Traditionelle Rezepte

Bier zum Frühstück: So kombinieren Sie Ihre Lieblingsbrunch-Gerichte mit Bier

Bier zum Frühstück: So kombinieren Sie Ihre Lieblingsbrunch-Gerichte mit Bier

Jedermanns Lieblingsausrede für einen Tagesdrink hat jetzt ein bisschen mehr Spaß gemacht. Trotz unserer Liebe zum feuchtfröhlichen Brunch, Brunch-Cocktails, und Bloody Marys, hat ein Hotspot in San Francisco herausgefunden, wie man es ein wenig auf die Spitze treiben kann – mit „Beerunch“.

Das Wirtshaus in San Francisco, Heimat des sehr berühmten "Beerunch", der mit uns geteilt hat, wie man das Frühstück und die Bierpaarung findet (damit Sie nicht bis 17 Uhr warten müssen, um Ihren Favoriten zu öffnen) Handgemachtes Bier). Chefkoch Chris Wade (der Public House diesen Februar dabei geholfen hat, seinen 11. "Beerunch" zu veranstalten) sagt, dass es einfacher ist, als Sie denken, einen Brunch und ein Bier zusammenzustellen. Er und Getränkedirektor Greg Stone werden sich hinsetzen und einige ihrer Lieblingsbiere probieren, sich den Geschmack notieren und über die Speisekarte nachdenken. Wade sagt, dass er bei einem "Beerunch" eine gute Balance zwischen leicht und frisch (z. Speisekarte.

Wades Lieblingspaarungen? Er sagt, es ist einfach: Ein reichhaltiges, schweres und süßeres Bier passt am besten zu Ihren traditionellen süßen Brunch-Gerichten. "Wenn wir zu den süßeren, schweren Bieren kommen, ist es wirklich einfach, sie mit dem süßeren Spektrum des Brunchs zu kombinieren", sagt er. Ein leichteres Lagerbier funktioniert jedoch auch gut, um nicht zu schwer und zu schnell zu werden – nehmen Sie das Mill Valley Beerworks Westfalia gepaart mit dem Dulce de Leche French Toast. Für Ihre Gebäckgerichte (wie das Schinken-Käse-Croissant, das er beim letzten Bierchen serviert hat) oder Crostinis, wird ein herbes, saures Ale die Brotaromen ausgleichen. Und natürlich für die Fleischliebhaber in der Menge – und alle Schweine-, Wurst- oder Speckgerichte – und IPA hat die Komplexität, die Sie brauchen, um die besten Aromen hervorzubringen und viel Fett auszugleichen. Mit dem MateVeza Yerba Mate IPA zum Beispiel, gepaart mit der knusprigen Schweine-Rillette mit Gribiche-Sauce für diesen Beerunch (ja, wir sabbern ein wenig), brachten die bitteren und zitrusartigen Aromen des IPA die Zitrus- und Kräuteraromen hervor des Gerichtes.

Werfen Sie einen Blick auf das "Beerunch"-Menü des Public House, um sich zu Ihrem eigenen Menü zu inspirieren, und erhalten Sie das Rezept und die Bierbegleitung für zwei von Wades Gerichten. Sagen wir einfach, Ihre Wochenendpläne sind gerade ein bisschen bieriger geworden – äh, fröhlicher.

Public House Beerunch-Menü und Paarungen

Gebratene grüne Tomaten mit Garnelenremoulade | MateVeza Morpho Kräuterbier
Schinken und Greyerzer Croissant | Mondscheinbrauen Toast
Dulce de Leche French Toast | Mill Valley Beerworks Westfalen

Bierempfehlung: Der French Toast passt gut zu einem bernsteinfarbenen Lager wie dem Wiener Lager, das wir bei Beerunch serviert haben. Mill Valley Beerworks Westfalia, Sierra Nevada Vienna Lager oder Sam Adams Boston Lager funktionieren gut.

Chicorée-Salat mit Äpfeln, Rosinen und Pekannüssen | MateVeza Brett Dubbel
Orangen-Ricotta-Muffin | Auswahl an Magnolienbrauern

Bierempfehlung: Die Muffins passen gut zu einem dunklen Stout. Bei Beerunch haben wir sie mit Russian Imperial Stout kombiniert. In den kälteren Monaten gibt es viele Möglichkeiten, wie Magnolia Brewers Selection, North Coast Old Rasputin, Drake’s Drakonic oder Stone Imperial Russian Stout.

Knusprige Schweinefleisch-Rillette mit Gribiche-Sauce | MateVeza Yerba Mate IPA
Corned Beef Hash | Allagash Brewing Fluxus


Salud! Die besten mexikanischen Biere, die Sie mit Ihrem mexikanischen Lieblingsessen kombinieren können

Was sind Ihrer Meinung nach die besten mexikanischen Biere? Laut Umsatz war mexikanisches Bier 2019 die führende importierte Biersorte. Vom immer beliebten Corona bis zum Modelo Especial fallen einem sofort viele beliebte Namen ein. Während diese erfrischenden Biere perfekt zu mexikanischem Essen oder für eine Cinco de Mayo-Feier passen, könnte auch ein anderes Bier Ihren Durst stillen?

In einem Bierbericht wurde Corona als das am meisten importierte mexikanische Bier 2019 eingestuft. Andere bekannte Marken stellten die fünf meistverkauften Biere zusammen.

Darüber hinaus erweiterten diese besonderen Marken ihr Portfolio über die klassischen Lagerbiere hinaus. Von der steigenden Popularität der Michelada bis hin zu Selters wächst die Tiefe des Markenportfolios.

