Traditionelle Rezepte

Süßkartoffel-Manicotti

Süßkartoffel-Manicotti

Eine zarte und leichtere Version des italienischen Klassikers.MEHR+WENIGER-

SOSSE

Salz, Pfeffer, Paprikaflocken nach Geschmack

1

(28 Unzen) Dose Muir Glen™ zerkleinerte Tomaten mit Basilikum

FÜLLUNG

1

Bund Basilikum, Stiele entfernt

2

Tassen geriebener Mozzarella plus mehr zum Bestreichen

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  • 1

    Machen Sie die Pasta: Geben Sie das Mehl in eine Schüssel, gefolgt von den Eiern, Olivenöl und Salz. Mit einer Gabel die Eier mit Öl und Salz verquirlen, dabei das Mehl langsam einarbeiten. Wenn es zusammenkommt und eine gute Menge Mehl mit den Eiern vermischt ist, beginnen Sie, Ihre Hände zu verwenden und den Teig zusammenzubringen. Sobald Sie einen einheitlichen Teig haben und das meiste Mehl im Teig ist, wickeln Sie ihn in Plastik ein und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen.

  • 2

    Die Sauce zubereiten: Die Zwiebel schneiden und den Knoblauch würfeln. Geben Sie ein paar anständige Schluck Olivenöl in einen Topf und lassen Sie die Zwiebeln etwa 10 Minuten köcheln. Fügen Sie Knoblauch, Salz, Pfeffer und Chiliflocken hinzu und kochen Sie weitere 2 Minuten. Tomaten und Oregano in die Dose geben und 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen.

  • 3

    Füllung herstellen: Die Süßkartoffeln etwa eine Stunde backen, bis sie weich sind. Von der Haut nehmen und in einer Schüssel zerdrücken. Basilikum fein hacken. Alle Zutaten zu den Süßkartoffeln geben und gut vermischen.

  • 4

    Bringen Sie alles zusammen: Rollen Sie Ihren Nudelteig auf die zweitdünnste Einstellung Ihrer Nudelmaschine aus. Schneiden Sie den Teig in große Quadrate, die gut in die von Ihnen verwendete Auflaufform passen. Tauchen Sie die Quadrate 2 mal 2 in kochendes Wasser für etwa 2 Minuten und nehmen Sie sie heraus. Legen Sie die gekochten Nudeln auf einen Teller oder ein Schneidebrett und fügen Sie eine schöne Kugel Füllung hinzu. Die Nudeln um die Füllung rollen und mit der Naht nach unten in eine Auflaufform legen, die bereits etwas Soße auf dem Boden hat. Wiederholen, bis Sie etwa 12 der Manicotti gemacht und die gesamte Füllung verbraucht haben.

  • 5

    Backen: Mit der restlichen Sauce und etwas Mozzarella belegen und eine halbe Stunde bei 350 °C in den Ofen schieben. Geben Sie ihm ein wenig zusätzliches Grillen, wenn er mehr Bräunung benötigt.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben vorhanden

Mehr über dieses Rezept

  • Verschönern Sie Ihren Esstisch mit dieser cleveren und unerwarteten Variante traditioneller Manicotti.

    Neulich zum Mittagessen versuchte ich zu entscheiden, welche Reste ich essen sollte. Im Kühlschrank hatte ich eine gekochte Süßkartoffel, ein bisschen Spaghetti mit Tomatensauce und eine Wanne Ricotta. Natürlich habe ich die Süßkartoffel erhitzt, halbiert, über die Spaghetti gegossen und mit einem Klecks Ricotta belegt. ICH LIEBTE ES!

    Ich entschied sofort, dass Pasta, Tomate, Ricotta und Süßkartoffel in einem Gericht viel raffinierter kombiniert werden sollten. Die Idee mit Manicotti über Ravioli hat mich angezogen, weil es schon immer mein Favorit war – und weil Süßkartoffelravioli häufiger vorkommen und ich wollte, dass es einzigartig ist.

    Dieses Gericht war köstlich, sättigend und käsig für eine kalte Winternacht, fühlte sich aber auch leicht genug an, um nicht zu weit von meiner Neujahrsdiät entfernt zu sein. Die Süßkartoffel hat es mir ermöglicht, viel weniger Käse zu verwenden, aber trotzdem eine cremige, dekadente Füllung zu erhalten.

    Eine einfache Sauce mit Dosentomaten, Zwiebeln und Knoblauch.

    Einfaches Befüllen, einfach alles vermischen.

    Cremig und würzig.

    Rollen Sie Ihre Nudeln aus und schneiden Sie sie in große Quadrate.

    Kochen Sie sie etwa eine Minute lang.

    Dann auf einen Teller legen und mit der Füllung belegen. Aufrollen und in eine Auflaufform geben.

    Diese einfache Tomatensauce.

    Selbstgemachte Pasta zuzubereiten kann wie eine Menge Arbeit erscheinen, aber in einem Gericht wie diesem lohnt es sich auf jeden Fall.

    Diese sind unglaublich gut! Und sie sind super günstig in der Herstellung, mit einfachen Zutaten.

    Dan Whalen hat jedes Jahr Manicotti an seinem Geburtstag. Er bloggt seit über 5 Jahren bei The Food in My Beard. Schauen Sie oft in Dans Esslöffel-Profil nach, um seine Rezepte mit kreativen internationalen Drehungen auszuprobieren!


Manicotti

1 (8-Unzen)-Box manicotti

Soße

1 groß Zwiebel, gewürfelt

1/2 Tasse Wasser

Füllung

1/2 Pfund Brokkoli

1/2 Pfund Blumenkohl

1/2 Pfund Kalifornische Gemüsemischung

1 klein Süßkartoffel

1/8 Tasse Öl

8 Unzen geriebener Käse


  • 3 Tassen Süßkartoffeln (geschält und gewürfelt)
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 ½ Tassen Milch
  • 2 Knoblauchzehen (geschält)
  • ¼ Tasse Ricotta-Käse
  • ½ TL gemahlene Muskatnuss
  • 1 TL frischer Salbei (gehackt)
  • ½ TL koscheres Salz
  • 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse Greyerzerkäse (gerieben)
  • 1 Tasse Mozzarella (gerieben)

Süßkartoffeln, Gemüsebrühe, Milch und Knoblauch bei starker Hitze in einen großen Topf geben und aufkochen.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und kochen Sie, bis die Süßkartoffeln zart sind, 20-25 Minuten.

