Traditionelle Rezepte

Drei Chili Empanadas

Drei Chili Empanadas

Hausgemachte Empanadas vom Rind, gewürzt mit drei verschiedenen Chilis und mit Käse verpackt.MEHR+WENIGER-

Aktualisiert am 20. November 2014

6

Unzen (1 1/2 Sticks) ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt

4

(bis zu 6) Esslöffel kaltes Wasser

2

Chipotle-Paprika von Adobo (Kerne entfernt)

2

getrocknete New Mexico Chilis, in heißem Wasser eingeweicht und entkernt

3

getrocknete Arbol-Paprika, zerbröselt

8

Unzen Cheddar-Käse, gerieben

1

Ei + Esslöffel Wasser (Eierwaschen)

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  • 1

    Für den Teig Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Kalte Butter würfeln und in das Mehl schneiden, bis es kleinen Kugeln ähnelt. Dann das Ei hinzufügen und so viel kaltes Wasser einrühren, dass der Teig in einer Schüssel zusammenkommt. Es sollte Kuchenkruste ähneln, aber etwas einfacher zu verarbeiten sein.

  • 2

    Sobald der Teig zu einer festen Kugel geformt ist, wickeln Sie ihn in Plastik ein und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.

  • 3

    Für die Füllung die größeren getrockneten New-Mexico-Chilis (du könntest auch Ancho-Chilis verwenden) 10 Minuten in sehr heißem Wasser einweichen. Dann die Kerne entfernen und klein würfeln. Die Chipotle-Paprika ebenfalls würfeln und die Arbol-Paprika zerbröseln.

  • 4

    In einer mittelgroßen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl und dann das gesamte Hackfleisch hinzufügen. Sobald das Hackfleisch fast gebräunt ist, fügen Sie die Zwiebeln, Chilis und ein paar Esslöffel Wasser hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • 5

    Fügen Sie geriebenen Käse direkt zum Rindfleisch hinzu. Der Käse schmilzt leicht und erleichtert das Befüllen der Empanadas.

  • 6

    Rollen Sie den Teig aus, bis er ziemlich dünn ist, etwa 1/8 Zoll. Schneiden Sie Kreise mit Ausstechformen aus oder verwenden Sie eine Schüssel als Anhaltspunkt, wenn Sie größere Formen herstellen.

  • 7

    Füllen Sie eine Hälfte des Empanada-Kreises und lassen Sie etwa 1/2 Zoll um die Enden herum.

  • 8

    Bürsten Sie die Eiwäsche um den Rand der Empanada herum und falten Sie sie dann um. Drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus und versiegeln Sie die Empanada, indem Sie über die Ränder rollen.

  • 9

    Schneiden Sie in jede Empanada ein paar Schlitze und bestreichen Sie sie mit Eiwaschmittel, damit sie beim Backen goldbraun werden.

  • 10

    25-30 Minuten bei 350 ° F backen, bis die Empanadas goldbraun sind.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben vorhanden

Mehr über dieses Rezept

  • Das einzige, was mir nahe kommt, ist ein Gebäck gefüllt mit würzigen käsig-fleischigen Güten.

    Daran arbeiten wir heute. Dies mag zwar nach ein bisschen Arbeit aussehen, aber der Teig ist tatsächlich viel einfacher zu verarbeiten als beispielsweise Kuchenteig, und die Ergebnisse werden Ihre Gäste umhauen.

    Oder Sie können sie natürlich alle für sich selbst horten. Oder Sie könnten tun, was ich getan habe: das Rezept verdoppeln. Teilen Sie einige, horten Sie einige!

    Wenn Sie jemals eine Tortenkruste von Grund auf neu gemacht haben, wird dieser Teig für Sie viel einfacher sein. Es ist im Grunde eine Tortenkruste plus ein Ei, was es viel flexibler macht, aber immer noch flockig und lecker.

