Traditionelle Rezepte

Minz Julep Pie mit Karamell-Bourbon-Sauce Rezept

Minz Julep Pie mit Karamell-Bourbon-Sauce Rezept

Küchenchef Brando De Oliveira hat diese köstliche Dessertversion des klassischen Minz-Julep-Cocktails kreiert, der aus Minz-Eiscreme, einer dekadenten Karamell-Bourbon-Sauce besteht und mit einem Schuss Bourbon als Beilage serviert wird. Was könnte besser sein, um bei Ihrem nächsten zu dienen? Kentucky Derby-Party?

Zutaten

  • 1 ½ Tassen Schokoladen-Graham-Cracker-Krümel (etwa 10-12 ganze Cracker)
  • 4-6 Esslöffel geschmolzene Butter
  • ½ Gallone Minzeiscreme
  • 1 Tasse Karamell
  • Schuss Bourbon und mehr zum Servieren
  • Minzblatt, zum Garnieren (optional)
  • Vanilleeis oder Schlagsahne zum Topping (optional)

Richtungen

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Zerbröckeln Sie die Graham-Cracker, falls Sie dies noch nicht getan haben, und geben Sie sie mit einer Metallklinge in eine Küchenmaschine. Bis zur vollständigen Pulverisierung verarbeiten und dann die geschmolzene Butter einfüllen und vermischen. Drücken Sie fest in eine 12-Zoll-Kuchenform und backen Sie sie 10 Minuten lang im Ofen. Und dann abkühlen lassen. Das Minz-Eis in den Tortenboden schöpfen und glatt streichen. 1 Stunde ins Gefrierfach stellen.

In der Zwischenzeit Karamell und Bourbon in einem Topf mischen und einige Minuten köcheln lassen, bis das Karamell vollständig geschmolzen ist. (Seien Sie vorsichtig, wenn Sie den Bourbon hinzufügen, da er eine kleine Flamme erzeugt.) Wenn Sie servierfertig sind, erhitzen Sie die Karamell-Bourbon-Sauce und gießen Sie über ein Stück Kuchen, fügen Sie eine Kugel Eis hinzu, wenn Sie möchten. Zusammen mit einem Schuss Bourbon servieren und genießen!


17 köstliche Minz Julep Desserts für den Derby Day

Was macht noch mehr Spaß, als Pferden beim Rennen zuzusehen? Eis mit Bourbon essen.


Minz Julep Sahnetorte

Mint Julep – bin das nur ich oder macht das unglaublich Spaß zu sagen? Wir lieben es so sehr, dass “Julep” auf unserer Liste möglicher “J” Namen für Jettie stand. Was sie total hätte rocken können. Hübsch und süß (genau wie der Cocktail) und dennoch ein Schlag (genau wie der Cocktail).

Das könnte man sicherlich auch über diesen Kuchen sagen. Vom Aussehen her mag man denken “oh, Sahnetorte.” Aber ein Bissen und Sie wissen, dass Sie etwas essen, das nur Erwachsenen vorbehalten ist. Es ist schließlich nach einem Cocktail benannt. Eine, die mit Minze und Bourbon beladen ist. Ich liebe mich zufällig einen guten Mint Julep – Ich mag diesen Kuchen sogar noch mehr.

Wenn Sie ein Kentucky Derby-Fan sind, wissen Sie, warum ich Mint Julep im Gehirn habe. es ist das offizielle Getränk des Derbys und kann ehrlich gesagt ein wenig auf der starken Seite sein. Dieser Kuchen verbirgt nicht den Geschmack von Bourbon, aber der Zucker und die Sahne bieten einen Puffer, der dem Cocktail fehlt. Perfekt für alle, die Spaß haben wollen, aber keinen steifen Drink mögen. Boozey Pie auf der anderen Seite…wer mag das nicht?

Traditionell macht meine Mutter am Renntag einen Derby Pie. Es ist sehr reichhaltig, sehr schokoladig und sehr gut. Ich denke, dieser minzige, cremige betrunkene Kuchen wäre der perfekte Partner dazu. Und seien wir ehrlich: Sie können nie zu viel Kuchen haben!


Bourbon-Karamell-Brownies + EIN KENTUCKY DERBY-GEWINNSPIEL!

