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Guinness®- und Schokoladen-Käsekuchen-Rezept

Guinness®- und Schokoladen-Käsekuchen-Rezept

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  • Schokoladenkäsekuchen

Ein enger Freund ist ein Käsekuchen- und Guinness-Fan. Es ist ziemlich glatt und sehr reichhaltig.

149 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 12

  • Für die Basis
  • 110g zerstoßene Schokoladenkekse
  • 50g Butter, weich
  • 2 Esslöffel Puderzucker
  • 1/4 Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver
  • Für die Füllung
  • 675g Frischkäse, weich
  • 200g Puderzucker
  • 3 Eier
  • 225g Zartbitterschokolade, gehackt
  • 2 Esslöffel Doppelrahm
  • 225ml Sauerrahm
  • 1 Prise Salz
  • 175ml Guinness®
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 30g Zartbitterschokolade, zum Dekorieren

MethodeVorbereitung:35min ›Kochen:45min ›Extra Zeit:4h › Fertig in:5h20min

  1. Den Ofen auf 180 C / Gas vorheizen 4. Eine 23 cm große Springform mit Butter einfetten, dann die Außenseite der Form in Folie einwickeln.
  2. Die zerkleinerten Kekse, 50 g Butter, 2 Esslöffel Zucker und Kakao in einer kleinen Schüssel mischen; mischen; in den Boden der vorbereiteten Form drücken.
  3. Den Frischkäse in eine große Schüssel geben und mit einem elektrischen Mixer auf niedriger Stufe glatt rühren. Während des Schlagens langsam 200 g Zucker und dann die Eier nacheinander hinzufügen. Weiter schlagen, bis es glatt ist.
  4. Kombinieren Sie die 225 g Schokolade und Sahne in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. In der Mikrowelle erhitzen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist, dabei alle 30 Sekunden umrühren. Die Schokolade unter die Frischkäsemischung schlagen. Sauerrahm, Salz, Guinness und Vanille hinzufügen; glatt rühren. Gießen Sie die Mischung über den Boden. Die Form in eine große, tiefe Auflaufform stellen. Füllen Sie die Form mit heißem Wasser, bis die untere Hälfte der Springform bedeckt ist.
  5. Den Käsekuchen im Wasserbad im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen; Backofen ausschalten; Lassen Sie den Käsekuchen weitere 45 Minuten bei leicht geöffneter Ofentür im Ofen; aus dem Ofen nehmen. Fahre mit einem Messer am Rand des Käsekuchens entlang, um ihn von der Form zu lösen. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden kalt stellen.
  6. 30 g Zartbitterschokolade in einer kleinen Schüssel in der Mikrowelle schmelzen. Machen Sie Schokoladenklee, indem Sie 3 kleine Tropfen geschmolzener Schokolade dicht beieinander auf Backpapier fallen lassen. Ziehen Sie einen Spieß zwischen zwei Punkten nach außen, um den Stiel zu machen; kalt stellen, bis sie fest ist. Die Schokokleeblätter zur Dekoration auf dem gekühlten Käsekuchen anrichten.

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Guinness- und Schokoladenkäsekuchen

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(161)

Bewertungen auf Englisch (141)

Ekelhaftes, klebriges Durcheinander, Guinness tut nichts dafür. Hätte es keine Sterne gegeben, wenn ich könnte - 20. April 2017

Wow, das ist etwas anderes, wird es auf jeden Fall wieder machen, aber aufgrund der Kosten nur für besondere Anlässe:-( alle waren begeistert.-03 Okt 2013

Das gezeigte Bild stammt von meinem alten Account. Das verwendete Rezept war dieses: http://allrecipes.com/recipe/guinness-and-chocolate-cheesecake/detail.aspx. Sehr lecker!TL;DR: Das Bild stimmt nicht mit dem Rezept überein.-17.03.2013


Wie man einen Guinness-Schokoladen-Käsekuchen macht

Als Courtney Cox ihre Verlobung mit dem irischen Musiker Johnny McDaid von Snow Patrol ankündigte, feierte ihr Friends-Co-Star Jennifer Aniston mit einem Guinness-Schokoladen-Käsekuchen auf ihrer Junggesellenparty.

