Traditionelle Rezepte

Lasagne mit Putenwurst Bolognese

Lasagne mit Putenwurst Bolognese

Zutaten

  • 1 Esslöffel Fenchelsamen, in der Gewürzmühle oder im Mörser mit Stößel zerkleinert
  • 1 Pfund würzige italienische Putenwürste, Hüllen entfernt
  • 3 große Knoblauchzehen, gepresst
  • 5 Tassen zerdrückte Tomaten mit zusätzlichem Püree (aus zwei 28-Unzen-Dosen)
  • 1 Tasse gehacktes frisches Basilikum, geteilt
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Oregano
  • 1 15-Unzen-Behälter Vollmilch-Ricotta-Käse
  • 3 Tassen (verpackt) grob geriebener Vollmilch-Mozzarella-Käse (12 Unzen)
  • 1 1/4 Tassen frisch geriebener Parmesankäse, geteilt
  • 16 6 1/2x3 1/4-Zoll-No-Boil-Lasagne-Nudeln

Rezeptvorbereitung

  • Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln, Karotten und Fenchelsamen hinzu; 5 Minuten anbraten. Fügen Sie Wurst und Knoblauch hinzu; braten, bis die Wurst durchgegart ist und in Stücke bricht, 8 bis 10 Minuten. Wein hinzufügen; 1 Minute kochen. Tomaten, 1/2 Tasse Basilikum und Oregano hinzufügen. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; köcheln lassen, bis die Sauce eindickt, etwa 10 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Kombinieren Sie Ricotta, Mozzarella, 1 Tasse Parmesan und 1/2 Tasse Basilikum in einer mittelgroßen Schüssel; rühren, um zu mischen. Pfeffern. DO AHEAD Saucen-Käse-Mischung kann 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Separat abdecken; Erkältung.

  • Nudeln in eine große Schüssel geben; mit heißem Wasser bedecken. 30 Minuten einweichen, bis sie biegsam sind, gelegentlich trennen. Gut abtropfen lassen.

  • Backofen auf 375°F vorheizen. Verteilen Sie 1 Tasse Sauce über den Boden einer 13x9x2-Zoll-Glasauflaufform. Mit 4 Nudeln bedecken, kreuzweise anrichten. Lassen Sie 1/4 der Käsemischung mit Esslöffeln darüber fallen; verteilen. Top mit 1 Tasse Sauce, dann 4 Nudeln und 1/3 der restlichen Käsemischung. Wiederholen Sie 2 weitere Male mit 1 Tasse Sauce, 4 Nudeln und 1/2 Käsemischung. Die restliche Sauce darüber verteilen. Mit 1/4 Tasse Parmesan bestreuen.

  • Lasagne ohne Deckel backen, bis sie erhitzt und aufgebläht ist, etwa 50 Minuten. 10 bis 15 Minuten stehen lassen und servieren.

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 508,5 % Kalorien aus Fett 42,8 Fett (g) 24,2 Gesättigtes Fett (g) 11,2 Cholesterin (mg) 81,2 Kohlenhydrate (g) 41,4 Ballaststoffe (g) 5,2 Gesamtzucker (g) 5,9 Netto-Kohlenhydrate ( g) 36,2 Protein (g) 32,3 Natrium (mg) 1221,2 Bewertungen Abschnitt

Beste türkische Lasagne

Dies ist unsere Go-to-Lasagne, die mit einer Fleischsauce hergestellt wird, die eine Kombination aus gemahlenem Truthahn und Putenwurst in der Sauce enthält. Es wird dich nie im Stich lassen.

Was hat es mit Lasagne auf sich? Mein Mann sagt, wenn er eine wirklich gute Lasagne isst, kitzelt es ihn im Rachen (ich lächle und nicke, er ist ein sehr netter Mann). Aber stellen wir uns gemeinsam der Realität der Lasagne: Es dauert immer viel mehr Zeit, als man dachte. Aber es ist ganz ähnlich wie bei der Geburt: Die Lasagne ist so lecker und charmant, dass man den Schmerz, den man sich selbst auferlegt hat, vergessen hat, um sie auf die Welt zu bringen. Du könntest sogar noch einen machen. Vielleicht sogar zwei.


