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Rezept für Pinienkerne, Basilikum, Parmesan und Speck-Scones

Rezept für Pinienkerne, Basilikum, Parmesan und Speck-Scones

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Herzhafte Scones und Muffins sind in den meisten Kiwi-Kaffeehäusern ein unverkennbarer Standardartikel. Konsequenterweise habe ich sie zu Hause mit Füllungen nach Wahl neu kreiert. Diese sind relativ gesund, was Kuchen angeht, da kein Platz für ein herzzerreißendes Volumen Butter ist, sondern hochwertiges, natives Olivenöl extra . Warm servieren, mit Butter bestreichen und mit den Zähnen hineinsenken.

5 Leute haben das gemacht

ZutatenErgibt: 12 Scones

  • 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
  • 3/4 Tasse Milch
  • 2 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 2 Tassen selbstaufziehendes Mehl
  • 1 EL Zucker
  • 1/2 Tasse fein gehacktes Basilikum
  • 1/2 Tasse Parmesan
  • 1 und 1/2 EL Pinienkerne
  • 6 Scheiben Speck

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:10min ›Extra Zeit:5min Abkühlen › Fertig in:25min

  1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  2. Speck grillen.
  3. Milch, Öl und Eier in eine Schüssel geben. Zusammen mischen. Mehl und Backpulver in eine andere Schüssel sieben. Fügen Sie dann Ihren Löffel Zucker, Pinienkerne, Basilikum und Parmesan hinzu. Zusammen mischen.
  4. Fügen Sie Ihre Eier-, Milch- und Ölmischung hinzu, um die Mischung mit dem gegrillten Speck zu trocknen. Mischen Sie mit einem Metalllöffel, der durch die Mitte schneidet, anstatt herumzurühren, bis eine sehr dicke, klebrige Mischung entsteht.
  5. 12 Löcher einer Kuchenform einfetten und die Mischung gleichmäßig verteilen. Nach Belieben in jede Portion ein kleines Basilikumblatt zur Dekoration eindrücken.
  6. 10 Minuten in den Ofen stellen. Nach zehn, nachdem ich ihnen einen Scheck gegeben hatte, benutzte ich ein Essstäbchen. Meins brauchte zusätzliche 2 Minuten, aber die Backzeit variiert offensichtlich von Ofen zu Ofen.
  7. 5 Minuten stehen und abkühlen lassen.

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Rosmarin-Kiefern-Nuss-Shortbread

Perfekt mit einer Tasse heißem Tee.

Wir haben seit einiger Zeit kein Bouchon Bakery Shortbread mehr gemacht, etwas, das behoben werden musste. Es ist das einzige Rezept, das wir bei der Herstellung von Shortbread verwenden, einfach weil es das beste ist. Nun, das bedeutet nicht, dass wir nicht darüber hinweg sind, es zu ändern — nicht Großhandelsänderungen — nur ein bisschen. Wie im heutigen Rezept, bei dem wir das Vanillearoma gegen die Aromen von Rosmarin und Pinienkernen austauschen. Es ist ein einfacher Tausch, also können Sie diese auch ausdenken. Folgen Sie uns, und wir zeigen Ihnen, was wir getan haben.

Während wir das Rezept hier posten, werden wir nicht zu viele Fotos zeigen. Wenn Sie diese brauchen, schauen Sie sich Bouchon Bakery Shortbread an. Das Verfahren ist fast identisch, bis auf den folgenden Teil natürlich mit Rosmarin und Pinienkernen.


Parmesan- und Walnuss-Scones

Zutaten

  • 107 g Allzweckmehl (3/4 Tasse + 1 TL)
  • 196 g Kuchenmehl (1 1/2 Tassen + 1 EL)
  • 8,1 g Backpulver (1 1/2 TL + 1/8 TL)
  • 1,6 g Backpulver (3/8 TL)
  • 27 g Kristallzucker (2 EL + 3/4 TL)
  • 3,6 g koscheres Salz (1 TL)
  • 132 g kalte ungesalzene Butter, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten (9 EL + 1 TL)
  • 71 g Sahne, plus mehr zum Bestreichen (1/4 Tasse + 1 EL)
  • 69 g Crème fraîche oder hausgemachte Sauerrahm (1/4 Tasse + 1 EL) siehe Hinweis
  • 144 g geriebener weißer Cheddar-Käse (2 Tassen)
  • 80 g Walnüsse, gehackt (1/2 Tasse)
  • 40 g gehackte Walnüsse, zum Bestreuen (1/4 Tasse)

Anweisungen

Anmerkungen

Inhaltsstoffdiskussion:

Erstens wissen wir, dass viele Menschen eingeschüchtert sein können, wenn die Maße nach Gewicht aufgelistet werden. Einige von Ihnen werden vielleicht sagen, dass das Abwiegen der Zutaten zu schwierig ist. Nun, wir hörten diese Frage an Thomas Keller, und er sagte: “Ich sehe das Problem beim Wiegen von Zutaten schließlich nicht, die meisten Leute wiegen sich einmal pro Woche ohne Probleme.” Als wir anfingen, Zutaten zu wiegen (für Brot), dachten auch wir, es sei mehr Ärger. Seitdem haben wir 180° geändert und wiegen unsere Zutaten wann immer möglich. Es macht das Backen viel, viel einfacher, das sehen Sie unten, wenn wir die trockenen Zutaten sieben. Wie Sie inzwischen wissen, wird Parmesankäse nicht in einer grünen Dose vorgerieben, und die Verwendung von ungesalzener Butter zum Backen trägt dazu bei, dass Ihre Backwaren nicht wie Salzlecksteine ​​​​schmecken. Schließlich, Creme fraiche ist teuer, aber zerkratzte saure Sahne ist fast identisch (und super einfach).