    Beginnen Sie, indem Sie Mehl und Salz miteinander vermischen und dann Ihre kalte Butter einschneiden, bis die Butter in kleinen Kugeln ist (oben). Dann das Ei und ein paar Esslöffel eiskaltes Wasser dazugeben und verrühren, bis der Teig eine feste Kugel bildet.

    Wickeln Sie diese in Plastikfolie ein und lassen Sie sie 30 Minuten ruhen, während Sie an der Füllung arbeiten.

    Ich nenne diese drei Chili-Empanadas, weil sie … drei verschiedene Chilisorten enthalten! Wie originell bin ich?! Ich habe getrocknete New-Mexico-Paprikaschoten, getrocknete Arbol-Paprikaschoten und Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce verwendet.

    Sie sollten in der Lage sein, die meisten dieser Dinge zu finden. Sie können jedoch fast alle Paprikaschoten ersetzen, die Sie möchten (z. B. Anchos für die New Mexicos). Diese Mischung sollte dir eine gute Schärfe mit einer großen Auswahl an Chili-Geschmack geben.

    Für die getrockneten Paprikaschoten aus New Mexico (oder Ancho) diese etwa 10 Minuten in sehr heißem Wasser einweichen. Für alle Paprikaschoten die Kerne entfernen (oder für mehr Hitze drin lassen) und würfeln.

    Sobald Ihre Paprika fertig sind, ist die Füllung ziemlich einfach. Das Rindfleisch mit einem Esslöffel Öl anbraten, bis es gebräunt ist. Dann Zwiebeln und Chilischoten und ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen. Lassen Sie es einige Minuten auf niedriger Stufe köcheln, bis sich die Aromen verbinden.

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken und wenn du es würziger magst, kannst du noch mehr Paprika hinzufügen.

    Die Empanadas zuzubereiten ist eigentlich ziemlich einfach. Beginnen Sie damit, Ihren Teig auszurollen, bis er ziemlich dünn ist, vielleicht 1/8 bis 1/4 Zoll. Verwenden Sie dann eine Schüssel oder Ausstechformen, um die Runden auszustechen.

    Verwenden Sie dabei gerne viel Mehl, damit der Teig nicht an Ihrer Theke klebt.

    Nehmen Sie dann jede Runde und rollen Sie es einzeln aus, bis es noch dünner ist.

    Füllung in eine Hälfte der Runde geben. Lassen Sie etwa einen halben Zentimeter Platz um die Füllung herum, damit Sie die Empanada verschließen können.

    Nehmen Sie Ihre Eierwäsche und bürsten Sie die Ränder der Empanada ein und falten Sie dann den Teig über, um die Füllung zu umhüllen. Versuchen Sie, so viel Luft wie möglich herauszudrücken und sie fest zu verschließen. Ich rolle meine Ränder gerne auf, um die Empanada zu versiegeln, aber Sie können auch eine Gabel verwenden, um sie zu versiegeln.

    Wenn alle fertig sind, schneiden Sie ein paar Schlitze in die Empanadas, bestreichen Sie sie alle mit Eiwaschmittel und streuen Sie, wenn Sie möchten, einige Paprikaflocken darüber.

    Wie ich bereits erwähnt habe, habe ich einige Mini-Versionen davon gemacht, um sie auf eine Party mitzunehmen. Kleine sind nicht schwerer als große. Sie brauchen nur etwas mehr Zeit.

    Füllen Sie sie aus und falten Sie sie wie die Großen!

    Wenn Sie größere backen, backen Sie sie bei 350 Grad etwa 25 oder 30 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Kleinere werden vielleicht 20 Minuten brauchen, um fertig zu werden.

    Das Endergebnis ist eine schöne flockige Kruste mit einer käsigen und würzigen Füllung.

    Im Grunde das Beste der Welt.

    Wenn Sie jemals Kuchenkruste von Grund auf neu gemacht haben, können Sie diese machen. Tatsächlich sind diese ein Sprungbrett für hausgemachte Kuchenkruste, da der Teig viel einfacher zu verarbeiten ist.

