Traditionelle Rezepte

Radaute Suppe bei Gaby_d

Radaute Suppe bei Gaby_d

Etwa 4 Liter Wasser zusammen mit dem Gemüse, der Hähnchenbrust und dem Gemüse in einem Topf zum Kochen bringen.

Wenn sie gekocht haben, abseihen und die geschnittene Hähnchenbrust in den entstandenen Saft geben und wieder aufs Feuer stellen.

In einer Schüssel die Sahne mit dem Eigelb und nach und nach die Suppe mischen.

Nehmen Sie die Suppe vom Herd und fügen Sie die Sahne langsam hinzu, damit kein Käse entsteht, und stellen Sie sie dann wieder auf schwache Hitze.

In einem Topf eine Karotte durch eine kleine Reibe erhitzen und den Saft in die Suppe abseihen (ich mag die Karotte nicht hinzufügen).

Zerdrückten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Essig nach Geschmack hinzufügen.



Radautean-Suppe: Originalrezept einer Hausfrau aus der Bukowina

Leichter zu kochen als Bauchsuppe, wird die Radauti-Suppe selbst von den anspruchsvollsten Feinschmeckern geschätzt. Es wird gesagt, dass dieses Gericht von einer Hausfrau aus der Bukowina erfunden wurde, die es durch Experimentieren geschafft hat.

Zutaten für 4,5-5 Liter:

- Eine große Hühnerbrust mit Haut und Knochen
- Eine Zwiebel
- Ein apfelgroßer Sellerie
- Eine Pastinake
- Eine Petersilienwurzel

- 2-3 Karotten
- Ein Donut und eine rote Paprika
- 3 Eier
- 200-300 ml Sahne 20% Fett

- Ein oder zwei Esslöffel Essig
- 3-4 Knoblauchzehen
- Eine Petersilienkrawatte

Hähnchenbrust wird der Länge nach halbiert und in ausreichend Wasser gekocht. Fügen Sie von Anfang an Salz hinzu. Nachdem es zum ersten Mal gekocht hat und Sie den Schaum gesammelt haben, fügen Sie die ganze Zwiebel und die in große Stücke geschnittenen Wurzeln hinzu.

Nach dem Garen werden sowohl das Fleisch als auch das Gemüse aus dem Topf genommen. Das Fleisch wird entbeint und geschält, dann werden die Streifen wie in der Bauchsuppe geschnitten. Das Bleichmittel (Sellerie, Pastinaken und Petersilienwurzel, optional und Zwiebeln) wird mit einer ausreichenden Menge Wasser in einen Mixer gegeben und passiert, bis sie eine Creme bilden.

Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, werden die Wurzeln durch ein Sieb gegeben. Die Fleischstreifen werden mit den zerdrückten Wurzeln in die Suppe gegeben. Die Karotte wird in Runden geschnitten. Wer die Suppe lieber orange mag, kann auch die Karotte reichen. Kochen Sie die Donutwürfel und die gebackene Paprika. Essig-Donuts können verwendet werden, der Geschmack ist sogar noch besser.

Die Sahne gut mit dem Eigelb verrühren (das Eiweiß wird nicht in die Suppe gegeben), etwas heiße Suppe dazugeben und nach dem Verdünnen in den Topf geben. Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch wie in der Sauce hinzu und kochen Sie ihn für 2-3 Minuten. Seien Sie vorsichtig, wenn der Knoblauch mehr kocht, verliert er seinen Geschmack, wenn er zu wenig kocht, oxidiert er. Zum Schluss den Essig hinzufügen (Donut-Essig ist vorzuziehen).

Die Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt, aber auch die Sahne und Eier. Diejenigen, die konsistentere Lebensmittel bevorzugen, können etwas mehr Sahne hinzufügen und ein Ei hinzufügen, aber die Sahnemenge kann auch reduziert werden. Mit Salz, Essig und Knoblauch abschmecken. Es ist vorzuziehen, sie in Maßen zuzugeben und den Geschmack während der Mahlzeit zu vervollständigen. Die gehackte Petersilie wird beim Servieren der Radauti-Suppe auf den Teller gegeben. Peperoni dürfen nicht fehlen.


