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Thailändisches Hühnchen-Rezept mit Kokosnuss und Limette

Thailändisches Hühnchen-Rezept mit Kokosnuss und Limette

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Die Kokos-Limetten-Marinade ist zwar alles andere als authentisch thailändisch, vermittelt jedoch einen Hauch des Orients und ist dennoch mild genug, um die meisten Geschmäcker anzusprechen. Am liebsten serviere ich es jedoch mit einem riesigen Haufen gebratenem Gemüse in Julienne, was dies zur perfekten Banting / LCHF-Dinneroption macht.


Westkap, Südafrika

3 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 2

  • 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 (400ml) Dose Kokosmilch
  • 1 Limette, geschält
  • 1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt
  • 3 Esslöffel thailändische Fischsauce
  • Öl, nach Bedarf zum Kochen

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:10min ›Extra Zeit:8h Marinieren › Fertig in:8h30min

  1. Das Hähnchen mit etwas Frischhaltefolie abdecken und mit einem Nudelholz leicht auf das Fleisch klopfen. Sie möchten es nicht platt drücken, sondern nur die Fleischfasern etwas lockern. Die Frischhaltefolie entfernen, das Hähnchen in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer großen Schüssel Kokosmilch, Limettenschale, Chili und Fischsauce vermischen. Legen Sie die Hähnchenbrust in die Marinade und achten Sie darauf, dass das Fleisch vollständig untergetaucht ist. Schüssel abdecken und über Nacht kühl stellen. Nehmen Sie die Schüssel eine Stunde, bevor Sie das Hühnchen zubereiten möchten, aus dem Kühlschrank.
  3. Am nächsten Tag eine Pfanne mit schwerem Boden erhitzen, bis sie sehr heiß ist. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und legen Sie es auf einen Teller, wobei Sie die Marinierungsflüssigkeit auffangen. Das Hähnchen mit etwas Speiseöl beträufeln. Das Hähnchen in die heiße Pfanne geben und pro Seite ca. 4 Minuten garen, dabei das Hähnchen mit der beiseite gestellten Marinade bestreichen, bis das Hähnchen in der Mitte nicht mehr rosa ist. Mit gebratenem Gemüse servieren und mit einem Spritzer frischer Limette abschließen.

Siehe es auf meinem Blog

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Kokos-Limetten-Hähnchen-Spieße

Meine Enttäuschung über die Anzahl der Kürbisrezepte, die ich auf Pinterest sehe, geht weiter. Es ist jedes Jahr so ​​und es ist mehr als nervig. Ich fahre mit meiner “summer-forever”-Mentalität fort und teile ein weiteres Rezept für gegrillte Hähnchenspieße mit Ihnen. Der heutige Geschmack ist thailändisch inspiriert und ich weiß, dass Sie diese Kokos-Limetten-Hähnchen-Spieße lieben werden!

Ich weiß, dass das Marinieren von Fleisch zusätzliche Zeit braucht, aber meiner Meinung nach ist es der beste Weg, Ihrem Protein eine Menge Geschmack zu verleihen und es zart zu machen. Hähnchenbrust, die ich für dieses Rezept verwendet habe, ist dafür bekannt, dass sie auf dem Grill austrocknet. Das Marinieren wird Ihnen jedoch etwas Vergebung gewähren. Tipps zum Grillen von Hähnchenbrust finden Sie in meinem Rezept für Gegrillter Rosmarin-Hähnchen-Salat mit Honig-Senf-Dressing.

Die Marinade für dieses Hühnchen hat eine Menge Geschmack ohne viele Zutaten. Kokosmilch, Limettensaft, rote Currypaste, frischer Ingwer, Knoblauch und Koriander sind alles was Sie brauchen. Die Kokosmilch eignet sich hervorragend, um das Hühnchen zart zu machen, während die restlichen Zutaten den ganzen thailändischen Geschmack enthalten. Es gibt eine Menge Kokosmilch zur Auswahl. Wenn Sie also verloren haben und Hilfe bei der Auswahl benötigen, lesen Sie diesen Blogbeitrag auf Kokosmilch in Dosen.


