Traditionelle Rezepte

Hühnchen mit Kartoffeln und Milch

Hühnchen mit Kartoffeln und Milch

Es ist das erste Essen in meiner neuen Küche

  • 2 Hähnchenschenkel
  • 8 mittelgroße Kartoffeln
  • 1 Pfeffer
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Sauerrahm
  • 1 Glas Milch
  • Thymian
  • Paprika
  • Salz
  • Pfeffer
  • Rosmarin
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Hühnchen mit Kartoffeln und Milch:

Die Oberschenkel waschen und halbieren.

Kartoffeln schälen und nicht zu dünne Scheiben schneiden. Geben Sie das Öl in die Pfanne und dann die Kartoffeln. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian und Rosmarin würzen und gut vermischen.

Paprika und Knoblauch klein schneiden und über die Kartoffeln legen.

Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in die Pfanne über die Kartoffeln legen.

Sauerrahm mit Milch mischen und über Fleisch und Kartoffeln gießen.

1 Stunde backen.


  • eine große entbeinte Hähnchenbrust (700 g-800 g)
  • 1 große Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • ein Esslöffel Currypulver
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 250 ml Kokosmilch
  • 250 ml Hühnersuppe
  • 4 EL Sonnenblumenöl
  • Salz und Pfeffer

Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in zwei EL Olivenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok leicht anbraten. Das Fleisch auf einen Teller geben, die restlichen zwei Esslöffel Öl hinzufügen und die geschnittene Zwiebel und den geschnittenen Knoblauch anbraten.

Wenn die Zwiebel glasig geworden ist, das Currypulver dazugeben und noch etwas hart werden lassen, damit das Aroma erhalten bleibt, dann die Kokosmilch und die Hühnersuppe dazugeben und nach einigen Aufkochen wieder in die Pfanne und die Hähnchenbrust geben.

Bei mittlerer Hitze ohne Deckel kochen lassen, bis die Sauce dick wird, dann Sojasauce, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Wir kochen noch einen, zwei und löschen das Feuer.
Vor 10-15 Minuten, bis das Essen fertig ist, die Garnitur vorbereiten.In einem Topf den vorher abgespülten Reis unter fließendes Wasser geben, salzen und pfeffern, die 450 ml Wasser dazugeben und zugedeckt ca. 10 Minuten kochen lassen, bis der Reis eingezogen ist alles Wasser.

Servieren Sie die Hähnchenbrust mit Reisgarnitur. Lecker, guten Appetit!

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HUHN MIT SÜSSKARTOFFELN UND MILCH

Ich lade Sie ein, gemeinsam ein neues und leckeres Hühnchenrezept mit Süßkartoffeln und Milch zu kochen!

habe ich natürlich benutzt Gelbes Huhn Bauer der Auvergne für seinen außergewöhnlichen und unverwechselbaren Geschmack von Country Chicken!

Auch eine sehr gesunde Wahl!

1 Gelbes Huhn Bauer der Auvergne de la Edenia
3 große Süßkartoffeln
2 rote (oder weiße) Zwiebeln
3 Esslöffel Olivenöl
1 Glas Milch
2 Esslöffel geriebene Maisstärke
Gewürze nach Geschmack: Knoblauch, Petersilie, Thymian, Paprika

Wir tauen das im Kühlschrank aufgetaute Hähnchen vor und verwenden, was wir wollen. Ich benutzte meine Oberschenkel und Brust. Der Rest kann für eine Suppe verwendet werden.

Die Oberschenkel halbieren und die entbeinte Brust in 3-4 Stücke schneiden.

Die Zwiebel fein hacken und die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Jetzt nehmen wir einen größeren Topf und geben die gehackte Zwiebel, Öl und ein Glas Wasser hinzu. Lassen Sie es köcheln, bis das Wasser abtropft und die Zwiebel weich wird. Fügen Sie die Hühnerstücke, Knoblauch, Thymian, Paprika hinzu und geben Sie Wasser hinzu, so dass es das Huhn bedeckt. 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

Nach 30 Minuten die Süßkartoffeln dazugeben und wieder auf das Niveau der Kartoffeln stellen.

Nochmals 30 Minuten kochen lassen. Fügen Sie in den letzten 5 Minuten die Milch hinzu, in der wir die Stärke aufgelöst haben, und mischen Sie sie leicht in der Pfanne, bis sie etwas dicker wird, etwa 2 Minuten.

