßen "roten Apfel" -Geschmack verbunden ist, der eigentlich nichts mit der Farbe der Frucht zu tun hat. Obwohl Vineland nicht an Gentechnik arbeite, sei die Gensequenzierung inzwischen Routine, sagt Brandle.

Der Apfel hat etwa 57.000 Gene – mehr als die über 21.000 im menschlichen Genom. Die komplexe Genetik bedeutet, dass Apfelbäume aus Samen unvorhersehbar sind, so dass kommerzielle Obstplantagen durch Klonen vermehrt werden, normalerweise durch Pfropfen eines neuen Stamms von einem bestehenden Baum auf den Wurzelstock. „Ohne menschliches Eingreifen würden in Nordamerika praktisch keine essbaren Äpfel wachsen“, sagt Carter. Tatsächlich ist der Holzapfel der einzige Apfel, der auf diesem Kontinent heimisch ist.

Mittlerweile gibt es über 7.500 Apfelsorten, und die Pomme du Jour des einen Tages sind die Grünkohl-Chips des nächsten Tages. Der McIntosh von einst ist der Gala gewichen, und jetzt ist der Honeycrisp heiß. „Gala ist ein Apfel, den es vor etwa 20 Jahren noch nicht gab, und Honeycrisp auch“, sagt Brandle. „Aber sie werden ausradieren. Die Leute werden sich daran gewöhnen und es wird etwas Neues auf den Markt kommen.“ Neue Apfelsorten sind ein großes Geschäft. Von Züchtern patentiert und markenrechtlich geschützt, können sie nur von lizenzierten Obstplantagen angebaut werden. „Es ist eine neue Welt“, sagt Brandle.

Gentechnisch veränderte Produkte sind in den Lebensmittelregalen Kanadas keine Seltenheit. Die Canadian Food Inspection Agency hat modifizierte Papayas, Tomaten, Mais, Kartoffeln, Sojabohnen und Kürbis zugelassen. Okanagan Specialty Fruits arbeitet an nicht bräunenden Fuji- und Gala-Äpfeln, und am OSF wird an Birnen, Pfirsichen, die gegen das Plumppockenvirus resistent sind, und Äpfeln, die gegen Feuerbrand, eine bakterielle Krankheit, die Bäume befällt, immun ist, geforscht.

Brandle sagt, wenn arktische Äpfel zu Obstständen in Kanada gelangen, wird die Öffentlichkeit die endgültige Entscheidung treffen. „Wie groß es ist und wie wichtig es sein wird, wird meiner Meinung nach der Markt bestimmen. Leute, sie werden es versuchen oder nicht.“ Steele glaubt nicht, dass sie es tun werden. „Ich möchte sowieso keinen geschnittenen Apfel essen, der drei Tage alt ist“, sagt er. "Ich esse einen frischen."


Wie gefallen Ihnen die gentechnisch veränderten, nicht bräunenden Äpfel?

Vor etwa fünf Jahren gab es in den Regalen der kanadischen Lebensmittelgeschäfte weniger Äpfel aus eigenem Anbau als Melonen. Seitdem sind sie vor Melonen zurückgeblieben, aber mit der exotischen Auswahl an Früchten, die im Supermarkt erhältlich sind, bleibt Malus domestica die zweite Banane nach, na ja, Bananen. Die Apple-Verkäufe stagnieren.

Jeder Kanadier aß im Jahr 2013 durchschnittlich fast 12 kg Äpfel, was laut Agriculture Canada rund 200 Millionen US-Dollar für Apfelfarmen bedeutet. Aber der heimische Apfelmarkt ist im Sterben, und die Exporte sind in den letzten zehn Jahren um mehr als 50 Prozent zurückgegangen, heißt es in einem Bericht des Canadian Horticultural Council aus dem Jahr 2013.

Das Problem könnte eines der Ästhetik sein, glauben manche. Okanagan Specialty Fruits Inc., ein landwirtschaftliches Biotech-Unternehmen, glaubt, dass seine nicht bräunenden Äpfel einen ganz neuen Markt für verpackte und vorgefertigte Lebensmittel eröffnen werden. Seine arktischen Äpfel wurden gentechnisch so verändert, dass sie beim Schneiden oder Beißen nicht braun werden. Das Unternehmen mit Sitz in Summerland, BC, hat eine Methode patentiert, um die Gene, die für den enzymatischen Prozess verantwortlich sind, der die Bräunung verursacht, zum Schweigen zu bringen. Dies geschieht durch Hinzufügen einer Gensequenz in die DNA der Sorte, die die Funktion der für diesen Prozess verantwortlichen Gene stört.