Da diese Liste der besten mexikanischen Biere nur die Meinung einer Person ist, werden viele Leute zustimmen, diesen Ergebnissen nicht zuzustimmen. Es gibt nichts wissenschaftliches oder statistisches über die Auswahl von FoodSided.

Es gilt als das meistverkaufte mexikanische Lagerbier und es gibt nichts Einfacheres und Erfrischenderes als ein Corona und eine Limette. Auch wenn man nicht an einem Sandstrand sitzt, weckt das mexikanische Lagerbier Gedanken an Sonne, Sand und warme Brise. Es ist ein leichtes, erfrischendes Bier, das in fast jedem Szenario funktioniert.

Neger Modelo

Als dunkleres mexikanisches Bier ist das Negro Modelo vollmundiger als sein Especial-Pendant. Wenn Sie ein vollmundigeres Bier bevorzugen, ist dieses Modelo die perfekte Wahl. Versuchen Sie es mit diesem Carne Asada und Sie könnten überzeugt sein.

Um Ihnen zu helfen, Cinco de Mayo dieses Jahr zu Hause zu feiern, teilt das Dos Equis-Team ein Rezept für ein gefrorenes Dos-a-Rita® zu Hause, damit Sie das Beste aus Ihrem Urlaub machen können, direkt aus Ihrer eigenen Küche. Verantwortungsvoll geniessen! #DosEquis #CincoDeMayo #EnjoyVerantwortungsvoll https://t.co/fe3nGmB93t pic.twitter.com/w0oVTuw0TB

&ndash HEINEKEN USA (@HeinekenUSACorp) 4. Mai 2020

Ein Dos Equis zu trinken macht Sie vielleicht nicht zum interessantesten Mann der Welt, aber dieses mexikanische Bier ist sehr beliebt. Das Bier hat einen etwas süßeren Geschmack. Insgesamt ist dieses Bier am besten, wenn es schneller getrunken wird, da die Kohlensäure dazu neigt, sich schnell zu verflüchtigen.

Dieses mexikanische Bier schmeckt eher wie ein traditionelles Pils als andere Biere. Es hat einen volleren Geschmack, der von einer hopfigeren Qualität zu kommen scheint. Es ist zwar nicht zu stark, aber durchaus trinkbar. Wenn Sie etwas stärkeres, aber nicht ganz dunkles Bier suchen, ist Tecate eine gute Wahl.

Diese Vorschläge sind genau das, Meinungen. Stimmen Sie zu, widersprechen Sie oder machen Sie Ihren eigenen Vorschlag. Das Beste an Bierdiskussionen ist, das Bier zu trinken.

Magst du mexikanische Biere oder trinkst du sie nur im Strandurlaub?


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4. Bier vs. Wein

Am besten präsentiert als ein mehrgängiges Abendessen im Sitzen, ist dies eine der unvergesslichsten Ideen für eine Bierverkostung. Arbeiten Sie mit einem aufgeschlossenen und fantasievollen Koch zusammen. Entwickeln Sie Speisekurse, die möglicherweise gut zu Wein oder Bier passen, und bieten Sie dann Verkostungen an. Ein Hauptgang kann sowohl zu einem Cabernet als auch zu einem Stout sowie zu einem Salat mit einer Rose und einem Frucht-IPA gut passen. Gäste sollten es sich für einen gemütlichen Abend gemütlich machen und ihre Favoriten bewerten!

5. Unerwartete Essenspaarungen

Veranschaulichen Sie, wie die Noten verschiedener Biere in Kombination mit verschiedenen Geschmacksrichtungen verstärkt werden. Gehen Sie über das Erwartete hinaus und erweitern Sie, was Sie zu wissen glauben. Klar, ein Ale passt gut zu geräuchertem Fleisch und BBQ, aber auch zu asiatischer Küche. Kombinieren Sie Fruchtbiere – insbesondere Lambic – mit mildem Käse und Salat mit Vinaigrette. Du weißt vielleicht schon, dass Stout gut zu Schokolade passt, aber probiere es auch mit Erdnussbutter!

6. Bier zum Frühstück

Verkostungsorientierte Veranstaltungen müssen sich nicht auf die Abendstunden beschränken! Wenn es um einzigartige Ideen für Bierverkostungspartys geht, vergessen Sie Mimosen – probieren Sie stattdessen eine Reihe von bierzentrierten Brunch-Getränken. Mit einer Cerveza Fresca oder einem Cocktail aus Ginger Beer und Pils kann man nichts falsch machen. Servieren Sie Ihre herzhaften Lieblingsbrunchgerichte: Rahm gehacktes Rindfleisch auf Toast oder Kekse und Soße, Spiegeleier und Scrapple oder Shrimps und Grütze. Bonuspunkte, wenn Sie sie im Familienstil in gusseisernen Pfannen servieren! Fügen Sie ein augenöffnendes Live-Jazz- oder Bluegrass-Trio hinzu, um die Stimmung optimistisch und doch beruhigend zu halten.

7. BYOB

Dies ist eine der besten Ideen für Bierverkostungspartys für einen ungezwungenen Abend zu Hause mit Anfängern. Voraussetzung ist nur eine begeisterte Teilnahme. Laden Sie die Gäste ein, ein Sixpack ihrer Lieblingsgetränke mitzubringen, vorzugsweise nach einem bestimmten Thema. Weisen Sie Aromen von Früchten oder Gewürzen zu, vergleichen Sie Ales und Stouts oder erkunden Sie Mikrobrauereien aus dem ganzen Land. Gießen Sie Verkostungen und diskutieren Sie, was Sie schmecken. Stellen Sie den Gästen eine „Scorecard“ zur Bierverkostung zur Verfügung, um Notizen zu vergleichen.