Vorschläge für dieses Suppenrezept

  • Tun Sie sich selbst einen Gefallen und holen Sie sich ein Brathähnchen aus der Feinkostabteilung Ihres Lebensmittelgeschäfts. Es ist köstlich gewürzt und lässt sich perfekt für diese Kokossuppe zerkleinern.
  • Investiere in einen wirklich guten Mixer. Ich liebe meinen Blendec-Mixer für Suppen wie diese, der es so einfach macht, der Suppe eine cremige, glatte Textur zu verleihen.
  • Lassen Sie die Kokosmilch nicht aus. Kokosmilch findest du im Kühlregal deines Lebensmittelladens. Es verleiht der Suppe einen süßen Kokosgeschmack, für den es ein Traum ist!
  • Für dieses Rezept eignet sich jede Art von Reis, aber ich verwende besonders gerne Langkornreis. Stellen Sie sicher, dass Sie es separat kochen und den bereits gekochten Reis in die Suppe geben.
  • Servieren Sie diese Suppe zusammen mit hausgemachtem Bratbrot oder süßem Kokosbrot.

Thailändisches Hühnchen mit Kokosnuss und Limette

Das Hähnchen mit etwas Frischhaltefolie abdecken und mit einem Nudelholz leicht auf das Fleisch klopfen. Sie möchten es nicht platt drücken, sondern nur die Fleischfasern etwas lockern.

Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Limette abreiben und den Rest der Limette für später aufbewahren.

In einer großen Schüssel Kokosmilch, Limettenschale, Chili und Fischsauce vermischen. Die Hähnchenbrüste in die Marinade legen und darauf achten, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Die Schüssel abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Nehmen Sie die Schüssel eine Stunde vor der Zubereitung des Hähnchens aus dem Kühlschrank. Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit schwerem Boden, bis sie sehr heiß ist.

Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und legen Sie es auf einen Teller, wobei Sie die Marinierungsflüssigkeit auffangen. Das Hähnchen mit etwas Speiseöl beträufeln.

Legen Sie das Hähnchen in die heiße Pfanne und kochen Sie es etwa 4 Minuten pro Seite, wobei Sie das Hähnchen nach und nach mit der reservierten Marinade bestreichen.

Mit gebratenem Gemüse servieren und mit einem Spritzer frischer Limette abschließen.

Rezept nachgedruckt mit freundlicher Genehmigung von The Muddled Pantry. Um weitere Rezepte zu sehen, klicken Sie bitte hier.

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Kokos-Limetten-Hühnchen

Einfaches aber sehr interessantes Rezept. Ich liebe die Haut. Es kam perfekt heraus. Vielen Dank.

Wirst du komische Dinge über mich denken, wenn ich die meisten der nächsten 3 Absätze damit verbringe, über Hühnerhaut zu schreiben?

Es ist eine Hassliebe, obwohl ich im Moment eher auf der Liebesseite stehe. Ich glaube, das einzige, was ich wirklich hasse, ist der Name: Hühnerhaut. Aber wenn du mir etwas fütterst, das golden ist wie die Sonne, mysteriös saftig und knusprig zugleich und voller Kokos-Limonen-Hühner-Geschmack und mir sagst, dass es Hühnerhaut ist? Dann liebe ich Hühnerhaut doch.

Es gibt keine glamouröse Art, es auszudrücken: Ich habe dieses Jahr viel Brathähnchen gegessen.

Ehrlich gesagt, mehr Brathähnchen in unserem einen Jahr auf den Philippinen als wahrscheinlich mein ganzes restliches Leben zusammen. Filipinos haben eine Art mit Braten und Hühnchen ist keine Ausnahme. Auf einer Skala von 1-10 habe ich das Jahr mit einem philippinischen scharfen Brathähnchen mit einer 2 begonnen und das Jahr mit einer 9,9 beendet. Wenn Sie Hühnchen mit all der Panade außen braten, und vor allem, wenn es scharfes Hühnchen ist, so ist die Panade nicht nur knusprig, sondern auch eine Welle Ihrer Geschmacksknospen, die leicht brennt, knusprig-heiße Hähnchenhaut wird schnell viel wichtiger als das Hühnerfleisch selbst. Es tut einfach.