Radautean-Suppe: Originalrezept einer Hausfrau aus der Bukowina

Leichter zu kochen als Bauchsuppe, wird die Radauti-Suppe selbst von den anspruchsvollsten Feinschmeckern geschätzt. Es wird gesagt, dass dieses Gericht von einer Hausfrau aus der Bukowina erfunden wurde, die es durch Experimentieren geschafft hat.

Zutaten für 4,5-5 Liter:

- Eine große Hühnerbrust mit Haut und Knochen
- Eine Zwiebel
- Ein apfelgroßer Sellerie
- Eine Pastinake
- Eine Petersilienwurzel

- 2-3 Karotten
- Ein Donut und eine rote Paprika
- 3 Eier
- 200-300 ml Sahne 20% Fett

- Ein oder zwei Esslöffel Essig
- 3-4 Knoblauchzehen
- Eine Petersilienkrawatte

Hähnchenbrust wird der Länge nach halbiert und in ausreichend Wasser gekocht. Fügen Sie von Anfang an Salz hinzu. Nachdem es zum ersten Mal gekocht hat und Sie den Schaum gesammelt haben, fügen Sie die ganze Zwiebel und die in große Stücke geschnittenen Wurzeln hinzu.

Nach dem Garen werden sowohl das Fleisch als auch das Gemüse aus dem Topf genommen. Das Fleisch wird entbeint und geschält, dann werden die Streifen wie in der Bauchsuppe geschnitten. Das Bleichmittel (Sellerie, Pastinaken und Petersilienwurzel, optional und Zwiebeln) wird mit einer ausreichenden Menge Wasser in einen Mixer gegeben und passiert, bis sie eine Creme bilden.

Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, werden die Wurzeln durch ein Sieb gegeben. Die Fleischstreifen werden mit den zerdrückten Wurzeln in die Suppe gegeben. Die Karotte wird in Runden geschnitten. Wer die Suppe lieber orange mag, kann auch die Karotte reichen. Kochen Sie die Donutwürfel und die gebackene Paprika. Essig-Donuts können verwendet werden, der Geschmack ist sogar noch besser.

Die Sahne gut mit dem Eigelb verrühren (das Eiweiß wird nicht in die Suppe gegeben), etwas heiße Suppe dazugeben und nach dem Verdünnen in den Topf geben. Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch wie in der Sauce hinzu und kochen Sie ihn für 2-3 Minuten. Seien Sie vorsichtig, wenn der Knoblauch mehr kocht, verliert er seinen Geschmack, wenn er zu wenig kocht, oxidiert er. Zum Schluss den Essig hinzufügen (Donut-Essig ist vorzuziehen).

Die Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt, aber auch die Sahne und Eier. Diejenigen, die konsistentere Lebensmittel bevorzugen, können etwas mehr Sahne hinzufügen und können ein Ei hinzufügen, aber die Sahnemenge kann auch reduziert werden. Mit Salz, Essig und Knoblauch abschmecken. Es ist vorzuziehen, sie in Maßen zuzugeben und den Geschmack während der Mahlzeit zu vervollständigen. Die gehackte Petersilie wird beim Servieren der Radauti-Suppe auf den Teller gegeben. Peperoni dürfen nicht fehlen.


Rdăuțeanische Suppe mit Hühnchen und Sahne

Eine Rădăuțean-Suppe mit Hühnchen und Sahne, wie bei ihrer Mutter, lecker und aromatisch, mit viel Fleisch und Sahne, denn so mögen wir es!