Es klang großartig und das perfekte Dessert für einen süßen Iren. Wie beim Bailey’s Irish Cream Cheesecake bietet das Guinness eine einzigartige Interpretation des klassischen Gerichts.

Und keine Sorge, dass das Stout den Geschmack des Käsekuchens beeinträchtigen könnte – es ist viel Schokolade untergemischt!

Wir haben ein Video und ein Rezept von Carrol Luna ausgewählt.


Schokoladen-Guinness-Käsekuchen

1. Guinness in einen mittelgroßen Topf geben und zum Kochen bringen. Kochen, bis das Guinness auf 1 Tasse reduziert ist. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

2. In einer Schüssel Graham-Cracker-Krümel, Kakaopulver und geschmolzene Butter vermischen.

3. Drücken Sie diese Mischung in den Boden einer 11-Zoll-Springform.

4. Legen Sie Schokolade in eine Schüssel über kochendem Wasser, um die Schokolade zu schmelzen. Sobald es geschmolzen ist, die Schüssel aus dem Wasser nehmen und aufbewahren.

5. In einem Mixer mit Paddelaufsatz Frischkäse, Zucker und Vanille mischen.

6. Fügen Sie reduziertes Guinness hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.

7. Fügen Sie Schokolade hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.

8. Mehl hinzufügen und mischen, bis alles gut vermischt ist.

9. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und mischen Sie sie gut, nachdem jedes Ei hinzugefügt wurde.

10. Gießen Sie den Käsekuchenteig in die Springform. In einen Backofen bei 325 Grad stellen und 40 Minuten backen.

11. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dann in den Kühlschrank stellen. Kalt servieren.


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Guinness und Schokoladen-Käsekuchen-Rezept

Eingereicht von M. Wassenaar bei allrecipes ist dies ein reichhaltiger Schokoladen-Käsekuchen, der mit jedem (zumindest am St. Pat's Day!) Lieblingsstout akzentuiert wird. Es wird Ihnen sogar sagen, wie man Schokoladenklee macht!

  • guinnessstout
  • Kakao
  • Creme
  • Sauerrahm
  • Frischkäse
  • Schokolade
  • Schokolade-y
  • backen
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  • KRUSTE:
  • 1 Tasse zerdrückte Schokoladenkekse
  • 1/4 Tasse Butter, weich
  • 2 Esslöffel weißer Zucker
  • 1/4 Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver
  • KUCHEN:
  • 24 Unzen Frischkäse, weich
  • 1 Tasse weißer Zucker
  • 3 Eier
  • 1/2 Pfund halbsüße Schokoladenstückchen
  • 2 Esslöffel Sahne
  • 1 Tasse Sauerrahm
  • 1 Prise Salz
  • 3/4 Tasse Irish Stout Bier (z.B. Guinness)
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • KLEEBLÄTTER:
  • 1 Unze quadratische halbsüße Schokolade

Zutaten

  • CRUST: Einkaufsliste
  • 1 Tasse zerstoßene SchokoladeCookiesEinkaufsliste
  • 1/4 Tasse Butter, weiche Einkaufsliste
  • 2 Esslöffel WeißzuckerEinkaufsliste
  • 1/4 Teelöffel ungesüßtes KakaopulverEinkaufsliste
  • KUCHEN: Einkaufsliste
  • 24 Unzen Frischkäse, erweichte Einkaufsliste
  • 1 Tasse WeißzuckerEinkaufsliste
  • 3 Eier Einkaufsliste
  • 1/2 Pfund halbsüße SchokoladenstückchenEinkaufsliste
  • 2 Esslöffel SahneEinkaufsliste
  • 1 Tasse saure SahneEinkaufsliste
  • 1 Prise Salzeinkaufsliste
  • 3/4 Tasse Irish Stout Bier (z.B. Guinness) Einkaufsliste
  • 2 Teelöffel VanilleextraktEinkaufsliste
  • CLOVERS: Einkaufsliste
  • 1 Unze quadratische halbsüße SchokoladeEinkaufsliste

