Traditionelle Rezepte

Glatter Operator-Cocktail

Glatter Operator-Cocktail

Weicher Operator-Cocktail.

Herren, möchten Sie so höflich sein wie Gatsby selbst? Erwägen Sie, der Gang eine Runde Smooth Operators zu bestellen, eine verlockende Mischung aus eisigem Gin und frisch gepressten Ananas- und Orangensäften für einen Hauch von Würze. Die in diesem Rezept verwendete Gin-Marke wird aus reinem neutralem Getreide zubereitet und ihre kräftigen Zitrusnoten ergänzen jedes fruchtige Getränk perfekt und machen sie ideal für Flapper, die bereit sind, die Stadt in heißem Rot zu streichen.

Zutaten

  • 2 Unzen New Amsterdam Gin
  • 1 Unze Ananassaft
  • 1 Unze Orangensaft
  • 1 Orangenscheibe

Portionen1

Kalorien pro Portion186

Folatäquivalent (gesamt)20µg5%


Meine 10+ Lieblings-Wodka-Getränke

Mein Favorit Wodka-Getränke sind die, die voller Geschmack sind, da ich selten Spirituosen pur trinke.

Für mich gibt es zwei Möglichkeiten, Wodka &ndash für Puristen &ndash pur, ohne Mixer oder Aromen und in Mixgetränken und für Gelegenheitstrinker in Mixgetränken und Cocktailrezepten zu trinken.

Jeder, der sich als Teenager ins Reich der Spirituosen wagte, hatte wahrscheinlich einen Schraubenzieher. (Wodka und Orangensaft).


Frangelico Schokoladenkuchen Oberstes Rezept:
Zutaten
• 3 Eier, die getrennt werden
• 3/4 Tasse normaler weißer Haushaltszucker
• 1/2 Tasse weiche oder geschmolzene Butter
• 1 Tasse brauner Zucker
• 2-1/4 Allzweck-Weißmehl
• 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
• 1-1/2 TL. Backsoda
• 3/4 Tasse Kaffee
• 3/4 Tasse Frangelico Zuckerguss
• Frangelico

Koch Anleitung:
Beginnen Sie mit dem Einfetten und Bemehlen von zwei 9” Kuchenformen.
Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen.
Schlagen Sie das Eiweiß auf und geben Sie dann den Zucker hinzu.
Butter und braunen Zucker mischen.
Die Eigelb nacheinander einrühren.
Mehl, Kakao und Backpulver in einer Schüssel durch Sieben mischen.
Kaffee und Frangelico zum Sahnemix geben und gut vermischen.
Das Eiweiß unter den Teig heben.
In vorbereitete Pfannen gießen.
30 Minuten backen oder bis sie fertig sind.
Lassen Sie den Kuchen vor dem Zuckerguss abkühlen

Frangelico-Kuchen-Zuckerguss:
In einer Rührschüssel die 6 EL cremig rühren. Butter, 1 Pfund gesiebter Puderzucker.
3 EL hinzufügen. ungesüßtes Kakaopulver, 3 EL. Frangelico und 2-3 EL. heißer Kaffee, glatt schlagen.
Verwenden Sie dies für den Frangelico-Zuckerguss-Kuchen.

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Unsere Top Ten Halloween-Cocktails

Denial on the Nile (Altes Ägypten/Indiana Jones Motto-Halloween-Party)

Wenn Ihre Freunde wie ein Ägypter gehen und wie ein Pharao feiern möchten, ist eine Halloween-Party im ägyptischen Stil angesagt. Bei der Halloween-Party Denial on the Nile von Jordan Winery im Jahr 2018 reichten die Kostüme der Gäste von ägyptischen Göttinnen und Indiana Jones bis hin zu Kamelen und Königskobras. Diese drei Halloween-Cocktail-Rezepte ließen Partygänger nach Mitternacht tanzen.

PHUNKY PHAROAH

Würzig, erdig und leicht süßlich ist dieser Cocktail auf Roggenbasis mit gewürztem einfachen Sirup für einen hinterhältigen Kick.