    Nick wünscht sich, er könnte euch allen eine Empanada schicken. Er versucht immer noch herauszufinden, wie man Dinge über das Internet auf seinem Blog Macheesmo und auf seinem Esslöffel-Profil verschicken kann.


    • Füllung :
    • 1 Kilo Lendensteak in kleine Stücke geschnitten
    • 3 große Zwiebeln
    • 1 Bund Petersilie
    • 1 Bund Koriander
    • 4 grüne Chilischoten, mild gewürfelt
    • 10 Knoblauchzehen
    • Gewürze: Kreuzkümmel, Oregano, Piment, Kräuter der Provence, Paprika, Salz & Pfeffer
    • Teig: 1 Tüte, Kilo Mehl, Dinkel oder Weizen-Weiß-Mischung, alles funktioniert gut
    • 1 Tasse Verkürzung
    • Oder 1/2 Tasse Butter &
    • 1/2 Tasse Verkürzung
    • 1 TL Hefe
    • 1 TL Salz
    • 2 Tassen warme Milch
    • 1/2 Tasse Weißwein
    • 2 geschlagene Eier
    • Um das Innere von Gebäck auf die Fleischfüllung zu legen:
    • 30 Kalamata-Oliven
    • 30 goldene Rosinen
    • 10 hartgekochte Eier in Scheiben geschnitten
    1. Zwiebeln anschwitzen, Fleisch, Paprika, Gewürze hinzufügen und dann Kräuter hinzufügen. Wenn das Fleisch zu trocken ist, Weißwein hinzufügen. Zum Abkühlen beiseite stellen, das Fleisch nicht zu stark abtropfen lassen, feucht halten. Den Teig herstellen, 1/2 Stunde ruhen lassen, in 30 kleine oder 15 große Kugeln teilen. In Runden ausrollen, mit Schüssel schneiden, mit Fleischfüllung füllen, mit Kalamata-Olive, Rosinen und hartgekochtem Ei nach Geschmack belegen. Teigbürste mit geschlagenem Ei versiegeln. Im Ofen 375 je nach Größe 20-30 Minuten backen.

    Tipps für Empanada-Teig

    Ein letzter Tipp, der so wichtig ist und den viele vielleicht schon kennen, wenn sie mit Teig gearbeitet haben, den Teig etwa eine Stunde oder länger kühlen, bevor Sie ihn rollen und für die Empanadas in Kreise schneiden.

    Es klebt weniger und kooperiert viel besser.

    Nachdem Sie genug Runden geschnitten haben, um leicht zu verarbeiten, legen Sie die Reste zurück in die Schüssel und stellen Sie sie wieder in den Kühlschrank, damit sie fest werden.

    Sie benötigen weniger Mehl, damit Ihr Teig flockiger und weniger zäh wird.

    Es ist mir egal, wie alt Sie sind oder wie reif, diese sind so lecker, dass Sie es lieben werden, sie mit den Fingern aufzunehmen und zu essen.

    Sie machen eine großartige Mahlzeit, indem Sie nur einen Salat hinzufügen, oder Sie können sie als Late-Night-Snack verwenden.

    Ich persönlich probiere sie mit verschiedenen Dip-Saucen aus, nur um zu sehen, wie sich die Aromen vermischen, aber es ist nur zum Experimentieren.

    Ich liebe sie schlicht und deine Familie auch. Sie können meine überprüfen Garnelen Shumai Rezept ebenso.


    Drei Chili Empanadas - Rezepte

    Von Charlotte am 28. Mai 2014 06:18

    Von Lisa Eisenman Frisk und Monica Eisenman, Autoren von Die Party-Food-Bibel

    Eine ausgezeichnete Möglichkeit, Tex-Mex bei einem zwanglosen Treffen zu servieren, besteht darin, den Tisch mit einer Reihe von Gerichten zu füllen, wie diesen drei Empanadas, pikantem Pico de Gallo und cremiger Guacamole - natürlich serviert mit hausgemachten Tortilla-Chips.