8. Hopfennuancen

Nerd raus in die Wissenschaft des Brauens! Alles, von der Ausgewogenheit der Zutaten bis hin zu unterschiedlichen Braubedingungen, lässt das Bier in einem virtuellen Regenbogen von Farben erscheinen. Die Farbtöne reichen von hellem, lokalem Lager bis hin zu tiefem Schokoladenporter mit unterschiedlichen Rubin- und Bernsteingraden dazwischen. Besprechen Sie den Prozess und sehen Sie, was die verschiedenen Farbtöne sonst noch gemeinsam haben.

9. Progressive Verkostung

Halten Sie Ihre Gäste mit einem Open-House-Format in Bewegung. Jeder neue Raum oder jede Ecke der Party bietet ein neues Bierverkostungserlebnis. Bieten Sie an jeder Station zwei Unzen Bier an, damit die Gäste in ihrem eigenen Tempo genießen können. Geben Sie ihnen eine Lochkarte an der Tür, damit sie nichts verpassen. Unter den ansprechenden Ideen für Bierverkostungspartys ist diese ein Muss.


Ähnlich wie bei Dessertpaaren mit Wein möchten Sie Ihre süßen Leckereien mit einem großen und kräftigen Gebräu kombinieren. Imperial Stouts ohne zusätzliche Süße wie Haferflocken oder Schokolade haben immer noch einen süßen alkoholischen Abgang, sind aber rauchig genug, um nicht überwältigend süß zu sein. Die Kombination eines Vanille-Kekses mit Milchschokoladenfüllung mit einem Stout mit hoher Schwerkraft reduziert die Süße, spielt die Schokolade auf und endet mit seiner eigenen inhärenten Süße. Ausgewogen, warm und warm.


Indische Speisen und Wein-Paarungen:

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc ist ein Weißwein, der oft als knackig und leicht beschrieben wird. Er hat typischerweise Noten von Zitrusfrüchten, weshalb er ein sehr säurehaltiger Wein ist. Es ist kein sehr süßer Wein wie sein Freund Riesling, aber wir werden gleich mehr darauf eingehen.

Dieser Wein passt gut zu indischen Gerichten mit kräftigen Kräutern, Zitrusfrüchten oder heller Sahne, wie Palak Paneer oder Hühnchen mit Cranberry-Ingwer-Clementine-Sauce. Dieser Wein würde auch hervorragend zu anderen Paneer-Gerichten schmecken, wie zum Beispiel Paneer Tikka Masala mit hausgemachtem Paneer und frischer Paprika. Es ist ein leichtes vegetarisches Gericht, das mit dem Sauvignon Blanc sehr gut harmoniert. Sie können diesen Wein auch mit Samosa kombinieren!

Chardonnay

Machen wir weiter mit den Weißweinen! Chardonnay passt gut zu Risotto-Gerichten, Fisch oder Schalentieren oder cremigen Gemüsesuppen. Da es sich um einen eher trockenen, mittleren bis vollmundigen Wein handelt, hat er eine moderate Säure und passt hervorragend zu Gemüsegerichten.

Es ist wichtig zu beachten, dass kein Chardonnay dem anderen gleicht, und das kann einen Unterschied machen, wenn Sie sich für einen mittelkräftigen Wein oder einen vollmundigen Wein entscheiden. Chardonnay passt gut zu indischen Speisen wie Roasted Tomato Curry über Reis, Veggie Samosa oder einem Schalentiergericht wie diesem Shrimp Fried Rice. Es passt auch gut zu Puddings, wie diesem cremigen Karotten- und Reispudding.

Riesling

Riesling ist bekannt dafür, dass es viele Aromen gibt, daher hängt es davon ab, in welcher Region Sie sich befinden und wo Sie ihn kaufen. Europäischer Riesling ist selten süß, ganz anders als der typische Riesling, den Sie in den USA kaufen würden. Die gute Nachricht über den Riesling ist, dass er würzige Gerichte wirklich gut ausbalanciert.

Wenn Sie darüber nachdenken, welche indischen Gerichte gut zu Riesling passen, sollten Sie an Räucheraromen, scharfe Gerichte, Chili-Gerichte und andere stark kräuterige Speisen denken. Riesling passt gut zu einem kühnen Gericht wie Chicken Vindaloo oder zu dieser Tandoori-Marinade mit Hühnchen oder Tofu.

Spätburgunder

Pinot Noir ist ein Rotwein mit mittlerem Körper, der in seinen Kombinationen vielseitig ist. Pinot Noir ist ein äußerst aromatischer Wein mit erdigen Aromen von Kirsche, Gewürzen, Kräutern und Himbeeren. Auch wenn es kein vollmundiger Wein ist, können Sie ihn dennoch mit einigen reichen Aromen kombinieren, da er sich behaupten kann.

Da es sich um einen erdigen Wein handelt, passt er hervorragend zu Gerichten auf Pilzbasis wie dem Frühlingsgemüse Pulao. Ihr Pinot Noir passt auch gut zu leichteren roten Saucen wie Chicken Tikka Masala, serviert auf Basmatireis.

Shiraz

Shiraz ist ein dunkler Rotwein aus dunkelhäutigen Trauben – wenn Sie sich das vorstellen können! Er wird oft als trockener Wein, vollmundig und lebhaft beschrieben. Es hat einen großen Geschmack und passt gut zu Kräutern, Grill, Ente und gegrilltem Fleisch mit Gemüse.

Um Ihren Shiraz mit einem indischen Gericht zu kombinieren, können Sie ihn mit einer etwas reichhaltigeren Mahlzeit wie Chicken Curry und Cheddar Naanwich kombinieren. Sie können es auch mit diesem Kurkuma-Kartoffel-Schmelz Naanwich kombinieren.