Mit Petersilie bestreuen, nochmals mischen und fertig, ein leckeres Mittagessen! Großer Appetit!

Ich empfehle die gelben Poulet-Hühner von Edenia, weil sie mit einer 100% pflanzlichen Ernährung traditionell frei und ohne Antibiotika-Behandlungen aufgezogen werden.
Aufgrund der Umwelt und der Art der Aufzucht ist ihr Fleisch fest und fettarm.

Es gibt Hühner, die in Frankreich aufgezogen wurden und deren höchste Qualität durch das Label Rouge zertifiziert ist.

Ich lade Sie ein, das Poulet Jaune Hühnchen mit vollem Vertrauen in Flaveur-Gerichten zu verwenden!


Tipps für Gastgeberinnen

Gekocht eignen sich Gemüse wie Karotten, Kürbis, Tomaten, wenn das Huhn selbst trocken ist.

Wenn das Fleisch fett genug ist, erzeugen diese pflanzlichen Zutaten zu viel Saft und der Brei kann sich drehen.

Am besten geben Sie die Tomaten einige Minuten hinzu, bis sie fertig sind.

Sie geben dem Gericht eine dünne Nahrung und etwas Säure.

Bei der Zubereitung von Kartoffeln und Karotten müssen Sie darüber nachdenken, ob das Huhn gehackt wurde.

Wenn nicht, sollten die Kartoffeln und Karotten in dickere Stücke geschnitten werden.

Andernfalls garen sie schneller als das Fleisch und beginnen zu zerfallen.

Bei schlechter Versiegelung fließt der Saft aus dem Topf und verliert die ursprüngliche Bedeutung des Kochens im eigenen Saft.

Außerdem beginnt der auf dem Backblech verschüttete Saft zu brennen und verströmt einen unangenehmen Brandgeruch, der das Gericht aufweicht.

Für die Zubereitung von Marinade anstelle von Mayonnaise können Sie Sahne verwenden.

Diese Kochoption ist sicherer, wenn Kinder das Gericht essen.

Um zu verhindern, dass der Beutel beim Garen zerbricht, muss er 40 Minuten nach Beginn des Backens an mehreren Stellen mit einem dünnen Gegenstand (Bolzen oder Nadel) durchbohrt werden.

Amerikanische Ranch-Sauce in Ihrer Küche kann einen der Ehrenplätze einnehmen, wenn Sie natürlich lernen, wie man sie zubereitet. Und es ist sehr einfach zu tun, besonders wenn Sie sich auf unserer Website befinden ..

Zitrusfrüchte, aber keine Mandarine und keine Orange. Was ist das? Hatten sie einen Konkurrenten? Anscheinend, denn sein Name ist Kumquat. Lesen Sie hier alle Vorteile von Zitrusfrüchten ..

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Gebackenes Hähnchen im eigenen Saft mit Kartoffeln & # 8220 im Ärmel & # 8221 im Ofen ist nicht nur lecker und gesund, sondern auch praktisch beim Kochen, was die Gastgeberin nicht zu schätzen weiß.

Ein solches Gericht ist nicht nur praktisch zum Servieren, sondern auch zum Aufwärmen, wenn das frisch gekochte Hühnchen vor der Ankunft des gesamten Haushalts oder der Gäste eine Weile stehen bleiben musste.

Das Essen kann sich nicht so schnell langweilen, da es aufgrund verschiedener zusätzlicher Zutaten, die je nach Geschmack und Vorlieben sicher hinzugefügt werden können, Experimenten unterzogen wird.

Beachten Sie, dass unsere Kochexperimente bereits zur Tradition geworden sind.

Das übliche Rezept für Hähnchen mit Kartoffeln bis zum Ärmel ändert diesmal nur wenige Komponenten:


Thai Chicken Curry mit Kichererbsen & #8211 Chicken Curry Rezept mit Kokosmilch und Kichererbsen, einfach, schnell und sehr lecker.

Hühnercurry mit Kichererbsen ist ein Gericht mit Soße, das mehr Eintopf zu bringen scheint.

