Traditionelle Rezepte

Kuchen mit Schokoladenmousse und Pfirsichmousse

Kuchen mit Schokoladenmousse und Pfirsichmousse

pt.blat:

Schmelzen Sie die Schokolade und Butter, aber getrennt.

Das Eiweiß mit 50 gr. verquirlen. Zucker. Schlagen Sie das Eigelb mit den restlichen 50 gr. In die Eiweißmasse werden Eiweiß, geschmolzene Butter, geschmolzene Schokolade und eine Prise Salz eingearbeitet.

Am Ende das Mehl hinzufügen und langsam rühren, bis es eingearbeitet ist.

Die Masse in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen.

Kühlen Sie die Arbeitsplatte ab, drehen Sie sie um, besprühen Sie das Papier leicht mit Wasser und ziehen Sie es ab.


für Schokoladenmousse:

Die Gelatine wird in kaltem Wasser eingeweicht. 10 Min. Die Schokolade schmilzt.

Das Eiweiß mit der halben Zuckermenge verquirlen. Das Eigelb ist das gleiche wie der Rest des Zuckers.

Schlagsahne schlagen, Schlagsahne mit Eigelb und Eiweiß mischen.

Die Gelatine lösen wir im Wasserbad auf. Achten Sie darauf, es nicht zu kochen!Nachdem es sich aufgelöst hat, fügen Sie zum Schluss die Vanilleessenz und die geschmolzene Schokolade hinzu.

Legen Sie die Oberseite und in das hohe Blech, in dem es gebacken wurde, verteilen Sie die Schnabelmousse darüber, stellen Sie es in den Kühlschrank.


Pfirsichmousse:

Pfirsiche + 150 ml. Der Sirup wird püriert, die Gelatine eingeweicht und anschließend im Wasserbad aufgelöst.

Schlagsahne.

Das Eigelb mit 2-3 Esslöffeln des Saftes aus dem Kompott wird im Wasserbad zu einer dicken Creme aufgeschäumt. (10 Minuten habe ich hineingemischt) Abkühlen lassen. Das geschlagene Eiweiß wird mit dem abgekühlten Eigelb vermischt. Wir fügen auch das Pfirsichpüree und die aufgelöste Gelatine hinzu und bringen auf Raumtemperatur. Zum Schluss fügen wir die Schlagsahne hinzu. Die Zusammensetzung wird 20 Minuten bei Raumtemperatur gehalten, wobei von Zeit zu Zeit gerührt wird, um das Pfirsichpüree nicht am Boden zu hinterlassen. Anschließend das bereits ausgehärtete Schnabelmousse darübergießen und 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.



Kuchen mit weißer Schokolade und Brombeermousse

Um aus dem Bereich der Süßigkeiten mit dunkler Schokolade herauszukommen - die, wie ich zugeben muss, in meinem Rezept vorherrscht - dachte ich an einen Kuchen, um andere Geschmacksrichtungen zu verwenden: Brombeeren, Feigen, Vanille und… weiße Schokolade. Ja, es ist immer noch Schokolade, aber diesmal geht es nicht um diese dunkle und intensive Schokolade. Es ist eine zartere, süßere Schokolade mit einer hellen Farbe. Es ist auch eine empfindlichere Schokolade. Wenn wir es verarbeiten, ist mehr Aufmerksamkeit erforderlich, sonst riskieren wir, es zu verbrennen oder in etwas absolut Unansehnliches zu verwandeln. Aber mit Vorsicht können wir diese sensiblen Punkte überwinden und erfolgreich in Cremes verwenden. Oder in diesem Kuchen mit weißer Schokoladenmousse und Brombeeren. Eine Delikatesse mit feiner sirupartiger leicht sirupartiger Spitze, dann eine süße Sauerrahm aus Brombeeren und Feigen und am Ende eine luftig-samtige Creme - ein köstliches weißes Schokoladenmousse mit Frischkäse.