Sobald die Süßkartoffeln weich sind, reduzieren Sie die Hitze auf dem Herd auf niedrig.

Ricotta, Muskatnuss, Salbei, Salz und Pfeffer hinzufügen. Verwenden Sie einen Stabmixer oder Kartoffelstampfer, um die Zutaten zu einer Sauce zu kombinieren.

Den Greyerzer und den Mozzarella-Käse hinzufügen. Rühren, bis der Käse in der Sauce geschmolzen ist. Die Sauce abdecken und beiseite stellen.


Süßkartoffel-Home-Pommes: Machen Sie Ihr eigenes Convenience-Food

Unsere jüngste Tochter hat kein Problem damit, jeden Tag das gleiche Frühstück zu essen. Sagen wir einfach, sie kommt auf eine bestimmte Essenswelle und reitet darauf, als gäbe es nichts anderes zu essen. Letzten Frühling gab es jeden Morgen Bagels …. Ich würde versuchen, Haferflocken oder Rührei zuzubereiten, aber alles, was sie wollte, war ein Bagel und ein Schmear. Sobald ich herausgefunden hatte, wie man Parmesan-Gekeimte-Weizen-Bagels macht, konnten wir uns beide über das Frühstück freuen.

Zumindest bis sie das nicht mehr wollte…

Ihre Bitte zu Beginn dieses Schuljahres waren Frühstücks-Burritos – Ei, Speck, Käse und Kartoffeln – was viel komplizierter ist als das Toasten eines Bagels. Ich liebe es zu kochen, aber diese einzelnen Komponenten jeden Morgen zuzubereiten, ist keine aufregende Sache, auch wenn brutzelnder Speck in dem Moment, in dem er auf eine gusseiserne Pfanne trifft, wie Applaus klingt. Die Lösung bestand darin, alles für die ganze Woche im Voraus vorzubereiten, die Eier aufzusparen, damit der tägliche Aufwand minimal war.

Beim Kochen von Frühstück, Mittag- und Abendessen fast jeden Tag helfen Abkürzungen, den Verstand zu bewahren.

Also während dieser Burrito-Jeden-Morgen-Saison habe ich das entdeckt Süßkartoffel-Home-Pommes fabelhaft aufwärmen und wenn Sie nicht wie wir in einer Burrito-Runde stecken, haben Sie auch einen Vorsprung bei Frühstückspfannen oder Aufläufen. Natürlich sind Sie nicht darauf beschränkt, das Frühstück zu erleichtern, sie funktionieren auch in anderen Rezepten wie Suppen oder Eintöpfen. Letzte Woche brauchte ich etwas mehr Masse für eine herzhafte Butternusskürbissuppe und ein paar fertige hausgemachte Pommes haben es geschafft.

Es gibt kein großes Geheimnis, das ich hier lüfte, indem ich eine Charge Kartoffeln im Voraus zubereite – es gibt unzählige vorverpackte Kartoffelprodukte in Geschäften für den eiligen Verbraucher. Aber warum sollte man sich für ein Rezept, das nur minimale Zutaten benötigt, einschließlich eines der günstigsten Gemüsesorten, mit Zutaten zufrieden geben, die man kaum aussprechen kann? Basierend auf den zusätzlichen Kosten und der Zutatenliste in einer Packung mit Ore-Ida ® zubereiteten Kartoffeln ist die Herstellung Ihrer eigenen Kartoffeln eine einfache Möglichkeit, ein paar Cent zu sparen und ungesunde Öle und Zusatzstoffe zu vermeiden. Die Verwendung von Süßkartoffeln macht es ernährungsphysiologisch noch besser.

Ore-Ida ® Roasted Original Zutatenliste:

Kartoffeln, Pflanzenöle (Sonnenblumen-, Baumwollsamen-, Sojabohnen- und/oder Rapsöl), modifizierte Speisestärke, enthält 2% oder weniger von: Reismehl, Salz, Tapiokadextrin, Maisstärke, Gewürz, schwarzer Pfeffer, Treibmittel (saures Natriumpyrophosphat, Natriumbicarbonat) ), Dextrose, Knoblauchpulver, Xanthangummi, Dinatriumdihydrogenpyrophosphat, Annatto (pflanzliche Farbe).

Wenn Sie das Glück haben, Speckfett oder Rindertalg zur Hand zu haben, ist es ideal zum Braten von Kartoffeln jeglicher Art. Da wir für die Woche auch Speck oder Wurst im Voraus kochen, ist es einfach, mit dem nachzumachen Süßkartoffel-Home-Pommes in der gleichen Pfanne. Leicht süß mit zartem Biss und knusprigen Rändern, alles, was diese Pommes Frites brauchen, ist eine großzügige Prise Meersalzflocken und einen Hauch frischer Petersilie. Genau wie bei normalen Kartoffel-Pommes müssen die Süßkartoffeln nicht geschält werden, sondern einfach geschrubbt und in Scheiben oder Würfel in die gewünschte Größe geschnitten werden.

Sie werden diese frisch genießen und sogar daran knabbern, während Sie Fotos machen, wie ich es getan habe, aber der zusätzliche Bonus ist, dass Sie auch für später mehr versteckt haben!


