Traditionelle Rezepte

Rezept Nr. 200: Schokoladen-Sahne-Torte

Rezept Nr. 200: Schokoladen-Sahne-Torte

Arbeitsplatte: Eiweiß vom Eigelb trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, Eigelb mit Zucker einreiben, Mehl, Backpulver und Kakao dazugeben. Mischen, bis sie sich perfekt vermischen. In ein rundes Kuchenblech legen wir Backpapier, legen die Masse auf und stellen in den vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten bei schwacher Hitze, dabei darauf achten, dass es nicht bis zum Boden verbrennt.

Dunkle Schokoladencreme: Wir schneiden die Schokolade in Stücke und geben sie zusammen mit der Schlagsahne in eine Pfanne. Die Pfanne unter ständigem Rühren auf schwache Hitze stellen, bis die Schokolade geschmolzen ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Weiße Schokoladencreme: Wir verfahren wie bei dunkler Schokoladencreme.

Glasur: Die Schokolade brechen, mit der Schlagsahne in eine Pfanne geben und köcheln lassen. Kontinuierlich rühren, bis er geschmolzen ist, zum Schluss den Honig dazugeben und nochmals 1 Min. ruhen lassen. auf dem Feuer und dann abkühlen lassen.

Aufwendig: Jeder dekoriert nach Lust und Laune!





Hausgemachter Schokoladenkuchen

Wir mischen das Mehl mit dem Backpulver. Trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Wir schlagen das Eiweiß hart. Mischen Sie das Eigelb mit dem Zucker und der Milch nach und nach, bis die Zusammensetzung wie Sahne aussieht. Wir geben das mit dem Backpulver vermischte Mehl langsam über das Eigelb und mischen es in einem. Fügen Sie mit einem großen Spatel oder Löffel das Eiweiß hinzu und mischen Sie es leicht, als ob Sie es umdrehen würden. Der Teig sollte ein luftiges, flauschiges, trübes Aussehen haben.
Gießen Sie die Zusammensetzung in ein mit Butter gefettetes und mit Mehl ausgekleidetes Blech mit einem Durchmesser von 26 cm.
35-40 Minuten bei mittlerer Hitze im vorgeheizten Ofen lassen und den Zahnstochertest machen.
Wenn es fertig ist, schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie die Arbeitsplatte mit offener Tür im Ofen, um sich an die Außentemperatur zu gewöhnen.
Wenn es vollständig abgekühlt ist, in 3 Scheiben schneiden!

So bereiten Sie Sahne zu:

In einem Topf die Eier mit Zucker, Milch, Schlagsahne und Kakao verrühren, bei schwacher Hitze die Schokoladenstücke und die Margarine dazugeben. Mit einem Schneebesen gut vermischen, bis eine dichte und feine Komposition entsteht.
Wenn es abgekühlt ist, fügen Sie die Rumessenz hinzu. Mindestens 2 Stunden kalt stellen. Wenn es gut abgekühlt ist, aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem Mixer glatt rühren.

Zutaten für karamellisierten Milchsirup:

Cosmia Bio-Produkte wurden zum Produkt des Jahres 2021 gewählt


Den Zucker karamellisieren und vorsichtig einfüllen, die Milch den Zucker und den Sirup kupferfarben schmelzen lassen.


Es sieht super gut aus und ist von seiner schokoladigen Konsistenz her eindeutig lecker. Glückwünsche !!

Wenn es mit Schokolade ist, wird es dem Weihnachtsmann sicherlich gefallen, aber wir werden ihn auch mögen. Dienen und laufen, küssen!

Es sieht perfekt aus! Ich habe letzte Nacht an ihn gedacht. Ich werde es auch für das Weihnachtsessen vorbereiten, ich werde dich küssen!

