Traditionelle Rezepte

Pizza Margherita

Pizza Margherita

Wir beginnen mit der Zubereitung der Kruste wie folgt: In eine Schüssel Mehl und Salz geben, dann in einer anderen kleinen Schüssel die Hefe mit etwas warmem Wasser und Zucker auflösen. Einige Minuten gehen lassen, dann die Hefe über das Mehl gießen, das Olivenöl und das Wasser dazugeben und gut durchkneten, bis eine homogene Kruste entsteht. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und weiter wachsen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. ein warmer Ort.

In dieser Zeit Tomaten und fein gehackte Zwiebeln schälen.

Nachdem die Kruste aufgegangen ist, ein rundes Blech ausbreiten und in das Blech legen, mit Ketchup einfetten, dann die Tomaten mit Zwiebeln wenden, Mozzarella in Scheiben schneiden und zum Schluss mit Oregano und Basilikum bestreuen.

Guten Appetit!


Pizza Margherita

Die Legende besagt, dass die aus Neapel stammende Pizza Margherita von Raffaele Esposito zu Ehren der Königin Margherita von Savoyen anlässlich der Vereinigung Italiens im Jahr 1889 kreiert wurde. Die Hauptzutaten: Tomaten, Mozzarella Fior di Latte und Basilikum reproduzieren die Farben der italienischen Flagge. Die Wahrheit ist, dass diese Pizza seit vielen Jahren in der gesamten Region Neapel hergestellt wird, also liegt die Wahrheit irgendwo in der Mitte. Das Wichtigste ist jedoch, dass es sich um eine leckere Pizza nach jedem Geschmack handelt!


Wir bieten Ihnen eine Pizza Margherita, die Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können, ohne aufwendige Zutaten oder Geräte. Die Arbeitsplatte wird fertig. In weniger als 10 Minuten im Mixer sollte es nicht geknetet werden und je nach Backblech, in dem wir es backen, können wir eine knusprige und dünne Oberseite oder eine flauschige Oberseite erhalten.

Alle Zutaten für das Margherita Pizza Rezept findet ihr in Lidl & #x2665 Filialen

Zutaten für 4 Personen:

  • 230ml warmes Wasser
  • ein Päckchen Belbake Trockenhefe
  • 2 Teelöffel Zucker Husten Castello
  • 350g faina Castello 650
  • 2 Esslöffel Primadonna natives Olivenöl extra
  • 2 Teelöffel Burgsalz
  • 300g Tomatenwürfel in Freshona-Saft
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel getrocknetes oder frisches Basilikum
  • 400g Lovilio-Mozzarella
  • 2 Esslöffel Castello-Maismehl


Kürbis schälen, mit warmem Wasser, Zucker und Hefe mischen, 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit Mehl, Salz, Olivenöl in den Mixer geben. Einige Sekunden rühren. Die Hefemischung dazugeben und weiter mixen, bis ein homogener, elastischer Teig entsteht, der sich von den Schüsselwänden löst. Eine Teigkugel formen und in eine große Schüssel geben, mit etwas Olivenöl eingefettet. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie sie 1 ½ Stunden gehen oder bis sich ihr Volumen verdoppelt hat. Der Teig geht am besten an einem warmen und trockenen Ort auf. Ich empfehle Ihnen, den Topf in den Ofen zu stellen, wo wir nur die Ofenbirne einschalten.

Wenn sich das Teigvolumen verdoppelt hat, verteilen wir es von Hand auf dem Blech. Für einen dünnen und knusprigen Teig den Teig in der großen Pfanne des Herdes verteilen. Oder Sie backen 2 Pizzen in einem speziellen Blech mit 25 cm Durchmesser. Damit die Pizza nicht klebt, fetten Sie das Blech etwas mit Öl ein und bestreuen Sie das Maismehl. Wenn die Oberseite auf dem Blech verteilt ist, fetten Sie es mit einer dünnen Schicht Tomaten gemischt mit zerdrücktem Knoblauch ein. Salz, Basilikumpfeffer hinzufügen. Oben sind die Mozzarella-Scheiben. Die Pizza 10-12 Minuten in einem sehr heißen Ofen bei maximaler Temperatur (min. 220° - 250° C) backen oder bis die Oberseite knusprig ist und der Mozzarella schön gebräunt ist.


Pizza Margherita gehört definitiv zu unseren Favoriten und Luca kann das bestätigen! Mögen Sie der Beste sein! Und eine weitere Pizza, die Luca dir von ganzem Herzen empfiehlt, ist Pizza Carbonara (klicken, um auf das Rezept zuzugreifen) & # x2665


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Umschlag aktive Trockenhefe
  • 2 Tassen warmes Wasser (90 & Grad bis 105 & Grad)
  • ½ Teelöffel Zucker
  • 4 Tassen Allzweckmehl (plus mehr zum Kneten)
  • 2 ½ Teelöffel koscheres Salz
  • Natives Olivenöl extra
  • 14 Unzen geschälte ganze San Marzano Tomaten (1 Dose abgetropft)
  • ½ Teelöffel getrockneter Oregano (zerbröselt)
  • 1 ¼ Esslöffel plus 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • Grobes Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 Pfund Büffelmozzarella (dünn geschnitten)
  • 32 große Basilikumblätter (in Stücke gerissen)