Ich weiß, ich bin vom Thema abgekommen. Dieses Kokos-Limetten-Hähnchen ist nicht einmal gebraten. Es ist nicht scharf. Es ist einfach und lecker und voller Knoblauch, Ingwer und Kokos-Limetten-Geschmack. Und immer wenn ich Kokos-Limette sage, stelle ich mir ein nach Kokos-Limetten-Verbene duftendes Mauerblümchen vor, das ich jetzt trinken könnte.

Um das Hühnchen zuzubereiten, müssen Sie sich also wirklich schick verhalten. NICHT.

Sie marinieren es und braten es im Ofen. Tadaaa!

Hier ein Tipp: Ihr Leben wird besser, wenn Sie einen Rost haben, denn dann sitzt Ihr Hähnchen nicht im Fett der Pfanne und spritzt über den ganzen Ofen. Ich weiß das, weil Food-Blogger manchmal keine Dinge wie Drahtgestelle haben, also pflügen sie Rezepte ohne die richtige Ausrüstung durch, nur für einen herrlichen Bissen in knusprig-goldene Kokos-Limonen-Hähnchenhaut. Auch wenn es bedeutet, die Regeln des Hühnchenbratens zu brechen und den ganzen Nachmittag im rauchigen Dunst einer unordentlichen Hühnchenbratenküche zu sitzen. Es hat funktioniert, aber mit einem Gitter hätte es besser funktioniert.

An dieser Stelle möchte ich meine Leser hervorheben, die immer nur Hähnchenbrust kaufen. Ja du. Ich schaue gerade durch den Bildschirm zu dir. Und ich möchte Sie wissen lassen, dass ich einer von Ihnen bin. Ich kaufe selten Hühnchen (ich spreche hier im Präsens), außer Hähnchenbrust, weil, seien wir ehrlich. Es scheint hart und eklig zu sein und warum sollte irgendjemand jemals etwas anderes essen müssen als knusprige, freche kleine Bissen von General Tsos weißem Fleisch?

Hühnerstücke, mit Knochen, mit Haut, sind nicht so beängstigend, wie sie scheinen. Kaufen Sie sie in einer Packung, Sie müssen nichts zerschneiden (Ihr Hähnchenschneider ist eine ganz andere Rasse) und das Fleisch ist wirklich köstlich. Es ist ach so saftig, weil es tatsächlich etwas Fett enthält.

Und die Haut. Bei diesem Kokos-Limetten-Hähnchen ging es immer um diese knusprige Hühnerhaut.


Thailändisches Hühnchen mit Kokosnuss und Limette

Marinieren ist wirklich eine der großartigsten Formen der kulinarischen Alchemie.

Wie Blei in Gold zu verwandeln, kann eine gute Marinade genauso magisch sein und selbst das Alltäglichste innerhalb weniger Stunden in etwas absolut Leckeres verwandeln. Das Beste am Marinieren ist jedoch die transformative Wirkung, die es auf Köche haben kann, da es die Fähigkeit hat, Küchenanfänger über Nacht in erfahrene Köche zu verwandeln!

Diese thailändisch inspirierte Marinade ist eine narrensichere Art, ein paar ermüdende Hähnchenbrust ohne Haut aufzupeppen. Sie ist schnell zuzubereiten und erfordert nur wenige Grundzutaten für die Speisekammer. So einfach dieses Rezept auch ist, die Marinade erfordert eines und das reicht aus Zeit um seine Magie zu entfalten. Persönlich würde ich das Huhn über Nacht in der Marinade baden lassen, da dies den Fleischfasern genügend Zeit gibt, sich ausreichend zu zersetzen und die Aromen direkt durch das Huhn zu dringen. wenn du Ja wirklich sind in Eile, dann reichen ein paar Stunden, aber es Wille zu Lasten des Endergebnisses gehen.

Die Kokos-Limetten-Marinade ist zwar alles andere als authentisch thailändisch tut vermitteln einen Geschmack des Orients und sind dennoch mild genug, um die meisten Geschmäcker anzusprechen. Gekocht, abgekühlt und dann in dünne Scheiben geschnitten, ist dieses Hühnchen auch ein wunderbarer Sandwich-Füller oder Salat-Topper. Am liebsten serviere ich es jedoch mit einem riesigen Haufen gebratenem Gemüse in Julienne, was dies zur perfekten Banting / LCHF-Dinneroption macht.