Vorgehensweise im Detail:

Wenn Sie sich einmal an die Idee des Wiegens von Zutaten gewöhnt haben, werden Sie nie mehr zurückkehren.

Sieben trocknet. Eigentlich sollte der erste Schritt sein mise en place (alles fertig machen), aber wir wollten die trockenen Zutaten nennen und wie wir sie in einem einfachen Schritt gemessen und gesiebt haben. Wir werden das im Detail durchgehen. Stellen Sie zuerst das Sieb in die Schüssel einer Küchenmaschine und stellen Sie die Schüssel auf Ihre Waage. Tarieren Sie die Waage (stellen Sie sie auf 0) und löffeln Sie das Allzweckmehl in das Sieb, bis es 107 g anzeigt. Tarieren Sie die Waage und messen Sie 19 g Kuchenmehl auf die gleiche Weise ab. Für den Zucker wiederholen. Als nächstes messen und fügen Sie das Backpulver und das Natron hinzu (wir tun dies nach Volumen, da unsere Waage keine Zehntel Gramm misst). Jetzt werden alle trockenen Zutaten im Sieb abgemessen und sind bereit zu gehen, also nimm es auf und sieben. Einfach. Sobald Sie die trockenen Zutaten gesiebt haben, fügen Sie das koschere Salz hinzu.

Mise en place. Die Butter abmessen und hacken. Walnüsse und Käse abmessen. Zum Schluss die Sahne abmessen und Creme fraiche. Wir messen die Sahne und Creme fraiche in einen Messbecher geben und beides verrühren. Da, jetzt sind wir bereit zu beginnen. Dies ist ein weiterer Schritt, von dem wir, als wir mit dem Backen begannen, nicht sicher waren, ob er die Mühe wert war. Wieder lagen wir falsch. Alles abgemessen und fertig zu machen macht das Backen zum Vergnügen und alles geht so reibungslos. Gewöhnen Sie sich jetzt daran und Sie werden es auch sehen.

Mischen trocknet. Stellen Sie die Schüssel mit Drys auf einen Standmixer mit einem Paddel, und denken Sie daran, dass Sie das Salz nicht gesiebt haben (die Kristalle sind zu groß, um durch ein Sieb zu passen), schalten Sie den Mixer für 15 Sekunden ein, um das Salz zu mischen Salz. Nach dem Mischen können Sie den Mixer ausschalten.

Die Mischung sieht aus wie grobes Maismehl, wenn die Butter eingemischt ist.

Butter hinzufügen. Die Butterstücke auf den trockenen Zutaten verteilen. Pulsieren Sie nun den Mixer, um mit der Arbeit in der Butter zu beginnen. Puls, Puls, Puls. Pulsieren Sie so lange, bis es nicht so aussieht, als ob das Mehl beim Einschalten des Mixers über die Schüssel quillt. Schalten Sie den Mixer auf niedrig und lassen Sie ihn 3 Minuten laufen. Bis dahin ist die gesamte Butter in die trockenen Zutaten geschnitten und sieht aus wie grobes Maismehl.

Cremes hinzufügen. Mit dem Mixer auf niedriger Stufe die Sahne langsam einfüllen und Creme fraiche. In etwa 30 Sekunden kommt der Teig zusammen und haftet am Paddel. Schalten Sie in diesem Fall den Mixer aus.

Käse und Nüsse hinzufügen. Gießen Sie den Käse und die Nüsse in den Mixer, geben Sie ihm dann ein paar Impulse, um alles zu falten und zu vermischen.

Gestalten. Kratzen Sie den Teig aus der Schüssel und legen Sie ihn auf eine saubere Arbeitsfläche. Formen Sie den Teig mit dem Handballen und einem Teigschaber zu einem Rechteck mit einer Größe von ungefähr 7࡯ Zoll.

Kalt stellen. Wickeln Sie den Teig in Plastik ein und legen Sie ihn für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank, um ihn zu kühlen.

Wir haben die Teigränder abgeschnitten, bevor wir unsere Scones angeschnitten haben. Die Kanten gehen nicht gut auf.

Schneiden. Sobald der Teig abgekühlt ist, nehmen Sie ihn heraus und legen Sie ihn wieder auf die Arbeitsfläche. Schneiden Sie die Ränder ab, da sie nicht so aufgehen (backen Sie sie als Snack für den Koch). Schneiden Sie den Teig der Länge nach in zwei Hälften, um zwei Rechtecke zu erhalten, jedes etwa 3 1/2 x 9 Zoll. Schneiden Sie dann jedes Rechteck quer in sechs gleiche Stücke von etwa 3 1/2 x 1 1/2 Zoll Größe. Jeden auf ein mit Pergament oder eine Silikon-Backmatte ausgelegtes Backblech legen und zwischen den einzelnen Scones Platz lassen.