In einer großen Schüssel die Hefe mit 1/2 Tasse warmem Wasser und dem Zucker mischen und etwa 5 Minuten schaumig stehen lassen. Fügen Sie die restlichen 1 1/2 Tassen warmes Wasser, die 4 Tassen Mehl und das koschere Salz hinzu und rühren Sie, bis sich ein weicher Teig bildet. Den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche stürzen und kneten, nach Bedarf Mehl hinzufügen, bis ein seidiger, aber weicher Teig entsteht. Verwenden Sie einen Teigschaber, um den Teig zu kneten. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und rundherum mit Olivenöl bestreichen. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und kühlen Sie sie über Nacht oder bis zu 3 Tage lang.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben, ausstanzen und in 4 Teile teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen. Jede Kugel mit Öl einreiben und auf ein Backblech legen. Die Kugeln locker mit Frischhaltefolie abdecken und an einem zugfreien Ort 1 Stunde gehen lassen.

In der Zwischenzeit einen Pizzastein in den Ofen stellen und den Ofen auf 500 Grad vorheizen, wobei der Stein mindestens 45 Minuten lang erhitzt werden muss. Passieren Sie die Tomaten durch eine Lebensmittelmühle über einer mittelgroßen Schüssel oder pulsieren Sie sie in einer Küchenmaschine, bis sie grob gehackt sind. Oregano und 1 EL Olivenöl einrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Auf einer leicht bemehlten Oberfläche eine Teigkugel zu einer runden 13-Zoll-Übertragung auf eine bemehlte Pizzaschale strecken und Mehl hinzufügen, wo der Teig klebt. Verteilen Sie 1/4 Tasse Tomatensauce über den Teig bis auf 1 Zoll von der Kante. Ein Viertel des Käses auf der Pizza verteilen und mit 1 EL Öl beträufeln. Mit Meersalz und Pfeffer würzen und die Pizza auf den Stein schieben. Backen, bis der Boden verkohlt und der Käse geschmolzen ist, etwa 8 Minuten. Ein Viertel des Basilikums darüberstreuen und vor dem Servieren 3 Minuten ruhen lassen. Mit dem restlichen Teig und den Belägen wiederholen.


California Pizza Kitchen Margherita Rezept Gefrorene Pizza mit knuspriger dünner Kruste 15,5 oz.

Das Produkt muss aus Gründen der Lebensmittelsicherheit und -qualität gründlich auf 160 ° F gekocht werden. Produkt nicht auftauen lassen.? Essen Sie keine Pizza ohne zu kochen.? Pizza ist fertig, wenn der Käse geschmolzen ist und die Ränder goldbraun sind. Kochen Sie gründlich. Achtung: Da California Pizza Kitchen® Pizza heiß und frisch in Ihrem Ofen backt, seien Sie bitte vorsichtig bei der Handhabung. Lassen Sie die Pizza 5 Minuten stehen, bevor Sie sie genießen.

Zutaten:

Zutaten: TOPPINGS: TOMATEN, MOZZARELLA-KÄSE (MILCH, MAGERMILCH, KÄSEKULTUR, SALZ, ENZYME), FEUCHTIGKEITS-TEILMAGER-MOZZARELLA-KÄSE (TEILMAGERMILCH, KÄSEKULTUR, SALZ, ENZYME), ENZINAME C SALZ, , NATIVES OLIVENÖL EXTRA, BASILIKUM. KRUSTE: ANGEREICHERTES WEIZENMEHL (WEIZENMEHL, NIACIN [VITAMIN B3], REDUZIERTES EISEN, THIAMINMONONITRATE [VITAMIN B1], RIBOFLAVIN [VITAMIN B2], FOLSÄURE [VITAMIN B9]), WASSER, OLIVENÖL, SUG, SALZ, BACKEN (NATRIUMSÄUREPYROPHOSPHAT, BACKNADEL, MAISSTÄRKE, MONOCALCIUMPHOSPHAT). SAUCE: WASSER, TOMATENPASTE, NATIVES OLIVENÖL EXTRA, BALSAMAMIK-ESSIG, MEERSALZ, BASILIKUM.

Richtungen:

Anleitung: Vier einfache Schritte zu köstlicher Pizza1. Vorheizen Backofen auf 400 ° F vorheizen. Jeder Ofen ist etwas anders, also passen Sie die Backzeit und die Ofentemperatur nach Bedarf an.2. PrepEntfernen Sie den Karton, die Plastikfolie und den Karton.3. PlatzierenLegen Sie Ihre Pizza direkt auf den mittleren Ofenrost. (6? 8 Zoll vom Boden des Ofens). Überspringen Sie das Backblech?Es sollte nichts zwischen einer Pizza und ihrem Ofen stehen.4. Backen17? 18 Min. Backzeit ist in der Regel genau richtig für eine knusprig leckere Pizza.