Die Vielseitigkeit dieser Marinade beschränkt sich jedoch nicht auf die Serviermöglichkeiten, da die Marinade auch für fast alles verwendet werden kann. Während ich für dieses Rezept Hähnchenbrust ohne Haut verwendet habe, würde die Marinade genauso gut mit anderen Hühnchenstücken, Schweinefleisch oder Fisch funktionieren. Wenn Sie es jedoch mit Fisch versuchen möchten, würde ich empfehlen, einen festen, weißfleischigen Fisch zu verwenden und die Marinierungszeit auf nicht mehr als eine Stunde zu beschränken.


Thai-Kokos-Limetten-Hühnchen

Wir haben keine Klimaanlage und es waren in der letzten Woche fast 100 Grad. Also habe ich in den letzten 7 Tagen ein sehr glänzendes Gesicht getragen. Ich hoffe, dass ich ’m als “dewy” aussehe, aber ich bin mir ziemlich sicher, dass ich “durchnässt” komme

Ich finde immer wieder Ausreden, um den Kühlschrank und den Gefrierschrank zu öffnen, und verweile viel zu lange, nur um die Kühle zu spüren.

Bei solchen heißen Temperaturen rührt mich der Gedanke, meinen Ofen anzuschalten und das Haus noch mehr aufzuheizen, praktisch zu Tränen. Keine Hitze mehr!

Gott sei Dank für unseren Außengrill. Sonst würden wir nur kalte Salate essen. Und Eiswürfel.

Ich langweilte mich mit meinem normalen, einfachen gegrillten Hühnchen und wollte ein Rezept kreieren, das einige köstliche Aromen hinzufügt. Nachdem ich eine Dose Kokosmilch in meiner Speisekammer entdeckt hatte, die nur darum bettelte, verwendet zu werden, war dieses thailändische Kokosnuss-Limetten-Hühnchen-Rezept geboren!

Dieses thailändische Kokos-Limetten-Hähnchen wird hergestellt, indem Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut in einer köstlichen thailändischen Marinade aus Kokosmilch, Limettenschale, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und etwas Currypulver mariniert wird. Wenn Sie Ihr Kokosnuss-Limetten-Hähnchen grillen, bestreichen Sie es weiter mit der thailändischen Marinade, um das maximale Aroma zu erhalten. Servieren Sie es mit frisch gehacktem Koriander bestreut und Sie MÜSSEN es mit meinem Kokos-Limetten-Reis servieren.

Wenn Sie Kokos lieben, ist dies das Abendessen für Sie. Wenn Sie es essen, haben Sie das Gefühl, auf einer tropischen Insel zu Abend zu essen. Ich kann jetzt fast die Meeresbrise spüren.

Außer, es ist nur der Ventilator in meinem Fenster, der warme Luft durch den Raum bläst. Ist es schon Winter?


Sehenswürdigkeiten für das Rezept für gegrillte Kokos-Limetten-Hähnchen-Spieße:

  • Leicht schwer. Sehr leicht. Über Nacht marinieren, Hähnchen in gleichmäßige Stücke schneiden und grillen, wenn es fertig ist.
  • Make-Ahead: Sie können im Voraus marinieren, damit Sie während des Kochens nicht von Ihren Gästen fern sein müssen, außer wenn es auf dem Grill steht. Und ehrlich gesagt, versammeln sich normalerweise alle um den Grill, wenn er kocht, um all die wunderbaren Aromen zu riechen, so dass Sie selbst dann Ihre Gäste im Stich lassen werden!
  • Servieroptionen: Sie können diese für die Hauptmahlzeit zubereiten oder ganz kleine Holzspieße mit kleineren Hühnchenbissen als Vorspeise zubereiten. Servieren Sie mit Reis, Kartoffeln oder über einem Salat, wenn es für den Hauptgang geeignet ist!
  • Paarung: Die Kokosnuss und Limette eignen sich für etwas Tropisches & Hellip. wie ein Mai Tai hier.

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Knuspriger Garnelentoast

Wenn Sie ein Fan von Chrissy Teigen und ihrer entzückenden Mutter Pepper Thai sind, dann müssen Sie dieses Shrimp-Toast-Rezept aus "The Pepper Thai Cookbook" probieren. Ein Restaurant-Favorit, Shrimp Toast ist eine Mischung aus Shrimps, Koriander und Knoblauch, die zwischen Weißbrotstücken gepresst und knusprig gebraten wird. Yum!


