Traditionelle Rezepte

Ein Chat mit Nobu Doha Chef Andrew Bozoki

Ein Chat mit Nobu Doha Chef Andrew Bozoki

Dreiunddreißig Restaurants auf fünf Kontinenten, neun Hotels und ein Luxus-Kreuzfahrtschiff bilden das Restaurant-Imperium Nobu. Doch viele dieser Leute bleiben von den vielen Gästen, die in einem Nobu-Restaurant speisen, relativ unbemerkt. Aus diesem Grund wollten wir Andrew Bozoki, Küchenchef im neu eröffneten Nobu Doha in Katar, hervorheben.

Der Titel „Chef de Cuisine“ wird dem Küchenchef verliehen, der für die tägliche Küchenleitung verantwortlich ist. Diesen Titel in einem Restaurant zu verdienen, ist eine Leistung, aber in einem von Nobu geführten Betrieb ist dies im Wesentlichen gleichbedeutend mit dem Gewinnen eines kulinarischen Preises, wenn auch mit besserer Bezahlung und mehr Stunden.

Die tägliche Mahlzeit: Angesichts der Lage des Restaurants in Bezug auf die vorherrschende Kultur der Gegend in Doha, welche Anpassungen mussten Sie an der Speisekarte im Vergleich zur typischen Konstruktion eines Nobu-Menüs vornehmen?
Andrew Bozoki: Wir haben uns für das gleiche Menü entschieden, das wir in Dubai sehr erfolgreich eingesetzt haben. Dieses Menü wurde bereits von Nonbu freigegeben. Im Laufe der Zeit werden wir definitiv einige Änderungen aufgrund der unterschiedlichen Gästepräferenzen in Katar haben.

Welche Art von Spaltung erhoffen oder erwarten Sie in Bezug auf Ihre Kundschaft und woher sie kommen? Erwarten Sie ein überwiegend internationales Publikum oder werden die Qataris all diese Gelegenheit nutzen, um im Nobu zu speisen?
Im Moment erleben wir eine gute Mischung aus Kataris und einem internationalen Publikum.

Wir hatten das Vergnügen, Jephte [Tagod] zu treffen, der als Ihr Chef-Sushi-Koch dient. Welche Art von Beziehung haben Sie beide aufgebaut und arbeiten Sie überhaupt auf der Speisekarte zusammen?
Jephte und ich kennen und arbeiten zusammen, seit ich 2009 zu Nobu in Dubai kam. Wir arbeiten beide eng zusammen und inspirieren uns gegenseitig, um neue Gerichte und Menüs zu kreieren. Wir sind nicht nur Kollegen, sondern auch sehr gute Freunde.

​Wie viele Fischsorten haben Sie im Durchschnitt an einem bestimmten Tag auf der Sushi-Karte?
Wir haben zwanzig Artikel und sieben davon sind verschiedene Fischarten.

​Sie haben erwähnt, dass die Tempura Rock Shrimps der beliebteste Menüpunkt ist. Wie viele Bestellungen pro Nacht produzieren Sie ungefähr?​
Ja, das ist im Moment richtig. Wir verkaufen täglich fünfzig bis achtzig Portionen.

Wir haben ein bisschen darüber gesprochen, dass der Reis von Nobu-san auf die Verwendung von Alkohol im Essig angewiesen ist und Sie aufgrund der Einfuhrgesetze einige Anpassungen daran vornehmen mussten. Können Sie etwas darüber sagen, wie Sie dieses Problem gelöst haben?
Dies war eigentlich kein Problem, da diese Anpassungen aufgrund der Ähnlichkeiten der Regeln und Vorschriften der beiden Länder bereits bei Nobu in Dubai vorgenommen wurden.


Hotels & Reisen

Nachdem ich gerade den herrlich kühlen Hamad International Airport passiert hatte, war es ein Schock für das System, in die Hitze von Doha am Nachmittag zu treten Juli).

Auf dem Weg ins Zentrum von Doha nähern wir uns West Bay entlang der Corniche (der Uferpromenade der Stadt), als ein Milieu von Wolkenkratzern aus der sandigen Bucht auftaucht – alle in verschiedenen Formen und Größen, keines scheint sich mit dem nächsten zu koordinieren, aber irgendwie sie alle arbeiten zusammen. Ein Favorit ist der von Jean Nouvel entworfene Doha Tower (ehemals The Burk Qatar), der mit anthrazitfarbenem Netz verkleidet ist und aussieht, als käme er direkt aus dem CGI-Set eines futuristischen Batman-Films.

An der Nordspitze der Corniche hat das 17-stöckige Four Seasons Doha eine erstklassige Lage mit eigenem Strandabschnitt, einem privaten Yachthafen und bietet allen glänzenden Fünf-Sterne-Service, den man von einem Four Seasons-Hotel erwartet. Während die Zimmer einen charakteristischen Four Seasons-Look mit opulenter Farbgebung haben, enthält das Hotel subtile arabische Akzente als Erinnerung an das reiche kulturelle Erbe der Region, wie die geometrischen Holzschnitzereien im Gitterstil sowie Kunst und Textilien im gesamten Hotel Aufregend ist das neue – das größte der Welt – Nobu Restaurant des Hotels. Es ist so groß, dass ein eigenes 26.000 Quadratmeter großes Gebäude dafür geschaffen wurde und das Hotel seine Gäste direkt vor die Restauranttür chauffiert.

Es gibt auch die neue Shisha Terrace, die neben einer Auswahl an aromatisierten Shishas und marokkanischen Tees auch etwas wirklich Spektakuläres beherbergt: das bescheidene Döner. Das Schawarma, ein charmantes traditionelles arabisches Dönergericht, ist ein mit Fleisch gefülltes Fladenbrot - normalerweise Lamm oder Hühnchen -, das in aromatischen Gewürzen langsam gegart und mit Joghurt und anderen Belägen überzogen wird. Die 10 Minuten, die ich damit verbracht habe, diese herzhafte Köstlichkeit zu verschlingen, waren absolut göttlich.

An diesem Abend ging ich zum dreistöckigen Restaurant Nobu. Viel Wert wird im Inneren gelegt, das Restaurant hat die Fähigkeit, die Sinne dank seiner detailorientierten Gestaltung und grandiosen Größe völlig zu überwältigen.

An einem Donnerstagabend war das Restaurant voll, vollgepackt mit einem gemischten Publikum, das den Hauptraum mit 134 Sitzen füllte (es gibt auch eine Sushi-Theke, einen privaten Speisesaal, die White Pearl und Black Pearl Rooms sowie Außenbereiche, die einen zusätzliche 276 Sitzplätze).

Das Essen war tadellos, mit Nobu-Grundnahrungsmitteln wie Gelbschwanz-Sashimi mit Jalapeno, schwarzem Kabeljau Yuzu Miso und einer großen Auswahl an Sushi-Platten, die auf dem Tisch verteilt sind, fließen kleine und größere Teller, darunter Tiradito, Sashimi, chilenischer Wolfsbarsch, Hummer- und Spinatsalat und Mini-Tacos gefüllt mit würzigem Lachs und ein weiterer mit Thunfisch-Tomaten-Salsa. Es gibt ein starkes Sake-Menü – gehen Sie nicht, ohne mindestens einen probiert zu haben – und Killer-Cocktails wie den Litschi-Martini. Das einzig Gute an der Abreise war die kurze Fahrt oder fünf Minuten zu Fuß, wenn Sie sich weniger faul fühlen, zurück zum Hotel, um für die Nacht in ein Deep-Food-Koma zu sinken.

Nach dem Frühstück im hoteleigenen Il Teatro am nächsten Morgen war es an der Zeit, die Kunst und Kultur der Stadt im Islamischen Museum für Kunst kennenzulernen.Das von IM Pei entworfene Museum ist zu einer Ikone von Doha geworden und repräsentiert islamische Kunst aus drei Kontinenten über einen Zeitraum von 1.400 Jahren.

Es geht jedoch nicht nur um die Artefakte, denn das Design des Gebäudes bietet sowohl innen als auch außen ein brillantes Beispiel für zeitgenössische arabische Architektur. Bei meinem Besuch erlebte ich dieFrauen aus Katar: Frauenbilder im Iran des 19. JahrhundertsAusstellung, die die Kultur und Geschichte der persischen Frauen präsentierte.

Für einen Hauch französisch-arabischer Küche besuchen Sie Alain Ducasses Restaurant IDAM (was bedeutet:Großzügigkeitauf Arabisch) befindet sich im fünften Stock des Museums. Das einzige Restaurant im Nahen Osten von Ducasse bietet einen herrlichen Blick auf die Bucht und ein beeindruckendes Interieur von Philipp Starck.

Chefkoch Frederic Larquemin, der seit über 10 Jahren bei Ducasse ist, kuratiert ein Fusion-Menü mit Gerichten wie mariniertem Bonito aus dem Arabischen Golf, mit zitronengoldenem Kaviar und dem charakteristischen zarten Kamel, Entenleber, schwarzem Trüffel und Soufflé Kartoffeln, deren Zubereitung sechs Tage dauert. Es gibt keine Weinkarte, jedoch werden “fine waters” und andere alkoholfreie Getränke serviert. Für Besucher, die einen leichteren Happen essen möchten, gibt es auch das MIA Café im ersten Stock des Museums.

Machen Sie nach dem Mittagessen im IDAM einen Spaziergang durch den benachbarten 68 Hektar großen MIA Park, der einen Kaffee-, Eis- und Souvenirladen beherbergt und Aktivitäten wie Fahrradverleih, Tretboote und Bungee-Trampoline umfasst. Halten Sie von November bis Mai jeden Samstag Ausschau nach dem Park Bazaar, um lokale Waren und handwerkliche Produkte zu kaufen. Derzeit gibt es über 100 Verkäufer mit Ständen, die eine Mischung aus Lebensmitteln, Schmuck, Kunst, Kunsthandwerk, Kleidung und Souvenirs präsentieren.

