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Rezept für Clementinen-Zimt-Flapjacks

Rezept für Clementinen-Zimt-Flapjacks

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Diese süßen und doch eleganten, weihnachtlichen Leckereien werden Sie beeindrucken! Sie sind weich, feucht und ein bisschen klebrig. Ich kröne sie mit einem Schuss glatter, im Mund schmelzender Milchschokolade, aber ohne sie sind sie genauso unwiderstehlich! Am besten serviert mit einer Tasse Milchtee...


Devon, England, Großbritannien

6 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 200g Butter
  • 180g weicher brauner Zucker
  • 4 1/2 Esslöffel goldener Sirup
  • Schale und halber Saft von 1 Clementine
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 350g Haferflocken
  • 100g Milchschokolade, geschmolzen (optional)

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:20min ›Extra Zeit:2h Abkühlen › Bereit in:2h40min

  1. Backofen auf 190 C / Gas vorheizen 5. Eine kleine quadratische Backform einfetten und mit Backpapier auslegen.
  2. In einem Topf bei mittlerer Hitze Butter, Zucker, Sirup, Saft, Schale und Zimt mischen und unter Rühren leicht erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und eine schöne, glatte Mischung entsteht. Vom Herd nehmen und die Haferflocken untermischen, dann in die vorbereitete Backform geben.
  3. Im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen und in die Form stellen. Dies wird einige Stunden dauern.
  4. Die geschmolzene Schokolade darüberträufeln und in Quadrate schneiden. Jetzt das Beste: Gönnen Sie sich 2 oder vielleicht 3 Portionen!

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Zimt-Rosinen-Flapjacks

Die Art der Flapjacks kann variieren, Sie erhalten die krümeligen in Cafés oder die in Plastik verpackten hergestellten Wodges, die in Zeitungsläden verkauft werden. Meine persönliche Vorliebe ist irgendwo in der Mitte, unterscheidbare Haferstücke zu haben und nicht auseinander zu fallen, wenn Sie sie essen.

Da ich mich einmal 100 Bloggern mit einer Tüte Flapjacks in fünf Geschmacksrichtungen vorgestellt habe, hielt ich es für angebracht, sie nach der langen Pause als mein erstes richtiges Rezept vorzustellen. Ted hat in der Schule Flapjacks gemacht und hier geholfen. Er war amüsiert, als er sich ein Flapjack-Video von ihm als Kleinkind ansah, während ich die ursprüngliche Mummy-Blogging-Konferenz produzierte.

Ich verspreche nicht, dass diese perfekt sind (die Rosinen sind meistens an den äußersten Rand gereist), aber wir haben sie in den letzten Tagen als klebrige Leckerei nach dem Mittagessen genossen. Ich habe es geschafft, sie nicht in meinem temperamentvollen Ofen zu verbrennen, was jetzt als Erfolg zählt. Und es ist das nächste, was ich meinem Wunsch nach Lockdown erreicht habe, Leckereien mit hausgemachten Artikeln zu liefern, anstatt nach dem Zufallsprinzip aromatisierte KitKats, die in großen Mengen bei Amazon bestellt werden.

Öfen variieren stark – in meinem Fall jedes verdammte Mal, wenn ich es benutze – also überprüfen Sie Ihre Flapjacks alle fünf Minuten nach zwanzig Minuten, bis Sie mit der Farbe zufrieden sind. Sie werden sehr weich, wenn sie heiß sind. Versuchen Sie also nicht, sie zu bewegen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

In einer luftdichten Dose halten sich die Flapjacks eine Woche. Ich würde vorschlagen, die Dose mit dem gleichen Backpapier auszukleiden, da sie etwas unordentlich werden können (zumindest in der aktuellen Hitzewelle).

Ich hoffe, diejenigen von Ihnen, die in Großbritannien lesen, haben das milde Wetter genossen und haben eine wundervolle Woche.


Apfel-Zimt-Rosinen-Flapjacks

Die Klassiker sind immer die Besten, und klassischer als die Geschmackskombination Apfel, Zimt und Rosine geht es nicht. Es ist der Apfel in diesem Rezept, der diesen Flapjacks eine schöne feuchte Textur verleiht und es bedeutet auch, dass kein zusätzliches Fett hinzugefügt werden muss. Und wenn Sie Äpfel zum Essen verwenden (ich habe die von Pink Lady verwendet, weil sie meine Favoriten sind), anstatt Äpfel zu kochen, brauchen Sie kaum zusätzliche Süße. Ich habe mich für dieses Rezept für Dattelnektar entschieden, da Dattel und Apfel eine weitere tolle Geschmackskombination sind, aber natürlich kannst du jedes beliebige Süßungsmittel verwenden. Perfekt für Frühstück, Brunch, Teatime oder einen frechen Snack am Abend – mein Los liebt sie!

Was ist drin?

  • 150g Hafer
  • 2 Äpfel
  • 50g Rosinen
  • 50ml Dattelnektar
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Wasser

Wie mache ich es?

Backofen auf 160 °C vorheizen.