Wie man es macht

  • Backofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.
  • Bereiten Sie eine 9-Zoll-Springform mit Butter vor.
  • Zerdrückte Kekse, Butter, 2 EL Zucker und Kakao in einer kleinen Schüssel vermischen.
  • Gut mischen und auf den Boden der Springform drücken.
  • Frischkäse in eine große Schüssel geben und mit dem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren.
  • Während des Schlagens langsam 1 Tasse Zucker und dann Eier einzeln hinzufügen.
  • Weiter schlagen, bis es glatt ist.
  • Kombinieren Sie die Schokoladenstückchen und die Sahne in einer mikrowellenfesten Schüssel.
  • In der Mikrowelle erhitzen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist, dabei alle 30 Sekunden umrühren.
  • Schokolade unter die Frischkäsemischung schlagen.
  • Sauerrahm, Salz, Bier und Vanille hinzufügen.
  • Mixen, bis es glatt ist.
  • Mischung in die Kruste gießen.
  • Die Form in eine große tiefe Auflaufform geben und bis zur Hälfte der Springform mit Wasser füllen.
  • Käsekuchen im Wasserbad 45 Minuten backen.
  • Ofen ausschalten, ABER den Käsekuchen nicht entfernen.
  • Die Ofentür leicht öffnen und den Käsekuchen weitere 45 Minuten ruhen lassen.
  • Aus dem Ofen nehmen.
  • 10 Minuten auf dem Rost abkühlen lassen und dann den Ring aus der Pfanne nehmen.
  • Mindestens 4 Stunden kalt stellen.
  • KLEEBLATT:
  • Schmelzen Sie die halbsüße Schokolade in einer kleinen Schüssel in der Mikrowelle.
  • Machen Sie Klee, indem Sie 3 kleine Tropfen geschmolzener Schokolade dicht beieinander auf Wachspapier fallen lassen.
  • Ziehen Sie einen Zahnstocher aus den Punkten, um den Stiel zu machen.
  • Bis zum Aushärten kalt stellen.
  • Kleeblätter auf dem gekühlten Käsekuchen anrichten.
  • **Ich würde wahrscheinlich die grünen Minzchips für etwas mehr Kontrast verwenden!
Leute, die dieses Gericht mögen 9
  • DrbNirgendwo, wir
  • krumkakeVororte von Chicago, IL
  • goblue434Anniston, AL
  • minitindelDAS HERZ DES WEINLANDES, CA
  • momo_55omaMountianview, AR
  • bbstinger1958Laurel Springs, NJ
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  • Polochick34Oldwick, New Jersey
  • juelsClayton, NC
  • jeffsgirlMedford, OR
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OMG. Lorraine das ist himmlisch du weißt ich liebe Käsekuchen und alles Karamell ist meine Schwäche ich liebe das mit dem zusätzlichen Guinness wie anders . sehr cooles rezept


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Diese Mischung wird auf den Boden einer Kuchenform getupft und Oliver geht weiter zu seiner Käseschicht.

Er fügt dem Frischkäse etwas Zucker hinzu und sagt seinem Publikum, er versuche, "den Käse davon zu überzeugen, dass er in diesem Gericht süß und nicht herzhaft ist". Ein Löffel Vanilleextrakt – keine Vanilleessenz – wird hinzugefügt und eingemischt.

Er fügt 250 g geschmolzene dunkle Schokolade und eine kleine Prise Muskat hinzu, bevor er seine Hauptzutat vorstellt – ein Pint Guinness.

Oliver erklärt, dass er in einer Kneipe aufgewachsen ist und schon immer ein Fan von schwarzen Sachen war. Er erklärte, dass es wegen seines Charakters und seiner cremigen Textur für einen Käsekuchen sinnvoll ist. Darin geht.

Olivers Assistent aus der Menge fügt der Mischung vier Eier hinzu, während er weiter alle Aromen zusammenrührt.

Die Mischung wird über den Keksboden gegossen und im Ofen bei 170 °C eine Stunde lang gekocht. Der Ofen wird dann ausgeschaltet, aber der Kuchen bleibt drin, um zu sinken, bevor er in den Kühlschrank gestellt wird.


Guinness-Schokoladen-Käsekuchen mit Baileys Schlagsahne

Für die Kruste:
Graham-Cracker-Krümel, Kakaopulver, Zucker und Butter mischen und in den Boden einer 9-Zoll-Springform drücken.

Für den Käsekuchen:
In einem Wasserbad Schokolade zu Schlagsahne schmelzen. In der Zwischenzeit in einem KitchenAid-Mixer oder mit einem Handmixer den Frischkäse schlagen, bis er geschlagen und cremig ist. Zucker, geschmolzene Schokolade, Sauerrahm, Eier, Vanille und Guinness hinzufügen und cremig schlagen. Über die Kruste gießen.

