Traditionelle Rezepte

Tartines mit Avocado und gegrillten Zwiebeln

Tartines mit Avocado und gegrillten Zwiebeln

Tartines mit Avocado und gegrillten Zwiebeln

Die Zutaten, die diese kleinen Tartines belegen, sind bescheiden: rote Zwiebeln und Avocados.

Aber beträufeln Sie sie mit einer pikanten Vinaigrette aus scharfem geröstetem Koriander, spritzigem Limettensaft, zart gewürztem Avocadoöl und feurigem Cayennepfeffer … und sehen Sie zu, wie diese „gewöhnlichen“ Zutaten lebendig werden.

Fügen Sie die wunderbaren Aromen hinzu, die beim Grillen der Zwiebeln und des Brotes entstehen, und Sie haben Tartines, in die Sie sich gerne die Zähne ausbeißen werden.

Sie sind eine perfekte Vorspeise, ein Mittagessen oder ein Snack für Sommer und Herbst. Guten Appetit!

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Zutaten

Für die Zwiebeln

  • 2 mittelgroße rote Zwiebeln, quer in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1 -2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1/8 Teelöffel Meersalz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Für die Vinaigrette

  • 1 Teelöffel Koriandersamen
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 4 Esslöffel Avocadoöl (oder natives Olivenöl extra)
  • 1/4 Teelöffel Meersalz
  • 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer

Für die Tartines

  • 2/3 französisches oder Sauerteigbaguette
  • 2 reife Avocados, halbiert, entkernt, enthäutet und in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1/3 Tasse kleine Basilikumblätter oder große, in 1/2-Zoll-Stücke gerissene Blätter zum Garnieren

Portionen4

Kalorien pro Portion492

Folatäquivalent (gesamt)177µg44 %

Riboflavin (B2)0,4mg21,3%


KETO-REZEPT: Avocado-Toast

Mit der erst kürzlich erschienenen Veröffentlichung mehrerer Marken von keto-freundlichem Brot können Menschen, die einen kohlenhydratarmen und ketogenen Lebensstil verfolgen, endlich den Avocado-Toast-Trend genießen, der seit einigen Jahren besteht. Natürlich konnten wir schon immer unser eigenes Ketobrot backen, ich habe sogar ein Ketobrotrezept, das ich liebe, aber es ist manchmal auch wunderbar, die Bequemlichkeit eines im Laden gekauften Brotlaibs zu haben, wenn Sie eine schnelle Mahlzeit zubereiten möchten an einem Arbeitstag.

Die meisten Keto-freundlichen Brote, die jetzt erhältlich sind, habe ich definitiv nicht probiert. Das, was ich probiert habe, ist das L'Oven Keto Bread, das sie bei Aldi verkaufen, und ich mag es wirklich. Es ist großartig für Sandwiches, Toast und ich liebe es, gegrillten Käse damit zu machen. Ich habe auch von mehreren Leuten gehört, dass Sola-Brot gut ist. Orowheat hat vor kurzem sogar sein eigenes Keto-Brot auf den Markt gebracht, das ich noch nicht in meinem Lebensmittelladen gesehen habe, aber ich werde danach Ausschau halten! Sie haben also eine große Auswahl an Brot und das Schöne an Avocado-Toast ist, dass Sie auch fast unendlich viele Beläge haben, die Sie auch kombinieren können.

Avocado: Stellen Sie sicher, dass Ihre Avocado reif ist und sich beim sanften Drücken weich anfühlt. Sie können obendrauf schneiden, pürieren oder ausgefallene Avocado-Kunst machen. Normalerweise bleibe ich dabei, nur meine zu zerdrücken, aber ich bin eifersüchtig auf die Leute, die ausgefallene Rosen herstellen und so weiter!

Avocado wird schnell braun, also mache den Toast, wenn du bereit bist, ihn zu essen, Limette oder Zitrone darüber zu spritzen hilft auch dabei

Avocado braucht Gewürze, also sei großzügig mit dem Gewürz deiner Wahl

Tolle Avocado-Toast-Zutaten

Ei: Sonnenseite nach oben, weich gekocht und pochiert sind alle köstlich. Für mich gibt es nichts besseres als Eigelb zu meinem Avocado-Toast.