1 1/2 oz. Rittenhausroggen
1/2 Unze. gewürzter Ahornsirup
3/4 Unze. Limettensaft
1 Unze. Fever Tree Ingwerbier
Doppeltes altmodisches Glas
Apfelscheibe und Ananas-Salbeiblatt zum Garnieren

Für den gewürzten Ahornsirup:
2 Tassen reiner Ahornsirup
2 Tassen Wasser
2-3 rote Apfelschalen (je nach Größe)
3 große Zimtstangen, zerstoßen

Für den gewürzten Ahornsirup alle Zutaten in einer 2-Liter-Saucenpfanne mischen, zum Kochen bringen, dann abdecken und etwa 30 Minuten köcheln lassen oder bis Apfel und Zimt durch den Ahornsirup sichtbar werden. 10 Minuten abkühlen lassen, dann in ein Glas oder ein anderes Gefäß mit Deckel abseihen und kühl stellen. Hält bis zu 1 Monat.

Für den Cocktail alle Zutaten in einen Cocktailshaker geben, mit Eis auffüllen, shaken und auf frisches Eis abseihen. Mit einer Apfelscheibe und einem Ananas-Salbeiblatt oder anderen frischen Kräutern garnieren.

KLEOPATRAS RACHE

Ein Kessel mit frischen Zitrusfrüchten, Rum und einem unerwarteten Fruchtsirup kann jeden in Kleopatras Versteck locken.

1 1/2 oz. Novo Fogo Cachaça (brasilianischer Zuckerrohrrum)
1/4 Unze. frischer Limettensaft
1/2 Unze. frischer rubinroter Grapefruitsaft
3/4 Unze. Quitte Demerara einfacher Sirup (nach Geschmack anpassen)
1 Schuss Angostura Bitter (optional)
Collins Glas/hoher Kühler
Grapefruitschale und essbare Blüten zum Garnieren

Für den Quitten-Demerara-Sirup:
1 Pfund geschälte und gewürfelte frische Quitte
2 1/2 Tassen Wasser
2 Tassen Demerara-Zucker
1 Stange Zimt (optional)

Für den Quitten-Demerara-Einfachsirup die Quitte schälen und würfeln. Quitte in einen Topf mit 2 Tassen Wasser, Zucker und optional Zimtstange geben. Zum Kochen bringen, Zucker umrühren, bis er sich aufgelöst hat, Hitze reduzieren, zugedeckt 30-45 Minuten köcheln lassen, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist. Flüssigkeit durch ein feinmaschiges Sieb in einen luftdichten Behälter gießen.

Für den Cocktail alle Zutaten in einen Cocktailshaker geben, mit Eis auffüllen, shaken und auf frisches Eis abseihen. Mit Grapefruitschale und essbaren Blüten garnieren.

BÖSE MUMIE

Erfrischend und exotisch mit einem pfeffrigen Kick wird dieser Tequila-Halloween-Cocktail Ihre Geschmacksnerven für die Nacht einhüllen.

2 Unzen. Reposado-Tequila
1/4 Unze. Maracujasaft/Püree (nach Geschmack anpassen)
1/2 Unze. frischer Limettensaft
1/4 Unze. frischer Orangensaft
1/2 Unze. Demerara Einfachsirup (1:1 Zucker zu Wasser)
1 Prise Cayennepfeffer (zum Dosieren 1/4 TL pro 25 Portionen verwenden)
Doppeltes altmodisches Glas
Orangenschale zum Garnieren

Alle Zutaten in einen Cocktailshaker geben. Mit Eis auffüllen, schütteln und auf frisches Eis abseihen. Mit Orangenschale garnieren.

Glampire (Vampir-Themen-Halloween-Party)

Was ist eine Party ohne Vampire? Diese Halloween-Party-Cocktails von der Glampire-Halloween-Party 2010 von Jordan Winery sind verdammt gut.

GLAMTINI

Mit einer bezaubernden roten Farbe ist dieses Gebräu gefüllt mit Beerenaromen und einem leichten Spritzer des prickelnden Rosés.