    Käse, Mais & Chili, Hühnchen & Orange und Spicy Beef Empanadas

    Fertig gebackene Empanadas können im Kühlschrank ca. 1 Tag oder im Gefrierfach ca. 3 Monate aufbewahrt werden. Erhitze sie kurz vor dem Servieren 7-8 Minuten bei 300 °F im Ofen. Sie schmecken frisch am besten, können aber am Tag des Servierens gebacken werden.

    Empanadas mit Hühnchen & Orange

    Macht: ca. 24 Zeit: ca. 1 Stunde
    Empanada Teig
    • 2 Tassen Allzweckmehl
    • 2 Teelöffel Salz
    • 1 Teelöffel Zucker
    • 1 Teelöffel aktive Trockenhefe
    • 1 Esslöffel geschmolzene Butter
    • 1 Ei
    • 1 Esslöffel Rapsöl
    • 1/2 - 2/3 Tasse Wasser
    • 1 Ei, leicht geschlagen (zum Bestreichen der Empanadas vor dem Backen)
    Füllung
    • 1 kleine Zwiebel, gehackt
    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 7 Unzen gemahlenes Huhn
    • 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
    • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 1 Esslöffel Petersilie fein gehackt
    • 1 Teelöffel Koriander fein gehackt
    • 1/2 Orange, gerieben
    • 1 Ei, geschlagen
    • Salz und Pfeffer

    Beginnen Sie mit dem Teig, indem Sie Mehl, Salz, Zucker und Hefe mischen. Butter, Eier und Öl in die Mehlmischung geben. Erhitzen Sie das Wasser auf 100 °F, fügen Sie die Mehlmischung hinzu und kneten Sie den Teig glatt. 30-40 Minuten unter einem Küchentuch gehen lassen.

    Den Backofen auf 400 °F vorheizen.

    Die Zwiebel im Öl anbraten. Fügen Sie das Huhn, Ingwer und Zimt hinzu und kochen Sie, bis das Huhn gar ist. In eine Schüssel geben und Petersilie, Koriander und Orangenschale hinzufügen. Das Ei einrühren.

    Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.

    Den Teig herausnehmen und glatt kneten. Rollen Sie es dünn aus und schneiden Sie mit einem runden Ausstecher Runden mit einem Durchmesser von etwa 3 Zoll aus. Auf jede Runde 1 Esslöffel Füllung geben. Bestreichen Sie die Ränder mit Wasser und falten Sie den Kreis in zwei Hälften, sodass ein Halbmond entsteht. Drücken und verschließen Sie die Kanten mit einer Gabel. Empanadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Ei bestreichen.

    13-15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

    Empanadas mit Käse, Mais & Chili

    Macht: ca. 24 Zeit: ca. 1 Stunde
    1 Portion Empanada-Teig (siehe Rezept oben)
    Füllung
    • 1 kleine Zwiebel, gehackt
    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 2 Tassen Mais
    • 1 Teelöffel entkernte, fein gehackte grüne Chili
    • 3 Esslöffel Sahne
    • 3 Esslöffel geriebener Cheddar
    • 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
    • 1 Esslöffel gehackte Petersilie
    • 1 Esslöffel gehackter Koriander
    • Salz und Pfeffer

    Die Zwiebel in Öl anbraten. Mais und Chili dazugeben und weitere Minuten anbraten. Sahne und Käse unterrühren. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Frühlingszwiebeln, Petersilie und Koriander dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen.

    Empanadas mit würzigem Rindfleisch

    Macht: ca. 24 Zeit: ca. 1 Stunde
    1 Portion Empanada-Teig
    Füllung

    • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, gepresst
    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 2/3 Pfund Rinderhackfleisch
    • 1 Teelöffel Salz
    • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
    • 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer
    • 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom
    • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
    • 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
    • 1/2 Teelöffel Paprikapulver
    • Eine Prise gemahlene Nelken

    Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl einige Minuten anbraten. Das Hackfleisch einrühren und kochen, bis es gar ist. Die trockenen Gewürze mischen und unter das Hackfleisch rühren und noch einige Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Füllung abkühlen.

