Traditionelle Rezepte

Chiacchiere

Chiacchiere

Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, Eier, Zucker, Butter bei Raumtemperatur dazugeben, in Stücke schneiden, Salzpulver und ein Glas aromatischen Likör, die Zutaten gut vermischen. Wir müssen eine homogene und konsistente Paste erhalten. Etwa eine Stunde ruhen lassen.

Nach dem Ruhen den Teig mit dem Nudelholz auf der bemehlten Arbeitsfläche verteilen, das Blech muss gleichmäßig und dünn verteilt werden. Mit dem Spitzenrad für Süßigkeiten schneiden wir 4 Zentimeter breite und 5 Zentimeter lange Streifen.

In einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Chiacciree müssen gut gebräunt sein, nachdem wir sie gebräunt haben, legen wir sie auf ein mit Küchentüchern bedecktes Tablett, um das Öl aufzunehmen und sie reichlich mit Puderzucker zu bestäuben.

Ich entschuldige mich, dass ich vergessen habe, Fotos von meiner Arbeitsweise zu machen.



Trocken oder Süßigkeiten? Wie wäre es mit… Lügen?

Korkenzieher, Lügen, Ohren, Bonbons, Dürren – wie auch immer Sie sie nennen, diese Donuts mit so süßen Namen haben die Kindheit vieler von uns viel schöner gemacht.

In unserem Land hat meine Großmutter sie fast jeden Sonntag gemacht, und wenn ich dann groß war und sie besuchte oder in den Urlaub kam, machte sie sich sofort an die Arbeit, knetete den Teig und machte etwas Reisig wie nur sie wusste, wie es geht. Den Namen "trocken" habe ich nur in der Gegend gehört, in der ich aufgewachsen bin, die "Lügen" würden meiner Meinung nach am besten passen, denn nur wenige würden sich vorstellen, dass ein Teig ohne Hefe beim Backen so schön wachsen kann - praktisch wie Donuts. Der Name "Lügen" ist in der Tat der bekannteste - wenn man jemandem erzählt "wie ich etwas Trockenheit vermisse, wie es meine Großmutter früher tat", folgt sofort die Aussage "bedeutet Lügen" - einfach weil er der bekannteste ist. Für mich etwas verwirrend, nach den im Internet gelesenen Rezepten sind die Lügen tatsächlich noch gesäuerte Donuts, nur haben sie eine andere Form. Das heißt, diese bizarre Form - daher ein anderer Name, "Ohren", weil sie wie Ohren aussehen. Ich würde sagen Elfen!

Im selben Landkreis, in dem ich aufgewachsen bin, Mureș, nur wenige Kilometer vom Dorf meiner Großmutter entfernt, heißen die gleichen Donuts aschbeere. Ich verstand nicht warum und ich konnte niemanden finden, der es mir erklären konnte - wahrscheinlich wegen der Ähnlichkeit mit der gleichnamigen Frucht. Sie heißen Banat Cirighele und sie wurden bei den Banater Gebeten von Farsang gemacht - sie wurden von Ungarn, Schwaben, Slowaken und Rumänen gleichermaßen zubereitet.

Auf der Suche nach dem Ursprung dieser einfachen Donuts - aber so beliebt! - Ich entdeckte einen Artikel, in dem der Autor die Tatsache beklagte, dass „nur wenige auf das griechische Originalrezept verweisen, vom Peloponnes, Kreta oder Mykonos – Orte, von denen sie anscheinend zu Beginn des 17. . In Griechenland finden wir sie unter den Namen Diples, Thiples bzw. Xerotigana kritis. Der Unterschied zwischen slawischen und griechischen Rezepten besteht darin, dass diese dünnen Teigstreifen, in Öl frittiert und knusprig genug, am Ende nicht pulverisieren, sondern heiß in Honig eingelegt und mit gemahlenen Walnüssen bedeckt werden. Und bei diesen Donuts wird tatsächlich eine Regel der Gastronomie beachtet: Ein Rezept gelangt auf politischem oder kulturellem Weg in eine andere Region als die Herkunft, und die lokale Küche ersetzt Zutaten durch verfügbare, billigere oder leichter zu beschaffende Zutaten bei der Zubereitung. : zum Beispiel Zucker statt Honig. In Russland, der Ukraine und Usbekistan sind die gleichen Lügen als Kvorost, Verguny bzw. Tschak-Tschak bekannt. Polen und Ukrainer beherrschen das gleiche Gericht wie ein nationales Rezept für Momente religiöser oder festlicher Feiertage wie Hochzeiten: „Chrusciki“. Tatsächlich machten die Polen sie auch den Amerikanern bekannt, und in Italien kamen die Kirschen unter den Namen Chiacchiere, Frappe, Cerici und sind neben Kaffee mit Milch ein beliebtes Dessert.