„Die Geschichte von Äpfeln und allen anderen Früchten ist eine Geschichte der Innovation und Verbesserung“, sagt Neal Carter, Gründer und CEO. Äpfel werden seit Tausenden von Jahren selektiv gezüchtet, von Geschmack bis Textur, sagt er.

Fünf Jahre lang hatte das Unternehmen auf eine Entscheidung des US-Landwirtschaftsministeriums zu den arktischen Äpfeln gewartet. Die Zulassung für Arctic Golden und Arctic Granny der Firma ist letzte Woche endlich eingetroffen. „Da Apfelbäume mehrere Jahre brauchen, um erhebliche Mengen an Früchten zu produzieren, wird es wahrscheinlich 2016 dauern, bis Arctic Granny- oder Arctic Golden-Äpfel für kleine Testmärkte verfügbar sind“, sagte Okanagan Specialty Fruits in einer Erklärung. Eine Überprüfung durch die Canadian Food Inspection Agency und Health Canada ist ebenfalls im Gange, und Carter sagt, dass sich der Prozess seinem Ende nähert.

Das BC Der Verband der Obstbauern und die Fédération des producteurs de pommes du Québec lehnen den modifizierten Malus domestica ab. Aber es ist nicht die Wissenschaft, die diese Gruppen fürchten.

Die Kennzeichnung gentechnisch veränderter Produkte ist in Kanada freiwillig, und man befürchtet Verwechslungen im Warengang. „Wir sind am meisten besorgt über eine Gegenreaktion“, sagte Fred Steele, Präsident des B.C. Verband, in einem Interview vor der USDA-Zulassung. 1989 strahlte die US-Nachrichtensendung 60 Minutes einen Artikel über das umstrittene Reifemittel Alar aus, das für Äpfel verwendet wird, in dem es als "der stärkste krebserregende Wirkstoff in unserer Nahrung" bezeichnet wurde.

Die Reaktion war schnell und unversöhnlich. Der Apfelmarkt brach zusammen und während der Hersteller die Wissenschaft hinter dieser Behauptung debattierte, stellte er freiwillig den Verkauf für Lebensmittel ein. „Das beeinflusste unsere Preise und unsere Fähigkeit, vier oder fünf Jahre lang Marktanteile zu halten“, sagt Steele. „Ich bin nicht aus der Form geraten, was die Leute auf dem GVO-Markt tun wollen“, sagt Steele. "Ich will es einfach nicht auf unserem Markt."

Carter sagt, der Vergleich mit Alar sei unfair und ohne Bezug. „Meine Familie und ich sind in erster Linie Apfelbauern“, sagt er. „Die arktischen Äpfel wurden einer strengen Überprüfung unterzogen und für sicher befunden. Wir haben das Produkt sehr offen und transparent behandelt.“

Jim Brandle, CEO des Vineland Research and Innovation Center in Ontario, sagt, dass Wahrnehmung in der Produktpalette Realität ist. Das gemeinnützige Vineland-Zentrum selbst arbeitet an der Identifizierung der molekularen Marker in Äpfeln, die sich auf Eigenschaften wie Süße, Krankheitsanfälligkeit und Textur beziehen. Ein Forscher von Vineland wurde kürzlich von Genome Canada für ein Projekt ausgezeichnet, bei dem ein DNA-Strang gefunden wurde, der mit dem von den Verbrauchern bevorzugten süßen "roten Apfel" -Geschmack verbunden ist, der eigentlich nichts mit der Farbe der Frucht zu tun hat. Obwohl Vineland nicht an Gentechnik arbeite, sei die Gensequenzierung inzwischen Routine, sagt Brandle.

Der Apfel hat etwa 57.000 Gene – mehr als die über 21.000 im menschlichen Genom. Aufgrund der komplexen Genetik sind Apfelbäume aus Samen unvorhersehbar, so dass kommerzielle Obstplantagen durch Klonen vermehrt werden, normalerweise durch Pfropfen eines neuen Stamms von einem bestehenden Baum auf den Wurzelstock. „Ohne menschliches Eingreifen würden in Nordamerika praktisch keine essbaren Äpfel wachsen“, sagt Carter. Tatsächlich ist der Holzapfel der einzige Apfel, der auf diesem Kontinent heimisch ist.

