Traditionelle Rezepte

Schnelles Tomaten-Hühnchen-Curry

Schnelles Tomaten-Hühnchen-Curry

Der Honig verleiht diesem schnellen Curry eine süße, karamellisierende Note, aber wenn Sie die Hitze erhöhen möchten, fügen Sie eine große Prise Cayennepfeffer hinzu. Halten Sie etwas dickes, knuspriges Brot bereit, um die zusätzliche Sauce aufzuschöpfen, oder servieren Sie es zusammen mit einem Haufen Reis für ein pflegeleichtes Komfortessen.

Zutaten

  • 3 Esslöffel Ghee, Kokosöl oder natives Olivenöl extra
  • 1 große rote Zwiebel, in ½-Zoll-Wedges geschnitten
  • 1 2 Zoll großes Stück Ingwer, geschält, fein gerieben
  • 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Garam Masala
  • ½ Teelöffel zerdrückte Paprikaflocken
  • 1 28-Unzen-Dose ganze geschälte Tomaten
  • 1 15-Unzen-Dose Kokosmilch
  • 3 Hähnchenbrust ohne Haut und ohne Knochen (insgesamt etwa 1½ Pfund), in 2,5 cm dicke Stücke geschnitten
  • ½ Tasse griechischer Vollmilchjoghurt
  • ½ Tasse grob gehackter Koriander

Rezeptvorbereitung

  • Ghee in einem großen, breiten Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Zwiebel zugeben und unter gelegentlichem Wenden anbraten, bis die Unterseite goldbraun ist, ca. 2 Minuten. Fügen Sie Ingwer und Knoblauch hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis sie weich sind, etwa 2 Minuten; mit Salz. Garam Masala, Lorbeerblatt und rote Paprika hinzufügen und etwa 30 Sekunden kochen, bis es duftet. Honig einrühren und etwa 1 Minute kochen, bis er leicht karamellisiert ist.

  • Tomaten zusammen mit den Säften hinzufügen und zum Kochen bringen, auf Tomaten mit einem Holzlöffel zerdrücken, bis die Stücke nicht größer als 1 Zoll sind , 8–10 Minuten. Kokosmilch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt, 20–25 Minuten abschmecken und mit Salz würzen, falls erforderlich. Hähnchenstreifen hinzufügen und Hitze reduzieren durchgegart, 8–10 Min. Mit Salz würzen.

  • Rühren Sie Joghurt, eine große Prise Salz und 2 EL. Wasser in eine kleine Schüssel geben.

  • Joghurtsauce über den Eintopf träufeln. Vor dem Servieren mit Koriander bestreuen.

  • Voraus tun: Curry (ohne Joghurtsauce) kann 2 Tage im Voraus zubereitet werden. Abdecken und kalt stellen.

