Traditionelle Rezepte

Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl Rezept

Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl Rezept

  • Rezepte
  • Zutaten
  • Pasta
  • Pasta-Typen
  • Spaghetti

Dieses wunderbare italienische Gericht ist vegetarisch, einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Mit knusprigem Brot genießen, um Saucenreste aufzuwischen.

82 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 2

  • 115g Spaghetti
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1/2 Teelöffel getrocknete Petersilie
  • Salz nach Geschmack
  • gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL geriebener Parmesankäse

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:15min ›Fertig in:25min

  1. Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen. Rinne.
  2. In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze den Knoblauch in Olivenöl anbraten.
  3. Nudeln mit Olivenöl-Knoblauch-Mischung vermengen. Petersilie, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Mit frisch geriebenem Parmesankäse servieren.

Parmesan Käse

Parmesankäse ist nicht wirklich vegetarisch, da er tierisches Lab enthält. Um dieses Gericht zu 100% vegetarisch zu machen, lassen Sie den Käse weg oder finden Sie einen geeigneten vegetarischen Ersatz, der ohne tierisches Lab hergestellt wird. Suchen Sie in Supermärkten nach Hartkäsen nach Parmesanart, die für Vegetarier geeignet sind.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(87)

Bewertungen auf Englisch (71)

Meine Frau liebte dieses Rezept, ich habe es optimiert, da ich es für 3 gemacht habe. Ich habe auch Garnelen, Lachs und Chorizo ​​hinzugefügt. Ich muss sagen, es war besser als in einem Restaurant, es steht definitiv auf der Favoritenliste 2017

von Dana

Das schmeckte FANTASTISCH ... Genau wie in einem Restaurant. Ich habe etwas Oregano und einen Löffel Butter hinzugefügt. Meine ganze Familie hat das geliebt. Ich habe dies mit "Garlic Chicken" gemacht, das von einer anderen Person auf dieser Seite eingereicht wurde. Sie waren schön zusammen. Ich hätte kein besseres Gericht dazu wählen können.-23.03.2006

von JENIGOODWIN

Ich wollte eine Sauce ohne Tomaten oder Sahne für meine Pasta, also habe ich diese probiert. Ich habe ein wenig Butter hineingegeben und etwas italienisches Gewürz, Brokkoli und grüne Bohnen hinzugefügt und es war fantastisch! Mein Freund mag das Gemüse fast nie, aber er ging zurück und aß die Reste! - 21. Februar 2006


  • Salz
  • 1 Pfund Spaghettini oder Fadennudeln
  • 5 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 10 Knoblauchzehen, geschält und in Scheiben geschnitten
  • ½ Teelöffel (oder mehr nach Geschmack) zerstoßener roter Pfeffer
  • 1/2 Tasse gehackte frische italienische Petersilie
  • 1 Tasse frisch geriebener Grana Padano Käse oder Pecorino Romano (optional)

Kochbuch


Galerie

  • Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 8 Unzen Spaghetti oder Spaghettini
  • 2 Esslöffel dünn geschnittener Knoblauch (von 4 Zehen)
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Salbei
  • 1 Fresno- oder Langfinger-Chili, in dünne Scheiben geschnitten
  • 4 Unzen Parmigiano-Reggiano, gerieben (1 Tasse), plus mehr zum Servieren (optional)
  • Frische Basilikumblätter zum Servieren

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Großzügig mit Salz würzen. Spaghetti einrühren und etwas weniger als al dente kochen, ca. 2 Minuten weniger als Packungsanweisung. Reserve 1 Tasse Nudelwasser abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit Knoblauch und Öl bei mittlerer Hitze in eine kalte große Pfanne geben. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis der Knoblauch gerade golden ist, 2 bis 3 Minuten. Salbei hinzufügen und Chili noch 1 Minute kochen. 1/2 Tasse Nudelwasser und ein paar Pfefferkörner einrühren. Erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie die Pfanne gelegentlich, bis sie um etwa die Hälfte reduziert ist, 2 bis 3 Minuten. Fügen Sie Pasta-Wurf hinzu, um zu beschichten.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, fügen Sie Käse hinzu und rühren Sie kräftig um. Fügen Sie nach Bedarf mehr Nudelwasser hinzu, um eine cremige Sauce zu erhalten. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren, mit Basilikumblättern und mehr Käse darüberstreuen.


