Traditionelle Rezepte

Longman & Eagle besteht Gesundheitsinspektion nicht

Longman & Eagle besteht Gesundheitsinspektion nicht

Michelin-Sterne-Restaurant wegen Verstößen gegen den Kodex zitiert

Selbst das schickste Front-of-House garantiert nicht, dass in der Küche alles nach dem Code läuft, da Chicagos mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Longman & Eagle kürzlich eine Beschwerdeinspektion durch das Chicago Department of Public Health nicht bestanden hat.

Laut Audarshia Townsend von 312 Dining Diva wurde das Restaurant auf einer Risikostufe von 1 aufgeführt, was als hoch gilt. Das Restaurant wurde wegen überfüllter Müllcontainer, Fettflecken auf dem Boden und der nicht ordnungsgemäß gepflegten Anlage ernsthaft verurteilt.

Andere Kommentare in dem Bericht enthalten Anweisungen zum Reinigen der Lüftungsöffnungen über Kochgeräten, zum Wechseln der Decke in einem Vorbereitungsbereich oder zum Verschieben von Tischen, wenn es sich nicht um einen Vorbereitungsbereich handelt, und eine Anweisung, in allen Kühlern funktionierende Thermometer bereitzustellen.

Informationen über nicht bestandene und bestandene Gesundheitsinspektionen stehen allen Interessierten zur Verfügung, seit die Stadt Chicago im vergangenen November damit begonnen hat, sie online zur Verfügung zu stellen. Vorher mussten Kunden, die den Kontrollstatus eines Restaurants überprüfen wollten, eine schriftliche Anfrage stellen, und wer schreibt heute eigentlich Briefe?

Restaurants im Auge zu behalten ist viel einfacher, wenn alle Informationen online sind, obwohl die erhöhte Transparenz gelegentlich zu Ausflippen führt. Das Gesundheitsamt sagte der Chicago Tribune, dass ein Misserfolg die Gäste nicht unbedingt abschrecken sollte; Was wirklich zählt, ist, wie schnell das Restaurant die Probleme beheben und alles wieder auf den Code bringen kann.


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