Traditionelle Rezepte

Open-Face Chicken Burger mit Basilikum-Mayonnaise

Open-Face Chicken Burger mit Basilikum-Mayonnaise

Zutaten

  • 1 1/4 Tassen gehacktes frisches Basilikum plus 8 große Blätter, geteilt
  • 3 Esslöffel gehackte abgetropfte Cornichons oder Dillgurke plus 1 1/2 Esslöffel Salzlake aus dem Glas
  • 2 grüne Zwiebeln, fein gehackt
  • 1 1/4 Pfund gemahlenes Huhn
  • 4 1/2-Zoll-dicke Scheiben Land-Weißbrot
  • 4 1/3 Zoll dicke Scheiben von großen roten oder orangen Erbstücktomate

Rezeptvorbereitung

  • Grillrost mit Öl bestreichen; Grill vorbereiten (mittlere Hitze). Mayonnaise, 1 Tasse gehacktes Basilikum, Cornichons, Salzlake und Zwiebeln in einer kleinen Schüssel mischen. Basilikummayonnaise mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Mischen Sie Hühnchen und 1/2 Tasse Basilikum-Mayonnaise in einer großen Schüssel. Mit nassen Händen die Hähnchenmischung zu vier 1/2-Zoll-dicken Frikadellen formen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Brot mit Öl bestreichen.

  • Das Brot knusprig und goldbraun grillen, etwa 1 Minute pro Seite. Brot auf Teller verteilen. Burger grillen, bis sie fest und durchgegart sind, etwa 5 Minuten pro Seite.

  • Brotscheiben dick mit Basilikum-Mayonnaise bestreichen. Jede Brotscheibe mit Tomate, 2 Basilikumblättern, Burger und einem Klecks Basilikummayonnaise belegen. Mit restlichem gehacktem Basilikum garnieren.

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