Traditionelle Rezepte

Vanille Panna Cotta mit Gelee / Erdbeerpüree

Vanille Panna Cotta mit Gelee / Erdbeerpüree

Vanille-Pannacotta: Befeuchten Sie die Gelatineblätter in einer Schüssel in etwa 10 Minuten. In einem Topf Milch + Schlagsahne + Zucker erhitzen Achten Sie darauf, das Komposit nicht zu kochen. Fügen Sie über die Zusammensetzung und Gelatineblätter, die von Wasser gut abgelassen wurden, und mischen Sie, bis sich die Zusammensetzung für einige Sekunden auflöst. Gießen Sie die Vanille oder geben Sie die Vanillestange in die Komposition. Nehmen Sie 6 Förmchen oder Tassen Kaffee, die eine konische Form haben und fetten Sie die Wände der Tasse / des Glases mit etwas Öl ein, gießen Sie den Komposit darüber und lassen Sie ihn 3-4 Stunden abkühlen.

Erdbeergelee: Wir passieren die Erdbeeren mit dem Mixer zusammen mit dem Zucker. Wir befeuchten auch die Gelatineblätter. Das Erdbeerpüree etwas erhitzen und die Gelatineblätter unter Rühren dazugeben, bis es sich aufgelöst hat. Abkühlen lassen und über die Panna Cotta gießen und nochmals 2-3 Stunden abkühlen lassen, bis die Masse aushärtet.

Für Erdbeerpüree (wie ich das Rezept gemacht habe): Nehmen Sie die 175 g gefrorene oder frische Erdbeeren und geben Sie sie zusammen mit dem Zucker zusammen durch den Mixer.

Nachdem die Panna Cotta 3-4 Stunden kalt war, nehmen Sie einen Teller, legen Sie eine Schicht Erdbeerpüree als Decke darauf, legen Sie die Panna Cotta darüber und gießen Sie ein Erdbeer-Topping darüber und eine Erdbeere als Dekoration.

Guten Appetit!


Erdbeergelees Babyfruct Jellymania 75g Zucker

Sicherlich kennst du die handelsüblichen Gelees & ldquocu von allen & rdquo, also habe ich diese Variante von Erdbeergelees, vegan, zubereitet probiert. Sieht gut aus, schmeckt frisch, süß & # 8211 sauer, ausgewogen. Rundherum den Käsekuchen Erdbeeren halbieren, und obenauf lege ich auch ein Gelee ab. KÄSEKUCHEN-REZEPT MIT ERDBEERENGELE aus der Kategorie Süßes. PANNA-COTTA MIT ERDBEERGELEE. Das Wet Top mit Schokolade und Kakao kombiniert mit Milchcreme und Erdbeergelee ergeben ein fabelhaftes Dessert. Zutaten Kuchen mit Kakaocreme-Top.

Am liebsten mochte er die Erdbeerschicht, also bat er mich, eines Tages nur Gelees zu machen. Gelees sind im Allgemeinen die beliebtesten Süßigkeiten von. Der Kuchen ist sehr kühl und die Oberseite ist köstlich.

Mousse-Kuchen mit Erdbeergelee. Achten Sie darauf, es besser zu Sirup. Bewertung: 2 & # 8211 5 Stimmen & # 8211 30 min.

Kalorien: 134 Erdbeeren: 7 Originalrezepte.


Panna Cotta, altes italienisches Rezept

Ein Dessert, das nicht auf der Speisekarte italienischer Restaurants fehlt und sowohl mittags als auch vor allem nach dem Abendessen verzehrt wird. Panna Cotta (übersetzt & bdquosmantana coapta & rdquo), ist ein köstliches Dessert der kulinarischen Kultur auf der Halbinsel. Sehen Sie hier mehr authentische italienische Rezepte.

Es gehört zu der Kategorie der Desserts, die italienische Konditoren & bdquoa cucchiaino & rdquo (bedeutet, was mit einem Teelöffel konsumiert wird) nennen. Ich gebe dies an, weil ich nach zwei Rezepten für Kekse & ldquozabovit & rdquo in den folgenden Rezepten auf diesen reichhaltigen Abschnitt des italienischen Gebäcks speziell für Restaurants eingehen möchte.

Siehe auch die anderen Rezepte von Inocentiu L Canea:

Es ist ein Dessert mit einer weichen, seidigen Konsistenz, mit einem zarten Geschmack von Schlagsahne mit natürlichem Vanillegeschmack, begleitet von verschiedenen süßen Saucen auf Basis von

Früchte, Schokolade, Karamell, Kaffee usw.

Raffiniert und mit eleganter Optik, vor allem mit dem Auge genossen, Panna Cotta, altes italienisches RezeptSie hat ein großes Geheimnis: Es geht ganz einfach!