Fleisch-Lasagne-Rezept

Lassen Sie eine unserer klassischen Tomatensaucen die Basis für eine hausgemachte Lasagne wie keine andere sein. Breite Nudeln werden mit drei Fleischsorten, Ricotta, Mozzarella und Pecorino-Käse geschichtet und sprudelnd gebacken. Es ist einfacher als es aussieht und jeder findet Platz für Sekunden.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Hackfleisch, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Braten Sie Fleisch, bis es gebräunt ist, ungefähr 10 Minuten.

Mit einem Schaumlöffel das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Lasagne-Nudeln dazugeben und etwa 10 bis 12 Minuten al dente kochen.

Nudeln abgießen, auf Küchenpapier legen und trocken tupfen.

Ricotta, 1 Tasse geriebenen Käse, Eier, Salz und Pfeffer und 1 Esslöffel Petersilie in einer großen Rührschüssel vermischen. Beiseite legen. Backofen auf 375°F vorheizen.

Den Boden einer 11 x 16-Zoll-Auflaufform leicht mit Rao’s Homemade® Marinara oder Rao’s Homemade® Tomaten-Basilikum-Sauce bedecken.

Eine leicht überlappende Schicht Lasagnenudeln anordnen, um den Boden der Schüssel zu bedecken.

Lasagne-Nudeln mit großen Löffeln der Ricotta-Mischung und Hackfleisch bestreichen, bestreichen.

Fügen Sie etwas geriebenen Mozzarella und Parmesan hinzu.

Die zweite Reihe Lasagne-Nudeln, mehr Sauce, Ricotta-Käse, Hackfleisch, Mozzarella-Käse und eine Prise Parmesan schichten.

Wiederholen Sie dies mit einer weiteren Schicht Nudeln, Sauce, Mozzarella und Parmesan.

Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie, bis der Kachelkäse geschmolzen ist und der Schaum sprudelt, etwa 45 Minuten.

Entfernen Sie die Folie und backen Sie, bis die oberste Schicht der Fliese leicht gebräunt ist, etwa 10 bis 15 Minuten.


Rezeptzusammenfassung

  • 9 Vollkorn-Lasagne-Nudeln
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • ½ Tasse gehackte Zwiebel
  • 1 Pfund gemahlene Putenbrust
  • 3 Tassen Tomatensauce
  • ½ Tasse geschnittene frische Champignons
  • 3 Esslöffel italienische Gewürze
  • ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
  • 6 Tassen gehackter frischer Spinat
  • 2 Tassen fettfreier Ricotta-Käse
  • ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse

Heizen Sie einen Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Lasagne-Nudeln in kochendem Wasser 8 bis 10 Minuten kochen. Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.

Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren Sie den Zwiebelkoch ein und rühren Sie, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist, etwa 2 Minuten. Fügen Sie gemahlenen Truthahn hinzu und kochen Sie weitere 5 bis 7 Minuten, wobei Sie umrühren, um alle großen Fleischstücke aufzubrechen. Tomatensauce, Champignons, italienische Gewürze, schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver einrühren. 2 Minuten köcheln lassen und abschmecken.

Spinat, Ricotta und Muskatnuss in einer großen Schüssel mischen.

Zum Zusammenbauen 3 Nudeln der Länge nach auf dem Boden einer gefetteten 9x13-Zoll-Auflaufform anordnen. Mit 1/3 der Ricotta-Mischung, 1/3 der Puten-Mischung und 1/3 des Mozzarella bestreichen. Schichten wiederholen und mit restlichem Mozzarella enden. Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen. Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.


Hausgemachte Lasagne

Ich habe während COVID viele Kochshows gesehen und liebe Lasagne. Ich war nur neugierig, ob es sich lohnt, es selbst zu machen oder die gefrorene Art genauso gut funktioniert. Normalerweise kaufe ich Stouffer's Lasagne, wenn ich sie gefroren bekomme.

Ich liebe es Lasagne und Cannelloni zu machen.

Sie sind ganz einfach zu machen und sind lecker.

Hausgemachte Lasagne ist viel besser als Stouffer. Verwenden Sie ein Rezept mit Beschamel anstelle von Ricotta und machen Sie ein langsam gekochtes Ragout. So lecker und es lohnt sich.

Äh. Ich würde lieber nur die Stouffers kaufen.

Bei Turkey Hill bauen wir unsere eigene Lasagne an.

Ich finde, das Geheimnis einer guten Lasagne besteht darin, wirklich dünne Lasagneblätter zu bekommen.