Merlot

Merlot ist dafür bekannt, dass er aus roten Früchten stammt und einen weichen und glatten Abgang hat. Je nachdem, was Ihr Merlot zu bieten hat, ist es üblich, die Aromen darin zu spielen! Normalerweise passt Merlot gut zu Steaks, Ahi-Thunfisch, Minze, Rosmarin, karamellisierten Zwiebeln und Tomaten.

Wenn Sie Ihren Merlot mit indischen Gerichten kombinieren möchten, empfehlen wir Ihnen, ihn mit Chilled Yogurt Soup with Gurke and Mint oder Samosa Sliders zu probieren. Sie können es auch mit Chicken Vindaloo kombinieren, um eine lustige Wendung zu erhalten!

Cabernet

Zu guter Letzt erkunden wir alles, was Cabernet Sauvignon ausmacht. Cabernet Sauvignon, einer der beliebtesten Weine der Welt, ist kräftig und fruchtig, schneidet aber nicht wie viele andere vollmundige Weine. Es ist trocken und kann gut mit vielen verschiedenen Mahlzeiten kombiniert werden.

Cabernet passt gut zu Cheddar-Käse, Tomaten, schwarzen Kirschen, fleischigen Eintöpfen und pikanten Currys. Dieser Wein passt hervorragend zu Hühnchen-Kokos-Curry, Hühnchen-Tikka-Masala, geröstetem Tomaten-Curry oder wirklich zu jedem dieser anderen Currys.

Natürlich gibt es noch zahlreiche andere Biere, Weine und indische Gerichte, die oft gut zusammenpassen. Sagen wir einfach, dass dies einige unserer handverlesenen Favoriten sind. Wir hoffen, dieser Artikel hat Sie genauso aufgeregt, sich mit Ihrem nächsten Bier- und Essenspaar zu beschäftigen wie wir! Es gibt wirklich nichts Schöneres, als sich bei einem knackigen Glas Bier oder einem erfrischenden Glas Wein und einer heißen Platte mit köstlichem indischem Essen zu setzen. Guten Appetit!


Ein Leitfaden für die Kombination Ihrer Lieblings-Herbstbiere mit Essen

Der Herbst ist wohl die beste saisonale Brausaison. Eine Fülle verschiedener Geschmacksrichtungen und traditioneller Sorten kommt erneut in Craft-Brauereien in ganz Nordamerika an. Und ganz zu schweigen davon, dass die Fülle der in dieser Zeit geernteten Lebensmittel auch eine gehörige Portion Bier erfordert. Hier sind einige meiner Favoriten der Saison, die Sie ausprobieren sollten:

Oktoberfest / Märzen – Bratwurst

Ein Teil der Herbsttradition im mittelalterlichen Europa war es, die Bierfässer zu leeren, die in den letzten kalten Frühlingsmonaten (auch bekannt als März oder Märzen auf Deutsch). Diese Biere haben traditionell eine helle Bernsteinfarbe und einen etwas höheren Alkohol- und Hopfengehalt. Fügen Sie etwas Fröhlichkeit mit etwas Erntegut hinzu und Sie erhalten das Oktoberfest.

Andere Biere zum Probieren: Oktoberfest – Revolutionsbrauen Neustadt 456 Marzen Lager – Neustädter Quellenbrauen

Rauchbier – langsam gegartes Fleisch

Foto mit freundlicher Genehmigung von untappd.com

Traditionelle deutsche Rauchbiere heißen Rauchbier. Diese Biere werden mit einer kleinen Portion geräucherter Gerste in der Maischephase des Brauens gebraut. Sie variieren in der Farbe und können Ales oder Lagers sein und können einen schwachen oder starken Rauchgeschmack haben, je nachdem, wie viel geräucherte Gerste verwendet wird.

Andere Paarungsideen: Hartkäse/geräucherter Käse, BBQ Wings und Rippchen

Andere Biere zum Probieren: Geräucherter Honig – Royal City Brewing Co. Ach du meine Güte - Kirchschlüsselbrauerei

Wet-Hopped Ales – Herbstgemüse-Curry

Foto mit freundlicher Genehmigung von torontobeerblog.com

Typischerweise wird getrockneter Hopfen verwendet, um fast alle Biere herzustellen, die wir kennen und lieben. Im Frühherbst ist jedoch in Kanada und im Norden der USA Hopfensaison. Nasshopfung bezieht sich auf die Verwendung von frischem Hopfen zu einem bestimmten Zeitpunkt während der Siedephase des Brauprozesses. Normalerweise wird eine einzige Sorte Nasshopfen verwendet, um diesen Bieren einen einzigartigen und lebendigen Charakter zu verleihen.

Andere Paarungsideen: Paté, mildes Herbstcurry mit Saisongemüse, ein kühler und sonniger Herbstabend

Andere Biere zum Probieren: Frisch vom Draht – Wellington Brauerei Herbsthopfen – Amsterdamer Brauerei

Pumpkin Spiced Ale – Kürbis-Cupcakes

Pumpkin Ale entstand im 18. Jahrhundert in Amerika. Es wird angenommen, dass die amerikanischen Pilger die ersten waren, die Kürbis zum Brauen ihrer Biere als teilweisen Ersatz für die teure Gerste verwendeten.

Als Gerste verfügbarer wurde, verschwand Kürbisbier für eine Weile. Jetzt erlebt es jedoch ein Wiederaufleben als saisonales Craft Beer. Pumpkin Ales werden oft mit Kürbisfleisch in der Maische sowie typischen Kürbiskuchengewürzen gebraut.