Radauti-Suppe ist eine der Favoriten der Rumänen, mit Sahne, Joghurt, viel Fleisch und Gemüse, cremige und feine Suppe, leicht säuerlicher Geschmack und Knoblauchgeschmack, in allen Restaurants des Landes und auch bei uns zu Hause zu finden. Es ist super einfach zuzubereiten, man braucht keine speziellen Zutaten und es wird besonders von denen geschätzt, die keine Bauchsuppe essen.

Ja, das klingt für mich ziemlich scheiße, sieht aus, als ob BT auch nicht für mich ist. Dann sagte ich, dass ich die Radauti-Suppe machen würde, die Hühnchen anstelle von Bauch hat. Es war ein echter Wettbewerb, um aus dem Pot zu kommen, ich und ich haben gegessen und das hat uns allen gefallen.

Bleiben Sie zusammen für die Zutatenliste, aber auch für die einfache Art der Zubereitung.

Viele weitere Rezepte für Suppen mit oder ohne Fleisch oder Fasten und vieles mehr finden Sie in der Rubrik Suppen und Brühen oder klicken Sie auf das Foto

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Zutat:

  • 1 Huhn bevorzugt
  • 1 größere Zwiebel oder 2 kleinere
  • 4-5 passende Karotten
  • 2 passende Pastinaken
  • 1 Stück Sellerie
  • 1 rote Paprika
  • 2 Knoblauchzehen
  • 600 g griechischer Joghurt mit 10% Fett
  • 250 g Kochsahne mit mindestens 30% Fett
  • 5 Eigelb
  • 2-3 Esslöffel Essig oder Saft von Donuts
  • 40 g Mehl (ca. 2 Esslöffel nicht sehr voll)
  • Salz nach Geschmack
  • 2 Lorbeerblätter
  • Pfefferkörner

Zubereitungsart:

Hähnchen gut waschen und beiseite stellen.

Wir putzen das Gemüse, eine Knoblauchzehe und waschen die Zwiebeln und legen sie beiseite.

In einen großen Topf legen wir das Hähnchen, das wir vorher in Stücke schneiden können, ich hatte ein Hühnchen fertig geschnitten, Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und kaltes Wasser (4-5 l) an den Mund des Topfes und wir Legen Sie sie mit Salz nach Geschmack auf das Feuer. Das bedeutet, dass wir einen 6-7 l Topf benötigen.

Bei starker Hitze kochen, bis es zu kochen beginnt, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und eine weitere Stunde und 30 Minuten weiterkochen. Wir nehmen den Schaum mit einem Schäumer ab. Nach einer Weile die Suppe abseihen und in einen anderen Topf geben.

Wir reinigen auch die andere Hälfte des Knoblauchkopfes und hacken ihn fein oder passieren ihn durch einen Mixer. Eigelb, Joghurt, Sahne, Mehl in eine große Schüssel geben und mit einem birnenförmigen Küchentuch vermischen.

Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen.

Karotten werden nach jedem Geschmack geschnitten.

Die Suppe wieder auf das Feuer stellen, Fleisch, Karotten, Knoblauch nach Geschmack, Essig oder Krapfensaft dazugeben und aufkochen.

Flüssigkeit mit Politur aus der Suppe entfernen und über die Sahnemischung geben, zum Homogenisieren in einem mischen. Gießen Sie den Deckel in den Topf und mischen Sie ihn mindestens 2 Minuten lang. Um eine feine und klumpenfreie Suppe zu erhalten, ist es ideal, wenn Sahne und Joghurt Zimmertemperatur haben, und wenn wir die Suppe aus dem Topf nehmen und über den Deckel gießen, um so viel wie möglich zu entfernen, um Bringen Sie die Sahnemischung so nah wie möglich an die Temperatur im Topf.

Wenn Sie noch Salz brauchen, ist es jetzt an der Zeit, es zu probieren, aber ohne Essig oder Saft von den Donuts hinzuzufügen, da Sie Käse riskieren, ist es besser, jedes einzelne auf den Teller zu legen.

Das wars, einfach und relativ schnell. Ich wünsche Ihnen gute Arbeit und guten Appetit!