Räucherlachs: Lachs ist eine weitere großartige Proteinquelle für Ihren Avocado-Toast. In letzter Zeit kaufe ich den Everything But The Bagel Smoked Salmon von Trader Joe's!

Würze: rosa Salz, Pfeffer, Tajin, rote Pfefferflocken, Everything But The Bagel Seasoning sind einige meiner Favoriten, ein Schuss Olivenöl oder Avocadoöl und ein Spritzer Zitronen- oder Limettensaft sind eine gute Wahl. Ich weiß, dass manche Leute auch gerne Knoblauch auf den Toast reiben. Auch frische Kräuter sind lecker!

Gemüse: rote Zwiebeln, Tomaten, geschnittener Rettich, Rucola, Spinat, Gurken- oder Karottenbänder, Sprossen und so ziemlich jedes andere Gemüse, das Sie mögen!

Nüsse: Ich lege nicht oft Nüsse auf meinen Avocado-Toast, aber sie können eine großartige Veränderung in der Textur sein. Alle Nüsse funktionieren von Walnüssen über Pistazien bis hin zu geschnittenen Mandeln und allem dazwischen. Sonnenblumenkerne sind auch gut!

Käse: zerbröckelter Feta, Ziegenkäse, Cotija

Probieren Sie diese Kombinationen aus!

Pistazien-Honig-Avocado-Toast

Sunny Side Up Avocado-Toast

Avocado zerdrückt, Spritzer Zitrus, Salz und Pfeffer, rote Chiliflocken oder Tajin

Belegt mit einem gewürzten Sonnenseiten-Ei

Sonnenblumenkern-Avocado-Toast

Avocado zerdrückt, Spritzer Zitrus, Salz und Pfeffer, rote Chiliflocken oder Tajin

Geräucherter Lachs Avocado Toast

Avocado zerdrückt, Spritzer Zitrus, Salz und Pfeffer, Everything But The Bagel Seasoning

Avocado zerdrückt, Salz und Pfeffer

Geschnittene Tomaten jeder Größe, ich verwende Traubentomaten, ich liebe alte Traubentomaten am meisten

Avocado-Toast mit gekochtem Ei

Avocado zerdrückt, Spritzer Zitrus, Salz und Pfeffer, Everything But The Bagel Seasoning


Um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, empfiehlt die FDA folgende Mindest-Gartemperaturen im Inneren:

  • Steak und Schweinefleisch 145 ° F (gegartes Fleisch, 3 Minuten) |
  • Meeresfrüchte 145 ° F |
  • Huhn 165 ° F |
  • Rinderhackfleisch 160° F |
  • Truthahn gemahlen 165 ° F |
  • Gemahlenes Schweinefleisch 160° F

Bereiten Sie die Zutaten vor

Backofen auf 400 Grad vorheizen und ein Backblech mit Folie vorbereiten. Produkt gründlich abspülen und trocken tupfen. Halbieren Tomaten. Scheibe Rettich in dünne Runden. Halbieren Stangenbrot. Halbieren Avocado, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen. Avocadofleisch in ¼" Würfel schneiden. Stengel Koriander. Trimmen und in dünne Scheiben schneiden grüne Zwiebel in einem Winkel (Bias). Halbieren Limette.

Bacon kochen

Hinzufügen Speck zum Backblech. Im Ofen 12-15 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller nehmen.

Mischen Sie den Avocado-Salat

In einer Rührschüssel vermischen Gewürfelte Avocado, Limettensaft (nach Geschmack - beginnen Sie mit der Hälfte), der Hälfte der grüne Zwiebel, die Hälfte der Koriander, und eine Prise Salz und Pfeffer. Nach Belieben leicht zerdrücken. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Toasten Sie das Brot

Eine mittlere Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Bürste Baguette-Hälften mit 1 TL. Olivenöl und in der Pfanne mit der Schnittfläche nach unten rösten, 2-3 Minuten goldbraun. Pfanne auf mittlere Hitze zurückstellen. Wenn Sie einen Toaster haben, können Sie diesen als Abkürzung verwenden.