Einfrieren. Wickeln Sie alles in Plastik ein und legen Sie es in den Gefrierschrank, bis es fest ist, mindestens 2 Stunden, aber vorzugsweise über Nacht. Ja, Scones zum Frühstück! Nach den 2 Stunden können Sie die Scones in eine Plastiktüte geben und sie halten sich bis zu einem Monat im Gefrierschrank.

Backofen auf 350 °F vorheizen. Schieben Sie einen Rost in die Mitte des Ofens und legen Sie ein Backblech mit Pergament (bevorzugt) oder einer Silikon-Backmatte aus.

Mit etwas Sahne bestreichen und mit ein paar Walnussstücken belegen.

Oberteil. Legen Sie die Scones auf das vorbereitete Backblech, lassen Sie etwa einen Zentimeter Platz dazwischen, bestreichen Sie die Oberseiten mit Sahne und streuen Sie dann die gehackten Walnüsse darüber.

Backen. In den Ofen schieben und backen, dabei nach der Hälfte drehen, bis sie goldbraun und aufgebläht sind, etwa 33 bis 36 Minuten.

Wir mögen es, dass wir hier und da nur ein oder zwei Scones machen können. Die Kraft, vom Gefrierschrank in den Ofen zu gelangen.

Cool. Lassen Sie die Scones vor dem Servieren auf dem Backblech vollständig abkühlen.

Wie wir erwartet haben, sind diese Scones super! Und mit dieser sorgfältigen Messung funktionieren sie einfach. Es mag seltsam erscheinen, einen Mixer zu verwenden, um Scone-Teig zuzubereiten (ja, wir haben die Rezepte gelesen, die besagen, dass Scones eine leichte Berührung brauchen, keine Überarbeitung und möglicherweise die Auswirkungen des Vollmondlichts), aber es ist funktioniert einfach. Perfekt. Das erste Mal und jedes Mal. Einfache fünf Sterne.

Der Mühe wert?

Carlyn Foshee Chatfield’s Variationen

Einfache Scones – Machen Sie dasselbe wie das Cranberry-Rezept, lassen Sie jedoch die Früchte weg und glasieren Sie nicht. Lecker mit Clotted Cream oder Butter und Marmelade!

Cheddar Rosmarin – Reduzieren Sie den Zucker auf 1/3 Tasse und ersetzen Sie die gehackten Preiselbeeren durch 1 Tasse Cheddar-Käsestreusel plus 1 Esslöffel gehackten frischen Rosmarin.

Sonnengetrocknete Tomaten – Reduzieren Sie den Zucker auf 1/4 Tasse und ersetzen Sie die gehackten Preiselbeeren durch 1 Tasse grob gehackte getrocknete Julienne-Tomaten plus 1 Esslöffel getrocknetes Basilikum und 1 Esslöffel trockenes italienisches Kräutergewürz.


Das war ein unglaubliches Butternut-Kürbis-Rezept.! Liebe Avery!

Ich kann es kaum erwarten, das Chicken Curry Chili zu probieren, sobald das Wetter unter 60 Grad sinkt!

Sue – dieses Hühnchen-Curry-Chili-Rezept ist ein Traum und es war nicht so schwierig! Meine Schwester, die heute Abend zum Abendessen hier war, hat sich gerade für Ihren Blog angemeldet. Ich werde eine Woche ein Gericht zubereiten und es bewerten, aber im Moment war Hühnchen-Chili 4 von 4, wenn ich das selbst sage!

So toll, Kim! Vielen Dank für die Bewertung (und Empfehlung!) Bitte halten Sie die Kommentare bereit


The Winter Salad Bar, Planung und Preiselbeer-, Pinienkern- und Parmesansalat

Dinge müssen erledigt werden und die Zeit entweicht durch das offene Fenster und lässt Sie spät und zurück mit all den alltäglichen Aufgaben……….das war gestern, ein Tag voller Zeitbeschränkungen und Fristen

Fahrten zu Ämtern, Einkäufe zu erledigen und Briefe zu schreiben sowie zugesagte Verpflichtungen einzuhalten. Am Ende des Tages wollte ich vor allem davonlaufen und dann sagte mein Mann die unsterblichen Worte “was’s für Tee”! Tee, Tee

Wie um alles in der Welt weiß ich, was Tee ist! Das Mittagessen war sortiert, da wir etwas übrig gebliebenen Blumenkohlkäse mit Baguette und dann etwas Brotpudding zum Nachtisch hatten. Aber als ich mit der WLAN-Einrichtung auf dem neuen Drucker/Scanner kämpfte, waren meine Gedanken nicht beim Tee

Sie waren fest entschlossen, nicht dem überwältigenden Wunsch zu erliegen, das neue und unverzichtbare Gerät aus dem Fenster zu werfen, da die Wi-Fi-Verbindung sich weigerte, sich mit meinem Laptop zu verbinden.