Genueser Rock

Weiße Schokoladenmousse

300 ml Schlagsahne

1 Esslöffel Vanillepuderzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Brombeercreme

100 gr Feigenmarmelade

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Arbeitsplatte. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein 25 × 35 cm großes Backblech mit Backpapier auslegen.
Eier werden mit Salzpulver und Zucker gemischt, bis sie ihr Volumen verdoppelt und eine helle Farbe haben. Mandelmehl und Weißmehl hinzufügen und leicht von unten nach oben einarbeiten. Fügen Sie die geschmolzene und abgekühlte Butter, Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie erneut.

Gießen Sie die Zusammensetzung in die Pfanne und nivellieren Sie sie. Den Kuchen 15-16 Minuten backen, bis er an der Oberfläche leicht gebräunt ist.
Nehmen Sie die Arbeitsplatte aus dem Fach. Wir geben es zum Abkühlen auf einen Grill. Nachdem es vollständig abgekühlt ist, schneiden wir es in zwei Stücke von 25x17cm

Brombeercreme. Die Brombeeren (sie können auch eingefroren werden) zusammen auf das Feuer legen und 5-6 Minuten kochen lassen, bis sie gut weich sind. Über die heißen Brombeeren die Feigenmarmelade geben und gut vermischen.

Sirup. Erhitze das Wasser bis zum Siedepunkt. Fügen Sie die gebrochenen weißen Schokoladenquadrate und den Vanilleextrakt hinzu. Gut mischen, bis die Schokolade schmilzt und ein homogener Sirup entsteht. Lass es abkühlen.

Weiße Schokoladenmousse. Die weiße Schokolade mit 100 ml Sauerrahm auf niedriger Stufe erhitzen und bis zum Siedepunkt erhitzen, dann die Hitze ausschalten. Wir hydratisieren die Gelatine in kaltem Wasser. Nach 5 Minuten die Gelatine aus dem Wasser abgießen und über die weiße Schokolade geben. Gut mischen, dann Vanilleextrakt und Frischkäse hinzufügen. Die Sahne beiseite stellen, bis sie Zimmertemperatur erreicht hat.
Die restliche Schlagsahne mit dem Vanillezucker verquirlen und dann über die abgekühlte weiße Schokoladencreme geben. Mit Bewegungen von unten nach oben leicht mischen.

Montage. Wir nehmen ein Stück Arbeitsplatte und legen es auf einen Teller. Die Hälfte der Brombeercreme einfüllen und nivellieren. Ein Drittel der weißen Schokoladencreme über die Brombeercreme geben und vorsichtig verteilen. Den zweiten Deckel auflegen und mit der restlichen Brombeercreme bedecken. Die restliche Schokoladencreme verwenden wir zum Überziehen des Kuchens. Ich dekoriere es mit Stücken weißer Schokolade.


Nina-Torte mit Keksen und Schokoladenmousse

Nina-Kuchen mit Keksen und Schokoladenmousse. KUCHEN OHNE Backen mit Schokoladencreme und Mascarpone. Einfach zu machendes Kuchenrezept.

Ich glaube, es ist kein Geheimnis mehr. Ich mag Desserts, die schnell und ohne viel Aufwand zubereitet werden. Deshalb backe ich lieber einfache Pandispan-Arbeitsplatten, verwende Kekse oder schnell gemachte Kekse und Cremes, wie zum Beispiel mit Mascarpone und Schokolade.

Die Verwendung von Keksen scheint mir jedoch eine der besten und elegantesten Lösungen zu sein, um ein schnelles Dessert zuzubereiten, indem man ein wenig Zeit in der Küche verbringt. Deshalb habe ich die Kekse für die Theke gewählt, als meine Jungs mich baten, sie für das Wochenende etwas Süßes zu machen.

Und da ich nicht wie früher ein einfaches Tiramisu ohne Ei sein wollte, machte ich mich an die Arbeit und überlegte, etwas mit Schokolade zu machen. Ich bin ein großer Schokoladenliebhaber, das ist auch meine Schwäche. Ich kann nicht widerstehen, wenn es um ein Stück dunkle Schokolade oder ein Dessert mit dieser Art von Schokolade geht. Die anderen mögen mich nicht wirklich. Sie sehen mir zu süß aus.