Thailändisches Hühnchen-Rezept mit Kokosnuss und Limette - Rezepte

Egal, ob ich das Mittagessen in einem meiner Fine-Dining-Restaurants wie Spago oder Chinois oder in meinem lässigen Wolfgang Puck Expresses serviere, ich biete immer einen asiatisch inspirierten Hähnchensalat an.

Ich liebe nicht nur den Geschmack, auch meinen Gästen sind solche Salate in den letzten Jahrzehnten als ideales Mittagsgericht bekannt geworden.

Es ist nicht schwer herauszufinden, warum.

Hauptgerichte Salate sind sehr willkommen leichte Mittagsgerichte, besonders wenn es wärmer wird. Und asiatische Hähnchensalate, die erst durch die allseits beliebte chinesische Variante unsere Aufmerksamkeit erregten, gehören zu Recht zu den beliebtesten.

Der beste Weg, ihre Popularität zu erklären, ist meiner Meinung nach mit dem chinesischen Prinzip von Yin und Yang, der Idee, dass Gegensätze sich ergänzen und ihre Eigenschaften verstärken können. Das sieht man bestimmt in einem asiatischen Hähnchensalat, der viel Yin und Yang hat: süß und sauer, scharf und mild, heiß und kalt, knackig und zart. Denken Sie zum Beispiel an chinesische Hähnchensalate mit zartem Hähnchenschnitzel, knackigen Mandeln oder Erdnüssen und knusprigen Reisnudeln oder Chow-Mein-Nudeln, süßen Mandarinen-Segmenten und würzigem Dressing.

Die Popularität dieses Salats lässt mich natürlich nur etwas anderes machen, indem ich einen Salat aus einem anderen Teil Asiens anbiete – Thailand!

Sie können meinen Thai-Hähnchensalat ganz einfach mit Zutaten zubereiten, die Sie heute in vielen gut sortierten Supermärkten, ethnischen Lebensmittelgeschäften oder Bauernmärkten finden. Gehen Sie zum asiatischen Lebensmittelgang, um Dosen mit Kokosmilch und Behälter mit gebrauchsfertiger Thai-Curry-Paste zu finden (oder kaufen Sie sie online). Der Obst- oder Bauernmarkt wird wahrscheinlich frische Zitronengrasstiele haben, die einen schönen Zitrusduft haben, aber Sie könnten stattdessen einige Stücke getrocknetes Zitronengras ersetzen, die in Zellophanpackungen verkauft werden, oder sogar ein paar Streifen Zitronenschale, die von der Oberfläche entfernt wurden der Fruchtschale mit einem schwenkbaren Gemüseschäler.

Auch wenn das Rezept einfach ist, lassen Sie genügend Zeit, um das Hähnchen zu marinieren, um dem milden Fleisch einen lebendigen neuen Geschmack zu verleihen und das Dressing herzustellen, das auf dem Anbraten der aromatischen Zutaten und der Reduzierung der Flüssigkeitsmischung beruht, um dem Endergebnis einen echten Schlag zu verleihen .

Der Salat eignet sich hervorragend als Mittagessen am Wochenende oder als sättigendes und erfrischendes Abendessen am Ende eines langen, heißen Sommertages. Sie können das Rezept auch variieren, indem Sie das Hühnchen durch Steak-, Schweine- oder Putenbrustkoteletts ersetzen oder Garnelen verwenden, wodurch die Marinierungszeit auf nicht mehr als eine Stunde oder so verkürzt wird.

Sie können das Hühnchen oder eine andere wichtige Zutat sogar im Voraus kochen und es kalt auf dem Salat servieren. Das Ergebnis ist vielleicht etwas weniger Yang, aber nicht weniger zufriedenstellend!

