Traditionelle Rezepte

Sellerie-Zitrussalat mit Balsamico und Feta

Sellerie-Zitrussalat mit Balsamico und Feta

Knuspriger Sellerie kontrastiert mit süßen, zarten Zitrusfrüchten in diesem schönen Salat, der perfekt zeigt, wie ein Hauch hocharomatischer Zutaten – Balsamico-Essig und Feta – ein Gericht aufwerten können, ohne zu viel Fett oder Natrium hinzuzufügen.

Zutaten

  • 5 Satsumas, Clementinen oder Honigmandarinen
  • 1/4 Tasse Feta-Käse-Streusel
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 4 Tassen gemischter Blattsalat
  • 1 Tasse grob gehackte Sellerieblätter
  • 3 Tassen geschnittener Sellerie

Portionen4

Kalorien pro Portion118

Folatäquivalent (gesamt)86µg21%

Riboflavin (B2)0,2mg12,3%


Selleriesalat mit Koriander und Sesam

Ich liebe diesen Salat, weil er super frisch und würzig ist. Die kräftige Würze der frischen Chilis, die geröstete Nussigkeit der Sesamkörner und die helle Knusprigkeit des Selleries überzeugen.

Technik-Tipp: Frühlingszwiebeln, Sellerie, Koriander und Chili können einen Tag im Voraus kombiniert, in einer großen Reißverschlusstasche aufbewahrt und gekühlt werden. Vor dem Servieren anziehen. Für lange, elegante Scheiben Sellerie und Frühlingszwiebeln schräg in dünne Scheiben schneiden. Nicht zu weit im Voraus machen, sonst wird das Wasser ausgewaschen und der Sellerie weicher

Tauschoption: Fügen Sie andere Alliums wie Schalotten oder Frühlingszwiebeln hinzu, fügen Sie anderes knuspriges rohes Gemüse wie Fenchel oder Gurke hinzu.


Vorbereitung

Anweisungen

Schritt 1

Backofen auf 350 ° vorheizen. Verteilen Sie die Mandeln auf einem kleinen, umrandeten Backblech Toast und rühren Sie gelegentlich um, bis sie goldbraun sind, 8–10 Minuten. Auskühlen lassen grob hacken.

Schritt 2

Mandeln, Sellerie, Sellerieblätter, Datteln und Zitronensaft in einer mittelgroßen Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan und Öl dazugeben und vorsichtig mit Paprikaflocken würzen.

Wie würden Sie Selleriesalat mit Datteln, Mandeln und Parmesan bewerten?

All das Lob verdient. Fabelhafter Salat. Demütigt mich als Koch, dass ich nie an diese Kombinationen denke

Dies ist einer meiner Lieblingssalate, da ich IMMER Sellerie und Datteln im Kühlschrank habe. SOOO variabel, davon. Welche Nuss ich zur Hand habe (außer Familienmitgliedern) zählt und . nur schnell. Ich habe festgestellt, dass die Qualität des Olivenöls den Säurehaushalt beeinflusst. und ya.. Ich habe auch Walnussöl und andere Öle verwendet.

Dies ist ein wunderbares Rezept: Ich habe es jetzt mehrmals gemacht, bis ich angefangen habe, damit zu improvisieren. Ich verdoppele jetzt die Menge an Datteln und kann empfehlen, anstelle von Zitrone Granatapfelsirup (aus jedem türkischen Geschäft) zu verwenden, da er weniger sauer und aufdringlich ist und trotzdem herb bleibt. Vielen Dank!

Ein Volltreffer! Ich habe es zu Thanksgiving serviert und alle haben es geliebt. Auch ein sehr anpassungsfähiges Rezept: Ich habe Datteln und Preiselbeeren mit goldenen Rosinen gemixt, es mit Limettensaft probiert und Mandeln durch andere geröstete Nüsse ersetzt. Funktioniert immer super, egal welche Version ich mache!

Jeder, der sagt, er mag diesen Salat, belügt sich selbst.

06.11.20. Ich liebe Sellerie und dieses Rezept macht ihn zu einem Star! Es ist absolut lecker und in meiner Rotation von speziellen Salaten. Danke für die Zusammenstellung eines Gewinners!

Dieser Salat ist zweifellos fabelhaft. So viel mehr als die Summe seiner Teile.

Schöner Salat mit hellem Geschmack! Sellerie ist selten der Star eines Gerichts, aber er glänzt hier. Ich habe Mandeln gegen Pekannüsse getauscht, was gut funktioniert hat. Ich werde es auf jeden Fall wieder als Beilage servieren.