Abschnitt "Bewertungen"Dieses Rezept ist definitiv Restaurantqualität oder höher. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten. Ich weiß wirklich nicht, wie einer der unzufriedenen Rezensenten mit negativen Ergebnissen endete. Dieses Rezept überzeugt von Anfang bis Ende! Wenn Sie ein genussvolles Kocherlebnis wünschen, sollten Sie dieses Rezept ausprobieren! Die Zubereitung des Essens war frisch. Die Gerüche während des gesamten Kochvorgangs waren so göttlich und der Geschmack ist absolut fantastisch!Meli SanchezFort Wayne IN07/08/20Das war hervorragend. Ich kann es nur wärmstens empfehlen!racheljhCalifornia30.06.20Das sah nicht so aus wie auf dem Bild hier. Ich habe das Rezept befolgt und meins war rosa und wässrig. Am nächsten Tag schmeckte es zwar besser, aber die Farbe war wirklich unansehnlich. Ich würde empfehlen, stattdessen Tomatenmark zu verwenden. Die Tomatenstückchen machten in diesem Gericht keinen Sinn. Werde das nicht wieder machen. Das war phänomenal, würzig und sättigend! Ich habe genau nach Rezept gemacht, nur dass ich statt Honig Ahornsirup verwendet habe (Quarantänerationen). Ich habe die Tomatenmischung am Ende noch eine Weile gekocht, um sie schön und marmeladig zu bekommen. Das hat auch dazu beigetragen, dass es mehr wie das Rezeptbild aussieht. Liebte dieses Rezept. Ich habe die Kommentare gelesen, bevor ich es ausprobiert habe, und ein paar Änderungen vorgenommen. Zuerst habe ich die Hälfte der zerdrückten Tomaten und Kokosmilch verwendet und dieses Verhältnis hat mir gefallen. Ich denke, Sie können hier beginnen und dann je nach persönlicher Vorliebe mehr Flüssigkeit hinzufügen. Ich habe immer noch die gleiche Menge an Gewürzen behalten, die das Rezept verlangt! Ich hatte keinen Ingwer, aber eine Tube Zitronengras, also habe ich den Ingwer für die blumigen Noten durch Zitronengras ersetzt. Ich fügte eine geschnittene Jalapeno und Erbsen hinzu. Wie von anderen empfohlen, habe ich das Hühnchen mit Salz, Pfeffer und Garam Masala gewürzt und es auf der Seite zu etwa 3/4 in der Pfanne gebrannt und dann wieder zum Curry gegeben. Ich fand es toll, dass man mit nur wenigen Zutaten ein so leckeres und schnelles Rezept zubereiten kann! Sehr vielseitig. Danke, Andy!AnonymousMichigan03/31/20Habe dies aus dem gemacht, was wir als eine unserer Quarantäne-Mahlzeiten in der Speisekammer hatten: zerdrückte Tomaten statt ganz geschält, 13,5 Unzen Kokosmilch + 1,5 Unzen Mandelmilch für insgesamt 15 Unzen, 4 Oberschenkel für die Brüste und Ziegenjoghurt für den griechischen Joghurt. Es war immer noch unglaublich! Serviert mit Baguette/Basmatireis bekommen wir davon wahrscheinlich 5 Portionen. Unseres war nicht so rot wie abgebildet, also fügte ich etwas Tomatenmark hinzu, um den Geschmack und die Farbe zu verbessern.AnonymousRedmond, WA03/26/20erstaunliches Rezept! Ich dachte, ich würde es nicht richtig machen, aber es ist perfekt geworden! Mann, das kommt so schnell zusammen, es ist wirklich das perfekte Essen unter der Woche zu Reis, wenn Sie all das Zeug in Ihrer Küche zur Hand haben. Ich habe das schon mehrmals gemacht und es ist nie annähernd so rot geworden wie auf dem Foto, aber ich bin ein großer Fan von Kokosmilch und der Geschmack ist immer noch fantastisch, also stört mich das nicht so sehr. Ich stimme mehreren anderen Bewertungen zu, dass das Hinzufügen des Hühnchens ganz am Ende den Geschmack etwas fad macht, obwohl dies eine großartige Mahlzeit am zweiten Tag bei der Arbeit am nächsten Tag ist. Ich mag die Idee, das Huhn vor dem Eintopf zu würzen und zu bräunen, und denke, dass ich das als nächstes versuchen werde. Dazu passen auch geröstete Kichererbsen statt Hühnchen, wenn du eine vegetarische Variante möchtest.taylormadeBerlin, Germany22.03.20Lecker. Ich muss zugeben, dass ich mit den Gewürzen großzügig war und doppelt so viel Chili hinzugefügt habe Wenn Sie etwas dickeres und vollmundigeres möchten, empfehle ich, ein Drittel der Tomaten zu verwenden und auf die Flüssigkeitsmenge zu achten (sie wird ziemlich orange, daher würde ich vorschlagen, die Kokosmilch ähnlich zu skalieren). Die hier vorgeschlagene Gewürzmischung mit dem Honig ist jedoch herrlich! Als ich es das erste Mal gemacht habe, habe ich meiner Zwiebel- / Knoblauch- / Ingwer- / Gewürzmischung nicht genügend Aufmerksamkeit geschenkt und als ich die Tomaten hinzufügen wollte, war alles im