    Lisa Eisenman Frisk und Monica Eisenman, Autoren von Die Party-Food-Bibel

    Über die Autoren

    Die preisgekrönten Eisenman-Schwestern sind sowohl in Amerika als auch in Schweden aufgewachsen. Sie sind die Co-Autoren von Zwei Schwestern Süßigkeiten Suppen, Brote und Aufstriche Wintersüßigkeiten und Sommersüßigkeiten. Nachdem sie mehrere Jahre das Cookbook Café, einen kombinierten Kochbuchladen und Café, mitbegründet haben, arbeiten sie nun freiberuflich für Lebensmittelmagazine und Zeitungen und sind im nationalen Fernsehen zu Gast. Sie leben (und kochen!) mit ihren Familien in Stockholm, Schweden.

    Rezepte Auszug aus

    Die Party-Food-Bibel*:

    565 Rezepte für Amuse-Bouches, würzige Häppchen und festliche Fingerfoods

    Autoren: Lisa Eisenman Frisk und Monica Eisenman

    Verleger: Skyhorse-Veröffentlichung

    Geschrieben: November 2013

    Was ist drin: 565 einfach zu befolgende Rezepte für mundgerechte Speisen und stilvolle Getränke, perfekt für Partys oder jeden festlichen Anlass. Diese vielseitigen Ideen werden von Spießen bis hin zu Löffeln serviert und greifen die Aromen und Küchen Skandinaviens, des Mittelmeers, Asiens, Mexikos und der USA auf eher im kleinen Maßstab.

    Dieser praktische, unterhaltsame Begleiter ist vollgepackt mit wunderschönen Fotos und enthält außerdem Menüvorschläge und Tipps, die Ihnen bei der Planung helfen, was und wie viel Sie für Zusammenkünfte am Spieltag, Cocktailpartys, Baby- und Brautpartys, Hochzeitsempfänge und viele andere Feierlichkeiten servieren.


    Mexikanischer Straßenmais Empanadas

    Mexican Street Corn Empanadas werden mit einer Mexican Street Corn Salsa gefüllt und für eine köstliche und einzigartige Vorspeise oder einen Snack gebacken.

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    ich liebe meine Mexikanische Street Corn Salsa und es ist eines der beliebtesten Rezepte auf dieser Seite – überhaupt! Ich habe es in verschiedene einzigartige Rezepte integriert und Mexican Street Corn Empanadas sind eine lustige Variante dieser köstlichen Aromen.

    Diese mexikanischen Street Corn Empanadas sind eine Liebesarbeit, aber sie sind es wert! Sie können diese ganz einfach in Etappen und im Voraus erstellen, um es einfacher zu machen. Beginnen Sie zunächst damit, Ihren Empanada-Teig zuzubereiten (Sie können auch Kuchenkruste verwenden). Dies ist der Empanada-Teig, den ich verwende. Ich füge diesem Teigrezept auch gerne einen Esslöffel Paprika hinzu, um etwas mehr Geschmack und Farbe zu erhalten. Dann stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Füllung bereit haben. In einer kleinen Schüssel Mais, Jalapeno, Cotija-Käse, Limette, Koriander, Chilipulver und Salz vermischen. Rollen Sie den Teig aus, bis er ungefähr 1/8 Zoll dick ist. Verwenden Sie dann ein Glas oder einen anderen runden Gegenstand, um die Kreise auszuschneiden. Ich drücke einfach ein Trinkglas und drehe es in den Teig. Sie können auch mit einem Messer um etwas herumfahren.