RĂDĂUȚEAN SUPPE I Rezept + Video

Hallo liebe Lüste. Heute habe ich RĂDĂUȚEAN SUPPE zubereitet. Eine meiner Lieblingssuppen. Vor einiger Zeit war ich bei meinem Vater in Rumänien und er hat mir diese Suppe serviert, sie schien mir damals die leckerste Suppe die ich je gegessen habe. Ich hoffe, Ihnen gefällt mein Rdăuțean-Suppenrezept und Sie freuen sich, es zuzubereiten. Ich wünsche Ihnen weiterhin einen leckeren Tag und guten Appetit!

Zutaten

  • 1 Haushuhn (ca. 1,5 - 2 kg.)
  • 2 Karotten
  • ½ Selleriewurzel
  • 1 Petersilienwurzel
  • 1 Pastinake
  • 2 kleine oder mittlere Zwiebeln
  • 500ml. - Sahne 30% Fett
  • 3 Eigelb
  • 2 Esslöffel - Weißmehl
  • 2-3 Esslöffel Essig (je nachdem wie sauer du es magst)
  • Salz

Zubereitungsart:

  1. Zuerst das Hähnchen in kleinere Stücke schneiden.
  2. Dann die Stücke in einen großen Topf mit kaltem Wasser geben. Fügen Sie auch Petersilie, Petersilienwurzel, Selleriewurzel, ganze Karotten, Zwiebeln hinzu und fügen Sie 2 Teelöffel Salz hinzu.
  3. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und lassen Sie sie stehen, bis das Wasser zu kochen beginnt und Sie sehen, wie sich der Fleischschaum bildet. Entfernen Sie den Schaum mit einem Löffel oder Schäumer. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, schalten Sie die Hitze langsam ein und kochen Sie das Fleisch etwa anderthalb Stunden lang oder bis es weich wird.
  4. Nachdem das Fleisch gekocht ist, das Gemüse aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben. Mit dem Fleisch ebenso verfahren und die Suppe abseihen.
  5. Dann eine Schüssel nehmen, Sahne, Mehl, Eigelb, fein gehackten Knoblauch hineingeben, mit etwas Salz würzen und alles vermischen.
  6. Gießen Sie diese Mischung nach und nach jeweils 3 Esslöffel heiße Suppe unter kräftigem Rühren ein, um die Eier nicht zu schneiden.
  7. Dann die Sahnesauce und die Eier in den Topf mit der Suppe gießen und schnell mischen.
  8. Stellen Sie die Suppe beiseite, während Sie sich um die anderen Zutaten kümmern.
  9. Um das Gemüse nicht wegzuwerfen, schneiden Sie die Karotten und den Sellerie in kleine Würfel. Dann das Fleisch in kleine Stücke brechen, Haut und Knochen entfernen.
  10. Gehacktes Gemüse und Fleisch wieder in die Suppe geben. Bei Bedarf mit etwas mehr Salz würzen und 2 EL Essig dazugießen.
  11. Zum Schluss die Pfanne auf hohe Hitze stellen und ab und zu umrühren, bis der Siedepunkt erreicht ist. Es ist wichtig, nicht zu kochen, da Sie sonst Gefahr laufen, die Suppe zu zerschneiden.
  12. Die Suppe heiß mit frischer Petersilie servieren. Guten Appetit!

Wenn Sie dieses Rezept zubereiten, vergessen Sie nicht, ein Foto davon zu machen und den Hashtag #valeriesfood zu verwenden


Radauti-Suppe

- Eine große Hühnerbrust mit Haut und Knochen
- Eine Zwiebel
- Ein apfelgroßer Sellerie
- Eine Pastinake
- Eine Petersilienwurzel
- 2-3 Karotten
-Ein Donut und eine rote Paprika
- 3 Eier
- 200-300 ml Sahne 20% Fett
- Ein oder zwei Esslöffel Essig
- 3-4 Knoblauchzehen
- Eine Petersilienkrawatte

Hähnchenbrust wird der Länge nach halbiert und in ausreichend Wasser gekocht. Fügen Sie von Anfang an Salz hinzu. Nachdem es zum ersten Mal gekocht hat und Sie den Schaum gesammelt haben, fügen Sie die ganze Zwiebel und die in große Stücke geschnittenen Wurzeln hinzu. Nach dem Garen werden sowohl das Fleisch als auch das Gemüse aus dem Topf genommen.