Andere Paarungsideen: Thanksgiving-Reste, Kürbis- oder Kürbissuppe, Kürbisgewürz alles

Andere Biere zum Probieren: Herbstbier – Royal City Brewing Co. Pumpkin Ale – St. Ambroise/McAusland Night Owl Pumpkin Ale – Elysian Brewing Company Highballer Kürbis Ale – Grand River Brewing

Doppeltes IPA – Pulled Pork

Foto mit freundlicher Genehmigung von frugalmeh.com

Double oder Imperial Pale Ale, ein immer beliebter werdender Stil bei Craft-Brauereien in Nordamerika, hat mehr Hopfen und einen höheren Alkoholgehalt als typisches IPA. Das „Double“ kommt von den beiden I’s (Imperial India Pale Ale) und nicht von der verwendeten Hopfenmenge. Die Bitterkeit und der Alkoholgehalt können sich jedoch manchmal der „doppelten“ Menge von normalem Bier nähern.

Wie die nassgehopften Ales der Hopfensaison kann dieses Bier im Herbst gebraut werden, um eine frische Lieferung frisch getrockneten Hopfens zu nutzen oder auch frischen Hopfen zum Kochen zu verwenden.

Andere Paarungsideen: Scharfes Curry, Fisch-Fajitas mit scharfer Salsa Verde

Andere Biere zum Probieren: Doppelt wie Mad Tom Muskoka-Brauerei 90 Minuten IPADogfish Head Craft Brewing


9 Tipps zur Kombination von Bier und Speisen für Ihr Grillmenü im Garten

Eiskaltes Bier und ein brutzelndes Gericht vom Grill sind eine Kombination aus dem Geschmackshimmel. Die Kombination von Bier und Speisen gilt definitiv für gegrillte Speisen! Die Intensität des Gerichts sollte der Tiefe und dem Gewicht des Bieres entsprechen. Schwerere und komplexere Speisen sollten mit schwereren und komplexeren Bieren kombiniert werden.

Verwenden Sie die folgenden Tipps zur Kombination von Bier und Speisen als Richtlinie, um das perfekte Sommergrillen im Garten zu planen.

1. Gören – Aus saftigem Schweinefleisch und Gewürzen ist die beliebte Bratwurst ein himmlisches Bier. Wenn Sie nicht grillen, können Sie es sogar im Gebräu kochen, um einen würzigen Genuss zu erzielen. Kombinieren Sie Ihre Gören mit malzigen Bieren wie Aueroch’s Horn Golden Ale oder Aecht Schlenkerla Marzen.

2. Bruststück – IPAs halten gut zu langsam gegartem, würzigem Barbecue. Kombinieren Sie Ihr Bruststück mit Russian River Blind Pig, Surly Furious oder El Segundo White Dog IPA.

3. Rinderrippchen – Würzige und süße, nasse Rippchen passen gut zu malzigen Bieren und dunklen deutschen Lagerbieren wie Spaten Dunkel. Für trockene Rippchen knusprig mit einem weichen Amber Ale wie Alaskan Amber oder Fat Tire Amber Ale.

4. Huhn – Kombinieren Sie Ihr leichtes und saftiges Grillhähnchen mit einem frechen Pils oder einem fruchtig-würzigen Saisonbier – auch Farmhouse Ale genannt. Cynic Ale von Surly Brewing Company oder Thumbprint Saison von New Glarus sind Top-Picks.

5. Hamburger – Helle Lagerbiere und Pils passen wunderbar zum klassischen amerikanischen Hamburger, der eine Symphonie vieler Geschmacksrichtungen ist: salziges Rindfleisch, saurer Senf und süßer Ketchup. Das leichte, vielseitige Lagerbier ergänzt all diese Aromen gleichzeitig. Probieren Sie Lagunitas Pils, Anchor California Lager oder ein frostiges Foster’s.

6. Hotdogs – Obwohl Hot Dogs nicht das gesündeste Fleisch im Schweinehaufen sind, kommen sie regelmäßig auf Grillabenden im Garten vor. Wenn Sie Ihren Hund mit Zwiebeln, Paprika, Senf und/oder Chili überhäufen, bleiben Sie bei einem hellen Lagerbier, das nicht mit den Aromen konkurriert. Nippen Sie an einem Sam Adams Light oder Whitstable Bay Blonde.

7. Steaks mit Sauce – Wenn Sie Rinderfilet mit einer reichhaltigen Sauce servieren, z. B. cremige Pilze oder Hollandaise, trinken Sie dazu ein dunkles Lagerbier. Der adstringierende Biss des Lagerbiers hilft, den Reichtum der Sauce zu durchdringen. Deschutes Dark Hugh Lager oder Shiner Bohemian Black Lager sind beides mutige Entscheidungen.

8. Steaks ohne Sauce – Ein einfach mit Salz und Pfeffer gegrilltes Steak ist eine schöne Sache. Betonen Sie die süßen und subtilen Aromen der Steak-Marmorierung mit einem malzigen Brown Ale wie Sierra Nevada Brown Ale, Newcastle Brown Ale oder Saugatucks Bonfire Brown.

9. Gemüse-Kabobs – Suchen Sie nach Bieren mit wenig Körper und leichter Malzsüße, um Ihr leicht verkohltes Gemüse zu ergänzen. Probieren Sie deutsche Bernsteinlager oder Wiener –style Lager wie Schell’s Firebrick oder Snake River Lager. Manche Leute mögen auch Gemüse mit gerösteten, gerösteten braunen Trägern, wie Double Nut Brown der Mammoth Brewing Company.

Profi-Tipp: Fügen Sie Ihrer Rindfleischmarinade etwas Bier hinzu, um die Geschmackspaarung noch mehr zu verbessern.


