Traditionelle Rezepte

Lamaita-Kuchen

Lamaita-Kuchen

Milch und Öl bei schwacher Hitze in einen Topf geben, Honig und Zucker hinzufügen, beiseite stellen und mischen, bis der Zucker schmilzt.

Backpulver und Zimtpulver zugeben, mischen. Wir stellen den Topf wieder auf schwache Hitze.

Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf, geben Sie sie dann in die heiße Flüssigkeit auf dem Feuer und gießen Sie sie in einen dünnen Draht.

Den Herd ausschalten, das Mehl hinzufügen und den Teig ca. 1 Stunde.

Den Teig in 4 Portionen teilen, den Backofen auf 175 Grad vorheizen, die Backblechrückseite mit etwas Öl einfetten, das Teigblatt auf dem Blech verteilen, mit einer Gabel von Stelle zu Stelle stechen und dann die Bleche einzeln backen bis golden.

Abkühlen lassen und die Creme pflegen:

6 Esslöffel Grieß in 300 ml Milch + Zucker kochen, bis er eindickt.

Vollständig abkühlen lassen, dann Grieß mit Zitronensaft, Zitronenessenz und Ricotta glatt rühren;

Die zimmerwarme Butter und die Zitronenschale dazugeben, zu einer feinen Creme verrühren.

Die Blätter füllen, dann den Kuchen mit geschmolzener weißer Schokolade in einigen Esslöffeln Schlagsahne glasieren, mit rosa Zuckerkristallen dekorieren.

Den Kuchen über Nacht stehen lassen, morgens portionieren und mit Kaffee oder Tee servieren ;)

Guten Appetit!



Video: The secrets for the best Snow white cake, with thin layers and tasty lemon cream. (Januar 2022).