Das Fleisch wird entbeint und geschält, dann werden die Streifen wie in der Bauchsuppe geschnitten. Das Bleichmittel (Sellerie, Pastinaken und Petersilienwurzel, optional und Zwiebeln) wird mit einer ausreichenden Menge Wasser in einen Mixer gegeben und passiert, bis sie eine Creme bilden. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, werden die Wurzeln durch ein Sieb gegeben. Die Fleischstreifen werden mit den zerdrückten Wurzeln in die Suppe gegeben. Die Karotte wird in Runden geschnitten. Wer die Suppe lieber orange mag, kann auch die Karotte reichen. Kochen Sie die Donutwürfel und die gebackene Paprika. Essig-Donuts können verwendet werden, der Geschmack ist sogar noch besser.

Die Sahne mit dem Eigelb gut verrühren (das Eiweiß wird nicht in die Suppe gegeben), etwas heiße Suppe dazugeben und nach dem Verdünnen in den Topf geben. Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch wie in der Sauce hinzu und kochen Sie ihn für 2-3 Minuten. Seien Sie vorsichtig, wenn der Knoblauch mehr kocht, verliert er seinen Geschmack, wenn er zu wenig kocht, oxidiert er. Am Ende den Essig hinzufügen (Donut-Essig ist vorzuziehen).

Die Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt, aber auch die Sahne und Eier. Wer festere Speisen bevorzugt, kann etwas mehr Sahne und ein weiteres Ei hinzufügen, aber die Sahnemenge kann auch reduziert werden. Mit Salz, Essig und Knoblauch abschmecken. Die gehackte Petersilie wird beim Servieren der Radauti-Suppe auf den Teller gegeben.


Gaby_ds Radauti-Suppe - Rezepte

Ich habe dir vorhin gesagt, dass ich Suppe mit g & # 259lu & # 537te sehr mag, und heute präsentiere ich dir & # 259 Suppe r & # 259d & # 259u & # 539ean & # 259, was mir immer noch Spaß gemacht hat. Und diese Suppe kommt aus den rumänischen Ländern, und ihr Geschmack ist hervorragend, besonders wenn Sie sie zu Hause kochen.
Als ich das erste Mal die 539er-Suppe bei Cheile Bicazului in einer Pension probiert habe, war mir ihr Geschmack gleichgültig, ich kann sogar sagen, dass ich sie nicht mochte. Ich war von nichts beeindruckt, & icircns & # 259 v & # 259z & acircnd c & acirct & # 259 world ein lob & # 259, ich sagte sie zu Hause zu finden & # 259 & # 259 & # 537 und ich habe keinen Clip verpasst & # 539 & ndash ist super lecker & # 259!

Siehe unten für die einfachste Suppe, ich verspreche dir, dass du aus der ersten herauskommst, wenn du willst. # 259 Respekt & # 539i pa & # 537ii propu & # 537i de mine:

Ciorb & # 259 r & # 259d & # 259u & # 539ean & # 259

Zutaten für eine 3 l Pfanne & # 539 & # 259:

  • 500 gr Hühnchen
  • 1 weitere Karotte m & # 259ricel
  • 1 Paprika
  • 2 g & # 259lbenu & # 537uri
  • 4 Esslöffel sm & acircnt & acircn & # 259
  • 1 Zwiebel & # 259
  • ein paar Lorbeerblätter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • m & # 259rar & # 537i p & # 259trunjel verde
  1. Das Fleisch mit einigen Lorbeerblättern, Salz und Pfeffer kochen.

