Traditionelle Rezepte

Türkischer Kuchen mit Joghurt und Zitrussirup

Türkischer Kuchen mit Joghurt und Zitrussirup

Den Ofen vorheizen.

Waschen Sie die Zitronen und Orangen mit warmem Wasser und wischen Sie sie sehr gut ab

Eine runde Kuchenform mit einem Durchmesser von 23-25 ​​​​cm einfetten. und die Backpapierform auf den Boden legen.

Mischen Sie das Eigelb mit dem Zucker, bis Sie eine cremige und matte Zusammensetzung erhalten. Das mit der Hefe vermischte Mehl sieben und nach und nach in die Masse einarbeiten, Joghurt, Schale und Zitronensaft dazugeben und vermischen.

In einer anderen großen, sauberen Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis es hart wird. Vorsichtig in die Kuchenmasse mischen, die Masse in Form eines Kuchens gießen und die Oberfläche leicht ebnen, den Kuchen für 50-60 Minuten in den Ofen geben, bis er oben braun wird, wächst und gut durchgebacken ist. Um zu testen, ob es fertig ist, stechen wir es mit einem Zahnstocher ein, der sauber herauskommen muss. Den Kuchen aus der Form nehmen, wenn er abgekühlt ist. Lassen Sie es ein wenig, während es abkühlt.

Während der Kuchen backt, bereiten Sie den Zitrussirup zu. Wir geben alle Zutaten in einen Topf (ich hatte kein Rosenwasser, aber ich glaube, es war nicht mehr nötig, es duftet sowieso sehr) und kochen sie. Die Flamme reduzieren und 7-10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um ein Drittel abnimmt und die Konsistenz von Sirup annimmt. Abkühlen lassen.


Den Kuchen auf einen Teller gießen und mit einem Esslöffel Sirup gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.

Ich habe es mit Orangenschale aus der Marmelade dekoriert. Ein Wahnsinn der Aromen.

Es kann mit dickem Joghurt oder fettiger Sauerrahm serviert werden.

Ich empfehle Ihnen, es für ein Wochenende für Ihre Familie vorzubereiten, es wird eine duftende und cremige Überraschung sein.

Guten Appetit !


Wie man den leckersten türkischen Kuchen nach Gordon Ramsays Rezept macht

Der berühmte Küchenchef Gordon Ramsay gibt uns ein Rezept für türkischen Kuchen mit Joghurt und Zitrussirup.

Zutaten für den Kuchen: 6 große Eier, 600 g Joghurt, 150 g Puderzucker, 75 g Mehl gemischt mit einem Viertelbeutel Trockenhefe von 7 g, fein geriebene Schale und Saft

zu einer Zitrone eine Messerspitze feines Meersalz.

Für den Zitrussirup benötigst du: 126 g Puderzucker, 125 ml Wasser, fein abgeriebene Schale und Saft einer Zitrone, fein abgeriebene Schale und Saft einer Orange, 1 Teelöffel Orangenblütenwasser oder Rose.

Zubereitungsart

Backofen vorheizen, Zitronen und Orangen mit warmem Wasser abwaschen und gut abwischen, eine runde Kuchenform einfetten und mit Backpapier belegen.

Das Eigelb mit dem Zucker mischen, bis eine cremige Masse entsteht. Das mit der Hefe vermischte Mehl sieben und nach und nach in die Zusammensetzung einarbeiten. Joghurt, Schale und Zitronensaft dazugeben und vermischen. In einer anderen Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Wir mischen sie sorgfältig in die Kuchenzusammensetzung. Die Mischung in Form eines Kuchens geben und für 50-60 Minuten in den Ofen geben, bis sie oben braun wird, wächst und gut gebacken ist. Den Kuchen nach dem Erkalten aus der Form nehmen.

Der Zitrussirup wird wie folgt zubereitet: Alle Zutaten in einen Topf geben und aufkochen. Die Flamme reduzieren und 7-10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um ein Drittel abnimmt und die Konsistenz von Sirup annimmt. Abkühlen lassen. Dann den Kuchen auf einem Teller wenden und mit einem Esslöffel Sirup gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.


