Traditionelle Rezepte

Türkei-Hamburger

Türkei-Hamburger

Das Putenhackfleisch mit dem zerdrückten Knoblauch, etwas Salz und Pfeffer mischen. Wir mischen sie sehr gut und machen sie dann zu Bällchen und wir glätten sie sehr gut, so dass sie etwa die Größe einer Handfläche haben und wir braten sie in der Pfanne mit dem Tupfen (so sind sie gesünder).

Brötchen halbieren, Fleischstückchen, Pommes Frites, Kohlsalat, Ketchup, Mayonnaise, Tomate und eingelegte Gurken in dünne Scheiben schneiden



Mediterraner Truthahn-Hamburger

Eines der besten Burger-Rezepte der Welt, bei dem das Fett im griechischen Joghurt das magere Putenfleisch ausgleicht. Ein Rezept speziell für eine gesunde Lebensweise, wenn Kartoffeln und Öl entfernt und die Frikadellen im Ofen gebacken statt gebraten werden.

Gebackenes Hähnchen mit Kartoffeln nach griechischer Art

Hähnchenbrust-Fleischbällchen mit Pilzsauce

Mini-Cheeseburger mit gemischtem Fleisch

3/4 Tasse griechischer Joghurt, 1/3 Tasse Feta-Käse, 1 große eingelegte Gurke, 2 Esslöffel Minze, 2 Knoblauchzehen, Salz, gemahlener Pfeffer, 800 g Putenfleisch, 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, 4 Hamburgerbrötchen, 4 Salat Blätter, 2 Tomaten, Pommes frites

1. Joghurt mit Käse, geriebener Gurke, gehackter Minze, 1 gehackter Knoblauchzehe, 1 Esslöffel Wasser, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer mischen, dann die erhaltene Sauce in eine Schüssel geben und kühl stellen.

2. Mischen Sie den Truthahn mit der anderen zerdrückten Knoblauchzehe, 1 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer und erhitzen Sie während dieser Zeit das Öl in einer großen, antihaftbeschichteten Pfanne.

3. Aus der Putenmischung Frikadellen formen und von beiden Seiten braten, bis sie gebräunt sind, dh ca. 4-5 Minuten, dann auf einen flachen Teller geben.

4. Die Brötchen halbieren und auf der einen Seite die Joghurtsauce verteilen, auf der anderen Seite eine Frikadelle, ein Salatblatt und Tomatenscheiben darauf legen und die Burger mit Pommes frites servieren.


Hähnchenburger

Da ich bisher Schweine- und Rindfleischburger gemacht habe und sie ziemlich gut geworden sind (sage ich), dachte ich, es wäre gut, einen mit Hühnchen zu probieren.

Ich wollte es nicht wirklich probieren, da die Hühnchen im Allgemeinen ziemlich trocken und ohne zu viel Geschmack sind.

Überraschenderweise waren die nach dem untenstehenden Rezept zubereiteten sehr lecker und saftig. Einen Versuch wert, zumindest aus Neugier.

Allein Fleischbällchen haben 218 Kalorien, 27,8 Gramm Protein, 11,4 Gramm Fett und ein Gramm Kohlenhydrate.

In der Tabelle hast du die Kalorien ohne Brötchen (die Tabelle enthält Käse und andere Zutaten), da sie sich von Hersteller zu Hersteller stark unterscheiden und daher die Kalorienzahl sehr unterschiedlich sein kann.

Im Allgemeinen kann Brot bis zu 100-120 Kalorien (hauptsächlich aus Kohlenhydraten) hinzufügen.

Zutaten für 4 Portionen Chicken Burger

Für Fleischbällchen
& # 8211 500 Gramm Hähnchenbrust ohne Knochen ohne Haut
& # 8211 eine kleine rote Zwiebel
& # 8211 ein oder
& # 8211 30 Gramm Butter 60%
& # 8211 ein Esslöffel Olivenöl
& # 8211 Pfeffer
& # 8211 Sare.