Warum sind die einzigen beiden Optionen zu Hause oder eingefroren? Haben sie keine Restaurants, in denen Sie OP leben?

Ja, aber normalerweise esse ich keine Lasagne in einem Restaurant

Warum lassen Sie es nicht von den Dienern machen?

fang an, hausgemachte Soße zu machen.

Wenn Sie eine Sauce haben, die Sie lieben, kaufen Sie einfach hochwertige Zutaten (Käse, Ricotta, Olivenöl).

Ich habe mich geweigert, sie dafür zu bezahlen, dass sie einen halben Arsch haben, und habe sie gefeuert

Costco hat eine Lasagne-Ravioli Bolognese, die ich liebe!

gefrorene Lasagne hat immer zu dicke Nudeln.

Sie können das r7 beheben. Ich sage nur, es gibt sicherlich ein Restaurant in Ihrer Nähe, in dem Sie eine schöne Lasagne kaufen können, um Ihr Verlangen zu stillen.

Für mich möchte ich keine ganze Lasagne kochen, wenn ich alleine lebe. Es ist zu viel.

Chefkoch John's Pancake Lasagne for One.

Ich habe es nicht gemacht, aber seine Rezepte sind im Allgemeinen sehr gut.

Außerdem ist er ein echter Koch, nicht nur ein YTer.

R12 - das Beste ist um 06:00 - "Es funktioniert!" Diese Tussi ist mit einer Küche genauso vertraut wie ich mit einem Privatjet.

2.) Machen Sie Ihre eigene Tomatensauce.

3.) Jede Reihe abwechselnd mit Hackfleisch und Ricotta/Mozarella-Kombination.

4.) Streuen Sie leicht Mozarella darüber, um Ihre Kruste zu bilden.

Sie können Ihre Hackfleischmischung mit einem Pfund Jones-Würstchen in Würfeln abwechseln, wenn Sie es wagen möchten.

Es gibt Rezepte online für eine Pfannenoption. Sie verwenden nur eine Pfanne, um Ihr Fleisch oder Ihre vegetarische Füllung zu braten, und mischen Sie dann durch die Nudelblätter - es ist also weniger eine geschichtete Lasanga, aber nah genug. Sie machen immer noch Ihre Käseschichten und können anstelle der weißen Soße saure Sahne hinzufügen.

Dann stellen Sie die Pfanne zum letzten Garen in den Ofen.

Selbermachen ist exponentiell besser als alles, was Sie gefroren kaufen können (wenn Sie es richtig machen). Ich verwende gerne das Bolognese-Rezept von Chefkoch John für die Sauce, frische Pasta und eine Bechamelsauce. Es ist zeitaufwendig, aber nicht so viel aktive Arbeit. Es lässt sich auch sehr gut einfrieren, also machen Sie es, frieren Sie ein, was Sie nicht essen, und wenn Sie das nächste Mal Lust darauf haben, können Sie ein paar gute Sachen auftauen, anstatt diesen Müll von Stouffers.

Ein Poster in einem früheren Lasagne-Thread erwähnte Kohlblätter anstelle von Lasagne-Nudeln. Ich habe ein Rezept für so etwas in einem von Marcella Hazans Büchern gesehen. Möchte es unbedingt ausprobieren. Ist jedoch eher wie Hackfleisch, das mild gewürzt und dünn zwischen Kohlblättern verteilt ist, als eine Lasagne.

Ich werde es mit einer weißen Soße probieren, die mit Lorbeerblättern gewürzt ist, anstatt mit Muskat.

Wollte schon immer mal eine Lasagne mit Schinken und Champignons probieren. Sprechen Sie immer darüber. Muss es noch machen.

OP wo wohnst du, von dem du denkst, dass JETZT ein großartiger Zeitpunkt wäre, um den Ofen anzuheizen und etwas zu backen? Australien?

Wenn Sie einige rechteckige Lock'n'Lock-Borosilikatglas-Behälter bekommen, können Sie Mini-Lasagne backen und sie in großen Portionsgrößen abdecken / einfrieren (die Hälfte für eine Mahlzeit, es sei denn, Sie möchten ausschwemmen). (Oder Alu-Laibpfannen mit Pergamentpapier auslegen).

Oder Sie backen sie einfach in einer Standardpfanne und schneiden sie dann, wenn sie abgekühlt sind, und wickeln sie in Saran Wrap ein, da aus Lasagne nicht tassenweise Sauce herausquillt und sie sich leicht schneiden lässt.