1 Tasse ?! kannst du mir bitte sagen was das bedeutet?!

Andreea, freut mich, dass es dir gefällt! e divin & # 9829 Welpe si eu

Antonina, meine Liebe, nun, es ist speziell für den lieben und glücklichen Weihnachtsmann gemacht :)) Ich küsse dich schönes Mädchen & # 9829

Catkitchen, danke muuuuuult & # 9829

Adina, freut mich, dass es dir gefällt: *

Sara & Miki freut mich sehr, dass es dir gefällt! Kuss

Madi, es ist perfekt für Weihnachten! Ich kann es kaum erwarten, dass du mir sagst, wie du dich gefühlt hast! Ich bin für ihn geschmolzen :))

Catalina, wenn du kein graduiertes Glas hast, kannst du ganz einfach einen normalen 200 ml Becher verwenden! Es hat genau das Volumen einer Tasse! hier sind einige super nützliche Informationen http://wiki.answers.com/Q/How_many_grams_are_in_a_cup
viele Küsse

Schokolade, wie ich sie mag. Küss dich!

Vielen Dank für die Infos. Ich bin aus dem Nebel herausgekommen. Ich kann es kaum erwarten, es auszuprobieren und zu sehen, ob die "Zitate" auch aus dem Dekor kommen)

:) die Spikes sind sehr leicht zu bekommen, mit einem Messer mit rundem Ende oder mit einem schmaleren Spatel! Es muss aus Metall sein und wenn Sie es (häufig) in einem Glas heißem Wasser erhitzen und dann abwischen, kommen sie zu 100% heraus! Ich küsse dich und warte mit Neuigkeiten auf dich :)

Ich würde kein Stück ablehnen! Komm schon, ein kleineres Stück, wie Fett! :) Viele Küsse

Sag es mir bitte. 1 Tasse wie viel bedeutet es in der Menge?

Wie kann man solche Freundlichkeit ablehnen. Es sieht wunderschön aus!

Simona, ich sage lieber eine ganze Scheibe und esse nichts danach! es ist zu gut :) Ich küsse dich mein Schatz

Madi, wenn du kein graduiertes Glas hast, kannst du ganz einfach einen normalen 200 ml Becher verwenden! Es hat genau das Volumen einer Tasse! hier sind einige super nützliche Informationen http://wiki.answers.com/Q/How_many_grams_are_in_a_cup

Licuta vielen Dank! dich küssen

Gott, wie sieht das aus. Ich mache das Weihnachtsrezept mit Sicherheit die Welt wird begeistert sein

Naty, du wirst sie alle erobern
küsst meine lieben und schöne Feiertage

Es sieht verrückt aus, du hast mich besiegt!

Ich würde es auf jeden Fall alleine verschlingen! Es sieht supergut aus!

Haplea, freut mich, dass es dir gefällt! :)

Cristina, das habe ich wörtlich gesagt, als ich es probiert habe :))
viele Küsse

Das Beste in der Tat! :) Es ist sehr schön! Der Superlativ! Kuss

Pfooaaa. was für schokolade! Ich liebe es! :))

Sehr gut, ich glaube, ich würde jeden Tag so etwas essen, auf jeden Fall :)

Es sieht toll aus, sagte Marius. Ich würde jeden Tag essen, aber es ist nicht sehr gesund. aber jetzt zu Weihnachten werde ich ein sehr gutes Rezept machen, es ist fast genau so wie ich es gemacht habe. Frohe Feiern!

Frohe Weihnachten und ich wünsche Ihnen nur Freude !!

Gute Schokolade, ich bin gekommen, um die Schokoladenflocke zu sehen :) Ich liebe.

Corina, Miha, Marius, Pickles, Magda, Anastasia, vielen Dank! Freut mich, dass dir der Kuchen gefällt, er ist wirklich superrrrrrrrbisimo! Musai muss erneuert werden :))
Küsse und schöne Feiertage an alle

Beeindruckend. Ich habe es gerade entdeckt. Es muss probiert werden! MUSAI.

und ich bereite mich darauf vor, es wieder zu tun :))
es ist so buuuuuuuun & # 9829
Ich küsse dich und warte mit Neuigkeiten auf dich: *

Der Schokokuchen ist mein Favorit. Ich werde dein Rezept auch ausprobieren, sieht lecker aus. Schöne Feiertage im Kreise deiner Lieben!