1 1/2 Tassen Himbeeren, püriert und entkernt
1 Unze. Maissirup
1/4 TL. rote Lebensmittelfarbe
2 Sterne Anis
1 Unze. Wodka
2 Unzen. Chambord
4 Unzen. Brut Rosé Sekt oder Champagner
Griottines (Morello-Kirschen in Kirschlikör) zum Garnieren

Zwei Martini-Gläser kalt stellen. Kombinieren Sie Himbeerpüree, Maissirup und Lebensmittelfarbe zu „Blut“. Auf den Boden jedes Glases einen Sternanis geben. Zwei Esslöffel des „Bluts“ über den Sternanis geben. In einem Shaker mit Eis Wodka und Chambord mischen. Schütteln und dann über „Blut“ abseihen. Mit Rosé-Champagner abschließen und mit Griottines garnieren.

FANGTASTISCHER MARTINI

Für Vampire und Orangenliebhaber ist dieser Cocktail auf Wodka-Basis voller Vitamin C, um das Böse abzuwehren.

1 1/2 oz. Hangar One Meyer Zitronen Wodka
3/4 Unze. frischer Zitronensaft oder 1 oz. frischer Meyer Zitronensaft (falls vorhanden)
1/2 Unze. Zitronenverbene einfacher Sirup
3 frische Mandarinen- oder Clementinen-Orangenspalten
Zitronen- oder Meyer-Zitronen-Twist zum Garnieren

Für den Zitronenverbenensirup:
2 Tassen weißer (oder roher) Zucker
2 Tassen Wasser
8-10 Zitronenverbeneblätter

Für den Zitronenverbenensirup Zucker und Wasser in einem kleinen Topf vermischen und bei mittlerer Hitze unter Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, Zitronenverbene hinzufügen und 5 bis 10 Minuten köcheln lassen oder bis der gewünschte Geschmack erreicht ist. 10 Minuten ruhen lassen, dann in einen Behälter mit Deckel abseihen und kühl stellen. Hält bis zu 4 Wochen.

Für den Cocktail 1 Coupeglas kalt stellen. In einem Shaker Mandarinen-/Clementinen-Orangenspalten zerdrücken (Orangen zerdrücken optional, aber empfohlen, um Öle aus der Schale zu lösen), den Shaker mit Eis füllen und Meyer-Zitronenwodka, Sirup und Zitronensaft hinzufügen. Schütteln und dann doppelt ins Glas abseihen. Eis und Orangenschale wegwerfen. Mit Zitronenspiralen garnieren.

True Grit (Country-Western-Mottoparty)

2011 veranstalteten wir unsere Country-Western-Mottoparty, und alle Rezepte in diesem Jahr haben es auf unsere Top-Ten-Halloween-Cocktailliste geschafft. Sie waren lecker zum Heulen des Mondes, mit kreativen Beilagen und Aufgüssen.

MATTIE ROSS

Ein erfrischender Sektcocktail mit einem Hauch Zitrus. Fügen Sie mehr Granatapfelsaft hinzu, um den rosa Farbton hervorzuheben.

1 1/2 oz. Spirit Works Wodka (oder Gin)
3/4 Unze. frischer Zitronensaft
1/2 Unze. Pfirsich- und Apfelsirup
1/3 Unze. Granatapfelsaft
1/2 Unze. Brut Rosé
1 Schuss Fee Brothers Pfirsichbitter (optional)
Orangen-Twist, Pfirsichscheibe oder Ananas-Salbei zum Garnieren

Für den Pfirsich-Apfelsirup:
2 Tassen weißer (oder roher) Zucker
2 Tassen Wasser
1 grüner Apfel, gewürfelt
1 Pfirsich, gewürfelt

In einer mittelgroßen Saucenpfanne Zucker, Wasser, Apfelwürfel und Pfirsich bei mittlerer Hitze vermischen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, abdecken und dann 15 bis 20 Minuten köcheln lassen oder bis der gewünschte Geschmack erreicht ist. 10 Minuten ruhen lassen, dann in einen Behälter mit Deckel abseihen und kühl stellen. Hält bis zu 4 Wochen.