    Sie können das Verhältnis verwenden, das Sie bevorzugen, aber Sie möchten nicht überfüllen, sonst könnte die Füllung herausspringen. Ein drei-Zoll-Kreis kann insgesamt etwa 1-1 1/2 Esslöffel Füllung hineinpassen. Den Teig halbieren. Drücken Sie mit den Fingern ganz an den Rändern, um sie zu versiegeln. Verwenden Sie für die gemusterte Kante eine Gabel, um die Kanten nach unten zu drücken. Wenn die Maismischung zu nass ist, schneiden Sie einige Schlitze in die Oberseite jeder Empanada, damit der Dampf entweichen kann und der Teig nicht durchnässt wird. Sie können jedes beliebige Design verwenden! Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen Discs.

    Optional: Sie können die Empanadas 30 Minuten lang kühlen, um sie besser zu versiegeln, dies ist jedoch nicht erforderlich. Backen Sie sie bei 375 F für ungefähr 20-22 Minuten oder bis der Teig vollständig gekocht ist und sich hart anfühlt. Diese mexikanischen Street Corn Empanadas passen hervorragend zu Guacamole, Sauerrahm oder Ihren Lieblingssaucen wie unserer Gebratene Poblano-Limetten-Enchilada-Sauce hier gezeigt (SO GUT!). (Ich glaube daran, dass Empanadas immer eine Sauce haben, weil sie alleine etwas trocken sein können).

    Mexican Street Corn, auch Elote genannt, ist unglaublich. Ein Maiskolben wird geröstet und mit Mayonnaise, Chilipulver, Limette, Koriander und Cotija-Käse bestrichen. Es ist etwas Besonderes, Besonderes. Eine meiner liebsten Vorspeisen für Partys ist a Mexikanische Street Corn Salsa was immer ein Riesenerfolg ist. Die Aromen sind so erstaunlich und einfach, dass sie es verdienen, einen zu haben? Mini-Linie von mexikanischen Street Corn-inspirierten Rezepten, die Sie hier finden können!


    Zusätzliche Zutaten, um Ihr Empanada-Rindfleisch zu modifizieren

    Wenn Sie einen einzigartigen Geschmack kreieren möchten, empfehle ich Ihnen, Ihr Empanada-Gericht mit Rindfleisch mit einer dieser Zutaten zu modifizieren:

    • Bechamelsoße: Verwandeln Sie Ihre Beef Empanada mit etwas Spinat und Bechamelsauce in eine reichhaltige, cremige Delikatesse.
    • Käse: Lassen Sie sich vom argentinischen Lieblingsgericht Quatro Quesos inspirieren und füllen Sie Ihre Empanada mit Rindfleisch mit vier Käsesorten: Stracchino, Parmesan, Gorgonzola und Mozzarella.
    • Käse und Tomaten: Fügen Sie etwas Käse und Tomaten hinzu, um Ihre Empanada in eine Mischung aus Caprese- und Rindfleisch-Empanada zu verwandeln.
    • Mais und Käse: Dies ist inspiriert vom Choclo y Queso, einer einfachen, erschwinglichen Empanada-Variante aus Käse und Mais.
    • Huhn: Der leichte, würzige Geschmack von Hühnchen passt gut zu reichhaltigem, herzhaftem Rindfleisch-Umami.

    Rezeptzusammenfassung

    • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
    • 1 Pfund gelbe Zwiebeln, gehackt
    • 6 Frühlingszwiebeln, gehackt
    • 1 grüne Paprika, gehackt
    • 2 Pfund Hackfleisch
    • 2 Esslöffel getrockneter Oregano
    • 1 ½ Esslöffel Salz
    • 1 Esslöffel Cayennepfeffer
    • 1 ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 EL Butter oder nach Bedarf
    • 36 Empanada-Teigscheiben
    • 1 Eiweiß, geschlagen

    Öl in einem großen Dutch Oven bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Schalotten und Paprika hinzufügen. Bedecken Sie und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebeln durchscheinend sind, 10 bis 15 Minuten.

    Hackfleisch, Oregano, Salz, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel zur Zwiebelmischung geben. Kochen und rühren Sie Rindfleisch, bis es nicht mehr rosa ist, 8 bis 10 Minuten. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, dann abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis das Fleisch vollständig abgekühlt ist, etwa 1 Stunde.