Willkommen bei meinem Online-Kochbuch

Willkommen, alle, zu meinem Online-Kochbuch. Hier finden Sie keine Anzeigen oder bezahlten Empfehlungen. Sie finden alle meine einfachen Rezepte, die Dinge, die ich jeden Tag zu Hause koche, und wenn ich ein Produkt erwähne, dann, weil ich möchte, dass jeder mit meinen Rezepten die besten Ergebnisse erzielt. Hier gibt es keine bezahlten Vermerke. Ich habe mein ganzes Leben lang eine Leidenschaft für das Kochen und mein Ziel war immer dasselbe. Eigentlich habe ich beim Kochen drei Ziele: Gesünder, einfacher und schneller. Wann immer ich ein Rezept schnell & einfach und gesund zubereiten kann, möchte ich es teilen. Da ich mein ganzes Leben lang eine berufstätige Frau war, brauchte ich das, was die meisten anderen Menschen brauchen: gesunde Rezepte, die schnell und einfach sind, besonders Abendessenrezepte mit einfachen Zutaten, die die meisten von uns zu Hause haben.

Selbst als ich viele Stunden als Gastgeberin und Arbeit an der Jenny Jones Show arbeitete, nahm ich mir immer noch Zeit, meine eigenen gesunden Mahlzeiten zu kochen. Heutzutage bin ich sehr glücklich, dass ich meine ganze Zeit damit verbringen kann, das zu tun, was ich liebe. Ich habe Jenny Can Cook gegründet, um meine eigenen gesunden Rezepte mit allen zu teilen, von erfahrenen Köchen bis hin zu Anfängern in der Küche. Mein gesunder Lebensstil motiviert mich, gesunde und einfache Rezepte und vor allem gesunde Dessertrezepte zu kreieren, weil ich meine Süßigkeiten liebe.

Ich bin kein Gesundheitsfresser – ich tue nur mein Bestes, um saubere Rezepte zu kreieren, bei denen ich mich gut fühle. Aber sie müssen gut schmecken, also arbeite ich grundsätzlich daran, das Schlechte zu reduzieren und das Gute zu steigern. Bei Rezepten für das Abendessen konzentriere ich mich zum Beispiel darauf, gesunde Fette zu verwenden und viel Gemüse zu verwenden. Meine besten Desserts haben normalerweise weniger Zucker als die meisten und hinzugefügte Ballaststoffe, wo es funktioniert. Die meisten meiner Kekse bestehen aus Vollkornprodukten und ich ersetze oft Schokoladenstückchen durch dunkle Schokoladenstücke.

Es ist auch wichtig, es einfach zu halten. Jedes Mal, wenn ich etwas leichter kochen kann, mache ich es. Du wirst hier also viele einfache Rezepte sehen, bei denen alles in eine Schüssel oder eine Pfanne passt, wie meine beliebtesten Zitronenbrownies oder einfaches hausgemachtes Müsli. Und ich arbeite immer daran, einfache Rezepte zu kreieren, die nur wenige Zutaten haben. Wenn ich ein einfaches, einfaches Rezept zubereiten kann, ist es normalerweise das, was die Leute am häufigsten verwenden, wie zum Beispiel meine schnellen und einfachen Mac-&amp-Käse- oder Lachspasteten. Alles dreht sich um sauberes Essen.

Ich backe besonders gerne, daher ist es sehr wichtig, gesunde Dessertrezepte zu haben, weil ich nach jeder Mahlzeit etwas Süßes genieße und es immer hausgemacht ist… werden ohne Butter hergestellt. Für alle, die auf Butter verzichten möchten, finden Sie viele leckere gesunde Desserts ohne Butter, darunter Kuchen, Torten und Kekse ohne Butter. Tatsächlich habe ich eine separate Kategorie nur für die ohne Butter hergestellten Süßigkeiten erstellt, damit diese gesunden Kekse und Kuchen leicht zu finden sind. Suchen Sie einfach nach der Rezeptkategorie Backen ohne Butter.