Für den Burger
& # 8211 4 Sesambrötchen
& # 8211 120 Gramm Käse, geräuchert oder nicht
& # 8211 eine Tomate
& # 8211 Gurken
& # 8211 Salat (optional)
& # 8211 Soße (optional).

So bereiten Sie einen Hühnchen-Burger zu
Schäle die Zwiebel und reibe sie auf einer kleinen Reibe (du wirst bei diesem Essen ein paar Tränen vergießen :)).

Das rohe Ei, Hackfleisch, Pfeffer und Salz über die Zwiebel geben.

Die Butter schmelzen und den Fisch dazugeben und gut vermischen.

Mit der Hand vier flache Frikadellen formen (ich glaube, sie sind etwa einen Zentimeter dick).

In eine Schüssel geben, die Burger-Frikadellen mit etwas Olivenöl einfetten und 30-60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Aus dem Kühlschrank nehmen und in einer beschichteten Pfanne auf der mit Olivenöl eingefetteten Seite braten.

Ich hatte einige Probleme damit, sie aus dem Gefäß zu entfernen, weil sie etwas weich herauskamen. Wenn Sie darunter leiden, ist dies kein Problem, da sie sich in wenigen Sekunden erholen können.

Auf dieser Seite einige Minuten bei mittlerer Hitze ruhen lassen und dann auf die andere Seite wenden.

Wenn Sie denken, dass sie 2-3 Minuten Zeit haben, bis sie fertig sind, legen Sie den Käse darauf und decken Sie ihn mit einem Deckel ab, um das Schmelzen des Käses zu beschleunigen. Stellen Sie sicher, dass es auch in Innenräumen durchgeführt wird.

Sie müssen sich nicht beeilen. Wenn Sie denken, dass sie zu schnell brennen oder kochen, können Sie das Feuer verlangsamen.

Während dieser Zeit müssen Sie das Brötchen in einer anderen Pfanne ein wenig braten (die beiden Hälften). Pass auf, dass du es nicht verbrennst.

Auf das geröstete Brötchen die Cheeseburger-Frikadelle geben, die roten Scheiben und die Gurke schneiden und dazugeben. Legen Sie die andere Hälfte des Brötchens.

Optional können Sie auch Salat oder Sauce hinzufügen.

Kosten
Die Kosten für vier Portionen Chicken Burger (Burger) betragen ca. 16-20 RON (Preise 2017), je nach verwendeten Zutaten.


Servieren Sie hausgemachten gepressten Truthahnschinken

Mal sehen, was wir gemacht haben! Mit einem Messer mit langer scharfer Klinge schneide ich ein paar Scheiben Putenschinken. Es schneidet meinen Pressschinken perfekt! Alle Komponenten sind gut koaguliert, streuen nicht.

Hausgemachter gepresster Truthahnschinken ist einfach herrlich! Es hat eine mehlige Farbe von Paprika (Paprika), Knoblaucharomen, es ist salzig und gepfeffert genau so, wie es sein sollte. Was machen wir damit für leckere Sandwiches!

Die Putenfleischstücke sind zart, zergehen im Mund. Das umgebende gemahlene Fruchtfleisch (mit dem Fett aus der Haut) gab ihnen diese besondere Zartheit aber auch die Einhaltung der Innentemperatur von 74 C trug voll dazu bei. Putenschinken ist saftig, nicht trocken!

So stellen Sie zu Hause eine Naturwurst her, die Kindern angeboten werden kann. Der gepresste Schinken wird 6-7 Tage im Kühlschrank in einem sauberen Beutel oder in einer Plastikbox mit Deckel aufbewahrt. Es kann portioniert und eingefroren werden.

Wir haben auch hausgemachten Pressschinken (formlos) hergestellt, jedoch aus Schweinefleisch (entbeinter Ciolan). Ich habe Kuchenformen oder stabile Tüten verwendet. Die Sache ist, dass in den beiden folgenden Rezepten das Fleisch gekocht wurde, bevor es in Form oder Beutel gebracht wurde und der Ciolan natürliche Gelatine und Kollagen enthält, die nach dem Abkühlen gut koagulieren. siehe hier Mosaik Schinken.