Türkischer Kuchen mit Joghurt und Zitrussirup - Rezepte



Zutaten für den Kuchen:

6 Eier Ehemann
600 g Joghurt
150 g Puderzucker
75 g Mehl gemischt mit einem Viertelbeutel Trockenhefe von 7 g
fein abgeriebene Schale und Zitronensaft
eine Messerspitze aus feinem Meersalz

126 g Puderzucker
125 ml Wasser
fein abgeriebene Schale und Zitronensaft
fein geriebene Schale und Orangensaft
1 Teelöffel Orangenblüten- oder Rosenwasser




Zubereitungsart:


Den Ofen vorheizen.
Waschen Sie die Zitronen und Orangen mit warmem Wasser und wischen Sie sie sehr gut ab
Eine runde Kuchenform mit einem Durchmesser von 23-25 ​​​​cm einfetten. und die Backpapierform auf den Boden legen.
Mischen Sie das Eigelb mit dem Zucker, bis Sie eine cremige und matte Zusammensetzung erhalten. Das mit der Hefe vermischte Mehl sieben und nach und nach in die Masse einarbeiten, Joghurt, Schale und Zitronensaft dazugeben und vermischen.
In einer anderen großen, sauberen Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis es hart wird. Mischen Sie sie sorgfältig in die Kuchenmasse. Gießen Sie die Mischung in einen Kuchen und ebnen Sie die Oberfläche leicht. Stellen Sie den Kuchen für 50-60 Minuten in den Ofen, bis er oben braun wird, wächst und gut durchgebacken ist. Um zu testen, ob er fertig ist , stechen Sie es mit einem Zahnstocher ein, der sauber herauskommen muss.
Den Kuchen aus der Form nehmen, wenn er abgekühlt ist. Lassen Sie es ein wenig, während es abkühlt.

Während der Kuchen backt, bereiten Sie den Zitrussirup zu.
Wir geben alle Zutaten in einen Topf (ich hatte kein Rosenwasser, aber ich denke, es brauchte nicht viel Geschmack usw.) und bringen sie zum Kochen.
Die Flamme reduzieren und 7-10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um ein Drittel abnimmt und die Konsistenz von Sirup annimmt. Abkühlen lassen.

Den Kuchen auf einen Teller gießen und mit einem Esslöffel Sirup gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.


Gordon Ramsay, wie man den leckersten türkischen Kuchen mit Joghurt und Zitrussirup macht

Zutaten für den Kuchen: 6 große Eier, 600 g Joghurt, 150 g Puderzucker, 75 g Mehl vermischt mit einem Viertel Päckchen 7 Hefetrockenhefe, fein abgeriebene Schale und der Saft einer Zitrone, eine Messerspitze von feinem Meersalz.

Für Zitrussirup benötigen Sie: 126 Gramm Puderzucker, 125 ml Wasser, fein abgeriebene Schale und Saft einer Zitrone, fein abgeriebene Schale und Saft einer Orange, 1 Teelöffel Orangenblüte oder Rose.

Backofen vorheizen, Zitronen und Orangen mit lauwarmem Wasser abwaschen und gut abwischen Eine runde Kuchenform einfetten, auf die Backpapier gelegt wird. Das Eigelb mit dem Zucker mischen, bis eine cremige Masse entsteht. Das mit der Hefe vermischte Mehl sieben und nach und nach in die Zusammensetzung einarbeiten. Joghurt, Schale und Zitronensaft dazugeben und vermischen. In einer anderen Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Wir mischen sie sorgfältig in die Zusammensetzung des Kuchens. Die Mischung in Form eines Kuchens geben und für 50-60 Minuten in den Ofen stellen, bis sie oben braun wird, wächst und gut durchgegart ist. Den Kuchen nach dem Erkalten aus der Form nehmen.


Türkischer Kuchen mit Joghurt und Zitrussirup

Einfach, schnell, fein, lecker & # 8230 Ich weiß gar nicht, wie viele Adjektive ich dieser Torte nach einem Rezept von Gordon Ramsay zuschreiben soll.
Wenn Sie Zitrusfrüchte mögen, müssen Sie es probieren.

ZUTAT:

6 Eier Ehemann
150 g Zuckerhusten
100 g Mehl (GR verwendet nur 75g)
1 Teelöffel Backpulver
600 g Naturjoghurt
abgeriebene Schale von 1 Zitrone
Saft von 1 Zitrone
1 Prise Salz

Für Zitrussirup:
125 g alter Husten
125 ml Wasser
fein abgeriebene Schale und Saft von 1 Zitrone
fein abgeriebene Schale und Saft von 1 Orange
1 Teelöffel Orangenblütenwasser

Schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker, bis es eine schaumige Creme von heller Farbe wird. Der Reihe nach das Mehl mit Backpulver vermischt, dann den Joghurt einarbeiten.

Den Zitronensaft hinzufügen und schälen und mischen, bis die Masse homogen ist.

Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz hart, wie für Baiser, und fügen Sie es dann unter leichtem Rühren in die Joghurtzusammensetzung ein.