Grunde verbrannt! Ich habe gewürfelte Hähnchenschenkel verwendet, aber das nächste Mal könnte ich sie einfach im Ganzen legen und zuerst würzen, wie von einigen anderen Rezensenten vorgeschlagen. Werde es auf jeden Fall noch einmal versuchen, tolles Winter-Komfort-Essen. Ebenso gut mit Paneer anstelle von Hühnchen! Das ist super gut wie geschrieben, oder Sie können es mit dem ändern, was Sie zur Hand haben. Ich liebe es, wie schnell und einfach es geht!Das Rezept funktioniert hervorragend mit Hähnchenbrust oder -schenkeln.Ich empfehle die Verwendung von hochwertigen Dosentomaten (Muir Glenn, Pomi usw.) Tomaten, die nicht geschält sind, die Haut ist SUPER unangenehm. Ich habe anderes Currypulver verwendet und es ist in Ordnung, aber ich bevorzuge das Garam Masala und verwende etwas mehr als dies erfordert Milch. Ich habe nur Kokosöl verwendet, kein Ghee oder Olivenöl.AnonymSan Francisco11.03.19Heute Abend zum ersten Mal ausprobiert. Verwendete geschnittene Oberschenkel und sautierte / gekochte 75%, bevor der Rest begann, und beendete sie dann mit ein paar Minuten am Ende. Ich habe gewürfelte Tomaten aus der Dose verwendet, da ich diese zur Hand hatte. Lecker, wird auf jeden Fall Teil der Rotation!AnonymousSolon, Ohio10.03.19Das war nicht mein Favorit. Ich mochte den Geschmack der Dosentomaten mit der Kokosmilch nicht und hatte nicht die Komplexität von Gewürzschichten, die ich von dieser Küche gewohnt bin. Es war nur eine Art Kokosnuss- und Tomatensoße. Vielleicht würde ich meine Meinung ändern, wenn ich es im Sommer machen würde, wenn die Tomaten ihren Höhepunkt erreicht haben.AnonymousBaltimore 03/10/19Das war wirklich gut, schnell und einfach! Ich fügte etwas Gemüse hinzu, das ich zur Verfügung hatte (Bohnen, Karotten) und servierte es über Reis. Ich finde allerdings, dass es für meinen Geschmack etwas zu viel Kokos ist. Ich werde wahrscheinlich die Menge an Kokosmilch halbieren, die ich hinzufüge. Insgesamt war es großartig (und ließ meine Küche köstlich riechen!).AnonymousBoston, MA07/18/18Delicious Curry! Ich habe dies mit einem Schweineeintopf gemacht, den ich am Anfang hineingelegt habe, und es war lecker und billig. Ich habe auch Kichererbsen und Pilze hinzugefügt und über Reis oder Nudeln serviert. Es hat einen komplexen Geschmack und ist so einfach!Tiana CoBrooklyn, NY03/30/18#1: Diese Currysauce ist so wie sie ist köstlich! Gefällt mir SO gut! #2: Ich werde das nächste Mal definitiv optimieren, was ich mit dem Hühnchen mache. Ich werde es zumindest vorher salzen, kann es aber sehr gut würzen und durchkochen, bevor ich es zum Curry gebe. Wenn Sie das Hühnchen einfach hacken und am Ende hinzufügen, wird das Hühnchen selbst extrem langweilig. # 3: Stimmen Sie einem anderen Kommentator zu, dass Ihr Gericht nicht wie auf dem Bild aussieht. Das Hinzufügen der Kokosmilch nimmt der Tomatensauce die satte Rötung. Das war großartig! Ich bin gerade um 18:30 Uhr von der Arbeit gekommen und suchte nach etwas Schnellem und Schmackhaftem, das ich mit den knochenlosen Oberschenkeln machen konnte, die ich hatte und es passte. Der Honig ist wirklich eine nette Geste. Genau die richtige Wärmemenge für meine Kinder.FeinschmeckerPrincessCape May, New Jersey 10.01.18Das war großartig! Ich werde das auf jeden Fall wieder machen. Beim nächsten Mal werde ich es etwas schärfer machen, vielleicht etwas gehackte Chilis hinzufügen. Dieses Mal habe ich am Ende sowohl gehackte Frühlingszwiebeln als auch frischen Limettensaft hinzugefügt, und ich denke, sie haben viel hinzugefügt.AnonymPalo Alto12/14/17Das war gut! aber es sieht nicht so aus wie auf dem Foto wegen der Kokosmilch und den Zwiebeln. Ist das Foto überhaupt von diesem Gericht? Egal - wirklich gut, ich habe über Reis serviert, weil es etwas kräftigeres brauchte. Beim nächsten Mal füge ich vielleicht Süßkartoffeln oder Paprika hinzu, um etwas mehr loszulassen. könnte so einfach vegan gemacht werden! ich habe statt der brust auch oberschenkel verwendet und in der pfanne vor dem eintopfen angebraten und am ende zum erwärmen dazugegeben. würde vorschlagen.Anonymousaustin texas12.05.17dieses zu meiner Liste der Rezepte hinzufügen! sehr beeindruckt von der Qualität und dem Geschmack des Gerichts. Oberschenkel anstelle von Brust verwendet, weil es billiger und einfacher ist, nicht zu verkochen (und schmackhafter zu sein) rlyhungrygirlNew York, NY12.03.17