  • 4 große Kartoffeln
  • 1 gelbe Zwiebel
  • 1 Ei, geschlagen
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Tassen Pflanzenöl zum Braten
  1. Beginnen wir also mit der Zubereitung dieser einfachen Süßkartoffelpfannkuchen. In Ordnung, also beginnen wir damit, unsere trockenen Zutaten abzumessen, was natürlich mit etwas Mehl beginnt das Ende. Das habe ich dieses Jahr erst vor kurzem erfahren. Wenn Sie es also nicht getan haben oder es nicht wussten, keine Sorge, ich habe es auch nicht getan. Aber ja, Sie möchten nicht wirklich Ihren Messbecher nehmen und schöpfen, oder Sie messen einen Löffel und schöpfen ihn in Ihr Mehl, weil dann Ihre Messungen falsch sein werden.
  2. Sie werden also tatsächlich zu viel Mehl haben. Sie möchten also sicherstellen, dass Sie kein Durcheinander anrichten und die richtige Menge Mehl bekommen, damit Sie nicht zu viel haben. Okay, wir haben also unser Mehl.
  3. Als nächstes fügen wir etwas Zucker hinzu. Dieses Mal verwenden wir In etwas braunen Zucker. Also, ich habe meinen braunen Zucker hier schon abgemessen und ich habe eigentlich alles abgemessen, nur weil es mir und Ihnen viel leichter macht. Also werde ich meinen braunen Zucker hinzufügen.
  4. Als nächstes habe ich etwas Backpulver und etwas Backpulver, und das werde ich einfach zu meiner Mehlmischung hinzufügen.
  5. Als nächstes habe ich nur etwas Salz und ihr, das ist eine gute Basis für Nur eure trockenen Zutaten für nur einige normale traditionelle Pfannkuchen. Aber für diese Süßkartoffelpfannkuchen werden wir natürlich etwas Zimt und etwas Muskatnuss hinzufügen. Also füge ich das auch einfach zu den trockenen Zutaten hinzu.
  6. Als nächstes möchten Sie einfach alles zusammenmischen und dann legen wir es beiseite und arbeiten an unseren nassen Zutaten.
  7. Und ich fange eigentlich mit der Süßkartoffel an. Also ich habe schon meine Süßkartoffel gebacken und diese ist wie eine mittlere Größe. Sie können sie entweder wie eine kleine oder mittlere verwenden, aber ich habe meine Süßkartoffel bereits in meinem Instant-Topf gebacken. Und so ist es schon fahrbereit. Wenn Sie tatsächlich einen Instant-Topf haben, empfehle ich das zuerst, nur weil Sie dadurch eine gleichmäßiger gekochte Süßkartoffel erhalten, wie ich es bemerke. Also werde ich weitermachen und meine Süßkartoffel aufschneiden. Und ich werde eigentlich nur das Innere aus der Süßkartoffel herauskratzen, um sie für meine Pfannkuchen zu verwenden.
  8. Okay, ich mische das nur ein bisschen zusammen, um es irgendwie zu glätten, aber sobald ich den Rest meiner nassen Zutaten hinzufüge, wird es wirklich glatt und einfach zu den trockenen Zutaten hinzugefügt. Okay, also zu meinen Süßkartoffeln werde ich etwas geschmolzene Butter hinzufügen. Ich werde das ein bisschen umrühren.
  9. Als nächstes möchte ich Buttermilch und spanische Buttermilchkuchen hinzufügen, extrem flauschig. Das gibt ihm seine flauschige Textur. Wenn Sie also keine Buttermilch zur Hand haben, was ich nie tue, können Sie Ihre eigene machen und das tun, indem Sie einfach etwas Milch, normale Milch oder Mandelmilch nehmen und einen Esslöffel Zitronensaft oder Essig hinzufügen und lassen das rührt das herum. Und lassen Sie es etwa 10 Minuten einwirken und Sie werden überrascht sein, wie es danach aussieht. Es ist irgendwie dick Und es sieht ungefähr so ​​aus. Und es wird buchstäblich zu hausgemachter Buttermilch, das ist nur ein kleiner Tipp für Sie.
  10. Also füge ich meiner Süßkartoffel-Mischung eine Tasse hausgemachte Buttermilch hinzu und jetzt rühre ich einfach gut um.
  11. Als nächstes füge ich ein Ei hinzu, das ich bereits aufgeschlagen und geschlagen habe. Dann möchte ich etwas Vanille hinzufügen, also werde ich etwa einen halben Teelöffel Vanille hinzufügen. Direkt zu meinen nassen Zutaten und nur eine Randnotiz, ich habe eigentlich nicht in wirklich schicke Vanille investiert. Wenn ihr irgendwelche Empfehlungen habt, lasst es mich unten wissen, denn ich möchte wirklich gute High-End-Vanille ausprobieren, nur um zu sehen, wie es schmeckt.
  12. Jetzt ist es an der Zeit, beides zu kombinieren. Also habe ich hier meine Süßkartoffelmischung, die ich einfach direkt in meine trockenen Zutaten gießen werde. Dann möchte ich die beiden langsam mit einem Spatel vermischen. Sie möchten Ihren Teig nicht übermischen. Jeden Pfannkuchenteig, Sie möchten ihn nie zu viel mischen, denn dann werden Ihre Pfannkuchen nicht flauschig und sie werden irgendwie gummiartig. Sie möchten die beiden also nur vorsichtig zusammenfalten.
  13. Sie möchten also, dass es etwas dick ist. Sie möchten also, dass Ihr Teig etwas dicker ist, um diese schönen flauschigen Pfannkuchen zu erhalten, und wenn er so dick ist, möchten Sie ihn auch auf mittlere bis mittlere bis niedrige Stufe kochen, damit er vollständig durchgart . Seien Sie also geduldig, nehmen Sie sich Zeit, beeilen Sie sich nicht. Also ja. Sie möchten, dass Ihr Teig so freundlich und dick ist.
  14. Okay, also habe ich nur ein bisschen Butter hineingegeben und ich werde jeden meiner Pfannkuchen ausschöpfen. Mit einem Messbecher, weil es mir einfach leichter fällt. Und ich verwende 1/3 Tasse für jeden Pfannkuchen. Sobald Sie also Ihren Akku eingelegt haben, sollten Sie ihn eine Weile nicht berühren, wir sind etwa ein oder zwei Minuten. Nur damit es schön braun wird und eine gute Kruste bekommt, bevor du anfängst, damit herumzualbern. Verwirren Sie es und drehen Sie es um. Also lass es einfach ein oder zwei Minuten bei mittlerer Hitze hängen.
  15. Und wenn es dann zum Wenden bereit ist, können Sie es umdrehen. Also schöpfe ich einfach meinen Pfannkuchen unter meinen Spatel und drehe ihn dann einfach so um. Es gibt keinen perfekten Weg, aber das ist der einfachste Weg für mich. Und wenn Sie jemals ein bisschen mehr Butter oder Öl in Ihrer Pfanne benötigen, fügen Sie es hinzu, anstatt zuerst zu viel darin zu haben, also werden diese so flauschig.
  16. Alles, was Sie tun müssen, ist, ein wenig Butter mit etwas hundertprozentigem, reinem Ahornsirup und einigen gehackten Pekannüssen darauf zu geben und das ist es, Sie müssen die Pekannüsse oder Pekannüsse nicht hinzufügen, wie Sie es sagen möchten aber ich kann es wärmstens empfehlen, weil es mit diesen Pekannüssen dort so gut ist. Also, fügen Sie einfach ein paar Pekannüsse hinzu, Pekannüsse mit etwas Ahornsirup, etwas Butter und Sie haben ein paar flauschige süße Pfannkuchen.