Liebte diesen Salat. Meine Frau und ich konnten nicht genug bekommen.

Ich habe das auf einer Liste von "Rezepten, die BA-Mitarbeiter immer wieder machen" oder so ähnlich gesehen. Ich glaube, Carla hat es empfohlen und es den besten Salat aller Zeiten genannt. Ich gebe zu, ich war skeptisch, da es ein Selleriesalat ist, wie gut kann er sein? Es ist so gut. So so gut. Ich nahm einen Bissen und aß alles, bevor ich auch nur das gebratene Hühnchen berührte, mit dem ich es aß. Werde es auf jeden Fall wieder machen, jedes Mal wenn ich Sellerie habe

ich liebe diese idee. geröstetes Sesamöl könnte großartig sein, ebenso wie Zaɺtar anstelle von EVOO und Paprikaflocken hinzuzufügen. braucht mehr Datteln und vielleicht etwas geriebenen sowie rasierten Parm. Verwenden Sie Feta, wenn Sie keinen Parm verwenden. Versuchen Sie es mit Zitronenschale (sowohl auf "italienische" als auch auf "griechische" Art).

Dieses Rezept ist die Bombe! Wirklich mehr als die Summe seiner Teile. Also gut um alten Sellerie im Kühlschrank aufzubrauchen. Mach es!


Zitrus-Pfeffer-Sellerie-Salat

Manchmal kann das Mittag- oder sogar Abendessen hier nur ein Salat sein, aber nicht Nur ein Salat. Hier in diesem gesunden Zitruspfeffer-Sellerie-Salat wird der unterschätzte Sellerie mit Kräutern, Zitrusfrüchten und anderen Leckereien, die Sie einfach probieren müssen, aufgewertet. So gut, das könnte ein eigenständiges Mittag- oder Abendessen sein!

Dieser Sellerie-Pfeffer-Salat hat einiges mehr zu bieten, als sein bescheidener Titel vermuten lässt.

Häufige Leser hier wissen, dass wenn ich einen Salat poste, es mehr sein muss als gemischtes Gemüse und ein leckeres Dressing. Ich liebe Salate, die eine Mahlzeit sind, groß und kräftig im Geschmack und mit Texturen überzogen. Dies ist nicht anders, und nachdem ich mich von einem Foto inspirieren ließ, das ich sah, beschloss ich, einem Klassiker des gefeierten Kochs Yotam Ottolenghi eine Wendung zu geben.

Während er Sellerie und grüne Paprika verwendete, verwendete ich rote und grüne, fügte geriebene Radieschen hinzu, tauschte seine Verwendung von Zitrone gegen die Grapefruit aus, die ich zur Hand hatte, und marinierte sie mit dem zitronigen Sumach. Dünn geschnittene rote Zwiebeln kommen ebenso zum Einsatz wie ein leckeres weichgekochtes Ei, um das Ganze abzurunden.

Dies kann das perfekte Mittagessen sein, da es in der Jetztzeit zubereitet werden kann und ist eine perfekte Beilage, wenn Sie auch ein komplettes Abendessen benötigen.

Ich habe das Gefühl, Sellerie braucht mehr Aufmerksamkeit. So oft wird es bei Pfannengerichten weggelassen, ist nur in a . zu sehen Sumpfpoix, rundet das Trio aus Karotte und Zwiebel für Suppen- und Saucenbasen ab oder mit Erdnussbutter bestrichen für einen schnellen und einfachen Vorspeisensnack. Einfach mit Butter und Mandelblättchen angebraten ist auch eine himmlische und leichte Seite. Ich liebe es in herzhaften Gerichten und in Salaten geschnitten, aber was oft weggeworfen wird und nie daran gedacht wird, sind die Sellerieblätter!

Diese sind vollgepackt mit einem subtilen Selleriearoma, das eine nuancierte Schicht hinzufügt, im Vergleich zum Knirschen des Stiels zart im Biss ist und eine brillante gelbe Farbe hat. Hier gemischt mit Petersilie und Koriander rundet es den “Salat”-Aspekt hier ab.

