Traditionelle Rezepte

Vorspeisen mit Pilzen

Vorspeisen mit Pilzen

Teigzubereitung:

Wir machen Mayonnaise: Wir geben warme Milch und Zucker über die Hefe. etwas Mehl darüberstreuen und die Mayonnaise gehen lassen. Wenn die Mayonnaise fertig ist, gießen Sie sie in die Mitte des Mehls und bestreuen Sie sie mit Salz. Rühren Sie von den Rändern nach innen. Gut durchkneten, bis ein homogener und nicht klebriger Teig entsteht. Die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 45 Minuten köcheln lassen. Währenddessen die Champignons vorbereiten.

Füllvorbereitung:

Die Champignons in kleine Würfel schneiden und aufkochen. Wenn sie gekocht sind, gießen Sie sie ab. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel erhitzen. Nachdem die Zwiebel weich ist, die Pilze hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen lassen. Lassen Sie es köcheln und rühren Sie ständig um. Zum Schluss fügen wir Salz, Pfeffer, Basilikum und in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzu. Wir lassen diese Komposition abkühlen.

Blendenbestückung:

Nachdem der Teig aufgegangen ist, ein Blatt auf einem sauberen Brett ausbreiten. Das Teigblatt sollte nicht sehr dünn sein, mit einem Glas, mit einer größeren Öffnung, Kreise ausstechen. In die Mitte jedes Kreises geben wir einen Teelöffel kalte Pilzfüllung. Wir verbinden die Enden und drücken mit der in Ei getränkten Gabel die Kanten. Wir legen die Vorspeisen in ein Tablett, in das wir Backpapier legen, und fetten sie mit Ei ein. Bei mittlerer Hitze backen, bis sie schön gebräunt sind. Ich habe sie etwa 18 Minuten aufbewahrt, jetzt hängt es vom Ofen ab.

Sowohl kalt als auch heiß servieren.

Guten Appetit!



Zubereitung von Hähnchenkeulen-Zutaten mit Pilzen

  1. Waschen und reinigen Sie die Haut der Leber.
  2. In eine Schüssel geben, mit Milch bedecken und 30 Minuten ruhen lassen.
  3. Inzwischen die Hähnchenbrust waschen und in Würfel schneiden.
  4. Speck in Streifen schneiden.
  5. Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen.
  6. Die Champignons in Würfel schneiden.

  • Arbeitsplatte
  • (32x35cm oder 28 & # 21540 cm)
  • 6 Eier
  • 40 g Öl (6 Esslöffel)
  • 100 g Sauerrahm (3 Esslöffel)
  • 100 g Mehl (6 Esslöffel)
  • 200 g Spinat (6 Esslöffel)
  • 1 Esslöffel geriebenes Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Füllung
  • 250 g Frischkäse (Typ Philadelphia)
  • 100 g Feta (oder gesalzenes Telemea)
  • 100 g Sauerrahm (3 Esslöffel)
  • 400 g Champignons aus der Dose
  • 4 g Gelatine (2 Folien oder 5 g Pulver)
  • 2 Esslöffel gehackter Dill

Zuerst machen wir den Deckel, trennen die Eier und mischen das Eiweiß sehr gut mit dem Salz.

Das Eigelb etwas mit dem Öl einreiben, Spinatpüree, Sauerrahm, gesiebtes Mehl zusammen mit dem Backpulver dazugeben und zum Schluss das geschlagene Eiweiß einarbeiten.

* Ich habe gefrorenen Spinat verwendet, den ich im Kühlschrank aufgetaut habe, dann habe ich ihn gut gepresst und püriert.Die Menge im Rezept wird gewogen, nachdem ich ihn sehr gut mit Wasser gepresst habe.

Die endgültige Zusammensetzung muss homogen und belüftet sein, das Eiweiß wird mit feinen Bewegungen von oben nach unten eingearbeitet.

Bedecken Sie ein Blech mit 32 & # 21535 (das aus dem Ofen) oder eines von 28x40cm mit Backpapier und legen Sie die Komposition auf, indem Sie sie sehr gut nivellieren.

Die Oberseite 20-25 Minuten bei 170-180 ° C backen, ohne sie zu bräunen.

Nachdem es abgekühlt ist, teilen Sie die Arbeitsplatte in drei gleiche Rechtecke.

Während die Oberseite abkühlt, bereiten Sie die Füllung vor. Die Gelatine in 30-40 ml Wasser hydratisieren. In eine Schüssel den Frischkäse, Feta oder Telemeau gut zerkleinert, saure Sahne und Dill geben. Sehr gut mischen, dann einen Esslöffel geschmolzene Gelatine hinzufügen (auf einem Dampfbad und abkühlen lassen) bis wir die ganze Creme fertig haben.

Am Ende mischen wir die gut abgetropften und gehackten Pilze in die Komposition.