Unsere besten Gnocchi-Rezepte aller Zeiten

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Foto von: David Katz, David Katz

Foto von: Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten.

Foto von: Tara Donne ©FOOD NETWORK: 2012, Television Food Network, G.P.

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Foto von: Ryan Liebe & Kopie © Ryan Liebe – 2016

Gnocchi

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Ricotta-Gnocchi

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Barbecue Süßkartoffel-Pommes Frites

Ich fürchte, ich mag übertrieben klingen, wenn ich Ihnen beschreibe, wie sehr ich dieses Rezept liebe. Ich verspreche jedoch, dass ich es nicht bin. Hier ist die Geschichte.

Letztes Jahr habe ich es mit Pessach gemacht. Es war nicht so sehr ein geplantes Rezept, eher so, als hätte ich einige Dinge zusammengeworfen, weil ich dachte, es wäre nicht so schlecht. Es stellte sich heraus, dass es das genaue Gegenteil von schade war. Ich denke, man könnte sagen, es war zu gut? Hier ist das Ding. Süßkartoffel-Pommes werden nicht so knusprig wie normale Kartoffeln, also habe ich beschlossen, das zu akzeptieren und Süßkartoffel-Schnürsenkel-Pommes zu machen, die zäh und karamellisiert sind, anstatt total knusprig. Es ist schwer zu beschreiben, wie unglaublich lecker diese Pommes sind.

Sie können sie allein essen (viel Glück, dass Sie nicht die Hälfte des Blechs fertig haben, sobald es aus dem Ofen kommt!), Sie können sie aber auch in einen Salat geben, um eine wirklich fantastische Textur und Geschmackskomponente zu erhalten.

Und bitte tu mir einen Gefallen! Ich habe gezögert, dies kurz vor Pessach zu posten, weil ich nicht möchte, dass die Leute dies ausschließlich als Pessach-Rezept betrachten. Mach das nicht nur für eine Woche im Jahr! Dies ist eine wirklich fabelhafte Beilage, die Sie hoffentlich in allen zweiundfünfzig Wochen des Jahres viele Male zubereiten werden.


  • 1 (8-Unzen) Päckchen ungekochte Manicotti-Schalen
  • 1/2 Pfund heiße italienische Wurst
  • 1/2 Pfund gemahlene Runde
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 1/2 Tasse trockener Weißwein
  • 2 Tassen Schlagsahne
  • 1 Teelöffel getrocknete italienische Gewürze
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1 (14 1/2-Unzen) Dose gewürfelte Tomaten mit Basilikum, Knoblauch und Oregano, abgetropft
  • 2 Tassen (8 Unzen) geriebener Mozzarella-Käse
  • 3/4 Tasse geriebener Parmesankäse

Nudeln nach Packungsanweisung kochen, in kaltem Wasser abspülen. Rinne. In einer einzigen Schicht auf ein Gitter beiseite legen.

Entfernen Sie die Hüllen von der Wurst und entsorgen Sie sie. Kochen Sie die rund gemahlene Wurst und die Zwiebel in einer großen Pfanne und rühren Sie um, bis das Fleisch zerbröckelt und nicht mehr rosa ist. Abgießen und beiseite stellen.

Wein in die Pfanne geben und umrühren, um gebräunte Stücke zu lösen, zum Kochen bringen. Fügen Sie Schlagsahne und die nächsten 3 Zutaten hinzu, reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie unter häufigem Rühren 15 Minuten oder bis sie eingedickt sind. Von der Hitzeabdeckung nehmen und beiseite stellen.

Fleischmischung, Tomaten und Mozzarella-Käse mischen. Die Mischung gleichmäßig in 12 Manicotti-Schalen löffeln. Die Schalen in einer leicht gefetteten 13 x 9-Zoll-Auflaufform anrichten.

Zugedeckt 20 Minuten bei 350 °C backen. Die Creme aufdecken und gleichmäßig über die Muscheln gießen, mit Parmesan bestreuen. Ohne Deckel bei 350° weitere 10 Minuten backen. Grillen, 5 1/2 Zoll von der Hitze, 2 bis 3 Minuten oder bis der Käse leicht gebräunt ist.


Mit Wurst gefüllte Manicotti

Mit nur fünf Zutaten gelingt dieses einfache Abendessen schnell. Machen Sie zwei (8-Zoll) Pfannen und frieren Sie eine für das Abendessen an einem anderen Abend ein.

Schritt 1

Kombinieren Sie mit einem elektrischen Mixer Wurst und Hüttenkäse und mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie kombiniert sind.

Schritt 1 – Kombinieren Sie mit einem elektrischen Mixer Wurst und Hüttenkäse und mischen Sie sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie kombiniert sind.

Schritt 2

Wurstmasse in ungekochte Manicotti-Schalen füllen. Legen Sie die Schalen in eine gefettete 9 x 13-Zoll-Pfanne oder 2 (8-Zoll) Pfannen. Mit Spaghettisauce übergießen.

Schritt 2 – Füllen Sie die Wurstmischung in ungekochte Manicotti-Schalen. Legen Sie die Schalen in eine gefettete 9 x 13-Zoll-Pfanne oder 2 (8-Zoll) Pfannen. Mit Spaghettisauce übergießen.

Schritt 3

Mit Folie abdecken. 1 Stunde bei 350 Grad backen.

Schritt 3 – Mit Folie abdecken. 1 Stunde bei 350 Grad backen.