Kochen Sie die Eier

1 TL hinzufügen. Olivenöl. Hinzufügen flüssige Eier. Verwenden Sie einen Gummispatel, um ständig über den Boden der Pfanne zu kratzen, bis die Eier fest und nur ein wenig nass sind, etwa 2-3 Minuten. Vom Herd nehmen, abschmecken mit Salz und Pfeffer, und beiseite stellen. Eier kochen mehr in der warmen Pfanne. Durch dieses „Übertragen“-Kochen werden die Eier fertig, sodass sie perfekt gegart sind.

Teller anrichten

Oberteil Stangenbrot mit Avocadosalat, dann Rettichscheiben, Tomaten, verbleibend Koriander, verbleibend grüne Zwiebeln, Ziegenkäse, und eine Prise Pfeffer. Tartine auf einen Teller legen. Platz Eier und Speck neben Tartine.

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Rezeptzusammenfassung

  • 2 mittelgroße rote Zwiebeln, in 1/2-Zoll-dicke Scheiben geschnitten
  • 1 ½ Pfund Flankensteak, getrimmt
  • 2 Tassen Kirschtomaten, halbiert
  • ¼ Tasse Balsamico-Essig
  • 1 reife geschälte Avocado, in 8 Spalten geschnitten

Grill auf hohe Hitze vorheizen. Zwiebeln leicht mit Kochspray bestreichen. Legen Sie Zwiebeln auf dem Grillrost 10 Minuten auf jeder Seite oder bis sie weich sind. Zwiebeln in eine mittelgroße Schüssel geben und fest mit Folie abdecken. Warm halten. Bestreichen Sie das Steak leicht mit Kochspray, bestreuen Sie das Steak mit 3/4 Teelöffel koscherem Salz und 3/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer. Legen Sie das Steak auf jeder Seite 6 Minuten lang auf den Grillrost oder bis zum gewünschten Gargrad. 3 Minuten stehen lassen. Steak schräg quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Tomaten, Balsamico-Essig, 1/4 Teelöffel koscheres Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer zu den Zwiebeln geben und vorsichtig mischen. Das Steak gleichmäßig auf 6 Teller verteilen und mit 1/2 Tasse Tomatenmischung belegen. Avocadospalten kreuzweise dritteln. Jede Portion mit 4 Avocadostücken belegen.


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Ich liebte es. befolgte das Rezept genau (außer dass weniger Öl verwendet wurde, um den Fisch zu kochen). Es war sehr lecker und es ist leicht und gesund!

Tolles Gericht! Diese Salsa würde ein Ceviche-Gericht wirklich gut ergänzen.

So einfach und lecker. über Quinoa und sautiertem Grünkohl serviert. Ein heller Hauch von Sommer mitten im verschneiten Winter

Perfekt, so frisch. Ich habe das schon oft gemacht, ich wechsle nur den Fisch, je nachdem, was frisch ist. Letztes Mal Red Snapper.

Lecker, frisch, einfach zuzubereiten und auch noch schnell! Ich habe aus Versehen vergessen, die Jalapeno hinzuzufügen und es war immer noch lecker. Ich habe Seezungenfilets von Dover verwendet.

tolle. Ich habe das oft und mit allen verschiedenen Arten von Weißfisch gemacht und es ist immer großartig

Ja zu diesem Rezept! Es schmeckt großartig, leicht und doch voller Geschmack und ist schnell zuzubereiten! Würde nichts daran ändern :-) Ich würde nicht zögern, es in Gesellschaft zu servieren.

Oh lecker! So gesund, frisch & einfach richtig lecker!

Einfach verdoppeln. Verwendet ein normales Nabel-Orangenfilet 4x3oz und befolgte den Rest genau. Könnte beim nächsten Mal etwas mehr zerhacken. Viel Saft (schön von Quinoa aufgesogen), aber dieser Saft, gemischt mit kleineren Stücken, könnte eher eine Sauce als eine Salsa ergeben? könnte lecker sein. Tolle Aromen und super einfach zu machen.