Für den Cocktail alle Zutaten bis auf den Sekt in einen Cocktailshaker plus Eis geben. Über frischem Eis in ein Collins-Glas gießen. Mit Sekt auffüllen. Mit einer Orangenspirale (oder Pfirsichscheibe) und einem Blatt Ananas-Salbei oder anderem Grün garnieren.

SHOTGUN GEWÜRZTE BIRNE

Geschmeidig mit subtiler Würze und Steinobst schleicht sich dieser Gin-Cocktail an Sie heran wie ein Revolverheld in einem Saloon.

1 1/2 oz. Hansons Gin
3/4 Unze. frischer asiatischer Birnensaft
1/2 Unze. frischer Zitronensaft
1/3 Unze. gewürzter Birnensirup

Für den gewürzten Birnensirup:
1 Tasse Wasser
1 Tasse Rohrzucker (oder Honig für einen reicheren Geschmack)
1 Bartlett-Birne, in Scheiben geschnitten
1/4 Tasse zerstoßene schwarze Pfefferkörner
1/2 TL ganze Nelken
1 große Zimtstange, zerstoßen/gebrochen

Für den gewürzten Birnensirup Wasser, Zucker und Birnenscheiben in einem Topf vermengen. Zum Kochen bringen und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Die restlichen Zutaten dazugeben und weitere 10 Minuten zugedeckt weiterköcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dann in ein Glas abseihen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält 2 Wochen bis 1 Monat.

Für den Cocktail alle Zutaten in einen Cocktailshaker geben. Mit Eis auffüllen, schütteln und auf frisches Eis abseihen. Mit einer Zitronenschale, Birnenscheibe oder Zitronenverbene garnieren.

DIRTY BOB

Das einzige umstrittene Cocktailrezept auf dieser Liste, Dirty Bob, ist ein Love-it-or-hate-it-Tequila-Getränk mit einem starken, würzigen Root-Beer-Geschmack. Reduzieren Sie den Root Beer Likör und den Schnaps, damit der mit Beeren angereicherte Tequila am hellsten glänzen kann.

2 Teile aufgegossener Tequila
1 Teil Grand Marnier
1/4 Teil Blackmaker Root Beer Likör
1/4 Teil Der Lachs Goldwasser Zimt Schnaps
1/2 Teil hochwertiges Craft Root Beer (wie Sparky’s, Abita oder Virgil’s)
Zimtstange und frische Brombeeren zum Garnieren

Für infundierten Tequila:
1 Tasse frische Brombeeren
4 Scheiben frische Orange, Schale entfernt und weggeworfen
1 Scheibe frische Meyer-Zitrone, Schale entfernt und weggeworfen
1 750 ml Flasche Tequila (wie Corazon Reposado)

Geben Sie Tequila und Früchte in eine große Korbflasche oder einen Getränkespender aus Glas. Fruchtaromen und Tequila 4 bis 5 Tage ziehen lassen. Sobald der Tequila aufgegossen ist, mischen Sie alle Zutaten in einem Cocktailshaker. In einem klassischen Einmachglas auf Eis servieren. Mit Zimtstange und frischen Brombeeren garnieren.

STONEHILL

Hängen Sie Ihren Wagen an diesen weichen, fruchtigen Halloween-Cocktail. Es ist das Himbeerpulver, das es knallt.

2 Teile Absolut Wild Tea Vodka
1 Teil Cointreau
1 1/2 Teile weißer Cranberrysaft
1/4 Teil Ananassaft
Frische Limetten- und Orangenviertel
Himbeerpulver (hergestellt durch Zerkleinern von reinen dehydrierten Himbeeren) und frische Himbeeren zum Garnieren

Drücken Sie frische Limetten- und Orangenviertel in einen Shaker. Alle Zutaten bis auf die Garnitur mit Eis im Shaker shaken. Den halben Rand eines Doppel-Martini-Glases mit Himbeerpulver bestäuben. In das Martiniglas abseihen und mit einer frischen Himbeere garnieren.