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Also der heutige Kuchen, den ich genannt habe Nina Kuchenist eine mit zwei Keksreihen anstelle einer Arbeitsplatte, die durch eine dunkle Schokoladenmousse, die kalt zubereitet und mit einer Schicht Schlagsahne und geriebener Schokolade verbunden ist, miteinander verbunden sind. Mal sehen, wie es gemacht wird.

  • - 36 Kekse für Champagner
  • * für Mousse
  • 100 Gramm dunkle Schokolade
  • 250 Gramm Mascarpone
  • 400 Gramm Sahne mit 20% Fett
  • ein Löffel Rum (oder Rumessenz - 1 Teelöffel)
  • 50 Gramm Puderzucker (oder nach Belieben)
  • 5 Gramm Gelatine
  • 25 ml kaltes Wasser
  • * für Sirup
  • 400 ml gesüßter oder ungesüßter Kaffee (je nach Vorliebe)
  • * für Sahne
  • 200 ml Schlagsahne mit 30% Fett
  • * zur Dekoration
  • 3-4 Würfel geriebener Schokolade

Wie man Nina-Kuchen mit Keksen und Schokoladenmousse zubereitet

Notiz: Dieses Dessert kann entweder in einem quadratischen / rechteckigen Tablett zubereitet werden, in diesem Fall in Form eines Kuchens, oder in einem runden Tablett, in dem wir es in einen Kuchen verwandeln. In beiden Varianten benötigen wir ein Tablett mit abnehmbaren Wänden oder einen abnehmbaren Ring.

  • Wir beginnen mit der Zubereitung der Creme. Brechen Sie die Schokolade in Stücke und gießen Sie dann 100 ml Sahne darüber. Beiseite stellen und 5-6 Minuten abkühlen lassen, dh die gleiche Temperatur erreichen, wonach wir alles sehr gut mischen.
  • Den Mascarpone-Käse in eine Schüssel geben, den Zucker hinzufügen und glatt rühren.
  • Die restlichen 300 ml Sahne hinzufügen. Mischen, bis glatt.
  • Die Schokoladencreme nach und nach mit der Mascarponecreme vermischen. Die Temperaturen der 2 Zusammensetzungen sollten identisch sein. Da wir dies nicht wissen, werden wir sie nach und nach mischen, um sicherzustellen, dass die Sahne nicht geschnitten wird. Fügen Sie einen Esslöffel Schokoladencreme hinzu, mischen Sie gut, fügen Sie dann weitere 1-2 Esslöffel hinzu und so weiter, bis Sie die 2 Kompositionen gut vermischt haben.

Sehen Sie im Video unten, wie man Schokoladencreme mit Mascarpone macht
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  • Gelatine in einen Topf / eine Schüssel geben und 25 ml Wasser hinzufügen. Beiseite stellen und 10 Minuten hydratisieren lassen.
  • In der Zwischenzeit jeden Keks durch den Kaffee streichen und dann auf den Boden des Tabletts legen, bis eine Reihe sirupartiger Kekse entsteht.
  • Nachdem die Gelatine hydratisiert ist, schmelzen Sie sie in einem Dampfbad oder möglicherweise in der Mikrowelle.
  • Fügen Sie die geschmolzene Gelatine der Schokoladencreme hinzu und gehen Sie dabei genauso vor, wie wir die beiden Cremes miteinander kombiniert haben, dh nach und nach.
  • Die Sahne über die Kekse gießen und dann eine weitere Reihe sirupartiger Kekse formen und über die Sahne legen.
  • Wir schlagen die Sahne, wie ich es HIER ausführlich erklärt habe, und geben sie dann über die letzte Schicht Kekse. Die Schokoladenwürfel nivellieren und dann darüber reiben.
  • Bis zum nächsten Tag abkühlen lassen, dann nach Belieben in Scheiben schneiden.