Wenn Sie Zeit haben, besuchen Sie ein weiteres kulturelles Mekka von Doha, das Mathaf: Arab Museum of Modern Art, das nur eine kurze Fahrt vom Stadtzentrum entfernt liegt. Architektonisch ist es nicht annähernd so beeindruckend wie das Islamische Kunstmuseum, aber es zählt das Innere, das mehr als 8.000 Objekte aus der arabischen Welt und anderen Regionen enthält, die historisch mit der arabischen Halbinsel verbunden sind.

Mit dem leichten Duft von Kardamom in der Luft ist unser nächster Halt der Zentralmarkt der Stadt. Mischen Sie sich im Souq Waqif unter die lokalen Händler und stöbern Sie in den Reihen von Gewürzen, Artefakten, Lederwaren und vielen anderen Artikeln, während die Einheimischen Holzschubkarren voller Waren durch die engen Gassen schieben und andere in den Shisha-Bars Kontakte knüpfen. Wie der größte Teil von Doha ist Souq Waqif gepflegt, sauber und gut für den internationalen Besucher geeignet.

Nachdem ich einen Tag lang die Kultur von Doha aufgesogen hatte, verließ ich an diesem Abend die Stadt für eine haarsträubende Wüstensafari. Mit faulen Kamelen und unzähligen Dünen, die sich vom Straßenrand erhoben, beobachtete ich, wie die pralle Sonne in der Ferne langsam unterging, bevor ich eine der weniger ruhigen Aktivitäten von Doha erlebte. Wir stiegen in den Rücken eines 4X4 und stiegen in die Dünen hinab, sandten und erklimmen das bergige Gelände. Halten Sie Ihren Hut – und die Seite des Autos –, denn es ist eine beängstigende, aber letztendlich unterhaltsame Art, diese unglaubliche Landschaft zu erleben. Zurück im Lager im Beduinenstil ließen wir uns für ein traditionelles arabisches Mezze- und Grillfest im Zelt nieder.

Wenn Sie Doha nur für eine kurze Pause besuchen, gibt es viel zu entdecken. Der Arabische Golf bietet Wassersportarten wie Gerätetauchen und Perlentauchen (Perlenaustern in Hülle und Fülle vor den Küsten Katars), Dhow-Kreuzfahrten und, bekannt als die ' Sport der Scheichs", findet ab Oktober in der Kleinstadt Al Shahaniya ein Kamelrennen statt.

Am nächsten Tag gönnte ich mir das Spa und etwas Sonne am Pool, bevor ich einen Sushi-Kurs unter der Leitung von Nobu’s Chef de Cuisine Andrew Bozoki machte, während Sake-Sommelier Layne Nguyen uns durch eine Auswahl an Sake-Pairings führte.

Während die Sonne garantiert ist und eine Location wie das Four Seasons reichlich Gelegenheit für Ruhe und Entspannung bietet, habe ich Katar mit meinem kulturhungrigen Selbst entsprechend zufrieden verlassen. Und da die Temperaturen beginnen abzukühlen, ist jetzt die beste Zeit, um Doha zu erleben.


Hotels & Reisen

Nachdem ich gerade den herrlich kühlen Hamad International Airport passiert hatte, war es ein Schock für das System, in die Hitze von Doha am Nachmittag zu treten Juli).

Auf dem Weg ins Zentrum von Doha nähern wir uns West Bay entlang der Corniche (der Uferpromenade der Stadt), als ein Milieu von Wolkenkratzern aus der sandigen Bucht auftaucht – alle in verschiedenen Formen und Größen, keines scheint sich mit dem nächsten zu koordinieren, aber irgendwie sie alle arbeiten zusammen. Ein Favorit ist der von Jean Nouvel entworfene Doha Tower (ehemals The Burk Qatar), der mit anthrazitfarbenem Netz verkleidet ist und aussieht, als käme er direkt aus dem CGI-Set eines futuristischen Batman-Films.

An der Nordspitze der Corniche hat das 17-stöckige Four Seasons Doha eine erstklassige Lage mit eigenem Strandabschnitt, einem privaten Yachthafen und bietet allen glänzenden Fünf-Sterne-Service, den man von einem Four Seasons-Hotel erwartet. Während die Zimmer einen charakteristischen Four Seasons-Look mit opulenter Farbgebung aufweisen, enthält das Hotel subtile arabische Akzente als Erinnerung an das reiche kulturelle Erbe der Region, wie die geometrischen Holzschnitzereien im Gitterstil sowie Kunst und Textilien im gesamten Hotel Aufregend ist das neue – das größte der Welt – Nobu Restaurant des Hotels. Es ist so groß, dass ein eigenes 26.000 Quadratmeter großes Gebäude dafür geschaffen wurde und das Hotel seine Gäste direkt vor die Restauranttür chauffiert.

Es gibt auch die neue Shisha Terrace, die neben einer Auswahl an aromatisierten Shishas und marokkanischen Tees auch etwas wirklich Spektakuläres beherbergt: das bescheidene Döner. Das Schawarma, ein charmantes traditionelles arabisches Dönergericht, ist ein mit Fleisch gefülltes Fladenbrot - normalerweise Lamm oder Hühnchen -, das in aromatischen Gewürzen langsam gegart und mit Joghurt und anderen Belägen überzogen wird. Die 10 Minuten, die ich damit verbracht habe, diese herzhafte Köstlichkeit zu verschlingen, waren absolut göttlich.

An diesem Abend ging ich zum dreistöckigen Restaurant Nobu. Viel Wert wird im Inneren gelegt, das Restaurant hat die Fähigkeit, die Sinne dank seiner detailorientierten Gestaltung und grandiosen Größe völlig zu überwältigen.

An einem Donnerstagabend war das Restaurant voll, vollgepackt mit einem gemischten Publikum, das den Hauptraum mit 134 Sitzen füllte (es gibt auch eine Sushi-Theke, einen privaten Speisesaal, die White Pearl und Black Pearl Rooms sowie einen Außenbereich, der einen zusätzliche 276 Sitzplätze).

Das Essen war tadellos, mit Nobu-Grundnahrungsmitteln wie Gelbschwanz-Sashimi mit Jalapeno, schwarzem Kabeljau Yuzu Miso und einer großen Auswahl an Sushi-Platten, die auf dem Tisch verteilt sind, fließen kleine und größere Teller, darunter Tiradito, Sashimi, chilenischer Wolfsbarsch, Hummer- und Spinatsalat und Mini-Tacos gefüllt mit würzigem Lachs und ein weiterer mit Thunfisch-Tomaten-Salsa. Es gibt ein starkes Sake-Menü – gehen Sie nicht, ohne mindestens einen probiert zu haben – und Killer-Cocktails wie den Litschi-Martini. Das einzig Gute an der Abreise war die kurze Fahrt oder fünf Minuten zu Fuß, wenn Sie sich weniger faul fühlen, zurück zum Hotel, um für die Nacht in ein Deep-Food-Koma zu sinken.

Nach dem Frühstück im hoteleigenen Il Teatro am nächsten Morgen war es an der Zeit, die Kunst und Kultur der Stadt im Islamischen Museum für Kunst kennenzulernen.Das von IM Pei entworfene Museum ist zu einer Ikone von Doha geworden und repräsentiert islamische Kunst aus drei Kontinenten über einen Zeitraum von 1.400 Jahren.

Es geht jedoch nicht nur um die Artefakte, denn das Design des Gebäudes bietet sowohl innen als auch außen ein brillantes Beispiel für zeitgenössische arabische Architektur. Bei meinem Besuch erlebte ich dieFrauen aus Katar: Frauenbilder im Iran des 19. JahrhundertsAusstellung, die die Kultur und Geschichte der persischen Frauen präsentierte.

Für einen Hauch französisch-arabischer Küche besuchen Sie Alain Ducasses Restaurant IDAM (was bedeutet:Großzügigkeitauf Arabisch) befindet sich im fünften Stock des Museums. Das einzige Restaurant im Nahen Osten von Ducasse bietet einen herrlichen Blick auf die Bucht und ein beeindruckendes Interieur von Philipp Starck.

Chefkoch Frederic Larquemin, der seit über 10 Jahren bei Ducasse ist, kuratiert ein Fusion-Menü mit Gerichten wie mariniertem Bonito aus dem Arabischen Golf, mit zitronengoldenem Kaviar und dem charakteristischen zarten Kamel, Entenleber, schwarzem Trüffel und Soufflé Kartoffeln, deren Zubereitung sechs Tage dauert. Es gibt keine Weinkarte, jedoch werden “fine waters” und andere alkoholfreie Getränke serviert. Für Besucher, die einen leichteren Happen essen möchten, gibt es auch das MIA Café im ersten Stock des Museums.

Machen Sie nach dem Mittagessen im IDAM einen Spaziergang durch den benachbarten 68 Hektar großen MIA Park, der einen Kaffee-, Eis- und Souvenirladen beherbergt und Aktivitäten wie Fahrradverleih, Tretboote und Bungee-Trampoline umfasst. Halten Sie von November bis Mai jeden Samstag Ausschau nach dem Park Bazaar, um lokale Waren und handwerkliche Produkte zu kaufen. Derzeit gibt es über 100 Verkäufer mit Ständen, die eine Mischung aus Lebensmitteln, Schmuck, Kunst, Kunsthandwerk, Kleidung und Souvenirs präsentieren.

Wenn Sie Zeit haben, besuchen Sie ein weiteres kulturelles Mekka von Doha, das Mathaf: Arab Museum of Modern Art, das nur eine kurze Fahrt vom Stadtzentrum entfernt liegt. Architektonisch ist es nicht annähernd so beeindruckend wie das Islamische Kunstmuseum, aber es zählt das Innere, das mehr als 8.000 Objekte aus der arabischen Welt und anderen Regionen enthält, die historisch mit der arabischen Halbinsel verbunden sind.