Wie Sie sehen, sind die Kirschen sehr bekannt und ihr Rezept wurde der Region angepasst - einige Rezepte enthalten Backpulver, andere viel Zucker, in einigen werden überhaupt keine Eier gelegt… Ich habe das Rezept gemacht Ich kenne seit Jahren Kindheit, ein Rezept, das ich gerne mit dir teile.

Mal sehen, wie sie gemacht werden:

Für den Anfang schreibe ich, dass das Gewicht ungefähr ist, in der Vergangenheit hat niemand die Zutaten gewogen, alles wurde nach Augenmaß gemacht und die Maßeinheiten waren Tasse und Löffel. Und da manche Gerichte so oft nachgekocht wurden, wussten die Hausfrauen schon, welche Konsistenz der Teig haben sollte. Ich werde versuchen, das Rezept so detailliert wie möglich zu erklären, damit Sie auch ehrlich lügen können!

  • 500g Mehl
  • 2 Eier
  • 2 Esslöffel fettige Sahne
  • etwa 200 ml Milch
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 2 Esslöffel Zucker
  • Rumessenz
  • eine Prise Salz
  • Öl
  • Puderzucker

Sieben Sie das Mehl auf das Brett, auf dem wir den Teig kneten. Ich hoffe ihr verpasst das Mehlsieb im Haus nicht, denn es spielt bei Teigen eine sehr wichtige Rolle nicht nur um das Mehl von anderen Verunreinigungen zu trennen, sondern auch um einen luftigen und fluffigen Teig zu erhalten.

Die Eier gut mit dem Zucker einreiben und die Rumessenz und die Sahne dazugeben. Je dicker desto besser, wenn du aus Siebenbürgen kommst, weiß ich, dass du es nicht aus dem Kühlschrank vermisst :)

Machen Sie ein Loch in das Mehl, geben Sie die Mischung aus Eiern und Sahne und Backpulver in die Milch. Wir fügen etwas Salz hinzu und kneten schnell einen elastischen Teig, der sich von den Fingern löst, wenn er eine gute Konsistenz hat. Gegebenenfalls mehr Mehl oder Magermilch hinzufügen.

Streuen Sie Mehl auf das Brett und verteilen Sie eine Teigplatte, nicht sehr dick, da die Lügen beim Frittieren stark zunehmen. Mit einem Messer in den Teig quadratische oder rechteckige Formen schneiden. Die Maße wählst du, ich mache sie meistens größer - das heißt eine Seite von 5-6 cm. Machen Sie einen kleinen Schnitt in der Mitte jedes Quadrats und führen Sie eine Ecke des Quadrats durch, ziehen Sie es auf der anderen Seite vorsichtig heraus und ziehen Sie es leicht, um eine längliche Form zu erhalten. Bereite die erste Lüge vor oder liege in meinem Fall, mache dasselbe mit dem Rest des Teigs. Versuchen Sie, es so zu schneiden, dass Sie alles vom ersten Mal an verwenden, der Teig breitet sich nicht ein zweites Mal aus.

Die Lügen werden in einem Ölbad gebraten – Sie benötigen also eine Pfanne mit größerem Durchmesser, die tief sein muss. Am besten einen Wok oder eine Fritteuse.

