Traditionelle Rezepte

Fleischrolle

Fleischrolle

Die Zwiebel und die Karotte im Öl etwas köcheln lassen und dann über das Hackfleisch geben, den Reis [auf dem Herd in etwas Wasser aufgequollen und abgetropft] und rohe Eier, aber auch Sauerrahm dazugeben.

Mit den Gewürzen abschmecken und gut durchkneten, in Form eines Kuchens, den ich vorher mit Butter und Mehl eingefettet habe, oder mit Backpapier eine Schicht Fleisch legen, ganze gekochte Eier legen und dann den Rest der Komposition hinzufügen.

Über das Brötchen legen wir geschlagenes Ei mit Sauerrahm und stellen es in den Ofen, bis es gebacken ist.


  • 600 g Schweinefleisch (Fleisch, Fleisch)
  • 5 Eier
  • Salz Pfeffer
  • Paprika, Ingwer, Thymian
  • 4-5 Esslöffel Öl
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Tasse Wasser

Die Eier in Salzwasser 4 Minuten kochen, dann das Wasser abgießen und in kaltem Wasser abkühlen.

Wir schneiden das Fleisch so, dass ein Quadrat oder ein Rechteck entsteht, das wir mit dem Vorschlaghammer gut schlagen.

Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Ingwer und Thymian würzen, Eier geschält, Rolle mit Küchengarn binden, Rolle mit Paprika und Öl einfetten, in eine Kuchenform geben, in die ich ein paar Esslöffel Öl gebe, Tasse mit Wasser und Lorbeerblatt in den vorgeheizten Ofen geben, bei mittlerer Hitze, ca. 40-50 Minuten.

Wenn es fertig ist, nehmen Sie es auf einem Teller heraus und lassen Sie es abkühlen.Wenn es vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie es in Scheiben und legen Sie es auf einen Teller.

Gute Arbeit und guten Appetit!

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Kleberolle & # 8211 10 tolle Rezepte für jeden Geschmack!

Hackfleisch vorbereiten, salzen, pfeffern und Sahne dazugeben, gut mischen. Folie mit Mayonnaise einfetten, Hackfleisch auflegen, gleichmäßig verteilen, gekochte Eier und Käse darauflegen, gerieben. Rollen Sie den Kleber fest & # 8211 formen Sie die Rolle. Die Frühlingsrolle einfetten und für 50 Minuten in den Ofen geben.

LIPPENROLLE MIT ÜBER

ART DER ZUBEREITUNG:

Die Folie mit Frischkäse einfetten, Lachs- oder Forellenstreifen darauf legen, mit Gemüse bestreuen. Fest aufrollen und die Rolle formen.

LIPPENROLLE MIT KRABBE

ART DER ZUBEREITUNG:

Die Salatblätter auf die Klebefolie legen, die Krabbenstäbchen darauf (verlängern), Eier und Käse darauf, durch eine Reibe gerieben. Mit Mayonnaise einfetten. Die Rolle formen, in Folie wickeln und kühl stellen. Lassen Sie die Rolle zum Einweichen abkühlen.

LIPPENROLLE MIT LACHS UND GESCHMOLZENEM KÄSE

ART DER ZUBEREITUNG:

Teilen Sie die Klebefolie in 2 Teile. Den ersten Teil mit geschmolzenem Käse einfetten, die Lachsstreifen darauf legen. Mit Dill bestreuen. Mit dem zweiten Teil des Klebers bedecken und eine Mischung aus Gurken, Tomaten und Mayonnaise darauf geben. Eine Rolle formen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann herausnehmen und auf die gewünschte Größe zuschneiden.