7 Lebensmittel, die perfekt zu Stouts und Trägern passen

Obwohl es offensichtliche Unterschiede zwischen den beiden Biersorten gibt, passen dunkle Stouts und Porters eher zu ähnlichen Speisen.

Von Justin Beerber am 03.02.2017

Auf der Suche nach einigen Essens- und Bierpaarungen? Wir haben eine kurze Liste mit Speisenkombinationen für Stout- und Porter-Biere zusammengestellt.

Welches Essen passt zu Stout Beer und Porters

Paar süßes Frühstück und süße Stouts

Jedes süße, mit Sirup gefüllte Frühstück passt perfekt zu einem Sweet Stout im Gegensatz zu einer Tasse Kaffee. Probieren Sie dieses süße, in Bier getränkte French Toast-Rezept für Ihren nächsten Sonntagsbrunch aus.

Guinness mit Austern kombinieren

Sie fragen sich, was Sie mit Guinness kombinieren sollen? Oysters and Guinness ist eine der besten klassischen Bierpaarungen der Welt. Finden Sie ein lokales Pub, das eine “Buck-A-Shuck”-Nacht hat, und werden Sie verrückt!

Kein Guinness? Kein Problem! Schauen Sie sich andere Stout-Biere an, die Guinness ähnlich sind.

Kombiniere Dark Stouts oder Porters mit Beefy Stews zum Abendessen

Ein dunkles Stout oder Porter ist die perfekte Getränkebegleitung für Ihren köstlichen Rindfleischeintopf! Auf der Suche nach einem neuen Rezept für das Abendessen? Probieren Sie diesen Guinness-Rindfleischeintopf aus.

Kombinieren Sie gegrilltes oder gegrilltes Fleisch mit amerikanischen Trägern

BBQ’d-Fleisch ist perfekt mit einem Porter im amerikanischen Stil. Möchten Sie Ihrem Essen etwas mehr Bier hinzufügen? Versuchen Sie, Ihre eigene Bier-BBQ-Sauce zuzubereiten!
Ein Porter im amerikanischen Stil, den wir lieben: Great Lakes Brewing’s Edmund Fitzgerald Porter

Bild von: Stephanie McCabe auf Unsplash

Kombinieren Sie dunkle Stout-Biere mit kräftigem Käse

Wer sagt, dass Wein das einzige Getränk ist, das zu Käse passt? Kombinieren Sie starke Käsesorten mit dunklen Bieren für eine köstliche Kombination aus dem Bierhimmel.

Eine Kombination aus dunklem Bier und Käse, die wir lieben: Pepper Jack Cheese und Stout

Kombinieren Sie Desserts mit einem Porter oder Imperial Stout Beer

Wenn Sie nicht viel Naschkatzen sind und schwarzen Kaffee zu Ihrer Schokolade genießen, werden Sie auch einen Porter oder ein kaiserliches Stout genießen. Versuchen Sie, mit Ihrem Lieblingsportier Cupcakes zuzubereiten.

Kombiniere ein Imperial Stout mit Vanilleeis

Kombinieren Sie ein kaiserliches Stout und Vanilleeis, um einen köstlichen Bierwagen zu machen!


3. Suppe

Suppe ist eine fantastische Seite für Quiche. Aber Sie müssen vorsichtig sein. Reichhaltige und dicke Suppen sind so aromatisch, dass sie Ihre Quiche überwältigen können. Daher möchten Sie eine Suppe mit einer dünnen Brühe und einem subtilen Geschmack.

  • Tomatensuppe ist eine wunderbare Wahl für jede Quiche. Es ist leicht und erfrischend, was einen schönen Kontrast zum schweren Kuchen bildet.
  • Hühnersuppe ist perfekt, wenn Sie eine Gemüsequiche servieren. Das Huhn in der Suppe gleicht den Protein- oder Fleischmangel in der Quiche aus.
  • Eine andere gute Option ist Gemüsebiskuit. Zucchini und Butternusskürbis sind beide eine gute Suppenbasis. Top es mit Sauerrahm, Speck und Schnittlauch, um das Gericht zu vervollständigen.
  • Kalte Suppen wie Gazpacho passen auch gut zu Quiche! Der Kontrast von heiß und kalt sorgt für eine schöne Harmonie der Temperaturen.

Die 12 besten Biersnacks am Spieltag für eine Fußballparty

Was servieren Sie auf einer Superbowl-Party?

Superbowl-Partys sind das, worauf wir uns zu Beginn des Jahres freuen, denn sie bieten unsere 3 Lieblingsdinge: Bier, Essen und Fußball. Pizza ist das häufigste Essen auf einer Superbowl-Party, aber wenn Sie dieses Jahr der Gastgeber sind und die Dinge aufrütteln möchten, gibt es ein paar Optionen für supereinfache, aber köstliche Snacks, die Sie auf Ihrer Superbowl-Party servieren können:

Fußball-Heckklappen-Party-Snacks, die mit Bier zubereitet werden:

Diese Fingerfoods sind perfekt für jede Heckklappenparty! Bereiten Sie diese Snacks im Voraus zu und bringen Sie sie zum Spiel mit, oder holen Sie Ihren Grill oder Ihr Kochfeld heraus und zaubern Sie einen dieser Snacks auf dem Parkplatz des Stadions!

Was ist “tailgating”? Wie schmeißt man eine Heckklappenparty?