Wenn ich an Rezepten dieser Art etwas wirklich mag, dann ist es zuerst der Geschmack, dann die Tatsache, dass ich nach dem Kochen in maximal 30 Minuten am Tisch sitzen kann.

Die beliebtesten Curry-Rezepte basieren auf der indischen und thailändischen Küche. Die Unterschiede zwischen einem indischen und einem thailändischen Curry sind ziemlich groß und Sie müssen beide ausprobieren, um zu entscheiden, welches Ihnen am besten schmeckt.

Thai-Curry basiert auf einer Paste, die Peperoni, Ingwer, Zitronensaft, Zitronengras, Galgant und Peperoni enthält. Die Basis für ein indisches Curry ist eine Sauce aus weich gekochten Tomaten und Zwiebeln, gewürzt mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Korianderpulver, Chilipulver und Zimt. In den meisten Gegenden Indiens werden Joghurt, Wasser oder Butter für Saucen verwendet, nur in Südindien wird Kokosmilch verwendet.

Der größte Unterschied zwischen den beiden Currysorten ist jedoch zunächst das endgültige Aroma der Speisen, das die Currypaste bei der thailändischen und die trockenen Gewürze bei der indischen geben.

Inder verwenden Butter, Joghurt oder Sauerrahm, um die Sauce anzudicken, während Thais niemals Milchprodukte verwenden.

Beide Curry-Arten können von Reis begleitet werden, aber die thailändische kann von Reisnudeln begleitet werden, während die Inder Naan-Brot wählen.

Ich gebe zu, dass ich ein Fan von thailändischem Essen bin und wahrscheinlich aus diesem Grund finden Sie auf meinem Blog mehrere Curry-Rezepte, die von dieser Küche inspiriert sind. Sie können jeden lesen, indem Sie auf die Rezepttitel unten klicken.

Zurück zu rHühnercurry-Etikett mit Kichererbsen & # 8211 Thai-Rezept & # 8211 Ich muss Ihnen sagen, dass Sie keine Erfahrung in der Küche benötigen, um dieses Essen zuzubereiten.

Wenn Sie sehr scharfes Essen mögen, verwenden Sie mehr Pasta. Wenn ich & # 8221 3 Teelöffel Currypaste & # 8221 verwendet habe, können Sie & # 82203 Esslöffel Currypaste & # 8221 geben. Mein Rezept ist leicht scharf bis mittel.

Was die Schärfe angeht, hat jede Person ihren eigenen Standard. Was mir schnell vorkommt, kann es daher für andere weniger scharf finden. Probieren Sie die Sauce und fügen Sie sie hinzu, wenn Sie immer noch das Bedürfnis verspüren, aber Sie werden es nach und nach tun, damit dies Hühnercurry mit Kichererbsen um nach Ihrem Geschmack herauszukommen.

Jetzt überlasse ich die Zutatenliste und wie man sich darauf vorbereitet Thailändisches Kichererbsen-Curry mit Kichererbsen:

ZUTAT:

2-3 Teelöffel belegte rote Currypaste

1 Teelöffel gemahlener Koriander

3 Knoblauchzehen durch die Presse gegeben

1 Dosis Kokosmilch -400 ml

200 ml klare Hühnersuppe (oder Wasser)

1 Hand grüne Petersilie oder Koriander

Am Anfang habe ich die Zwiebel in Öl gehärtet, bis sie glasig wurde. Ich fügte gewürfelte Hähnchenbrust in der richtigen Größe hinzu und kochte bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten lang weiter, wobei ich oft genug umrührte, damit die Zwiebel nicht anbrennt.

Separat habe ich in einem anderen Topf den Reis gekocht, den wir auf der Garnitur haben werden. Ob klicken Sie hier Sie werden sehen, wie Sie einfachen gedämpften Reis zubereiten.

Ich habe die geriebene Karotte, den durch die Presse gegebenen Knoblauch, die Currypaste, Kurkuma und Korianderpulver / Pulver über das Huhn gegeben. Ich hatte Samen und zerdrückte sie in einem Mörser und bestand darauf, bis ich eine feine Konsistenz hatte.

Ich habe das Hühnchen mit den hinzugefügten Gewürzen vermischt und die Aromen für ca. 1 Minute Freunde werden lassen. Ich fügte Salz, Pfeffer, Kokosmilch und Wasser hinzu (am besten klare Hühnersuppe), mischte und legte den Deckel auf. Ich lasse es weitere 5-6 Minuten mit Deckel und weitere 6 Minuten ohne Deckel bei mittlerer Hitze kochen.