Bei den Grapefruit-Segmenten habe ich mich entschieden, einen Hauch von Geschmack mit einer Prise gemahlenem Sumach hinzuzufügen, der einen zitronigen Geschmack hat, aber wenn Sie ihn nicht in Ihrer Speisekammer haben, machen Sie sich keine Sorgen! Die Zitrusfrüchte sind so gut wie sie sind, aber bitte sparen Sie nicht, wenn es um die Zugabe der Kapern geht. Kapern? Jawohl! Diese fügen den essentiellen Solegeschmack hinzu, und in Kombination mit dem zerbröckelten Feta-Käse ist dies ein Salat mit den wichtigsten Aromen.

Ich liebe dieses mit einem wirklich weich gekochten Ei, bei dem das flüssige Eigelb über den Salat träufelt, aber ich habe mich für etwas mehr Zahnfleisch entschieden und es fast hart gekocht. Fühlen Sie sich frei, das Ei so zu haben, wie Sie es bevorzugen.

Ich hoffe, dieser hier inspiriert Sie, in Ihren Kühlschrank zu schauen, denn wahrscheinlich haben Sie die meisten Zutaten.

Was ich an Salaten liebe, ist, dass sie so viel mehr sein können und nicht immer Salatblätter haben müssen. In diesem verwenden wir Sellerieblätter mit frischen Kräutern, Kapern, Paprika und Zitrusfrüchten. Der gehackte Sellerie, die Paprika und die Zwiebel werden mit einer Prise Zucker und Salz ein wenig mazeriert, die Grapefruit bekommt einen Hauch von Geschmack durch Sumach (oder vielleicht etwas Zitronenschale, wenn Sie keinen Sumach haben) und wenn alles zusammen geworfen wird, sind mit einem wunderbar weich gekochten Ei, einem Schuss Olivenöl und schwarzem Pfeffer. Ich hoffe dir gefällt es!


Haben Sie eine Abneigung gegen Rüben? Das ist der Salat, der Lust auf sie macht. Gekochte Rote Beete, leicht angerichtet mit einer säuerlichen Zitrus-Balsamico-Vinaigrette und garniert mit zerbröckeltem Feta und gehacktem Koriander. Es ist ein alltäglicher Salat, der als Dattel-Nacht-Salat getarnt ist.

Wie man ... macht

Sammeln Sie zuerst Ihre Zutaten.

Für den Salat

Für die Vinaigrette

  • Saft von 1 Orange
  • Saft von 1 Limette
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Teelöffel. Balsamico Essig
  • 1 Esslöffel. Honig
  • ½ EL. dijon Senf
  • ½ TL. Salz
  • 1 Knoblauchzehe

Zubereitung der Rüben

  • Die Rüben in einen großen Topf geben und mit 2″ Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann auf niedrig reduzieren und 45 Minuten kochen lassen.

Zubereitung der Vinaigrette

Die Vinaigrette zubereiten, während die Rüben kochen. Dies gibt den Aromen des Dressings Zeit, sich zu vermischen.


Tipps für die Zubereitung von Zitrussalat-Dressing

Dieses frische und gesunde Zitrussalat-Dressing ist im Handumdrehen zusammengestellt! Die einzige Hauptaufgabe besteht darin, Zitrone und Orange zu entsaften und dann das Dressing zusammenzurühren. Hier ein paar Tipps für diese einfache Vinaigrette:

  • Verwenden Sie einen Entsafter. Während Sie Zitrusfrüchte auch ohne Zitrussaft entsaften können, verwenden Alex und ich immer unseren zuverlässigen Entsafter für Zitrusfrüchte, um sie schnell zu entsaften und die Samen draußen zu halten. (Jedes Mal, wenn ich es mit meinen Händen versuche, bekomme ich Samen in allem, was ich mache!) Hier ist der Entsafter, den wir verwenden: Er funktioniert großartig!
  • Zum Abschmecken: ein Mikrohobel oder eine Reibe. Wir haben diesem Dressing die Schale von 1/2 Orange hinzugefügt, damit es knallt! Wir verwenden eine Mikroebene, um das Abschmecken schnell zu machen. Wenn Sie keine haben, verwenden Sie eine Reibe. Kleinere Zester, die eher Barwerkzeugen ähneln, funktionieren hier nicht so gut. Hier erfahren Sie mehr darüber, wie man eine Orange zest.
  • Das Olivenöl nach und nach hinzufügen, bis eine cremige Emulsion entsteht. Hier ist der wichtigste Teil: Fügen Sie das Olivenöl nach und nach Esslöffel für Esslöffel hinzu. Rühren Sie, bis es sich verbindet, und fügen Sie dann ein weiteres hinzu. Dies ist der Schlüssel zu einem cremigen emulgierten Salatdressing!