LIPPENROLLE MIT KÄSE, KAROTTE UND KNOBLAUCH

ART DER ZUBEREITUNG:

Käse und Karotte reiben. Den zerdrückten Knoblauch und die Mayonnaise hinzufügen, umrühren. Die Füllung auf die Folie geben, gleichmäßig verteilen, zur Rolle formen und einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

LIPPENROLLE MIT FLEISCH

ART DER ZUBEREITUNG:

Die Folie (oder besser 2 mal 3) mit Sahne einfetten. Fügen Sie Ihrem Lieblingshackfleisch eine fein gehackte Tomate, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Geben Sie die Mischung auf das Klebeblatt. Mit 2 Zwiebeln und 1 gebratenen Karotte und 4 geriebenen gekochten Eiern belegen. Salz, Pfeffer und geriebenen Käse (150 g) hinzufügen, mit Sahne einfetten. Die Rolle formen, in Folie wickeln und 45 Minuten bei 160 Grad backen. Dann aus dem Ofen nehmen, Folie entfernen, mit Butter einfetten und für weitere 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

LIPPENROLLE MIT KÄSEFÜLLUNG UNDTOMATEN

ART DER ZUBEREITUNG:

Die geriebene Käsemischung durch eine große Reibe, geriebenen Knoblauch und Mayonnaise geben. Gewürfelte Tomaten, Ringeloliven und Gemüse darauf legen. Die Rolle formen und einige Minuten in die Mikrowelle stellen, damit der Käse schmilzt. Dann in den Kühlschrank stellen.

LIPPENROLLE MIT LACHS UND ZITRONE

ART DER ZUBEREITUNG:

Die Folie mit Butter einfetten, die Lachsstücke, den gehackten Dill und die dünnen Zitronenscheiben darauf legen (man kann einfach mit Zitronensaft beträufeln). Die Rolle formen, in Folie wickeln und kühl stellen.

LIPPENROLLE MIT GEM

ART DER ZUBEREITUNG:

Eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die Pfannkuchen mit süßer Füllung lieben, sie aber nicht gerne zubereiten. Die Klebefolie mit Marmelade einfetten, die Rolle formen und in Butter knusprig braten.

HEISSER LEDERSNACK

ART DER ZUBEREITUNG:

Schneiden Sie die Klebefolie in Quadrate. Mit Mayonnaise einfetten, fein gehackten Schinken, geriebenen Käse und frische Tomaten darüber geben. Formen Sie Beutel, die Sie in Öl von beiden Seiten anbraten, bis sie schön gebräunt sind.


Schweinsrolle!

Das Schweinebrötchen sieht gut aus und wird immer bis zum letzten Stück gegessen. Sie können es im Voraus vorbereiten, einfrieren und zum richtigen Zeitpunkt auftauen. Es ist eine passende Delikatesse für den Feiertagstisch!

ZUTAT:

-1 kg Schweinekotelett (ohne Knochen)

-2 Teelöffel getrockneter Majoran

-Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

ART DER ZUBEREITUNG:

1. Das Schweinekotelett waschen und trocknen. Schneiden Sie es mit einem scharfen Messer der Länge nach über die gesamte Länge zu einer 1 cm dicken Arbeitsplatte.

2. Schlagen Sie die erhaltene Oberseite mit dem Fleischhammer - auf einer Seite.

3. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken, getrockneten Majoran und Knoblauch durch die Knoblauchpresse geben und alle Gewürze gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen (mit den Händen).

4. Legen Sie 3 Scheiben Speck in die Nähe einer Kante der Fleischoberseite. Dann zu einer kompakten Rolle rollen.

5. Wickeln Sie die Rolle in die restlichen Speckscheiben und überlappen Sie sie leicht. Der Speck lässt das Fleisch nicht austrocknen und das Brötchen wird dadurch fein und saftig.

6. Damit die Rolle beim Backen ihre Form behält, binden Sie sie mit Lebensmittelfaden (oder gewöhnlichem Faden, der in Form von Bündeln aus mehreren Fäden verwendet wird).

7. Legen Sie die Rolle auf eine mit Öl gefettete Pfanne.

8. 60 Minuten im vorgeheizten Backofen auf 190 °C backen.

Die Garzeit gilt für 1 kg Fleischstück. Je 500 g Fleisch 20 Minuten Garzeit hinzufügen.

9. Nehmen Sie die Rolle aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen. Entfernen Sie dann den Lebensmittelfaden von seiner Oberfläche.

10.Die Rolle in Scheiben schneiden und auf einen Teller legen. Servieren Sie es mit großer Freude!