Mit dem leichten Duft von Kardamom in der Luft ist unser nächster Halt der Zentralmarkt der Stadt. Mischen Sie sich im Souq Waqif unter die lokalen Händler und stöbern Sie in den Reihen von Gewürzen, Artefakten, Lederwaren und vielen anderen Artikeln, während die Einheimischen Holzschubkarren voller Waren durch die engen Gassen schieben und andere in den Shisha-Bars Kontakte knüpfen. Wie der größte Teil von Doha ist Souq Waqif gepflegt, sauber und gut für den internationalen Besucher geeignet.

Nachdem ich einen Tag lang die Kultur von Doha aufgesogen hatte, verließ ich an diesem Abend die Stadt für eine haarsträubende Wüstensafari. Mit faulen Kamelen und unzähligen Dünen, die sich vom Straßenrand erhoben, beobachtete ich, wie die pralle Sonne in der Ferne langsam unterging, bevor ich eine der weniger ruhigen Aktivitäten von Doha erlebte. Wir stiegen in den Rücken eines 4X4 und stiegen in die Dünen hinab, sandten und erklimmen das bergige Gelände. Halten Sie Ihren Hut – und die Seite des Autos –, denn es ist eine beängstigende, aber letztendlich unterhaltsame Art, diese unglaubliche Landschaft zu erleben. Zurück im Lager im Beduinenstil ließen wir uns für ein traditionelles arabisches Mezze- und Grillfest im Zelt nieder.

Wenn Sie Doha nur für eine kurze Pause besuchen, gibt es viel zu entdecken. Der Arabische Golf bietet Wassersportarten wie Gerätetauchen und Perlentauchen (Perlenaustern in Hülle und Fülle vor den Küsten Katars), Dhow-Kreuzfahrten und, bekannt als die ' Sport der Scheichs", findet ab Oktober in der Kleinstadt Al Shahaniya ein Kamelrennen statt.

Am nächsten Tag gönnte ich mir das Spa und etwas Sonne am Pool, bevor ich einen Sushi-Kurs unter der Leitung von Nobu's Küchenchef Andrew Bozoki machte, während Sake-Sommelier Layne Nguyen uns durch eine Auswahl an Sake-Paarungen führte.

Während die Sonne garantiert ist und eine Location wie das Four Seasons reichlich Gelegenheit zum Ausruhen und Entspannen bietet, habe ich Katar mit meinem kulturhungrigen Selbst entsprechend zufrieden verlassen. Und da die Temperaturen beginnen abzukühlen, ist jetzt die beste Zeit, um Doha zu erleben.


Hotels & Reisen

Nachdem ich gerade den herrlich kühlen Hamad International Airport passiert hatte, war es ein Schock für das System, in die Hitze von Doha am Nachmittag zu treten Juli).

Auf dem Weg ins Zentrum von Doha nähern wir uns West Bay entlang der Corniche (der Uferpromenade der Stadt), als ein Milieu von Wolkenkratzern aus der sandigen Bucht auftaucht – alle in verschiedenen Formen und Größen, keines scheint sich mit dem nächsten zu koordinieren, aber irgendwie sie alle arbeiten zusammen. Ein Favorit ist der von Jean Nouvel entworfene Doha Tower (ehemals The Burk Qatar), der mit anthrazitfarbenem Netz verkleidet ist und aussieht, als käme er direkt aus dem CGI-Set eines futuristischen Batman-Films.

An der Nordspitze der Corniche hat das 17-stöckige Four Seasons Doha eine erstklassige Lage mit eigenem Strandabschnitt, einem privaten Yachthafen und bietet allen glänzenden Fünf-Sterne-Service, den man von einem Four Seasons-Hotel erwartet. Während die Zimmer einen charakteristischen Four Seasons-Look mit opulenter Farbgebung aufweisen, enthält das Hotel subtile arabische Akzente als Erinnerung an das reiche kulturelle Erbe der Region, wie die geometrischen Holzschnitzereien im Gitterstil sowie Kunst und Textilien im gesamten Hotel Aufregend ist das neue – das größte der Welt – Nobu Restaurant des Hotels. Es ist so groß, dass ein eigenes 26.000 Quadratmeter großes Gebäude dafür geschaffen wurde und das Hotel seine Gäste direkt vor die Restauranttür chauffiert.

Es gibt auch die neue Shisha Terrace, die neben einer Auswahl an aromatisierten Shishas und marokkanischen Tees auch etwas wirklich Spektakuläres beherbergt: das bescheidene Döner. Das Schawarma, ein charmantes traditionelles arabisches Dönergericht, ist ein mit Fleisch gefülltes Fladenbrot - normalerweise Lamm oder Hühnchen -, das in aromatischen Gewürzen langsam gegart und mit Joghurt und anderen Belägen überzogen wird. Die 10 Minuten, die ich damit verbracht habe, diese herzhafte Köstlichkeit zu verschlingen, waren absolut göttlich.

An diesem Abend ging ich zum dreistöckigen Restaurant Nobu. Viel Wert wird im Inneren gelegt, das Restaurant hat die Fähigkeit, die Sinne dank seiner detailorientierten Gestaltung und grandiosen Größe völlig zu überwältigen.

An einem Donnerstagabend war das Restaurant voll, vollgepackt mit einem gemischten Publikum, das den Hauptraum mit 134 Sitzen füllte (es gibt auch eine Sushi-Theke, einen privaten Speisesaal, die White Pearl und Black Pearl Rooms sowie Außenbereiche, die einen zusätzliche 276 Sitzplätze).

Das Essen war tadellos, mit Nobu-Grundnahrungsmitteln wie Gelbschwanz-Sashimi mit Jalapeno, schwarzem Kabeljau Yuzu Miso und einer großen Auswahl an Sushi-Platten, die auf dem Tisch verteilt sind, fließen kleine und größere Teller, darunter Tiradito, Sashimi, chilenischer Wolfsbarsch, Hummer- und Spinatsalat und Mini-Tacos gefüllt mit würzigem Lachs und ein weiterer mit Thunfisch-Tomaten-Salsa. Es gibt ein starkes Sake-Menü – gehen Sie nicht, ohne mindestens einen probiert zu haben – und Killer-Cocktails wie den Litschi-Martini. Das einzig Gute an der Abreise war die kurze Fahrt oder fünf Minuten zu Fuß, wenn Sie sich weniger faul fühlen, zurück zum Hotel, um für die Nacht in ein Deep-Food-Koma zu sinken.

Nach dem Frühstück im hoteleigenen Il Teatro am nächsten Morgen war es an der Zeit, die Kunst und Kultur der Stadt im Islamischen Museum für Kunst kennenzulernen.Das von IM Pei entworfene Museum ist zu einer Ikone von Doha geworden und repräsentiert islamische Kunst aus drei Kontinenten über einen Zeitraum von 1.400 Jahren.

Es geht jedoch nicht nur um die Artefakte, denn das Design des Gebäudes bietet sowohl innen als auch außen ein brillantes Beispiel für zeitgenössische arabische Architektur. Bei meinem Besuch erlebte ich dieFrauen aus Katar: Frauenbilder im Iran des 19. JahrhundertsAusstellung, die die Kultur und Geschichte der persischen Frauen präsentierte.

Für einen Hauch französisch-arabischer Küche besuchen Sie Alain Ducasses Restaurant IDAM (was bedeutet:Großzügigkeitauf Arabisch) befindet sich im fünften Stock des Museums. Ducasses einziges Restaurant im Nahen Osten bietet einen herrlichen Blick auf die Bucht und ein beeindruckendes Interieur von Philipp Starck.

Chefkoch Frederic Larquemin, der seit über 10 Jahren bei Ducasse ist, kuratiert ein Fusion-Menü mit Gerichten wie mariniertem Bonito aus dem Arabischen Golf, mit zitronengoldenem Kaviar und dem charakteristischen zarten Kamel, Entenleber, schwarzem Trüffel und Soufflé Kartoffeln, deren Zubereitung sechs Tage dauert. Es gibt keine Weinkarte, jedoch werden “fine waters” und andere alkoholfreie Getränke serviert. Für Besucher, die einen leichteren Happen essen möchten, gibt es auch das MIA Café im ersten Stock des Museums.

Machen Sie nach dem Mittagessen im IDAM einen Spaziergang durch den benachbarten 68 Hektar großen MIA Park, der einen Kaffee-, Eis- und Souvenirladen beherbergt und Aktivitäten wie Fahrradverleih, Tretboote und Bungee-Trampoline umfasst. Halten Sie von November bis Mai jeden Samstag Ausschau nach dem Park Bazaar, um lokale Waren und handwerkliche Produkte zu kaufen. Derzeit gibt es über 100 Verkäufer mit Ständen, die eine Mischung aus Lebensmitteln, Schmuck, Kunst, Kunsthandwerk, Kleidung und Souvenirs präsentieren.

Wenn Sie Zeit haben, besuchen Sie ein weiteres kulturelles Mekka von Doha, das Mathaf: Arab Museum of Modern Art, das nur eine kurze Fahrt vom Stadtzentrum entfernt liegt. Architektonisch ist es nicht annähernd so beeindruckend wie das Islamische Kunstmuseum, aber es zählt das Innere, das mehr als 8.000 Objekte aus der arabischen Welt und anderen Regionen enthält, die historisch mit der arabischen Halbinsel verbunden sind.

Mit dem leichten Duft von Kardamom in der Luft ist unser nächster Halt der Zentralmarkt der Stadt. Mischen Sie sich im Souq Waqif unter die lokalen Händler und stöbern Sie in den Reihen von Gewürzen, Artefakten, Lederwaren und vielen anderen Artikeln, während die Einheimischen Holzschubkarren voller Waren durch die engen Gassen schieben und andere in den Shisha-Bars Kontakte knüpfen. Wie der größte Teil von Doha ist Souq Waqif gepflegt, sauber und gut für den internationalen Besucher geeignet.