Genießen Sie Ihren Nina-Kuchen mit Keksen und Schokoladenmousse!


Trennen Sie zuerst das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß mit dem Salzpulver verquirlen. Das Eigelb wird mit Zucker und Backpulver vermischt, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Mineralwasser, dann Kakaopulver und Hanfsamen zugeben und zum Schluss den Eiweißschaum und das frisch gesiebte Mehl im Wechsel dazugeben, bis die in den Zutaten genannten Mengen eingearbeitet sind. Backofen auf 170 Grad vorheizen. Die Pfanne mit Öl einfetten, mit Mehl auslegen und die erhaltene Zusammensetzung in die Pfanne gießen.

Nivellieren Sie die Zusammensetzung in einer einheitlichen Schicht. 35 Minuten backen, bis es den Zahnstochertest besteht. Lassen Sie die Arbeitsplatte abkühlen und schneiden Sie sie dann horizontal in zwei Hälften. Für den Sirup Zucker mit Rumessenz und Wasser mischen, köcheln lassen bis der Zucker schmilzt. Wenn der Sirup abgekühlt ist, verteilen Sie ihn mit einem Löffel über die gesamte Oberfläche, sowohl auf der Seite, die den Kuchenboden bildet, als auch auf der Oberseite. Die Kekse werden auf dem Roboter zerkleinert. Den Rest der aufgeführten Zutaten zur Kekscreme geben und mit einem Löffel verrühren. Dann die Sahne auf der sirupartigen Oberseite verteilen.

Für die Schoko-Maus die Schokolade in Stücke brechen, in ca. 100 ml flüssiger Sahne in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Abkühlen lassen, dann etwa 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen. Gelatine wird in 50 ml kaltem Wasser 10 Minuten lang hydratisiert. Wir geben es dann einige Sekunden durch die Mikrowelle, bis es flüssig wird. Sahne wird mit Schokoladencreme gemischt, die aus dem Kühlschrank genommen wird. Gießen Sie dünnen Draht und flüssige Gelatine ein und mischen Sie, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Die Schoko-Maus gleichmäßig auf der Biskuit-Creme-Schicht verteilen, dann die Oberseite der Theke aufsetzen, leicht andrücken und den Kuchen 2-3 Stunden abkühlen lassen. Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen, portionieren, auf Muffinpapier legen. Die Glasur wird einfach zubereitet und bei schwacher Hitze in einem Schokoladentopf in 2-3 Esslöffel Milch geschmolzen.

Verzieren Sie jeden Kuchen mit Zuckerguss. Schlagsahne schlagen, Torten mit einem Posh dekorieren und zum Schluss die Ornamente nach Inspiration platzieren. Guten Appetit!


Keks mit Schokolade und Haselnüssen (Blech 21x 31 cm):

Die Haselnüsse 3-4 Minuten backen. bei 200 C. In ein Handtuch geben und die Haut reiben, dann fein hacken. Das Eigelb wird mit dem Zucker (40 g) vermischt. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu. Dann das Mehl mit Kakao vermischt, zuvor gesiebt, die Haselnüsse in die Zusammensetzung mischen. Das Eiweiß mit etwas Zitronensaft verquirlen (ich habe - wie immer - 1/8 Teelöffel Weinstein für 1 Eiweiß verwendet). Dann unter leichtem Rühren über die Zusammensetzung geben. Gießen Sie die Zusammensetzung in ein gefettetes und ausgekleidetes Blech oder verwenden Sie Backpapier. Im vorgeheizten Backofen bei 200 C 14-15 Minuten backen. Nach dem Backen und Abkühlen die Ränder vorsichtig glätten.