2. Nach dem Garen des Fleisches das gewürfelte Gemüse in die Pfanne geben: Karotten, Paprika und Zwiebeln. S & # 259reaz & # 259 & # 537i pipereaz & # 259 dup & # 259 Böe.

Ciorb & # 259 r & # 259d & # 259u & # 539ean & # 259

3. Die Suppe bei schwacher Hitze kochen, das Gemüse al dente kochen, dann die Pfanne vom Herd nehmen.

4. Die Suppe etwas abkühlen lassen und mit Hilfe des Eiweißes weiter cremig machen und ausstreichen. In dieser Zeit machen viele Hausfrauen am häufigsten Fehler, weil sie ihre Eier direkt auf die Oberfläche legen und sie schneiden, wodurch Pfannen und Schmetterlinge entstehen.

Um diese unansehnlichen Probleme zu vermeiden, empfehle ich Ihnen Folgendes:

5. Das Eiweiß in eine kleinere Schüssel geben und mahlen, dann die Zusammensetzung mit einer Gabel gut mischen. Danach ein Glas Suppe aus einem Topf nehmen und über einige Tassen über die Zusammensetzung der Eier gießen.

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6. Zum Schluss die Zusammensetzung mit der Suppe in einen Topf geben und etwas untermischen.

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7. Ich füge mehr gehackte Maische hinzu, es passt auch zum Geschmack von Salz und Pfeffer & hellip.mmmmm & hellipcum arat & # 259!

Für ein Leben voller Süßigkeiten empfiehlt Dia & rsquos Kitchen, zu jeder Mahlzeit viel Grünzeug zu sich zu nehmen!

Ciorb & # 259 r & # 259d & # 259u & # 539ean & # 259

Sie bestehen aus & # 539 & # 259 Flosse & # 259, Cremes & # 259 & # 537i Bohnenkraut & # 259! A & # 537a a & # 537 beschreibt diese sup & # 259 & icircn in 3 Worten!

Ich wünsche dir viel Glück und danke für deinen Besuch auf meinem Blog! Komm wieder, wenn es dir gefällt! & # 128578

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Wir empfehlen eine sehr gute Suppe. Sauerrahm ist eine Delikatesse. Ersetzt erfolgreich Bauchsuppe.


Ich schneide das Fleisch in kleinere Stücke, um schneller zu kochen, und gebe das Gemüse, dh Zwiebeln, Karotten, Petersilie und Sellerie hinzu.


Schneiden Sie das Gemüse in größere Stücke, fügen Sie Wasser hinzu und fügen Sie Salz für Gurken hinzu (ich lege einen halben Löffel hin).


Bei starker Hitze zum Kochen bringen, langsam aufkochen lassen, geduldig, die Suppe wird schmackhafter.


Nachdem ich die Schaumsuppe gut gereinigt habe, gebe ich Pfefferkörner und Knoblauchzehen (jede nach ihrem Geschmack).


Nachdem das Fleisch gekocht ist, die Suppe durch ein möglichst dickes Sieb streichen, damit sie möglichst klar ist.


Das Fleisch von den Knochen säubern, die Haut entfernen und das Fleisch in Streifen schneiden.


Ich schneide nur einen Teil des Fleisches in Streifen, also die Oberschenkel und die Brust.


1 kg Sauerrahm mit 20 % Fett und 3 Esslöffel Mehl in eine größere Schüssel geben. Mit dem Ziel gut mischen, von Zeit zu Zeit eine Suppenpolitur hinzufügen.


Gießen Sie die Sahnemischung in den Topf, legen Sie das Fleisch hinzu und stellen Sie die Suppe wieder auf schwache Hitze.


Mit Salz und Pfeffer würzen (nur weißen Pfeffer hinzufügen, da die Suppe weiß bleiben muss).