Schritt 4

Aufdecken und mit Mozzarella bestreuen. 10 Minuten länger backen oder bis der Käse geschmolzen ist.

Schritt 4 – Aufdecken und mit Mozzarella bestreuen. 10 Minuten länger backen oder bis der Käse geschmolzen ist.

Zutaten

  • › 1 Pfund Greer
  • › 16 Oz Oak Farms Hüttenkäse, kleiner Quark, 4%
  • › 8 Unzen Manicotti-Muscheln
  • › 34 Unzen scharfe Würstchen-Spaghetti-Sauce
  • › 2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse

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Wir lieben auch den Okie Italian Pasta Salad. Es ist voller Geschmack von Bar-S-Speck, Mini-Peperonis, Lovera-Käse, frisch gepflücktem Basilikum von Scissortail Farms, Gurken und Tomaten. Die Fusilli-Nudeln von Della Terra sind die perfekte Basis für diesen Salat. Die Pasta, die handwerklich und in kleinen Mengen vor Ort hergestellt wird, ist so authentisch wie möglich. Und der ganze Salat wird mit Dianes legendärem italienischem Salatdressing geworfen, das seinem Namen alle Ehre macht. Diese Pasta ist großartig, einen Tag im Voraus zubereitet. Fügen Sie nach Ihrem Geschmack zusätzliches Dianes Dressing hinzu.

Für etwas Besonderes nach dem Abendessen probieren Sie unseren Coffee Martini. Dieses elegante Getränk verwendet den besten Wodka und dunklen Kaffeelikör, beides von Prairie Wolf, hergestellt in Guthrie. Die gemahlenen Espressobohnen von Compadres sind reichhaltig und ergeben in Kombination mit Hiland-Creme einen luxuriösen Kaffee. Unser Rezept serviert einen, aber es ist so lecker, dass Sie es vielleicht verdoppeln möchten.

Die einfachen Zutaten täuschen für den tollen Geschmack dieses köstlichen Gerichts. Die polnische Wurst der Mountain View Meat Company kombiniert mit Seikels Oklahoma Gold Old Style Mustard für eine klassische Kombination aus Wurst und Senf, aber anstatt auf den Grill geworfen zu werden, werden diese Würste im Ofen mit Paprika und Daddy Hinkles Gewürzen geröstet. Füllen Sie die Wurst-Pfeffer-Mischung in ein Unterbrötchen, garnieren Sie es mit einem Aufstrich aus Senf und Roark Acres Honey, und Sie haben einen herausragenden Untersatz, der nicht einfacher zu machen sein könnte, aber so gut wie ein Restaurant-Sandwich schmeckt.

Machen Sie Waffeln noch schmackhafter mit Kakaopulver und dunkler Schokolade. Mit diesem lustigen Leckerbissen fühlt sich das Frühstück eher wie ein Dessert an, wenn es mit Schlagsahne, Schokoladensirup und einer Kirsche belegt wird.

Dieser gebratene Schinken ist mit Prairie Wolf Dark, Seikels Senf und braunem Zucker glasiert - ein sicherer Publikumsliebling!

Ostern ist da und es ist Zeit für die herrlichen Speisen des Frühlings, darunter Schinken, überbackene Kartoffeln und Kekse, die so gut sind, dass Sie "Halleluja" sagen.

Lassen Sie die Gäste sich selbst bedienen, indem Sie geröstetes französisches Brot und diese herzhafte Bruschetta aufstellen.

In diesem reichhaltigen vegetarischen Gericht werden Spinat- und Pilzschichten zwischen Lasagne-Nudeln und einer cremigen Sauce versteckt. Perfekt für ein fleischloses Montagsessen.

Manchmal müssen wir unser Essen gesund, nahrhaft und einfach zuzubereiten haben. Aber es gibt Zeiten, in denen wir etwas Dekadentes, Reichhaltiges und Luxuriöses wollen. Risotto ist eine Liebesarbeit, ein Gericht, das gepflegt und gerührt werden muss, um ein cremiges, verträumtes Gericht zu kreieren. Die Zugabe von J-M-Pilzen, frischem Thymian von Scissortail Farms, Hiland-Butter und Loveras-Käse schaffen ein fabelhaftes Abendessen, das so gut ist wie jedes andere, das eine Reservierung erfordert.

Beginnen Sie damit, hausgemachtes Fladenbrot zuzubereiten, und stellen Sie dann Ihr Sandwich mit Loveras Sommerwurst, Loveras Caciocavera-Käse, Scissortail-Salatgrün und Seikels Oklahoma Gold Senf zusammen.

Diese beeindruckend aussehende Kleinigkeit ist mit Schichten von Beeren, Sahne und Pfundkuchen gefüllt.

Eine Smoothie Bowl ist das perfekte Frühstück in einer Schüssel - frisches Obst, Naturjoghurt, Honig und Nüsse

Dieses weiße Hühnchen-Chili ist eine großartige Alternative zu traditionellem Chili.

Ein einfacher Tomatensalat mit Kräutern und etwas Süße ist genau das Richtige für einen heißen Sommertag.

Champignons, Paprika und Hühnchen werden zu einer cremigen weißen Sauce hinzugefügt, um ein Hausmannskost zu erhalten, das sich an einem arbeitsreichen Abend unter der Woche leicht zubereiten lässt.

Einzelne Portionen Schuster werden direkt in Kaffeetassen zubereitet. Es ist ein perfekter Abschluss eines Urlaubsessens.

Servieren Sie diese herzhafte Wurstquiche Freunden und Familie zum Brunch.

Viel Spaß beim Mischen Ihrer Lieblingsaromen, um Ihr eigenes Eis am Stiel herzustellen. Diese Fruit Pops kombinieren gefrorenen Fruchtsaft mit Joghurt, Sahne und Honig, um die kühlsten und cremigsten Ice Pops herzustellen.

Diese einzigartigen Pfannkuchen haben einen herzhaften Geschmack, sind aber mit Andrews Honey und Griffin's Sirup gesüßt.

Shawnee Mills Maisbrotmischung eignet sich hervorragend als Beschichtung für Zwiebelringe.

