Traditionelle Rezepte

Zitronenpudding

Zitronenpudding

Zutaten

  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 knappe Tasse Zucker
  • 3 Eier, getrennt
  • 1/3 Tasse Allzweckmehl
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 Tasse Milch
  • Prise Salz

Richtungen

Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine Puddingform oder einzelne Auflaufförmchen einfetten.

In einer Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen, Eigelb und Mehl, dann Zitronensaft hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Fügen Sie die Milch langsam hinzu. In einer separaten Schüssel das Eiweiß und das Salz schlagen, bis sich steife Spitzen bilden; unter die Zitronenmasse heben. Den Teig in die Puddingform geben oder in Auflaufförmchen löffeln und gut abdecken. Die Auflaufform oder die Auflaufförmchen in eine Auflaufform geben und so viel kochendes Wasser hinzufügen, dass es bis zur Hälfte des Randes des Puddinggefäßes/der Puddinggefäße reicht, wobei darauf zu achten ist, dass kein Wasser in den Pudding gelangt. Backen, bis die Oberseite des Puddings bei leichtem Drücken zurückspringt, 30 bis 40 Minuten.

Warm mit Sauce aus der Puddingform und Schlagsahne oder Eis servieren.

Nährwerte

Portionen6

Kalorien pro Portion230

Folatäquivalent (gesamt)33µg8 %

Riboflavin (B2)0,2mg12,4%


Zitronenpudding - Rezepte

Ich habe noch mehr gute Neuigkeiten, die ich mit Ihnen teilen möchte. Die Leute von Tillamook Cheese präsentieren unsere cremige Brokkoli- und Cheddar-Suppe auf ihrer Website - sie nennen sie Suppe der Götter. Auch in der Online-Rubrik Gesundheit und Fitness des Glamour-Magazins erhielten wir eine Anerkennung für unsere Kürbisbutter.

Aus der Küche von One Perfect Bite. Das heutige Rezept ist für einen altmodischen Pudding, den Zitronenliebhaber wirklich genießen werden. Ich möchte betonen, dass dies ein Pudding ist, kein Quark. Ein Quark enthält keine Maisstärke und die einzige Flüssigkeit, die für seine Herstellung verwendet wird, ist der Saft von Zitronen. Zitronenfüllungen und Pudding werden jedoch mit Wasser oder Milch hergestellt und verwenden Maisstärke als Verdickungsmittel. Wie die meisten alten Rezepte ist dieses einfach und recht unkompliziert. Es ist herb. Wenn Sie kleine Kinder haben, möchten Sie vielleicht weniger Eifer verwenden, als das Rezept verlangt. Ich hasse es, das vorzuschlagen, aber ich denke, es ist besser, als zusätzlichen Zucker hinzuzufügen. Stellen Sie sicher, dass Sie nur den gelb gefärbten Teil der Schwarte entfernen. Das weiße Mark macht den Pudding bitter. Ich habe festgestellt, dass zwei große Zitronen den Saft und die Schale geben, die ich brauche, um dies zu machen. Dies ist ein wunderbares, preiswertes Familiendessert.

Zutaten:
3/4 Tasse Kristallzucker
1/4 Tasse Maisstärke
2-1/2 Tassen Milch
3 große Eigelb, leicht geschlagen
2 Esslöffel fein abgeriebene Zitronenschale
Prise Salz
1/2 Tasse frischer Zitronensaft
2 Esslöffel Butter, weich

Richtungen:
1) Zucker und Maisstärke in einen 2-Liter-Topf geben. Zum Kombinieren verquirlen. Nach und nach Milch hinzufügen und glatt rühren. Eigelb, Zitronenschale und Salz hinzufügen. Unter Rühren bei mittlerer Hitze kochen, bis die Sauce eindickt und einen Löffel bedeckt.
2) Pfanne vom Herd nehmen. Zitronensaft und Butter einrühren. Durch ein feinmaschiges Sieb in eine große Schüssel oder einzelne Servierschalen gießen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Mit Plastikfolie abdecken. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, oder bis die Masse fest ist. Gekühlt servieren. Ausbeute: 4 -6 Portionen.


Sprühen Sie zuerst sechs (6-Unzen) Auflaufförmchen mit Antihaft-Kochspray ein und beginnen Sie dann mit der Herstellung des Teigs, indem Sie das Eigelb, die Milch, die Zitronenschale, den Zitronensaft, die geschmolzene Butter und das Salz in einer großen Schüssel verquirlen.

Mehl und Zucker hinzufügen und glatt rühren.

In einer separaten Schüssel das Eiweiß schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

Wenn Sie die Schlägel herausheben, sollten sich die Spitzen kräuseln.

Schlagen Sie etwas von den geschlagenen Eiern in die Zitronenmischung, um sie aufzuhellen. Dann das restliche geschlagene Eiweiß zu der Mischung geben.

Mit einem Gummispatel vorsichtig falten, bis die Mischung glatt ist.

Der Teig wird leicht, schaumig und flüssig.