Öl erhitzen und von beiden Seiten anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Dann nehmen wir die Lügen auf einem Teller heraus, auf den wir saugfähiges Papier legen, um das überschüssige Öl zu reduzieren.

Wir rollen sie gut mit Puderzucker (das ist der Lieblingsteil unserer Kinder) und servieren sie fast kalt.

Wenn sie bleiben und sich am nächsten Tag niemand aufregt, sind sie genauso flauschig! In der Tat, hier ist der Lügentest - es muss am nächsten Tag dasselbe sein, wenn sie wie Kekse sind, denkst du nicht darüber nach, was du falsch gemacht hast, du musst noch ein paar Lügen lügen, um sie zu "fangen". perfektes Rezept.

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Kürbisspirale

Den Kürbis mit dem Zucker rösten, bis er etwas weich wird (etwa eine Viertelstunde), den Zimt dazugeben, gut mischen und in ein Sieb geben, um den restlichen Saft abtropfen zu lassen. Wir helfen ihm auch, indem wir ihn leicht drücken. Wenn es zu wässrig erscheint, können wir ein oder zwei Esslöffel Paniermehl hinzufügen.

Während der ausgehärtete Kürbis abkühlt, bereiten Sie den Teig vor. Mehl mit Trockenhefe mischen, lauwarmes Wasser, Ei, Zucker, Essig dazugeben und kneten. Wenn es gleichmäßig wird, fügen Sie das Öl und das Salz hinzu. Kneten Sie, bis Sie einen glatten, glatten Teig erhalten, den wir etwas ruhen lassen, etwa 10 Minuten.

Wir teilen es in 3 und verteilen von jedem ein dünnes Blatt auf der gut bemehlten Arbeitsplatte. Die Füllung gleichmäßig in der Mitte jedes Blechs verteilen (wir können grob gehackte Walnüsse bestreuen), rollen, an den Enden festziehen und die Brötchen spiralförmig in das mit Backpapier ausgelegte Blech legen.
Die Spirale mit mit etwas Milch verdünntem Eigelb einfetten und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben, bis sie schön gebräunt ist.


Toskanische Lumpen, Geschwätz, italienische Lügen, knusprig

Die toskanischen Lumpen & ndash ist das Dessert schlechthin, das während des Karnevals (der Zeitraum, der im gregorianischen Kalender vom Fest der Dreikönigsfeier bis zum Aschermittwoch, dh dem Eingang zur Fastenzeit dauert) in allen Regionen der italienischen Halbinsel verzehrt wird.

Ich habe den toskanischen Begriff & bdquo verwendetcenci & rdquo, was & bdquocarpe & rdquo bedeuten würde, & bdquobucati aus Stoff & rdquo durch ihre Ähnlichkeit mit diesem einfachen, aber köstlichen Dessert. Es ist ein Begriff, den wir in Sek. XIII im florentinischen Lexikon, aber neben diesem Namen finden wir viele andere, die sich auf die Zugehörigkeitsregion beziehen: Lügen, Geschwätz, Kruste, galant (spanischer Herkunft), frappa (französischer Herkunft), crespelle oder sprelle (lateinischer Herkunft & ldquo crispus & rdquo), Verbeugungen, Wunder, Intrigen usw All dies beweist den fernen Ursprung in der Geschichte der kulinarischen Kultur dieses Desserts. Wir sprechen über die Römerzeit (& bdquofrictilia & rdquoera ein raffiniertes Produkt, in Schmalz gebraten).
Es gibt auch mehrere Versionen dieses Desserts, die jetzt sowohl industriell als auch handwerklich hergestellt und vertrieben werden. Das Rezept, das ich Ihnen vorstellen werde, ist ein altes, wie es die Hausfrauen in der Gegend von Siena zubereitet haben. Ich habe es durch die Freundlichkeit einiger älterer Einwohner dieser Gegend erhalten, die mein Interesse an ihren kulinarischen Spezialitäten verwundert haben und denen ich auf diesem Wege auch danke.

