Traditionelle Rezepte

Eintopf mit Hähnchenbrust, Champignons und Sauerrahm

Eintopf mit Hähnchenbrust, Champignons und Sauerrahm

Ich wollte mit den Pilzen, die ich von meiner Tante in Salaj bekommen habe, einen Eintopf zubereiten. Den Unterschied machte eindeutig das besondere, aber feine Aroma der Waldpilze. Ich habe gelesen, dass es ein Aroma von Haselnüssen und Walnüssen ist. Ich habe auch die Gewürze etwas geändert, mit Rosmarin und Muskatnuss.

  • 600 gr Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen
  • 500 gr gehackte und gebrühte Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel gehackte Paprika
  • 2 Esslöffel Öl
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Weißmehl
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1 Glas Sauerrahm
  • grüne Petersilie
  • gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Salz
  • Polenta - servieren

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Eintopf mit Hähnchenbrust, Champignons und Sauerrahm:


  1. Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch.

  2. Die Hähnchenbrust wird in Stücke Ihrer Lieblingsgröße geschnitten.

  3. Zwiebeln und Knoblauch in heißem Öl mit Butter anbraten.

  4. Die Hähnchenteile leicht anbraten.

  5. Ziehen Sie das Huhn beiseite und lassen Sie ein wenig weißes Mehl bräunen.

  6. Rühren Sie um und gießen Sie eine Tasse Wasser darüber.

  7. Salzen und die gehackte Paprika und den Rosmarinzweig hinzufügen.

  8. Etwa 15 Minuten kochen, bis das Huhn durchdrungen ist.

  9. Zum Schluss die Hitze ausschalten und die Sahne einarbeiten.

  10. Den Eintopf mit Muskat, Pfeffer und gehackter grüner Petersilie würzen.

  11. Hähncheneintopf mit Schafen mit Polenta servieren.

  12. Wir sehnten uns neben dieser Güte auch nach Gurken.

Großer Appetit !!!!

Tipps Seiten

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Ich hatte die weißen Schafspilze von meiner Tante aus Horoatul Crasnei-Salaj. Die Schafe wurden fein gehackt, überbrüht und eingefroren.

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Hier einige Informationen zu oite: https: //trufesiciuperci.wordpress.com/2017/11/17/oita-russula-virescens-o-ciuperca-delicata-si-foarte-aromata/


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