Legen Sie die vorbereiteten Auflaufförmchen in eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform. Den Teig gleichmäßig in 180-ml-Förmchen füllen (er kommt fast ganz oben). Gießen Sie mit einer Teekanne oder einem Krug Wasser mit Raumtemperatur in die Pfanne, um die Hälfte der Seiten der Auflaufförmchen zu erreichen. Das Wasserbad (auch a . genannt Bain-Marie) reguliert die Temperatur und hält den Kuchen beim Backen auf einer sanften Temperatur, damit sich der Pudding oder Pudding bilden kann.

Stellen Sie die Backform vorsichtig in den Ofen und backen Sie sie etwa 45 Minuten lang, oder bis die Kuchen geschwollen und leicht golden sind.

Die Auflaufförmchen mit einer Zange vorsichtig aus der Auflaufform nehmen und vor dem Servieren auf einem Gitter etwa 20 Minuten abkühlen lassen. (Sie werden beim Abkühlen etwas sinken, das ist in Ordnung.) Mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Beeren servieren. Genießen Sie!


Zitronenpudding-Riegel

Wir drücken alle die Daumen, dass der Frühling vor der Tür steht und wie könnte man eine neue Saison besser starten als mit einem erfrischenden Zitronengenuss?!

Diese geschichteten Zitronenpudding-Riegel sind einfach und leicht und jeder wird sie lieben! In jeder Schicht befindet sich eine kleine Zitrone, die sie für alle meine Zitronenliebhaber da draußen besonders zitronig macht!

Herz solides Herz solides Symbol


Zutaten

Richtungen

Beginnen Sie damit, alle Zutaten in einem Topf auf dem Herd zu kombinieren. Rühren bis zum vollständigen Kochen.

Nachdem es kocht und 5 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie den Pudding in Ihre Tortenkruste gießen.

Hier betrüge ich und verwende die im Laden gekauften gefrorenen Tortenkrusten. So einfach und schmeckt trotzdem ERSTAUNLICH!

Baiser-Zutaten

3 Eiweiß in einer großen Schüssel mit dem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen. Nach und nach 1/3 Tasse Zucker einrühren, bis steife Spitzen für,

Das Baiser beste Teil des Kuchens, wenn Sie mich fragen!

Einfach oben auf den Kuchen klopfen. Wenn Sie durchgeknallte Spitzen machen können, sieht der Kuchen noch besser aus.

Backen Sie bei 350 für 10 bis 15 Minuten, um das Baiser zu bräunen.

Wenn es aus dem Ofen kommt, ist alles golden und ich will es einfach haben! ABER, es muss abkühlen, bevor Sie es anschneiden, oder es wird nur ein klebriges Durcheinander.

Das nächste Bild sollte ein schönes Stück Kuchen sein. Aber ich habe so gespannt auf ein Stück gewartet, dass ich völlig vergessen habe, ein Foto davon zu machen. HOPPLA! Aber lassen Sie mich Ihnen sagen, es war TOLLE!

Willst du noch einen leckeren Kuchengeschmack? Wie wäre es mit dem Klassiker Apfelkuchen. Auch dieses Rezept ist lecker.

Lemon Baiser Pie Video-Tutorial

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Einfacher Zitronenpudding-Käsekuchen

Dieser einfache Zitronenpudding-Käsekuchen dauerte weniger als 5 Minuten. Es ist perfekt für die Zeiten, in denen Sie ein schnelles Dessert brauchen!

Hey! Es ist Mandy aus der Rezeptbox von Mandy und du wirst mich für dieses einfache Rezept lieben. Es ist ein Lebensretter, wenn Sie jetzt ein Dessert brauchen. Vielleicht haben Sie unerwarteten Besuch zum Abendessen und brauchen ein Dessert. Vielleicht haben Sie einfach keine Zeit, etwas für das Potluck zu machen, von dem Sie gerade erfahren haben. Oder vielleicht bist du wie ich und zu faul für alles, was ausgefallen ist. Vielleicht.

Ich habe dies etwa eine Stunde vor dem Essen gekühlt, aber Sie können es sofort essen, wenn Sie möchten, da Instant-Pudding wirklich schnell fest wird. Und Sie können verschiedene Geschmacksrichtungen von Pudding verwenden, um ihn nach Ihren Wünschen zu verändern. Verwenden Sie Schokolade oder Vanille oder Pistazien oder irgendetwas anderes. Ich habe vor, den ganzen Sommer über verschiedene Versionen davon zu machen. Es ist ein No-Bake-Rezept und davon leben wir im Sommer hier drüben. Und Jungs. Ich habe eine im Laden gekaufte Kruste in einer Blechkuchenplatte verwendet. Das ist keine Schande. Warum Zeit damit verbringen, einen zu machen, wenn es soooo viel einfacher ist, einen zu kaufen und Ihren Kuchen oder Käsekuchen hineinzuwerfen? Es gibt keinen Grund, das ist der Grund.