Unser Rezept für Fudge Turtle Brownies ist im Handumdrehen zusammengestellt. Ein Shawnee Mills Brownie-Mix ist die Basis für diese Brownies, die mit Bedre Milchschokoladeriegeln und Braum’s Caramel Topping gefüllt sind. Miller Pecan Co. Pekannüsse krönen diese Brownies, die sich perfekt für den Valentinstag oder einen besonderen Leckerbissen in diesem Monat eignen. So einfach wie sie zuzubereiten sind, machen diese Brownies eine elegante Präsentation, wenn sie plattiert werden. Das einzige, was sie besser machen könnte, ist, wenn sie mit einem Glas kalter Milch serviert werden. Wenn Sie diesen Monat ein besonderes Abendessen zubereiten, kaufen Sie lokal und essen Sie lokal. Es ist gut für dich und gut für Oklahoma!

Diese gefüllten Muffins eignen sich hervorragend für Thanksgiving.

Kekse und Soße mit einem Hauch von Geschmack!

Dieses Rezept ist perfekt für ein Familienpicknick oder ein schnelles Mittagessen!

Sie können sich nicht entscheiden, welche Art von Cookies Sie erstellen möchten? Kein Problem! Backen Sie vier verschiedene Geschmacksrichtungen in einer Pfanne.

Dieses Kaffeeeis ist ein großartiges Dessert, das Sie diesen Sommer mit der Familie teilen können. Es ist perfekt cremig und wird Sie in den warmen Augustnächten kühl halten.

Ein klassischer, kissenartiger weißer Kokoskuchen eignet sich hervorragend für einen Geburtstag oder eine Feier.

Classic Steak Diane: Steak Diane ist ein nostalgisches Gericht, das mit Oklahoma-Rind beginnt und mit einem dramatischen Flambé endet. Dies ist genau das Richtige für einen besonderen Menschen am Valentinstag. Die Kombination des Steaks mit J-M Crimini-Pilzen, Daddy Hinkles Marinade und Seikels Oklahoma Gold Mustard ergibt ein beeindruckendes Abendessen.

Der beste Weg, um dem Weihnachtsmorgen kreativen Zauber zu verleihen!

Diese Cupcakes machen genauso viel Spaß wie sie lecker sind! Dies ist der perfekte Leckerbissen für einen harten Arbeitstag.

Genießen Sie diese Chocolate Chunk Pancakes mit Honig-Zimt-Sirup, um die ganze Familie an den Tisch zu bringen, und lassen Sie sie jeden Morgen zurückkommen, um mehr zu wollen!

Dies ist ein süßes Rezept für einen Valentinstags-Leckerei.

Käse und Bier vereinen sich in dieser cremigen, reichhaltigen Suppe.

Diese von Okie inspirierte Pizza kombiniert die großartigen Aromen von Hühnchen, Speck und Ranch-Dressing. Pizza ist für die meisten Leute aus gutem Grund auf der Dinner-Rotation. Darauf können sich alle im Haus einigen. Aber wenn Sie nach etwas suchen, das über Marinara-Sauce und Mozzarella-Käse hinausgeht, probieren Sie eine Hühnchen-, Speck- und Ranch-Pizza. Diese Pizza, die mit einer Shawnee Mils Pizzakrustenmischung beginnt, kann in einer runden Pizzapfanne zubereitet oder zu einem Rechteck für Fladenbrot geformt werden. Die Basis ist eine Mischung aus Braum’s Sour Cream kombiniert mit Head Country Gewürzen. Dieser cremige, rauchige Aufstrich eignet sich hervorragend auf Pizza oder als Dip. Eine Schicht gekochtes und in Scheiben geschnittenes Hühnchen, J-M-Pilze und Bar-S-Speck sorgen für eine große Geschmackstiefe. Sie werden mehr als ein Stück dieser Pizza wollen!

Es ist alles, was Sie an Hühnchen-Parmesan lieben - in einem Slider! Diese süchtig machenden kleinen Schieberegler eignen sich hervorragend, um eine Menschenmenge zu füttern. Machen Sie eine Pfanne davon und beobachten Sie, wie schnell sie gehen.

Die geringe Größe dieser Corn Dogs macht sie zu einem Spaß für eine Kindergeburtstagsfeier oder ein Herbsttreffen.

Dumplings backen direkt auf diesem Gumbo, sodass Sie mit jedem Bissen warmen Gumbos einen Bissen süßen, knoblauchartigen Kekses haben.

Der Tater Tot Bake unterscheidet sich von einem einfachen Frühstücksauflauf. Zum einen geben Tater Tots anstelle von zerkleinerten Hashbrowns eine großartige Textur und einen großartigen Geschmack. Der Auflauf ist auch voller Geschmack von Bar-S-Speck, Greer's Ranch House scharfer Wurst, Loveras Käse und J-M-Pilzen. Wir lieben diesen Frühstücksauflauf, der mit Ace in the Bowl-Salsa serviert wird. Frühstücksgebäcke über Nacht sind perfekt, wenn Sie Gesellschaft haben oder Zeit mit der Familie verbringen möchten. Und dieser ist voller Geschmack.

Mit diesem sättigenden mexikanisch inspirierten Enchilada-Auflauf brauchen Sie keine Beilagen.

Fudge wird noch besser, wenn er mit schokoladenüberzogenen Kirschen und Pekannüssen gespickt ist.

Ihre Gäste werden nicht aufhören können, diesen süchtig machenden Snack-Mix zu essen.

Diese Quiche ohne Kruste lässt sich leicht zusammenstellen und eignet sich wunderbar zum Brunch.

Hier ist das perfekte March Madness-Snack-Food. Diese leckeren Flügel haben einen großartigen Geschmack aus Oklahoma-Zutaten. Wenn Sie auswärts essen, sind Chicken Wings ein Dauerbrenner. Wenn Sie sich fragen, ob Sie sie zu Hause so gut wie in Ihrem Lieblingsrestaurant machen können, probieren Sie unsere Version aus. Machen Sie Ihre eigene Honig-Senf-Sauce mit Seikel’s Oklahoma Gold Mustard, einem herzhaften Senf im Vollkornstil, plus Cheatwood’s Honey. Ein wenig Allzweck-Head Country Championship Seasoning verstärkt den Geschmack. Die Vorbereitung und Reinigung für diese Flügel könnte nicht einfacher sein. Alles wird in eine versiegelte Plastiktüte geworfen, auf ein Blech gelegt und im Ofen gebacken. Es ist ein echtes One-Dish-Dinner. Diese Flügel wären auch perfekt zum Naschen während March Madness. Wenn Sie eine Menge erwarten, machen Sie eine doppelte Menge, denn jeder wird sie lieben!