Lassen Sie mich Ihnen von meinem LIEBLINGS-Urlaub des Jahres erzählen. Es geht um Frühlingswetter, umwerfende Hüte, Bourbon und sehr schnelle Pferde! Es ’s Das Kentucky-Derby und gleich um die Ecke!

Deshalb ist das Derby so großartig, egal ob Sie in Louisville Kentucky sind oder nicht. und Stil. Ihr alle, wir sind Lifestyling!

Während jeden Mai Scharen von Menschen nach Churchill Downs für Mint Juleps, Pferde und Hutmode im Südstaatenstil strömen, feiere ich seit Jahren das Derby mit meiner lieben Kentucky-Freundin Whitney. Wir sind mit Hüten und floralen Kopfstücken, Hühnchenhaufen, Reihen und Reihen Mint Juleps, Kartoffelsalat, Wetten und natürlich &8230 voll ausgegangen. Wir jubelten alle lautstark den Pferden zu, aber erst nachdem wir My Old Kentucky Home gesungen hatten. Für diesen einen Tag im Jahr ist es so, wenn Sie einen Mint Julep in der Hand haben, sind Sie ein ehrenamtlicher (sehr stolzer) Kentuckianer.

Wir haben sehr guten Grund, dieses Jahr das 144. Kentucky Derby zu feiern. Wir leben und gedeihen, Grund Nummer eins! Grund Nummer zwei, es gibt eine unglaubliche Menge an ikonischem Südstaaten-Essen zu feiern, egal ob wir in Churchill Downs jubeln oder nicht. Betrachten Sie das Kentucky Derby als Ihre nächste Party-Inspiration, denn es ist nicht nur ein Rennen, es ist ein Lebensstil!

Wir machen heute Brownies, um das kommende Derby zu feiern und ein bisschen mehr Karamell hat noch niemandem geschadet, da bin ich mir sicher!

In diesem Jahr habe ich mich in sehr TRAUM-KOMMEN-WAHRER Manier mit . zusammengetan Das Kentucky-Derby um Ihnen ein zugängliches, von Derby inspiriertes Menü zu Hause zu bieten. Ich lade Sie ein, Ihr eigenes Kentucky Derby-inspiriertes Gericht zu kreieren, es mit uns zu teilen und die Chance zu haben, EINE REISE IN DIESES JAHRES KENTUCKY DERBY ZU GEWINNEN! Speziell:

  • Zwei Tickets für die Kentucky Oaks am Freitag, den 4. Mai und das Kentucky Derby am Samstag, den 5. Mai 2018
  • Ein Hotelzimmer in Louisville für drei Nächte
  • Geschenkkarte im Wert von 2.000 $ für Reisen

Ich möchte, dass Sie alle Ihren besten Kentucky Derby-Lifestyle leben, wo immer Sie sind, und eine sehr glückliche Person wird eine Reise zum Kentucky Derby gewinnen und …, da sich dies wie ein einmaliges Abenteuer anfühlt – Ich möchte, dass Sie alle dabei sind dazu!

Laden Sie Ihr Originalfoto mit Ihrer von Kentucky Derby inspirierten Mahlzeit oder Ihrem Rezept auf Ihr Instagram-Konto hoch. Die Beschriftung muss den Hashtag #DerbyDishContest enthalten. Foto und Bildunterschrift müssen zwischen dem 10. April um 00:01 Uhr EDT und dem 18. April um 23:59 Uhr EDT veröffentlicht werden. Der Gewinner wird per Zufall ermittelt und auf Instagram benachrichtigt!

Für unser Derby-inspiriertes Menü habe ich:

Gegrillte Pimento-Schinken-Käse-Sandwiches! Denken Sie an schmelzenden Pimentkäse, knuspriges Grillbrot und salzigen Schinken in einem Bissen!

Süßkartoffel-Kartoffelsalat mit Joghurt und Minze! Eine sehr verspielte Variante des traditionellen Kartoffelsalats, der leicht süß, würzig und hell ist, mit einem Hauch von Derbys ikonischer Minze.

und natürlich wäre es nicht das Derby ohne einen klassischen Mint Julep Cocktail. Finde diesen offiziellen Cocktail, hier!

Aber kommen wir zu diesen Brownies, weil Freunde … es Bourbon gibt… es gibt Karamell. Wenn du diese – ich schwöre, es ist, als ob wir alle gewinnen.