James-Bond-Mottoparty

Wir konnten der Versuchung nicht widerstehen, eine James-Bond-Halloween-Party zu veranstalten. Ein Abend, an dem Smoking tragende Spione und schöne Damen in bodenlangen Gewändern zwischen unseren Fässern tanzten und Champagner- und Martinisflöten tranken. Hier ist unser James-Bond-Martini-Rezept mit französischer Note, denn es gibt immer eine französische Note bei Jordan.

VESPER 007

Dieser James-Bond-Halloween-Party-Cocktail ist ein reibungsloser Betrieb. Lillet, Zitrone und Eisenkraut verleihen dem eleganten Klassiker eine erfrischende Note.

1 1/2 oz. Spirit Works Gin
1/2 Unze. Wasserkocher One Wodka
3/4 Unze. Lillet Blanc
2 Zitronenverbene Blätter
Zitronenspiralen zum Garnieren

In einem mit Eis gefüllten Rührglas/Dose alle Zutaten mit zwei Zitronenverbenenblättern mischen und ca. 10 Sekunden rühren (je nach Eisgröße schmelzen kleinere Würfel schneller und können bei zu langem Rühren überverdünnen). In ein gekühltes Martiniglas oder Coupe abseihen und mit Zitronenspiralen garnieren.

Granatapfel FRANZÖSISCHER KISS

Unsere Interpretation eines französischen 75 Champagner-Cocktails mit farbenfrohen, aromatischen Granatapfelkernen.

1 1/2 oz. Wodka
1/2 Unze. Granatapfel-Honig
1/2 Unze. Zitronensaft
1 1/2 oz. Champagner Schwimmer
Honigfermentierte Granatapfelkerne zum Garnieren
Universelles Weinglas

Wodka, Honig und Zitronensaft in einen Cocktailshaker geben. Shaker mit Eis füllen, abdecken und kräftig schütteln. Über frisches Eis in ein Weinglas abseihen, mit Champagner auffüllen und mit Granatapfelkernen garnieren.

Star Wars-Mottoparty

Wir alle müssen unsere inneren Jedi herausfordern und den Drang bekämpfen, von Zeit zu Zeit zur Dunklen Seite zurückzukehren. Jordans Star Wars Halloween-Party im Jahr 2014 sorgte für eine urkomische Videoeinladung und einige lustige Halloween-Cocktail-Rezeptnamen, von Princess Punch bis The Giggling Yoda.

DUNKLER UND STÜRMISCHER TROOPER

Ein traditioneller dunkler und stürmischer Duft, der die Gewürznoten weich und subtil zeigt. Bei deiner nächsten Star Wars Party dreht sich alles um die Cocktailnamen. Ingwersirup ist die geheime Zutat, um diesen Cocktail in die nächste Galaxie zu bringen.

1 1/2 oz. Dunkler Rum (nicht gewürzt)
1/2 Unze. Ingwer einfacher Sirup
3/4 Unze. Limettensaft
1 Unze. Ingwer Bier
1 Schuss Angostora Bitter
Frische Kräuter zum Garnieren

Rum, Ingwersirup und Limettensaft in den Shaker geben und ohne Eis schütteln. In ein mit Eis gefülltes Longdrinkglas geben. Mit Ginger Beer auffüllen und mit einem Zweig frischer Kräuter garnieren.