Die Masse in eine Form mit abnehmbaren Wänden mit einem Durchmesser von 22-24 cm gießen, die ich mit etwas Butter eingefettet und auf der Unterseite mit Backpapier ausgelegt habe. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C 50-60 Minuten backen. Wir testen es nach dieser Pause mit einem Zahnstocher und backen es bei Bedarf für ca. 10-15 Minuten & #8211 Ich habe es noch 10 Minuten bei 180°C gestellt und nach 20 Minuten mit Alufolie abgedeckt, da es schon gebräunt war .

Während der Kuchen backt, bereiten Sie den Zitrussirup vor, indem Sie alle Zutaten 5-7 Minuten kochen.

Wenn der Kuchen gebacken ist, lassen Sie ihn in der Form abkühlen (er bleibt stehen, weil er etwas Mehl enthält, aber seien Sie nicht enttäuscht, sein Geschmack wird Sie lieben), dann nehmen Sie ihn auf einen Teller und wir sirupen es leicht, mit einem Löffel überall.


Türkischer Kuchen mit Grieß und Joghurt im Jahr 2020

Dieses Rezept ist dem türkischen Kuchen nachempfunden, mit Grieß und Joghurt, saftig und duftend, süß-sauer und erfrischend, besonders wenn. Patatesli börek (türkischer Kartoffelkuchen). Wie macht man einen Kuchen mit Joghurt und Obst? Sie benötigen Joghurt für den Teig, daher können Sie jeden Joghurt mit mehr als 3% Fett verwenden. Ich empfehle das diätetische nicht, da es sehr wässrig ist. Ein fluffiger, vanilliger und würziger Kuchen. Ein Rezept, das vom türkischen Grießkuchen adaptiert wurde. Joghurt- und Rosinenkuchen ist seit kurzem unser Favorit.

Der berühmte Küchenchef Gordon Ramsay gibt uns ein Rezept für türkischen Kuchen mit Joghurt und Zitrussirup. Burek mit Salzkäse & #8211 Käsekuchen & #8211 Serbisches Rezept im Detail vorgestellt. Danke für das Rezept, seit ich den Kuchen in einer türkischen Konditorei probiert habe, denke ich darüber nach. Ich habe deinen Rat befolgt und sie mit Joghurt gegessen.

Und wenn es Ende des Monats ist, dann ist es das. Zutaten Türkische Käsepasteten (Borek Zigarre). Dieser Joghurt- und Aprikosenkuchen ist die Art von leicht nassem Kuchen. Wenn sich die Hefe aufgelöst hat, fügen Sie den Joghurt hinzu, fügen Sie Salz hinzu und beginnen Sie mit der Zubereitung.

Türkischer Kürbissalat mit Joghurt.


Nährwert-Information

Und weil kein Dessert gegessen werden kann, ohne unsere Figur zu beeinträchtigen, ist es gut zu wissen, wie viele Kalorien dieser Kuchen mit Zitronensirup enthält.

& # 8211 471 Kilokalorien
& # 8211 25 g Fett
& # 8211 53,58 Kohlenhydrate
6,44 g Eiweiß

Andere Rezepte mit Zitronensirup

Das obige Rezept enthält einen Zitronensirup für Kuchen mit Zucker. Wenn Sie sich jedoch für einen Zitronensirup mit Honig für andere Zwecke interessieren, können Sie die folgenden Rezepte ausprobieren:

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Kuchen mit Joghurt und Kompott oder gefrorenem Obst

Minzsirup einfaches, natürliches Rezept. Das Kuchenrezept war schon immer das einfachste und praktischste Dessertrezept. So konsumiert, kann Joghurt manchmal langweilig werden. Aber wie wäre es mit einem Joghurtkuchen? Ich empfehle auch die Erdbeermuffins oder den einfachen Erdbeerkuchen. Das Eigelb mit dem Öl mischen, dann den Joghurt und die Vanille hinzufügen.

Hier ist die einfache (klassische) Version des berühmten Joghurtkuchens von Savori Urbane - das Rezept hier. Einfaches und schnelles Rezept für Joghurtkuchen (23). Bewertung: 5 & # 8211 4 Stimmen & # 8211 1 Stunde 15 min. Kuchenrezepte, Dessertrezepte, Rezepte. Rumänische Rezepte, Dessertrezepte. Es ist ein absolut leckeres Rezept, es ist einfach zuzubereiten und es ist ziemlich freizügig, was die verwendeten Zutaten angeht. Ich glaube nicht, dass es ein Kuchen ist, der beliebter ist als ein flauschiger Kuchen. Heute schlage ich ein einfaches Rezept für Joghurtkuchen vor. Auf der Suche nach einem erfrischenden Joghurtkuchen? Aprikosenduft, flauschige Konsistenz und besonderer Geschmack in einem einfachen und schnellen Kuchen.