Brownies sind, egal wie viele ausgefallene Backtechniken Sie lernen, immer eine der befriedigendsten Dinge, die man zubereiten kann.

Es beginnt mit einem hausgemachten Wasserbad: einer Pfanne mit flach siedendem Wasser und einer hitzebeständigen Schüssel für Butter.

Zur Butter fügen wir halbsüße Schokoladenstückchen hinzu.

Wenn Sie keine Chips haben, aber eine Tafel halbsüße Schokolade haben, können Sie sie grob hacken. Tue es! Hier gibt es keinen falschen Weg zur Schokolade.

Wir fügen auch eine gute Dosis ungesüßte Schokolade hinzu, um sie zusammen mit der Butter und den Schokoladenstückchen zu schmelzen. Die gesamte Schokolade verleiht Fülle und Ausgewogenheit.

Rühren, bis es geschmolzen und glänzend ist. Es dauert nur 5 Minuten oder so.

Ein Wasserbad sorgt dafür, dass die Schokolade beim Schmelzen nicht anbrennt oder festsitzt. Die Dampfwärme ist schonender und garantiert ein gutes Schmelzen.

Zu der geschmolzenen Schokolade und Butter fügen wir eine Tasse Kristallzucker hinzu.

Die Mischung kann körnig erscheinen und wird zusammengerührt. Keine Sorgen machen! Das ist normal.

Das Einschlagen von zwei Eiern nacheinander wird dieses körnige Problem lösen.

Die Eier machen die Mischung dick und glänzend.

Stellen Sie die Schokoladenmischung beiseite, und wir rühren Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz zusammen.

Es ist Zeit, dass all die glänzende Schokolade ihren Weg in die trockenen Zutaten findet.

Falten Sie den Teig, bis keine versteckten Mehl- oder Kakaopulvertaschen mehr vorhanden sind, und löffeln Sie ihn dann in eine mit Pergament ausgelegte quadratische Pfanne. Beiseite legen, denn es ist Zeit, einen Karamellwirbel zu zaubern!

Ich habe festgestellt, dass, wenn Sie diesen Brownies reines Karamell hinzufügen, sie in den Brownies verschwinden und Süße bieten, aber keine deutlichen Wirbel. Wir sind für die Wirbel drin.

Wir werden dem Bourbon-Karamell etwas Stabilität verleihen, damit es in diesen Brownies etwas zum Sitzen hat. Frischkäse, Puderzucker und Eigelb unterstützen den Karamellwirbel.

Beginnen Sie damit, den Puderzucker, den Frischkäse und das Eigelb zusammenzuschlagen. Die Mischung wird dick, aber glatt.

Dieses Karamell wird von Grund auf durch Sieden von Wasser, Zucker und Maissirup hergestellt, bis der Zucker zu bräunen beginnt und … Sie ahnen, es karamellisiert! Sobald die Mischung zu einer tiefen Bernsteinfarbe köchelt, nehmen wir sie vom Herd und rühren schnell Butter und Sahne ein. Das Fett verleiht dem Karamell seine köstliche, geschmeidige Fülle. Und! Zum Abschluss des heißen Karamells: eine großzügige Prise Meersalz und ein oder zwei große Spritzer Bourbon.

Sie erinnern sich vielleicht daran, Karamell für die Gesalzener Karamell-Käsekuchen-Kuchen. Es scheint einschüchternd, aber wenn Sie Wasser kochen können, können Sie Zucker für Karamell kochen – versprochen.

Das Karamell muss im Voraus hergestellt und abkühlen, bevor es in die Frischkäsemischung geschlagen wird.

Das ganze Gebräu wird blass und dick sein, unbestreitbar lecker, und wir fügen einen zusätzlichen Spritzer Bourbon hinzu, weil wir dabei sind, um ihn zu gewinnen.

Nun, das ist eine großzügige Menge Karamellsauce für diesen Anteil an Brownies. Das ist kein Fehler. Wir leben groß.

Das Karamell auf den ungebackenen Brownie-Teig geben.

Und verwenden Sie ein Buttermesser, um die beiden vorsichtig miteinander zu verwirbeln.

Ich mag es, große Streifen zwischen den beiden Teigen zu hinterlassen, damit all unsere harte Arbeit und unsere kräftigen Aromen durchscheinen. Wir sind so weit gekommen, lasst uns diese Brownies nicht schlammig machen.