Ich glaube, ich habe Sie mit diesem einfachen hausgemachten Rezept für gepressten Schinken oder Hühnchen ermutigt und Sie werden es so schnell wie möglich umsetzen!

Wenn Sie leidenschaftlich gerne hausgemachte Naturwürste zubereiten, dann lade ich Sie ein, unsere siebenbürgischen Rezepte für Wurst, Salami, Trommel, Lebar (Kartoffelpüree), Schinken, Pastrami, Caltaboşi usw. zu lesen. Sie finden sie hier.


Wie macht man ein Rezept für Mosaik-Drob aus Fleisch und Hühnchen- oder Putenleber?

Sie können das geschriebene Rezept weiter unten lesen oder hier direkt zum Videorezept gehen:

Lassen Sie mich Ihnen kurz, Schritt für Schritt, alle Etappen erklären.

Das Geflügel gut waschen, zum Abtropfen auf die Servietten legen.

Waschen Sie die Leber gut, stellen Sie sicher, dass sie keine Gallenblasenbeutel (diese grünen Beutel) oder Blutgerinnsel aufweist. Wenn du Beutel findest, schneide sie vorsichtig ab, damit sie nicht zerbrechen. Wenn Sie eine grüne Leber sehen oder die Galle gebrochen ist, werfen Sie sie besser weg, sonst wird alles sehr bitter.

Schneiden Sie das Huhn in Würfel von ca. 1,5 & ndash 2 cm.

Das Öl in eine Pfanne oder Pfanne mit dickem Boden geben. Fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu und mischen Sie sie bei starker Hitze, bis sie weiß sind. Fügen Sie nun die ganze Leber hinzu. Wir schneiden sie ab. 1 Minute bei starker Hitze ruhen lassen. Sie werden sehen, dass es den Saft verlässt, die Leber hat einen hohen Wassergehalt.

Fügen Sie nun fein gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzu.

Mosaik Drob Rezept aus Fleisch und Geflügelleber

1 Teelöffel Salz hinzufügen und alles vermischen. Die Leber und das Fleisch hinterlassen mehr Saft, sodass das Kochen erstickt wird. Es wird keine zusätzliche Flüssigkeit benötigt.

Auf dem Feuer unter häufigem Rühren stehen lassen, bis die gesamte Flüssigkeit reduziert ist. Das Fleisch wird gut durchdrungen.

Eier mit frisch gemahlenem Pfeffer verquirlen und auf das Fleisch legen. Gut mischen.

Den fein gehackten Dill und Kürbis dazugeben. Keine Angst, es gibt nicht viel Grün. Genau das ist der Charme des Teufels & # 128578

Am Ende gekochte Eier hinzufügen, in 4 schneiden. Leicht mischen, nicht zerbröckeln, um das Farbmosaik zu sehen.

Alles in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech füllen. Ich habe ein Kuchenblech ca. 20 & mal 12 cm verwendet.

Bei einer Temperatur von 200 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten atmen lassen, dann aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

VORSICHTIG! Es schneidet nicht, wenn es heiß ist, weil es bröckelt.

Einige zusätzliche Tipps von Mama Gina:

  • Sie können auch 1 Teelöffel Butter mit Öl hinzufügen
  • Sie können 2 Bündel Frühlingszwiebeln oder 1-2 getrocknete Zwiebeln verwenden
  • Sie können auch Hühnerherzen verwenden, aber wenn Sie Pipetten verwenden möchten, ist es gut, sie separat etwas zu kochen, bis sie weich werden
  • gekochte Wachteleier können verwendet und ganz belassen werden
  • Den Teig vor dem Anschneiden mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit er schön in Scheiben geschnitten wird
  • Sie können auch einen Tropfen Muskatnuss hinzufügen, um einen besonderen Geschmack zu erzielen.

