Traditionelle Rezepte

Brot mit Käse und Wurst

Brot mit Käse und Wurst

- Schneiden Sie einen Deckel auf das Brot und schöpfen Sie es aus. Das Ideal ist hausgemachtes Brot mit einer dicken und harten Kruste.

- Den geriebenen Käse mit der gewürfelten Wurst, kleinen Zwiebeln und zerdrücktem Knoblauch, fein gehackter Petersilie (wenige Zweige) mischen und so viel Mayonnaise wie möglich dazugeben, um die Zutaten gut zu binden, bis eine cremige Paste entsteht Diesmal habe ich Mayonnaise zu Hause gemacht (ich habe 1 ganzes Ei, 1 Esslöffel Senf, Salz, weißen Pfeffer, 1 Tasse Öl und ein paar Tropfen Essig in den Mixer gegeben. Mit dem Mixer einige Sekunden lang mixen, bis es wird eine Mayonnaise dick)

- Füllen Sie das Hohlbrot und stellen Sie es für ca. 20 Minuten in den heißen Ofen. Dann mit einem Deckel abdecken und etwa 5 Minuten ruhen lassen.

- Servieren Sie mit einem Teelöffel so heiß mit hausgemachtem Brot oder mit Knoblauch gefettetem Toast und vergessen Sie nicht den Rotwein.


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