Ich studiere auch Ernährung und weiß, wie wichtig es ist, täglich Gemüse zu essen. Sie sind die Lebensadern für eine gute Gesundheit und viele meiner Abendessenrezepte enthalten Gemüse, wie meine Eintopf-Hühnchen-Gemüse-Pasta mit hohem antioxidativem Gemüse und mein Schweinefilet mit gebratenem Gemüse. Dies sind beides super gesunde Mahlzeiten mit den Anti-Aging-Vorteilen einer Vielzahl von Gemüse.

Mein eigenes Lieblingsessen muss polnisches Essen sein. Das ist mein Erbe und ich bin mit polnischen Kohlrouladen (Gołąbki) und Pierogi aufgewachsen. Meine Schwester und ich haben von unserem Vater das Kochen gelernt und wir hatten sogar unsere eigenen traditionellen polnischen Kostüme. Die Leute scheinen meine polnischen Familienrezepte zu mögen und ich arbeite immer daran, das nächste polnische Essen zu posten, aber es muss das gesündeste sein, das ich machen kann. Ich bin überrascht, wie viele Polen meine Seite besuchen und sogar Kommentare auf Polnisch hinterlassen. Ich liebe es!

Die Befriedigung, die ich bekomme, wenn ich weiß, dass andere meine gesunden Rezepte schätzen und gesunde Lebensmittel und Mahlzeiten zu Hause kochen, ist die Belohnung, die ich brauche. Ich werde niemals etwas auf dieser Seite verkaufen. Mein einziges Ziel ist es, mehr Menschen zu motivieren, zu Hause zu kochen, wobei gute Ernährung und gesunde Ernährung Priorität haben.

Viele Leute wissen vielleicht nicht, dass gesunde Mahlzeiten nicht Tofu und Reiskuchen bedeuten. Sie müssen nicht auf Ihre Lieblingsnahrungsmittel verzichten … ändern Sie einfach die Art und Weise, wie Sie sie zubereiten. Vielleicht werden sie eines Tages, anstatt zu sagen: ‚Bist du nicht Jenny Jones, die Moderatorin der Talkshow?‘, ‚Bist du nicht Jenny Jones, die gesunde Hausmannskost? Ich liebe deine Rezepte!”

Ich bemühe mich, meine Rezepte so einfach wie möglich zu gestalten, und ich werde belohnt, wenn selbst unerfahrene Köche schreiben, dass sie noch nie zuvor gebacken haben und zum ersten Mal in ihrem Leben selbst gebackenes Brot backen. Kochen macht mir Spaß und ich füge meinen Kochvideos immer ein bisschen Humor hinzu. Wenn ich dich zum Lächeln bringen kann und du dann eines meiner Rezepte probierst, ist das ein doppelter Gewinn für mich… und bringt dir auch Spaß und gutes Essen.

Vielen Dank für Ihren Besuch bei Jenny Can Cook und senden Sie bitte weiterhin Ihr Feedback (und Fotos!). Ich hätte nie gedacht, dass meine Rezepte so beliebt sind und wünschte, ich könnte jede Frage beantworten, aber ich kann einfach nicht mithalten. Zwischen meinen Youtube-Videos und meiner Website habe ich täglich rund 60.000 Besucher. Viele Leute scheinen überrascht zu sein und sagen: „Du hast die besten Rezepte im Internet – Rezepte, die funktionieren.“ Das liegt daran, dass ich kein Rezeptentwickler bin, sondern nur ein Hauskoch, der teilt, was ich jeden Tag zu Hause mache. Ich danke Ihnen allen, dass Sie mir vertrauen. Es ist das beste Gefühl der Welt zu wissen, dass das, was ich tue, einen Unterschied macht.
Jenny Jones


Spaghetti mit Olivenöl, Knoblauch und geschmolzenen kleinen Tomaten

Ich kann mir nicht vorstellen, mein Leben ohne Nudeln zu leben. Ich hoffe, der Tag kommt nie, an dem ich es muss!