Mittlerweile gibt es über 7.500 Apfelsorten, und die Pomme du Jour des einen Tages sind die Grünkohl-Chips des nächsten Tages. Der McIntosh von einst ist der Gala gewichen, und jetzt ist der Honeycrisp heiß. „Gala ist ein Apfel, den es vor etwa 20 Jahren noch nicht gab, und Honeycrisp auch“, sagt Brandle. „Aber sie werden ausradieren. Die Leute werden sich daran gewöhnen und es wird etwas Neues auf den Markt kommen.“ Neue Apfelsorten sind ein großes Geschäft. Patented and trademarked by breeders, they can only be cultivated by licensed orchards. “It’s a new world,” says Brandle.

Genetically engineered products are not rare on grocery shelves in Canada. The Canadian Food Inspection Agency has approved modified papayas, tomatoes, corn, potatoes, soybeans and squash. Okanagan Specialty Fruits is working on non-browning Fuji and Gala apples, and research is underway at OSF on pears, peaches resistant to the plum-pox virus, and apples immune to fire blight, a bacterial disease that attacks trees.

Brandle says if Arctic apples get to fruit stands in Canada, the public will make the final decision. “How big it is, and how important it’s going to be, I think the marketplace will determine. People, they’re going to go for it or not.” Steele doesn’t think they will. “I don’t want to eat a cut apple that’s three days old anyway,” he says. “I’ll eat a fresh one.”


How do you like them genetically engineered, non-browning apples?

For a brief period about five years ago, there were fewer homegrown apples for sale on Canadian grocery-store shelves than there were melons. They’ve since edged back ahead of melons, but, with the exotic array of fruit available in the grocery aisle, Malus domestica remains second banana to, well, bananas. Apple sales have been stagnating.

Each Canadian ate an average of almost 12 kg of apples in 2013, adding up to around $200 million for apple farms, according to Agriculture Canada. But the domestic apple market has been moribund, and exports have decreased more than 50 per cent over the past decade, says a 2013 report for the Canadian Horticultural Council.

The problem may be one of aesthetics, some believe. Okanagan Specialty Fruits Inc., an agricultural biotech company, thinks its non-browning apples will open up a whole new market for packaged and pre-prepared foods. Its Arctic apples have been genetically engineered not to brown when sliced or bitten. The company, based in Summerland, B.C., has patented a way to “silence” the genes responsible for the enzymatic process that causes browning. It does this by adding a gene sequence into the cultivar’s DNA that disrupts the function of the genes responsible for that process.

“The history of apples, and any other fruit, for that matter, is a history of innovation and improvement,” says Neal Carter, founder and CEO. Apples have been selectively bred for thousands of years, for everything from taste to texture, he says.

The company had been waiting for a decision from the United States Department of Agriculture on the Arctic apples for five years. Approval for the firm’s Arctic Golden and Arctic Granny finally arrived last week. “Since it takes apple trees a number of years to produce significant amounts of fruit, it will likely be 2016 before any Arctic Granny or Arctic Golden apples are available for small test markets,” Okanagan Specialty Fruits said in a statement. A review is also under way by the Canadian Food Inspection Agency and Health Canada, and Carter says that process is nearing its end.

Das BC Fruit Growers’ Association and the Fédération des producteurs de pommes du Québec are opposed to the modified Malus domestica. Yet it’s not the science these groups fear.

Labelling of genetically modified products is voluntary in Canada, and they’re worried about confusion in the produce aisle. “We are most concerned about a backlash,” said Fred Steele, president of the B.C. association, in an interview before the USDA approval. In 1989, the U.S. news program 60 Minutes aired a story about the controversial ripening agent Alar used on apples, in which it was called “the most potent cancer-causing agent in our food supply.”

Reaction was swift and unforgiving. The apple market crashed and, while the manufacturer debated the science behind that claim, it voluntarily halted sales for food uses. “That affected our prices and our ability to hold market share for four or five years,” Steele says. “I’m not bent out of shape about what people want to do in the GMO marketplace,” says Steele. “I just don’t want it in our marketplace.”

Carter says the comparison with Alar is unfair and unrelated. “First and foremost, my family and I are apple growers,” he says. “The Arctic apples have been through a rigorous review and found to be safe. We’ve been very open and transparent about the product.”