Daquoise mit Mandeln und Haselnüssen (Tablett 21 x 31 cm):

Für Tant-Pout-Tant: Die Haselnüsse 3-4 Min. backen. bei 200 ° C. Legen Sie sie in ein Handtuch und reiben Sie sie ab, um sie zu schälen (ich habe diesen Vorgang einmal durchgeführt und alle Mengen an Haselnüssen im Rezept gesammelt). Die Mandeln 1 Minute ruhen lassen. in kochendem Wasser abtropfen lassen, schälen (wer hat sie schon um so besser geputzt), dann in den Backofen bei 100 C stellen, einige Minuten trocknen Mandeln und Haselnüsse zusammen mahlen, dann den Zucker dazugeben und zusammen mahlen. Dann siebt TPT. Das Eiweiß mit etwas Weinstein / Zitronensaft verquirlen. Fügen Sie den Zucker im Regen hinzu. Dann TPT mit Mehl vermischt. Die Zusammensetzung wird in ein gefettetes und ausgekleidetes Blech oder mit Backpapier gegossen. Mit Puderzucker (nicht in den Zutaten angegeben) bestäuben und bestäuben. 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen. Nach dem Backen und Abkühlen die Ränder vorsichtig glätten.

Wasser und Zucker zusammen kochen, bis sie 118 C erreicht haben (die „Petit Boulé“-Stufe – der Sirup bildet eine weiche und flache Blase, während er leicht zwischen zwei nassen Fingern gedrückt wird) Geben Sie die Haselnüsse – bereits gereinigt, siehe oben . Die Pfanne vom Herd nehmen und mit einem Spatel verrühren, bis etwas kristallisiert (es erscheint auf den Haselnüssen als weißes Pulver). Zurück zu niedriger Hitze und leicht rühren, bis der Zucker karamellisiert ist. Wenn die Haselnüsse heiß sind, fügen Sie die Butter hinzu und drehen Sie alles auf einem Blech um, wobei Sie die Haselnüsse voneinander trennen. Stoppen Sie 24 Haselnüsse zur Dekoration, der Rest wird mit einem Messer fein gehackt.

Die Aprikosen werden in einem Mixer/Roboter/Mixer püriert, dann mit dem Zucker vermischt bis er schmilzt. Die Gelatine wird in kaltem Wasser eingeweicht und gemäß den Anweisungen auf dem Umschlag aufgelöst. Dann die Aprikosen darüber geben. Schlagen Sie die Sahne und fügen Sie der Zusammensetzung hinzu.

Haselnusspraline:

Die Haselnüsse 3-4 Minuten backen. bei 200 C. In ein Handtuch geben und reiben, um die Haut zu reinigen. Den karamellisierten Zucker in einen Topf geben und, wenn er goldbraun ist, die Haselnüsse unter Rühren dazugeben, bis sie gut mit dem Karamell überzogen sind.Auf einem mit etwas Öl gefetteten Blech wenden und abkühlen lassen. Dann hacken Sie den Roboter, bis er eine Paste wird.

Sahne mit Zucker aufschlagen und kalt stellen. Die Gelatine wird in kaltem Wasser eingeweicht und gemäß den Anweisungen auf dem Umschlag aufgelöst. Mit dem Rum und einem Teil der Praline mischen, dann alles über den Rest der Praline geben. Einen Teil der Schlagsahne dazugeben, mischen, dann den Rest der Schlagsahne unter leichtem Rühren von oben nach unten dazugeben.

Kleben Sie ein Blatt Acetat und / oder Backpapier mit Klebeband auf ein Blech. Setzen Sie den abnehmbaren Ring (angepasst an die Größe der Arbeitsplatten) ein und gießen Sie die Aprikosenmousse ein. Einige Minuten in die Kälte stellen, damit er leicht aushärtet, dann die Oberseite mit Schokolade und Haselnüssen belegen, die mit einem Sirup aus dem Saft des Aprikosenkompotts und 1 Esslöffel Aprikosenlikör (optional) getränkt wird. Dann die Hälfte der Pralinenmousse aufgießen, mit gehackten karamellisierten Haselnüssen bestreuen. Den Rest der Pralinenmousse hinzugeben, dann den Daquoise Top, eingeweicht in einem Sirup aus Wasser und Zucker und 1 Esslöffel Rum. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden auskühlen lassen. Umdrehen und nach Belieben dekorieren. Rezeptvorschlag von Daneza13

Die Torte mit Pralinen und Aprikosenmousse ist besonders und eignet sich für verschiedene besondere Anlässe oder Feiertage.