Ich versuche natürlich, es nicht zu übertreiben, und ja, wie alle anderen versuche ich auch hier und da einige der gesünderen Nudeln in meine Ernährung aufzunehmen. Einiges davon ist ziemlich gut, wie diese Marke von Dreamfields (Liebe!).

Ich hatte einfach so Lust auf Pasta, als mir das in den Sinn kam. Es ist eine lockere Interpretation eines einfachen italienischen Gerichts namens Aglio e Olio, das aus in Olivenöl sautierten Spaghetti-Nudeln und viel Knoblauch zubereitet wird. Ich hatte auch das letzte Tablett meiner Patio-Kirsch- und Traubentomaten, das an mir zerknitterte und verwendet werden musste, also habe ich diese geröstet und über die Nudeln gegossen.

Die konzentrierten Aromen der Tomaten waren eine schöne Ergänzung zu diesem Gericht, und da winzige Tomaten das ganze Jahr über erhältlich sind, ist es zu jeder Jahreszeit einfach zu genießen. Ehrlich gesagt, sollten Sie auf die Zugabe der Tomaten verzichten, werden Sie erstaunt sein, wie gut das ist - vorausgesetzt, Sie mögen Knoblauch! Hier ist, wie man es macht.

Pasta al dente zubereiten, ca. 1 Minute unter der empfohlenen Garzeit. 1 Tasse Nudelwasser auffangen, abtropfen lassen, die Nudeln leicht mit etwas Olivenöl beträufeln, schwenken und beiseite stellen, dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht ankleben. Wenn Sie wie ich sind und Ihre Fasta Pasta verwenden , haben Sie möglicherweise nicht mehr viel Nudelwasser zum Reserve. Einfach in eine Tasse Hühnerbrühe eintauchen.

Dies ist ein weiteres Gadget, das Sie hier gelegentlich in Bildern sehen. Es ist einer dieser kleinen handbetriebenen Chopper und wenn ich nur ein bisschen was gehackt oder etwas feiner gehackt brauche, liebe ich es, dieses Gadget zu verwenden. Es funktioniert schnell und ist leicht zu reinigen.

Restliches Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie für 2 Minuten, fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie eine weitere Minute. Traditionell würden für Spaghetti Aglio e Olio dünne Knoblauchscheiben verwendet, aber ich nehme gerne gehackten. So ein Rebell.

1/2 des reservierten Nudelwassers oder der Hühnerbrühe in die Pfanne geben, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und drei Minuten kochen lassen. Gekochte Nudeln und restliches Nudelwasser oder Brühe hinzufügen und schwenken.

Weiter kochen, bis die meiste Flüssigkeit aufgesogen ist.

Aglio e olio hat normalerweise auch keinen Käse, aber ich mag es mit Käse, also verwende ich es! 1/8 Tasse Parmesan zum Garnieren beiseite stellen. Petersilie und/oder Basilikum, Paprikaflocken und Salz in die Pfanne geben. Restlichen Käse zu den Nudeln geben und vermengen. Abschmecken und nach Bedarf würzen.

Übertragen Sie die Nudeln auf die Platte. Wenn Sie es verwenden, gießen Sie geschmolzene Tomaten mit ihrem Saft darüber. Die gerösteten Tomaten drücke ich gerne aus dem Fruchtfleisch. Es ist nicht notwendig, aber es ist ein Texturproblem für mich. Ich mag die Geschmeidigkeit der gerösteten Tomate, aber nicht die äußere Schicht. Für das Foto habe ich sie hier belassen.

Mit zusätzlichem Basilikum und Parmesan garnieren.

Für mehr meiner Lieblings-Pasta-Gerichte besuchen Sie meine Seite auf Pinterest!