Dieser Kuchen sieht toll aus und ist auf jeden Fall gut! Ich hoffe, dass ich das auch zu Silvester machen kann!

Miss Chocolat, danke! Ich kann es kaum erwarten, dass du mir sagst, wie du dich gefühlt hast! Ich küsse dich und wünsche dir schöne Feiertage!

Zeit, danke! Es freut mich sehr, dass es dir gefällt! Ich warte mit Neuigkeiten auf dich :)
Schöne Feiertage mein Lieber!

Mit Schokolade kann man nichts falsch machen. Das sieht großartig aus! Ich bin noch unschlüssig, welche Art von Kuchen ich zu Silvester backen soll, sei es Schokolade oder Vanille. Hmmm. )

Wie konnte ich diese Freundlichkeit vermissen?

Ich habe eine Frage: sollte der Kuchen überhaupt nicht sirupiert werden?
Jetzt bin ich bereit, die Arbeitsplatten zu machen, ich habe zwei ziemlich große Arbeitsplatten :) Ich kann zwei Kuchen daraus machen oder einen sehr großen :)
Ich warte auf eine Antwort über Sirup. Danke dir

Gabriela, du solltest wissen, dass du sehr recht hast, mit Schokolade kann man nichts falsch machen :) Küsse

Maria, du bist ein Schatz :) Ich küsse dich

Timea, meine Liebe, ich würde mich für die High-Version entscheiden :) aber es kommt auch darauf an, wie viele Portionen du willst und wie groß sie sind :)
Die Arbeitsplatte sollte nicht sirupiert werden, sie ist bereits leicht feucht, aber wenn Sie sie sirupieren möchten, empfehle ich Sirup aus Kaffee und nur auf den unteren Arbeitsplatten und sehr wenig, sonst besteht die Gefahr, dass Sie bröckeln, es ist schon nass genug! Es hängt auch stark von jedem Geschmack ab! Ich freue mich von Ihnen zu hören! Kuss und Abschied von der Arbeit: *

Also ich muss zugeben, es ist der beste Schokoladenkuchen aller Zeiten. Ich habe auch einen Abschnitt und Slice auf meinem Blog erstellt, ich lade Sie ein, sie zu bewundern :) Das einzige "Problem" war, dass es zu groß herauskam, zu viel:) Ich mache Witze. Ich bin froh, dass ich heute noch mit Freunden davon gegessen habe.. Ich überlege mir natürlich schon verschiedene Kombinationen für die nächsten Torten, ausgehend davon. und der nächste wird in ein paar Tagen nach meinem Geburtstag sein :) Ich küsse dich von ganzem Herzen

Timea, meine Liebe, freut mich, dass es dir gefallen hat! Ich bin verrückt nach ihm :)) und es ist nie genug :) Ich umarme dich innig! : *

Ich persönlich liebe Schokolade, also auch Schokoladenkuchen, herzlichen Glückwunsch zu deinem Blog !!

Es sieht tierisch aus! Ich mag Schoko-Sahne-Kuchen! Ich mag deinen Blog! Ich werde auf jeden Fall wiederkommen und viele deiner Rezepte ausprobieren. Viel Glück!

Cornelia, vielen Dank! Ich freue mich jedes Mal auf ein Wiedersehen! & # 9829

Ist die Creme zwischen den Arbeitsplatten alles Zuckerguss?

die creme innen wie außen ist die gleiche creme, genauer gesagt das frosting im rezept :)
Ich bereite mich vor! Ich freue mich auf Ihren Besuch!

Liebe Emily, ich habe diesen Kuchen gebacken und mein Mann sagte, es sei der beste Kuchen, den ich je gemacht habe. Es ist lecker, aber ein bisschen süß! Dich küssen.