Vergessen Sie nicht, ein weiches und flauschiges hausgemachtes Brot mitzunehmen. Ich empfehle ungesäuertes Brot, in einer Tüte gebacken. Es ist wunderbar und erfordert nicht viel Arbeit:

Damit er gut am Hals gleitet, empfehle ich Ihnen, einen Dobrogean-Wein dabei zu haben.

Ich wünsche dir viel Glück und Tage mit guten und glücklichen Menschen, also ich & # 128578

Dieses Vogeldrob-Rezept wurde auch von unseren Lesern ausprobiert:


Truthahn

Wenn Sie ein Steak zubereiten möchten, Fleisch Truthahn es ist eine der gesündesten Entscheidungen. Im Vergleich zu Schweinefleisch und sogar Hühnchen enthält Pute wenig gesättigtes Fett, vorausgesetzt, Sie entfernen die Haut. 100 Gramm Putenfleisch enthalten nur ungefähr 3 Gramm Fett.

Und wenn Sie 150 Gramm Putensteak essen, decken Sie fast die Hälfte Ihres Folsäurebedarfs pro Tag. Darüber hinaus enthält diese Fleischsorte auch B-Vitamine, Zink und Kalium. Dank der enthaltenen Vitamine, Mineralstoffe und Aminosäuren senkt Putenfleisch den Cholesterinspiegel, schützt vor Krebs, Herzerkrankungen, reguliert den Blutdruck und unterstützt die Funktion des Nervensystems. Aufgrund der Folsäure ist es für Schwangere nützlich.

Putenfleisch ist auch reich an konjugierter Linolsäure (CLA), einem natürlichen Transfett, das Krebs vorbeugt.
All diese Vorteile bleiben erhalten, wenn das Fleisch so wenig wie möglich verarbeitet wird. Durch das Braten werden Schadstoffe hinzugefügt und die nützlichen zerstört, und Putenwürste sind aufgrund der zugesetzten Chemikalien nicht gesünder als die anderen. Am besten geeignet ist das Landputenfleisch, das natürlich gefüttert wird.

Wenn es in unserem Land keine Tradition bezüglich des Verzehrs von Putenfleisch gibt, ist es bei anderen Völkern das Hauptgericht auf dem Weihnachtstisch, aber auch an anderen Feiertagen, wie zum Beispiel Thanksgiving in den USA. Kanadier, Franzosen und Briten essen an den Feiertagen auch Truthahn. Diese Tradition begann zu einer Zeit, als wilde Truthähne im Überfluss vorhanden waren, während Schweine nur zu bestimmten Jahreszeiten gegessen werden konnten.

Heutzutage essen die meisten Menschen Truthahn vom Bauernhof, aber der wilde Truthahn ist immer noch sehr beliebt, da er als gesünder und schmackhafter gilt. Obwohl es sich um dieselbe Art handelt, schmeckt der wilde Truthahn aufgrund der Nahrung, die er frisst, anders. Sein Aroma variiert je nach Jahreszeit und ist im Sommer intensiver, wenn sich das Tier von mehreren Insekten ernährt.

Kurioserweise ist gefrorener ganzer Truthahn schwierig zuzubereiten. Zum vollständigen Auftauen braucht ein mittelgroßer Vogel einige Tage.

Außerdem wird das Steak nicht zu schnell gegart, zumal der Truthahn meist ganz im Ofen gegart wird. Es braucht ein paar Stunden und viel Geschick, und das Fleisch wird zuerst mariniert, damit es besser schmeckt und beim Garen nicht austrocknet.

In letzter Zeit bevorzugen die Menschen dank moderner Kochtechniken den in Öl gebratenen Truthahn. Es ist eine etwas gefährliche Modeerscheinung, weil es schwierig ist, mit so großen Ölmengen umzugehen. Normalerweise wird Erdnuss- oder Palmöl verwendet und das Steak ist in 30-45 Minuten fertig. Aber Sie brauchen einen speziellen Topf, um einen Truthahn zu halten.