60 Minuten backen. Dann den Backofen ausschalten und die Backofentür 60 Minuten leicht geöffnet lassen. Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Über Nacht kühl stellen.

Für die Schlagsahne:
Sahne und Zucker in einer mittelgroßen Rührschüssel mischen. Schlagen Sie die Sahne mit einem KitchenAid-Mixer oder einem Handrührgerät bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit auf, bis sich steife Spitzen bilden. Bailey’s hinzufügen und auf niedriger Stufe mischen, bis alles gut vermischt ist.


Sie können das Schokoladen-Stout in diesem Kuchen tatsächlich probieren

Ich wollte jeden Bissen von diesem Kuchen essen und dann den Teller sauber lecken. Kannst du mich blamieren? Dies ist die Art von Kuchen, die Sie einfach nach dem Abendessen bestellen müssen und sich bei jedem Bissen schuldig fühlen. Aber Sie MÜSSEN es beenden, weil es SO gut ist. Mir wurde gesagt, dass es sehr reich ist. Also denke ich, dass ich damit einverstanden wäre, das Stück zu teilen.

Den Biergeschmack kann man in diesem Schokoladenkuchen sowohl im Geruch als auch im Geschmack auf jeden Fall wahrnehmen. Ich hasse es, wenn Sie ein feuchtes Dessert probieren, aber Sie können den Schnaps überhaupt schmecken. Das ist hier nicht der Fall. Wenn Sie ein Schokoladen-Stout finden können, können Sie es durch ein Guinness-Stout ersetzen.

Dies ist ein ähnliches Rezept, das ich für meinen Guinness-Schokoladenkuchen gemacht habe, nur dieser ist ein 3-Schichtkuchen mit einem Hauch von Schokoladenstout im Zuckerguss.


  • 300 g Frischkäse
  • 150 g Puderzucker
  • 125 ml Schwere creme
  • Sieb
  • große Schüssel
  • Gummispachtel

Für das Frosting den Frischkäse leicht schlagen, bis er glatt ist. Sieben Sie den Puderzucker in den Frischkäse und schlagen Sie sie zusammen. Sahne hinzufügen und weiter schlagen, um eine streichfähige Konsistenz zu erreichen. Das Frosting auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und servieren.


Schokoladen-Guinness-Shake

Anmerkung des Herausgebers: Es gibt nichts Schöneres als die Kombination aus Eis und Alkohol. Es ist ein dekadenter Genuss, den wir als Erwachsene lieben. Dieses Guinness-Milchshake-Rezept ist dickflüssig, lecker und das perfekte Dessert für jede Party. Dieses Milchshake-Rezept ist besonders lecker, da es Schokoladen- und Vanilleeis enthält, was ihm eine komplexe Geschmackspalette verleiht. Wenn Sie es ändern möchten, sollten Sie Minz-Schokoladeneis oder einen dunklen Schokoladengeschmack ausprobieren.

Nahe dem Höhepunkt des Oscar-prämierten Films There Will Be Blood von 2008 brüllt Daniel Plainview, ein rücksichtsloser Ölbohrer des frühen 20 Milchshake, und ich habe einen Milchshake, und ich habe einen Strohhalm... und mein Strohhalm reicht quer durch den Raum und fängt an, deinen Milchshake zu trinken... ich... trinke... deinen... Milchshake. ICH TRINKE ES AUS!” Wie denkwürdige Zeilen aus anderen berühmten Filmen – „Es gibt keinen Ort wie zu Hause“, „Ehrlich gesagt, meine Liebe, es ist mir scheißegal“, „Hier schaust du dich an, Kind“ – Plainviews Zeile hat sich in die nationale Psyche – und Volkssprache. Wie könnte ich das nicht als Inspiration für einen Milchshake-Geschmack verwenden? In Absprache geben Guinness Stout und Schokoladensorbet diesem Shake einen tiefen, malzigen, ungewöhnlich bittersüßen Geschmack.


Schau das Video: Alle lieben diesen Kuchen mit NUR 3 ZUTATEN und jeder will das Rezept haben! # 62 (Januar 2022).