Nachdem ich einen Tag lang die Kultur von Doha aufgesogen hatte, verließ ich an diesem Abend die Stadt für eine haarsträubende Wüstensafari. Mit faulenzenden Kamelen und unzähligen Dünen, die sich vom Straßenrand erhoben, beobachtete ich, wie die pralle Sonne in der Ferne langsam unterging, bevor ich eine der weniger ruhigen Aktivitäten von Doha erlebte. Wir stiegen in den Rücken eines 4X4 und stiegen in die Dünen hinab, sandten und erklimmen das bergige Gelände. Halten Sie Ihren Hut – und die Seite des Autos –, denn es ist eine beängstigende, aber letztendlich unterhaltsame Art, diese unglaubliche Landschaft zu erleben. Zurück im Lager im Beduinenstil ließen wir uns für ein traditionelles arabisches Mezze- und Grillfest im Zelt nieder.

Wenn Sie Doha nur für eine kurze Pause besuchen, gibt es viel zu entdecken. Der Arabische Golf bietet Wassersportarten wie Gerätetauchen und Perlentauchen (Perlenaustern in Hülle und Fülle vor den Küsten Katars), Dhow-Kreuzfahrten und, bekannt als die ' Sport der Scheichs", findet ab Oktober in der Kleinstadt Al Shahaniya ein Kamelrennen statt.

Am nächsten Tag gönnte ich mir das Spa und etwas Sonne am Pool, bevor ich einen Sushi-Kurs unter der Leitung von Nobu's Küchenchef Andrew Bozoki machte, während Sake-Sommelier Layne Nguyen uns durch eine Auswahl an Sake-Paarungen führte.

Während die Sonne garantiert ist und eine Location wie das Four Seasons reichlich Gelegenheit zum Ausruhen und Entspannen bietet, habe ich Katar mit meinem kulturhungrigen Selbst entsprechend zufrieden verlassen. Und da die Temperaturen beginnen abzukühlen, ist jetzt die beste Zeit, um Doha zu erleben.


Hotels & Reisen

Nachdem ich gerade den herrlich kühlen Hamad International Airport passiert hatte, war es ein Schock für das System, in die Hitze von Doha am Nachmittag zu treten Juli).

Auf dem Weg ins Zentrum von Doha nähern wir uns West Bay entlang der Corniche (der Uferpromenade der Stadt), als ein Milieu von Wolkenkratzern aus der sandigen Bucht auftaucht – alle in verschiedenen Formen und Größen, keines scheint sich mit dem nächsten zu koordinieren, aber irgendwie sie arbeiten alle zusammen. Ein Favorit ist der von Jean Nouvel entworfene Doha Tower (ehemals The Burk Qatar), der mit anthrazitfarbenem Netz verkleidet ist und aussieht, als käme er direkt aus dem CGI-Set eines futuristischen Batman-Films.

An der Nordspitze der Corniche hat das 17-stöckige Four Seasons Doha eine erstklassige Lage mit eigenem Strandabschnitt, einem privaten Yachthafen und bietet allen glänzenden Fünf-Sterne-Service, den man von einem Four Seasons-Hotel erwartet. Während die Zimmer einen charakteristischen Four Seasons-Look mit opulenter Farbgebung aufweisen, enthält das Hotel subtile arabische Akzente als Erinnerung an das reiche kulturelle Erbe der Region, wie die geometrischen Holzschnitzereien im Gitterstil sowie Kunst und Textilien im gesamten Hotel Aufregend ist das neue – das größte der Welt – Nobu Restaurant des Hotels. Es ist so groß, dass ein eigenes 26.000 Quadratmeter großes Gebäude dafür geschaffen wurde und das Hotel seine Gäste direkt vor die Restauranttür chauffiert.

Es gibt auch die neue Shisha Terrace, die neben einer Auswahl an aromatisierten Shishas und marokkanischen Tees auch etwas wirklich Spektakuläres beherbergt: das bescheidene Döner. Das Schawarma, ein charmantes traditionelles arabisches Dönergericht, ist ein mit Fleisch gefülltes Fladenbrot - normalerweise Lamm oder Hühnchen -, das in aromatischen Gewürzen langsam gegart und mit Joghurt und anderen Belägen überzogen wird. Die 10 Minuten, die ich damit verbracht habe, diese herzhafte Köstlichkeit zu verschlingen, waren absolut göttlich.

An diesem Abend ging ich zum dreistöckigen Restaurant Nobu. Viel Wert wird im Inneren gelegt, das Restaurant hat die Fähigkeit, die Sinne dank seiner detailorientierten Gestaltung und grandiosen Größe völlig zu überwältigen.

An einem Donnerstagabend war das Restaurant voll, vollgepackt mit einem gemischten Publikum, das den Hauptraum mit 134 Sitzen füllte (es gibt auch eine Sushi-Theke, einen privaten Speisesaal, die White Pearl und Black Pearl Rooms sowie Außenbereiche, die einen zusätzliche 276 Sitzplätze).

Das Essen war tadellos, mit Nobu-Grundnahrungsmitteln wie Gelbschwanz-Sashimi mit Jalapeno, schwarzem Kabeljau Yuzu Miso und einer großen Auswahl an Sushi-Platten, die auf dem Tisch verteilt sind, fließen kleine und größere Teller, darunter Tiradito, Sashimi, chilenischer Wolfsbarsch, Hummer- und Spinatsalat und Mini-Tacos gefüllt mit würzigem Lachs und ein weiterer mit Thunfisch-Tomaten-Salsa. Es gibt ein starkes Sake-Menü – gehen Sie nicht, ohne mindestens einen probiert zu haben – und Killer-Cocktails wie den Litschi-Martini. Das einzig Gute an der Abreise war die kurze Fahrt oder fünf Minuten zu Fuß, wenn Sie sich weniger faul fühlen, zurück zum Hotel, um für die Nacht in ein Deep-Food-Koma zu sinken.

Nach dem Frühstück im hoteleigenen Il Teatro am nächsten Morgen war es an der Zeit, die Kunst und Kultur der Stadt im Islamischen Museum für Kunst kennenzulernen.Das von IM Pei entworfene Museum ist zu einer Ikone von Doha geworden und repräsentiert islamische Kunst aus drei Kontinenten über einen Zeitraum von 1.400 Jahren.

Es geht jedoch nicht nur um die Artefakte, denn das Design des Gebäudes bietet sowohl innen als auch außen ein brillantes Beispiel für zeitgenössische arabische Architektur. Bei meinem Besuch erlebte ich dieFrauen aus Katar: Frauenbilder im Iran des 19. JahrhundertsAusstellung, die die Kultur und Geschichte der persischen Frauen präsentierte.

Für einen Hauch französisch-arabischer Küche besuchen Sie Alain Ducasses Restaurant IDAM (was bedeutet:Großzügigkeitauf Arabisch) befindet sich im fünften Stock des Museums. Das einzige Restaurant im Nahen Osten von Ducasse bietet einen herrlichen Blick auf die Bucht und ein beeindruckendes Interieur von Philipp Starck.

Chefkoch Frederic Larquemin, der seit über 10 Jahren bei Ducasse ist, kuratiert ein Fusion-Menü mit Gerichten wie mariniertem Bonito aus dem Arabischen Golf, mit zitronengoldenem Kaviar und dem charakteristischen zarten Kamel, Entenleber, schwarzem Trüffel und Soufflé Kartoffeln, deren Zubereitung sechs Tage dauert. Es gibt keine Weinkarte, jedoch werden “fine waters” und andere alkoholfreie Getränke serviert. Für Besucher, die einen leichteren Happen essen möchten, gibt es auch das MIA Café im ersten Stock des Museums.

Machen Sie nach dem Mittagessen im IDAM einen Spaziergang durch den benachbarten 68 Hektar großen MIA Park, der einen Kaffee-, Eis- und Souvenirladen beherbergt und Aktivitäten wie Fahrradverleih, Tretboote und Bungee-Trampoline umfasst. Halten Sie von November bis Mai jeden Samstag Ausschau nach dem Park Bazaar, um lokale Waren und handwerkliche Produkte zu kaufen. Derzeit gibt es über 100 Verkäufer mit Ständen, die eine Mischung aus Lebensmitteln, Schmuck, Kunst, Kunsthandwerk, Kleidung und Souvenirs präsentieren.

Wenn Sie Zeit haben, besuchen Sie ein weiteres kulturelles Mekka von Doha, das Mathaf: Arab Museum of Modern Art, das nur eine kurze Fahrt vom Stadtzentrum entfernt liegt. Architektonisch ist es nicht annähernd so beeindruckend wie das Islamische Kunstmuseum, aber es zählt das Innere, das mehr als 8.000 Objekte aus der arabischen Welt und anderen Regionen enthält, die historisch mit der arabischen Halbinsel verbunden sind.

Mit dem leichten Duft von Kardamom in der Luft ist unser nächster Halt der Zentralmarkt der Stadt. Mischen Sie sich im Souq Waqif unter die lokalen Händler und stöbern Sie in den Reihen von Gewürzen, Artefakten, Lederwaren und vielen anderen Artikeln, während die Einheimischen Holzschubkarren voller Waren durch die engen Gassen schieben und andere in den Shisha-Bars Kontakte knüpfen. Wie der größte Teil von Doha ist Souq Waqif gepflegt, sauber und gut für den internationalen Besucher geeignet.

Following a day of soaking up Doha’sculture, I headed out of the city for a hair-raising desert safari that evening. With camels lazing around and a myriad of dunes rising from the roadside, I watched the blazing sun slowly lower itself in the distance, before experiencing one of Doha’s less serene activities. Stepping into the back of a 4X4, we descended into the dunes, sand-shifting and scaling the mountainous terrain. Hold your hat—and the side of the car—because it’s a scary but ultimately fun way to experience this incredible landscape.Back at the Bedouin-style camp, we settled down for a traditionalArabic mezze and barbecue feast in the tent.