Ich kaufe den Costco, weil er wirklich gut ist. Aber ich habe es in Quadrate geschnitten. Ich bekomme ungefähr 6 Quadrate aus einem Auflauf. Ich packe sie in Tüten und friere sie ein. Es ist so einfach, eine Portion in eine ofenfeste Schüssel zu geben und in meinem Toaster zu kochen, während ich einen Salat mache. 50 Minuten auf 375. Ich decke es locker mit Alufolie ab und es ist perfekt.

Wickeln Sie es nicht in Saran Wrap ein. es wird matschig. Wenn Sie einen ganzen Auflauf mit Lasagne backen, lassen Sie ihn auf Zimmertemperatur abkühlen. Dann locker mit Alufolie bedeckt in den Kühlschrank stellen. Nachdem es ein paar Stunden drin war und eine Chance hat, fest zu werden, dann schneide es in Portionsgroße Quadrate, lege es in einzelne Gefrierbeutel und friere es ein. Das mache ich die ganze Zeit.

Es ist wirklich viel Arbeit. Der einzige Weg, wie ich es "lohnenswert" gemacht habe, besteht darin, Freunde zu haben, ein bisschen beschwipst zu werden und es zusammen zu machen. Andernfalls finden Sie einen guten italienischen Ort und sie werden Ihnen eine Pfanne für weniger verkaufen, als Sie für Folgendes bezahlen würden: es von Grund auf neu machen und b: es als sitzender Kunde kaufen.

Das habe ich auch über Pizzateig gelernt. An den meisten Orten erhalten Sie eine wunderschöne Teigkugel für nur ein paar Dollar.

r27 Das ist ein toller Tipp zum Pizzateig. Und für ein paar Dollar extra machen sie dir sogar eine Pizza.

Lasagne ist insofern knifflig, als dass sie die Kosten für alle Zutaten und den Aufwand wirklich wert ist, wenn Sie sie nur für sich selbst machen? Ja, den Rest kann man einfrieren, aber was sich auch gut einfrieren lässt - Stouffers Lasagne.

Wenn ich beim Einkaufen Geld ausgeben möchte, gebe ich es lieber für Dinge wie Ribeye-Steaks aus.

Ich habe noch nie von der Verwendung von Sauerrahm in Lasagne gehört. Es könnte gut sein, aber nicht sehr authentisch. Auch Hüttenkäse ist in Lasagne nicht gut. Meine italienische Großmutter hat Ricotta-Käse verwendet. Das gefällt mir viel besser als Béchamelsauce. Die herzhafte, würzige Sauce braucht den Ricotta als Kontrast, wenn das Sinn macht. Fleisch war entweder Hackfleisch oder kein Fleisch. Ich verwende mageres Rinderhackfleisch und italienische Wurst. Meine Urgroßmutter würde hart gekochte Eier hinzufügen. Ich empfehle nicht, die No-Boil-Lasagne-Nudeln zu verwenden. Sie kommen immer pastös und nicht gut heraus. Machen Sie etwas mehr Arbeit und verwenden Sie normale Lasagnenudeln. Hausgemachte Sauce ist immer die beste, aber ein Glas funktioniert zur Not. Wie auch immer Sie es machen, ich bin sicher, Ihre Lasagne wird köstlich. Selbstgemacht ist immer besser als gefroren. Jetzt habe ich SEHR Hunger. Wann gibt es Abendessen?

Ich mag die No-Boil-Nudeln. Normalerweise kaufe ich nur die normalen Kochnudeln und lege sie dann trocken. Die kommen gleich raus.

Wenn ich Lasagne mache, mache ich das normalerweise an mehr als einem Tag. Eines Tages mache ich die Bolognese. Dann einfrieren oder kühlen. Und an einem anderen Tag die Lasagne machen.

Und ich Dutzende von kleinen Toaster-Ofengröße-Pfannen, in denen ich ungefähr 4-5 Lasagnen gleichzeitig mache. Einfach zusammenbauen und dann einfrieren. Backe die gefrorenen, wann immer ich will.

Ich habe gestern Abend gerade ein Video gesehen, in dem ich den ganzen Tag nach Lasagne verlangt habe. Es ist ein Youtube-Kanal namens Pasta Grannies. Diese Dame hat ihre Lasagnenudeln so dünn gemacht, dass sie 7 Schichten in einer kleinen Pfanne bekommt! Ich habe heute Abend Lasagne zum Abendessen bekommen, aber es ist nicht dasselbe, ich denke, ich muss dieses Rezept machen.