Die Brownies werden in einem niedrigen Ofen etwa 45 Minuten lang gebacken – bis sich das Wackeln in der Mitte festgesetzt hat und die Oberseite trocken aussieht.

Jetzt der schwierige Teil. Die Brownies müssen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor sie aus der Pfanne genommen und in Scheiben geschnitten werden.

Warme Brownies sind ein Kampf, mit dem man sich schneiden muss, und wir wollen nicht kämpfen.

In großzügige Neuner oder kleinere Sechzehner schneiden. Was sich für Ihr Treffen richtig anfühlt.

Schau dir diesen Wirbel an, gepflegt!

Diese Brownies sind dunkel und fudgy, das Karamell hat Tiefe mit mehr als einer Spur Bourbon.

Ich könnte vorschlagen, eine doppelte Charge zu machen! Sie werden auf einer Derby-Party schwer zu halten sein. Meiner Erfahrung nach fliegt alles, was mit Bourbon zu tun hat, vom Buffet "und da auch Schokolade im Spiel ist? Diese werden weg sein.

Ich kann es wirklich nicht erwarten, Ihre von Kentucky Derby inspirierten Rezepte zu sehen. Bitte teile all das Gute mit uns auf Instagram unter dem Hashtag #DerbyDishContest.

Und vergessen Sie nicht, wir haben zwei köstlich herzhafte Rezepte, von denen Sie sich auch inspirieren lassen können!

Und natürlich ist das sehr offizielle Derby-Menü von Küchenchef Danielson hier mit jeder Menge zum Sabbern und Tagträumen.


Warum Bourbon trotzdem ersetzen?

Es gibt viele Gründe, warum jemand Bourbon ersetzen kann. Dies sind einige gängige:

  • Alkoholfreie Ernährung: Obwohl nicht jeder beim Kochen mit Alkohol streng ist, konsumieren manche Menschen überhaupt keinen Alkohol, und dazu gehören süße und herzhafte Gerichte. In diesen Fällen ist die Verwendung einer alkoholfreien Wahl die einzige Option.
  • Geschmack: Bourbon ist ein starker Geist, was bedeutet, dass er nicht jedem gefallen wird. Während es beim Kochen zerstreut werden kann, kann der Geschmack für einige Personen immer noch zu stark sein.
  • Kosten: Wie bei jedem anderen Spirituosen oder Alkohol können die Kosten je nach gewählter Marke hoch sein. Wenn Sie jedoch kochen und backen, kann der Kauf von Bourbon außerhalb der gewünschten Preisspanne liegen.

Perfektes Minz Julep Rezept

  • Autor: Miss AK
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten + 2 Stunden Kühlzeit
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Gesamtzeit: 20 Minuten (plus 2 Stunden Kühlzeit)
  • Ausbeute: 1 Cocktail 1 x

Beschreibung

Dies ist das perfekte Minz-Julep-Rezept. Zusammengewürfelte Minze, Bourbon und mit Minze angereicherter einfacher Sirup werden auf zerstoßenem Eis serviert, wodurch ein ausgewogener Cocktail entsteht.

Zutaten

Für den Minzsirup (ergibt ungefähr 8oz oder genug für ungefähr 16 (8oz) Cocktails)*


Ein Poke ist ein klassisches Dessert, das es anscheinend schon immer gibt! Der Poke Cake, mit dem ich aufgewachsen bin, tauchte normalerweise um den 4. Juli auf. Es wurde oft mit Erdbeer-Jello gemacht und mit Schlagsahne gekrönt. Es war einfach und festlich und alle waren begeistert!

Heutzutage kann ein Poke Cake mit allem gefüllt werden. Dieser Kuchen ist mit gesüßter Kondensmilch gefüllt, aber ich habe auch Karamellsauce in meinen Poke Cakes verwendet. Je nach Rezept können Hot-Fudge-Sauce, Erdbeersauce, Kuchenfüllung, Pudding, Tres-Leches-Sauce in Ihren Kuchen verwendet werden!