There is a lot to cram in if you are only visiting Doha for a short break, with the Arabian Gulf offering watersports, such as scuba and pearl diving (pearl oysters found in abundance off Qatar’s shores), dhow cruises and, known as the ‘sport of sheikhs,’ camel-racing taking place from October in the small town of Al Shahaniya.

The following day, I indulged in the spa and some poolside sun, before a sushi-making class led by Nobu’s chef de cuisine Andrew Bozoki, while sake sommelier Layne Nguyen guided us through a selection of sake pairings.

While the sun is guaranteed, and a location like the Four Seasons offers plenty of opportunity for some rest and relaxation,I left Qatar with my culture-seeking-self suitably satisfied. And with temperatures starting to cool, now is as good a time as any to experience Doha.


Hotels & Travel

Having just passed through the blissfully coolHamad International Airport, stepping out into Doha’s mid-afternoon heat was a shock to the system.But then it was late May and the city was experiencing the start of a very hot summer (temperatures peaked at 46C/118Fin July).

Making our way into the centre of Doha, we approach West Bay along the Corniche (the city’s waterfront promenade), when a milieu of skyscrapers emerge from the sandy bay—all in different shapes and sizes, none seemingly coordinator with the next, but somehow they all work together. A favourite is the charcoal mesh-clad Jean Nouvel-designed Doha Tower (formally The Burk Qatar), which looks like it’s come straight from the CGI set of a futuristic Batman movie.

On the northern tip of the Corniche, the 17-storey Four Seasons Doha has a prime position with its own section of beach, a private marina­ and offers all of the shiny five-star service one would expect from a Four Seasons property. While the rooms have a signature Four Seasons look, with an opulent colour scheme, the hotel incorporates subtle Arabic touches as a reminder of the region’s rich cultural heritage, such as the geometric lattice-style wood carvings and art and textiles throughout the hotel.Most exciting of all is the hotel’s new—the biggest in the world—Nobu restaurant. It’s so big that a separate 26,000-sqft building was created to house it and the hotel chauffeurs its guests directly to the restaurant door.

There’s also the new Shisha Terrace which, as well offering a menu of flavoured shishas and Moroccan teas, is home to something really rather spectacular: the humble shawarma. The shawarma, a charming traditional Arabic kebab-style dish, is a flatbread filled with meat—lamb or chicken usually—slow-cooked in aromatic spices and coated with yoghurt and other toppings. The 10 minutes I spent devouring this savoury pouch of deliciousness were completely divine.

That evening, I headed over to the three-storey Nobu restaurant. A lot of emphasis is internally, the restaurant has the ability to completely overwhelm the senses thanks to its detail-orientated design and grandiose scale.

Dining on aThursday evening, the restaurant was full, packed with a mixed crowd who filled the 134-seat main space (there’s also a sushi counter, private dining room, the White Pearl and Black Pearl Rooms, as well as outdoor space accounting for an additional 276 seats).

The food was faultless, with Nobu staples such as yellowtail sashimi with jalapeno, black cod yuzu miso and a large selection of sushi platters spread among the table small and larger plates flow, including tiradito, sashimi,Chilean sea bass, lobster and spinach salad and mini tacos filled with spicy salmon and another with tuna and tomato salsa. There’s a strong sake menu—don’t leave without trying at least one—and killer cocktails, such as the lychee martini. The only good thing about leaving was the short drive, or five-minute walk if you’re feeling less lazy, back to the hotel to sink into a deep-food coma for the night.

Following breakfast at the hotel’s Il Teatro the following morning, it was time to take in some of the city’s art and culture at the Islamic Museum of Art.Designed by I.M. Pei, the museum has become an icon of Doha and representsIslamic art from three continents over a 1,400-year period.

It’s not all about the artefacts, though, with the building’s design, both inside and out, offering a brilliant example of contemporary Arabic architecture. During my visit, I experienced theQatar Women: Images of Women in 19thCentury Iranexhibition, which showcased the culture and history of Persian women.

For a touch of French-Arabic cuisine, visit Alain Ducasse’s restaurant, IDAM, (which meansGroßzügigkeitin Arabic) located on the fifth floor of the museum. Ducasse’s only Middle East restaurant has great views of the bay and an impressivePhilippe Starck-designed interior.

Executive chef Frederic Larquemin, who has been with Ducasse for over 10 years, curates a fusion menu, with dishes such as marinated bonito from the Arabian Gulf, with lemon-gold caviar and the signature tender camel, duck foie gras, black truffle and soufflé potatoes, which takes six days to prepare. There’s no wine list, however “fine waters” and other non-alcoholic drinks are served. For visitors looking to grab a lighter bite, there’s also the MIA Café on the first floor of the museum.

Walk off lunch at IDAM with a stroll around the neighbouring 68-acre MIA Park, which is home to a coffee, ice cream and gift shops and includes activities such as bike hire, paddleboats and bungee trampolines. Look out for the Park Bazaar every Saturday, running from November to May, to pick up local wares and artisan produce. There are currently over100 vendors with stall showcasing a mix of food, jewellery, arts, crafts, clothing and souvenirs.

If you have time, take in another of Doha’s cultural meccas, the Mathaf: Arab Museum of Modern Art located a short drive from the city centre. Architecturally, it’s not nearly as impressive as the Islamic Museum of Art, but it’s what’s inside that counts,containing more than 8,000 objects from the Arab world and other regions historically connected to the Arab Peninsula.

With the faint scent of cardamom in the air, our next stop is the city’s central market. Mingle with local merchants at Souq Waqifand browse the rows of spices, artefacts, leather goods and many other items as locals push timber wheelbarrows piled high with goods through the narrow alleyways and others socialise in the shisha bars. Like most of Doha, Souq Waqif is manicured, clean and caters well for the international visitor.

Following a day of soaking up Doha’sculture, I headed out of the city for a hair-raising desert safari that evening. With camels lazing around and a myriad of dunes rising from the roadside, I watched the blazing sun slowly lower itself in the distance, before experiencing one of Doha’s less serene activities. Stepping into the back of a 4X4, we descended into the dunes, sand-shifting and scaling the mountainous terrain. Hold your hat—and the side of the car—because it’s a scary but ultimately fun way to experience this incredible landscape.Back at the Bedouin-style camp, we settled down for a traditionalArabic mezze and barbecue feast in the tent.

There is a lot to cram in if you are only visiting Doha for a short break, with the Arabian Gulf offering watersports, such as scuba and pearl diving (pearl oysters found in abundance off Qatar’s shores), dhow cruises and, known as the ‘sport of sheikhs,’ camel-racing taking place from October in the small town of Al Shahaniya.

The following day, I indulged in the spa and some poolside sun, before a sushi-making class led by Nobu’s chef de cuisine Andrew Bozoki, while sake sommelier Layne Nguyen guided us through a selection of sake pairings.

While the sun is guaranteed, and a location like the Four Seasons offers plenty of opportunity for some rest and relaxation,I left Qatar with my culture-seeking-self suitably satisfied. And with temperatures starting to cool, now is as good a time as any to experience Doha.


Hotels & Travel

Having just passed through the blissfully coolHamad International Airport, stepping out into Doha’s mid-afternoon heat was a shock to the system.But then it was late May and the city was experiencing the start of a very hot summer (temperatures peaked at 46C/118Fin July).

Making our way into the centre of Doha, we approach West Bay along the Corniche (the city’s waterfront promenade), when a milieu of skyscrapers emerge from the sandy bay—all in different shapes and sizes, none seemingly coordinator with the next, but somehow they all work together. A favourite is the charcoal mesh-clad Jean Nouvel-designed Doha Tower (formally The Burk Qatar), which looks like it’s come straight from the CGI set of a futuristic Batman movie.

On the northern tip of the Corniche, the 17-storey Four Seasons Doha has a prime position with its own section of beach, a private marina­ and offers all of the shiny five-star service one would expect from a Four Seasons property. While the rooms have a signature Four Seasons look, with an opulent colour scheme, the hotel incorporates subtle Arabic touches as a reminder of the region’s rich cultural heritage, such as the geometric lattice-style wood carvings and art and textiles throughout the hotel.Most exciting of all is the hotel’s new—the biggest in the world—Nobu restaurant. It’s so big that a separate 26,000-sqft building was created to house it and the hotel chauffeurs its guests directly to the restaurant door.

There’s also the new Shisha Terrace which, as well offering a menu of flavoured shishas and Moroccan teas, is home to something really rather spectacular: the humble shawarma. The shawarma, a charming traditional Arabic kebab-style dish, is a flatbread filled with meat—lamb or chicken usually—slow-cooked in aromatic spices and coated with yoghurt and other toppings. The 10 minutes I spent devouring this savoury pouch of deliciousness were completely divine.

That evening, I headed over to the three-storey Nobu restaurant. A lot of emphasis is internally, the restaurant has the ability to completely overwhelm the senses thanks to its detail-orientated design and grandiose scale.

Dining on aThursday evening, the restaurant was full, packed with a mixed crowd who filled the 134-seat main space (there’s also a sushi counter, private dining room, the White Pearl and Black Pearl Rooms, as well as outdoor space accounting for an additional 276 seats).

The food was faultless, with Nobu staples such as yellowtail sashimi with jalapeno, black cod yuzu miso and a large selection of sushi platters spread among the table small and larger plates flow, including tiradito, sashimi,Chilean sea bass, lobster and spinach salad and mini tacos filled with spicy salmon and another with tuna and tomato salsa. There’s a strong sake menu—don’t leave without trying at least one—and killer cocktails, such as the lychee martini. The only good thing about leaving was the short drive, or five-minute walk if you’re feeling less lazy, back to the hotel to sink into a deep-food coma for the night.