Thai marinierter gegrillter Hühnersalat mit Kokos-Limetten-Vinaigrette Rezept

Rezeptzutaten

  • 4 knochenlose, hautlose Bio-Hähnchenbrusthälften (ca. 1 Pfund Gesamtgewicht)
  • 1 Dose (ca. 14 Unzen) Kokosmilch
  • 3/4 Tasse Sojasauce
  • 1/2 Tasse gehackter Knoblauch
  • 1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln, nur weiße Teile
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Ingwer
  • 1 Bio-Limette, 1 dünn geschnitten

Rezeptzutaten

  • 1 Tasse Erdnussöl oder Pflanzenöl
  • 1/2 Tasse grob gehackter Knoblauch
  • 1/4 Tasse grob gehackter Ingwer
  • 1 Stängel frisches Zitronengras, in 3 cm große Stücke geschnitten
  • 1 Esslöffel grüne Thai-Currypaste
  • 1 Tasse Pflaumenwein
  • 1/2 Tasse Sake
  • 1 Dose (ca. 14 Unzen) Kokosmilch
  • 2 Esslöffel frischer Bio-Limettensaft
  • Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezeptzutaten

  • 1/2 Pfund gemischter Bio-Babysalat
  • 1 Tasse fein geraspelte Bio-Karotten
  • 1/2 Tasse sehr dünn geschnittene weiße Zwiebel
  • 1/2 Tasse sehr dünn geschnittene Frühlingszwiebeln, nur grüne Teile
  • 2 rote Radieschen, sehr dünn geschnitten
  • 1/2 Tasse geröstete Cashewkerne
  • 1/2 Tasse lose verpackte frische Korianderblätter
  • 1 Bio-Limette, in 8 Spalten geschnitten

Rezeptanleitung

Beginnen Sie mit dem Marinieren des Huhns 8 bis 24 Stunden im Voraus. In einer flachen, nicht reaktiven Schüssel Kokosmilch, Sojasauce, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Limettenscheiben verrühren. Fügen Sie die Hähnchenbrüste hinzu und wenden Sie die Marinade an, um sie gleichmäßig zu beschichten. Mit Plastikfolie abdecken und kühl stellen, dabei das Hähnchen gelegentlich wenden.

Vor der Salatzubereitung die Vinaigrette herstellen. In einem mittelgroßen Topf 1 EL Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Ingwer und Zitronengras hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten anbraten, bis es duftet. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere, fügen Sie die Currypaste hinzu und braten Sie sie etwa 1 Minute lang an, bis sie duftet und sich leicht verdunkelt. Achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennt.

Pflaumenwein und Sake hinzufügen und umrühren und mit einem Holzlöffel auskratzen, um die Pfanne abzulöschen. Erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis sich die Flüssigkeit zu einer Glasur reduziert hat, 7 bis 10 Minuten. Kokosmilch einrühren und weiterkochen, bis sich die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert hat, weitere ca. 10 Minuten.

Gießen Sie die reduzierte Flüssigkeit durch ein feinmaschiges Sieb über einer Rührschüssel. Drücken Sie mit einem Gummispatel auf die Feststoffe. Entsorgen Sie die Feststoffe. Lassen Sie die Flüssigkeit in der Schüssel abkühlen. Übertragen Sie es dann in einen Mixer. Während der Mixer auf hoher Geschwindigkeit läuft, das restliche Öl einträufeln, um eine dicke Emulsion zu bilden. 1 bis 2 Esslöffel Limettensaft und Salz und Pfeffer nach Geschmack einrühren.

Heizen Sie einen Außengrill, einen Innengrill oder den Grill vor. Die Hähnchenbrust aus der Marinade nehmen und grillen oder grillen, bis sie gar sind, 4 bis 5 Minuten pro Seite. (Vorsichtig in die Mitte einschneiden, um den Gargrad zu überprüfen.)

Um die Salate zusammenzustellen, geben Sie das Grün, die Karotte, die Zwiebel, die Frühlingszwiebeln und die Radieschen in eine Rührschüssel. Mit etwa 1/2 Tasse Vinaigrette leicht beträufeln und gut vermischen. Den Salat hübsch auf 4 großen Speisetellern häufen. Jede Hähnchenbrust mit einem scharfen Messer quer in dünne Scheiben schneiden und auf jedem Salat anrichten. Mit Cashewkernen und Korianderblättern garnieren. Noch mehr Vinaigrette über das Hähnchen träufeln. Legen Sie 2 Limettenspalten auf jeden Teller, damit die Gäste nach Belieben über die Salate drücken können. Sofort servieren.