Aber ich habe diese Zwangsstörung des hektischen Listenmachens ausgewertet, dieses Jahr werde ich mich ein wenig beruhigen und jeden Tag so nehmen, wie er kommt

Ich mache vielleicht ab und zu eine Liste, alte Gewohnheiten sterben schwer, aber mein Weihnachtskuchen und meine Puddings sind gebacken und ich habe eine Speisekammer voller hausgemachter Konfitüren, Gurken, Marmeladen, Gelees, Hackfleisch, Likören und Chutneys, also Ich werde ein bisschen chillen und einfach mit dem Strom gehen…….Ich hoffe! Ich werde nicht “löffel gefüttert” werden, indem ich Artikel zu “countdown to Christmas” befolge, die entworfen wurden, um die meisten vernünftigen Menschen in eine Raserei von Zeitplänen und unnötige Panik zu versetzen, und ich werde auch nicht zu übermäßigen Käufen von Pralinen, Süßigkeiten und “posh” Kekse und andere verschiedene “temping” festliche Angebote. Nein, ich werde standhaft bleiben und bei allem ruhig und entspannt sein. Unterbrochene WLAN-Verbindungen sind nur eine kleine Unannehmlichkeit und ich werde öfter früh ins Bett gehen und lesen……Ich werde das Buch meiner Wahl auswählen und eine Auszeit genießen…….Das Leben wird langsamer ein bisschen.

die Jury, das ist mein Mann, ist da draußen! Kommen Sie in der Zwischenzeit zu mir in meine Winter Salad Bar und probieren Sie diese Salatkombination, sie wäre eine BRILLANTE Begleitung für den weihnachtlichen Buffettisch sowie ein leichtes Abend- oder Mittagsgericht und allein die Farben reichen aus, um lange aufzuhellen, anstrengender und arbeitsreicher Tag. Bis später mit ein paar frechen gebackenen Leckereien…….Tschüss, Karen.


Käse vom Festland REZEPTE

Schichten von dünn geschnittenen Kartoffeln vereinen sich mit drei unserer herrlichen Kreationen aus dem Grated-Sortiment – ​​Tasty, Parmesan und Colby – zu einer herzhaften Seite.

Der ultimative Cheeseburger

Stellen Sie sich ein geröstetes Brötchen vor, das in Mayonnaise mit karamellisierten Zwiebeln und einem gegrillten Patty mit Scheiben von Mainland Tasty Cheese übergossen und mit Gurken gekrönt ist.

Anzac-Kekse mit verbrannter Butter

Wir haben den Geschmack des traditionellen ANZAC-Kekses durch die Verwendung von gebrannter Butter verbessert.

Toast mit Avocado und Feta

Brunch, sagen Sie? Bringen Sie das Café in Ihre Küche, indem Sie etwas von unserem cremigen Feta und Dukkha vom Festland zu frischem Avo auf Sauerteigtoast geben.

Buttergebäck

Ein köstlicher saisonaler Leckerbissen, der sich perfekt zum Verschenken eignet.

Kara's Speck & Tomate Makkaroni & Käse

Kara's Mac & Cheese wurde zum besten des Landes gekrönt, lasst uns diese käsige Güte feiern.

Rindfleisch-Pilz-Lasagne

Eine gesunde Version eines klassischen Familienfavoriten mit köstlichem geriebenem Mozzarella vom Festland.

Vintage Cheddar-Käse-Scones

Das Aroma frisch gebackener Käse-Scones ist eine der Freuden des Lebens, es riecht nach Wohnkomfort.

Buchweizen-Pfannkuchen

Der Morgen ist für Pfannkuchen gemacht und diese Buchweizenschönheiten sind gesund und lecker.

Gebratene Feta-Tomaten-Tarte

Was die Torten angeht, ist diese hier in Geschmack, Geschmack und Aussehen ganz oben.

One Pan Chicken Parmesan

Dies ist eine fabelhaft köstliche und schnelle Mahlzeit für vier Personen unter der Woche, gekrönt mit Mozzarella und Parmesan vom Festland.

Auberginen Parmigiana

Parmigiana ist im Wesentlichen ein Trio aus zarter Aubergine, köstlicher Tomatensauce und köstlichem Käse.

Zucchini & Edamer Krapfen

Ein Favorit im Café-Stil, der sich hervorragend zum Aufbrauchen saisonaler Produkte eignet.

Vintage Käse & Mohn Kekse

Moreish kleine Käsekekse, perfekt mit Getränken zur Unterhaltung.

Walnusspilz und Greyerzer Burger

Die Kombination aus Pilzen und Walnüssen ergibt ein herzhaftes fleischfreies Burger-Patty, das perfekt zum nussigen Geschmack des Greyerzer Käses passt.

Warm panierter Camembert mit würziger roter Bete

Überraschende und verspielte Aromen vereinen sich in diesem köstlichen Camembert-Rezept.

Warmer Jalapeno- und Gouda-Käse-Dip

Ein lustiger, käsiger mexikanischer warmer Dip mit einem Jalapeno-Kick.