Die Äpfel entkernen, schälen, hacken und zusammen mit dem Wasser und dem Dattelnektar in einen Topf geben.

Bei schwacher Hitze etwa 10-15 Minuten kochen lassen und bei Bedarf zusätzliches Wasser hinzufügen.

Rosinen und Zimt einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Den Topf vom Herd nehmen und die Haferflocken einrühren, bis alles gut vermischt ist.

Die Flapjack-Mischung in 6 Quadrate einer einzelnen Brownie-Form geben und 15-20 Minuten backen oder bis die Oberseiten goldbraun geworden sind.

In der Form auskühlen lassen, dann mit einem Spachtel herausnehmen.

TOP TIPP – Diese Flapjacks sind länger haltbar, wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, da sie durch den Fruchtgehalt besonders saftig werden und dies dazu führen kann, dass sie in der Dose sehr schnell schimmeln.


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Zimt-Spinat-Mini-Flapjacks

GRÜN. Eine Farbe, die mutig und schön schreit. Smaragde, Kiefern, Basilikum…Aber warum macht uns das Grün in bestimmten Lebensmitteln total ab? Sogar, wenn du kennt es ist gut für dich. Wenn Sie Spinatpfannkuchen auf einer Speisekarte gesehen haben, bezweifle ich sehr, dass Sie dazu neigen würden, sie zu bestellen, aber wenn Sie diese Zimt-Spinat-Mini-Flapjacks probieren, werden Sie nie wieder die langweiligen Pfannkuchen wollen.

Diese Mini-Flapjacks sind nicht nur süß und machen Spaß, sie sind auch vollgepackt mit einem süßen Zimtgeschmack. Ehrlich gesagt schmeckt man in diesen Minis nicht einmal einen Hauch Spinat! Es ist das beste „PSYCH!“, das Sie jemals auf Ihre Kinder ….oder Ihren Ehemann… oder Ihr Gehirn spielen werden.

Ich habe es geliebt, ein Frühstück für unterwegs zu kreieren, das mit gesundem Spinat gefüllt ist und das sowohl kleine als auch große Menschen genießen können. Gesüßt mit reifer Banane und Zimt sind diese süßen kleinen Jacks glutenfrei, milchfrei, frei von raffiniertem Zucker und Paleo. Oh ja, und sie sind grün. Grün = gut. Auch gut? Ein wenig Leinsamen zu ’em hinzugefügt (Shoutout to the Omega-3’s)!

Mein Kleinkind hat diese heruntergeschält, als ob sie aus der Mode kommen würden – ohne Sirup. Und ich habe ein paar heruntergeschält, als würde mein Kleinkind mich vielleicht nicht probieren lassen. Zum Glück konnte ich ein paar der aussortierten, länglichen, die nicht den Schnitt für das große Fotoshooting schafften, einschmuggeln. Unvollkommene Buchsen brauchen auch etwas Liebe!

SPOILER ALARM! Diese Zimt-Spinat-Mini-Flapjacks haben jeweils nur 10 Kalorien. ZEHN. Kreuze mein grünliebendes Herz. Machen Sie also eine große Portion und stecken Sie sie während Ihres morgendlichen Pendelns in den Mund, servieren Sie sie als Snack für die Kinder oder machen Sie einen schiefen Turm aus Flapjacks, wenn Sie sich langweilen.


  • 4 EL Öl, Butter oder Margarine, plus etwas zum Einfetten
  • 200 g goldener Sirup, Honig oder Ahornsirup
  • 300g/10½oz Haferflocken
  • 1 TL gemahlener Zimt oder Gewürzmischung
  • 70 g Sonnenblumenkerne (oder andere Samen)
  • 30 g Kürbiskerne (oder andere Samen)
  • 200 g getrocknete Aprikosen (oder andere getrocknete Früchte), grob gehackt

Backofen auf 210°C/190°C Umluft/Gas 6½ vorheizen. Fetten Sie eine tiefe quadratische Kuchenform mit 20 cm/8 Zoll leicht ein.

Wenn Sie Butter oder Margarine verwenden, schmelzen Sie diese in einer Pfanne. Fügen Sie den Sirup der geschmolzenen Butter oder dem Öl hinzu. Alle restlichen Zutaten untermischen.

In die Backform geben und mit einem Löffel oder Spatel flach drücken.

In der Mitte des Ofens 15-20 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind und an den Rändern fest werden. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Rezepttipps

Diese Flapjacks können drei Monate lang eingefroren werden. Sie können eine doppelte Charge erstellen, wenn Sie den Platz haben.

Kinder können bei der Zubereitung dieses Rezepts mithelfen, indem sie die Zutaten abwiegen und abmessen, sie in eine Schüssel geben, die Dose einfetten und die Mischung in die Dose löffeln. Ein Erwachsener sollte die Kontrolle über die Verwendung des Ofens und das Schneiden der Flapjacks übernehmen.