    Füllung aus dem Kühlschrank nehmen und zum Abtropfen in ein Sieb geben. Füllung zurück in den Dutch Oven geben.

    Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen. Ein Backblech großzügig mit Butter einfetten.

    Etwa 2 Esslöffel Füllung in die Mitte einer Empanada-Scheibe geben. Empanada halbmondförmig halbieren, Teigränder mit einer Gabel oder den Fingern zum Verschließen zusammendrücken und auf das vorbereitete Backblech legen. Mit den restlichen Empanadas und der Füllung wiederholen. Spitzen mit Eiweiß bestreichen.


    Mason Social — Unser Lieblingsort für Chili & Empanadas

    Einer unserer Lieblingsorte in der Altstadt ist Mason Social. Sie beschreiben ihre Küche als “Modern American.” Das Essen — köstlich. Der Service — hervorragend.

    Wir entschieden uns, das Dekor “polished urban” zu nennen, mit unverputzten Ziegeln, Bibliothekslederstühlen und von der Decke hängender Einmachglasbeleuchtung. PLUS haben sie Turner Classic Movies auf dem Fernseher im Esszimmer stummgeschaltet. So klug!

    Die Speisekarte ist herrlich abwechslungsreich und an verschiedenen Tagen der Woche gibt es tolle Angebote. Ein Deal, den sie jedoch immer am Laufen haben, ist der Maurer-Chili. Es kostet nur 7 Dollar!

    Es ist eines meiner Lieblingschilis (neben meinem eigenen – lol) und es wird das ganze Jahr über serviert. Ich bin eher ein Chili Suppe Fan gegen das Zeug, das so dick ist, dass man es mit einer Gabel essen kann. Das Maurer-Chili ist ein Rindfleisch-Bohnen-Chili mit einem tollen Geschmack. Sie garnieren es gut mit geriebenem Cheddar-Käse, Frühlingszwiebeln und einem Klecks Sauerrahm. Dazu kommt eine großzügige Portion Knoblauchtoast.

    Das Maurer-Chili Es reicht wirklich für eine ganze Mahlzeit. Aber ihre Empanadas sind so verdammt lecker, dass wir sie immer als Vorspeise teilen, wenn wir das Chili bestellen. Der Geschmack der Empanadas und der Chili ergänzen sich wirklich gut.

    Sie erhalten drei Empanadas für 12 Dollar. Der Grund, warum Sie in der Aufnahme nur einen sehen, ist, dass wir uns beide einen geschnappt und angefangen haben zu essen. So sah die Platte tatsächlich aus, bevor ich die einsame Empanada heranzoomte. . .

    Die Empanadas sind mit geschreddertem Rindfleisch, Süßkartoffeln und Rosinen gefüllt. Sie werden mit gehackten Frühlingszwiebeln garniert und mit Förmchen aus Chimichurri und Habanero-Sauce überzogen. Sie haben einen leckeren Kick!

    Da hast du es. Ein 26 Dollar Abendessen für zwei Personen in der Altstadt. Das ist ein Schnäppchen!


    Käse, Mais und Chili Empanadas

    Lieben Sie einfach einen einfachen hausgemachten Snack, der vor Geschmack und Köstlichkeit strotzt? Nun, ich habe meine Schwachstelle gefunden, diese Käse-, Mais- und Chili-Empanadas sind die Art von Vorspeise, die mich in Schwung bringt, bis sie alle weg sind.

    Ich habe auch ein ziemlich raffiniertes Küchenwerkzeug verwendet, um dieses ansprechende Gebäck zu machen, und ich muss nur sagen, dass ich es dieses Jahr auf jeden Fall für meine Weihnachtsbäckerei verwenden werde. Vielleicht verpacke ich ein paar davon in dieser Weihnachtszeit sogar als Geschenk. Ich spreche über diese sehr coole Empanada Fork vom Team von UncommonGoods.