Lecker. leckerer Fisch und leckere Salsa. so einfach zu machen und von allen geliebt. werde es auf jeden Fall wieder machen. Werde versuchen, den Fisch beim nächsten Mal vorher zu marinieren, wie andere Köche vorgeschlagen haben.

Das war SO gut und sehr einfach. Auch ich habe den Fisch in Limettensaft mit Knoblauch mariniert. Das werde ich auf jeden Fall wieder machen. lokal und lecker!

Es wäre toll, Details zu Kalorien und Nährwertangaben für gesunde kalorienarme Rezepte zu haben. Dieses Rezept ist großartig!

Das war köstlich! einfach, und die Zutaten ergänzten sich. Werde es auf jeden Fall wieder machen, habe keinen Koriander hinzugefügt und es war immer noch großartig.

Dieses Rezept war köstlich! Die Salsa war eine perfekte Ergänzung zum Essen. Die Salsa hatte Textur und Tiefe des Geschmacks.

Das war einfach und lecker. Ich habe die Salsa geliebt. Normalerweise bin ich kein Fan von Fisch, also war ich sehr froh, dass ich dieses Risiko eingegangen bin!

Da Mahi-Mahi schwerer zu finden ist, wo ich wohne, habe ich es stattdessen mit Snapper versucht. Es war ausgezeichnet! Sehr empfehlenswert.

Ich stimme anderen zu, die vorgeschlagen haben, den Fisch in Limettensaft und Knoblauch zu marinieren und Koriander hinzuzufügen. Sehr schnell, einfach und gut.

Habe es genau wie beschrieben gemacht und es war sehr lecker! serviert mit Martha Stewart's Korianderreis und sautiertem frischem Mais mit etwas Cayennepfeffer. lecker!

Mein Mann und ich haben dieses frische und gesunde Rezept absolut geliebt! Ich habe verwendet, was ich vorrätig hatte: 1 kleine Dose abgetropfte Mandarinen statt Blutorange, Zitronensaft statt Limette, dazu frischer Koriander. Ich habe auch Fisch in Zitronensaft mit gehacktem Knoblauch 15 Minuten lang mariniert. Ich habe das mit Mahi-Mahi und Heilbutt probiert. Am besten schmeckt mir der Heilbutt. Wird dieses Gericht den ganzen Frühling und Sommer lang zubereiten!

Blutorangen gekauft und außer zum Entsaften (zum Kombinieren mit Wodka:) nicht wusste, was ich damit anfangen sollte. Das war perfekt - nur ich habe Schwertfisch verwendet und auch Koriander hinzugefügt. Schmeckt nach Sommer!

Sehr lecker - sogar für meinen Verlobten - ein Fischhasser! Ich fügte Koriander hinzu, wie andere vorgeschlagen hatten, und marinierte den Fisch 12-15 Minuten in Knoblauch in Limettensaft. Serviert mit Korianderreis und Pommes mit der übrig gebliebenen Salsa.

So gut und so schnell! Geschmackvolle, zitronige Güte. Es ist ein verzeihendes Rezept, das nach Ihrem Geschmack zusammengestellt werden kann. Sie müssen sich also nur an die Zutatenliste erinnern. Ich habe dies mit grünem Jalapeno gemacht und etwas zusätzliche Avocado hinzugefügt. Ich habe den Fisch auch in frischem Knoblauch mariniert, während ich die Salsa gemacht habe, wie in anderen Bewertungen erwähnt. Als ich das das erste Mal gemacht habe, habe ich es auf Couscous mit Limette beträufelt. Als ich es das nächste Mal gemacht habe, habe ich Fisch-Tacos gemacht. Gewärmte Spinat-Tortillas, garniert mit geriebenem Spinat, Limettensaft, Mahi Mahi und Salsa. Diese Tacos rocken und sie sind super gesund! Wie kann man falsch liegen?