Weiße Bohne, Feta & Rosmarinpüree

Verleihen Sie Ihrem Teller einen Hauch von Elan und probieren Sie diesen aromatisierten Brei aus weißen Bohnen und Feta.

Drei-Käse-Risotto

Der perfekte Winterwärmer, das klassische Risotto wird mit dieser Kombination aus drei Käsesorten noch köstlicher.

Schweizer gefülltes Hähnchen

Eine einfache und köstliche Variante Ihres nächsten Hühnchen-Abendessens.

Der Grunt-Burger

Passenderweise The Grunt genannt, ist es der Klang des Genusses, den Sie machen werden, wenn Sie sich durch diesen verlockenden, gigantischen Burger kauen.

Der Hangover Cure Burger

Der treue alte Muntermacher am nächsten Tag Burger-Leckerei. Voll mit dem guten Zeug, um dieses Verlangen zu stillen.

Schweinefleisch serviert mit gebackenem Brie und Äpfeln

Saftiger Schweinebraten, der mit gebackenem Brie und Äpfeln serviert wird. Unsere Variante eines klassischen Bratens.

Gefüllte Picknickbrote

Ein Fladenbrot voller Feta-, Pesto- und Gemüsearomen

Gefüllte käsige Auberginen

Diese interessante Behandlung von Auberginen wird zu einem Familienliebling.

Geräucherter Käse & Chili Nachos

Nachos, ein klassischer Favorit, bekommt einen holzgeräucherten Geschmackshit.

Lachsfilet mit Parmesankruste

Ein würziges, elegantes Abendessenrezept.

Florentiner Kartoffelrösti

Ein Kartoffelröstistapel, wenn ein reichhaltigeres Frühstück oder Mittagessen benötigt wird.

Kartoffel, Cayenne, Feinschmecker, Tortilla-Häppchen

Ein leckerer Bissen knuspriger Kartoffel, voller würziger Aromen.

Hähnchenstreifen mit Parmesan und Kartoffelecken

Zartes Hühnchen wird mit einer leckeren Panko-Parmesan-Mischung paniert.

Parmesan & Pancetta Rigatoni mit Basilikum

Schnell zubereitet mit schönen italienischen Aromen. Hier in diesem einfachen Nudelgericht.

Papa-Chook-Burger

Ein sabberwürdiger Brathähnchen-Bacon-Burger.

Bio Cheddar Winterschale

Eine sättigende, wärmende Schüssel voller guter Dinge.

Edler Krautsalat mit süß-würzigem Dressing

Knackiges Gemüse und spritziger Edelkäse sind eine perfekte Ergänzung zu einem süß-würzigen Dressing.

Mozzarella-Lasagne

Ein köstliches Lasagne-Rezept, das mit geriebenem Mozzarella-Käse vom Festland schnell zubereitet werden kann

Enchiladas mit mexikanischen Bohnen und Käse

Voller Geschmack und lecker. Ein einfaches mexikanisch inspiriertes Abendessen.

Eierkuchen aus dem Nahen Osten

Eier zum Frühstück müssen mit dieser leckeren gebackenen Variante nicht langweilig sein.

Lynne's Cheese Puffs

Perfekt als Sonntagssnack, servieren Sie diese Käsepuffs heiß mit einem Klecks Butter und Ihrem Lieblingstee.

Haloumi-Chips mit Dukkah

Dieser Haloumi-Käse-Snack wird in Chips geschnitten serviert, so dass er das Auge und die Geschmacksnerven besonders anspricht.

Haloumi & Kapern gefülltes Schweinefilet

Ein saftiges Schweinefilet, verfeinert mit dem starken Geschmack von Kapern und der weichen Cremigkeit von Haloumi vom Festland.

Havarti, Tomate & Basilikum Bruschetta

Eine einfache und schmackhafte Vorspeisenoption für unterhaltsame Gäste.

Schinken, Käse und Wildpilztoastie

Ein Toast mit dem gewissen Etwas, voller aromatischer Zutaten.

Haloumi, Oliven & gebratene Paprikapizza

Diese hausgemachte Pizza liefert erstaunliche Ergebnisse mit sehr wenig Aufwand.

Gegrillter Haloumi mit Panzanella

Krönen Sie einen leckeren Salat mit gegrillten Scheiben von Mainland Haloumi.

Französische Zwiebelsuppe

Die klassische Suppe wird mit Mainland Colby Grated Cheese hinzugefügt.

Mit Feta gefüllte Portobello-Pilze

Herzhafte Portobello-Pilze werden mit Grünkohl und Feta verfeinert.

Rezept für Feta-Speck-Scones

Köstliche, herzhafte Scones, die ein einfacher Publikumsmagnet sind

El Loco Gamba-Burger

Dieser umwerfend leckere Burger vereint mexikanische Gewürze mit Kokosgarnelen und cremigem Havarti vom Festland.

Auberginen-Cannelloni

Immer ein Favorit - mit Schichten von Auberginen, Prosciutto und Mozzarella-Käse vom Festland.