    UncommonGoods wurde 1999 gegründet und hat seinen Hauptsitz in Brooklyn, New York. UncommonGoods ist ein privater Einzelhändler, der sich bemüht, einzigartige Designs und handgefertigte Geschenke anzubieten, die in Harmonie mit der Umwelt und ohne Schaden für Tiere oder Menschen hergestellt werden. Wie absolut cool ist das denn? Diese Jungs haben es sich zur Aufgabe gemacht, Künstler und Designer zu unterstützen und ihnen eine Plattform zu bieten. Tatsächlich wird die Hälfte von dem, was sie verkaufen, von Hand hergestellt.

    Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich werde ihre erstaunliche Website zu Weihnachten nach vielen Leckereien für meinen Mann und den Jungen durchsuchen. Verdorbene Gören, sage ich.

    Und Leute, hier könnt ihr Frauchen sogar mit ein paar coolen Gadgets verwöhnen. Dieses Weihnachten könnte etwas für die ganze Familie dabei sein, also stöbern Sie herum und bestellen Sie online &ndash sie versenden nach Südafrika, &ndash macht das Online-Shopping zum Kinderspiel.

    Ich konnte es kaum erwarten, diese Empanada-Gabel auszuprobieren, und als ich mein Paket nach der Lieferung öffnete, fand ich eine coole Informationsbroschüre darin, alles über die Geschichte des Künstlers. Wirklich herzerwärmend&hellip

    Zurück zum Rezept, ich habe eine Kombination aus drei Käsesorten mit Maiskörnern und Chiliflocken verwendet, um einen ziemlich anständigen Bissen zu machen, den ich zu jedem besonderen Anlass genießen kann. Für diese Empanadas habe ich ein ganz einfaches Sauerrahm-Teig-Rezept verwendet und wenn du noch etwas davon übrig hast, stell es einfach in den Gefrierschrank, bis du wieder Lust hast zu backen.

    Die meisten Produkte, die diese Jungs tragen, werden in den USA hergestellt und etwa ein Drittel ihrer gesamten Kollektion enthält recycelte und/oder recycelte Materialien.

    &bdquoDer Kern unseres Unternehmens ist ein großer Respekt vor der Integrität des kreativen Individuums und der Glaube, dass es in unserer Verantwortung liegt, unser Geschäft zu nutzen, um die Welt positiv zu beeinflussen.&rdquo

    Ich liebe dieses Konzept absolut &ndash, also macht weiter, Leute &ndash es ist nie zu früh, um Weihnachtsprezzies zu kaufen. Ich werde dieses Jahr auf jeden Fall Geschenke für einen guten Zweck verschenken.

    *Dieser Beitrag wurde gesponsert, Bilder und Rezept von mir. Ich habe die Empanada Fork kostenlos zur Überprüfung erhalten.


    Wie baut man Rindfleisch-Empanadas zusammen?

    Stellen Sie sicher, dass sowohl Teig als auch Füllung richtig gekühlt sind.

    Legen Sie die Teigscheiben auf Ihre Arbeitsplatte und geben Sie jeweils einen großzügigen Löffel der Füllung in die Mitte. Fügen Sie einen Schuss Butter hinzu.

    Falten Sie den Teig über die Füllung und drücken Sie den Teig mit den Fingerspitzen um die Füllung herum, wobei Sie die Empanada fest verschließen. Jetzt hast du Halbmond.

    Sie sollten schnell arbeiten, damit der Teig nicht austrocknet und warm wird, da dies die Arbeit komplizierter macht.

    Es ist eine großartige Idee, in Chargen von 6 Empanadas gleichzeitig zu arbeiten.

    Der letzte Schritt ist das Crimpen der Kanten: Sie können eine Gabel verwenden oder eine beliebige Crimpung ausprobieren, die Ihnen am besten gefällt. Der hier abgebildete ist der Klassiker, den wir in Argentinien für Fleisch-Empanadas machen.

    Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.


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