Chicken Burger hausgemachtes Chicken Burger Rezept

Chicken Burger hausgemachtes Chicken Burger Rezept. Wie macht man Hühnchenburger von flauschigen Brötchen bis hin zu Hühnchenfleischbällchen und Joghurtsauce mit Frühlingszwiebeln? Rezept für hausgemachten Chickenburger. Welche Gewürze werden Hühnchenburgern hinzugefügt? Leckere und saftige hausgemachte Burger.

Hamburger sind eine Mehlversion von gegrilltem, grünem Gras. Ob Snack oder Hauptgang, Burger werden von frischem Gemüse (Tomaten, Salat) und Saucen begleitet. So sind diese Chicken Burger & # 8211 Chicken Burger.

Hühnchen ist billig und kocht schnell. Es muss jedoch darauf geachtet werden, dass es nach dem Frittieren nicht roh bleibt. Um saftige Hühnchenburger zu bekommen, ist es auch gut, Hähnchenschenkel und nicht Brust zu wählen. Wenn Sie das untenstehende Rezept befolgen, erhalten Sie einen zarten und saftigen Hühnchen-Burger, der in einem weichen hausgemachten Brötchen montiert und mit Gemüse und einer erfrischenden Joghurtsauce garniert wird.

Die Rezepte haben wir bereits veröffentlicht für:

  • Lachsburger & # 8211 siehe hier
  • Putenburger & # 8211 siehe hier
  • Beef Burger mit Käse (Cheeseburger) & # 8211 siehe hier

Auf diesem Bild sind sie von links nach rechts zu sehen: Lachs, Truthahn, Rindfleisch mit Cheddar

Wie gewohnt machen wir alles zu Hause: Hamburgerbrötchen, Burger Frikadellen und Saucen. Hier ist das Rezept hausgemachte Brötchen für Burger.

Aus den untenstehenden Mengen ergeben sich 4 Portionen Chicken Burger & # 8211 Chicken Burger.


Andere Filter über Putenfleisch

Fleischbällchen sind eines der vielseitigsten Gerichte und können auf viele Arten serviert werden. Form, Geschmack und.

Wahnsinn oder nicht, Romas Vorlieben für Fast Food scheinen eher auf Burger-Rezepte gerichtet zu sein, nicht auf Burger-Rezepte.

Wer möchte, möchte sich dieses Jahr selbst übertreffen und seine Liebsten damit verwöhnen.

Piftia ist eines der Gerichte, die zu Weihnachten oder Neujahr auf dem Tisch nicht fehlen dürfen.Wenn Sie ein einfacheres Rezept wünschen, aber.

Wenn Sie für Ihre Lieben eine besondere Art von Essen zubereiten möchten, das auch für die Kleinen geeignet ist, wählen Sie die Brustrolle.

Um einen leckeren und nahrhaften Pilaw zuzubereiten, können Sie auch Putenfleisch verwenden. Sie wird in der Lage sein, richtig zu braten, weil.

Der Frikadellen-Borschtsch ist unser Liebling der ganzen Familie, denn seien wir mal ehrlich, beim Fischen nach Frikadellen im Saft.

Der Fleischpilaw ist eines der rumänischen Gerichte, das einfach und schnell zubereitet ist und jedem schmeckt.

Jedes Kind liebt Pizza. Jeder Erwachsene liebt Pizza. Und bei uns ist jeder Freitagabend Familienabend, wenn wir uns umschauen.

Putenleberpastete ist ideal für Babynahrung. Sie können es zu Hause zubereiten und können problemlos auf Regalprodukte verzichten.

Heiße Sandwiches können außergewöhnlich lecker sein, wenn wir wissen, wie man ihren Inhalt kombiniert, aber vor allem, wenn wir wissen, wie es geht.