Eine Torte mit Hingabe. Pfirsichkuchen und Frischkäsemousse

Nur wenige Menschen traten in meine Seele ein, wie Roxana in mich eindrang. Bei aller Lebensfreude, Lachen, Witze erzählen und in der ersten Stunde die Stadt durchqueren, um mit mir auf der Werkbank, in der Nähe des Labors, Kaffee zu trinken. Roxana ist wie ein dauerhafter Urlaub, und in meinen Augen ist ihr Bild eine Mischung aus Sonne, Freude, Meer, Brise, gepunkteten Kleidern, Mützen im Wind, rosa Ballerinas und weichen Katzenkissen. Vor allem Katzenkissen, denn Roxana kam mit Zora in mein Leben und ist seither hier geblieben.

Seit wir uns kennengelernt haben, haben wir es zu einer Art Tradition gemacht, dass sie zu ihrem Geburtstag eine Torte von mir bekommt. Und dieses Jahr habe ich beschlossen (und es gelang mir), ihr eine Torte zu backen, die ihr ähnlich sieht: zart und fröhlich, wie sie ist. Eine Torte, die sowohl Sommer als auch Freude bedeutet, aber vor allem zwei der Zutaten enthält, die sie sehr mag: Pistazien und Frischkäse.

Pfirsichkuchen und Frischkäsemousse

Zutaten (für einen Kuchen 22cm - 14 Portionen)

Pistazien-Arbeitsplatte

  • 6 Eier
  • 185g Puderzucker
  • 100g Mehl
  • 85g Pistazienmehl (oder fein gemahlene Pistazien)
  • 30g geschmolzene Butter

Pfirsichmousse

  • 450 Pfirsichpüree (ich habe Kompottpfirsiche verwendet)
  • 2 Eiweiß
  • 120g Zucker
  • 150g Sahne
  • 9g Gelatine

Frischkäse-Mousse (Rezept Michel Roux)

  • 2 Eigelb
  • 50ml halbtrockener Weißwein
  • 20g Zucker
  • 8g Gelatine
  • 225g Frischkäse (mindestens 20% Fett)
  • 40g Honig
  • 150g Sahne

  • 250g Mascarpone
  • von 1 Limette schälen
  • 50g Puderzucker
  • 200g Sahne

  • 150g Himbeeren
  • 3 Pfirsiche
  • FLORA

Zubereitungsart:

Für die Arbeitsplatte, schlagen Eier mit Zucker bis sie zu einem harten Schaum werden. Mischen gesiebtes Mehl mit Pistazienmehl, alles über die geschlagene Eimischung gießen und mit einem Schneebesen in leichten Bewegungen einarbeiten. Gießen und geschmolzene Butter und abgekühlt und ebenfalls einarbeiten.

Die Oberseite in ein 22-cm-Blech mit abnehmbaren Wänden gießen, mit Backpapier ausgelegt und backen bei 180 °C für 30 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in der Mitte der Arbeitsplatte steckt, sauber herauskommt. Entfernen Sie die Arbeitsplatte und lassen Sie sie 5-10 Minuten in der Pfanne abkühlen, dann nehmen Sie sie auf einem Grill, um sie vollständig abzukühlen.

Währenddessen die Mousse vorbereiten. Für die Pfirsichmousse ich benutzte Kompott Pfirsiche, kann aber auch sehr gut frische Pfirsiche sein, sehr reif. Die geschälten Pfirsiche passieren und Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser hydratisieren. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und im Wasserbad schmelzen, dann in das Pfirsichpüree geben. Leg es zur Seite.

Leg es ins Feuer Zucker mit Wasser genug, um es abzudecken. Wenn die Mischung zu kochen beginnt, schalten Sie den Mixer ein und beginnen Sie zu schlagen Weiße Schaum. Wenn der Zuckersirup 117C-118C erreicht, gießen Sie ihn dünn direkt über das Eiweiß, in das Sie mischen, und setzen Sie den ganzen Vorgang fort, bis die Schüssel abgekühlt ist und Sie ein starkes und glänzendes Baiser haben.