Mint Julep

Ausrüstung

Zutaten

  • ▢ 6 Minzblätter
  • ▢ 1 Esslöffel granulierter superfeiner Zucker (oder einfach Kristallzucker in einem Mixer zerkleinern, bis er fein gemahlen, aber nicht pudrig ist) oder Turbinado-Zucker
  • ▢ 1 Unze (2 Esslöffel) kaltes Wasser
  • ▢ Eis vorzugsweise zerstoßen
  • ▢ 2 1/2 Unzen (5 Esslöffel) Bourbon

Richtungen

Ernährung anzeigen

Bewertungen von Rezepttestern

Am kältesten Tag des Jahres – dem kältesten seit vielen Jahren – habe ich zum ersten Mal einen Mint Julep gemacht. Ich dachte mir, dass der Bourbon, auch auf Eis, eine wärmende Ergänzung für den Abend sein würde (war er). Ich holte den Cocktail-Müller heraus, den ich von meinem Vater geerbt hatte und der selten verwendet wird, und ich mischte die Minzblätter und den Zucker durch.

Ich habe Turbinado-Zucker anstelle von einfachem Granulat verwendet. Das Rezept sagte, dass ich es könnte, und ich finde kaum einen Grund, meinen Vorrat an dem Zeug zu verwenden, also tat ich es. Ich denke, dass ich beim Minzteil gute Arbeit geleistet habe, da ich den Duft von Minze in meiner Küche riechen konnte, selbst wenn die Blätter intakt blieben. Ich glaube nicht, dass ich mit dem Zucker so gut gearbeitet habe, da beim Verzehr des Getränks knackige Zuckerkristalle durch den Strohhalm wanderten. Der Strohhalm war ein wunderschönes gebogenes Glas, das ich von Wer-weiß-wo geerbt habe und das ich nie benutzen konnte – zumindest schien es nicht wert, ihn zu beschmutzen. Dies war eine angemessene Gelegenheit.

Abgesehen von etwas knackigem Zucker (granuliert würde sich sicher besser auflösen, superfein wäre noch besser) war dies ein feines und sättigendes Getränk, selbst an einem einstelligen Tag. Meine Flasche Kentucky Bourbon in einem Fass, die selten angerührt wird, ist jetzt um 2 1/2 Unzen gesunken. Obwohl ich vielleicht bis zum Derby Weekend warten werde, um einen weiteren Mint Julep zu machen, werde ich ihn sicherlich wieder für diesen Zweck verwenden.

Aus irgendeinem Grund war Bourbon in diesem Winter mein Lieblingsgetränk. Ich habe verschiedene Cocktails probiert und schließlich beschlossen, dass ich das Minz-Julep-Rezept in meine lange Getränkeliste aufnehmen muss. Ich verbinde es immer mit Derby und Frühling, aber Bourbon ist für mich etwas wärmend und erscheint mir passend für den Winter.

Ich habe schon ein paar Mal einen Mint Julep probiert und hatte neutrale Gefühle dazu. Der Geschmack, den ich hatte, war immer eine Variation, die jemand für eine "Verbesserung" des Originals hielt. Sie waren nicht schlecht, aber ich wollte nicht mehr. Sie bestanden normalerweise darin, den Zucker zu reduzieren, zu viel Zucker hinzuzufügen oder im Verhältnis zu den anderen Zutaten zu viel Bourbon hinzuzufügen. Nachdem ich das gemacht und jeden letzten Tropfen genossen habe, weiß ich jetzt, wovon die Leute schwärmen!

Ich habe vor kurzem gelesen, dass selbst guter "schlürfender" Whisky ein wenig Wasser oder Eis braucht, um das Beste daraus zu machen. Ich denke, das macht dieses Getränk sehr gut. Der Geschmack des guten Bourbons, den ich verwendet habe, scheint immer noch durch, wird aber durch Minze, Zucker, Wasser und Eis schön verstärkt. Dies wird dieses Jahr auf dem Derby Day Party-Menü stehen.

Mit einem klassischen Minz-Julep-Rezept können Sie wirklich nichts falsch machen. Das war cool, erfrischend und perfekt für eine sommerliche Gartenparty oder einen Feierabendsipper. Es erinnerte mich an die Pferderennen in Virginia, wo dieser Bourbon-Minz-Cocktail in den Händen jeder Hutträgerin und jedes Herren mit Fliege zu finden ist.

Dies ist ein klassisches Minz-Julep-Rezept. Die Verwendung von Turbinado-Zucker hat mir sehr gut gefallen. Zwei einfache Tipps, die dies so gut wie möglich machen: Beim Vermischen die Minzblätter drehen und leicht andrücken. Sie möchten die Minze nicht pulverisieren, sondern nur einen Teil der Öle aus der Minze lösen.