Frangelico Schokoladenkuchen Oberstes Rezept:
Zutaten
• 3 Eier, die getrennt werden
• 3/4 Tasse normaler weißer Haushaltszucker
• 1/2 Tasse weiche oder geschmolzene Butter
• 1 Tasse brauner Zucker
• 2-1/4 Allzweck-Weißmehl
• 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
• 1-1/2 TL. Backsoda
• 3/4 Tasse Kaffee
• 3/4 Tasse Frangelico Zuckerguss
• Frangelico

Koch Anleitung:
Beginnen Sie mit dem Einfetten und Bemehlen von zwei 9” Kuchenformen.
Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen.
Schlagen Sie das Eiweiß auf und geben Sie dann den Zucker hinzu.
Butter und braunen Zucker mischen.
Die Eigelb nacheinander einrühren.
Mehl, Kakao und Backpulver in einer Schüssel durch Sieben mischen.
Kaffee und Frangelico zum Sahnemix geben und gut vermischen.
Das Eiweiß unter den Teig heben.
In vorbereitete Pfannen gießen.
30 Minuten backen oder bis sie fertig sind.
Lassen Sie den Kuchen vor dem Zuckerguss abkühlen

Frangelico-Kuchen-Zuckerguss:
In einer Rührschüssel die 6 EL cremig rühren. Butter, 1 Pfund gesiebter Puderzucker.
3 EL hinzufügen. ungesüßtes Kakaopulver, 3 EL. Frangelico und 2-3 EL. heißer Kaffee, glatt schlagen.
Verwenden Sie dies für den Frangelico-Zuckerguss-Kuchen.

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Hergestellt mit Rumple Minze und Cola.

Soweit ich weiß, ist der Cocktail "Black Ice" ein beliebtes Getränk auf dem Michigan Tech Campus. Dieses Getränk verwendet Rumple Minze, einen Pfefferminzlikör. Benannt nach der dunklen Hülle und der kühlenden Wirkung der Pfefferminze.

Rumpel Minze Flasche

Dies ist ein weiteres einfaches Getränk, das man zubereiten kann.

Rezept "Schwarzes Eis":
Zutaten:
1 oz Kahlua (Kaffeelikör)
1 1/2 oz Rumple Minze (Pfefferminzlikör)
4 Unzen Coca-Cola

Anleitung zum Cocktailmixen:
Gießen Sie die Kahlua und die Rumple Minze in ein Longdrinkglas.
Als nächstes und gießen Sie die Cola, um das Getränk zu toppen.

Tags: Rumble Minze Drink Rezepte, Kahula Rezepte.


Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Operator-Cocktail-Rezept

Der Betreiber
Von Zahra Bates, Providence

  • Schaum (250ml mit Salbei angereicherter Ananassaft mit 3g Gelatine)
  • 3/4 Unzen kernloser grüner Traubensaft
  • 1/4 oz Limettensaft
  • 5 ml Pisco-Honiglikör (oder einfacher Honiglikör)
  • 1 3/4 oz Atlantico Platino

1) Besprühen Sie das Glas mit Pernod Absinth.

2) Spritze einen Klecks Ananas-Salbeischaum in das Glas.

3) In einer Dose kernlosen grünen Traubensaft hinzufügen (“Sie möchten gepressten kernlosen grünen Traubensaft anstelle eines Muskatos verwenden, weil Sie wirklich die tanninhaltige, pflanzliche Qualität der Haut haben möchten.”), kleiner Schuss Limettensaft, ein kleiner Schuss hausgemachten Pisco-Honig-Likör (“Das’ ist ein 1:1-Verhältnis”) und Atlantico Platino. Übrigens, Zahra verwendet Atlantico Platino “ wegen des 70:30 Agricole-Verhältnisses zu dem, was normalerweise Melasserum wäre, weil man sich an die Schalen der Traube und dann den Pernod und dann den Schaum erinnert, sie alle binden sich in den Agricole. 8221

4) Eis hinzufügen, kräftig schütteln und dann eine Minute ruhen lassen – damit alle Flüssigkeiten von oben ablaufen können und mein Sieb und mein Weißdorn [Sieb] einfrieren. Sie machen sich all die Mühe, das Getränk kalt zu bekommen und es dann durch warme Siebe zu gießen, verfehlt irgendwie den Zweck.”

5) Feine Mischung in das Glas abseihen, dabei auf die obere Mitte des Schaumklecks zielen.

6) Verwenden Sie entweder einen Strohhalm, um das Loch im Schaum zu füllen, oder spritzen Sie einen Klecks Schaum über das Loch.