Tauchen Sie ein in diesen köstlichen Dip mit Speckbier und Käse!

Es ist einfacher als Sie denken, einen Chai Latte nach Art des Kaffeehauses zu Hause zuzubereiten.

Genießen Sie das beste Spa-Brunch-Erlebnis zu Hause mit dieser fabelhaften Obst- und Joghurtschale.

Heiße Schweinefleisch-Kabobs vom Grill sind eine einfache und schnelle Lösung. Dieses Rezept wäre ein großartiges Rezept, um es im Voraus zuzubereiten, um Camping oder eine Grillparty mitzunehmen.

Kandierter Speck wird nicht ohne Grund so genannt. Es ist so lecker, dass Sie es wie Süßigkeiten essen möchten. Es macht eine gute Vorspeise, Frühstück oder ein Topping auf Burgern.

Entspannen und erholen Sie sich durch die Sommerhitze mit diesem Sangria-Rezept, das Sie und Ihre Party sicher kühl hält.

Eine großartige Geschmackskombination bietet unser Iced Cinnamon Honey Latte. Dieses Getränk ist genau das, was Sie wollen, um mich am Nachmittag abzuholen oder morgens als erstes in Schwung zu bringen. Es beginnt mit einem hausgemachten einfachen Sirup aus Roark Acres Pure Raw Honey, plus Zimt und Griffin-Vanille. Der Sirup ist so lecker, dass Sie ihn vielleicht extra für heißen Kaffee, Tee oder Eisgetränke verwenden möchten. Der Sirup kann im Voraus zubereitet und eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sobald der Sirup hergestellt ist, wird er mit kalt gebrühtem Compadres-Kaffee und Braums Milch kombiniert. Eine besondere Note, die sich lohnt, ist die Zubereitung von Kaffee-Eiswürfeln im Voraus. Denken Sie daran, etwa einen Tag vor der Zubereitung des Latte etwas Kaffee in eine Eiswürfelschale zu gießen. Es ist ein wahrer Genuss, diese Kaffee-Eiswürfel in Ihren Latte zu stecken – ein Coffeeshop-Vorteil, den Sie zu Hause haben können.

Eines unserer Lieblingsrezepte für das Festtagsfrühstück ist für Marmelade Crescent Rolls. Kinder können mithelfen, diese einfachen Brötchen zuzubereiten, die mit einem sichelförmigen Teig beginnen. Mit Ihrer Lieblingsmarmelade auffüllen, dann mit einer Puderzuckerglasur beträufeln und schon haben Sie einen superleichten Frühstücksgenuss. Es macht Spaß, diese in verschiedenen Geschmacksrichtungen mit verschiedenen Marmeladen und Gelees zuzubereiten. Diese Brötchen sind köstlich zu essen und machen Spaß.

Feiern Sie das Ende des Sommers beim Kochen am Lagerfeuer. Diese Wurstpackungen eignen sich hervorragend für einen Campingausflug im Freien, eignen sich aber auch gut für einen Gartengrill.

Auf der Suche nach einem neuen Kartoffelsalat-Rezept? Probieren Sie dieses aus!

Unser Jerk Chicken-Rezept ist voller Geschmack aus Paprika, Knoblauch und Zwiebeln sowie Piment, Lorbeerblättern, Nelken und Thymian. Made in Oklahoma's Prairie Wolf Distillery macht einen erstaunlichen Obahoshe Rum, der dieses Jerk Chicken auf die nächste Stufe hebt. Jerk Chicken ist großartig direkt vom Grill, so wie es ist. Er passt auch hervorragend zu Kokosreis, gegrillten Kochbananen oder gedünsteten schwarzen Bohnen. Wenn Sie Reste haben, ziehen Sie das Huhn auseinander, um Jerk Chicken Tacos zu machen. Der Sommer ist bald vorbei, also machen Sie das Beste daraus, indem Sie den Grill anzünden und einige Ihrer Lieblingszutaten aus Oklahoma verwenden.

Köstliches Barbecue, das niedrig und langsam gegart wird, dauert Stunden, aber unser Rezept bringt viel Geschmack in einem Bruchteil der Zeit. Alles beginnt mit Oklahoma-Schweinefleisch und John's Bar-B-Q-Sauce und Trockenreibe, hergestellt in Okemah. Johns Sauce und Rub im Meisterschaftsstil sowie die Süße von Cheatwood’s Honey verleihen dem Schweinefleisch einen großartigen Geschmack. Am intensivsten über Nacht marinieren und dann im Ofen oder auf einem Außengrill für ein einzigartiges gegrilltes Schweinefleisch garen. Gegrilltes Schweinefilet ist großartig in Scheiben geschnitten und mit allem gegessen, von Käsegrütze über Ofenkartoffeln bis hin zu gebratenem Gemüse. Oder zerkleinern Sie es für Grill-Schweinefleisch-Slider, die mit klassischen Beilagen wie Kartoffelsalat und Baked Beans serviert werden. Dieses Schweinefilet ist so gut, dass Sie das Rezept vielleicht verdoppeln und eine Portion für schnelle Abendessen unter der Woche einfrieren möchten. Servieren Sie es mit John's Bar-B-Q-Sauce in milder oder heißer Beilage.

Das Rezept für Busy Day BBQ Beef Short Ribs ist perfekt für die Familie unterwegs oder wenn Ihr Tag hektisch ist, Sie aber trotzdem Abendessen kochen müssen. Das saftige Fleisch fällt vom Knochen. Niemand muss wissen, dass Sie nicht den ganzen Tag Rippchen gekocht haben. Es ist unser Geheimnis!