Zutat:

  • Mehl 500 g
  • ou 3
  • Zucker 130 g
  • eine abgeriebene Zitronenschale
  • eine geriebene Orangenschale
  • & frac12 Glas trockener Weißwein
  • 10 g Backpulver
  • Akazienhonig (nach Geschmack)

Zubereitungsart:
Alle Zutaten mischen und etwa 14 Stunden kneten.

1/2 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und dann ein maximal 5 mm dickes Blatt ausbreiten. Je nach Wunsch können wir es bei 5 mm belassen, aber auch auf 2 mm verlängern. Auf Backpulver können wir verzichten (in diesem Fall muss das Blech so dünn wie möglich bleiben). Mit einem Messer 3 cm breite und 6 cm lange Streifen schneiden. Und hier können wir unserer eigenen Fantasie freien Lauf lassen: Rechteckig, Raute, Fliegestreifen etc.

In heißem Öl bei ca. 160-170 Grad anbraten (ich bevorzuge das Erdnussöl wegen seiner hohen Siedetemperatur) und wenn sie von beiden Seiten gebräunt sind mit einem Löffel entfernen, das überschüssige Öl abtropfen lassen (durch horizontale und nicht vertikale Bewegungen, da in diesem Fall das gesamte Öl in den Teig eingeweicht ist) und wir legen sie auf einen mit saugfähigem Papier ausgelegten Teller.

Es gibt eine andere Möglichkeit, diese & ldquo Chiacchiere & rdquo zuzubereiten: Nachdem sie zuvor gebraten wurden, werden sie für einige Minuten in den Ofen gestellt. Mein Rezept sieht nur für ihr Braten vor.
Sie werden mit Vanillezucker bestreut serviert, aber vor allem (und glauben Sie mir, sie sind großartig) mit Honig.

Das Rezept und die Bilder gehören ihm Unschuldige L Chania, Gastbeitrag pe Guten Appetit Blog mit Gina Bradea!

Weitere traditionelle italienische Rezepte von Innocent L Canea siehe hier & ndash klicken Sie dort, wo es rot geschrieben ist.


Toskanische Lumpen, Geschwätz, italienische Lügen, knusprig

Die toskanischen Lumpen & ndash ist das Dessert schlechthin, das während des Karnevals (der Zeitraum, der im gregorianischen Kalender vom Fest der Dreikönigsfeier bis zum Aschermittwoch, dh dem Eingang zur Fastenzeit dauert) in allen Regionen der italienischen Halbinsel verzehrt wird.

Ich habe den toskanischen Begriff & bdquo verwendetcenci & rdquo, was & bdquocarpe & rdquo bedeuten würde, & bdquobucati aus Stoff & rdquo durch ihre Ähnlichkeit mit diesem einfachen, aber köstlichen Dessert. Es ist ein Begriff, den wir in Sek. XIII im florentinischen Lexikon, aber neben diesem Namen finden wir viele andere, die sich auf die Zugehörigkeitsregion beziehen: Lügen, Geschwätz, Kruste, galant (spanischer Herkunft), frappa (französischer Herkunft), crespelle oder sprelle (lateinischer Herkunft & ldquo crispus & rdquo), Verbeugungen, Wunder, Intrigen usw All dies beweist den fernen Ursprung in der Geschichte der kulinarischen Kultur dieses Desserts. Wir sprechen über die Römerzeit (& bdquofrictilia & rdquoera ein raffiniertes Produkt, in Schmalz gebraten).
Es gibt auch mehrere Versionen dieses Desserts, die jetzt sowohl industriell als auch handwerklich hergestellt und vertrieben werden. Das Rezept, das ich Ihnen vorstellen werde, ist ein altes, wie es die Hausfrauen in der Gegend von Siena zubereitet haben. Ich erhielt es durch die Freundlichkeit einiger älterer Einwohner dieser Gegend, die sich über mein Interesse an ihren kulinarischen Spezialitäten verwundert hatten und denen ich auch auf diesem Wege danke.

Zutat:

  • Mehl 500 g
  • ou 3
  • Zucker 130 g
  • eine abgeriebene Zitronenschale
  • eine geriebene Orangenschale
  • & frac12 Glas trockener Weißwein
  • 10 g Backpulver
  • Akazienhonig (nach Geschmack)

Zubereitungsart:
Alle Zutaten mischen und etwa 14 Stunden kneten.