Der Sidecar-Cocktail ist ein raffiniertes, klassisches Gebräu, warum wird er also so oft übersehen?

Ritz Paris Barkeeper Frank Meier hat möglicherweise 1923 den Sidecar erfunden. Ritz Paris Foto.

D er Sidecar ist einer der großen Klassiker der Prohibition-Ära, ein süffiger, aber lebendiger Drei-Zutaten-Cocktail, der unseren Wunsch nach der Tiefe brauner Spirituosen und der hellen Säure von Zitrusfrüchten erfüllt. Er sollte ein Rockstar unter den Cocktails sein, doch wo Old Fashioneds, Tiki-Drinks und sogar der schreckliche Gimlet ihr Comeback feierten, hat sich der Sidecar im modernen Cocktail-Revival irgendwie seiner gerechten Anerkennung entzogen.

Es ist Zeit, dass sich das ändert.

Ein elegantes Gebräu aus Cognac, Cointreau und Zitronensaft, geschüttelt und serviert in einem Coupé mit Zuckerrand, ist der Sidecar einfach zuzubereiten und noch einfacher zu genießen. Aber Cocktail-Snobs verachten es, weil es so oft furchtbar schief geht: zu süß, zu sauer, zu stark, zu schwach oder am schlimmsten mit Soda, Ginger Ale oder 7Up verstümmelt. Wenn es jedoch mit Zurückhaltung und erstklassigen Zutaten zubereitet wird, könnte nichts besser sein.

Cocktail-Snobs verachten es, weil es so oft furchtbar schief geht: zu süß, zu sauer, zu stark, zu schwach oder am schlimmsten mit Soda, Ginger Ale oder 7Up verstümmelt.

Es wird gesagt, dass der Sidecar 1923 im Ritz Hotel in Paris von Frank Meier, dem ersten Chefbarkeeper des Hotels, erfunden wurde. Es wird auch gesagt, dass es 1922 in Harry’s New York Bar in Paris vom großen Harry McElhone erfunden wurde.

Das Ritz ist ziemlich hartnäckig, seine Quelle zu sein. Einen Sidecar bekommt man immer noch in der Ritz’s Bar Hemingway, wo er vom legendären Colin Field geschüttelt wird, der so gnädig charmant ist, dass es einem fast nichts ausmacht, 30 Euro für ein paar Unzen Schnaps herauszugeben.

RITZY BUSINESS: Wenn Sie an der Hemingway Bar im Ritz in Paris vorbeischauen, achten Sie darauf, dass Ihre Bestellung nicht in der Übersetzung verloren geht: Der charakteristische Ritz „Royal“ Sidecar kostet satte 1.500 Euro.

Sowohl das Ritz als auch Harry behaupten, das Getränk sei von einem Stammkunden inspiriert worden – der normalerweise als Kapitän der amerikanischen Armee identifiziert wurde – der gerne im Beiwagen eines Motorrads fuhr. Oder vielleicht fuhr er ein Motorrad mit Beiwagen. Es ist etwas unklar. Aber jeder weiß, dass es sich um ein Motorrad und einen Beiwagen handelte.

Wurde der Sidecar nach dem Sidecar benannt?

Außer vielleicht nicht. Dale DeGroff, der New Yorker Barkeeper, der in den 1990er Jahren das Cocktail-Revival angestoßen hat, besteht in seinem Buch darauf Der unverzichtbare Cocktail dass es eigentlich ein bisschen Barkeeper-Slang für den Überschuss eines Cocktailshakers ist, den der Barkeeper in ein Schnapsglas gießt. „Dieses kleine Glas nennt man Beiwagen“, schreibt er.

Übrigens, auch wenn der Sidecar in den 1920er Jahren in Paris erfunden worden sein mag, hat er sich übrigens aus einem viel älteren New Orleans-Getränk entwickelt, dem Brandy Crusta (Cognac, Cointreau, Zitronensaft, Maraschino-Likör, Bitters, serviert in einem Glas mit Zuckerrand), das aus den 1850er Jahren stammt.