Rindfleischburger

Jamie Oliver: Das Schöne an Burgern ist, dass man sie groß und dünn oder groß und dick machen kann, man kann sie sogar in Fleischbällchen verwandeln. Ich erinnere mich, dass mein Vater in den Anfangsjahren des Cricketers-Pubs, in dem ich aufgewachsen bin, einen riesigen Burger in Cricket-Größe servierte, über den er eine riesige Menge Cheddar-Käse und hausgemachte Tomatensauce legte. . Er hatte es klassisch den "Botham Burger" genannt. Das mag ich an Essex-Boys - sie haben echten Geschmack! Sie können nach Belieben andere Gewürze hinzufügen, aber dieses Rezept ist ein grundlegendes Rezept für jeden Rindfleischburger. Es wäre mir nie in den Sinn gekommen, dass ich, nachdem ich Meisterkoch geworden bin, respektvoll zum berühmten Rindfleischburger zurückkehren würde. Leider steht es seit fast zehn Jahren nicht mehr auf der Speisekarte - schade! Aber das könnte meinen Vater dazu bringen, seine Meinung zu ändern!

Backofen auf 230 °C / Stufe 8 für Gas vorheizen. Alle Zutaten vermischen und zerdrücken. Verwenden Sie die Semmelbrösel nach Bedarf, um die Zusammensetzung zu binden und zu verdünnen. Alles in 4 Teile teilen, dann jeden Burger vorsichtig und fein formen, so dass er die Form eines Cricketballs bekommt. Die so geformten Frikadellen in den Ofen geben und 25 Minuten backen, damit das Innere leicht rosa bleibt und das Äußere rötlich und knusprig wird. Mit einem gebräunten Brötchen auf dem Grill servieren, mit etwas Salat, eingelegten Gurken, Tomatensalsa, einem halben Liter Bier und einer Flasche Ketchup. Nun, wie ist es?


Putenfleisch. LEISTUNGEN

Obwohl Putenfleisch nicht so nährstoffreich ist wie rotes Fleisch, ist Putenfleisch ein sehr nahrhaftes Lebensmittel mit mehreren Vorteilen für den menschlichen Körper.

  • Putenfleisch enthält das gesamte Spektrum an B-Vitaminen in angemessenen Mengen, insbesondere Vitamin B3 (Niacin) und B6 (Pyridoxin). B-Vitamine spielen eine wesentliche Rolle für unsere Gesundheit und sind an wesentlichen Prozessen beteiligt, vom Energiestoffwechsel über die Nervenfunktion bis hin zur Hormonproduktion.
  • Wie jedes andere Fleisch enthält auch Pute verschiedene Verbindungen wie Carnosin, Kreatin und Taurin. Carnosin ist das Ergebnis der Kombination der beiden Aminosäuren Histidin und Beta-Alanin und soll Anti-Aging- und kardioprotektive Eigenschaften haben. Kreatin hat auch einige interessante Vorteile, die hauptsächlich mit der Verbesserung der sportlichen Leistung, Ausdauer und Muskelkraft zusammenhängen.
  • Taurin ist eine essentielle Aminosäure, die einige kardiovaskuläre Vorteile haben kann.
  • Putenfleisch ist reich an Mineralien wie Selen, Zink und Phosphor. Selen hilft dem Körper, Schilddrüsenhormone zu produzieren, die Ihren Stoffwechsel und Ihre Wachstumsrate regulieren. Zink ist ein essentieller Mineralstoff, der für viele verschiedene Körperprozesse wie Genexpression, Proteinsynthese und Enzymreaktionen benötigt wird. Phosphor ist für die Knochengesundheit lebenswichtig.

Putenfleisch. Risiken

Obwohl dieses Fleisch viele Vorteile hat, ist es wichtig, verarbeitete Putenprodukte zu begrenzen, da diese Produkte eine große Menge an Soidu (Salz) enthalten können.

Verarbeitete Sorten wie Putenschinken, Würste können große Mengen Salz enthalten. Natrium wird normalerweise als Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker hinzugefügt.