Wenn Sie dieses oder eines meiner Rezepte machen, würde ich gerne Ihre Ergebnisse sehen! Mach einfach ein Foto und hashtag es mit #DeepSouthDish in den sozialen Medien oder markiere mich mit @deepsouthdish auf Instagram!

Rezept: Spaghetti mit Olivenöl, Knoblauch und geschmolzenen kleinen Tomaten

  • 1/2 Pfund Engelshaarnudeln
  • 1 Tasse reserviertes Nudelwasser oder Hühnerbrühe
  • 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
  • 1/3 Tasse fein gehackte Vidalia oder eine andere süße Zwiebel
  • 3 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 1 Tasse frisch geriebener Parmesankäse, geteilt
  • 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie oder Basilikum, eine Prise zum Garnieren beiseite stellen
  • 1 Teelöffel getrocknete Paprikaflocken
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 2 Tassen geschmolzene kleine Tomaten, Optional

Pasta al dente zubereiten, ca. 1 Minute unter der empfohlenen Garzeit. 1 Tasse Nudelwasser (oder als Ersatz für Hühnerbrühe) auffangen, abtropfen lassen, die Nudeln leicht mit etwas Olivenöl beträufeln, werfen und beiseite stellen, dabei gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.

Restliches Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie für 2 Minuten, fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie eine weitere Minute. 1/2 des reservierten Nudelwassers hinzufügen, aufkochen, Hitze reduzieren und drei Minuten kochen lassen. Nudeln und restliches Nudelwasser hinzugeben und weiterkochen, bis die meiste Flüssigkeit aufgesogen ist.

1/8 Tasse Parmesan zum Garnieren beiseite stellen, den Rest zusammen mit Petersilie und/oder Basilikum, Paprikaflocken und Salz zu den Nudeln geben. Abschmecken und nach Bedarf würzen. Übertragen Sie die Nudeln auf eine Platte und gießen Sie geschmolzene Tomaten, falls verwendet, mit ihrem Saft darüber. Mit zusätzlichem Basilikum und Parmesan garnieren.

Geschmolzene kleine Tomaten: 4 Tassen Kirsch- und/oder Traubentomaten rösten, mit 2 Esslöffel Olivenöl, je 1/2 Teelöffel Salz, Cajun-Gewürz, Paprika, Pfeffer, braunem Zucker, 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und 1 Teelöffel getrocknete Kräuter rösten, at 400 Grad F, für 12 bis 15 Minuten, unter leichtem Rühren auf halbem Weg.

Schauen Sie sich auch diese Rezepte an!

Bilder und vollständiger Beitragsinhalt einschließlich Rezept ©Deep South Dish. Rezepte werden nur für Ihren persönlichen Gebrauch angeboten und obwohl das Anheften und Teilen von Links willkommen und erwünscht ist, kopieren und fügen Sie keinen Beitrag oder Rezepttext ein, um ihn in sozialen Medien (wie anderen Facebook-Seiten usw.), Blogs, Websites, Foren oder Printmedien ohne ausdrückliche vorherige Genehmigung. Die unbefugte Verwendung von Inhalten von ©Deep South Dish verstößt sowohl gegen den US-amerikanischen Urheberrechtsgesetz Digital Millennium Copyright Act (DMCA) als auch gegen das Urheberrecht. Alle Rechte vorbehalten.

Als Amazon-Partner verdient Deep South Dish an qualifizierten Käufen. Einzelheiten finden Sie in der vollständigen Offenlegung.


Hey ihr alle! Willkommen zu einer guten alten, bodenständigen südlichen Küche. Ziehen Sie einen Stuhl hoch, holen Sie sich einen Eistee und „sitzen Sie ein bisschen“, wie wir im Süden sagen. Wenn Sie Deep South Dish zum ersten Mal besuchen, können Sie sich per E-Mail oder RSS-Feed für KOSTENLOSE Updates anmelden oder uns auch auf Facebook und Twitter kontaktieren!