Zitronen leckerer Puddingschwamm

Was wir an diesem Schwamm wirklich lieben, ist, dass er auch nach dem Kühlen schön weich mit dem frisch gebackenen Mundgefühl bleibt. Das Eiweiß zu schlagen und den Teig vorsichtig zu falten ist der Schlüssel zu diesem superleichten und luftigen Schwamm.


Wie man Zitronenpudding-Rezept macht

  1. Alle Zutaten in einen mittelgroßen Topf geben – Kristallzucker, Maisstärke, Milch, Sahne, Zitronensaft, Eigelb, Butter, Zitronenschale und Salz. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze.
  2. Zuerst alles mit einem Schneebesen verrühren, bis die Zutaten miteinander vermischt sind.
  3. Rühren Sie ständig weiter, um eine Klumpenbildung zu vermeiden und um zu verhindern, dass der Pudding am Boden der Pfanne anbrennt.
  4. Sobald der Pudding zu verdicken beginnt, verwenden Sie einen Silikon- oder Gummispatel und rühren Sie ständig um. Erhöhen Sie die Hitze nicht, um den Vorgang zu beschleunigen, das Eigelb wird Rührei und der Pudding klebt und verbrennt am Boden. Während des gesamten Prozesses sollte die Wärme bei mittlerer oder niedriger Wärme gehalten werden. Der Pudding ist fertig, wenn er dick ist und die Rückseite des Gummispatels bedeckt.
  5. Sofort die Hitze ausschalten und die Pfanne vom Herd nehmen. Pudding eine Minute ruhen lassen.
  6. Den Pudding durch ein Sieb gießen, um die Schale und eventuelle Klumpen im Pudding zu entfernen. Überspringen Sie diesen Schritt nicht, denn durch das Sieben des Puddings erhalten Sie einen seidigen Pudding. Jos Tipp: Sie können den Pudding direkt in einzelne Servierschalen abseihen, damit Sie ihn so servieren können, wie er ist.
  7. An diesem Punkt kann der Pudding sofort warm serviert werden (am besten im Winter) oder im Kühlschrank bis zum vollständigen Festwerden gekühlt und gekühlt serviert werden. Schmeckt jedenfalls super.
  8. Legen Sie eine Frischhaltefolie auf die Puddingschicht, um Hautbildung zu vermeiden. Mindestens 2 Stunden kühl stellen oder bis es vollständig fest ist.
  9. Gekühlten Pudding in einzelne Servierteller verteilen und gekühlt mit Schlagsahne oder frischen Blaubeeren servieren.

Zitronen leckerer Pudding

Aktie

Hauptzutaten
Zitronen

Aus
Die Cook's Companion App und das Buch

Dies ist ein Klassiker und in vielen Familien der ultimative Pudding – der goldene Biskuitbelag, der eine cremige Zitronensauce verbirgt. Zitronenleckerer Pudding gehört zu der Zeit, als auf einen Braten immer ein heißer Pudding folgte. 2 Gerichte statt nur 1 zuzubereiten, wäre eine sinnvolle Möglichkeit gewesen, die Hitze des Backofens zu nutzen.

Zutaten

3 Esslöffel selbstaufziehendes Mehl

Methode

Backofen auf 180 °C vorheizen und eine 1-Liter-Auflaufform oder Auflaufform einfetten. 1 der Zitronen abreiben und beides auspressen.

In einer Küchenmaschine Butter mit Schale und Zucker cremig schlagen, dann Eigelb hinzufügen. Mehl und Milch abwechselnd dazugeben, bis ein glatter Teig entsteht. Kratzen Sie die Mischung von den Seiten der Prozessorschüssel und mischen Sie den Zitronensaft ein. In ein sauberes Becken umfüllen.

Eiweiß cremig und fest schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Teig in vorbereitete Schüssel geben. Stellen Sie das Becken in eine Auflaufform und gießen Sie heißes Wasser ein, bis es die Hälfte des Beckenrands erreicht. 1 Stunde backen.

Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Zitrone schmeckt mir am besten mit Sahne.


Wie man es macht

In einer Schüssel die Eier verquirlen.

In einer 2- bis 3-Liter-Pfanne Zucker, Maisstärke und Mehl mischen. Die Buttermilch einrühren, dann die Mischung bei mittlerer Hitze einstellen und oft 10 bis 12 Minuten köcheln lassen. Weiter köcheln lassen, oft umrühren, 2 Minuten länger.

Die Hälfte der Buttermilchmischung mit den Eiern verquirlen, dann beides zusammen mit Zitronenschale, Zitronensaft und Butter in die Pfanne geben. Bei mittlerer bis niedriger Hitze schlagen, bis der Pudding auf einem sofort ablesbaren Thermometer 160° erreicht und einen Löffel sehr dick bedeckt, 4 bis 6 Minuten nicht kochen.

Pudding in Schüsseln oder hitzebeständige Gläser füllen. Warm oder kühl servieren, nach Belieben mit Schlagsahne.