Traditionelle Rezepte

Italienische Bio-Frittata mit Spargel

Italienische Bio-Frittata mit Spargel

Koriandersamen, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer und Meersalz in einem Mörser zerstoßen. Beiseite legen.

Einen Topf fast bis zum Rand mit kochend heißem Wasser füllen und den Spargel hineingeben. 2 Minuten schnell blanchieren, herausnehmen und mit kaltem Wasser erfrischen.

Die Spargelstangen vorsichtig halbieren.

Olivenöl in einer Pfanne leicht erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. Braten, bis sie durchscheinend sind.

Paprika, Spargel, Tomatenmark, Tomate und Zucchini hinzufügen. 5 Minuten rühren.

Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Meersalz und Pfeffer würzen. Fügen Sie die Petersilie zu den Eiern hinzu und gießen Sie sie langsam in die Pfanne, die die ganze Pfanne bedeckt.

Mit einem Esslöffel Ricotta-Punkte auf die Eimasse geben.

Wenn der Boden fertig ist, die frische Gewürzmischung und einen Spritzer Olivenöl darüberstreuen und die Pfanne 5 Minuten unter den Grill stellen, um die Oberseite der Frittata goldbraun zu garen.


Spargel Frittata

Omelett, Frittata, Tortilla. Dies sind nur einige der Namen für die relativ einfache Eierspeise, die in vielen Kulturen so beliebt ist. Es ist leicht zu verstehen, warum sie schnell und einfach zu erstellen sind, leicht angepasst sowie nach oben oder unten skaliert werden können.

Diese Spargel-Frittata ist eine einfache und köstliche Variante, die Sie in Italien durchaus finden werden. Es ist besonders zu Ostern üblich, aber es lohnt sich wirklich, es jederzeit zu genießen.


Spargel Frittata

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Spargel Frittata

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Spargel Frittata

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Spargel Frittata

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Spargel Frittata

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