© Copyright 2008-2021 – Mary Foreman – Deep South Dish LLC - Alle Rechte vorbehalten

Wesentliche Offenlegung: Diese Website nimmt am Amazon Services LLC Associates-Programm teil, einem Affiliate-Werbeprogramm, das Websites die Möglichkeit bietet, durch Werbung und Verlinkung mit Amazon.com Werbegebühren zu verdienen. Sofern nicht anders angegeben, sollten Sie davon ausgehen, dass das Posten von Links zu den genannten Anbietern von Waren und Dienstleistungen eine Affiliate-Beziehung und/oder eine andere materielle Verbindung herstellt und ich beim Kauf von dem Anbieter möglicherweise entschädigt werde. Sie sind niemals verpflichtet, etwas zu kaufen, wenn Sie meine Rezepte verwenden, und Sie sollten immer eine Due Diligence durchführen, bevor Sie Waren oder Dienstleistungen von jemandem über das Internet oder offline kaufen.

HAFTUNGSAUSSCHLUSS: Dies ist eine Rezeptseite zur Unterhaltung. Durch die Nutzung dieser Site und dieser Rezepte erklären Sie sich damit einverstanden, dass Sie dies auf eigenes Risiko tun, dass Sie für jegliche Haftung im Zusammenhang mit der Verwendung von Rezepten, die von dieser Site bezogen werden, vollständig verantwortlich sind und dass Sie Mary Foreman und Deep South vollständig und vollständig freigeben Dish LLC und alle Parteien, die mit beiden Unternehmen verbunden sind, von jeglicher Haftung aus Ihrer Nutzung dieser Website und dieser Rezepte.

ALLE INHALTE GESCHÜTZT NACH DEM DIGITAL MILLENNIUM COPYRIGHT ACT. DIEBSTAHL VON INHALTEN, ENTWEDER DRUCK ODER ELEKTRONIK, IST EINE BUNDESVERLETZUNG. Rezepte dürfen NUR für den persönlichen Gebrauch ausgedruckt und nicht übertragen, verteilt, neu veröffentlicht oder an anderer Stelle, in gedruckter Form oder auf elektronischem Weg veröffentlicht werden. Holen Sie die ausdrückliche Genehmigung ein, bevor Sie Inhalte dieser Site verwenden, einschließlich teilweiser Auszüge, die alle eine Attribution erfordern, die auf bestimmte Beiträge auf dieser Site zurückgeführt wird. Ich habe und werde weiterhin bei allen Verstößen handeln.


Spaghetti Aglio e Olio (Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl)

So einfach geht's. Wenn Sie zu müde sind, um auch nur daran zu denken, das Abendessen zuzubereiten, zaubern Sie dies. Ich habe gehört, dass viele Köche während der Kochschule oder nach einer langen Schicht am Fließband nach Hause kommen und Spaghetti Aglio e Olio kochen. Es ist eine große Schüssel mit Komfortessen, die so einfach und schnell zuzubereiten ist.

Ich liebe echtes authentisches italienisches Essen. Vor Jahren bin ich nach Chicago geflogen, um mit Nestle für ihr “Bake Some Good”-Event zu backen. Wir haben Leckereien gebacken und sie dann an ein großes Obdachlosenheim in der Umgebung geliefert. Es wird als einer der besten Tage meines Lebens eingehen!

Es war eine rasante Reise und ich kam am Abend vor der Veranstaltung an. Da ich noch nie in Chicago war, konnte ich es kaum erwarten, die Stadt zu erkunden. Ich fing an, durch die Straßen zu gehen und stieß auf Eataly, ein kulinarisches Mekka, von dem ich in New York City besessen bin, und ich fand es in Chicago. Davon träumen Feinschmecker wie ich. Wenn Sie noch nie bei Eataly waren, setzen Sie es auf Ihre Liste.