Restliches Hühnchen-Curry

Dieses Gericht ist diese Art von Hybrid-Curry. Einfach, wärmend und beruhigend, mit einer reichhaltig gewürzten dicken Soße, aber wenig oder gar keiner Chili-Hitze. Die Verwendung von Bratenresten spart Zeit und Geld und vermeidet Abfall.

Sie brauchen nur 150 g Brathähnchen übrig, um zwei zu füttern. Eine gute Resteverwertung bedeutet auch, dass Sie sich einen klassischen Sonntagsbraten für nur zwei Personen gönnen können.

Wenn Sie mehr füttern müssen, ist es einfach, das Rezept zu vergrößern. Wenn Sie nicht genug Fleisch haben, können Sie alternativ Gemüse oder Hülsenfrüchte aus der Dose wie Kichererbsen hinzufügen.

Dieses Rezept eignet sich auch für eine Keto-Diät, wenn Sie einen einfachen Salat oder Blumenkohlreis servieren.


Schnelles und einfaches Rezept für würziges Tomaten-Hühnchen-Curry für Hobbyköche

Egal, ob Sie sich nach dem klassischen Hühnchen-Curry sehnen, das Ihre Mutter früher gemacht hat, oder nach einer schnellen und einfachen Alternative zum ansonsten zeitaufwändigen Curry-Herstellungsprozess suchen, dieses superschnelle Tomaten-Hühnchen-Curry-Rezept ist perfekt für Sie. Mit einfachen Zutaten und nur 40 Minuten Gesamtzubereitungszeit ist dieses Curry dickflüssig, gesund und scharf und passt perfekt zu paranthas, roti, naan und sogar Reis. Und wenn Sie ein gesundheitsbewusster Mensch sind, der auf die Kohlenhydrate verzichten möchte, können Sie sogar braunen Reis essen oder eine Portion Curry zusammen mit einem großen, gesunden Salat essen. Während dieses Rezept Hühnchen ohne Knochen verwendet, kann man sich auch für Hühnchen mit Knochen entscheiden. Mit einfachen Zutaten, die sich (meistens) bereits in Ihrem Kühlschrank und in Ihrer Küche befinden, wie Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Tomaten und (natürlich) Hühnchen, werden Sie sich bei diesem Curry am Ende der Mahlzeit warm, wohl und satt fühlen, lesen Sie weiter:

Zutaten

400 g Hähnchenbrust in Stücke geschnitten

1 daumengroßes Stück Ingwer gerieben

1 Handvoll frischer Koriander (Koriander) fein gehackt

Anweisungen

Das Öl in eine große Pfanne geben und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.

Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es weitere 3 Minuten, bis es gebräunt ist.

Sobald das Huhn gebräunt ist, die roten Chiliflocken, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt und Koriander in die Pfanne geben und gut mischen und 1 Minute kochen lassen.

Die gehackten Tomaten und das Tomatenpüree hinzufügen und 20 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Hühnchen durchgegart ist.

Rühren Sie den griechischen Joghurt (optional) und den Koriander vor dem Servieren unter und servieren Sie ihn mit Reis, Roti oder einem anderen Brot/einer Beilage Ihrer Wahl. Genießen Sie!


Zwiebel-Tomaten-Hühnchen-Curry-Soße Rezept

Tomaten-Hühnchen-Curry-Rezept ist ein Hühnercurry mit vielen Tomaten und Zwiebeln. Es ist ein Soßenrezept mit einer würzigen Note zum Hühnchen-Curry. Dieses Gericht ist perfekt für die Regenzeit oder Wintersaison, da das Curry einen würzigen Geschmack der schwarzen Pfefferkörner verleiht.

Meine Mutter hat dieses Rezept normalerweise in ihrer Kindheit gemacht, da das Gericht sehr einfach und schnell und dennoch sehr lecker war.

Immer wenn wir hungrig und bereit sind, etwas Besonderes zu essen, hat meine Mutter uns dieses wunderbar scharfe Rezept gemacht und ist eines meiner Lieblingsgerichte mit Hühnchen.

Hühnchen ist ein solches nicht-vegetarisches Gericht, das jeder ohne gesundheitliche Bedenken wie Diabetiker usw. essen kann. Die Aufnahme sollte jedoch sehr begrenzt sein.

In diesem Tomaten-Hühnchen-Curry habe ich Zwiebeln und Tomaten mit einigen Gewürzen hinzugefügt und ist ein Muss. Die Hühnchen-Currys in meinem Blog sind fantastisch und wurden in verschiedenen Arten wie Saucen-Currys und Kormas zubereitet.

Die Farbe des Hühnchen-Currys ist rot und ist ein sehr ansprechendes Gericht. Das Hühnchen sollte einfach in Gewürzen gekocht werden, um eine so schöne rote Farbe zu erhalten und die Farbe ist je nach hinzugefügtem Schwarzpfeffer dunkler.

Wenn ein scharfes Curry bevorzugt wird, kann die Zugabe von Pfefferpulver in Betracht gezogen werden, ansonsten kann man diese Zutat verpassen und trotzdem ein wunderbares Curry werden. Unten ist ein schnelles und einfaches und sofortiges Rezept für Hühnchen-Curry, das einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.


Etwa 3 EL Sonnenblumenöl
4 große Hähnchenbrust ohne Haut, in 2 cm lange Streifen geschnitten
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 große Zwiebeln, fein gehackt
1 Esslöffel fein geriebene frische Ingwerwurzel
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
½ rote Chilischote, entkernt und fein gehackt
½ TL gemahlener Kardamom
¼ TL gemahlene Nelken
1 Esslöffel mittleres Currypulver
1 Esslöffel Kurkuma
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Esslöffel einfaches Mehl
450ml Hühnerbrühe
2 EL Mango-Chutney
100ml Vollfetter Naturjoghurt oder Doppelrahm

2 EL Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Würzen Sie die Hähnchenstreifen und bräunen Sie sie überall schnell an, bis sie versiegelt sind (möglicherweise müssen Sie dies in Chargen tun, indem Sie bei Bedarf den dritten Esslöffel Öl hinzufügen). Mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben.

Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang, dann decken Sie die Hitze ab und braten Sie sie 10 Minuten lang, bis sie weich sind.