Cremige blaue geröstete Birnen mit Pistazien

Ein beeindruckendes Dessert, das die klassische Kombination aus Blauschimmelkäse und Birnen kombiniert.

Cremiger Blauschimmelkäse & Kürbispappardelle

Ein einfaches winterliches Nudelgericht voller Geschmack.

Preiselbeer- und Orangen-Minibrote

Diese zitrusartigen Cranberry- und Orangen-Minibrote sind köstlich und eine tolle Geschenkidee.

Colby Winter-Wurzelgemüsegratin

Ein herzhaftes Gratin mit vollem Geschmack und Gemüse.

Gekühlte Tomatensuppe mit Camembert-Crostini

Diese gekühlte Suppe, gemischt mit knusprigen Crostini und weichem Camembert vom Festland, ist eine geschmackliche Harmonie.

Käselaib mit Oliven und sonnengetrockneten Tomaten

Diese käsigen Minibrote sind voller aromatischer Zutaten.

Cheat's Croque Monsieur

Genießen Sie den Geschmack eines klassischen Croque Monsieur mit weniger Aufwand.

Karamellisierte Pilztörtchen

Diese Vorspeisen sind perfekt, wenn Gäste zu beeindrucken sind.

Saubohnen- und Feta-Dip

Proteinreiche Saubohnen gemischt mit cremigem Feta vom Festland und Minzblättern – in einem Dip ohne Schuldgefühle!

Schimmelkäse-Dip

Ein würziger Dip, der unseren stark aromatisierten Blue Vein Cheese verwendet.

Blauer Bambi-Burger

Eine köstliche Burger-Kombination aus Wild- und Schweinefleischpastetchen mit karamellisierten Zwiebeln, abgerundet mit cremigem Blauschimmelkäse vom Festland.

Gebackener Brie mit Honig-Toffee-Nieselregen

Eine einfach zuzubereitende, köstliche Vorspeise, die sicherlich beeindrucken wird!

Tomatensalat & Schlagsahne cremiger Feta

Geschlagener Feta vom Festland verleiht jedem Sommersalat eine zusätzliche Dimension.

Robyns italienische Lasagne

Robyns italienische Lasagne wurde zur besten Lasagne des Landes gekürt. Genießen Sie diese heimelige italienische Spezialität.

Quattro Formaggi & Zucchini Pizza

Diese Pizza ist super einfach und absolut umwerfend.

Pizza mit Mozzarella, Prosciutto und Rucola

Pizza mit Brie, Kartoffeln und Rosmarin

Diese Pizza ist super einfach und absolut umwerfend.

Mit Parmesan überzogener Fisch

Genießen Sie diesen Frühling die frischen Aromen von Parmesan und Petersilie mit diesem einfachen Fischgericht, das wir lieben.

Karotten- und Haloumi-Krapfen

Diese gesunden vegetarischen Krapfen sind ein Kinderspiel.

Haloumi-Schieberegler

Perfekt, um es bei jedem Grill zu mixen, sind diese Haloumi Slider eine schnelle und einfache unterhaltsame Option.

Spargel, Rote Beete & cremiger Feta-Salat

Dieser Salat ist eine Prise zu machen. Frischer Spargel verleiht dem perfekten Sommersalat das gewisse Extra an Geschmack.

Lebkuchen Kekse

Diese köstlichen Lebkuchenplätzchen sind das perfekte Geschenk.

Schnelle Pizza

ATortillas oder Wraps sind großartige knusprige Pizzaböden für ein super einfaches Familienessen, einen Snack oder sogar eine schnelle unterhaltsame Idee.

Vanille-Pekannuss-Butterfudge

Köstlich cremig und butterartig, vollgepackt mit kleinen Stückchen knuspriger gerösteter Pekannüsse.

Würzige Lebkuchensterne

Würzig und weich, aber fest genug für den Versand sind diese Lebkuchensterne eine tolle Geschenkidee.

Eingelegte Zucchini und Käse

Einfach und lecker, diese machen perfekte Knabbereien.

Himbeer-Haselnuss-Kekse

Diese weichen, zähen Kekse werden mit knusprigen Haselnüssen und Himbeerglasur zum Leben erweckt.

Klassische Käsesauce

Käsesauce bietet eine köstliche Basis für eine Reihe großartiger Gerichte.

Brie, Camembert & Paprika-Tarte

Diese einfache, aber super leckere Torte macht ein schnelles, aber beeindruckendes Mittagessen.

Mit Haloumi gefüllte kleine Paprika

Minipaprika oder Paprika eignen sich hervorragend zum Aufbewahren von Füllungen zum Grillen auf dem Grill, und Haloumi ist ein fester Favorit.

Gegrillter Haloumi & Spargel mit Sesam-Dressing

Ein einfach zuzubereitendes, fleischfreies Grillrezept, das in wenigen Minuten fertig ist

Käse & Chilli Barbecue Zuckermais

Basierend auf einem mexikanischen Favoriten werden die rauchigen Aromen von Barbecue mit etwas Würze und viel Parmesan vom Festland zum Leben erweckt.

Parmesan-Popcorn

Dies ist mehr, ideal für Partys, Filme oder ein Sportspiel.