Es ist ein zweistöckiges Paradies für Feinschmecker mit allen Arten von Restaurants und Bäckereien, und Sie können sogar Ihre frischen Produkte abholen, während Sie Eis essen. Ich könnte einen ganzen Tag dort verbringen und mich einfach durchessen! Ich fand einen Bereich mit Kochbüchern an der Wand, die meine Art zu lesen ist. Dann fand ich ein großes Schild mit der Aufschrift 󈬢 % auf alle Kochbücher.” Willst du mich verarschen? Ich habe gerade den Jackpot geknackt! Naja, abgesehen davon, dass ich NULL Platz in meinem Koffer hatte. Das hat mich nicht aufgehalten! Ich bin ein einfallsreiches Mädchen und es musste einen Weg geben.

Ich blätterte stapelweise Kochbücher durch, während ich ein paar Desserts verschlang. Das ist meine Art von Multitasking. Ich machte den Rückweg zum Hotel mit mehreren schweren Kochbüchern. Eine davon war die italienisch-amerikanische Küche von Lidia, die authentische italienische Rezepte bietet. Wenn in dieser Nacht nur eine versteckte Kamera in meinem Hotelzimmer wäre, als ich versuchte, alles in ein kleines Handgepäck zu packen. Ich trug im Grunde ungefähr 4 Outfits im Flugzeug. Das ist kein Scherz. Aber die Kochbücher und eine lächerliche Menge Nestle-Schokolade, die ich nach Hause tragen musste, haben sich auf jeden Fall gelohnt!

Als ich die Seiten durchblätterte, war das allererste Rezept, das ich ausprobieren wollte, dieses Spaghetti Aglio e Olio, was Spaghetti mit Knoblauch und Öl bedeutet. Es war so ein einfaches Rezept, aber ich fand es toll, wie Knoblauch und Olivenöl die Stars der Pasta waren. Ich war nach dem ersten Bissen süchtig und jetzt, wenn ich faul bin und keine Lust habe, eine aufwendige Mahlzeit zuzubereiten, ist dies meine Lieblings-Pasta.


Kochen Sie einen großen Topf mit Salzwasser und kochen Sie die Spaghetti etwa 8 Minuten lang. (Überprüfen Sie etwa eine Minute vor der vom Hersteller empfohlenen Garzeit, da die Pasta al dente sein soll.) Abgießen und eine viertel Tasse des Kochwassers auffangen.

In einer Pfanne Olivenöl auf mittlere Hitze erwärmen, aber nicht rauchen. Semmelbrösel, Chiliflocken und eine Prise Meersalz hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, oder bis die Semmelbrösel goldbraun sind. Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute kochen lassen, Petersilie dazugeben und vom Herd nehmen, dann Zitronenschale unterrühren. Mit Pfeffer und etwas mehr Meersalz abschmecken, dann aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben.

Bratpfanne wieder auf den Herd stellen und die gekochten Spaghetti, etwas mehr Öl und das reservierte Kochwasser dazugeben. Gut schwenken und weitere 30 Sekunden kochen. Zitronensaft einrühren, gut mischen.

Mit Paniermehl und reichlich Parmesan bestreut servieren.


MEHR ZU ERKUNDEN

Vergessen Sie nicht, [email protected] zu Ihren Kontakten hinzuzufügen.

Es gab einen Fehler. Bitte versuchen Sie es später erneut.

Diese E-Mail ist bereits abonniert. Bitte besuchen Sie das Preference Center, um Ihr Profil oder Ihre Newsletter-Einstellungen jederzeit zu aktualisieren.

Treten Sie unserer Community bei, um Rezepte, kulinarische Tipps und Trends zu erhalten.
Sehen Sie sich eine Beispiel-E-Mail an

Nein danke, ich bin bereits Abonnent

Vergessen Sie nicht, [email protected] zu Ihren Kontakten hinzuzufügen.

Es gab einen Fehler. Bitte versuchen Sie es später erneut.

Diese E-Mail ist bereits abonniert. Bitte besuchen Sie das Preference Center, um Ihr Profil oder Ihre Newsletter-Einstellungen jederzeit zu aktualisieren.