Suchen. Es ist wirklich nicht so kompliziert. Das Wichtigste ist die Soße. Machen Sie Ihre Sauce, eine Fleischsauce oder eine Bolognese-Sauce. Wenn Sie mit Bolognese gehen, ist es Hade, aber es lohnt sich. Sobald die Sauce fertig ist, sind Sie fertig. Sie verwenden Ricotta-Käse, und verwenden zwei Eier (roh) zu 3-4 Pfund und fein geriebenen Parmesan und Pecorino Romano gemischt. Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie. Alles zusammen in einer Schüssel vermischen. Aber STELLEN SIE SICHER, DASS SIE DEN RICOTTA ABLASSEN, BEVOR SIE ANFANGEN. Entfernen Sie überschüssiges Wasser.

Kochen Sie Ihre Lasagne-Nudeln vor und setzen Sie sie dann zusammen. Legen Sie es für etwa 45 -55 Minuten in einen 350er Ofen, locker mit Alufolie bedeckt. Servieren Sie es nicht sofort. Es muss etwa 15 bis 20 Minuten östlich liegen, bevor Sie es servieren.

[Zitat] Wenn Sie sich für Bolognese entscheiden, ist es Hade, aber es lohnt sich.

Es ist nicht *schwer*, es ist nur zeitaufwendig, da Sie alle Schichten reduzieren lassen müssen.

Wenn ich aufs Ganze gehen will, mache ich meine eigene Pasta, die ich mit Bolognese, Besciamella und Parmigiano-Reggiano, alla Marcella Hazan, verlege.

Wenn ich mich nicht die Mühe machen oder fleischlos essen möchte, verwende ich das unten gepostete Rezept von Lucinda Scala Quinn @ marthastewart.com

Eine andere halbe Sache ist, die Bolognese, die Besciamella und den Parmesan zuzubereiten, aber sie mit Kartonnudeln, normalerweise Cavatappi, zu mischen.

Wenn ich zu faul bin, so etwas zu tun, gehe ich Lasagne essen. Lokal (Pittsburgh) ist das Piccolo Forno's mein Favorit, aber unter den Kettenrestaurants mag ich die Version von Bravo. Es ist bei weitem besser als vieles, was vor Ort erhältlich ist.

Ich kann mir vorstellen, wie sorgfältig R36 „Besciamella“ ausspricht, wenn sie ihr Rezept beschreibt.

Mein Ehemann macht gelegentlich dieses Lasagne-Rezept, einschließlich der hausgemachten Nudeln. Es ist erhaben gut.

Es ist Balsamella im Buch, R37.

Wenn Sie in Louisiana sind, sollten Sie das Rezept für Cajun Ninja Lasagne probieren. So lecker.

Es gibt bestimmte Dinge, die hausgemacht immer besser schmecken, darunter Lasagne und Schokoladenkekse. Stouffers ist eigentlich ziemlich eklig.

Ich bin seltsam. Ich mag die schwere Lasagne oder die gefüllten Muscheln nicht. Ich liebe die Piccatas und andere Saucen auf Zitronen- / Weinbasis.

Lasagne Roll-Ups - das ist das Ticket!

Lasagne ist eines der ganz wenigen Gerichte, die am Tag danach noch besser schmecken.

Anstelle von Besciamella machen Sie Wurstsoße. Die Nudeln mit Rührei schichten. Und wa-la! Frühstück Lasagne.

Ich würde die Wurst weglassen.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Sauce zuerst mögen. Üben Sie und passen Sie sich an Ihre Geschmacksknospen an.

Sie können Petersilie und Spinat in die Ricotta-Mischung mischen. Ich bevorzuge diesen Weg. Ich bevorzuge fein gehackt.

Kaufen Sie hochwertigen Käse und Olivenöl.

Können wir über Joy Behars Küche sprechen? Sie hat einen tollen Geschmack. Diese Küche ist zeitlos, ein Klassiker.

R48, ein Millionär hat eine tolle Küche! Ich werde die Medien alarmieren.