Eine Heckklappenparty oder Zu dichtes Auffahren ist, wenn Sie vor einem Sportereignis eine Party feiern, normalerweise auf dem Parkplatz einer Arena oder eines Stadions. Der Begriff “Heckklappenparty” wird verwendet, weil Sie die Heckklappe Ihres Autos/LKWs zum Abhängen oder Kochen von Speisen verwenden. Eine Heckklappenparty zu veranstalten ist der perfekte Weg, um aus einem Sportspiel ein ganztägiges Ereignis zu machen. Seien Sie jedoch vorsichtig, da einige Arenen und Stadien das Auffahren auf ihren Parkplätzen nicht erlauben! Erkundigen Sie sich vorher unbedingt beim Standort.

Bier Jalapeño Poppers Rezept

Diese Taste of Home Beer Jalapeno Poppers sind so lecker, wir wetten, Sie können nicht nur einen knallen! Dieses Rezept schafft die perfekte Mischung aus scharf und herzhaft! Spielen Sie mit verschiedenen Bierstilen für verschiedene Geschmacksrichtungen. Sie können sogar Ihre eigene Variation ausprobieren, indem Sie die Paprika mit gekochtem Hühnchen oder Rindfleisch füllen.

Biere zum Kombinieren mit Jalapeño-Poppern und anderen scharfen Speisen:

Wenn es um Snacks wie Jalapeño Poppers geht, möchten Sie sie mit einem Bier kombinieren, das die Käsigkeit ergänzt und die Schärfe. Dies kann schwierig sein. Malzaromen in einem Brown Ale, wie das Lazy Mutt Alberta Brown Ale der Minhas Micro Brewery, passen sicher gut zusammen, da es die starken Aromen in Ihrem Popper nicht überwältigt. Wenn Sie ein IPA-Liebhaber sind, wählen Sie etwas Superhopfeniges wie Juicy Ford von Alvarado Street Brewery, um das Fett in Ihrem Snack zu durchdringen und gut zu passen.

Hefeweizen-Mozzarella-Häppchen

Sie könnten jeden Bissen oder Pop ’em direkt im Mund genießen, so oder so, diese himmlischen Teigbällchen von The Beeroness sind die Bombe! Das Weißbier in diesem Rezept macht den Teig leicht und luftig. Wir versprechen, dass diese Bier-Käse-Bomben nicht lange halten werden.

Mozzarella-Käse & Bier Paarung:

Sie haben noch Weizenbier von Ihrem Rezept übrig? Kombinieren Sie Ihre zusätzlichen Gebräue mit diesen Häppchen! Hefeweizen und helles Weißbier sind großartige Optionen, um Mozzarella zu kombinieren, da sie versprechen, die ooey-klebrigen Aromen, die wir kennen und lieben, nicht zu überwältigen.

Nachos mit Bier-Käse-Rezept

Ehrlich gesagt sind Yum’s Beer Cheese Nachos der perfekte Snack für eine große Gruppe. So viel Güte mit so wenig Aufwand! Das klassische dunkle Geschmacksprofil von Modelo Negra verleiht ihm ein so wunderbares Flair. Füllen Sie Ihre Nachos nach Anweisung oder fügen Sie einige Ihrer Nacho-Favoriten hinzu, um das ultimative Nacho-Erlebnis für Ihre Fußballparty zu erhalten.

Käsige Nachos und Bierpaarungen:

Wenn Sie Nachos essen, können Sie viele Geschmacksrichtungen gleichzeitig treffen. Wenn Sie nach dem perfekten Gebräu für Ihre käsigen Nachos suchen, suchen Sie nach einem knackigen Lager, das anpassungsfähig genug ist, um alle Aromen in Ihren Nachos zu kombinieren. Probieren Sie Landshark Lager, das von Anheuser-Busch InBev gebraut wird.

Jakobsmuschel-Bierkrapfen

Sie werden sich die Finger lecken, nachdem Sie diese Jakobsmuschel-Krapfen von Food & Wine probiert haben. Pilsner Bier ist die geheime Zutat, um den Teig richtig zu machen.

Bier und Jakobsmuscheln Paarungen:

Bittere Noten in einem amerikanischen IPA können süße Aromen in Ihren Bier-Jakobsmuscheln ausgleichen. Ballast Point Brewing Company’s Sculpin ist das perfekte Gebräu für Jakobsmuscheln. Seine Zitronennoten passen hervorragend zu allen Meeresfrüchten.

Weiche Brezeln mit Bier

Lina Kulchinsky vom Sigmund Brezel Shop und ihr Rezept für bierweiche Brezeln sind perfekt für jeden Spieltag! Das Pale Ale, das in diesem Rezept für weiche Brezeln verwendet wird, ist die Hauptzutat, um sie leicht und flauschig zu machen. Sie können die Brezeln traditionell halten, indem Sie sie einfach servieren, aber wenn Sie nach “Jazz” suchen, versuchen Sie, sie mit Meersalz und Pfeffer, Kürbiskernen oder Käse zu belegen.

Biere zu weichen Brezeln:

Kombinieren Sie Ihre deutsch inspirierten weichen Brezeln mit einem deutschen Pils. Die klaren und knackigen Aromen in Ihrem Pils sind die perfekte Ergänzung zu diesem Brot-Snack. Probieren Sie ein Washington Gold von Aslan Brewing Company oder Brauerei Fahr’s A Little Too Fahr Pilsner.

Würziges Bier-Garnelen-Rezept

Diese Spicy Beer Shrimps von Chocolate Moosey sind so gut und heiß, dass Sie Ihr Lieblingsteam anfeuern möchten, nur um Ihren Mund zu kühlen. Spielen Sie mit verschiedenen Biersorten herum und finden Sie den Geschmack, den Sie am meisten genießen!