Ein wenig Aufmerksamkeit wird der Grundzutat dieses Desserts, der Gelatine (colla di pesce), gewidmet, die einen gewissen thermischen Weg erfordert und der Erfolg garantiert ist.

3-4 Stunden vorher zubereitet (es ist auch am Vortag gut), um die nötige Konsistenz zu erhalten, ist Panna Cotta das delikate Dessert, das


In einen Topf die Sojamilch gießen und die Agarflocken dazugeben. Feuer anzünden und zum Kochen bringen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Agar 30-40 Minuten weich werden.
Nach 30-40 Minuten das Feuer neu starten (mittel bis niedrig), ein Ziel nehmen und die Pfanne kräftig umrühren. Fügen Sie Kokosmilch, Zucker und Vanilleschoten hinzu und mischen Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht. 8-10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

In der Zwischenzeit die Erdbeersauce wie folgt zubereiten:

Waschen Sie die Erdbeeren gut, reinigen Sie die Stiele und geben Sie sie mit 50 ml Wasser in den Mixer (Roboter). 2-3 mal drücken, bis die Erdbeeren zu Püree (Paste) geworden sind, dann alles in einen Topf geben und anzünden. 2 EL Zucker hinzufügen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
In ein Glas 50 ml kaltes Wasser geben und darin einen Esslöffel Pfeilwurz auflösen. Nach den 10 Minuten, in denen die Sauce gekocht wurde, die Zusammensetzung aus dem Glas über die Sauce geben und mit einem Löffel umrühren, schnell genug, um sie gleichmäßig zu verteilen. Noch 1-2 Minuten kochen lassen, dann die Hitze ausschalten und die Sauce abkühlen lassen.

Um zu überprüfen, ob die Agar-Agar-Flocken geschmolzen sind, nehmen Sie die Zusammensetzung auf einen Löffel. Aber nach 10 Minuten sind sie sicher alle geschmolzen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es weitere 5 Minuten etwas abkühlen, stellen Sie die Formen auf ein Tablett und gießen Sie dann die Zusammensetzung hinein. Ich habe Silikonformen verwendet und es hat sich sehr gut verhalten, ich musste sie nicht einmal in heißes Wasser legen, als ich sie aus dem Kühlschrank nahm. Panna Cotta löste sich sofort von den Formen. Ich rate Ihnen, Silikonformen zu verwenden, wenn Sie haben.

Lassen Sie das Blech mit den Formen bei Zimmertemperatur stehen, bis sie genug abgekühlt sind, um in den Kühlschrank gestellt zu werden.
Stellen Sie das Tablett für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank. Ich nahm sie sogar schneller als 2 Stunden heraus und sie waren gehärtet genug.

Die Funktionen, die mich am meisten an Philips Multicooker reizen, sind:
1 „AUFWÄRMEN“. mit dem Sie die Aufheizzeit wählen und in wenigen Minuten ein leckeres Gericht servieren können.
2. "KEEP WARM" hält Speisen warm.

Wenn die Panna Cotta gehärtet und die Sauce abgekühlt ist, diese schön auf den Teller legen und servieren. Ein Genuss!


Panna Cotta mit Erdbeergelee

Für Pannacotta:
- Bereiten Sie alle Zutaten vor. Die Erdbeeren werden gewaschen und die Schwänze entfernt.
- Die Galatinblätter in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und 10 - 15 Minuten ruhen lassen (gemäß den Anweisungen auf der Packung).

- Etwas 100 ml Schlagsahne bei schwacher Hitze erhitzen (sie sollte nicht die Siedetemperatur erreichen - die Schlagsahne sollte nur noch warm sein).

- Die Gelatineblätter gut abtropfen lassen und in die Schüssel mit der erhitzten Schlagsahne geben. Mischen Sie die beiden Zutaten mit einem Holzlöffel, bis die Mischung homogen ist.

- 400 ml Schlagsahne, 10 - 20 g Zucker (je nach Vorliebe), Vanilleessenz in einen Topf geben und die Zutaten mit einem Holzlöffel vermischen. Stellen Sie den Topf auf niedrige - mittlere Hitze und rühren Sie vorsichtig, bis er die Siedetemperatur erreicht. Wenn die Mischung zu kochen beginnt, den Topf vom Herd nehmen.

- Fügen Sie 100 ml Schlagsahne hinzu, in der sich die Gelatine aufgelöst hat, erhitzen Sie sie und mischen Sie, bis eine homogene Mischung entsteht. Die erhaltene Mischung wird auf Raumtemperatur abkühlen gelassen.