Die Zubereitung der Vorspeise ist ganz einfach: Ein Blatt Arbeitsplatte, die Hälfte des Frischkäses mit Champignons, das zweite Blatt Arbeitsplatte, den Rest der Sahne auflegen und mit der letzten Arbeitsplatte abdecken.

In Frischhaltefolie wickeln und einige Stunden kalt halten, am liebsten über Nacht gehen lassen, die Creme dickt perfekt ein und schneidet sie in schöne Würfel.

Die Vorspeise in Würfel schneiden und nach Lust und Laune dekorieren.Für einen farblichen Kontrast lege ich eine Scheibe Tomate und schwarzen Sesam darüber.

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Tagliatelle mit Champignons und Hühnchen

Tagliatelle mit Champignons und Hähnchenbrust & # 8211 ein cremiges Mittagessen, warm und sehr gut, sowohl für die Familie als auch für Gäste geeignet.

30 Minuten und alles ist fertig, wenn man alles zur Hand hat!

Zutaten für 5-6 Personen

  • 400 g Tagliatelle & # 8211 du kannst auch eine andere Nudelsorte verwenden
  • eine Hähnchenbrust (oder anderthalb)
  • ein Glas ganze, kleine oder in Scheiben geschnittene Champignons & #8211 du kannst auch frische Champignons verwenden
  • eine weiße Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 400 ml Sahne zum Kochen & #8211 25 oder 32% Fett
  • 300 ml Milch
  • 2 EL geriebener Parmesankäse
  • etwas gehackte grüne Petersilie
  • 3 Esslöffel Öl
  • 40 g Butter
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung Tagliatelle mit Champignons und Hähnchenbrust

Bereiten Sie alle Zutaten auf dem Arbeitstisch vor.

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, einen halben Teelöffel Salz hinzufügen.

Wenn das Wasser kocht, die Nudeln hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf dem Beutel kochen.

Bereiten Sie eine große Bratpfanne/Pfanne vor und erhitzen Sie das Öl.

Hähnchenbrust in Würfel schneiden, mit Salz bestreuen und in die heiße Pfanne tauchen.

Von allen Seiten leicht bräunen & # 8211 dauert 5-6 Minuten.

In eine Schüssel umfüllen und die Butter in die Pfanne geben, dann die fein gehackte Zwiebel und die Champignons. Rühren Sie ständig um und bräunen Sie die Pilze und Zwiebeln etwa 6 Minuten lang leicht an.

Dann den Knoblauch hinzufügen, leicht mischen, das Hühnchen hinzufügen, die Sahne und die Milch einfüllen und vorsichtig mischen. Eine Minute kochen lassen, dann die Nudeln geben.

Die Sauce einrühren und 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Nun den Parmesan und die Petersilie hinzufügen, vorsichtig mischen, bis die Sauce die richtige Konsistenz hat, den Geschmack von Salz und Pfeffer anpassen, dann den Deckel auf die Pfanne legen und die Hitze ausschalten.

Lassen Sie 8-10 Minuten Zeit, damit sich die Aromen anfreunden, und servieren Sie sie dann mit Ihren Lieben!


Fastenvorspeise rezepte. Lecker, schnell und einfach zuzubereiten.

Meine Lieben, heute habe ich daran gedacht, die Reihe der Sammlungen von Fastenrezepten fortzusetzen, die Sie inspirieren werden, wenn Sie etwas Gutes ohne Fleisch, Milch oder Eier kochen möchten. Es gibt noch andere solche Sammlungen von Fastenrezepten auf der Website & # 8211 Fasten-Rezepte und Fastendessertrezepte.

Eine andere Kollektion, die anders gestaltet ist, ist die mit 40 Fastenrezepte, eines für jeden Fastentag, eine Sammlung, in der wir verschiedene Arten von Rezepten gesammelt haben, von Vorspeisen über Grundgerichte bis hin zu Desserts. Hier kannst du stöbern.

Ich habe auch einen Blog festliches Nachmenü die ich in einem Jahr, in dem mein Sohn Geburtstag hatte, in die Tat umgesetzt und nicht nur als Sammlung für den Blog zusammengestellt habe. Ich hoffe, es inspiriert Sie und Sie können es durchsuchen, indem Sie HIER klicken.

Ich werde auch eine Sammlung von Fastensuppen / Suppenrezepten zusammenstellen, aber im Moment habe ich nicht so viele Rezepte dieser Art auf dem Blog veröffentlicht. Wenn du eine Fastencremesuppe brauchst, empfehle ich dir das einfache Grundrezept & # 8211 klicke hier und aus der Kategorie Suppen hast du Kichererbsensuppe, Pleurotus-Pilzsuppe, Salatsuppe.