Wie man Bier mit Garnelen kombiniert:

Ein pikantes Weißbier passt hervorragend zu diesen würzigen Garnelen. Die pikanten Aromen eines Weißbiers werden die Aromen von Garnelen ergänzen und gleichzeitig die Schärfe in diesem Rezept durchschneiden. Probieren Sie das SunSetter Summer Ale von Stanley Park Brewing.



Bier Chicken Wing Rezepte Perfekt für jede Football Game Watch Party:

Es ist keine echte Spieltagsparty ohne ein paar Fingerlecken-Hähnchenflügel! Das Tolle an Chicken Wings ist, dass man so viel damit machen kann und die Geschmacksmöglichkeiten endlos sind, was sie zum perfekten Snack für Bier macht.

Bier geschmorter Honig Sriracha Chicken Wings Rezept

Diese Chicken Wings sind anders als alle Chicken Wings, die Sie jemals hatten. Diese heißen und süßen Flügel von Sugar Dish Me sind genau das Richtige. Sie sind die perfekte Kombination aus süß und würzig, um Ihrem Spiel einen guten Start zu geben.

So kombinieren Sie Ihr Bier mit süßen und würzigen Aromen:

Wenn Sie die Würze Ihrer Sriracha-Flügel durchschneiden möchten, kombinieren Sie sie mit einem tschechischen Pils, wie einem Pacific Pilsner von Pacific Western Brewing Co. Wenn Sie die süßen Aromen des Honigs ausgleichen möchten, kombinieren Sie es mit eine Berliner Weisse, wie Lil’ Red, gebraut von Parallel 49 Brewing.

Beer Brined Buffalo Wings

Wenn Sie Hühnchen in Salzlake einlegen, bringt es die Saftigkeit Ihrer Flügel hervor. Diese schnelle Sole aus Salz, Bier und braunem Zucker wird die Würze in diesen Büffelflügeln verstärken. Vergessen Sie nicht, sie mit Blauschimmelkäse-Dressing und Selleriestangen zu servieren!

Buffalo Chicken Wing & Beer Paarungen:

Der Hopfengeschmack in einem India Pale Ale kann die Würze in Ihren Flügeln hervorheben, während der Restzucker in Ihrem Bier sie perfekt ergänzt. Kombinieren Sie Ihre Büffelflügel mit Big Rock Brewery’s Session IPA oder Blindman Brewing’s Long Shadows India Pale Ale.

Kein Fan der oben genannten Chicken Wing Geschmacksrichtungen?
Erfahren Sie, wie Sie Ihr Bier mit jedem Geschmack von Chicken Wings kombinieren können!

Dips mit Bier für Ihre Fußballspiel-Viewing-Party:

Dips sind Partys sind immer ein Hit – besonders wenn sie mit Bier zubereitet werden! Diese käsigen Bierdips können mit Brot, Pommes oder sogar Gemüse gegessen werden. Machen Sie diese Dips im Voraus und bringen Sie sie zu Ihrer nächsten Fußball-Tailgating-Party mit.

Bier-karamellisierter Zwiebel-Dip

Dieser köstliche Dip mit karamellisierten Zwiebeln, der mit Ihrem Lieblings-IPA zubereitet wird, wird ein Hit bei Ihrer nächsten Fußball-Heckklappe oder beim Grillen im Garten. Bei den Aromen von Zwiebeln, Butter und natürlich Bier wird jeder nach dem Rezept fragen.

So kombinieren Sie Bier mit Zwiebelaromen:

Wenn Sie Bier mit einem Rezept kombinieren, bei dem Zwiebeln eine große Rolle spielen, können Sie mit einem Pale Ale nichts falsch machen. Probieren Sie ein leicht hopfiges Pale Ale, wie das Flaggschiff Pale Ale der Sierra Nevada.

Cheddar-Speck-Bier-Dip-Rezept

Dieser käsige Speckbier-Dip ist ein Rezept, das verspricht, ein Publikumsliebling zu werden. Machen Sie es im Voraus in einem Slow-Cooker oder Crock-Pot, um dieses Dip leicht zu einer Heckklappenparty, zu einem Haus von Freunden oder einfach in Ihren Garten zu transportieren. Dieser Dip ist ein totaler Touchdown!

Cheddar- und Speckbier-Paarungen:

Ein IPA ist das perfekte Gebräu zu allem, was Speck und Käse enthält! The hops in an IPA will cut through any grease in your dip but ameliorate the flavours.



Football Game Day Desserts for the Beer Lover with a Sweet Tooth:

When thinking of football game snacks, sweet desserts don’t always come to mind but we promise you won’t regret making these sweet treats! Pair your beer with these recipes for the ultimate dessert experience.

Chocolate Covered Beer Marshmallows

Too much savoury at your football game party? Add a little sweetness with How Sweet Eats delicious Chocolate-Covered Beer Marshmallows. You’ll definitely be named MVP after your friends get a taste of this treat.

Beer & marshmallow pairing:

When it comes to pairing beer with food, marshmallows aren’t usually a first thought. If you’re looking for a beer to pair with something as sweet as these chocolate-covered marshmallows, go for a Belgian Quad, like Townsite Brewing’s Cardena. Notes of chocolate and dried fruits in a Quadrupel beer will add depth to your marshmallows covered in chocolate.

Oaktoberfest Peanut Brittle

Black Oak’s sweet and savoury peanut brittle uses their Oaktoberfest beer, but it doesn’t have to just be for Oktoberfest, any game or celebration is a good time to break out the brittle. This peanut brittle is perfect for anyone craving something sweet.

How to pair beer with peanut brittle:

If you’re looking for a boozy friend to pair with your crunchy brittle, try a Scotch Ale. This beer style is defined by malt flavours that are strong and smoky with a touch of sweetness. Try Boréale Scotch Ale du Nord the next time you’re biting down on some brittle!


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