Deckel abnehmen, Hitze erhöhen und Ingwerwurzel, Knoblauch und Chili dazugeben und 1 Minute braten. Die gemahlenen Gewürze einstreuen und noch einige Minuten braten. Das Mehl darüberstreuen, dann die Brühe einrühren und aufkochen, bis sie eindickt.

Das Mango-Chutney hinzugeben und das Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hitze reduzieren, abdecken und 5-10 Minuten köcheln lassen oder bis das Hühnchen zart ist. Joghurt oder Sahne dazugeben und heiß servieren.

Das Curry kann ohne Zugabe des Joghurts bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden. Zum Servieren leicht erhitzen und den Joghurt einrühren. Das Curry lässt sich auch ohne Joghurt gut einfrieren. Bei Bedarf einfach wie oben beschrieben aufwärmen.

Wenn Sie eine Aga verwenden, schmelzen Sie die Zwiebel zuerst 15 Minuten lang im köchelnden Ofen. Fügen Sie das Huhn hinzu und kehren Sie für 10 Minuten in den gleichen Ofen zurück. Weiter auf der Kochplatte.


  • 2 EL Sonnenblumen- oder Pflanzenöl
  • 3 Knoblauchzehen, geschält und fein gerieben
  • 20 g frische Ingwerwurzel, geschält und fein gerieben
  • 2 TL Currypulver (jegliche Art)
  • ¼–½ TL getrocknete Chiliflocken oder 1 fein geschnittene frische Chili
  • 1½ EL Tomatenmark
  • 1 EL Puderzucker
  • ½ TL Meersalzflocken oder ¼ TL feines Salz
  • 100 ml Doppelrahm
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen und Knoblauch und Ingwer unter ständigem Rühren etwa eine Minute lang sehr vorsichtig anbraten. Lassen Sie sie nicht braun werden.

Currypulver, Chili und Tomatenpüree einrühren und 1 Minute unter ständigem Rühren kochen, bis das Tomatenpüree glänzend aussieht.

Zucker, Salz und reichlich Pfeffer dazugeben, dann 150ml/¼ Pint Wasser und die Sahne einrühren. Zum Köcheln bringen und 2–3 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Beiseite legen.

Braten Sie die anderen Zutaten Ihrer Wahl (wie Hühnchen- oder Fleischstreifen, Garnelen, Gemüse) in einer großen Pfanne oder einem Wok an, bis sie gar sind.

Gießen Sie die Currysauce über das gekochte Fleisch oder Gemüse und köcheln Sie erneut. 1 bis 2 Minuten weiter kochen oder bis sie ganz heiß sind. Fügen Sie bei Bedarf einen zusätzlichen Spritzer Wasser hinzu. Mit frisch gekochtem Reis oder Naan-Brot servieren.

Rezepttipps

Verwenden Sie zusätzliche Chilis oder reduzieren Sie die Sahne für ein feurigeres Curry.

Fügen Sie Linsen, Kichererbsen oder Bohnen aus der Dose hinzu, um das Curry weiter zu machen.

Wenn Sie frische Kräuter wie Koriander, Petersilie oder Dill zur Hand haben, fein hacken und gegen Ende der Garzeit in die Sauce geben.

Wenn Sie kein Currypulver haben, verwenden Sie je 1 Teelöffel gemahlenen Koriander und Kreuzkümmel, ½ Teelöffel gemahlene Kurkuma und ein paar grob zerkleinerte Kardamomkapseln. Probieren Sie alternativ 2 Teelöffel Garam Masala und ½ Teelöffel gemahlene Kurkuma.

Einfrieren: Currysauce abkühlen und in Behältern mit Deckel oder Eiswürfelbehältern einfrieren. Sobald es fest ist, in einen wiederverschließbaren Beutel geben und bis zu 3 Monate einfrieren. Zur Verwendung in einen antihaftbeschichteten Topf bei schwacher Hitze geben, einen Spritzer Wasser hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis es ganz heiß ist.