Kommen wir nun zurück zu unseren Vorspeisen. Sie haben unten eine Liste und um zu jedem Rezept zu gelangen, müssen Sie auf den Namen des Rezepts klicken. Ich habe fast alles zusammengestellt, von dem ich dachte, dass es als Vorspeise auf den Tisch kommen könnte, sei es eine Fastenpastete oder ein Salat. Am Ende habe ich sogar noch ein paar Zacusca-Rezepte, weil sie auch für diesen Zweck verwendet werden können.


Champignons putzen, Beine entfernen, waschen, abtropfen lassen.

Die Brust in dünne Streifen schneiden, dann in kleine Würfel schneiden, ebenso die geräucherten Rippen, die Zwiebel in kleine Stücke schneiden, dann die Paprika und die Tomaten.

Etwas Öl erhitzen, dann ein wenig gehackte Rippchen, Zwiebeln erhitzen, Hähnchenbrust, Pfeffer und zuletzt die Tomaten dazugeben.

Gut kochen, dann mit Salz und Pfeffer würzen, mit Kräutern würzen. Vom Herd nehmen und den fein gehackten Dill hinzufügen.

Jede Pilzkappe mit etwas Olivenöl einfetten, salzen und tief in eine Pfanne geben, dann 15-20 Minuten backen, um ein wenig zu backen.

Die Hüte aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann in eine Scheibe Räucherschinken wickeln, die am Ende mit einem halben Bambuszahnstocher befestigt wird, der beim Servieren der Pilze entfernt wird.

In jeden Hut einen Löffel Füllung aus der Pfanne geben.

Die Füllung in jedem Hut ist mit einem Wachtelei verbunden, das über der Füllung gebrochen ist. In den Ofen stellen, bis das Wachtelei fest ist.


Pilzsalat mit Thunfisch und sauren Gurken

Da uns das Thunfischfilet, konserviert, besonders gut gefällt, fügen wir es in verschiedene Vorspeisen wie diese ein Thunfisch-Pilzsalat und saure Gurken.

Es ist ein säuerlich schmeckender Vorspeisensalat, der uns von der ersten Verkostung an überzeugt hat.

Ab Champignonsalat mit Hähnchenbrust und Gurken, habe ich das Rezept auch in der getönten Version angepasst. Es ist viel schmackhafter geworden.

Ich habe tatsächlich eine Kombination aus Pilzsalat und Tonpaste. Eine Kombination, die sehr erfolgreich war.

Wir mögen Vorspeisensalate sehr und bereiten sie oft zu. Sie sind perfekt, wenn Sie den Kühlschrank öffnen und sich vor dem Essen überlegen, was Sie probieren möchten.

Sie eignen sich auch perfekt für Arbeitspakete. Ein paar Esslöffel in einem Topf und 2-3 Scheiben Brot und ich habe den Snack bei der Arbeit gelöst.


Nährwerte von Pilzen

Der große Vorteil von Pilzrezepten ist, dass Sie sind im Vergleich zu anderen Gerichten kalorienarm. Diese Zutat hat auch wichtige ernährungsphysiologische Eigenschaften. Die prominentesten sind:

  • Vitamin B, wie Riboflavin und Niacin
  • Vitamin-D
  • C-Vitamin
  • Kalium
  • Selen

Notiz: Pilze enthalten in geringerem Maße auch Ballaststoffe, gesunde Fette und Eiweiß.


Vorspeisen mit Pilzen

Probieren Sie diese Rezepte aus Vorspeisen mit Pilzen auf die Sie nicht verzichten können. Überraschen Sie Ihre Gäste mit einer leckeren und leckeren Vorspeise mit Pilzen, die Ihren Gaumen erfreuen wird.

Lebensmittelart -

  • Aperitifs (247)
    • Kalte Vorspeisen (105)
    • Heiße Vorspeisen (57)
    • Vorspeisen mit Pilzen (16)
    • Fischvorspeisen (24)
    • Käsevorspeisen (52)
    • Vorspeisen mit Lachs (11)
    • Weihnachtshäppchen (45)
    • Ostervorspeisen (24)
    • Silvester Vorspeisen (28)
    • Besondere Vorspeisen (57)
    • Besondere Vorspeisen (59)
    • Fastenvorspeisen (12)
    • Vegetarische Vorspeisen (13)
    • Schnelle Vorspeisen (98)
    • Rumänische Vorspeisen (8)
    • Blattvorspeisen (17)
    • Vorspeisen mit gefüllten Eiern (5)

    Zubereitungsart +

    Nach der Saison +

    Die Hauptzutat +

    Vorbereitungszeit +

    Nach Herkunft +

    • Romanesti (113)
    • Italienisch (168)
    • Griechisch (19)
    • Amerikaner (39)
    • Bulgarien (2)
    • Französisch (26)
    • Chinesisch (19)
    • Inder (22)
    • Türkisch (17)
    • Mexikaner (12)
    • Spanisch (8)
    • Ungarisch (2)

    Nach dem Anlass +

    Nach dem Essen +

    Weitere Funktionen +

    Pilzpastete ist eine gesunde und leckere Option, wenn wir fasten oder einfach auf Mahlzeiten verzichten möchten.