Ich werde als Frau bezeichnet und werde dafür beschimpft und beschämt, aber wenn Sie nicht besonders daran interessiert sind, die Zeit in die Herstellung einer hausgemachten Lasagne von Grund auf zu investieren, ist dieses Slow Cooker-Rezept überraschend gut. Ich hatte immer Angst, Nudeln in den Slow Cooker zu geben, aber ich werde verdammt sein, wenn das nicht so gut geklappt hat. Es schlägt definitiv einen Stouffer's.

Es ist nicht das einzige, das ich mache, aber es ist so verdammt gut an jenen Herbst- und Winterabenden, wenn ich Gartenarbeit gemacht habe und kalt und müde hereinkomme. Ich nehme eine heiße entspannende Dusche, ziehe den Pyjama an und ziehe mich hinein. Das mache ich schon seit Jahren.

Ich empfehle, zumindest eine einfache hausgemachte Sauce zusammenzustellen. Aber es ist nicht unbedingt notwendig.

Ich spare mir diese r50 auf, da Sie persönlich davon schwärmen.

Joy Behar hat es ruiniert, indem sie es in eine Alufolienpfanne gelegt hat. Mit Tomatensauce? Noch nie! Ich habe Lasagne für Menschen gemacht (Geburten, Sterbefälle) und sie geben mir irgendwann die Pfanne zurück. Wenn sie es nicht tun, große Sache, ich habe eine 20-Dollar-Pfanne. Ich denke, Joy kann es sich leisten, ein Gericht zu verschenken. Ich hasse es, Essen aus einem Aluminiumbehälter zu essen - schmecke immer das Metall, igitt.

So puristisch ich auch sein kann, diese Frühstücks-Lasagne bei r46 klingt gar nicht so schlecht. Wenn ich es anderen servieren würde, fällt mir vielleicht ein anderer Name ein. Frühstücksauflauf vielleicht. Sie können die Pfannkuchen aus dem Rezept von Chef John in r15 anstelle von Nudeln verwenden.

WTF. 52 Beiträge und keine Erwähnung von Gemüselasagne. GEMÜSE FICK LASAGNA.

Ich mag den Geschmack von Ricotta-Käse nicht.

[quote]Ich mag den Geschmack von Ricotta-Käse nicht.

Siehe eines der obigen Rezepte, das Bechamel, auch bekannt als Besciamella, Balsamella verwendet.

Ich gehe heute Abend in ein italienisches Restaurant. Ich habe mich noch nicht zwischen Lasagne und Pizza mit im Ofen gerösteten Roma-Tomaten, karamellisierten roten Zwiebeln, Kalamata-Oliven, Baby-Artischockenherzen, frischem Rucola und Feta-Käse entschieden.

In diesem Thread fühle ich mich wie Garfield hier. Ich habe in den letzten Nächten Lasagne von allen Restaurants um mich herum bekommen, um eine zu finden, die 1) dünne Nudeln mit vielen Schichten und 2) Besciamella anstelle von Ricotta enthält. Das Lustige ist, dass ich nie Lasagne gegessen habe! Wenn ich etwas käsiges und geschichtetes wollte, habe ich Auberginen-Parmesan genommen.


Lasagne mit Putenwurst Bolognese ist alles, was Sie sich von Hausmannskost wünschen

Garfield war auf etwas gefasst: Lasagne könnte eines der besten Lebensmittel aller Zeiten sein. Es ist das ultimative Komfort-Gebräu mit seinen frechen Schichten aus Käse und Pasta, und – entgegen der landläufigen Meinung – muss man keine italienische Oma sein, um es zuzubereiten. Sie müssen nicht einmal Italiener sein.

Egal, ob Sie Ihre Nudeln in einer klassischen Bolognese-Zubereitung von Grund auf neu zubereiten, Ihre Kinder dazu bringen, ihr Gemüse zu essen, indem Sie sie mit Kürbis und Brokkoli-Rabe verpacken, oder sie sogar vegan und glutenfrei machen, dieses Abendessen auf einem Tablett ist sicher ein Publikumsmagnet. Schauen Sie sich 9 andere – aber ebenso großartige – Möglichkeiten an, um es in der Diashow zu schaffen.