  • 1 (15 Unzen) Behälter Ricotta-Käse
  • 8 Unzen Margherita® Genua Salami, 1/8 Zoll dick in Scheiben geschnitten, gehackt*
  • ¼ Tasse geriebener Romano- oder Parmesankäse
  • ½ Tasse gehacktes frisches Basilikum oder italienische Petersilie, geteilt
  • 12 Manicotti-Nudelschalen, ungekocht
  • 1 (24 Unzen) Glas Pastasauce mit Pilzen
  • 1 Tasse Wasser
  • 2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse

Ofen auf 350 Grad F erhitzen. Ricotta-Käse, Salami, Romano-Käse und 1/4 Tasse Basilikum gut mischen. Die Mischung in ungekochte Manicotti-Schalen geben.

Kombinieren Sie Pastasauce und Wasserlöffel 1 Tasse der Mischung in den Boden einer 13 x 9-Zoll-Auflaufform. Manicotti-Muscheln über der Sauce anrichten. Die restliche Sauce über die Schalen vollständig abdecken.

Decken Sie die Schüssel mit Alufolie ab und backen Sie 1 Stunde bis 1 Stunde und 5 Minuten oder bis die Nudeln zart sind, wenn Sie sie mit einem Messer durchbohren. Deckel mit Mozzarella-Käse aufdecken. Zurück zum Ofen backen 10 Minuten oder bis sprudelnd und der Käse geschmolzen ist. Mit restlichem 1/4 Tasse Basilikum belegen.

*1 Packung (8 Unzen) Margherita(R) Cracker Salami kann ersetzt werden.


Gefüllte Süßkartoffelschalen

Füllung herstellen

Das ist wirklich eine perfekte Winterfüllung. Du könntest eine Menge Dinge damit machen, außer es in Muscheln zu stopfen. Sie können es in eine Lasagne schichten oder in Manicotti legen. Du könntest es in Ravioli geben oder etwas Käse und extra Sahne dazugeben und eine Art gebackenen Dip daraus machen.

Alles beginnt jedoch mit Süßkartoffeln. Zwei große sollten ausreichen. Einfach schälen und in ziemlich große Würfel würfeln.

Kochen Sie diese Würfel in Salzwasser, bis sie sehr zart sind (ca. 15 Minuten) und zerdrücken Sie sie dann in einer Schüssel. Es ist in Ordnung, wenn sie nicht ganz glatt sind. Einige Klumpen sind in Ordnung.

Füllaromen

Süßkartoffeln sind ein guter Anfang, aber wir möchten dieser Füllung noch viel mehr Geschmack verleihen. Ich mag das Zwiebel-Salbei-Geschmacksprofil der Polenta, die ich am Donnerstag gepostet habe, sehr, also habe ich mich entschieden, ähnliches Zeug für diese Füllung zu verwenden.

Zwiebel würfeln, Knoblauch und Salbei hacken und das Gemüse in Butter bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln weich sind. Achten Sie darauf, sie nicht bei hoher Hitze zu kochen, da sonst das Gemüse braun wird, was nicht das ist, was Sie wollen.

Sie möchten nur, dass sie etwas weicher werden, damit sie leicht süß werden. Es sollte ungefähr 5-6 Minuten dauern.

Dann fügen Sie Ihre roten Paprikaflocken hinzu und fügen Sie diese Mischung zu dem Süßkartoffelpüree hinzu. Sie können Ihren Joghurt und Ihre Sahne gleichzeitig hinzufügen!

Ich habe das alles zusammengerührt und probiert.

Sehr wichtig: Jedes Mal, wenn Sie sich eine Füllung wie diese ausdenken, ist es sehr wichtig, sie dabei zu probieren.

Als ich das probierte, mochte ich den Geschmack, aber ich fand die Textur etwas matschig. Also kramte ich in meiner Speisekammer und landete auf ein paar Walnüssen, von denen ich dachte, dass sie dieser Füllung eine tolle Textur verleihen würden.

Denken Sie nur daran, …, wenn die Füllung von selbst gut schmeckt (was dies tat), dann wird sie noch besser, wenn sie gebacken und mit Käse bedeckt ist.

Die Pasta

Wie gesagt, ich wollte für dieses Gericht Muscheln verwenden, nur weil ich sie nicht so oft verwende. Sie könnten jedoch fast jede gebackene Pasta für diese Füllung verwenden, also werden Sie verrückt!

Egal für welche Pasta Sie sich entscheiden, stellen Sie nur sicher, dass Sie das Zeug nicht zu lange kochen. Ziehen Sie es heraus, während die Pasta noch einen ganz kleinen Bissen hat. Es wird später im Ofen weitergaren.

Vorbereitung der Muscheln

Diese Schalen sind eigentlich ganz einfach zu füllen, vorausgesetzt, Sie verkochen sie nicht. Fügen Sie einfach ein paar Löffel Füllung zu jeder Schale hinzu! Sie können sie wirklich ziemlich voll stopfen.

Gib in einer großen Auflaufform etwa die Hälfte deiner Tomatensauce auf den Boden der Schüssel und beginne dann, diese Schalen in der Schüssel zu stapeln.

Abhängig von ein paar Dingen haben Sie möglicherweise etwas Restfüllung oder Muscheln, aber es ist besser, Restfüllungen zu haben, als nicht genug zu haben!

Gib den Rest deiner Tomatensauce auf die Schalen und bedecke jede Schale mit etwas Mozzarella-Käse.

Ich bin immer geneigt, solchen Gerichten eine große Menge Käse hinzuzufügen, aber ich würde wirklich empfehlen, den Käse in diesem Fall leicht zu halten. Die Füllung ist wirklich der Star der Show und für sich genommen schon sehr lecker und reichhaltig. Daher sollte nur eine kleine Menge Käse ausreichen.

Backen der mit Süßkartoffeln gefüllten Schalen

Decken Sie dieses Gericht locker mit Folie ab und backen Sie es bei 350 Grad etwa 30 Minuten lang.

Dann die Hitze auf 400 aufdrehen und die Folie entfernen. Backen Sie es für weitere 15 Minuten, damit die Oberseiten der Nudeln leicht gebräunt werden.

Servieren Sie diese mit Süßkartoffeln gefüllten Muscheln mit etwas frisch gehacktem Schnittlauch!

Dies waren ein köstliches Winteressen und die Reste waren auch perfekt. Betsy und ich haben diese Muscheln ein paar Tage lang gegessen und ich habe sie nie satt.