Zutaten 3 Eier, 70 g Butter, 195 g Zucker, 320 g Mehl, 1 Glas Joghurt, 3 Päckchen Vanillezucker, Vanilleessenz, 1 saftige Zitrone.


Türkischer Joghurtkuchen (Yoğurtlu Tatlisi)

Beschrieben als eine Fusion zwischen der Raffinesse Zentralasiens, des Nahen Ostens und der Balkanküche, ist die türkische Küche weitgehend das Erbe der osmanischen Küche und hat es geschafft, die Küchen der Nachbarländer, einschließlich unseres Landes, zu beeinflussen. Ich glaube, es gibt wenige, die noch nicht wissen, dass unser traditionelles Sarmale die Grundlage ist, nämlich ein Rezept aus der türkischen Küche. Und das wäre nur ein Beispiel.

Die türkische Küche umfasst kulinarische Rezepte, die sich je nach Tradition und Geografie von einem Gebiet zum anderen unterscheiden. So gibt es im Süden traditionelle Rezepte für Kebab, Baklava und Kadayif, im östlichen Teil wird Oliven und Olivenöl verwendet, an der Schwarzmeerküste wird viel Fisch gegessen und Mais und Gemüse und Grünzeug sind in Teilen von Die Türkei grenzt an das Mittelmeer. , Die Ägäis und das Marmarameer und Spezialitäten wie Keskek, Mantis und Gözleme haben ihren Ursprung in Zentralanatolien.

Gemüse wie Bohnen, Tomaten, Paprika und vor allem Auberginen, die sinnbildlich für die türkische Küche sind, sind die Hauptzutaten, die in dieser Küche verwendet werden. Auch in Desserts ist die Verwendung von Pistazien, Walnüssen und Mandeln spezifisch und die Verwendung von Joghurt an fast jedem Tisch überrascht niemanden. Eines der traditionellen Getränke, spezifisch für die Türkei, ist Ayran, ein Getränk aus Joghurt, gemischt mit Wasser und Salz.

Zur türkischen Küche gibt es viel zu sagen, aber wer tiefer in das Thema eintauchen möchte, findet im Internet viele weitere Informationen. Also höre ich hier mit etwas der allgemeinen Kultur auf, die dieses Rezept begleitet, und komme zu den Fakten.

Warum habe ich Ihnen von der türkischen Küche erzählt? Denn diesen Monat war sie an der Reihe, sich auf die & # 8220TheFoodConnection & # 8221 Challenge zu konzentrieren, die von den Mädchen aus Savori Urbane (Oana und Diana) ins Leben gerufen wurde. Die Gastgeber des Monats und diejenigen, die alle Rezepte der an der Challenge teilnehmenden Blogger sammeln werden, sind Cosmin und Diana (simplusibun.ro). So finden Sie auf ihrem Blog einige weitere Details zur türkischen Küche sowie rechtzeitig bis Ende des Monats die gesamte Sammlung türkischer Rezepte.

Für diese Herausforderung habe ich mich für ein einfaches und leckeres Dessert entschieden. EIN Türkischer Joghurtkuchen. Eine einfache, mit Mehl. Denn es gibt andere mit Grieß. Ich habe es noch nicht getestet, aber dieses Rezept für Türkischer Joghurtkuchen bis heute kann ich euch sagen, dass es so erfolgreich war, dass ich es, als ich es auf dem Blog veröffentlichen durfte, schon zweimal gemacht hatte. Es war normal, so zu sein, weil die Marke Gordon Ramsey inspiriert ist. Das Originalrezept findet ihr in seinem Buch & # 8220Die Küchen der Welt& # 8221 nur, dass ich es ein wenig modifiziert habe, wie ich es gewohnt bin :) Ich sage, probiere es aus und komme dann mit einem Kommentar zurück, um mir zu sagen, ob es dir gefallen hat)


Gib den türkischen Kuchen zurück

Geben Sie 5 Tassen Wasser, 1 kg Zucker und den Saft von 1/2 Zitrone in einen Topf und mischen Sie alles, bis ein Sirup herauskommt, und lassen Sie es kochen.

Die Eier zusammen mit dem Zucker verquirlen. Joghurt, Öl, Grieß, Mehl und zum Schluss Zitronenschale und Backpulver dazugeben. Die erhaltene Zusammensetzung wird in eine mit Öl gefettete und mit Mehl ausgekleidete Pfanne gegossen.

Stellen Sie das Blech in den Ofen, auf die richtige Hitze und lassen Sie es backen, bis es braun wird. Dann das Blech aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Schneiden Sie den Kuchen in die gewünschte Form und gießen Sie das warme Sorbet darüber. Sie können Mandelblättchen und Kokosnuss über den Kuchen streuen. Es ist ein sehr süßer und herzhafter Kuchen.


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