Knuspriger Käse & Kumara Ofenchips

Verleihen Sie Ihren Kumara-Chips mehr Geschmack und Knusprigkeit mit einer guten Prise geriebenem Tasty-Käse.

Rezept für Huevos Rancheros

Eine einfache Variante eines traditionellen mexikanischen Favoriten ist ein einfach zuzubereitendes Familienbrunch-Rezept.

Griechischer Salat teilen

Ein leckerer und leichter griechischer Salat, der in 15 Minuten fertig ist.

Quinoa und Bio Cheddar Patties

Leckere Patties, die sich wunderbar als Burger-Alternative eignen, umhüllt von knackigem Salat.

Gouda & Vollkorn-Senf-Fondue

Dieses köstliche Fondue macht das Beste aus neuen Aromen und verwendet eine Knoblauchbasis, Weißwein und Senf.

Gebratener Camembert mit Paprika und Petersilie

Bringen Sie Ihre nächste Dinnerparty oder Familiennacht mit diesem einfachen Rezept für gebratenen Camembert auf ein neues Niveau.

Geladenes Pesto, Speck & Havarti-Süßkartoffeln

Dieses vollgepackte Süßkartoffel-Rezept von Rhiannon Baldock ist voller Geschmack und gestapelt mit nahrhaften Füllungen und ist immer ein Publikumsliebling.

Lamm und Feta Gyros

Ein vollmundiges Gyros-Rezept mit Lammhackfleisch und Feta.

Hühnchen, Frühlingszwiebeln und Vintage Cheddar Tortilla Pizza

Bändigen Sie das Verlangen nach Junk-Food mit diesem gesunden Pizzarezept mit leichten Tortillas als Pizzaboden.

Southland Käsebrötchen

Nichts sagt Komfortessen wie die Kombination aus frischem Weißbrot und warmer, käsiger Sauce aus unserem Mainland Tasty Cheese

Brokkoli, Speck & Blumenkohlkäse mit Kräuterkrume

Ein unglaublich vielseitiges Beilagegericht, das Sie zu Ihrem Herbstessen servieren können.

Der Sommer BBQ-URGER

Der Summer BBQ-URGER ist der Geschmack heißer Sonnentage, der buchstäblich vor Sommeraromen strotzt.

Cremige Blauschimmelkäse-Tarte

Unser Mainland Creamy Blue, gepaart mit den süßen karamellisierten Zwiebeln und nussigen Walnüssen im Gebäck dieser geschmackvollen Tarte, ist ein Publikumsliebling.

Brokkoli und edle Cheddar-Krapfen

Wunderbar für ein leichtes Mittagessen oder als Lunchbox-Füller.

Schweizer Käse, Schinken und Spinatwaffeln

Diese herzhaften Waffeln mit großem Geschmack sind ein herrlicher Start in den Tag.

Reichhaltiger Rindereintopf mit cremigen Blauschimmelkäseknödeln

Unser Mainland Creamy Blue in diesen butterartigen Teigtaschen hebt diesen einfachen, herzhaften Rindereintopf auf ein ganz neues Niveau.

Karamellisierte Zwiebeln & Feta-Törtchen

Diese süßen kleinen Törtchen mögen klein sein, aber sie sind definitiv groß im Geschmack.

Rissoto-Bällchen mit geräuchertem Cheddar und Schnittlauch

Reisbällchen mit Rauchgeschmack, die den Geschmack nicht scheuen und einen knackigeren Crunch haben.

Schweinefleisch, Fenchel und Picknickkuchen für Genießer

Eine Variante des traditionellen Pork Pie mit starken Geschmacksnoten von Epicure-Käse und Fenchel.

Cranberry-Apfel-Chutney

Die süss-fruchtige Säure dieses Cranberry-Apfel-Chutneys auf Ihrer Käseplatte kommt nie zu kurz.

Edler leckerer Mac & Käse

Ein klassischer Favorit. Achten Sie darauf, zu backen, bis sie sprudelnd und golden sind.

Edle geröstete Gemüsetarte

Vollgepackt mit Gemüse und edlem Festlandkäse ist diese farbenfrohe Torte ein schmackhaftes Mittag- oder Abendessen

Unmöglich, Quiche zu verfehlen

Dieses einfache Quiche-Rezept ist perfekt, um Reste zu verwerten.

Roastbeef & Käsesandwich

Ein einfacher und köstlicher Türstopper für ein Sandwich.

Käsesoufflé-Omelette

Dieses flauschige Omelett aus unserem Edamer Käse ist perfekt für einen Wochenendbrunch.

Feta & Spinatpizza

Ein alter Favorit, der perfekt für ein schnelles und einfaches Freitagsessen ist

Steak & geräucherter Käsekuchen

Der typische Kiwi-Steak und Käsekuchen bekommt eine rauchige Note.

Gebratener Toast mit herzhaftem Feinschmecker-Käse

Ein köstlich käsiges geröstetes Sandwich.

Pinienkernbrot mit Festland-Genießer-Käse

Ein herzhaftes Brot, das gut zu Scheiben von Mainland Epicure Cheese passt.

