Traditionelle Rezepte

Mehr Beweise für Ihren Lebensplan: Sie können jetzt Bier als Hauptfach studieren

Mehr Beweise für Ihren Lebensplan: Sie können jetzt Bier als Hauptfach studieren

North Carolina College definiert den Begriff "Trinkschule" neu

Zu unserer Zeit war das Trinken ausschließlich eine außerschulische Aktivität.

Tragen Sie dies unter „Kinder haben es heutzutage so leicht“ ein: Das Blue Ridge Community College bietet einen neuen zweijährigen Studiengang an, der sich auf verschiedene Aspekte von … Bier konzentriert. Für den Fall, dass Ihr Kunststudium in Mischtechnik und Textilien Ihre Eltern nicht genug deprimiert hat, können Sie Ihrem kleinen Bruder jetzt sagen, dass sein Lebensplan ein Abschluss in Craft Brewering sein sollte.

Der Shelby Star berichtet dass das Programm im Herbst zur Anmeldung geöffnet wird. Aber keine Sorge, wenn Sie befürchten, dass Sie Ihre College-Jahre zu viel verschwendet haben: Die Kurse sehen nicht so flauschig aus – das Programm, das ein Associate Degree in Applied Science ist, heißt "Brewing, Destillation and Fermentation". " und es sieht so aus, als müssten die Studenten sowohl in der Theorie als auch in der Praxis der Bierherstellung vertraut sein: Sie lernen die Wissenschaft hinter dem Handwerk kennen und entwickeln die Fähigkeit, in einer gewerblichen Einrichtung Bier zu brauen.

Eine beneidenswertere Nachricht ist, dass die Schule derzeit nach Finanzierungen für den Kauf eines Sudhauses sucht, sodass die Schüler nicht einmal zur Bar gehen müssen, um sich ihr Getränk zu holen. An dieser Stelle haben Sie die Wahl: Sie können Hassmails an die kommende Klasse bezüglich ihrer beneidenswerten Lebensentscheidungen senden oder Sie könnten diesen Artikel einfach mit dem Betreff "Schau, es hätte schlimmer kommen können" an Ihre Mutter weiterleiten.


Die Spectrum-Diät von Dean Ornish

Vielleicht möchten Sie 15 Pfund verlieren – oder 100. Vielleicht hatten Sie einen Herzinfarkt und stellen Ihre Ernährung um. Oder vielleicht haben Sie bereits an Gewicht verloren und möchten es halten.

Vergessen Sie alles-oder-nichts-Ansätze, sagt Dean Ornish, MD. Es geht nicht darum, Lebensmittel auf seinem neuesten Diätplan zu verbieten, Das Spektrum.

Er stuft Lebensmittel von den gesündesten („Gruppe 1“) bis zu den nachsichtigsten („Gruppe 5“) ein. Im Allgemeinen gilt: Je mehr Sie sich an Lebensmittel am Ende des Spektrums der Gruppe 1 halten, desto mehr Vorteile haben Sie in Bezug auf Gewichtsverlust und allgemeine Gesundheit.

Neben dem Essen betont Ornish auch, wie aktiv Sie sind, wie Sie auf Stress reagieren und wie viel Liebe und Unterstützung Sie in Ihrem Leben haben.


Miller High Life sucht einen Champagner-Botschafter, der 20.000 US-Dollar und kostenloses Bier bekommt

Du denkst, du bist der größte Fan von Miller High Life? Ich habe den *perfekten* Job für dich! Die Biermarke sucht einen offiziellen Botschafter, und glauben Sie mir, bei der Art der Vergünstigungen, die sie bietet, möchten Sie es zumindest Erwägen die Rolle übernehmen.

Der Champagne of Beers hebt seinen Titel auf die nächste Stufe, indem er beim Milwaukee Common Council (sein Hauptsitz ist Milwaukee!) zu seiner Webseite. Sie will sogar, dass der Rat „erklärt, dass nur Biere, die innerhalb ihrer strengen Grenzen – rund um die Miller Brewery – erfunden wurden, als Champagner der Biere gelten werden. Aber was hat ein Botschafter damit zu tun, dass er eine eigene Region will? Nun, ich freue mich, dass Sie gefragt haben!

Miller High Life sucht einen Botschafter, weil es jemanden braucht, der vor Ort ist, während sich die Dinge regeln. Im Grunde braucht die Marke Sie also, um aufzutauchen, gesehen zu werden und ein Lächeln zu knacken (und vermutlich von Zeit zu Zeit ein Bier zu trinken)! Und es ist nicht so, als würden Sie es kostenlos tun. Wenn Sie das Glück haben, den Titel Botschafter der Region Champagne of Beers zu ergattern, zahlt Ihnen Miller High Life 20.000 US-Dollar, lädt Sie ein Jahr lang mit Freibier auf. und bieten Ihnen eine Reise nach Milwaukee ohne Kosten. Wie ... was?!