Jim Brandle, CEO of the Vineland Research and Innovation Centre in Ontario, says perception is reality in the produce aisle. The not-for-profit Vineland centre itself is working on identifying the molecular markers in apples related to characteristics such as sweetness, disease susceptibility and texture. One researcher at Vineland was recently awarded by Genome Canada for a project that found a strand of DNA connected to what it describes as the sweet “red-apple” taste favoured by consumers, which is actually unrelated to the colour of the fruit. Although Vineland is not working on genetic engineering, gene sequencing is now routine, Brandle says.

The apple has about 57,000 genes—more than the 21,000-plus in the human genome. The complex genetics mean apple trees from seeds are unpredictable, so commercial orchards are propagated by cloning, usually by grafting a new stem from an existing tree onto rootstock. “Without human intervention, there would be essentially no edible apples growing in North America,” Carter says. Indeed, the crabapple is the only apple native to this continent.

There are now more than 7,500 varieties of apple, and one day’s pomme du jour is the next day’s kale chips. The McIntosh of yesteryear gave way to the Gala, and now the Honeycrisp is hot. “Gala is an apple that wasn’t around 20 years ago, and Honeycrisp, as well,” says Brandle. “But they’ll cycle out. People will get used to them and something new will come on the market.” New apple varieties are big business. Patented and trademarked by breeders, they can only be cultivated by licensed orchards. “It’s a new world,” says Brandle.

Genetically engineered products are not rare on grocery shelves in Canada. The Canadian Food Inspection Agency has approved modified papayas, tomatoes, corn, potatoes, soybeans and squash. Okanagan Specialty Fruits is working on non-browning Fuji and Gala apples, and research is underway at OSF on pears, peaches resistant to the plum-pox virus, and apples immune to fire blight, a bacterial disease that attacks trees.

Brandle says if Arctic apples get to fruit stands in Canada, the public will make the final decision. “How big it is, and how important it’s going to be, I think the marketplace will determine. People, they’re going to go for it or not.” Steele doesn’t think they will. “I don’t want to eat a cut apple that’s three days old anyway,” he says. “I’ll eat a fresh one.”


How do you like them genetically engineered, non-browning apples?

For a brief period about five years ago, there were fewer homegrown apples for sale on Canadian grocery-store shelves than there were melons. They’ve since edged back ahead of melons, but, with the exotic array of fruit available in the grocery aisle, Malus domestica remains second banana to, well, bananas. Apple sales have been stagnating.

Each Canadian ate an average of almost 12 kg of apples in 2013, adding up to around $200 million for apple farms, according to Agriculture Canada. But the domestic apple market has been moribund, and exports have decreased more than 50 per cent over the past decade, says a 2013 report for the Canadian Horticultural Council.

The problem may be one of aesthetics, some believe. Okanagan Specialty Fruits Inc., an agricultural biotech company, thinks its non-browning apples will open up a whole new market for packaged and pre-prepared foods. Its Arctic apples have been genetically engineered not to brown when sliced or bitten. The company, based in Summerland, B.C., has patented a way to “silence” the genes responsible for the enzymatic process that causes browning. It does this by adding a gene sequence into the cultivar’s DNA that disrupts the function of the genes responsible for that process.

“The history of apples, and any other fruit, for that matter, is a history of innovation and improvement,” says Neal Carter, founder and CEO. Apples have been selectively bred for thousands of years, for everything from taste to texture, he says.

The company had been waiting for a decision from the United States Department of Agriculture on the Arctic apples for five years. Approval for the firm’s Arctic Golden and Arctic Granny finally arrived last week. “Since it takes apple trees a number of years to produce significant amounts of fruit, it will likely be 2016 before any Arctic Granny or Arctic Golden apples are available for small test markets,” Okanagan Specialty Fruits said in a statement. A review is also under way by the Canadian Food Inspection Agency and Health Canada, and Carter says that process is nearing its end.

Das BC Fruit Growers’ Association and the Fédération des producteurs de pommes du Québec are opposed to the modified Malus domestica. Yet it’s not the science these groups fear.

Labelling of genetically modified products is voluntary in Canada, and they’re worried about confusion in the produce aisle. “We are most concerned about a backlash,” said Fred Steele, president of the B.C. association, in an interview before the USDA approval. In 1989, the U.S. news program 60 Minutes aired a story about the controversial ripening agent Alar used on apples, in which it was called “the most potent cancer-causing agent in our food supply.”