Wie macht man dieses einfache Spinatsalat-Rezept?

Alle Zutaten vorbereiten und in eine große Schüssel geben!

Belaubter Babyspinat, saftige Mandarinen, süße und säuerliche Himbeeren und Brombeeren, cremiger Fetakäse und knackige Walnüsse sind zusammen fantastisch!

Den Salat alle zusammen schwenken. Die Kombination aus süßen, salzigen und herzhaften Aromen ist einfach so befriedigend.

Die Vinaigrette-Zutaten verrühren. Es ist eine einfache Vinaigrette mit vier Zutaten (frischer Orangensaft, Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig), die süß und würzig ist.

So viel Vinaigrette wie gewünscht auf den Salat träufeln und zum Überziehen wenden. Genießen Sie!


Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, wenn es darum geht, dies zu bedienen. Hier sind die, die wir am häufigsten erreichen:

  • Schnappen Sie sich Ihr Lieblingsbrot, toasten Sie es und machen Sie ein offenes Hühnchensalatsandwich mit geschnittenen Tomaten und Gemüse.
  • Einige Tomaten aushöhlen und mit Hähnchensalat füllen. Mit zusätzlichem Feta-Käse bestreuen.
  • Englische Gurken in Stücke schneiden und mit einem Klecks Salat darüber servieren.
  • Fügen Sie es über Ihren Lieblingsgrüns hinzu. Dies ist so gut wie die Proteinoption auf einem großen grünen Salat.
  • Füllen Sie es in Selleriestangen, um den besten knusprigen Snack zu kreieren.
  • Schnappen Sie sich etwas Buttersalat und machen Sie Salat-Wraps, die mit Hühnchensalat gefüllt sind.

Warum ist dieser Salat der Beste? Dieser gehackte Salat wird jeden am Tisch in Erstaunen versetzen! Wir haben diesen Salat auf einer Dinnerparty serviert und "Wow! Was ist in diesem Salat?" wurde um den Tisch herum gemurmelt. Dann wissen Sie, dass ein Salatrezept ein Hüter ist!

Da ist unser hausgemachtes italienisches Dressing, spritzig, herzhaft, herb und ausgewogen. Dazu Schalotten, Tomaten, Gurken und eine Prise Peperoncini. Und dann Parmesan. Ja, dieser gehackte Salat möchte Teil Ihres Lebens sein!


Paprika & Feta Salat

Wir hatten vor ein paar Tagen ein paar Freunde, eine laute und wunderbar aufgeregte Menge, und wir genossen eine Nacht des Grillens, Schlemmens und Lachens. Das sind die großen Nächte.

Alle Frauen haben sich natürlich für das Abendessen entschieden (weil wir das tun) und wir entschieden, dass ein Braai mit ein paar hellen Seiten am besten wäre. Wir entschieden uns für hausgemachtes Knoblauchbrot, einen gemischten grünen Salat und köstlichen Sellerie-Apfel-Rosinen-Salat. Wie immer war es eine der Aufgaben der Mädchen, Snacks zu liefern, und wir wurden mit herzhaften Keksen, Frischkäse, süßer Chilisauce und leckeren eingelegten Paprikaschoten verwöhnt.

Wie immer haben wir uns überversorgt und hatten am Ende des Tages so viel Essen übrig, dass wir eine kleine Armee ernähren konnten.

Die beste Überraschung war jedoch am nächsten Morgen, als ich feststellte, dass die Hälfte der Flasche Paprika im Kühlschrank mit all den anderen Haufen übrig gebliebenen Braai-Fleisch und Salat gestapelt war. Ich war so begeistert! Mein Gehirn dachte sofort an mehr als eine Möglichkeit, diese köstlichen pikanten Paprikaschoten zu verwenden.

Obwohl wir drei Tage hintereinander Braai übrig hatten, war es endlich an der Zeit, mich von meiner Inspiration leiten zu lassen und ein herrlicher sommerlicher Salat aus Paprika und Feta war geboren.

Dieser frische und gesunde Salat besteht aus einem köstlichen Bett aus Kräutergemüse, Gurke, Kirschtomaten, grünem Pfeffer, Paprika und köstlichem salzigem Feta-Käse. Ich liebte einfach die Kombination von süßen, aber würzigen Paprika mit dem cremigen salzigen Feta-Käse. Ich habe fast alles alleine geschafft!


Schau das Video: Cobb Salad: Rohkost-Avocado-Salat mit Hähnchenfilet. REZEPT (Oktober 2021).