Als nächstes verwenden Sie bitte zumindest einen Strohhalm, um auf diese Weise zu nippen.

Im Süden gilt der Mint Julep vielleicht als Frühlings- und Sommergetränk, aber für uns Kanadier ist er das beste Heilmittel gegen die vielen Polarwirbel, denen wir ausgesetzt sind. Es war erst Dienstag und da das Quecksilber unter 30°C sank, hielt ich es für angebracht, mich steif zu machen, nachdem ich zitterte und mich von der Arbeit nach Hause schüttelte. Ich muss sagen, dieses Getränk hat mich aufgewärmt und ich habe den frischen Minzgeschmack sehr genossen.

Ich bin kein Bourbontrinker, aber heute Abend habe ich dieses Glas vor dem Feuer genossen. Das zerstoßene Eis verschmolz langsam mit dem Bourbon und die Aromen der Minze kamen mit jedem Schluck durch. Werde dieses Getränk auf jeden Fall meinen Gästen anbieten. Ich habe normale Scotch-Gläser aus Minze und Kristall verwendet. Ich hatte keinen silbernen Minz-Julep-Löffel bei mir, also benutzte ich einen altmodischen hellblauen Plastikstrohhalm. Scheint einfach gut zu sein. (Aber ich liebe meinen Prosecco immer noch.)

Ich musste dieses Minz-Julep-Rezept einfach testen. Es brachte mich direkt zurück zum Leben im Süden, wo ich an einem heißen Sommerabend auf einer Veranda saß. Die Proportionen dieses Cocktails waren gut für mich, aber manche mögen es vielleicht etwas süßer. Ich könnte in Zukunft einfachen Sirup verwenden, nur um die Konstruktion zu vereinfachen, und der Kristallzucker hat sich nicht sofort in das Getränk gemischt, wie es sollte.

Dies soll ein STARKES Getränk sein, also obwohl 2 1/2 Unzen Whisky wie viel erscheinen mögen, sobald er mit dem zerstoßenen Eis vermischt ist (es ist mir egal, wie Sie es machen, aber es MUSS zerkleinert werden) der Alkohol kühlt und mildert und vermischt sich wunderbar mit der Minze.

Als erstes möchte ich sagen, dass ich meinen Muddler sauber geleckt habe. Minzzucker ist gleich lecker. So sehr ich Turbinado-Zucker auch mag, würde ich ihn in diesem Minz-Julep-Rezept nicht empfehlen. Die Körner wollten sich einfach nicht auflösen, also schmeckte das Getränk am Ende wie reiner Bourbon.

Für meinen zweiten Versuch habe ich ultrafeinen Kristallzucker verwendet, und das hat perfekt funktioniert. Normaler Kristallzucker funktioniert auch, es dauert nur etwas mehr Rührzeit. Mein erster Schluck war auf der starken Seite, aber solange Sie dem Drang widerstehen, das Getränk zuzuschlagen (immer mein erster Impuls), beginnt das Eis zu schmelzen und weich zu werden und das Getränk zu etwas Wunderbarem zu verschmelzen.

Dies ist ein Rezept, das mir sehr am Herzen liegt, da meine Familie die Tradition einer jährlichen Derby-Party hat. Zu diesem Zweck sammelte meine Mutter Minz-Julep-Becher aus Sterlingsilber, von denen ich jetzt 6 Dutzend besitze, und ich führe die Tradition fort, seit sie nicht mehr da ist. Es gibt nichts Schöneres, als diese Schönheiten auf einem silbernen Tablett mit einer äußeren Schicht aus eisigem Reif glänzend zu sehen.

Dies ist das erste Rezept, das ich je gesehen habe, das sie individuell macht, wie wir es immer OHNE Zuckersirup gemacht haben. Ich habe immer ein paar Freunde, die früh zur Party kommen und mit der Durcheinander-Produktion beginnen, während ich mit Crushed Ice und Maker's Mark hinterher fahre. In meiner winzigen Welt muss es immer Maker's Mark sein. Dieses Rezept hat uns also nicht enttäuscht. Es ist perfekt und lecker.