Reaction was swift and unforgiving. The apple market crashed and, while the manufacturer debated the science behind that claim, it voluntarily halted sales for food uses. “That affected our prices and our ability to hold market share for four or five years,” Steele says. “I’m not bent out of shape about what people want to do in the GMO marketplace,” says Steele. “I just don’t want it in our marketplace.”

Carter says the comparison with Alar is unfair and unrelated. “First and foremost, my family and I are apple growers,” he says. “The Arctic apples have been through a rigorous review and found to be safe. We’ve been very open and transparent about the product.”

Jim Brandle, CEO of the Vineland Research and Innovation Centre in Ontario, says perception is reality in the produce aisle. The not-for-profit Vineland centre itself is working on identifying the molecular markers in apples related to characteristics such as sweetness, disease susceptibility and texture. One researcher at Vineland was recently awarded by Genome Canada for a project that found a strand of DNA connected to what it describes as the sweet “red-apple” taste favoured by consumers, which is actually unrelated to the colour of the fruit. Although Vineland is not working on genetic engineering, gene sequencing is now routine, Brandle says.

The apple has about 57,000 genes—more than the 21,000-plus in the human genome. The complex genetics mean apple trees from seeds are unpredictable, so commercial orchards are propagated by cloning, usually by grafting a new stem from an existing tree onto rootstock. “Without human intervention, there would be essentially no edible apples growing in North America,” Carter says. Indeed, the crabapple is the only apple native to this continent.

There are now more than 7,500 varieties of apple, and one day’s pomme du jour is the next day’s kale chips. The McIntosh of yesteryear gave way to the Gala, and now the Honeycrisp is hot. “Gala is an apple that wasn’t around 20 years ago, and Honeycrisp, as well,” says Brandle. “But they’ll cycle out. People will get used to them and something new will come on the market.” New apple varieties are big business. Patented and trademarked by breeders, they can only be cultivated by licensed orchards. “It’s a new world,” says Brandle.

Genetically engineered products are not rare on grocery shelves in Canada. The Canadian Food Inspection Agency has approved modified papayas, tomatoes, corn, potatoes, soybeans and squash. Okanagan Specialty Fruits is working on non-browning Fuji and Gala apples, and research is underway at OSF on pears, peaches resistant to the plum-pox virus, and apples immune to fire blight, a bacterial disease that attacks trees.

Brandle says if Arctic apples get to fruit stands in Canada, the public will make the final decision. “How big it is, and how important it’s going to be, I think the marketplace will determine. People, they’re going to go for it or not.” Steele doesn’t think they will. “I don’t want to eat a cut apple that’s three days old anyway,” he says. “I’ll eat a fresh one.”


How do you like them genetically engineered, non-browning apples?

For a brief period about five years ago, there were fewer homegrown apples for sale on Canadian grocery-store shelves than there were melons. They’ve since edged back ahead of melons, but, with the exotic array of fruit available in the grocery aisle, Malus domestica remains second banana to, well, bananas. Apple sales have been stagnating.

Each Canadian ate an average of almost 12 kg of apples in 2013, adding up to around $200 million for apple farms, according to Agriculture Canada. But the domestic apple market has been moribund, and exports have decreased more than 50 per cent over the past decade, says a 2013 report for the Canadian Horticultural Council.

The problem may be one of aesthetics, some believe. Okanagan Specialty Fruits Inc., an agricultural biotech company, thinks its non-browning apples will open up a whole new market for packaged and pre-prepared foods. Its Arctic apples have been genetically engineered not to brown when sliced or bitten. The company, based in Summerland, B.C., has patented a way to “silence” the genes responsible for the enzymatic process that causes browning. It does this by adding a gene sequence into the cultivar’s DNA that disrupts the function of the genes responsible for that process.

“The history of apples, and any other fruit, for that matter, is a history of innovation and improvement,” says Neal Carter, founder and CEO. Apples have been selectively bred for thousands of years, for everything from taste to texture, he says.

The company had been waiting for a decision from the United States Department of Agriculture on the Arctic apples for five years. Approval for the firm’s Arctic Golden and Arctic Granny finally arrived last week. “Since it takes apple trees a number of years to produce significant amounts of fruit, it will likely be 2016 before any Arctic Granny or Arctic Golden apples are available for small test markets,” Okanagan Specialty Fruits said in a statement. A review is also under way by the Canadian Food Inspection Agency and Health Canada, and Carter says that process is nearing its end.