Es freut mich sehr, dass es dir gefallen hat! Das mag ich am Liebsten
Überprüfen Sie, ob es keine gesüßte Sahne war :) oder vielleicht Schokolade, das nächste Mal können Sie ein wenig mit der Zuckermenge spielen, um genau Ihren Geschmack zu treffen! Meine lieben Küsse!

Schönen Tag! Wie verwirre ich es? Ich habe die Antwort mit den Spikes gelesen, aber ich habe sie nicht verstanden :) Danke!

Maria, meine Liebe, es ist super einfach, sie zu machen:) Sie müssen nur ein Messer mit rundem Ende oder einen schmaleren Spatel verwenden (er muss aus Metall sein und wenn Sie ihn (häufig) erhitzen, in einem Glas heiß Wasser und wischen Sie es dann ab) und als Technik müssen Sie nur die Creme mit der Messerspitze berühren und ein wenig nach oben ziehen, von nah zu nah gehen, um mehr Spitzen zu haben! Wenn Sie keine bekommen, verteilen Sie die Creme leicht nach hinten und wiederholen Sie die Bewegung!
sie kommen zu 100% raus! Ich küsse dich und warte mit Neuigkeiten auf dich: *

Die Nachricht ist, dass ich verstanden habe :) Vielen Dank!

:) freut mich & lt3
Ich warte mit Neuigkeiten auf dich! Kuss

Ich hatte Lust auf deinen Blog. Besuchen Sie mich auch. :)

Der Kuchen wurde in eine Form von 26 cm gebracht, bis zur 45. Minute sieht er gut aus, dann ist er geknackt und er sieht aus wie ein Vulkan, die gesamte Sahne war in der Mitte konzentriert und blieb für eine weitere halbe Stunde ungefähr, plus die oben genannte Zeit. Ich glaube, die seltsame Umwandlung aus verschiedenen Quellen, von Tasse zu Gramm, ließ mich wie einen Vulkan aussehen. :(

Ich habe das falsch interpretiert, was Sie gesagt haben, dass Sie eine Form von 27 cm oder 2 kleine 18 cm verwenden können. Es war zu viel Essen, und es wurde nicht gebacken, und es brach aus. Und ich war so stolz auf die Wahl, die ich getroffen habe. :(

Oh, wie leid es mir tut :( vielleicht war die Form zu klein, oder vielleicht zu wenig Mehl (oder eine andere Art / Qualität) Ich habe es bisher mindestens 5 Mal gemacht und jedes Mal kam es heraus! Ich wollte -I schlage vor, dass du es länger im Ofen hältst, es hat vielleicht nicht die optimale Temperatur erreicht, aber ich habe gesehen, dass du es länger aufbewahrt hast! Ehrlich gesagt, ich kann nicht herausfinden, warum es nicht geklappt hat! Ich umarme dich innig und ich wünsche dir ihr hellen, fröhlichen und liebevollen Feiertage!

Eine Frage. Alle beschweren sich über diesen "Quotcup", können Sie nicht genau die Mengen in Gramm oder Milliliter ausdrücken? So würde niemand scheitern. Danke !
p.s. Und ich litt unter der Vulkan-Sache :(

lieber Anonymer (ich hätte gerne deinen Namen gewusst)
eine Tasse hat feste 240 ml, genau wie eine normale Tasse Milch! Ich verwende die Tasse als Maßeinheit und damit das Rezept richtig ist, sende ich es so! Hast du eine kleinere Form verwendet? Das Rezept wurde von vielen Leuten getestet und es gab keine Probleme und ich mache es gerade wieder) Es ist mein Lieblingskuchen! Ich freue mich jedes Mal auf ein Wiedersehen!

Ich habe den Kuchen auch vor 3 Tagen gebacken. Ich hatte ein kleines Problem mit der Arbeitsplatte, sie schwoll auf einer Seite stärker an. Schuld ist wohl der Gasherd. Aber ansonsten war es ein wahrer Genuss. Ich habe mein Rezept zu meinen Favoriten hinzugefügt.