Ich habe dieses Essen gerade für meinen Freund und einen anderen gemeinsamen Freund gemacht und sie waren sehr beeindruckt. Zu den Änderungen, die ich am Rezept vorgenommen habe, gehörte das Ersetzen des Mahi-Mahi durch Ahi-Thunfischsteaks (weil der Laden nicht in Mahi-Mahi war) und es war absolut köstlich. Dies war das erste Mal, dass ich Fisch kochte und ich konnte nicht glauben, wie einfach und lecker es war. Anstelle der Orangen habe ich auch Grapefruit verwendet, da sie noch nicht ganz Saison hatten und ich habe den Rat anderer befolgt und der Salsa einen Hauch Koriander hinzugefügt. Ich bin sehr zufrieden mit diesem Rezept und empfehle jedem, es auszuprobieren. Es ist praktisch narrensicher! Ich empfehle dieses Rezept auch mit einem Weißwein wie einem Pinot Grigio.

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Gegrillter Minikäse mit Speck, Avocado und karamellisierten Zwiebeln

Für alle, die gegrillten Käse auch nur im Entferntesten mögen, wird dieses Rezept für gegrillten Käse mit Speck, Avocado und karamellisierten Zwiebeln jeden Tag Lust auf gegrillten Käse machen – vielleicht sogar mehrmals am Tag! Als ob diese erstaunlichen Zutaten genug wären, wird es noch besser, wenn es mit Tomatensuppe oder Sauce als Beilage zum Dippen serviert wird. Ja, das ist ein himmlischer Grillkäse! Sie möchten die Liebe zu gegrilltem Käse verbreiten, indem Sie dieses Rezept mit Familie und Freunden auf Facebook, Pinterest, Instagram und Twitter teilen.

Beginnen Sie damit, Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu kochen und dann auf ein Papiertuch zu legen, um überschüssiges Fett aufzunehmen. Die Pfanne mit einem Papiertuch auswischen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie karamellisiert sind. Vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben.

Fügen Sie 2 Scheiben Brot bei mittlerer Hitze in die Pfanne und belegen Sie jede Scheibe mit einer dünnen Scheibe Cabot White Oak Cheddar (oder Ihrem bevorzugten Cabot-Käsegeschmack). Dann die Hälfte einer Speckscheibe, ¼ der Zwiebeln und ¼ der Avocado auf jede Scheibe schichten und mit einer weiteren Scheibe Brot belegen. Erhitzen, bis der Boden gebräunt ist und der Käse zu schmelzen beginnt. Umdrehen und erhitzen, bis die untere Scheibe gebräunt und geröstet ist. Entfernen Sie die beiden Sandwiches und wiederholen Sie den Vorgang.

Tomatensuppe oder Tomatensauce erhitzen und mit gegrillten Käsesandwiches zum Dippen servieren. Genießen Sie!

Für ein süßes und herzhaftes gegrilltes Käsesandwich probieren Sie unseren gegrillten Käse mit Nektarine und Speckmarmelade. Cabot ist eine Genossenschaft von über 800 Bauernfamilien, die alle fleißig daran arbeiten, nur Produkte höchster Qualität zu produzieren. Wir freuen uns, wenn Sie Ihre Meinung zu diesem gegrillten Käse mit Avocado, Speck und karamellisierten Zwiebeln teilen. Wenn Sie also das Rezept bewerten und überprüfen könnten, nachdem Sie es probiert haben, freuen wir uns sehr darüber!

Zutaten

8 Scheiben Vollkornbrot
6 Unzen Cabot White Oak Cheddar, in dünne Scheiben geschnitten (oder jeder Cabot-Geschmack, den Sie zur Hand haben)
3 Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
1 Avocado, in dünne Scheiben geschnitten
4 Scheiben Speck
1 Tasse natriumarme, zuckerarme Tomatensuppe oder Marinara-Sauce
Frisch gemahlener Pfeffer

Richtungen

KOCHEN Speck bei mittlerer Hitze, in einer Pfanne, dann auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Überschüssiges Fett abtropfen lassen.

WISCHEN Pfanne mit einem Papiertuch aus. Die Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie karamellisiert sind.