Das BC Fruit Growers’ Association and the Fédération des producteurs de pommes du Québec are opposed to the modified Malus domestica. Yet it’s not the science these groups fear.

Labelling of genetically modified products is voluntary in Canada, and they’re worried about confusion in the produce aisle. “We are most concerned about a backlash,” said Fred Steele, president of the B.C. association, in an interview before the USDA approval. In 1989, the U.S. news program 60 Minutes aired a story about the controversial ripening agent Alar used on apples, in which it was called “the most potent cancer-causing agent in our food supply.”

Reaction was swift and unforgiving. The apple market crashed and, while the manufacturer debated the science behind that claim, it voluntarily halted sales for food uses. “That affected our prices and our ability to hold market share for four or five years,” Steele says. “I’m not bent out of shape about what people want to do in the GMO marketplace,” says Steele. “I just don’t want it in our marketplace.”

Carter says the comparison with Alar is unfair and unrelated. “First and foremost, my family and I are apple growers,” he says. “The Arctic apples have been through a rigorous review and found to be safe. We’ve been very open and transparent about the product.”

Jim Brandle, CEO of the Vineland Research and Innovation Centre in Ontario, says perception is reality in the produce aisle. The not-for-profit Vineland centre itself is working on identifying the molecular markers in apples related to characteristics such as sweetness, disease susceptibility and texture. One researcher at Vineland was recently awarded by Genome Canada for a project that found a strand of DNA connected to what it describes as the sweet “red-apple” taste favoured by consumers, which is actually unrelated to the colour of the fruit. Although Vineland is not working on genetic engineering, gene sequencing is now routine, Brandle says.

The apple has about 57,000 genes—more than the 21,000-plus in the human genome. The complex genetics mean apple trees from seeds are unpredictable, so commercial orchards are propagated by cloning, usually by grafting a new stem from an existing tree onto rootstock. “Without human intervention, there would be essentially no edible apples growing in North America,” Carter says. Indeed, the crabapple is the only apple native to this continent.

There are now more than 7,500 varieties of apple, and one day’s pomme du jour is the next day’s kale chips. The McIntosh of yesteryear gave way to the Gala, and now the Honeycrisp is hot. “Gala is an apple that wasn’t around 20 years ago, and Honeycrisp, as well,” says Brandle. “But they’ll cycle out. People will get used to them and something new will come on the market.” New apple varieties are big business. Patented and trademarked by breeders, they can only be cultivated by licensed orchards. “It’s a new world,” says Brandle.

Genetically engineered products are not rare on grocery shelves in Canada. The Canadian Food Inspection Agency has approved modified papayas, tomatoes, corn, potatoes, soybeans and squash. Okanagan Specialty Fruits is working on non-browning Fuji and Gala apples, and research is underway at OSF on pears, peaches resistant to the plum-pox virus, and apples immune to fire blight, a bacterial disease that attacks trees.

Brandle says if Arctic apples get to fruit stands in Canada, the public will make the final decision. “How big it is, and how important it’s going to be, I think the marketplace will determine. People, they’re going to go for it or not.” Steele doesn’t think they will. “I don’t want to eat a cut apple that’s three days old anyway,” he says. “I’ll eat a fresh one.”


How do you like them genetically engineered, non-browning apples?

For a brief period about five years ago, there were fewer homegrown apples for sale on Canadian grocery-store shelves than there were melons. They’ve since edged back ahead of melons, but, with the exotic array of fruit available in the grocery aisle, Malus domestica remains second banana to, well, bananas. Apple sales have been stagnating.

Each Canadian ate an average of almost 12 kg of apples in 2013, adding up to around $200 million for apple farms, according to Agriculture Canada. But the domestic apple market has been moribund, and exports have decreased more than 50 per cent over the past decade, says a 2013 report for the Canadian Horticultural Council.

The problem may be one of aesthetics, some believe. Okanagan Specialty Fruits Inc., an agricultural biotech company, thinks its non-browning apples will open up a whole new market for packaged and pre-prepared foods. Its Arctic apples have been genetically engineered not to brown when sliced or bitten. The company, based in Summerland, B.C., has patented a way to “silence” the genes responsible for the enzymatic process that causes browning. It does this by adding a gene sequence into the cultivar’s DNA that disrupts the function of the genes responsible for that process.