Knoblauchsauce zubereiten, in ein Sieb geben, das wiederum auf eine Schüssel gestellt wird, und einige Esslöffel Suppe darüber gießen.


Gießen Sie diese Mischung zurück in den Topf und lassen Sie sie noch etwas kochen. Am liebsten lege ich Knoblauch auf einen Teller.


Ich habe 2 Esslöffel Essig hinzugefügt.
Mit Peperoni servieren und jeder schmeckt seinen Knoblauch und Essig auf einem Teller.


  • 1 Hähnchenbrust
  • 1 rote Paprika
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 Petersilienwurzel
  • 1/2 Selleriewurzel
  • 5 Esslöffel Essig
  • 6 Eigelb
  • 500 g hausgemachte Sahne
  • Salz
  • gemahlener Pfeffer
  • 4-5 Knoblauchzehen

Das Fleisch in 3 Liter Wasser kochen, zusammen mit gehacktem Gemüse und einer Prise Salz. Nachdem Sie den Schaum gesammelt haben und das Fleisch gegart ist, nehmen Sie es zusammen mit dem Gemüse heraus. Schneiden Sie das Fleisch in lange Streifen und kochen Sie es erneut, diesmal ohne Gemüse.

Lassen Sie es weitere 5 Minuten kochen, säuern Sie die Suppe mit Essig und fügen Sie dann die Zusammensetzung des geschlagenen Eigelbs hinzu (aber bevor Sie diese Zusammensetzung in den Topf geben, mischen Sie sie mit 2 Esslöffeln heißem Saft aus dem Topf, damit Sie bringen bei gleicher Temperatur).

Zum Schluss den zerdrückten Knoblauch dazugeben, mit Salz, Pfeffer würzen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.


Rădăuțeană Suppe & # 8211 Originalrezept einer Hausfrau aus Bukowina

Leichter zu kochen als Bauchsuppe, wird die Radauti-Suppe selbst von den anspruchsvollsten Feinschmeckern geschätzt. Es wird gesagt, dass dieses Gericht von einer Hausfrau aus der Bukowina erfunden wurde, die es durch Experimentieren geschafft hat.

Zutaten für 4,5-5 Liter:

  • Ein apfelgroßer Sellerie
  • Eine Pastinake
  • Eine Zwiebel
  • Eine Petersilienwurzel
  • Eine große Hühnerbrust mit Haut und Knochen
  • 3 Eier
  • Ein Donut und eine rote Paprika
  • 2-3 Karotten
  • 200-300 ml Sahne 20% Fett
  • Ein oder zwei Esslöffel Essig
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • Eine Petersilienkrawatte

Zubereitungsart

Hähnchenbrust wird der Länge nach halbiert und in ausreichend Wasser gekocht. Fügen Sie von Anfang an Salz hinzu. Nachdem es zum ersten Mal gekocht hat und Sie den Schaum gesammelt haben, fügen Sie die ganze Zwiebel und die in große Stücke geschnittenen Wurzeln hinzu.

Nach dem Garen werden sowohl das Fleisch als auch das Gemüse aus dem Topf genommen. Das Fleisch wird entbeint und geschält, dann werden die Streifen wie in der Bauchsuppe geschnitten. Das Bleichmittel (Sellerie, Pastinaken und Petersilienwurzel, optional und Zwiebeln) wird mit einer ausreichenden Menge Wasser in einen Mixer gegeben und passiert, bis sie eine Creme bilden.

Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, werden die Wurzeln durch ein Sieb gegeben. Die Fleischstreifen werden mit den zerdrückten Wurzeln in die Suppe gegeben. Die Karotte wird in Runden geschnitten. Wer die Suppe lieber orange mag, kann auch die Karotte reichen. Kochen Sie die Donutwürfel und die gebackene Paprika. Essig-Donuts können verwendet werden, der Geschmack ist sogar noch besser.