Also, wie ist der Sidecar so schief gelaufen? Billig und Faulheit, meistens. Mit anderen Worten: Süß-Sauer-Mix und schlechter Brandy.

Cocktail-Historiker David Wondrich weist darauf hin, dass, als der Sidecar erfunden wurde, selbst der günstigste VS (Very Special) Cognac mit viel älteren Eaux de vie hergestellt wurde als heute. Um jetzt die gleiche Tiefe und Intensität des Geschmacks zu erhalten, müssen Sie XO (Extra Aged) Cognac verwenden, der etwa 250 US-Dollar pro Flasche kostet. Entweder das, oder tun Sie, was die meisten Barkeeper tun, und verdoppeln Sie die Menge an Brandy.

In jedem Fall ist es wichtig, die besten Zutaten zu verwenden, die Sie sich leisten können. Wenn Sie dies tun, werden Sie sich in einen der besten klassischen Cocktails von allen verlieben. Es ist an der Zeit für ein Comeback, findest du nicht?

SEXY BIEST: „Die leuchtende, goldstrohgelbe Farbe, die perfekt kontrollierte Süße, die jazzigen hohen Noten der Zitrusfrüchte gegen den stetigen Bass des Brandys… Dies ist ein Getränk, dessen Suavité außer Frage steht – es ist der Warren Beatty der modernen Mixologie.“ —David Wondrich


Smooth Operator Smoothies von Traci Kochendorfer PhD, FPLC

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Bemerkungen

Dies ist die beste Oscar-Menüstrecke, die ich je gesehen habe. Ich liebe die Verbindung zwischen den Filmen und den Rezepten. Ich plane dieses Jahr keine Oscar-Party, aber mein Mann und ich sehen uns immer alle Oscar-Filme nach der Preisverleihung an, also sehen wir uns vielleicht eine Woche lang einen Film pro Abend an und machen jedes dieser Menüs zum Abendessen zusammen mit dem Film!!

Vielen Dank! Hayley hat es geschafft, alle Favoriten zu kombinieren!

Alles schöne Rezepte. Danke. Hab einen wundervollen Tag.

Das ist fantastisch. Vielen Dank für die Veröffentlichung dieses Oscar-Menüs. Ich bin zu einer Oscar-Party eingeladen und wurde gebeten, ein Gericht mitzubringen, dieser Beitrag wird mir sicherlich bei der Entscheidung helfen, was ich mitbringen soll.

Dieser Beitrag war seltsam faszinierend! Ich war bis zum Schluss begeistert. Und ich habe so gut wie keinen dieser Filme gesehen.

Beeindruckend! Ich werde an einige dieser Rezepte denken, wenn ich mir die Oscars anschaue! Pinning für den nächsten Filmabend!

Es hat lange gedauert, dies zu tun! Nicht nur die Zusammenfassungen der Filme sind großartig, auch die Auswahl an Speisen ist wirklich hervorragend. Hut ab!

Fantastischer Beitrag.. viele schöne Rezepte und eine Erinnerung daran, dass ich die Filme sehen muss, die ich habe ’tt

Das ist so ein lustiger Beitrag. Ich liebe alle Menüs! Danke für die Aufnahme meines Omeletts! :)

Danke für die Erwähnung meines Mac & Cheese! Dies ist eine großartige Liste! Kann die Show kaum erwarten!

Das ist so ein epischer Beitrag! Tolle Ideen und perfekte Menüs. Ich habe immer gesagt, dass die Oscars auch mein Super Bowl sind. Ich liebe die White Russian-Idee für Gravity!

Was für ein lustiger Beitrag! Danke, dass du meinen Reis und meine Bohnen geteilt hast!

Hallo Heidi – danke, dass du eines meiner Rezepte vorgestellt hast! Aus irgendeinem seltsamen Grund sehe ich das erst jetzt. So eine coole Idee :)

wow diese Rezepte sehen wirklich toll aus. lecker.. diese Rezepte sollten wirklich den Oscar gewinnen.

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