“The history of apples, and any other fruit, for that matter, is a history of innovation and improvement,” says Neal Carter, founder and CEO. Apples have been selectively bred for thousands of years, for everything from taste to texture, he says.

The company had been waiting for a decision from the United States Department of Agriculture on the Arctic apples for five years. Approval for the firm’s Arctic Golden and Arctic Granny finally arrived last week. “Since it takes apple trees a number of years to produce significant amounts of fruit, it will likely be 2016 before any Arctic Granny or Arctic Golden apples are available for small test markets,” Okanagan Specialty Fruits said in a statement. A review is also under way by the Canadian Food Inspection Agency and Health Canada, and Carter says that process is nearing its end.

Das BC Fruit Growers’ Association and the Fédération des producteurs de pommes du Québec are opposed to the modified Malus domestica. Yet it’s not the science these groups fear.

Labelling of genetically modified products is voluntary in Canada, and they’re worried about confusion in the produce aisle. “We are most concerned about a backlash,” said Fred Steele, president of the B.C. association, in an interview before the USDA approval. In 1989, the U.S. news program 60 Minutes aired a story about the controversial ripening agent Alar used on apples, in which it was called “the most potent cancer-causing agent in our food supply.”

Reaction was swift and unforgiving. The apple market crashed and, while the manufacturer debated the science behind that claim, it voluntarily halted sales for food uses. “That affected our prices and our ability to hold market share for four or five years,” Steele says. “I’m not bent out of shape about what people want to do in the GMO marketplace,” says Steele. “I just don’t want it in our marketplace.”

Carter says the comparison with Alar is unfair and unrelated. “First and foremost, my family and I are apple growers,” he says. “The Arctic apples have been through a rigorous review and found to be safe. We’ve been very open and transparent about the product.”

Jim Brandle, CEO of the Vineland Research and Innovation Centre in Ontario, says perception is reality in the produce aisle. The not-for-profit Vineland centre itself is working on identifying the molecular markers in apples related to characteristics such as sweetness, disease susceptibility and texture. One researcher at Vineland was recently awarded by Genome Canada for a project that found a strand of DNA connected to what it describes as the sweet “red-apple” taste favoured by consumers, which is actually unrelated to the colour of the fruit. Although Vineland is not working on genetic engineering, gene sequencing is now routine, Brandle says.

The apple has about 57,000 genes—more than the 21,000-plus in the human genome. The complex genetics mean apple trees from seeds are unpredictable, so commercial orchards are propagated by cloning, usually by grafting a new stem from an existing tree onto rootstock. “Without human intervention, there would be essentially no edible apples growing in North America,” Carter says. Indeed, the crabapple is the only apple native to this continent.

There are now more than 7,500 varieties of apple, and one day’s pomme du jour is the next day’s kale chips. The McIntosh of yesteryear gave way to the Gala, and now the Honeycrisp is hot. “Gala is an apple that wasn’t around 20 years ago, and Honeycrisp, as well,” says Brandle. “But they’ll cycle out. People will get used to them and something new will come on the market.” New apple varieties are big business. Patented and trademarked by breeders, they can only be cultivated by licensed orchards. “It’s a new world,” says Brandle.

Genetically engineered products are not rare on grocery shelves in Canada. The Canadian Food Inspection Agency has approved modified papayas, tomatoes, corn, potatoes, soybeans and squash. Okanagan Specialty Fruits is working on non-browning Fuji and Gala apples, and research is underway at OSF on pears, peaches resistant to the plum-pox virus, and apples immune to fire blight, a bacterial disease that attacks trees.

Brandle says if Arctic apples get to fruit stands in Canada, the public will make the final decision. “How big it is, and how important it’s going to be, I think the marketplace will determine. People, they’re going to go for it or not.” Steele doesn’t think they will. “I don’t want to eat a cut apple that’s three days old anyway,” he says. “I’ll eat a fresh one.”


How do you like them genetically engineered, non-browning apples?

For a brief period about five years ago, there were fewer homegrown apples for sale on Canadian grocery-store shelves than there were melons. They’ve since edged back ahead of melons, but, with the exotic array of fruit available in the grocery aisle, Malus domestica remains second banana to, well, bananas. Apple sales have been stagnating.

Each Canadian ate an average of almost 12 kg of apples in 2013, adding up to around $200 million for apple farms, according to Agriculture Canada. But the domestic apple market has been moribund, and exports have decreased more than 50 per cent over the past decade, says a 2013 report for the Canadian Horticultural Council.