LASAGNA MIT TÜRKEIWURST BOLOGNESE
Rezept von Rozanne Gold
Dient 8-10

Zutaten
2 Esslöffel Olivenöl
2 Tassen gehackte Zwiebeln
1/2 Tasse gewürfelte Karotten
1 Esslöffel Fenchelsamen, in der Gewürzmühle oder im Mörser mit Stößel zerkleinert
1 Pfund würzige italienische Putenwürste, Hüllen entfernt
3 große Knoblauchzehen, gepresst
1/2 Tasse trockener Weißwein
5 Tassen zerdrückte Tomaten mit zusätzlichem Püree (aus zwei 28-Unzen-Dosen)
1 Tasse gehacktes frisches Basilikum, geteilt
2 Esslöffel gehackter frischer Oregano
1 15-Unzen-Behälter Vollmilch-Ricotta-Käse
3 Tassen (verpackt) grob geriebener Vollmilch-Mozzarella-Käse
1 1/4 Tassen frisch geriebener Parmesankäse, geteilt
16 6 1/2x3 1/4-Zoll-No-Boil-Lasagne-Nudeln

Vorbereitung
Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Fenchelsamen zugeben und 5 Minuten anbraten. Fügen Sie Wurst und Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis die Wurst durchgegart ist und in Stücke bricht, 8 bis 10 Minuten. Wein hinzufügen 1 Minute kochen. Tomaten, 1/2 Tasse Basilikum und Oregano hinzufügen. Zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie, bis die Sauce eindickt, etwa 10 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kombinieren Sie Ricotta, Mozzarella, 1 Tasse Parmesan und 1/2 Tasse Basilikum in einer mittelgroßen Schüssel zum Vermischen. Pfeffern. DO AHEAD Saucen-Käse-Mischung kann 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Separat kalt abdecken.

Nudeln in eine große Schüssel mit heißem Wasser geben. 30 Minuten einweichen, bis sie biegsam sind, gelegentlich trennen. Gut abtropfen lassen.

Backofen auf 375°F vorheizen. Verteilen Sie 1 Tasse Sauce auf dem Boden einer 13x9x2-Zoll-Glasauflaufform. Mit 4 Nudeln bedecken, kreuzweise anrichten. 1/4 der Käsemischung mit Esslöffeln verteilen. Top mit 1 Tasse Sauce, dann 4 Nudeln und 1/3 der restlichen Käsemischung. Wiederholen Sie 2 weitere Male mit 1 Tasse Sauce, 4 Nudeln und 1/2 Käsemischung. Die restliche Sauce darüber verteilen. Mit 1/4 Tasse Parmesan bestreuen.

Lasagne ohne Deckel backen, bis sie erhitzt und aufgebläht ist, etwa 50 Minuten. 10 bis 15 Minuten stehen lassen und servieren.


Lasagne einfrieren: Zwei verschiedene Möglichkeiten

Eine andere Sache, die ich an diesem Essen absolut liebe, ist, dass die Lasagne gefrierfreundlich ist! Es gibt zwei Methoden, um Lasagne einzufrieren:

  1. Erst backen, dann einfrieren. Sie können es entweder zuerst backen, dann auf Raumtemperatur abkühlen, in Portionen schneiden, in gefriersichere Behälter geben und dann einfrieren. Oder Sie können es backen, auf Raumtemperatur bringen und dann die gesamte Pfanne einfrieren. Achte nur darauf, dass du sie doppelt einwickelst, damit die Lasagne nicht austrocknet. Dies setzt voraus, dass Sie die gesamte Pfanne einfrieren. Sobald es zum Aufwärmen bereit ist, tauen Sie es auf. Dann backen, bedeckt bei 350 Grad F für 30-45 Minuten oder bis sie durchgeheizt sind.
  2. Vor dem Backen einfrieren: Zum Einfrieren vor dem Backen einfach die Lasagne wie in der Anleitung beschrieben zusammenbauen, dann mit Frischhaltefolie und Folie doppelt einwickeln und bis zu 3 Monate einfrieren. Nach dem Backen auftauen und nach Anleitung backen.

Persönlich koche ich meins gerne zuerst und friere es dann in einzelnen Portionen ein, damit ich es nach Bedarf zum Essen oder zum Mittagessen mitnehmen kann. Ich erwärme meine Portion einfach in der Mikrowelle. YUM.

Ich hoffe, Sie lieben dieses Rezept genauso wie wir. Es ist auch großartig für Partys und die Fußballsaison. Wenn du es schaffst, markiere #ambitiouskitchen auf Instagram und/oder hinterlasse einen Kommentar und bewerte das Rezept unten!