Havarti-Brunch-Sandwich

Havarti, Speck und Birne ergeben ein perfektes Sandwich.

Panini mit Hühnchen und geröstetem Pfeffer

Eine einfache und leckere Kombination für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

Karamellisierte Lauch-Kartoffel-Käse-Suppe

Eine herzhafte Suppe mit vollem Geschmack, die Sie von innen heraus wärmt.

Käsekartoffeln und geräucherte Fischkroketten

Ein köstliches, einfaches und geschmacksintensives Abendessenrezept.

Der ultimative Anzac-Keks

In Zusammenarbeit mit unseren Freunden von We Are What We Eat ist unser traditioneller Anzac-Keks die perfekte Balance zwischen Kauen und Knuspern.

Rosie's "In a Pickle" Classic Cheese Toastie

Rosie wurde zum besten Käsetoastie des Landes gekrönt und macht den ikonischen Toastie irgendwie noch mehr Kiwi als je zuvor.

Rosies Weiße Schokolade Orange Hot Cross Buns

Wir haben uns der Herausforderung gestellt, Neuseelands bestes Hot Cross Bun-Rezept zu finden. Nachdem wir das Land durchkämmt hatten, haben wir Rosies Rezept zum Gewinner gekürt.

Brioche Hot Cross Buns

Ein ruhiger Moment mit einem gebutterten Hot Cross Bun und einer Tasse Tee ist der Stoff der Träume.


GLÜCKLICHE RUHESTANDSKÜCHE Ich bin zwar im Ruhestand von bezahlter Arbeit, aber ich bin beschäftigter denn je. Wir leben jetzt von weniger, als wir es bei der Arbeit für möglich gehalten haben, aber unsere Tage sind sinnvoll, arbeitsreich und bereichernd. Ich koche gerne für Familie und Freunde, lebe nachhaltig und teile viele Geschichten mit Ihnen, darunter meine Abenteuer mit dem Essen, unseren Garten mit unseren Bienen, meine Familiengeschichte und was sonst noch interessant erscheint. Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Lesen über unser einfaches Leben hier im Tropical Queensland an der Ostküste Australiens. Mein komplettes Profil ansehen

Hausgemachter Schokoladen-Ganache-Kuchen

In den Osterferien möchte ich nur einen Schokoladenkuchen backen, und zwar mit viel Zuckerguss. Es war unser netter Freund.


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WICHTIG ANMERKUNG 1: Obwohl alle meine Rezepte seit März 2009 für die Anti-Candida-Diät geeignet sind, variieren sie je nach Stadien. Wenn Sie gerade eine Anti-Candida-Diät beginnen, verwenden Sie die Funktion “Category” in der rechten Spalte dieser Seite, um nach “ACD Stage One”-Rezepten zu suchen, die Sie von Anfang an genießen können Diät. Wenn Sie andere diätetische Einschränkungen haben, überprüfen Sie bitte, ob die Zutaten für Sie “sicher” sind.

WICHTIGER HINWEIS #2:Seit ich 2009 mit einer Anti-Candida-Diät begonnen habe, haben sich einige der “akzeptierten” Süßstoffe geändert. Damals glaubte man, dass Agavennektar für eine Anti-Candida-Diät akzeptabel sei. So finden Sie vielleicht ein paar Rezepte mit Agave. Heutzutage gelten für Stufe 3 und darüber hinaus Kokosnektar oder Kokoszucker als akzeptabler Ersatz. Bitte verwenden Sie nur Süßungsmittel, von denen Sie wissen, dass sie Ihrem Körper gut tun!

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  • 125 g Pinienkerne
  • 125 g Parmesan (oder ein ähnlicher vegetarischer Hartkäse), gerieben
  • 1 großer Bund frische Basilikumblätter
  • 1 Knoblauchzehe, mit der flachen Seite eines Messers zerdrückt
  • 200 ml / 7 fl oz natives Olivenöl extra
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Zitronensaft auspressen

Eine trockene Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pinienkerne dazugeben und einige Minuten rösten, bis sie gebräunt sind und duften.

Die Parmesanstücke in eine Küchenmaschine geben und die Basilikumblätter, den Knoblauch, die gerösteten Pinienkerne und das Olivenöl hinzufügen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

Ein paar Sekunden mixen, bis es anfängt, sich zu verbinden und glatt ist.

Probieren Sie das Pesto zum Würzen und fügen Sie nach Belieben einen Spritzer Zitronensaft hinzu.

Wenn Sie es nicht sofort verwenden, können Sie das Pesto in einem Glas aufbewahren und halten sich im Kühlschrank eine Woche lang. Oder Sie können es in Eiswürfelbehälter geben und einfrieren.

Rezepttipps

Probieren Sie zur Abwechslung Pecorino-Käse anstelle von Parmesan, er hat einen schönen salzigen Geschmack, der gut zum Pesto passt. Oder reservieren Sie 25 g der gerösteten Pinienkerne und rühren Sie sie am Ende durch, um dem Pesto mehr Textur zu verleihen. Es gibt verschiedene Arten von Pesto, darunter Walnuss, Rucola, Spinat und viele mehr.