Hinweise zur sicheren Handhabung: VORSICHT: DA CALIFORNIA PIZZA KITCHEN® PIZZA HEISS UND FRISCH IN IHREM OFEN AUFBACKEN, BITTE BEI ​​DER HANDHABUNG VORSICHTIG PIZZA 5 MINUTEN VOR DEM GENIESSEN STEHEN LASSEN


Wie man Margherita-Pizza macht

VORBEREITUNG Backofen auf 500 Grad vorheizen. Wir verwenden gerne einen Pizzastein und werfen diesen hinein, während der Ofen mindestens 15 Minuten vorheizt.

Rezepttipps

Pizzapfanne: Die Verwendung eines Pizzasteins ist meine erste Wahl, aber jede Pizzapfanne funktioniert. Stellen Sie sicher, dass Sie in einem sehr heißen Ofen kochen und erwägen Sie, die Kruste blind zu backen.

Blindbacken ist großartig, um sicherzustellen, dass die Mitte der Kruste gart und nicht matschig wird. Dies ist besonders hilfreich, wenn Zutaten verwendet werden, die zum Weinen neigen, wie Mozzarella und Tomaten. Den Teig formen und ca. 6 Minuten backen, ohne ihn zu belegen. Nehmen Sie den Teig aus dem Ofen, fügen Sie die Beläge hinzu und backen Sie weiter, bis die Pizza fertig ist.

Käse: Wenn Sie frischen Mozzarella verwenden, versuchen Sie, so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entziehen, bevor Sie die Pizza belegen

Oder was: Wenn Sie eine hellere Saucenschicht verwenden, bleibt die Pizza knuspriger.


SELBSTGEMACHTE PIZZA

Wenn wir hausgemachte Pizza machen, zaubern wir normalerweise unser Lieblingsrezept für hausgemachten Pizzateig. Es ist so einfach zuzubereiten und schmeckt so viel besser als im Laden gekaufte Pizzaböden und wir wissen genau, was wir hineinstecken. Dann rollen wir den Teig für jedes Familienmitglied zu kleineren Einzelpizzas aus. Auf diese Weise kann jede Person ihre eigene Pizza anpassen und ihre eigenen Lieblingsbeläge hinzufügen.

Manchmal, wenn wir es eilig haben wegen eines vollen Stundenplans nach der Schule, werde ich anstelle unseres hausgemachten Pizzateigs Fladenbrot für den Pizzaboden verwenden. Normalerweise verwende ich das (Tandori Naan Flatbread von Stonefire), weil es so gut schmeckt und eine tolle Pizzakruste macht, wenn man es eilig hat. Es ist ziemlich teuer bei Amazon & # 8230, aber ich kann es immer bei SuperTarget und den meisten Lebensmittelgeschäften finden. Sie können es in Original oder Knoblauch bekommen.


Pizza Margherita, eine Pizza mit einer dünnen und knusprigen Oberfläche

Eine Pizza der knusprigen Legende und ganz einfach zuzubereiten

  • 500 g Mehl Typ 650
  • 325 ml lauwarmes Wasser
  • 7 g Trockenhefe oder 25 g frische
  • 1 Teelöffel Salz
  • 20 g Mehl zum Kneten
  • 1 Schicht Grieß (für die Arbeitsplatte)

Tomatensauce

  • 1 (400) g Tomaten aus der Dose
  • 2 Esslöffel Öl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3-5 frische Basilikumblätter & #8230 können haben oder auch nicht

Belag

  • 400 g frischer Mozzarella
  • 100 g geriebener Parmesankäse - optional
  • 1 Esslöffel Olivenöl (zum darüberstreuen)

Teig

Die Hefe in einem 25 Gramm Würfel oder einem Päckchen Trockenhefe in 50 ml lauwarmem Wasser mit einem Teelöffel Zucker auflösen, dann 300 Milliliter kaltes Wasser, einen halben Teelöffel Salz und etwas Olivenöl dazugeben. , ist die Wunderzutat am Schalter.

Diese Mischung wird homogenisiert und dann in das durch ein Sieb passierte Regenmehl ca. 600 Gramm gegeben. Den Teig mit den Händen kneten, bis er eine elastische Textur annimmt und sich vorsichtig von den Wänden der Schüssel ablöst, dann an einem warmen Ort mit einem Handtuch bedeckt eine Stunde lang ruhen lassen, um sein Volumen zu verdoppeln.

Nach dem Wachsen wird der Teig auf einer Holztheke oder direkt auf dem zuvor mit Mehl bestäubten Küchentisch geknetet und zu einer Kugel geformt. Dann wird die Arbeitsplatte, vorzugsweise mit den Händen, ohne Taschenlampe gedehnt, aber wir sind nicht alle geduldig, daher kann gegen diese Regel ohne schwerwiegende Folgen für das Endprodukt verstoßen werden.

Soße

Den fein gehackten Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann Tomatensauce, Basilikum, Salz und Pfeffer dazugeben, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.


Video: بيتزا المارغاريتا بالعجينة الاصلية المقرمشة مع اطيب صلصة بيتزا سهله وبسيطة (Januar 2022).