Diese Apfel-Flapjacks machen länger satt

Hafer, eine der Hauptzutaten in diesem Rezept, ist eine perfekte Zutat, um länger Energie zu tanken. Sie sind reich an löslichen Ballaststoffen, die nachweislich das Sättigungsgefühl steigern. Die Zugabe von Kokos- und Olivenöl, beides gesunde Fette, hilft auch, das Auftreten von Hungergefühlen zu verhindern. Hafer ist auch eiweißreicher als viele andere Getreidearten. Stellen Sie sicher, dass Sie Haferflocken (nicht Instant) für maximale Ernährung und Textur verwenden.


Rezeptzusammenfassung

  • 3 Tassen Allzweckmehl
  • ¼ Tasse Kristallzucker
  • 4 Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Salz
  • 2 ½ Tassen Milch
  • 2 Eier
  • ½ Tasse Butter, geschmolzen
  • 2 Teelöffel Vanille
  • ½ Tasse hellbrauner Zucker
  • ¼ Tasse Allzweckmehl
  • 1 Esslöffel gemahlener Zimt
  • Reiner Ahornsirup oder Cream Cheese Glaze (siehe Rezept unten)
  • ¼ Tasse Butter, weich
  • 4 Unzen Frischkäse, weich
  • 1 ½ Tassen Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanille
  • ½ Tasse Milch

In einer großen Schüssel Mehl, Kristallzucker, Backpulver und Salz verrühren. In die Mitte der Mehlmischung eine Mulde drücken. In einer mittelgroßen Schüssel Milch, Eier, Butter und Vanille verquirlen. Zur Mehlmischung geben, rühren, bis alles gut vermischt ist (die Mischung kann ein wenig klumpig sein).

Kombiniere in einer kleinen wiederverschließbaren Plastiktüte 3/4 Tasse Teig, braunen Zucker, 1/4 Tasse Mehl und Zimt. Beutel verschließen und gut durchkneten, bis die Mischung vermischt ist. Schneiden Sie ein 1/4-Zoll-Loch aus einer Ecke der Plastiktüte.

Für jeden Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse Teig auf eine heiße, leicht gefettete Grillplatte oder eine schwere Pfanne geben. Etwas von der Zimtmischung darüber schwenken. Bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten auf jeder Seite kochen oder bis die Pfannkuchen goldbraun sind, wenden, wenn die Oberflächen sprudelnd und die Ränder leicht trocken sind. Warm, mit der geschwenkten Seite nach oben, mit Ahornsirup oder Cream Cheese Glaze servieren.

In einer mittelgroßen Schüssel Butter, Frischkäse, Puderzucker, Vanille und so viel Milch verrühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.


Clementinen-Tee

Dieser Tee verwendet die Haut (oder Schale) von Clementine und etwas Saft. Es verwendet nicht nur den Teil der Clementine, der normalerweise weggeworfen wird, sondern wird auch zu einem köstlichen und nahrhaften Tee.
Angela Kim, Leipzig, Deutschland

Ergibt 4 Tassen
Schale von 10-15 Clementinen, in dünne Scheiben geschnitten
1 Liter Wasser
4cm Zimtstange
1 Stern Anis
2 TL Goji-Beeren
Saft von 3-4 Clementinen
Ein guter Spritzer Zitronensaft
Honig, nach Geschmack

1 Verteilen Sie die Clementinenschale auf einem Teller oder Backblech und lassen Sie sie auf einem Fensterbrett oder in der Nähe eines Heizkörpers trocknen. Dies dauert etwa 3-4 Tage. Sobald die Schale vollständig getrocknet ist, in einem Glas aufbewahren.

2 Um Tee zuzubereiten, bringen Sie etwa einen Liter Wasser zum Kochen. Fügen Sie eine Handvoll getrocknete Clementinenschale, Goji-Beeren, Zimtstange und Sternanis hinzu. Etwa 30 Minuten köcheln lassen. Clementinenhaut und Gewürze entfernen. Fügen Sie den Saft von Clementine, Zitrone und Honig hinzu, um zu schmecken.


Gastrezept | 100-Kalorien-Zimt-Protein-Flapjacks

Diese schnellen und einfachen Cinnamon Protein Flapjacks sorgen für einen Protein- und Kohlenhydrat-Kick in Ihrer Mittagspause oder vor dem Fitnessstudio – ohne Schuldgefühle!

Iss es pur oder probiere es mit etwas fettfreiem griechischem Joghurt und ein paar Blaubeeren!

Zutaten

– 2 Teelöffel gemahlener Zimt

– 3 Sprühstöße von 1 cal Sprühöl

Anweisungen


1) Vor – heizen Sie Ihren Ofen auf 180 ° C vor.

2) Hafer, Molkenproteinpulver und Zimt abwiegen und alle drei in eine Rührschüssel geben.

3) Fügen Sie der Mischung das Myprotein MYSYRUP p nach und nach hinzu, bis die Mischung eine trockene, klebrige Substanz ist.

4) Ein Backblech mit Backpapier auslegen und etwas Öl einsprühen, damit die Masse nicht anklebt.

5) Die Mischung in das Blech geben und fest andrücken, bis sie gleichmäßig verteilt ist.

6) In der Mitte des Ofens 10-15 Jahre goldbraun backen.


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