Die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden und eine Handvoll der in Scheiben geschnittenen grünen Teile zum Garnieren aufbewahren. Den Knoblauch schälen und hacken. Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch einige Minuten anbraten. Tomaten, Currypulver und gemahlenen Ingwer dazugeben und 3-4 Minuten kochen lassen. Wenn die Pfanne trocken wird, fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu und achten Sie darauf, dass die Gewürze nicht anbrennen.

Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es 5 Minuten lang. Stellen Sie sicher, dass das gesamte Hühnchen beschichtet ist und an den Seiten zu bräunen beginnt.

250 ml Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren und 10-15 Minuten kochen lassen, oder bis das Hühnchen durchgegart ist und keine rosa Säfte in der Mitte der Stücke zu sehen sind.

Während das Huhn kocht, bereiten Sie den Reis vor. Gießen Sie den Reis in einen Topf und spülen Sie ihn unter dem kalten Wasserhahn ab, um trübe Stärke zu entfernen. Lassen Sie das trübe Wasser ab. Fügen Sie sauberes Wasser hinzu, um den Reis zu kochen. Du brauchst fast doppelt so viel Wasser wie Reis. (Wenn Sie eine Tasse Reis verwenden, fügen Sie etwas weniger als zwei Tassen Wasser hinzu). Zum Kochen bringen und dann die Hitze auf ein niedriges Köcheln reduzieren. Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten sehr sanft kochen. Vom Herd nehmen und mit geschlossenem Deckel 10 Minuten ruhen lassen. Damit ist der Reis fertig gekocht. Wichtig ist, dass der Deckel geschlossen bleibt, damit kein Dampf entweicht.

Curry vom Herd nehmen, Joghurt einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Curry mit dem Reis servieren und mit einem Schuss Joghurt garnieren.

Rezepttipps

Das Geheimnis des Reis besteht darin, ihn mit geschlossenem Deckel dämpfen zu lassen, nachdem Sie ihn vom Herd genommen haben.


Indisches Hühnchen-Curry ist herzhaft, cremig und ein wenig scharf und wird aus magerer Hähnchenbrust, fettfreiem Joghurt, Tomatenwürfeln und Gewürzen hergestellt. Ich serviere dieses indische Currygericht gerne über Basmatireis, mit extra Joghurt und Koriander. Du kannst statt Reis auch Naan servieren oder das Gericht mit Spaghettikürbis oder Blumenkohlreis auflockern.

Dies ist ein großartiges Rezept, das Sie im Voraus zubereiten können, da die Aromen erst im Kühlschrank mehr zusammenkommen. Wir bestellen dieses Gericht immer in unserem indischen Lieblingsrestaurant, aber heute freue ich mich, eine aufgelockerte Version dieses Currys zu teilen, die Sie an jedem Tag der Woche zubereiten können!


ANMERKUNGEN

Ernährung

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Haftungsausschluss: Nährwertangaben werden von verlinkten Zutaten abgeleitet (links in farbigen Aufzählungszeichen dargestellt) und können vollständig sein oder nicht. Konsultieren Sie immer einen zugelassenen Ernährungsberater oder Arzt, wenn Sie eine ernährungsbedingte Erkrankung haben.

Kalorien pro Portion: 249

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Methode

Um dein Hühnchen-Curry zuzubereiten, stelle eine große, antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze auf. Wenn sie heiß sind, fügen Sie die Zwiebel, das Huhn, die Kartoffeln, den Spinat und das Currypulver hinzu und rühren Sie gut um. 2-3 Minuten braten.

Die gehackten Tomaten und 400 ml Wasser dazugeben und aufkochen. Bedecken Sie die Hitze, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie 25-30 Minuten lang sanft, oder bis das Huhn und die Kartoffeln durchgegart und zart sind.

Vom Herd nehmen und gut würzen. Die gehackten Kräuter unterrühren und sofort servieren.