Nach dem Anheben des Deckels habe ich die abgetropften Kichererbsen hineingelegt und gemischt.

Als das thailändische Kichererbsen-Curry mit Kichererbsen fertig war, stoppte ich das Feuer und streute die gehackte Petersilie darüber.

Für einen authentischen Geschmack sollten Sie grünen Koriander verwenden. Ich komme mit seinem Geschmack nicht so gut zurecht, obwohl ich im Laufe der Zeit gelernt habe, ihn in bestimmten Lebensmitteln zu akzeptieren.

Ich hoffe, Sie werden das Rezept für Thai Chicken Curry mit Kichererbsen ausprobieren, denn es ist sehr lecker, einfach und schnell.

Wir aßen Hühnchen-Curry mit Kichererbsen sofort mit einfach gekochtem Reis.

Für ein solches Rezept empfehle ich nicht, chinesischen Reis mit Eiern oder Gemüse zuzubereiten.

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Hühnerpüree mit Apfel und Süßkartoffeln

Hühnerpüree mit Apfel und Süßkartoffeln ist ein ideales Rezept, um Hühnchen in die Ernährung Ihres Babys einzuführen. Süßkartoffeln und Äpfel verleihen dem Püree eine feine Textur und verleihen dem Essen zusätzlichen Geschmack und Süße, sodass Ihr Huhn mit Freude isst. Probieren Sie das Rezept für Hühnerpüree mit Apfel und Süßkartoffeln!


Lauchcremesuppe und kartoffeln

Ich rate jedem, diese Lauch-Kartoffel-Cremesuppe zuzubereiten, da sie sehr fein und delikat schmeckt. Es ist ganz einfach zuzubereiten und man braucht nur eine Handvoll Lauch und ein paar Kartoffeln. Mit Hilfe eines Mixers oder Standmixers erhalten Sie schnell eine Lauch-Kartoffel-Cremesuppe (Vichyssoise & # 8211 wie sie in Frankreich genannt wird), die sowohl kalt als auch heiß serviert werden kann und sich jederzeit als Fastenrezept gut eignet wenn man auf Sauerrahm und Butter oder den Speck verzichtet, habe ich mich am Ende als Geschmacksplus in diesem Rezept entschieden.

Da mein Stück Lauch recht klein ist, habe ich im Rezept 5 mittelgroße Kartoffeln verwendet. Die Idee ist, die beiden Geschmacksrichtungen irgendwie auszubalancieren, also möchte ich nicht zu viele Kartoffeln geben, um das zarte Aroma des Lauchs zu überdecken, von dem ich jetzt nur den weißen Teil verwende.

Zutat:

  • 1 Lauchfaden
  • 5 Kartoffeln
  • 500ml. Gemüsesuppe (oder 1 Würfel Knorr-Konzentrat)
  • 3-4 Esslöffel Öl
  • 30gr. Butter
  • 2 Esslöffel Sauerrahm
  • 1 Scheibe Speck
  • 2-3 Knoblauchzehen

Vorbereitungsmethode:

1 Zu Beginn den weißen Teil des Lauchs möglichst grob hacken und in 3-4 EL Rapsöl zum Aushärten geben.

2 Inzwischen die Kartoffeln in Würfel schneiden und über den Lauch geben. Nur für ein paar Minuten. Achten Sie darauf, sie nicht zu bräunen, sondern nur etwas weicher zu machen und einen leichten Glanz zu bekommen.

3 Die Mischung mit einer Prise Salz würzen und 500 ml darüber geben. Gemüsesuppe oder einen Würfel Knorr, wenn Sie ihn zur Hand haben, in 500 ml heißem Wasser aufgelöst. Die Flüssigkeit hängt zum Teil vom verwendeten Topf ab. Sie können jedoch mit weiteren 500 ml auffüllen. von heißem Wasser, um sicherzustellen, dass die Flüssigkeit die Kartoffeln mit etwa zwei Fingern bedeckt. Sie wird beim Kochen weniger, und wenn Sie die Suppe am Ende zu dick finden, können Sie etwas Milch hinzufügen.