Following breakfast at the hotel’s Il Teatro the following morning, it was time to take in some of the city’s art and culture at the Islamic Museum of Art.Designed by I.M. Pei, the museum has become an icon of Doha and representsIslamic art from three continents over a 1,400-year period.

It’s not all about the artefacts, though, with the building’s design, both inside and out, offering a brilliant example of contemporary Arabic architecture. During my visit, I experienced theQatar Women: Images of Women in 19thCentury Iranexhibition, which showcased the culture and history of Persian women.

For a touch of French-Arabic cuisine, visit Alain Ducasse’s restaurant, IDAM, (which meansGroßzügigkeitin Arabic) located on the fifth floor of the museum. Ducasse’s only Middle East restaurant has great views of the bay and an impressivePhilippe Starck-designed interior.

Executive chef Frederic Larquemin, who has been with Ducasse for over 10 years, curates a fusion menu, with dishes such as marinated bonito from the Arabian Gulf, with lemon-gold caviar and the signature tender camel, duck foie gras, black truffle and soufflé potatoes, which takes six days to prepare. There’s no wine list, however “fine waters” and other non-alcoholic drinks are served. For visitors looking to grab a lighter bite, there’s also the MIA Café on the first floor of the museum.

Walk off lunch at IDAM with a stroll around the neighbouring 68-acre MIA Park, which is home to a coffee, ice cream and gift shops and includes activities such as bike hire, paddleboats and bungee trampolines. Look out for the Park Bazaar every Saturday, running from November to May, to pick up local wares and artisan produce. There are currently over100 vendors with stall showcasing a mix of food, jewellery, arts, crafts, clothing and souvenirs.

If you have time, take in another of Doha’s cultural meccas, the Mathaf: Arab Museum of Modern Art located a short drive from the city centre. Architecturally, it’s not nearly as impressive as the Islamic Museum of Art, but it’s what’s inside that counts,containing more than 8,000 objects from the Arab world and other regions historically connected to the Arab Peninsula.

With the faint scent of cardamom in the air, our next stop is the city’s central market. Mingle with local merchants at Souq Waqifand browse the rows of spices, artefacts, leather goods and many other items as locals push timber wheelbarrows piled high with goods through the narrow alleyways and others socialise in the shisha bars. Like most of Doha, Souq Waqif is manicured, clean and caters well for the international visitor.

Following a day of soaking up Doha’sculture, I headed out of the city for a hair-raising desert safari that evening. With camels lazing around and a myriad of dunes rising from the roadside, I watched the blazing sun slowly lower itself in the distance, before experiencing one of Doha’s less serene activities. Stepping into the back of a 4X4, we descended into the dunes, sand-shifting and scaling the mountainous terrain. Hold your hat—and the side of the car—because it’s a scary but ultimately fun way to experience this incredible landscape.Back at the Bedouin-style camp, we settled down for a traditionalArabic mezze and barbecue feast in the tent.

There is a lot to cram in if you are only visiting Doha for a short break, with the Arabian Gulf offering watersports, such as scuba and pearl diving (pearl oysters found in abundance off Qatar’s shores), dhow cruises and, known as the ‘sport of sheikhs,’ camel-racing taking place from October in the small town of Al Shahaniya.

The following day, I indulged in the spa and some poolside sun, before a sushi-making class led by Nobu’s chef de cuisine Andrew Bozoki, while sake sommelier Layne Nguyen guided us through a selection of sake pairings.

While the sun is guaranteed, and a location like the Four Seasons offers plenty of opportunity for some rest and relaxation,I left Qatar with my culture-seeking-self suitably satisfied. And with temperatures starting to cool, now is as good a time as any to experience Doha.


Hotels & Travel

Having just passed through the blissfully coolHamad International Airport, stepping out into Doha’s mid-afternoon heat was a shock to the system.But then it was late May and the city was experiencing the start of a very hot summer (temperatures peaked at 46C/118Fin July).

Making our way into the centre of Doha, we approach West Bay along the Corniche (the city’s waterfront promenade), when a milieu of skyscrapers emerge from the sandy bay—all in different shapes and sizes, none seemingly coordinator with the next, but somehow they all work together. A favourite is the charcoal mesh-clad Jean Nouvel-designed Doha Tower (formally The Burk Qatar), which looks like it’s come straight from the CGI set of a futuristic Batman movie.

On the northern tip of the Corniche, the 17-storey Four Seasons Doha has a prime position with its own section of beach, a private marina­ and offers all of the shiny five-star service one would expect from a Four Seasons property. While the rooms have a signature Four Seasons look, with an opulent colour scheme, the hotel incorporates subtle Arabic touches as a reminder of the region’s rich cultural heritage, such as the geometric lattice-style wood carvings and art and textiles throughout the hotel.Most exciting of all is the hotel’s new—the biggest in the world—Nobu restaurant. It’s so big that a separate 26,000-sqft building was created to house it and the hotel chauffeurs its guests directly to the restaurant door.

There’s also the new Shisha Terrace which, as well offering a menu of flavoured shishas and Moroccan teas, is home to something really rather spectacular: the humble shawarma. The shawarma, a charming traditional Arabic kebab-style dish, is a flatbread filled with meat—lamb or chicken usually—slow-cooked in aromatic spices and coated with yoghurt and other toppings. The 10 minutes I spent devouring this savoury pouch of deliciousness were completely divine.

That evening, I headed over to the three-storey Nobu restaurant. A lot of emphasis is internally, the restaurant has the ability to completely overwhelm the senses thanks to its detail-orientated design and grandiose scale.

Dining on aThursday evening, the restaurant was full, packed with a mixed crowd who filled the 134-seat main space (there’s also a sushi counter, private dining room, the White Pearl and Black Pearl Rooms, as well as outdoor space accounting for an additional 276 seats).

The food was faultless, with Nobu staples such as yellowtail sashimi with jalapeno, black cod yuzu miso and a large selection of sushi platters spread among the table small and larger plates flow, including tiradito, sashimi,Chilean sea bass, lobster and spinach salad and mini tacos filled with spicy salmon and another with tuna and tomato salsa. There’s a strong sake menu—don’t leave without trying at least one—and killer cocktails, such as the lychee martini. The only good thing about leaving was the short drive, or five-minute walk if you’re feeling less lazy, back to the hotel to sink into a deep-food coma for the night.

Following breakfast at the hotel’s Il Teatro the following morning, it was time to take in some of the city’s art and culture at the Islamic Museum of Art.Designed by I.M. Pei, the museum has become an icon of Doha and representsIslamic art from three continents over a 1,400-year period.

It’s not all about the artefacts, though, with the building’s design, both inside and out, offering a brilliant example of contemporary Arabic architecture. During my visit, I experienced theQatar Women: Images of Women in 19thCentury Iranexhibition, which showcased the culture and history of Persian women.

For a touch of French-Arabic cuisine, visit Alain Ducasse’s restaurant, IDAM, (which meansGroßzügigkeitin Arabic) located on the fifth floor of the museum. Ducasse’s only Middle East restaurant has great views of the bay and an impressivePhilippe Starck-designed interior.

Executive chef Frederic Larquemin, who has been with Ducasse for over 10 years, curates a fusion menu, with dishes such as marinated bonito from the Arabian Gulf, with lemon-gold caviar and the signature tender camel, duck foie gras, black truffle and soufflé potatoes, which takes six days to prepare. There’s no wine list, however “fine waters” and other non-alcoholic drinks are served. For visitors looking to grab a lighter bite, there’s also the MIA Café on the first floor of the museum.

Walk off lunch at IDAM with a stroll around the neighbouring 68-acre MIA Park, which is home to a coffee, ice cream and gift shops and includes activities such as bike hire, paddleboats and bungee trampolines. Look out for the Park Bazaar every Saturday, running from November to May, to pick up local wares and artisan produce. There are currently over100 vendors with stall showcasing a mix of food, jewellery, arts, crafts, clothing and souvenirs.

If you have time, take in another of Doha’s cultural meccas, the Mathaf: Arab Museum of Modern Art located a short drive from the city centre. Architecturally, it’s not nearly as impressive as the Islamic Museum of Art, but it’s what’s inside that counts,containing more than 8,000 objects from the Arab world and other regions historically connected to the Arab Peninsula.

With the faint scent of cardamom in the air, our next stop is the city’s central market. Mingle with local merchants at Souq Waqifand browse the rows of spices, artefacts, leather goods and many other items as locals push timber wheelbarrows piled high with goods through the narrow alleyways and others socialise in the shisha bars. Like most of Doha, Souq Waqif is manicured, clean and caters well for the international visitor.

Following a day of soaking up Doha’sculture, I headed out of the city for a hair-raising desert safari that evening. With camels lazing around and a myriad of dunes rising from the roadside, I watched the blazing sun slowly lower itself in the distance, before experiencing one of Doha’s less serene activities. Stepping into the back of a 4X4, we descended into the dunes, sand-shifting and scaling the mountainous terrain. Hold your hat—and the side of the car—because it’s a scary but ultimately fun way to experience this incredible landscape.Back at the Bedouin-style camp, we settled down for a traditionalArabic mezze and barbecue feast in the tent.

There is a lot to cram in if you are only visiting Doha for a short break, with the Arabian Gulf offering watersports, such as scuba and pearl diving (pearl oysters found in abundance off Qatar’s shores), dhow cruises and, known as the ‘sport of sheikhs,’ camel-racing taking place from October in the small town of Al Shahaniya.

The following day, I indulged in the spa and some poolside sun, before a sushi-making class led by Nobu’s chef de cuisine Andrew Bozoki, while sake sommelier Layne Nguyen guided us through a selection of sake pairings.

While the sun is guaranteed, and a location like the Four Seasons offers plenty of opportunity for some rest and relaxation,I left Qatar with my culture-seeking-self suitably satisfied. And with temperatures starting to cool, now is as good a time as any to experience Doha.