1/2 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und dann ein maximal 5 mm dickes Blatt ausbreiten. Je nach Wunsch können wir es bei 5 mm belassen, aber auch auf 2 mm verlängern. Auf Backpulver können wir verzichten (in diesem Fall muss das Blech so dünn wie möglich bleiben). Mit einem Messer 3 cm breite und 6 cm lange Streifen schneiden. Und hier können wir unserer eigenen Fantasie freien Lauf lassen: Rechteckig, Raute, Fliegestreifen etc.

In heißem Öl bei ca. 160-170 Grad anbraten (ich bevorzuge das Erdnussöl wegen seiner hohen Siedetemperatur) und wenn sie von beiden Seiten gebräunt sind mit einem Löffel entfernen, das überschüssige Öl abtropfen lassen (durch horizontale und nicht vertikale Bewegungen, da in diesem Fall das gesamte Öl in den Teig eingeweicht ist) und wir legen sie auf einen mit saugfähigem Papier ausgelegten Teller.

Es gibt eine andere Möglichkeit, diese & ldquo Chiacchiere & rdquo zuzubereiten: Nachdem sie zuvor gebraten wurden, werden sie für einige Minuten in den Ofen gestellt. Mein Rezept sieht nur für ihr Braten vor.
Sie werden mit Vanillezucker bestreut serviert, aber vor allem (und glauben Sie mir, sie sind großartig) mit Honig.

Das Rezept und die Bilder gehören ihm Unschuldige L Chania, Gastbeitrag pe Guten Appetit Blog mit Gina Bradea!

Weitere traditionelle italienische Rezepte von Innocent L Canea siehe hier & ndash klicken Sie dort, wo es rot geschrieben ist.


Chatten Sie über glutenfreien Karneval

Es lebe der Karneval! Eine Party, der wir dankbar sind für die Köstlichkeiten, die sie uns bietet, direkt von Italienische Tradition , die wir gerne in Gesellschaft zwischen Masken und Konfetti genießen. Was ist, wenn jemand im Unternehmen eine Glutenunverträglichkeit hat? Keine Sorge, hier ist das Rezept für Glutenfreier Chat . Auch für Zöliakie geeignet und sehr gut für jeden geeignet.

Sehr einfach zuzubereiten, zu toasten oder zu backen, glutenfreier Chat wird Sie die traditionellen nicht bereuen. Versteh es einfach spezielles glutenfreies Mehl im Supermarkt kurzum das Richtige für Zöliakie-Betroffene. Warum sich eines der berühmtesten und beliebtesten Süßigkeiten des Karnevals berauben? Und wenn Sie noch weitere glutenfreie Rezepte suchen, finden Sie diese hier: Wir haben uns eine Kategorie extra für Sie ausgedacht. Von Gemüsesuppe bis Falafel, von Risotto mit Paprika bis Mohn und Apfelkuchen. Und viele weitere leckere Rezepte sind unterwegs.


Nicos Agenda

Es ist wahr, wenn Sie sagen "jede Welt ist ein Land". Karnevalsfrittierte Kuchen wie Klatsch (Lappen, Lügen, Krusten, Lumpen, Galani, Pampuglie, Cioffe, Flocken ... usw.) werden auch in Rumänien hergestellt, obwohl Karneval nicht gefeiert wird. Der einzige Unterschied ..sie können das ganze Jahr über durchgeführt werden.
Wie in Italien werden diese Desserts auf viele verschiedene Arten als Minciunele (auf Rumänisch bedeutet es kleine Lügen), uscatele, scovergi, ciurigai bezeichnet. und wer weiß welchen anderen Namen.
In meinem Haus nannten wir sie immer Scovergi.
Das Grundrezept ist immer das. Mehl, Eier, Butter, Zucker. Auf dem rumänischen Kochforum Retete culinare habe ich eine Variante mit Joghurt gefunden. Sie kamen richtig gut an. so gut. dass meine Nachbarin Lydia gesagt hat, dass sie das Rezept auch haben möchte, nachdem sie es probiert hat. Wenn du sie auch probieren möchtest, hier ist das Rezept:

Ei, Zucker, eine Prise Salz, Joghurt, Vanille, abgeriebene Zitronenschale und geschmolzene und abgekühlte Butter in einer Schüssel verrühren. Zum Schluss so viel Mehl hinzufügen, dass ein glatter und elastischer Teig entsteht. 10-15 Minuten kneten, zu einer Kugel formen und in ein Tuch gewickelt mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Dann den Teig flach drücken, bis ein ziemlich dünner Teig von etwa 2-3 mm Dicke entsteht. Machen Sie mit einem gewellten Schneidrad Streifen oder Rechtecke, Rauten von 8-10 cm x 4 cm (oder die gewünschte Größe) und schneiden Sie jeden von ihnen ab, ohne die Enden zu erreichen schneiden und ziehen (siehe Foto). Ich habe es vorgezogen, sie auf diese Weise zu machen, aber Sie können für die Länge jeweils zwei zentrale und parallele Schnitte machen. Die Streifen in heißes, aber nicht kochendes Öl tauchen und goldbraun braten, dabei die Streifen im Öl wenden. Lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen. Wenn sie fast kalt sind, mit Vanillepuderzucker bestreuen.

In Italien werden während des Karnevals vor allem frittierte Süßigkeiten hergestellt. sowie Lügen oder Scovergile bei Rumänen oder verschiedene Donuts.Wie in Rumänien haben diese Süßigkeiten unterschiedliche Namen (je nach Region). Geplapper, Ohrfeigen, Lügen, Krusten, Lumpen, Galani, Pampuglie, Cioffe, Flocken usw
Das Grundrezept ist auch mit Eiern, Zucker, Mehl, Butter, zu der ein alkoholisches Getränk wie Tuica namens Grappa hinzugefügt wird. Die Form ist scovergile ähnlich oder leicht abwechslungsreich, ein Rechteck mit zwei parallelen Schnitten in der Mitte. Dieses Rezept ist mit Joghurt, ich habe es aus dem Culinary Recipes Forum (hergestellt von Alina) genommen und es hat mir sehr gut gefallen.


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Es lebe der Karneval! Eine Party, der wir dankbar sind für die Köstlichkeiten, die sie uns bietet, direkt von Italienische Tradition , die wir gerne in Gesellschaft zwischen Masken und Konfetti genießen. Was ist, wenn jemand im Unternehmen eine Glutenunverträglichkeit hat? Keine Sorge, hier ist das Rezept für Glutenfreier Chat . Auch für Zöliakie geeignet und sehr gut für jeden geeignet.

Sehr einfach zuzubereiten, zu toasten oder zu backen, glutenfreier Chat wird Sie die traditionellen nicht bereuen. Versteh es einfach spezielles glutenfreies Mehl im Supermarkt kurzum das Richtige für Zöliakie-Betroffene. Warum sich eines der berühmtesten und beliebtesten Süßigkeiten des Karnevals berauben? Und wenn Sie noch weitere glutenfreie Rezepte suchen, finden Sie diese hier: Wir haben uns eine Kategorie extra für Sie ausgedacht. Von Gemüsesuppe bis Falafel, von Risotto mit Paprika bis Mohn und Apfelkuchen. Und viele weitere leckere Rezepte sind unterwegs.


Was Sie an Silvester essen, kann Sie das ganze Jahr über beeinflussen. Hier sind die kulinarischen Traditionen des neuen Jahres auf der ganzen Welt

Der Übergang ins neue Jahr ist voll von Aberglauben und Bräuchen auf der ganzen Welt. Auf den Feiertagstischen werden Gerichte mit besonderer Bedeutung platziert, die Glück, Gesundheit und Wohlstand bringen.