4 Alles, was Sie tun müssen, ist die mittlere Hitze einzustellen und etwa 20 Minuten zu warten, dann die Suppe beiseite stellen und den Mixer vorbereiten. Bei dieser Gelegenheit noch einmal prüfen, ob es salzig genug ist und einen Butterwürfel dazugeben, der zu einer noch feineren Konsistenz der Suppe verhilft.

5 Gut mischen, damit keine Kartoffelstücke übrig bleiben, die nicht püriert wurden, dann die Sahne dazugeben und gut vermischen.

6 Um dem Teller zusätzlichen Geschmack zu verleihen, habe ich eine Scheibe ziemlich dünn geschnittenen Speck zubereitet, die ich separat in einer Pfanne gebraten habe. Auch hier habe ich die drei zuvor geschnittenen Knoblauchzehen hinzugefügt. Überschüssiges Öl auf einem Papiertuch abtropfen lassen und sofort über die leckere Lauch-Kartoffelcremesuppe streuen.

7 Als solche oder mit einigen Croutons mit Knoblauch und Olivenöl servieren.


HIPP Kartoffel-Kalbs-Eintopf 12+ Monate, 250 g

Zutat: Gemüse* 85% (Kartoffeln* 37%, Tomaten*, Karotten*, Zwiebeln*), Kalb* 8%, Rapsöl* 1,9 %, Stärke*, jodiertes Speisesalz, Gewürze*. Gluten-frei.

* aus ökologischer/biologischer Produktion (EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft)

Niedriger Salzgehalt / Keine Milchprodukte / Alpha-Linolensäure (Omega-3-Fettsäure), wichtig für die Entwicklung von Gehirn und Nervengewebe

Benutzen: Komplette Tabelle. Erhitzen Sie das offene Glas oder die benötigte Menge in einer Schüssel mit Wasser oder mischen Sie in der Mikrowelle und überprüfen Sie die Temperatur. Abdeckung

die restliche ungeheizte Menge im Kühlschrank aufbewahren und bis zum nächsten Tag verwenden. Verwenden Sie nur Plastiklöffel. Überprüfen Sie zuerst die Unversehrtheit des Glases

von Nutzen. Zur Sicherheit vakuumversiegelt, macht der Deckel beim ersten Öffnen Geräusche.


Den Backofen auf 190 C vorheizen. Das Hähnchen in ein für den Backofen geeignetes Blech legen, mit Salz und Pfeffer gut einmassieren, mit Butter und etwas Olivenöl auf den Herd stellen und von allen Seiten anbraten, bis es eine goldgelbe Farbe hat. Stellen Sie das Blech beiseite, legen Sie das Hähnchen auf einen Teller und lassen Sie die restliche Butter und das Öl in der Pfanne abtropfen. Der klebrige Teil am Boden der Pfanne muss nicht gereinigt werden, er verleiht später ein karamellisiertes Aroma.

Das Hähnchen wird mit den restlichen Zutaten wieder in die Pfanne gelegt, die Knoblauchzehen müssen nicht geschält werden, sie werden nur mit der Messerklinge zerdrückt. Eine halbe Stunde in den Ofen stellen und das Hähnchen gelegentlich mit der Flüssigkeit aus der Pfanne beträufeln. Zitronensaft bildet zusammen mit Milch eine außergewöhnliche Sauce.

Legen Sie das Hähnchen zusammen mit einigen gebräunten Kartoffeln und den Zitronenhälften, aus denen Sie den gebratenen Saft etwas gepresst haben, auf einen Teller zur Dekoration und Würze.


Tamale

Tamales, wenn Sie sie noch nie probiert haben, sind eines der ersten tragbaren Lebensmittel der Welt, bestehend aus Maismehlteig, der um würziges und geräuchertes Fleisch und Gemüse gewickelt und dann gedünstet wird, in einem Bündel Bananenblätter. Obwohl Tamales seit 8000 v. Chr. von Kriegern und anderen Reisenden gegessen werden, dachten wir, es könnte Spaß machen, sie noch tragbarer zu machen, indem man sie in kleine Kuchen verwandelt. Hier sind 6 "mexikanische" Gerichte, die Mexikaner noch nicht essen, zumindest nicht auf traditionelle Weise.

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