Zubereitungsart

Rind- und Lammbrötchen in Püree gewickelt

Das von Fetten und Schalen gereinigte Fleisch wird zusammen mit der Zwiebel in der Maschine zerkleinert. Nach

Rindfleischrolle

Das Fleisch wird mit Ei, Zwiebel und Bagel vermischt, in Milch eingeweicht und gepresst. Dill, Knoblauch hinzufügen


Schweinsrolle

1. Waschen Sie den Muskel und legen Sie ihn zum Trocknen mit einem Handtuch aus. In eine dünne Fleischscheibe schneiden, 1-1,5 cm, die gerollt werden kann. Schnitzel mit einem Hammer etwas schlagen und würzen.

2. Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden, die in einer Pfanne mit etwas Öl angebraten werden. Mit einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen und beiseite stellen.

3. Die Champignons putzen, waschen und in Salzwasser 5-6 Minuten kochen. In einer Schüssel die Eier schlagen, die Frühlingszwiebeln und die gehackte Peperoni, Salz und gewürfelte Champignons hinzufügen. Mit einem Esslöffel Öl in eine heiße Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten.

4. Das Omelett auf die Fleischscheibe legen und die mit Speck umwickelten Bruststreifen in die Mitte legen. Das Fleisch aufrollen, mit einer Schnur zusammenbinden, mit Öl einfetten und auf ein Backblech legen. 100 ml Wasser hinzufügen und im heißen Ofen bei der richtigen Hitze 30 Minuten backen. 5 Minuten bevor es fertig ist, die Fäden lösen und das Steak mit der Sauce aus der Pfanne bestreuen.

3 / 5 - 1 Bewertung(en)
  • 1 große Hähnchenbrust
  • 4 gekochte Eier
  • Salz und Pfeffer
  • Majoran
  • Koriander
  • Paprika
  • 4-5 EL Olivenöl
  • 1-2 Lorbeerblätter

Schneiden Sie die Hähnchenbrust in zwei Hälften und wickeln Sie jedes Stück so gut wie möglich aus. So erhalten wir zwei rechteckige Fleischstücke, die wir mit dem Hämmer der Scheiben leicht schlagen. Das Fleisch salzen und pfeffern, mit Gewürzen bestreuen und gekochte Eier legen.

Wir rollen und binden so gut es geht mit Küchengarn. Oder wir fangen sie mit Zahnstochern auf, damit sie beim Backen nicht auseinanderfallen.

Die Brötchen in ein Blech legen (ich habe zwei kleine Kuchenformen verwendet), sie mit etwas Paprika und Olivenöl einfetten, eine Tasse Wasser und Lorbeerblätter dazugeben und in den Ofen stellen.

Die Brötchen 35-40 Minuten bei 180 °C backen oder bis sie oben schön gebräunt sind. Wir schneiden sie erst, nachdem sie vollständig abgekühlt sind, damit sie zerbröckeln. Verwenden Sie ein scharfes Messer mit einer sehr dünnen Klinge.

Gute Arbeit und guten Appetit!

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Fleischbrötchen - jeder fragt nach dem Rezept!

Schweinebrötchen - lecker, delikat und vor allem einfach zuzubereiten.

ZUTAT:

& # 8211 1 Teelöffel Koriandersamen

& # 8211 1 Teelöffel Paprika- oder Peperoniflocken.

Zusätzlich:

& # 8211 1 Teelöffel geräucherter Paprika

Zum Aufkochen:

& # 8211 20-30 schwarze Pfefferkörner

ART DER ZUBEREITUNG:

1. Richten Sie die Brustoberfläche aus und schneiden Sie sie in zwei Hälften, aber nicht bis zum Ende, um sie wie ein Buch zu öffnen.

2. Decken Sie das Fleischstück mit Frischhaltefolie ab und schlagen Sie es mit dem Küchenhammer, dann drehen Sie die Truhe mit der Maus nach unten auf die andere Seite und schlagen Sie mit dem Hammer darauf.

3. In eine Schüssel Koriander und Peperoniflocken geben, die Gewürze mit dem Stößel mahlen und mit Salz mischen.

4. Besprühen Sie die offene Truhe mit der aromatisierten Mischung, reiben, falten, bestreuen und reiben Sie die Oberfläche.

5. Öffnen Sie die Brust, geben Sie den Knoblauch durch eine kleine Reibe und reiben Sie ihn.