Die Sahne gut mit dem Eigelb verrühren (das Eiweiß wird nicht in die Suppe gegeben), etwas heiße Suppe dazugeben und nach dem Verdünnen in den Topf geben. Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch wie in der Sauce hinzu und kochen Sie ihn für 2-3 Minuten. Seien Sie vorsichtig, wenn der Knoblauch mehr kocht, verliert er seinen Geschmack, wenn er zu wenig kocht, oxidiert er. Zum Schluss den Essig hinzufügen (Donut-Essig ist vorzuziehen).

Die Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt, aber auch die Sahne und Eier. Diejenigen, die konsistentere Lebensmittel bevorzugen, können etwas mehr Sahne hinzufügen und ein Ei hinzufügen, aber die Sahnemenge kann auch reduziert werden. Mit Salz, Essig und Knoblauch abschmecken. Es ist vorzuziehen, sie in Maßen zuzugeben und den Geschmack während der Mahlzeit zu vervollständigen. Die gehackte Petersilie wird beim Servieren der Radauti-Suppe auf den Teller gegeben. Peperoni dürfen nicht fehlen.


Radautean-Suppe

4 Eigelb pro 2 Portionen ?? 3 Zwiebeln und 3 Karotten. ABERATIONEN Amateur!

Ich habe zum ersten Mal gegessen, zubereitet von einer Hausfrau aus Putna! Es war die leckerste Suppe, die ich je gegessen hatte. und ich hatte. ca. 50+

So ist es nicht. Ich komme aus Rădăuți, von der Mutter der Suppe zu Hause, Frau Cornelia Dumitrescu. Es braucht ein wenig Hühnerknochen, um der Suppe die Konsistenz zu geben, der Knoblauch wird wie eine Frikadelle aufgegossen, wir geben den zerdrückten Knoblauch in ein Sieb, wir gießen den heißen Saft ein und er hinterlässt sein Aroma darin, ohne dass er überhaupt dort hingelegt wird. aus 3 Eigelb und 4 EL Sahne in einem 5l Topf Suppe. Mit Essig beträufeln, ebenfalls in die Mischung aus Eigelb und Sahne geben, aber ein wenig, damit jeder beim Servieren auf seinen Teller geben kann. Schlagen Sie die Sahne mit dem Eigelb und etwas Salz gut auf, fügen Sie den heißen Saft langsam hinzu, um die Sauce auf Suppentemperatur zu bringen und nicht zu schneiden. Fügen Sie es plötzlich in den Topf und mischen Sie es gut. Um kein Mehl hinzuzufügen, weil es Kohlenhydrate enthält, mischen Sie das ganze gekochte Gemüse, was, Karotte, Sellerie, Petersilienwurzel, Pastinake. Zum Schluss eine Karotte auf der großen Reibe reiben und in etwas Öl einweichen und in der ölfreien Suppe für Farbe gehen lassen, obenauf kann man einen eingelegten Donut in Scheiben schneiden.

Smart mit "wo hast du Rumänisch gelernt?" . Ist es richtig zu sagen "der Orden leuchtete auf der Brust der Soldaten" oder "der Orden leuchtete auf der Brust der Soldaten"? Wo hast du Rumänisch gelernt? Eine ähnliche Bemerkung für die mit "zwei Stück". Kindisch und ekelhaft!
Die Zubereitung scheint sehr gut zu sein, es sieht sehr nach Bauchsuppe oder Hämmern aus. Ich werde es versuchen.

Sehr gut. Eine der Karotten würde ich auf der kleinen Reibe etwas härten, damit sie nur für eine intensivere Farbe weich wird und ich würde die Sahne nicht in den ganzen Topf geben, wenn die ganze Suppe nicht am selben Tag gegessen wird, an dem sie zubereitet wurde, aber Ich würde es jeden auf den Teller am Tisch legen lassen, so viel Sie wollen.

"Brüste"? Wo hast du Rumänisch gelernt? Oder besser gesagt, du hast es nicht gelernt!


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