Für Erdbeergelee:
- Gelatine (10 g) wird in 100 ml kaltes Wasser gegeben. Rühren und 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

- Geben Sie hydratisierte Gelatine in eine Schüssel bei schwacher Hitze, rühren Sie ständig um und entfernen Sie die Flamme regelmäßig von der Flamme, bis sie vollständig schmilzt (Kochen zerstört die Gelatine).

- Die Früchte zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einen Mixer geben. Mischen Sie die Zutaten.
- Fügen Sie nach und nach die zuvor zubereitete Gelatine hinzu und mischen Sie, bis eine homogene Mischung entsteht.

Das Dessert in Formen anrichten:
- In jede vorbereitete Form eine Schicht "Panna Cotta" geben.
- Die Gerichte werden 10-15 Minuten im Gefrierschrank aufbewahrt, bis das Dessert Konsistenz annimmt und die Zugabe von Fruchtgelee ermöglicht, ohne dass sie sich vermischen. Für jede Schicht identisch vorgehen (nach Belieben abwechselnd "Panna-Quote" und Fruchtgelee).

- Das Dessert wird vor dem Servieren mit einer Schutzfolie abgedeckt mindestens 5 - 6 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt.
- Vor dem Servieren mit Fruchtstücken dekorieren.


Pannacotta mit Vanille und Marmelade

Unter den Desserts ohne Backen ist Panna Cotta eine köstliche, cremige und sehr einfach zu wählende Wahl. Es ist einfach, aber Sie brauchen Geduld, da es lange dauert, bis es im Kühlschrank ist, bevor es serviert wird.

Heute bieten wir Ihnen ein Panna Cotta-Rezept an, das Sie mit frischem Obst, Marmelade oder Fruchtgelee servieren können. Wir empfehlen Ihnen, die Kombination mit Beerenmarmelade zu probieren.

  • 600 ml flüssige Sahne
  • eine Vanilleschote
  • 4 Blatt Gelatine
  • 75 g Puderzucker
  • Marmelade zum Servieren

Die Vanilleschote aufschneiden und einige Stunden in die flüssige Sahne legen. Nachdem das Aroma aufgegossen ist, entfernen Sie die Schote und legen Sie die Sahne zusammen mit dem Zucker auf das Feuer. Gelatine separat in kaltem Wasser einweichen.

Wenn die Sahne den Siedepunkt erreicht und sich der Zucker aufgelöst hat, vom Herd nehmen. Die abgetropfte Gelatine dazugeben und gut vermischen. Gießen Sie das Dessert in Silikonformen oder andere mit etwas Öl eingefettete Formen.

12 Stunden oder über Nacht kalt stellen. Zum Servieren die Panna Cotta aus den Förmchen nehmen oder umdrehen und nach Belieben 1-2 Teelöffel Marmelade darüber geben. Er passt perfekt zu Heidelbeermarmelade, Himbeeren oder Beeren.


Pannacotta mit Erdbeersauce

Pannacotta mit căpșuni-Sauce Es ist das Dessert, das wir vorschlagen. Panna Cotta ist ein italienisches Dessert aus Sahne, gesüßt mit Gelatine und gegossen. Es ist ein sehr leckeres Dessert, das Sie in Rekordzeit zubereiten werden.
Panna Cotta ist das einfachste Dessert, ein Pudding aus sm & acircnt & acircn & # 259, fr & # 537c & # 259, Zucker & # 259r & # 537i Gelatine & # 259. Heute wird Panna Cotta nicht nur aus Sauerrahm, sondern auch aus Milch und manchmal auch Joghurt hergestellt. Die Creme kann mit Kaffee, Vanille oder anderen Aromen aromatisiert werden. Dessert auf Milch- oder Joghurtbasis ist leicht und luftig.
Es hat seinen Ursprung in Norditalien, und der Name & icircn translation & icircnseamn & # 259 & bdquocrem & # 259 g & # 259tit & # 259 & bdquo oder & bdquocrem & # 259 gekocht & # 259 & bdquo. Dieses Dessert ist eine mediterrane Version von Gelee, hat jedoch bestimmte spezifische Eigenschaften: eine weiche Struktur, eine zarte Textur und Elastizität und einen besonderen Vanilleduft.