6. Rollen Sie eine Rolle fest, binden Sie sie mit Küchengarn zusammen, wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und kühlen Sie sie über Nacht.

7. In eine geeignete Schüssel Wasser gießen, Zwiebeln, Zwiebelschalen, Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner, mit einem Messer zerdrückten Knoblauch hinzufügen, salzen und die Flüssigkeit zum Kochen bringen.

8. Die Rolle dazugeben und unter dem halb geöffneten Deckel 3 Stunden köcheln lassen, je 1,5 Stunden auf jeder Seite.

9. Entfernen Sie die Rolle, schneiden Sie den Faden ab und lassen Sie ihn abkühlen.

10. Mischen Sie den durch die Presse gegebenen Knoblauch mit schwarzem Pfeffer, Paprika und Sojasauce.

11. Fetten Sie die Rolle mit der Zusammensetzung ein und Sie können sie sofort servieren oder in den Kühlschrank stellen, um sie vollständig abzukühlen.


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Zutat:

Für die Fleischzusammensetzung:
800g Hackfleisch
1 oder roh
granulierter Knoblauch, Basilikum, Salz, Pfeffer, Vegeta, Paprika, grüne Petersilie, kühl nach Geschmack
4 Scheiben Brot
Milch zum Weichmachen von Brot
Frittieröl

Für die Füllung:
500g Pilze
4 hartgekochte Eier
8 Dreiecke geschmolzener Käse
Salz, Pfeffer, Gemüse, nach Geschmack
Frittieröl

Zubereitungsart:
Hackfleisch in eine Schüssel geben, mit Knoblauchgranulat, getrocknetem Basilikum, Salz, Pfeffer, Gemüse, Paprika und Petersilie nach Geschmack würzen. Wir fügen der Zusammensetzung 1 rohes Ei hinzu.

Etwas kalte Milch in einen Teller geben, die 4 Brotscheiben einweichen, ausdrücken, so gut wie möglich mahlen, über die Fleischmasse geben und alles sehr gut mischen und kneten, bis eine pastöse Masse entsteht. Mit Chili würzen und genug mischen, um das Gewürz in die Komposition zu integrieren.



Champignons waschen, in Scheiben schneiden und in eine Pfanne mit Öl geben, mit Salz, Pfeffer, Vegeta nach Geschmack würzen.

Nach dem Aushärten der Champignons in einem Sieb abtropfen lassen. Wenn sie abgetropft sind, geben wir sie in eine Schüssel und geben sie mit dem Mixer, bis sie zu einem Püree werden. Gekochte Eier auf eine große Reibe geben, über das Pilzpüree geben und glatt rühren.

Wenn wir die beiden Kompositionen fertig haben, gehen wir zum Füllen der Rolle über.
Wir nehmen die Fleischzusammensetzung und verteilen sie mit der Hand auf einer Folie, bis wir eine rechteckige, gleichmäßige Decke mit einer Dicke von etwa einem Zentimeter bilden. Verteilen Sie die Zusammensetzung von Pilzen mit Ei auf der Fleischdecke.
Wickeln Sie die geschmolzenen Folienkäse aus und legen Sie sie nacheinander über die Füllung, so nah wie möglich an den Rand, von dem aus wir die Rolle beginnen.
Nachdem wir alle Zutaten richtig platziert haben, beginnen wir mit der ganzen Folie leicht zu rollen. Dann lösen wir die Folie vorsichtig von der Fleischzusammensetzung und rollen weiter, wobei wir darauf achten, so fest wie möglich zu rollen. Nach dem Rollen die Enden der Rolle vorsichtig festziehen, damit die Füllung beim Backen nicht herauskommt.

Legen Sie die Rolle in eine Ölwanne, fetten Sie die Rolle mit einem in Öl getränkten Pinsel ein und stellen Sie sie für ca. 1 Stunde bei schwacher Hitze in den Ofen. Gegen Ende können wir die Flamme schließlich vergrößern, um eine schöne Kruste zu fangen. Während des Backens die Rolle von Zeit zu Zeit mit Öl einfetten.

Wir können das Brötchen sowohl heiß & # 8211 als Beilage als auch kalt & # 8211 als Vorspeise servieren.



Video: Die DeliBest Fleischrolle mit Huhn im Test! (Oktober 2021).