LÖSCHEN vom Herd nehmen und Zwiebeln in eine kleine Beilage geben.

HINZUFÜGEN 2 Scheiben Brot bei mittlerer Hitze in die Pfanne geben. Jede Scheibe mit ¼ Cheddar belegen. 1 Scheibe halbierten Speck, ¼ der Zwiebeln und ¼ der Avocado auf jede Scheibe schichten. Mit einer weiteren Scheibe Brot belegen. Erhitzen, bis der Boden gebräunt ist und der Käse zu schmelzen beginnt. Wenden und erhitzen, bis die untere Scheibe gebräunt und geröstet ist. Entfernen Sie die beiden Sandwiches und wiederholen Sie den Vorgang.

WÄRME Tomatensuppe oder Tomatensauce.

SCHEIBE die Kruste vom gegrillten Käse und dann in zwei Hälften schneiden (wir bevorzugen die Kruste, weil Sie die ganze Köstlichkeit in den Sandwiches sehen können).

OBEN mit frisch gemahlenem Pfeffer.
Servieren Sie die Sandwiches auf einer Platte mit Tomatensuppe/Sauce in einer kleinen Schüssel zum Dippen. Als Party-Gastgeber haben Sie die Erlaubnis, die Krusten zu essen, da ist etwas Gutes drin.


Wenn man an tolle Reste denkt, denkt man bestimmt nicht als erstes an Meeresfrüchte. Aber es gibt einen Fisch, der am nächsten Tag noch besser sein kann. Lachs schmeckt aufgewärmt oder kalt aus dem Kühlschrank hervorragend und lässt sich zu allen möglichen Gerichten verarbeiten. Der Schöpfer von kulinarischen Inhalten, Jake Cohen, schließt sich TODAY an, um eines seiner Lieblingsrezepte für Lachs aus seinem neuen Kochbuch "Jew-ish: A Cookbook: Reinvented Recipes from a Modern Mensch" zu teilen. Er zeigt uns, wie man den gewürzten Lachs seiner Schwiegermutter mit Tomaten zubereitet und verarbeitet die Reste zu leckeren Tartines mit Avocadopüree.

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Der irakische gebratene Lachs meiner Schwiegermutter

Dieses Gericht ist wirklich ein Erwachen des Geschmacks. Ich habe das Rezept durch ausführliche Telefonate mit meiner Schwiegermutter gelernt, die dieses Gericht beschrieben hat, von dem sie schwört, dass es ihr beliebtestes unterhaltsames Gericht aller Zeiten ist. Erstickt in Zwiebeln und karamellisiertem Tomatenmark, singt der Lachs mit heller Säure aus Zitrone und Hitze aus irakischem Currypulver (das ich hier mit Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma und Cayennepfeffer vereinfacht habe). Es ist genauso einfach wie beliebt, also machen Sie sich bereit, dem Fanclub beizutreten!

Reste von Lachs-Avocado-Tartines

Ich mag den Geschmack von aufgewärmtem, gekochtem Lachs nicht wirklich. Stattdessen bin ich besessen davon, es über meinem Avocado-Toast zu flocken, um ein wenig zusätzliches Protein zu erhalten!

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Vorbereitung

Eingelegte Jalapeños

Schritt 1

Essig, Wein, Zucker und Salz in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Jalapeños in eine kleine Schüssel oder ein Glas geben und mit Salzlake übergießen. Abkühlen lassen, mindestens 1 Stunde.

Schritt 2

Voraus tun: Eingelegte Jalapeños können 1 Woche im Voraus zubereitet werden. Abdecken und kalt stellen.

Brokkoli und Dressing

Schritt 3

Bereiten Sie einen Grill für mittlere, direkte Hitze vor. Eine Avocadohälfte, Knoblauch, Tahini, Zitronenschale, 5 EL pürieren. Zitronensaft, ⅓ Tasse Koriander, 4 EL. Öl und 2 EL. Wasser in einen Mixer geben und bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Brokkoli und Zwiebel mit 2 EL schwenken. Öl mit Salz und Pfeffer würzen. Grillen, gelegentlich wenden, bis die Brokkolikronen stellenweise dunkelbraun und die Stiele knusprig-zart sind, 5–7 Minuten. Etwas abkühlen lassen.