The problem may be one of aesthetics, some believe. Okanagan Specialty Fruits Inc., an agricultural biotech company, thinks its non-browning apples will open up a whole new market for packaged and pre-prepared foods. Its Arctic apples have been genetically engineered not to brown when sliced or bitten. The company, based in Summerland, B.C., has patented a way to “silence” the genes responsible for the enzymatic process that causes browning. It does this by adding a gene sequence into the cultivar’s DNA that disrupts the function of the genes responsible for that process.

“The history of apples, and any other fruit, for that matter, is a history of innovation and improvement,” says Neal Carter, founder and CEO. Apples have been selectively bred for thousands of years, for everything from taste to texture, he says.

The company had been waiting for a decision from the United States Department of Agriculture on the Arctic apples for five years. Approval for the firm’s Arctic Golden and Arctic Granny finally arrived last week. “Since it takes apple trees a number of years to produce significant amounts of fruit, it will likely be 2016 before any Arctic Granny or Arctic Golden apples are available for small test markets,” Okanagan Specialty Fruits said in a statement. A review is also under way by the Canadian Food Inspection Agency and Health Canada, and Carter says that process is nearing its end.

Das BC Fruit Growers’ Association and the Fédération des producteurs de pommes du Québec are opposed to the modified Malus domestica. Yet it’s not the science these groups fear.

Labelling of genetically modified products is voluntary in Canada, and they’re worried about confusion in the produce aisle. “We are most concerned about a backlash,” said Fred Steele, president of the B.C. association, in an interview before the USDA approval. In 1989, the U.S. news program 60 Minutes aired a story about the controversial ripening agent Alar used on apples, in which it was called “the most potent cancer-causing agent in our food supply.”

Reaction was swift and unforgiving. The apple market crashed and, while the manufacturer debated the science behind that claim, it voluntarily halted sales for food uses. “That affected our prices and our ability to hold market share for four or five years,” Steele says. “I’m not bent out of shape about what people want to do in the GMO marketplace,” says Steele. “I just don’t want it in our marketplace.”

Carter says the comparison with Alar is unfair and unrelated. “First and foremost, my family and I are apple growers,” he says. “The Arctic apples have been through a rigorous review and found to be safe. We’ve been very open and transparent about the product.”

Jim Brandle, CEO of the Vineland Research and Innovation Centre in Ontario, says perception is reality in the produce aisle. The not-for-profit Vineland centre itself is working on identifying the molecular markers in apples related to characteristics such as sweetness, disease susceptibility and texture. One researcher at Vineland was recently awarded by Genome Canada for a project that found a strand of DNA connected to what it describes as the sweet “red-apple” taste favoured by consumers, which is actually unrelated to the colour of the fruit. Although Vineland is not working on genetic engineering, gene sequencing is now routine, Brandle says.

The apple has about 57,000 genes—more than the 21,000-plus in the human genome. The complex genetics mean apple trees from seeds are unpredictable, so commercial orchards are propagated by cloning, usually by grafting a new stem from an existing tree onto rootstock. “Without human intervention, there would be essentially no edible apples growing in North America,” Carter says. Indeed, the crabapple is the only apple native to this continent.

There are now more than 7,500 varieties of apple, and one day’s pomme du jour is the next day’s kale chips. The McIntosh of yesteryear gave way to the Gala, and now the Honeycrisp is hot. “Gala is an apple that wasn’t around 20 years ago, and Honeycrisp, as well,” says Brandle. “But they’ll cycle out. People will get used to them and something new will come on the market.” New apple varieties are big business. Patented and trademarked by breeders, they can only be cultivated by licensed orchards. “It’s a new world,” says Brandle.

Genetically engineered products are not rare on grocery shelves in Canada. The Canadian Food Inspection Agency has approved modified papayas, tomatoes, corn, potatoes, soybeans and squash. Okanagan Specialty Fruits is working on non-browning Fuji and Gala apples, and research is underway at OSF on pears, peaches resistant to the plum-pox virus, and apples immune to fire blight, a bacterial disease that attacks trees.

Brandle says if Arctic apples get to fruit stands in Canada, the public will make the final decision. “How big it is, and how important it’s going to be, I think the marketplace will determine. People, they’re going to go for it or not.” Steele doesn’t think they will. “I don’t want to eat a cut apple that’s three days old anyway,” he says. “I’ll eat a fresh one.”