Hotels & Travel

Having just passed through the blissfully coolHamad International Airport, stepping out into Doha’s mid-afternoon heat was a shock to the system.But then it was late May and the city was experiencing the start of a very hot summer (temperatures peaked at 46C/118Fin July).

Making our way into the centre of Doha, we approach West Bay along the Corniche (the city’s waterfront promenade), when a milieu of skyscrapers emerge from the sandy bay—all in different shapes and sizes, none seemingly coordinator with the next, but somehow they all work together. A favourite is the charcoal mesh-clad Jean Nouvel-designed Doha Tower (formally The Burk Qatar), which looks like it’s come straight from the CGI set of a futuristic Batman movie.

On the northern tip of the Corniche, the 17-storey Four Seasons Doha has a prime position with its own section of beach, a private marina­ and offers all of the shiny five-star service one would expect from a Four Seasons property. While the rooms have a signature Four Seasons look, with an opulent colour scheme, the hotel incorporates subtle Arabic touches as a reminder of the region’s rich cultural heritage, such as the geometric lattice-style wood carvings and art and textiles throughout the hotel.Most exciting of all is the hotel’s new—the biggest in the world—Nobu restaurant. It’s so big that a separate 26,000-sqft building was created to house it and the hotel chauffeurs its guests directly to the restaurant door.

There’s also the new Shisha Terrace which, as well offering a menu of flavoured shishas and Moroccan teas, is home to something really rather spectacular: the humble shawarma. The shawarma, a charming traditional Arabic kebab-style dish, is a flatbread filled with meat—lamb or chicken usually—slow-cooked in aromatic spices and coated with yoghurt and other toppings. The 10 minutes I spent devouring this savoury pouch of deliciousness were completely divine.

That evening, I headed over to the three-storey Nobu restaurant. A lot of emphasis is internally, the restaurant has the ability to completely overwhelm the senses thanks to its detail-orientated design and grandiose scale.

Dining on aThursday evening, the restaurant was full, packed with a mixed crowd who filled the 134-seat main space (there’s also a sushi counter, private dining room, the White Pearl and Black Pearl Rooms, as well as outdoor space accounting for an additional 276 seats).

The food was faultless, with Nobu staples such as yellowtail sashimi with jalapeno, black cod yuzu miso and a large selection of sushi platters spread among the table small and larger plates flow, including tiradito, sashimi,Chilean sea bass, lobster and spinach salad and mini tacos filled with spicy salmon and another with tuna and tomato salsa. There’s a strong sake menu—don’t leave without trying at least one—and killer cocktails, such as the lychee martini. The only good thing about leaving was the short drive, or five-minute walk if you’re feeling less lazy, back to the hotel to sink into a deep-food coma for the night.

Following breakfast at the hotel’s Il Teatro the following morning, it was time to take in some of the city’s art and culture at the Islamic Museum of Art.Designed by I.M. Pei, the museum has become an icon of Doha and representsIslamic art from three continents over a 1,400-year period.

It’s not all about the artefacts, though, with the building’s design, both inside and out, offering a brilliant example of contemporary Arabic architecture. During my visit, I experienced theQatar Women: Images of Women in 19thCentury Iranexhibition, which showcased the culture and history of Persian women.

For a touch of French-Arabic cuisine, visit Alain Ducasse’s restaurant, IDAM, (which meansGroßzügigkeitin Arabic) located on the fifth floor of the museum. Ducasse’s only Middle East restaurant has great views of the bay and an impressivePhilippe Starck-designed interior.

Executive chef Frederic Larquemin, who has been with Ducasse for over 10 years, curates a fusion menu, with dishes such as marinated bonito from the Arabian Gulf, with lemon-gold caviar and the signature tender camel, duck foie gras, black truffle and soufflé potatoes, which takes six days to prepare. There’s no wine list, however “fine waters” and other non-alcoholic drinks are served. For visitors looking to grab a lighter bite, there’s also the MIA Café on the first floor of the museum.

Walk off lunch at IDAM with a stroll around the neighbouring 68-acre MIA Park, which is home to a coffee, ice cream and gift shops and includes activities such as bike hire, paddleboats and bungee trampolines. Look out for the Park Bazaar every Saturday, running from November to May, to pick up local wares and artisan produce. There are currently over100 vendors with stall showcasing a mix of food, jewellery, arts, crafts, clothing and souvenirs.

If you have time, take in another of Doha’s cultural meccas, the Mathaf: Arab Museum of Modern Art located a short drive from the city centre. Architecturally, it’s not nearly as impressive as the Islamic Museum of Art, but it’s what’s inside that counts,containing more than 8,000 objects from the Arab world and other regions historically connected to the Arab Peninsula.

With the faint scent of cardamom in the air, our next stop is the city’s central market. Mingle with local merchants at Souq Waqifand browse the rows of spices, artefacts, leather goods and many other items as locals push timber wheelbarrows piled high with goods through the narrow alleyways and others socialise in the shisha bars. Like most of Doha, Souq Waqif is manicured, clean and caters well for the international visitor.

Following a day of soaking up Doha’sculture, I headed out of the city for a hair-raising desert safari that evening. With camels lazing around and a myriad of dunes rising from the roadside, I watched the blazing sun slowly lower itself in the distance, before experiencing one of Doha’s less serene activities. Stepping into the back of a 4X4, we descended into the dunes, sand-shifting and scaling the mountainous terrain. Hold your hat—and the side of the car—because it’s a scary but ultimately fun way to experience this incredible landscape.Back at the Bedouin-style camp, we settled down for a traditionalArabic mezze and barbecue feast in the tent.

There is a lot to cram in if you are only visiting Doha for a short break, with the Arabian Gulf offering watersports, such as scuba and pearl diving (pearl oysters found in abundance off Qatar’s shores), dhow cruises and, known as the ‘sport of sheikhs,’ camel-racing taking place from October in the small town of Al Shahaniya.

The following day, I indulged in the spa and some poolside sun, before a sushi-making class led by Nobu’s chef de cuisine Andrew Bozoki, while sake sommelier Layne Nguyen guided us through a selection of sake pairings.

While the sun is guaranteed, and a location like the Four Seasons offers plenty of opportunity for some rest and relaxation,I left Qatar with my culture-seeking-self suitably satisfied. And with temperatures starting to cool, now is as good a time as any to experience Doha.


Hotels & Travel

Having just passed through the blissfully coolHamad International Airport, stepping out into Doha’s mid-afternoon heat was a shock to the system.But then it was late May and the city was experiencing the start of a very hot summer (temperatures peaked at 46C/118Fin July).

Making our way into the centre of Doha, we approach West Bay along the Corniche (the city’s waterfront promenade), when a milieu of skyscrapers emerge from the sandy bay—all in different shapes and sizes, none seemingly coordinator with the next, but somehow they all work together. A favourite is the charcoal mesh-clad Jean Nouvel-designed Doha Tower (formally The Burk Qatar), which looks like it’s come straight from the CGI set of a futuristic Batman movie.

On the northern tip of the Corniche, the 17-storey Four Seasons Doha has a prime position with its own section of beach, a private marina­ and offers all of the shiny five-star service one would expect from a Four Seasons property. While the rooms have a signature Four Seasons look, with an opulent colour scheme, the hotel incorporates subtle Arabic touches as a reminder of the region’s rich cultural heritage, such as the geometric lattice-style wood carvings and art and textiles throughout the hotel.Most exciting of all is the hotel’s new—the biggest in the world—Nobu restaurant. It’s so big that a separate 26,000-sqft building was created to house it and the hotel chauffeurs its guests directly to the restaurant door.

There’s also the new Shisha Terrace which, as well offering a menu of flavoured shishas and Moroccan teas, is home to something really rather spectacular: the humble shawarma. The shawarma, a charming traditional Arabic kebab-style dish, is a flatbread filled with meat—lamb or chicken usually—slow-cooked in aromatic spices and coated with yoghurt and other toppings. The 10 minutes I spent devouring this savoury pouch of deliciousness were completely divine.

That evening, I headed over to the three-storey Nobu restaurant. A lot of emphasis is internally, the restaurant has the ability to completely overwhelm the senses thanks to its detail-orientated design and grandiose scale.

Dining on aThursday evening, the restaurant was full, packed with a mixed crowd who filled the 134-seat main space (there’s also a sushi counter, private dining room, the White Pearl and Black Pearl Rooms, as well as outdoor space accounting for an additional 276 seats).

The food was faultless, with Nobu staples such as yellowtail sashimi with jalapeno, black cod yuzu miso and a large selection of sushi platters spread among the table small and larger plates flow, including tiradito, sashimi,Chilean sea bass, lobster and spinach salad and mini tacos filled with spicy salmon and another with tuna and tomato salsa. There’s a strong sake menu—don’t leave without trying at least one—and killer cocktails, such as the lychee martini. The only good thing about leaving was the short drive, or five-minute walk if you’re feeling less lazy, back to the hotel to sink into a deep-food coma for the night.

Following breakfast at the hotel’s Il Teatro the following morning, it was time to take in some of the city’s art and culture at the Islamic Museum of Art.Designed by I.M. Pei, the museum has become an icon of Doha and representsIslamic art from three continents over a 1,400-year period.

It’s not all about the artefacts, though, with the building’s design, both inside and out, offering a brilliant example of contemporary Arabic architecture. During my visit, I experienced theQatar Women: Images of Women in 19thCentury Iranexhibition, which showcased the culture and history of Persian women.

For a touch of French-Arabic cuisine, visit Alain Ducasse’s restaurant, IDAM, (which meansGroßzügigkeitin Arabic) located on the fifth floor of the museum. Ducasse’s only Middle East restaurant has great views of the bay and an impressivePhilippe Starck-designed interior.