Spaghetti mit Olivenöl und Knoblauch zubereiten

Zutaten und Ersatzstoffe

  • Pasta &ndash Klassisch wird dieses Gericht mit Spaghetti zubereitet. Für eine glutenfreie Mahlzeit können Sie glutenfreie Pasta verwenden.
  • Olivenöl &ndash Für dieses Rezept benötigen Sie ein hochwertiges Olivenöl. Ich empfehle Bari&rsquos Natives Olivenöl Extra.
  • Knoblauch
  • Rote Pfefferflocken
  • Frische Petersilie
  • Parmesan &ndash Ich empfehle Violife-Parmesan. Es ist cremig, schmelzend und schmeckt genau so, wie ich es von Parmesan in Erinnerung habe. Wenn Sie keinen Zugriff auf Violife haben, können Sie Ihre eigener Parmesan.
  • Salz

Empfohlene Ausrüstung

Für dieses Rezept benötigst du ein Topf, große Pfanne, grundlegende Küchenutensilien, und ein Sieb. (<<Affiliate-Links)

Sehen Sie sich die vollständige Liste meiner empfohlenen Küchenutensilien und -geräte an.

Go-To-Olivenöl

Da diese Pasta auf so wenige Zutaten angewiesen ist, ist es wichtig, dass wir die höchste Qualität verwenden. Aus diesem Grund wende ich mich bei der Auswahl eines Olivenöls als Grundlage für dieses Gericht an Bari Olivenöl Co.

Bari Olive Oil Co. ist ein in Kalifornien ansässiges Unternehmen, das seit über 80 Jahren hochwertiges Olivenöl herstellt. Sie sind ein familiengeführtes Unternehmen, das sich der Herstellung von Produkten höchster Qualität verschrieben hat. Alle ihre Oliven werden in Kalifornien angebaut, Unterstützung lokaler Erzeuger und biologischer Kleinserienverarbeitung, um sicherzustellen, dass ihr Qualitätsversprechen nie kompromittiert wird.

Im Laufe der Jahre haben Bari&rsquos Olivenöle viele Preise gewonnen. Bei allen Wettbewerben in Kalifornien setzt sich Bari Olive Oil Co. mit seinen erstklassigen Olivenölen immer wieder an die Spitze und ist weithin bekannt als einer der ältesten und besten Olivenölproduzenten Kaliforniens.

Bari&rsquos-Produkte sind in allen Geschäften in Kalifornien zu finden. Aber keine Angst vor allen Lesern, die nicht in Kalifornien leben. Sie können all ihre unglaublichen Produkte auch online finden. Also, gehen Sie ein wenig einkaufen &ndash vielleicht ein paar Last-Minute-Geschenke für diesen Muttertag &ndash und füllen Sie Ihre Schränke mit diesen schönen, hochwertigen Ölen und Essig.


Ein Wort der Warnung bei der Herstellung von Jalapeño-Nudeln…

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Jalapeños testen, bevor Sie dieses Rezept zubereiten. (Kosten Sie die Spitze einer Paprika und Sie erhalten eine Vorstellung von ihrer Stärke.) Ich finde die meisten kommerziellen Jalapeños ziemlich mild, aber ab und zu stößt man auf einige, die ziemlich feurig sind!

Also hier ist zu Spaghetti Aglio und Olio's neue Inkarnation – eine Schüssel Pasta, die Zen-ähnlich sein könnte, aber zweifellos unvergesslich ist.

Essen & Weinpaarung: Deutschland, halbtrockener Rielsling mit Spaghetti Aglio und Olio

Ein halbtrockener Riesling passt ideal zu dieser Pasta! Ein deutscher Riesling wäre natürlich großartig, aber übersehen Sie nicht andere Regionen der Welt, die auch Qualitätsrieslinge produzieren. In Europa produziert das Elsass fabelhafte Rieslinge, ebenso Österreich und Südtirol (Italien). In der Neuen Welt sind Neuseeland und Australien führend, aber Chile ist nicht zu übersehen (achten Sie auf Weine aus den Regionen Casablanca oder Limari). In den USA mag ich besonders die Rieslinge aus den Finger Lakes im Bundesstaat New York. Es gibt so viel zu entdecken und zu genießen!