Wir vermissen das Steak und die Frikadelle aus Schweinefleisch nicht. Geflügel wird gemieden, weil es angeblich das Glück vertreibt, aber Gerichte aus verschiedenen Körnern (Bohnen, Erbsen) sind willkommen, weil es der Volkstradition zufolge viel Geld für das nächste Jahr bedeutet. Fast überall auf der Welt gibt es um Mitternacht ein Glas Champagner, aber jedes Volk hat seine kulinarischen Traditionen rund um das Neujahrsessen.

Spanien: 12 Trauben

Die Tradition besagt, dass die Spanier um Mitternacht 12 Trauben für die Wünsche, die sie für jeden Monat des neuen Jahres machen, essen müssen. Eine süße Traube bedeutet einen guten Monat und eine saure Traube bedeutet einen Monat mit mehr Gewicht.

Italien: Linsen und Schweinefleisch

Sogar italienische Fans von leichter, mediterraner Ernährung stellen Schweinesteak auf den Neujahrstisch, was ihnen meiner Meinung nach im neuen Jahr Wohlstand bringen wird. Außerdem gibt es ein Gericht namens Cotechino mit Linsen & ndash einen Eintopf mit Linsen und Würstchen - was ich sage, bringt ihnen Glück.

Japan: bunte Menüs

Kein Silvestermenü ist bunter als das japanische. Das traditionelle Essen heißt Osechi und umfasst mehrere Kisten mit Leckereien. Jedes schön in diesen Behältern platzierte Gericht symbolisiert etwas. Kazunoko – eine Heringsrolle – bedeutet zum Beispiel Kinderwunsch im nächsten Jahr, kuro-mütters & ndash black soy bedeutet den Wunsch nach Gesundheit, während Konbu & ndash, eine Art Seetang, Freude symbolisiert.

Deutschland: Marzipanferkel

Sowohl in Deutschland als auch in Österreich ist Schweinefleisch in dieser Zeit das Hauptgericht, denn ein fettreiches Fleisch symbolisiert Wohlbefinden und Fülle. So wurden die Ferkel zum Symbol des neuen Jahres. Sie finden sie sogar in Form von Marzipanfiguren, die als Dekoration auf dem Neujahrstisch verwendet werden.

Auch in Deutschland ist es üblich, um Mitternacht von jedem am Neujahrstisch verkosteten Gericht etwas auf dem Teller zu lassen. Es wird gesagt, dass dies Ihnen im nächsten Jahr Fülle ins Haus bringen wird.

Dänemark: Marzipankuchen und zerbrochene Teller

Um Mitternacht essen die Dänen normalerweise einen Marzipankuchen namens Kransekage. Eine weniger verbreitete Angewohnheit ist das Zerbrechen von Tellern an den Türen von Nachbarn und Freunden. Die Tradition besagt, dass man im nächsten Jahr Glück hat, wenn man Scherben vor der Haustür findet.

Philippinen: runde Früchte

Hier sagt die Tradition, dass runde Formen Glück und Wohlstand bringen. Auf Feiertagstischen findet man also immer Früchte in dieser Form: Orangen, Melonen, Papaya.

Glücksbonbons

Es gibt wenige, die bei den Feiertagsmahlzeiten nicht etwas Süßes schmecken. Die meisten Völker haben auch damit verbundene Traditionen: In Italien werden einige sogenannte Donuts zubereitet Chiacchiere, mit viel Honig. Auch in den Niederlanden werden Neujahrskrapfen gegessen. Werden genannt ollie bollen und sie haben Füllungen mit Äpfeln, Rosinen und Johannisbeeren.

In Griechenland ist der erste Tag des Jahres dem Heiligen Basilius gewidmet und der Kuchen, den die Griechen an diesem Tag backen, ist zu Ehren von Saint . benannt Vassilopita. Darin ist jedes Mal eine Silber- oder Goldmünze versteckt. Wer es findet, wird das ganze Jahr über Glück haben, heißt es.

Und in Mexiko gibt es den Brauch, kleine Überraschungen in der sogenannten Neujahrstorte zu verstecken Faden der Könige. In Schweden und Norwegen wird ein Milchreis zubereitet, in dem eine Haselnuss versteckt ist, die denen, die sie finden, viel Glück bringt.

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