Schritt 5

Brokkoli und Zwiebel grob hacken. Mit den restlichen 2 EL in eine mittelgroße Schüssel geben. Zitronensaft und 2 EL. Öl mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Das Tahini-Dressing auf einer Servierplatte verteilen und mit der Brokkoli-Mischung belegen. Einige der eingelegten Jalapeños abtropfen lassen (Sie werden extra haben). Die Brokkoli-Mischung mit der restlichen gehackten Avocadohälfte, Sesamsamen, abgetropften Jalapeños und mehr Koriander belegen.

Wie würden Sie Gegrillter Brokkoli mit Avocado und Sesam bewerten?

Ich habe eine Version davon erstellt. Ich habe ein paar eingelegte Jalapenos aus einem Glas verwendet, anstatt meine eigenen zu machen. Sie gaben dem Rezept einen großen Schub, als sich ein zufälliger Bissen eins verhedderte, auf jeden Fall eine großartige Ergänzung. Ich fügte ein Bett aus Spinatblättern, einigen Kalamata-Oliven und einigen gegrillten Pilzen hinzu (weil sie verbraucht werden mussten, aber Zwiebel und Sesam weggelassen. Wie andere gesagt haben, ist dies ein großartiges Mittagessen.

Sehr schönes Rezept. Ich habe keinen Balsamico verwendet, sondern eine Mischung aus Xerex-Essig, gehacktem Habanero, Zitronensaft und etwas Honig, um den gegrillten Brokkoli abzulöschen. Habe die Jalapenos ausgelassen. Eine Avocado war genug, das Dressing war fettig genug, da ich die Tahine durch gemischte gegrillte Pinienkerne und Walnüsse ersetzte. Abgerundet alles mit etwas Sumak für Frische. Etwas geröstetes Sauerteigbrot auf der Seite! Himmlisches Mittagessen!

Super leckeres Rezept, das sowohl meine Mutter als auch ich sehr empfehlen können! Ich würde mehr Avocado zustimmen, wenn Sie Avocado mögen und ein schönes Brot an der Seite empfehlen würden. Wir fanden Focaccia, die sehr lecker war. Ich entschied mich auch, den Brokkoli anstelle des Grills zu braten, was sehr lecker war. Wird es auf jeden Fall wieder geben!!

Das beste Rezept, das ich bei Bon Appetit gefunden habe. Ich habe die eingelegten Jalapeños noch nicht gemacht, aber das Brokkoli + Tahini-Dressing ist ausgezeichnet und gut für jeden Anlass. Ich empfehle 2 oder 3 Avocados statt 1 zu holen - wer möchte nicht mehr? Das Dressing kann auch ein oder zwei Serrano nehmen, wenn Sie in Hitze geraten.

Fantastisches Rezept, der einzige Haken ist, dass Keto stark auf Makronährstoffe ausgerichtet ist, daher wäre eine Tabelle mit Nährwerten (Durchschnittsanalyse oder nur ganzes Gericht) für den streng kalkulierenden Diätenden von großem Nutzen.


Gegrillte Avocado mit Gemüse-Ceviche

Wenn Sie noch nie gegrillte Avocado probiert haben, brechen Sie den Grill so schnell wie möglich aus! Scharfes Gemüse-Ceviche über leicht verkohlter, cremiger Avocado ist eine köstliche Grillbeilage.