Foto: Panna cotta mit c & # 259p & # 537uni sauce & ndash Archive & # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539i muss:
300 ml Milch
3 Blatt Gelatine & # 259
1 Esslöffel & # 539 & # 259 Essenz & # 539 & # 259 Vanille
70 g zah & # 259r
400 g Joghurt
& Icirc & # 539i muss für c & # 259p & # 537uni Sauce:
1 Dose & # 259 c & # 259p & # 537uni
2 Esslöffel Zucker
1/2 Esslöffel & # 539 & # 259 Stärke
2 Esslöffel Wasser
Stelle eine Frage:
& Icircnmoi Gelatineblätter & # 259 & icircn kalte Milch, c & acirct, um sie zu bedecken. Den Rest der Milch dazugeben und bei Kochtemperatur die Schüssel vom Herd nehmen und den Zucker und die Gelatine auflösen. Nach dem Abkühlen die Essenz, den Joghurt hinzufügen und vermischen. Gießen Sie die Mischung in Silikonformen für Brio & # 537e. 3-4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, in Sahne einweichen.
Die Früchte waschen, aushärten und in Würfel schneiden. Kochen Sie sie zusammen mit dem Zucker bei mittlerer Hitze. Wasser und Stärke mischen und in die Gemüsesauce geben. Bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen, dabei ständig rühren.
Die Sahne aus den Formen nehmen und mit der Sauce servieren.

Zubereitung: 10 Minuten Kochen: 10 Minuten
Re & # 539et & # 259 von Rozalia Ciobanu, Ocna Mure & # 537, Alba County

Wir freuen uns, Ihnen ein Rezept für Panna Cotta mit Beerengelee anbieten zu können, das auch ein besonderes Dessert ist.


Panna Cotta mit Erdbeeren

Ungebackene Desserts sind leicht, schnell und einfach für jede Hausfrau. Sie sind einfach zu machen und Sie können nichts falsch machen. Sie eignen sich für jeden Anlass und Sie können ihr Aroma auf jede Weise genießen.

Heute bieten wir Ihnen ein perfektes Dessert für die Tage, an denen Sie Lust auf etwas Süßes haben, sich aber nicht zu sehr komplizieren möchten. Oder falls Sie Beeren oder Erdbeeren haben und nichts damit zu tun haben. Panna Cotta mit Früchten wird aus nur wenigen Zutaten hergestellt, ist aber ein Dessert mit Wirkung, das der ganzen Familie schmeckt.

  • 450 g Erdbeeren
  • 1 Teelöffel Vanilleessenz
  • 3 Blatt Gelatine
  • 80 g Zucker
  • 500 ml flüssige Sahne
  • 3 Gelatinebeutel zur Dekoration

Die flüssige Sahne zusammen mit dem Zucker und der Vanille auf das Feuer geben. Wenn es zu kochen beginnt, vom Herd nehmen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und über die Sahnemasse geben. Homogenisieren und das Gericht vollständig abkühlen lassen.

Für das Gelee das Gelatinegranulat in einigen Esslöffeln kaltem Wasser einweichen. Die Früchte mit einem Mixer gründlich mahlen. Die Früchte mit der Gelatine mischen und beiseite stellen.

Wenn die weiße Creme abgekühlt ist, geben Sie sie in kleine Behälter. 2-3 Esslöffel Fruchtgelee darüber geben und mindestens zwei Stunden kühl stellen oder bis das Gelee fest ist.


Panna Cotta mit Erdbeer-Himbeer-Gelee

Die Gelatine wird gemäß den Anweisungen auf der Packung eingeweicht.

Zucker und Vanilleessenz auf das Feuer legen, bis sich der Zucker aufgelöst hat,

dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Es sollte nicht mehr als 60 Grad betragen, wenn Gelatine hinzugefügt wird.

Die Gelatine wird in einem Wasserbad aufgelöst und der Milch zugesetzt.

Homogenisieren und zu den Gerichten hinzufügen, in denen es serviert werden soll, bis Cotta.

Wenn Sie eine Cotta mit Neigungswinkel erhalten möchten, stellen Sie das Geschirr auf eine kippbare Unterlage.

Etwa eine Stunde abkühlen lassen, bis die Panna Cotta-Schicht dicker wird.

In der Zwischenzeit das Erdbeer-Himbeer-Gelee vorbereiten.

Die Gelatine wird gemäß den Anweisungen auf der Packung eingeweicht.

und der Zucker wird gemischt und auf das Feuer gelegt, bis sich der Zucker auflöst.

und die resultierende Zusammensetzung wird durch ein Sieb geleitet, um die Samen von der Frucht zu entfernen.

Die Gelatine löst sich im Wasserbad auf und wird dem nach dem Abseihen der Fruchtmischung zugesetzt. Es darf keine Temperatur über 60 Grad haben, wenn wir Gelatine hinzufügen.

Homogenisieren und abkühlen lassen.

Die koagulierten Panna Cotta-Gläser aus dem Kühlschrank nehmen,

und das Fruchtgelee dazugeben. Abkühlen lassen, bis das Gelee eindickt (etwa eine Stunde).


Video: Waldbeer Joghurt Panna Cotta (Oktober 2021).