Mischen Baiser mit Pfirsichpüree, mit einem Telefon, durch kreisende und leichte Bewegungen. Dann in diese Mischung einarbeiten Schlagsahne.

Montage Teil I:

Nivellieren Sie die Arbeitsplatte. Dann schneiden Sie es in drei, horizontal. Legen Sie die erste Arbeitsplatte in eine mit Acetat / Rodoidfolie ausgekleidete Metallscheibe (8-10 cm) und legen Sie sie auf ein Kuchenbrett oder eine Servierplatte. Wenn Sie keine Metallscheibe haben, können Sie auch die abnehmbaren Wände des Blechs verwenden, in dem Sie die Oberseite gebacken haben. Besprühen Sie die Arbeitsplatte mit 2-3 EL Saft aus dem Pfirsichkompott und die zuvor zubereitete Pfirsichmousse darüber gießen. In Würfel schneiden 1 Pfirsich und über die Mousse streuen. Mit der zweiten Arbeitsplatte abdecken und mit Kompottsaft beträufeln. Kühle beim Kochen Frischkäse-Mousse.

Stellen Eigelb, Wein und Zucker in einer Schüssel, im Wasserbad (dh auf einem Topf mit langsam kochendem Wasser, wobei darauf zu achten ist, dass das Wasser den Boden der Schüssel nicht berührt). Mit einem Schneebesen schlagen, bis die Mischung schaumig wird und 55C-60C erreicht. Raus aus dem Feuer.

Hydratisiert Gelatine in kaltes Wasser und legen Käsecreme in einer großen Schüssel.

heizt Honig auf dem Feuer, dann fügen Sie die hydratisierte und gut abgetropfte Gelatine hinzu. Rühren Sie um und gießen Sie den Honig über den Frischkäse. Schnell mit einem Telefon einbetten.

In den so zubereiteten Frischkäse den im Wasserbad gekochten Eigelbschaum mit einem Spatel in kreisenden Bewegungen einarbeiten. Dann fügt er hinzu Schlagsahne hart geschlagen und integrieren es auch.

Montageteil II

Den ersten Teil des Kuchens aus der Kälte nehmen. Über die Theke streuen frische Himbeeren (etwas zur Dekoration aufbewahren). Gießen Sie dann die vorbereitete Frischkäse-Mousse ein und bedecken Sie sie mit dem dritten Deckel, den Sie mit Kompottsaft beträufeln.

Lassen Sie den Kuchen einige Stunden oder am besten über Nacht abkühlen.

Zur Dekoration, mischen Mascarpone mit Puderzucker und Limettenschale mit einem Spatel glatt streichen. Es enthält dann fRisiko hart geschlagen.

Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen, Metallscheibe und Acetat entfernen und mit der vorbereiteten Mascarponecreme bestreichen. Die Seiten und die Oberfläche schön nivellieren und mit Himbeeren, Pfirsichscheiben, gemahlenen Pistazien und Blumen dekorieren.

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Ein Cookie ist eine kleine Textdatei, die von Ihrem Webbrowser auf der Festplatte Ihres Endgeräts gespeichert und/oder gelesen wird (z.B, Computer, Laptop oder Smartphone) je nach den von Ihnen besuchten Websites. Cookies machen auch Ihre Interaktion mit Websites sicherer und schneller, da sie sich an Ihre Präferenzen erinnern können (z.B, Authentifizierung, Sprache), indem Sie die darin enthaltenen Informationen an die ursprüngliche Website (erste Party KOCHEN) oder auf eine andere Website, zu der sie gehören (Drittanbieter-Cookies), wenn Sie diese Website erneut mit demselben Endgerät besuchen.