Lorena, das freut mich sehr, dass es dir gefallen hat! Wie gesagt, mein Lieblingskuchen! Vielleicht war der Ofengrill nicht ganz gerade) Ich benutze einen elektrischen Ofen, aber ich glaube nicht, dass es viel beeinflusst!

Ich umarme dich mit großer Freude! Küsse!

Hmmm. dieser Kuchen verführt mich. Es scheint nicht schwer zu sein, wieder Schokolade zu machen. oh schokolade! Ich komme mit Eindrücken zurück :-) wenn meine Vulkane nicht ausbrechen! :-P

ach, wie lecker es aussieht ich spreche nicht. jetzt weiß ich wirklich nicht was ich zuerst machen soll :)))))) .. danke schöne Feiertage mit deinen lieben süßen Schokoküssen

Hallo. Können Sie mir bitte sagen, ob Sie von den angegebenen Mengen 2 Kuchen wie auf dem Bild, also mit einem Durchmesser von 18 cm, erhalten haben? Danke dir

Hallo Raluca
Ja, 2 Kuchen sind rausgekommen! Ich schneide dünnere Scheiben, um jeweils 3 Schichten Arbeitsplatte zu haben), aber Sie können es sehr gut in nur 2 Teile schneiden! Ich mag Kochen!

Hallo Emily, ich mache dieses Rezept seit einiger Zeit und kann nirgendwo ungesüßte flüssige Sahne finden. Ich habe Carrefour, Kaufland, große ABCs in der Stadt, den Markt ausprobiert und nirgendwo ungesüßte gefunden. Du könntest mir sagen, von welcher Firma du ungesüßte Flüssigsahne bekommst und evtl. von welchem ​​Geschäft. Vielen Dank.

Liebe Roxi, wenn Sie es nicht finden, können Sie süße Sahne für Schlagsahne verwenden und Schokoladenmousse mit hohem Kakaogehalt wählen) Und reduzieren Sie die Zuckermenge auf der Theke! Ich empfehle maximal 200g Zucker auf der Theke!

Ich habe den Kuchen gebacken und die flüssige fff-Creme kam heraus, nachdem ich ihn 5 Stunden in den Kühlschrank gestellt hatte. : ((

Liebe Roxi, ich habe jedes Mal op gesagt, für diese Ganache-Creme ist es sehr wichtig, Qualitätsschokolade zu verwenden! Wenn Sie nicht genug Kakaobutter oder nicht genug Kakao haben, müssen Sie die Menge an Schlagsahne reduzieren! Die Schokolade muss einfach, ohne Cremes oder Füllungen sein, mindestens 50% Kakao enthalten und von sehr guter Qualität sein! Normalerweise empfehle ich klassische Haushaltsschokolade, aber es ist besser, diese Schokoladensorte zu wählen als verschiedene Marken von Kakaotabletten wie Primel, Kandia oder andere Marken!

Ich umarme dich innig!
PS Ich benutze diese Art von Creme sehr oft und es gibt viele Mädchen, die dieses Rezept ausprobiert haben und es ist perfekt geworden! ) Ich habe keine andere Erklärung, weil er keinen Grund hat, nicht auszugehen! )

ok, ich habe ALLE Anweisungen mit Heiligkeit befolgt, sogar die Creme ist flüssig. Ich habe Haushaltsschokolade und flüssige Sahne verwendet, aber das Bild scheint nicht der Realität zu entsprechen: ((

Lieber Anonym (hätte ich dir gerne beim Namen genannt)
dieser Kuchen wird von mir und meinen Freunden nach obigem Rezept gebacken! Ich habe es gesagt und ich wiederhole es, die Qualität der Produkte ist sehr wichtig! Keine streichfähige Butter verwenden!

Hier ist ein weiterer Beweis für dieses Rezept!
http://timeaioo.blogspot.ro/2011/12/tort-delicios-de-ciocolata.html

Die 2 Fotos oben, der Link aus dem vorherigen Kommentar sind der beste Beweis dafür, dass das Rezept richtig ist!

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