Die einzige Änderung, die ich wie beschrieben an diesem vornehmen würde, ist die Verwendung von Puderzucker, der in den Likör schmilzt und kein körniges Zuckergefühl im Mund hinterlässt. Und ich lade alle Tester, die dieses Jahr in der Nähe von Virginia Beach sind, ein, am 3. Mai vorbeizuschauen, einen Schinkenkeks, etwas Krabbenkuchen und diesen guten altmodischen Pimentkäse mit einem Minz-Julep zu essen. Bringen Sie einfach Ihre Wette für das hoffnungsvolle Siegerpferd mit!

Es ist lustig, denn wenn ich frische Minze rieche, denke ich als erstes an einen erfrischenden Minz-Julep wie diesen. Ich gebe meine College-Jahre in Kentucky, dem glorreichen Land des Bourbon, dafür verantwortlich. Aber im Ernst, dies ist einer dieser traditionellen Cocktails, von denen ich wirklich glaube, dass sie nie aus der Mode kommen werden. Mit traditionell meine ich, dass es in einem speziellen Glas serviert wird, klassisch mit Crushed Ice serviert wird und das offizielle Getränk eines der klassischen Sportereignisse, dem Kentucky Derby, ist.

Ich habe in der Vergangenheit Minz-Juleps mit einfachem Sirup gemacht, aber ich mag die Leichtigkeit, hier nur Kristallzucker zu verwenden. Spart insgesamt Zeit und ist genauso lecker. Einige Mint Juleps sind meiner Meinung nach zu süß, aber ich fand das Verhältnis der Zutaten hier genau richtig.

Ehrlich gesagt war dies mein allererster Mint Julep und ich wage zu sagen, dass es gefährlich lecker war. Ich habe konventionelle Spearmintblätter und einen guten, aber erschwinglichen Bourbon verwendet.

Was ich bei diesem ersten Versuch, die Blätter durcheinander zu bringen, gelernt habe, war, "es leicht zu nehmen". Konzentrieren Sie sich darauf, nach unten zu drücken, aber drehen Sie den Muddler nicht, oder Sie riskieren, die Blätter zu zerfetzen. Dies war die Torheit meines ersten Versuchs, und die grünen Stellen in meinen Zähnen waren ein verräterisches Zeichen meiner fehlerhaften Technik. Erfahrene Mixologen müssen über meine Enthüllung schmunzeln, aber wie bei allen Koch- und Unterhaltungsbemühungen schafft Finesse wieder einmal ein überlegenes Produkt, und dieser Rezepttest hat dies bestätigt. Dieses Mädchen aus Brooklyn hat gerade eine Südstaaten-Schule bekommen.

Für Mint Julep Puristen ist dieses ikonische Südstaatengetränk so einfach wie es nur geht. Zucker, Wasser, Minze und guter Bourbon. Dieses Getränk enthält eine gesunde Menge Bourbon, seien Sie also gewarnt. Es war einfach, den Zucker und die Minze zu vermischen.

Da ich kein Crushed Ice zur Hand hatte, packte ich ein paar Tassen Eiswürfel in einen schweren wiederverschließbaren Gefrierbeutel aus Plastik und schlug mit einem Nudelholz darauf ein. Ich fügte das halb zerstoßene Eis hinzu und goss den Bourbon darüber und voila! Ein Getränk, das an große Verandaschaukeln und den Sommer erinnert. Für meinen eigenen Geschmack fand ich dieses Getränk sehr stark, also fügte ich etwas mehr Wasser und ein paar mehr Minzblätter hinzu. Es war zwar nicht ganz so, wie das Rezept beabsichtigt war, aber es war sehr minzig und erfrischend.

Wenn ich dieses Getränk wieder mache, würde ich empfehlen, superfeinen oder sogar Kristallzucker zu verwenden, da sich der Turbinado-Zucker nie vollständig auflöst.

Wie die meisten traditionellen Cocktails ist dies ein einfaches Rezept. Worauf es hinausläuft, ist das richtige Verhältnis von Spiritus zu Süßstoff, Verdünnung und Aroma. Dieses Rezept trifft das Verhältnis perfekt für meinen Geschmack. Es ist ein Getränk, das süffig genug ist und mit einem schönen Hauch von Minze und der richtigen Menge an Süße. Ich liebe es, dass das Getränk nicht völlig durcheinander ist und Sie einstellen können, wie viel Süße oder Bourbon Sie in jedem Schluck bekommen.