Dieses Rezept ist Teil meiner Best-of-Serie, in der ich Rezepte teste und verbessere, um sie zu den ‘besten aller Zeiten’ zu machen. Lass mich wissen, welches Rezept du als nächstes machen möchtest!


Welche Beilagen passen zu Lasagne?

Mit einer Beilage zur Lasagne kann man wirklich nichts falsch machen. Eine Art Gemüse, wie z Geröstete grüne Knoblauchbohnen oder Ihr liebster grüner Salat ist immer ein Gewinner.

Wir lieben cremig Griechischer Gurkensalat da es hervorragend zu diesem kohlenhydratreichen Komfortessen passt. Caesar Salat mit Grünkohl ist eine großartige Option, wenn Sie etwas Traditionelleres suchen.

Oder mach das 5 Minuten Parmesan-Rucola-Grünkohl-Salat mit Pinienkernen für eine leichte Seite.

Wenn Sie das Lasagne-Rezept von Ina Garten versuchen, vergessen Sie nicht, Feedback und eine Bewertung zu hinterlassen.


Traditionelles Bolognese vs. Meine Version von Bolognese

Eine traditionelle Bolognese besteht normalerweise aus mehr Fleisch als Soße und wird mit etwas Sahne versetzt. Das ist also nicht wirklich eine authentische Sauce, sondern eher meine Version einer aufgehellten Bolognese mit gemahlenem Truthahn und italienischer Putenwurst.

Unabhängig davon ist es eines meiner Lieblingsrezepte für italienische Soßen und ich bin zuversichtlich, dass jeder, den Sie auch servieren, seinen Teller sauberlecken wird!

Ich weiß, dass die Verwendung von gemahlenem Truthahn und italienischer Putenwurst in einem Saucenrezept etwas seltsam erscheinen kann, besonders wenn Sie ein großer Fan italienischer Saucen sind. Vertrauen Sie mir, wenn ich Leuten erzähle, dass ich Truthahn statt Rindfleisch für diese Fleischsauce verwende oder wenn ich Fleischbällchen mache, glauben einige von ihnen nicht, dass es jemals so gut schmecken kann wie Fleisch.

Allerdings habe ich viele Skeptiker geworden!

Ich habe die Anzahl der Leute verloren, die diese Truthahn-Bolognese-Sauce probiert haben, und mich danach nach dem Rezept gefragt. Das gleiche passiert mit meinen Putenfleischbällchen. Scheuen Sie sich also nicht, Ihre Saucenrezepte mit gemahlenem Truthahn aufzuhellen!


Schnelle und einfache Truthahn-Lasagne

Backen Sie dieses Quick & Easy Truthahn-Lasagne-Rezept mit magerer, süßer italienischer Putenwurst und drei Käsesorten. Voller Geschmack, in weniger als 60 Minuten fertig und super kinderfreundlich!

Serviergröße

Zutaten

(19,5-Unzen) Packung JENNIE-O® Magere süße italienische Putenwurst

(15-Unzen) Behälter Ricotta-Käse

Tasse geriebener Parmesankäse

Tassen geriebener Mozzarella, geteilt

Richtungen

Putenwurst in einen großen vorgewärmten Topf zerbröseln, Hüllen wegwerfen. Bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten kochen lassen, dabei die Wurst in Stücke brechen und häufig umrühren. Kochen Sie den Truthahn immer bis zum Durchgaren, 165 ° F. wie mit einem Fleischthermometer gemessen.

Spaghetti-Sauce hinzufügen, aufkochen. Hitze reduzieren, ohne Deckel 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Legen Sie 2 Nudeln auf den Boden einer 9-Zoll-Quadrat-Backform. ¼ der Soße auf den Nudeln verteilen. Kombinieren Sie Ricotta und Parmesan-Käse-Löffel ⅓ der Mischung über der Sauce. mit ⅓ Tasse Mozzarella belegen. Wiederholen Sie das Schichten noch 2 Mal und legen Sie die letzten 2 Nudeln darauf. Mit restlicher Soße bedecken.

Mit Alufolie abdecken 25 Minuten backen oder bis die Nudeln weich sind und die Sauce sprudelt. Decken Sie die Oberseite mit den restlichen 1 Tasse Mozzarella-Käse auf. Zurück zum Ofen backen 5 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist. Vor dem Servieren 5 Minuten stehen lassen.


Schau das Video: Lasagne mit Créme fraîche (Oktober 2021).