    Frikadellen mit Reis und Pilzen sind eine einzigartige, aber schmackhafte Kombination, die Ihr Kind überzeugen kann, sein Menü mitzubringen.

    Hähnchenbrötchen mit Champignons können handelsübliche Würste zum Frühstück oder auch als Vorspeise erfolgreich ersetzen.

    Pilzpasteten sind eine sehr leckere Option für einen Aperitif bei einem festlichen Essen oder auf einer Kinderparty. sind leicht zu.

    Der Pilzkuchen ist ideal für ein festliches Essen. Tatsächlich gehört dieser Kuchen in unserer Familie zum Essen.

    Pilzpfannkuchen sind meine Favoriten, wenn ich faste. Auch Pilze sind ideal zum Fasten, weil sie es können.

    Pilzvorspeisen können zu jedem festlichen Essen, aber auch für ein Familienessen, wirklich köstliche Optionen bieten. Alle von ihnen.

    Das Ei ist der Star der Osterferien. Es ist in allen Farben bemalt, es ist Bestandteil aller Kinderspiele und findet sich auch als.

    Toast ist eine großartige Option zum Frühstück. Wenn Sie es satt haben, es mit den gleichen langweiligen Kombinationen zu servieren.

    Zu den Feiertagen und vor allem zu Silvester sind die Häppchen wiederum Ehrensache und machen den Gästen Appetit. Wenn die traditionellen nicht wirklich zu Ihnen passen.

    Muffins sind eine wunderbare Entdeckung in der Welt der kulinarischen Genüsse, besonders wenn wir über die Launen der Kinder sprechen. Katalogisiert als.


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    Zutat:

    600g Pilze
    4 Esslöffel Mehl
    4 Eier
    3 Esslöffel Sauerrahm
    10 Scheiben Schinken
    7 Dreiecke geschmolzener Käse
    2 mittelgroße Zwiebeln
    ½ Gemüselöffel
    Salz, Pfeffer nach Geschmack
    Öl für das Tablett

    Zubereitungsart:
    Wir putzen und hacken die Zwiebeln fein.

    Die Champignons waschen und in kleine Stücke schneiden.


    Den geschnittenen Schinken in Streifen schneiden.


    In einer Pfanne mit Öl die Zwiebel zum Härten geben, wenn die Zwiebel glasig wird, die Pilze hinzufügen und mit Vegeta würzen und bei Bedarf würzen. Lassen Sie alles auf dem Feuer, bis die Pilze gut gekocht sind.



    Fügen Sie den Speck hinzu und lassen Sie ihn weitere 5 Minuten auf dem Feuer, dann geben Sie die Zusammensetzung in ein Sieb und lassen Sie sie abtropfen, um das überschüssige Öl abzulassen und abzukühlen.


    Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß in eine Schüssel geben und mit dem Mixer schlagen. Nachdem sich ein dicker Schaum gebildet hat, das Mehl im Regen einen Esslöffel nach dem anderen hinzufügen und mit dem Paddel von unten nach oben leicht mischen, bis es vollständig eingearbeitet ist.


    In eine andere Schüssel das Eigelb geben, die saure Sahne, die zuvor aus Folie hergestellten geschmolzenen Käsedreiecke und die zuvor zubereitete Pilzzusammensetzung hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen.


    Über die obige Zusammensetzung den Eiweißschaum mit Mehl hinzufügen, vorsichtig von unten nach oben mischen, bis er vollständig eingearbeitet ist.


    Wir nehmen ein Tablett oder eine hitzebeständige Schüssel, fetten es mit Öl ein und bemehlen es und gießen dann die Kuchenzusammensetzung hinein. Auf der Oberfläche schön glatt streichen und in den vorgeheizten Ofen stellen, zuerst bei niedriger Hitze, dann bei mittlerer Hitze, 40-50 Minuten, bis sie an der Oberfläche leicht golden wird. Wir können den Zahnstochertest machen, um zu sehen, ob er reif genug ist.



    2 Kommentare. Lass neu

    Vor ein paar Jahren habe ich auf dem Blog ein sehr leckeres Rezept für Erdbeer-Shortcake gefunden. Ich glaube, es hieß Erdbeer-Shortcake. Ich habe es schon oft gemacht und es war lecker, aber ich kann es leider nicht mehr finden. Hast du die Möglichkeit mir das Rezept zu schicken? Meine E-Mail-Adresse lautet: [email protected]

    Ich bedanke mich im Voraus für Ihre Aufmerksamkeit und wünsche Ihnen weiterhin viel Erfolg.