Angenommen, man ist ein absoluter Anfänger und hat so etwas noch nie gemacht, hier sind ein paar Dinge, die ich gelernt habe: Das Rezept sagt Ihnen, dass Sie einen Muddler verwenden, um die Minzblätter zu zerkleinern. Für meinen Geschmack einfach die Blätter leicht zerdrücken, um sie gut zu quetschen. Das Zerkleinern zu einem Brei ergibt ein oxidiertes und scharfes Getränk. Uns wird auch gesagt, dass wir das Wasser hinzufügen und umrühren sollen – ich würde ungefähr 20 Sekunden lang rühren, das ergibt einen teilweise aufgelösten Zucker mit einigen knusprigen Stückchen, die ich liebe. Und obendrauf mit einem Minzzweig garnieren, bekommt man mit jedem Schluck einen Hauch frischer Minze.

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Bemerkungen

Ein gutes Getränk, das mit “Sonic Ice” auf die nächste Stufe gehoben wird, für diejenigen, die das Glück haben, Zugang zu haben. Verwenden Sie viel Eis — Sie können es über den Becher häufen ’ es wird den Bourbon nicht verdünnen, macht ihn nur wirklich kalt. Und vergessen Sie nicht die Minze als Garnitur obendrauf – diese Herrlichkeit möchte man mit jedem Schluck Bourbon riechen. Ich habe meine eigene Minze (Kentucky Colonel) hauptsächlich für diesen Genuss angebaut!

Du hast sooooo Recht, Hilltopgal! Wir hatten immer Kentucky Derby-Partys und sind vorher zu Sonic gelaufen, um Tüten und Tüten mit diesem Eis abzuholen.

Ich frage mich nur, ob Sie die Turbinado im Mixer usw. drehen können, um sie zur besseren Auflösung aufzulösen? Es klingt für mich wirklich nach der besten Wahl unter den Zuckern, daher ist es eine Schande, es nicht zu verwenden, wenn Sie können.


Minze Julep Brotpudding

Zutaten

  • BROTPUDDING:
  • 6 Tassen Challah-Brot, in 1-Zoll-Würfel geschnitten, abgestanden ist am besten
  • ½ Tasse Rosinen
  • 3 große Eier
  • 2 Tassen halb und halb
  • ½ Tasse Vollmilch
  • ½ Tasse brauner Zucker
  • 2 Esslöffel Bourbon
  • 1 Esslöffel Butter, geschmolzen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • GLASUR:
  • 2 Tassen Puderzucker
  • 1 Esslöffel Bourbon
  • 3 Esslöffel Minze einfacher Sirup
  • MINZE EINFACHER SIRUP
  • ½ Tasse frische Minzblätter
  • ½ Tasse Kristallzucker
  • ½ Tasse Wasser

Anweisungen

Backofen auf 350 Grad vorheizen.

Fetten oder besprühen Sie eine 9-Zoll-Quadrat-Backform. Die Brotwürfel gleichmäßig in die Form geben. Die Rosinen gleichmäßig über das Brot streuen.

In einer großen Schüssel die Eier schlagen. Fügen Sie die Hälfte und die Hälfte, Milch, braunen Zucker, Bourbon, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzu. Alles verquirlen, bis es gut verbunden ist.

Die Eiermasse gleichmäßig über das Brot und die Rosinen gießen. Drücken Sie mit einer Gabel auf die Oberseite der Brotwürfel, um sicherzustellen, dass sie vollständig mit der Eimischung getränkt sind.

50 Minuten backen oder bis sie vollständig fest und goldbraun sind. Kann warm oder kalt serviert werden.

Wasser, Kristallzucker und Minze in einen kleinen Topf geben. Stellen Sie die Hitze hoch und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Mischung 2 Minuten köcheln.

Lassen Sie die Mischung 15 Minuten im Topf ziehen. Gießen Sie den Sirup durch ein Sieb, um die Blätter zu entfernen. Zusätzlicher Sirup kann abgedeckt 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

In einer mittelgroßen Schüssel Puderzucker, Bourbon und 3 Esslöffel des einfachen Minzsirups vermischen. Mischen Sie gründlich.

Sie können die Glasur über den gesamten Brotpudding träufeln oder als Beilage servieren.


Schau das Video: Mint Julep Cocktails: How to Make a Mint Julep (Januar 2022).