2. Wie man Cookies kontrolliert

Vă puteți retrage consimțământul privind fișierele de tip cookie în orice moment. În acest scop, puteţi să blocaţi sau eliminaţi fişierele cookie fie prin intermediul setărilor browserului dvs. web sau prin utilizarea unor software-uri puse la dispoziţie de terți, sau urmând instrucţiunile specifice pentru categoriile de cookie din secţiunile următoare. In orice situaţie, pot apărea probleme legate de utilizarea anumitor părți ale site-ului web dacă dezactivaţi fişierele de tip cookie.

În cazul în care doriți să eliminați fișierele de tip cookie stocate pe dispozitivele dvs. și să configurați browserul dvs. web astfel încât să refuze fișiere de tip cookie, puteți să utilizați setările privind preferințele din browser-ul dvs. web. De obicei, puteți găsi setările de navigare referitoare la fișiere de tip cookie în meniurile „Opțiuni”, „Instrumente” sau „Preferințe” din browserul web pe care îl utilizați pentru a accesa website-ul nostru. În funcție de browserele web existente, pot fi utilizate mijloace diverse pentru a dezactiva fișierele de tip cookie. Pentru a obține mai multe informații, vă rugăm să vizitați website-ul browserelor dvs.:

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  • Setări cookie în Edge – Edge
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Pentru a afla mai multe despre fișierele de tip cookie, vă rugăm să vizitați www.allaboutcookies.org sau să vedeți www.youronlinechoices.eu, care conține informații suplimentare privind publicitatea comportamentală și viața privată online.

3. Fișierele de tip cookie utilizate pe website-ul ciocolatasivanilie.ro

În baza funcției și scopului pentru care sunt utilizate fișierele de tip cookie, acestea sunt, de obicei, clasificate în următoarele categorii, pe care website-ul ciocolatasivanilie.ro le utilizează pe Website-urile sale:

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  • Fișiere de tip cookie privind funcționalitatea sunt utilizate pentru a vă recunoaște atunci când reveniți pe website-ul nostru și ne permit să vă oferim funcții îmbunătățite și mai personalizate, cum ar fi reamintirea preferințelor dvs. Aceste fișiere de tip cookie colectează informații anonime și nu pot urmări navigările dvs. pe alte site-uri web. Perioada de expirare a acestor fișiere de tip cookie este de maximum 2 ani.
  • Fișiere de tip cookie analitice și privind performanța ne permit să recunoaștem și să numărăm utilizatorii și să colectăm informații despre modul în care este utilizat website-ul (de exemplu, paginile pe care un utilizator le deschide cel mai des și dacă utilizatorul primește mesaje de eroare de la anumite pagini). Aceasta ne ajută să îmbunătățim modul în care funcționează website-ul nostru, de exemplu, asigurând că puteți găsi ușor ceea ce căutați. Perioada de expirare a acestor fișiere de tip cookie este de maximum 2 ani. În ceea ce priveşte third-party cookies, perioada de expirare poate să varieze şi în unele cazuri poate depăşi 2 ani. Pentru mai multe detalii cu privire la această categorie de cookies, consultaţi Secţiunea 4 de mai jos.
  • Fișiere de tip cookie privind rețelele sociale vă permit să împărtășiți pe site-ul web activitatea dvs. pe rețele sociale, cum ar fi Facebook și Twitter. Aceste fișiere de tip cookie nu sunt controlate de către noi. Pentru mai multe detalii cu privire la această categorie de cookies, consultaţi Secţiunea 6 de mai jos.
  • Alte tipuri de fișiere de tip cookie care pot fi utilizate ulterior. Vă vom informa prin politicile noastre actualizate dacă sunt utilizate orice alte tipuri de cookies.

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4. Fișiere de tip cookie utilizate în scopuri statistice și pentru monitorizarea traficului web

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Pentru a împiedica monitorizarea prin acest tip de cookie, puteți instala un add-on pe browserul dvs. web (http://tools.google.com/dlpage/gaoptout).

5. Fișiere de tip cookie privind rețelele sociale

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Asemenea fişiere de tip cookie nu pot fi accesate de website-ul ciocolatasivanilie.ro.

Ultima actualizare: 16 Ianuarie 2020.

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