Executive chef Frederic Larquemin, who has been with Ducasse for over 10 years, curates a fusion menu, with dishes such as marinated bonito from the Arabian Gulf, with lemon-gold caviar and the signature tender camel, duck foie gras, black truffle and soufflé potatoes, which takes six days to prepare. There’s no wine list, however “fine waters” and other non-alcoholic drinks are served. For visitors looking to grab a lighter bite, there’s also the MIA Café on the first floor of the museum.

Walk off lunch at IDAM with a stroll around the neighbouring 68-acre MIA Park, which is home to a coffee, ice cream and gift shops and includes activities such as bike hire, paddleboats and bungee trampolines. Look out for the Park Bazaar every Saturday, running from November to May, to pick up local wares and artisan produce. There are currently over100 vendors with stall showcasing a mix of food, jewellery, arts, crafts, clothing and souvenirs.

If you have time, take in another of Doha’s cultural meccas, the Mathaf: Arab Museum of Modern Art located a short drive from the city centre. Architecturally, it’s not nearly as impressive as the Islamic Museum of Art, but it’s what’s inside that counts,containing more than 8,000 objects from the Arab world and other regions historically connected to the Arab Peninsula.

With the faint scent of cardamom in the air, our next stop is the city’s central market. Mingle with local merchants at Souq Waqifand browse the rows of spices, artefacts, leather goods and many other items as locals push timber wheelbarrows piled high with goods through the narrow alleyways and others socialise in the shisha bars. Like most of Doha, Souq Waqif is manicured, clean and caters well for the international visitor.

Following a day of soaking up Doha’sculture, I headed out of the city for a hair-raising desert safari that evening. With camels lazing around and a myriad of dunes rising from the roadside, I watched the blazing sun slowly lower itself in the distance, before experiencing one of Doha’s less serene activities. Stepping into the back of a 4X4, we descended into the dunes, sand-shifting and scaling the mountainous terrain. Hold your hat—and the side of the car—because it’s a scary but ultimately fun way to experience this incredible landscape.Back at the Bedouin-style camp, we settled down for a traditionalArabic mezze and barbecue feast in the tent.

There is a lot to cram in if you are only visiting Doha for a short break, with the Arabian Gulf offering watersports, such as scuba and pearl diving (pearl oysters found in abundance off Qatar’s shores), dhow cruises and, known as the ‘sport of sheikhs,’ camel-racing taking place from October in the small town of Al Shahaniya.

The following day, I indulged in the spa and some poolside sun, before a sushi-making class led by Nobu’s chef de cuisine Andrew Bozoki, while sake sommelier Layne Nguyen guided us through a selection of sake pairings.

While the sun is guaranteed, and a location like the Four Seasons offers plenty of opportunity for some rest and relaxation,I left Qatar with my culture-seeking-self suitably satisfied. And with temperatures starting to cool, now is as good a time as any to experience Doha.


Hotels & Travel

Having just passed through the blissfully coolHamad International Airport, stepping out into Doha’s mid-afternoon heat was a shock to the system.But then it was late May and the city was experiencing the start of a very hot summer (temperatures peaked at 46C/118Fin July).

Making our way into the centre of Doha, we approach West Bay along the Corniche (the city’s waterfront promenade), when a milieu of skyscrapers emerge from the sandy bay—all in different shapes and sizes, none seemingly coordinator with the next, but somehow they all work together. A favourite is the charcoal mesh-clad Jean Nouvel-designed Doha Tower (formally The Burk Qatar), which looks like it’s come straight from the CGI set of a futuristic Batman movie.

On the northern tip of the Corniche, the 17-storey Four Seasons Doha has a prime position with its own section of beach, a private marina­ and offers all of the shiny five-star service one would expect from a Four Seasons property. While the rooms have a signature Four Seasons look, with an opulent colour scheme, the hotel incorporates subtle Arabic touches as a reminder of the region’s rich cultural heritage, such as the geometric lattice-style wood carvings and art and textiles throughout the hotel.Most exciting of all is the hotel’s new—the biggest in the world—Nobu restaurant. It’s so big that a separate 26,000-sqft building was created to house it and the hotel chauffeurs its guests directly to the restaurant door.

There’s also the new Shisha Terrace which, as well offering a menu of flavoured shishas and Moroccan teas, is home to something really rather spectacular: the humble shawarma. The shawarma, a charming traditional Arabic kebab-style dish, is a flatbread filled with meat—lamb or chicken usually—slow-cooked in aromatic spices and coated with yoghurt and other toppings. The 10 minutes I spent devouring this savoury pouch of deliciousness were completely divine.

That evening, I headed over to the three-storey Nobu restaurant. A lot of emphasis is internally, the restaurant has the ability to completely overwhelm the senses thanks to its detail-orientated design and grandiose scale.

Dining on aThursday evening, the restaurant was full, packed with a mixed crowd who filled the 134-seat main space (there’s also a sushi counter, private dining room, the White Pearl and Black Pearl Rooms, as well as outdoor space accounting for an additional 276 seats).

The food was faultless, with Nobu staples such as yellowtail sashimi with jalapeno, black cod yuzu miso and a large selection of sushi platters spread among the table small and larger plates flow, including tiradito, sashimi,Chilean sea bass, lobster and spinach salad and mini tacos filled with spicy salmon and another with tuna and tomato salsa. There’s a strong sake menu—don’t leave without trying at least one—and killer cocktails, such as the lychee martini. The only good thing about leaving was the short drive, or five-minute walk if you’re feeling less lazy, back to the hotel to sink into a deep-food coma for the night.

Following breakfast at the hotel’s Il Teatro the following morning, it was time to take in some of the city’s art and culture at the Islamic Museum of Art.Designed by I.M. Pei, the museum has become an icon of Doha and representsIslamic art from three continents over a 1,400-year period.

It’s not all about the artefacts, though, with the building’s design, both inside and out, offering a brilliant example of contemporary Arabic architecture. During my visit, I experienced theQatar Women: Images of Women in 19thCentury Iranexhibition, which showcased the culture and history of Persian women.

For a touch of French-Arabic cuisine, visit Alain Ducasse’s restaurant, IDAM, (which meansGroßzügigkeitin Arabic) located on the fifth floor of the museum. Ducasse’s only Middle East restaurant has great views of the bay and an impressivePhilippe Starck-designed interior.

Executive chef Frederic Larquemin, who has been with Ducasse for over 10 years, curates a fusion menu, with dishes such as marinated bonito from the Arabian Gulf, with lemon-gold caviar and the signature tender camel, duck foie gras, black truffle and soufflé potatoes, which takes six days to prepare. There’s no wine list, however “fine waters” and other non-alcoholic drinks are served. For visitors looking to grab a lighter bite, there’s also the MIA Café on the first floor of the museum.

Walk off lunch at IDAM with a stroll around the neighbouring 68-acre MIA Park, which is home to a coffee, ice cream and gift shops and includes activities such as bike hire, paddleboats and bungee trampolines. Look out for the Park Bazaar every Saturday, running from November to May, to pick up local wares and artisan produce. There are currently over100 vendors with stall showcasing a mix of food, jewellery, arts, crafts, clothing and souvenirs.

If you have time, take in another of Doha’s cultural meccas, the Mathaf: Arab Museum of Modern Art located a short drive from the city centre. Architecturally, it’s not nearly as impressive as the Islamic Museum of Art, but it’s what’s inside that counts,containing more than 8,000 objects from the Arab world and other regions historically connected to the Arab Peninsula.

With the faint scent of cardamom in the air, our next stop is the city’s central market. Mischen Sie sich im Souq Waqif unter die lokalen Händler und stöbern Sie in den Reihen von Gewürzen, Artefakten, Lederwaren und vielen anderen Artikeln, während die Einheimischen Holzschubkarren voller Waren durch die engen Gassen schieben und andere in den Shisha-Bars Kontakte knüpfen. Wie der größte Teil von Doha ist Souq Waqif gepflegt, sauber und gut für den internationalen Besucher geeignet.

Nachdem ich einen Tag lang die Kultur von Doha aufgesogen hatte, verließ ich an diesem Abend die Stadt für eine haarsträubende Wüstensafari. Mit faulenzenden Kamelen und unzähligen Dünen, die sich vom Straßenrand erhoben, beobachtete ich, wie die pralle Sonne in der Ferne langsam unterging, bevor ich eine der weniger ruhigen Aktivitäten von Doha erlebte. Wir stiegen in den Rücken eines 4X4 und stiegen in die Dünen hinab, sandten und erklimmen das bergige Gelände. Halten Sie Ihren Hut – und die Seite des Autos –, denn es ist eine beängstigende, aber letztendlich unterhaltsame Art, diese unglaubliche Landschaft zu erleben. Zurück im Lager im Beduinenstil ließen wir uns für ein traditionelles arabisches Mezze- und Grillfest im Zelt nieder.

Wenn Sie Doha nur für eine kurze Pause besuchen, gibt es viel zu entdecken. Der Arabische Golf bietet Wassersportarten wie Gerätetauchen und Perlentauchen (Perlenaustern in Hülle und Fülle vor den Küsten Katars), Dhow-Kreuzfahrten und, bekannt als die ' Sport der Scheichs", findet ab Oktober in der Kleinstadt Al Shahaniya ein Kamelrennen statt.

Am nächsten Tag gönnte ich mir das Spa und etwas Sonne am Pool, bevor ich einen Sushi-Kurs unter der Leitung von Nobu's Küchenchef Andrew Bozoki machte, während Sake-Sommelier Layne Nguyen uns durch eine Auswahl an Sake-Paarungen führte.

Während die Sonne garantiert ist und eine Location wie das Four Seasons reichlich Gelegenheit zum Ausruhen und Entspannen bietet, habe ich Katar mit meinem kulturhungrigen Selbst entsprechend zufrieden verlassen. Und da die Temperaturen beginnen abzukühlen, ist jetzt die beste Zeit, um Doha zu erleben.


Schau das Video: In conversation with Ruya Dubais Colin Clague (Oktober 2021).