Grillwoche geht weiter! Für die 3 Rezepte, die ich diese Woche teile (das erste war ein Rezept für gegrillten Spargel, falls Sie es verpasst haben), wollte ich unbedingt Produkte auswählen, die weniger häufig gegrillt werden. Wir werden den ganzen Sommer Zeit haben, um meine Lieblingsgerichte wie Paprika, Zucchini und Aubergine zu grillen. Ich habe noch nie Avocado gegrillt, also dachte ich “ooh, das wird lustig!” Es hat Spaß gemacht, wir haben es geliebt und du wirst es auch:

Wie man dieses gegrillte Avocado-Rezept macht

Beginnen Sie damit, die vegetarische Ceviche-Füllung mit Palmherzen (sie haben eine fischähnliche Textur), Tomaten, Serrano-Pfeffer, Koriander und gewürfelten roten Zwiebeln für den Knusper zuzubereiten. Werfen Sie das Gemüse mit viel Limettensaft, -schale und einem Spritzer Kokosmilch.

Normalerweise mag ich mein Ceviche mit Avocadostücken darin&8230 in diesem Fall habe ich die Dinge rückwärts gemacht, indem ich das Ceviche in die gegrillte Avocado gefüllt habe. An sich ist die Ceviche etwas herb, aber diese Aromen balancieren, sobald sie in die cremige Avocado eingebettet sind.

Sobald Sie Ihre Füllung zubereitet haben und essfertig sind, schneiden Sie die Avocadohälften in Scheiben und würzen Sie sie mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer. Schneide sie nicht früher in Scheiben, sonst fangen sie an zu bräunen.

(Seitenleiste –, lassen Sie jede Flüssigkeit ab, die in das Loch der Avocado gefallen ist, bevor Sie sie auf den Grill legen. Wenn Öl in den Grill tropft, wird die Flamme größer und Sie möchten nicht, dass Ihre Hände in der Nähe sind).

Die Avocados bei mittlerer Hitze mit der Schnittseite nach unten 3-4 Minuten grillen. Meins (im Bild) kam heraus a kleines bisschen nach 5 Minuten zu verkohlt, aber sie waren immer noch weich, cremig, würzig und lecker!

Wenn Sie dieses Rezept für gegrillte Avocado lieben…

Versuchen Sie als nächstes Spargel, Maiskolben, Portobello-Burger oder Veggie-Burger zu grillen! Dann schau dir diesen Beitrag an, um mehr vegetarische Grillideen zu erfahren.


  • 1 bis 2 Paprika Serrano oder Jalapeño oder nach Geschmack
  • 2 reife Avocados
  • Pflanzenöl zum Einölen des Grillrostes
  • 4 Scheiben Ihres Lieblingsbrotes (jede Scheibe sollte 15 bis 20 cm lang, 10 cm breit und 3⁄4 Zoll dick sein – schneiden Sie den Laib diagonal ab, um große Scheiben zu erhalten)
  • Natives Olivenöl extra
  • Maldonsalz oder grobes Salz (Meer oder koscher) und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1⁄4 Tasse grob gehackter frischer Koriander
  • 1 Limette, zum Servieren in Spalten geschnitten

1: Richten Sie Ihren Grill für das direkte Grillen ein und erhitzen Sie ihn auf mittlere bis hohe Hitze. Stellen Sie sicher, dass Sie eine feuerfreie Sicherheitszone haben, falls das Brot zu brennen beginnt.

2: Serranos quer in hauchdünne Scheiben schneiden (für mildere Tartinen Chili entkernen, dann in Scheiben schneiden).

3: Inzwischen Avocados halbieren, entkernen, schälen und der Länge nach in 1⁄2 Zoll breite Scheiben schneiden. (Tun Sie dies in letzter Minute, damit sich die Avocado nicht verfärbt. Wenn Sie dies mehr als 10 Minuten im Voraus tun möchten, drücken Sie frischen Limettensaft über die Avocadoscheiben, damit sie nicht braun werden.)

4: Bürsten oder kratzen Sie den Grillrost sauber und ölen Sie ihn gut ein. Grillen Sie die Brotscheiben wie in Schritt 2 auf der nächsten Seite beschrieben.

5: Übertragen Sie die gerösteten Brotscheiben auf einen Rost oder ein sauberes Geschirrtuch (dadurch wird der Boden nicht durchnässt). Avocadoscheiben darüber schindeln und mit Serranoscheiben belegen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Koriander bestreuen. Mit Limettenspalten zum Auspressen servieren.


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