Einkaufsführer: Bärenkanister || Vergleich des Volumens pro Gewicht & Kosten

Tagsüber ist der richtige Schutz von Lebensmitteln so einfach wie nicht es (oder einen Rucksack voll davon) unbeaufsichtigt lassen.

Die Diskussion über den Lebensmittelschutz über Nacht ist länger und differenzierter. Es können mehrere Techniken verwendet werden. Vorschriften variieren je nach Standort und Fehlinformationen und schlechte Praktiken sind reichlich vorhanden.

In diesem Beitrag werde ich mich auf eine spezielle Lebensmittelschutztechnik konzentrieren: Kanister und Säcke mit harter und weicher Seite, die gegen Bären und/oder “Minibären resistent sind,” ein Begriff, der meiner Meinung nach von der Philmont Scout Ranch stammt und das bezieht sich auf die Mäuse, Ratten, Eichhörnchen, Kaninchen, Murmeltiere, Pikas, Waschbären, Stachelschweine, Grauhäher und andere Kleintiere, die auf beliebten Campingplätzen im Vorder- und Hinterland zu leben scheinen.

Hartstoffkanister vs. Weichrandsäcke

Kanister mit harten Seitenwänden wie der BearVault BV500 sind schwer und unhandlich. Aber sie haben sich als die effektivste Schutztechnik sowohl gegen Bären als auch gegen Minibären erwiesen.

Ich trage einen Hartschalenkanister, wenn ich dazu aufgefordert werde. Ich genieße es nicht, aber schätze ich die Ruhe, die es bietet. Er ist auch ein anständiger Campingstuhl.

Kanister sind jedoch nicht vor menschlichen Fehlern gefeit. Bären wurden “belohnt” von:

  • Kanister finden, die versehentlich unverschlossen gelassen wurden
  • Kanister aufbrechen, indem man sie von Klippen rollt und
  • Während des Abendessens ins Lager gehen, in der Hoffnung, dass alle weglaufen und unverschlossene Kanister zurücklassen.

Los, lach — es war nicht dein Kanister. Aber wiederholen Sie diese Fehler nicht.

Beim Campen in Gebieten mit Bären-/Minibärenrisiko aber ohne Kanisterregelung trage ich oft einen wildtierresistenten Futtersack wie den Ursack Major (ehemals S.29 AllWhite). Dieser Formfaktor ist viel leichter und komfortabler als Kanister mit harten Seiten.

Leider werden Ursacks im Allgemeinen nicht als zugelassene Lebensmittellagerungstechnik akzeptiert, obwohl der Major den Goldstandard-Test des Interagency Grizzly Bear Committee bestanden hat. Lesen Sie dieses Interview mit dem CEO von Ursack, um zusätzliche Einblicke in die Leistung und in die Regulierung zu erhalten.

Der BV500 und der Ursack AllWhite S29.3 haben beide ein Volumen von etwa 650 Kubikzoll. Aber der Ursak ist 60 Prozent leichter und hat eine weiche Seite. Welche würdest du lieber tragen?

Wo werden Kanister benötigt?

Kanister mit harten Seiten sind zunehmend die erste Wahl für Landbewirtschafter, die Konflikte zwischen Wildtieren und Nahrungsmitteln reduzieren möchten. Sie sind jetzt überall oder in bestimmten Teilen erforderlich:

  • Adirondack High Peaks
  • Canyonlands-Nationalpark
  • John Muir Trail
  • Maroon Bells-Snowmass Wilderness in Colorado
  • North Cascades-Nationalpark
  • Olympischer Nationalpark
  • Pisgah Nationalforst
  • Rocky-Mountain-Nationalpark
  • Sequoia-Kings-Canyon-Nationalpark
  • Sierra National Forest und
  • Yosemite Nationalpark.

Diese Liste ist möglicherweise nicht vollständig. Überprüfen Sie die örtlichen Vorschriften, bevor Sie losfahren.

Kaufen oder mieten?

Kanister und Säcke können online und im örtlichen Outdoor-Einzelhandel gekauft werden. Die meisten kosten 50 bis 80 US-Dollar, obwohl Kohlefasermodelle 255 bis 350 US-Dollar kosten.

Kanister können auch gemietet werden. Im Yosemite-Nationalpark zum Beispiel kosten sie 5 US-Dollar pro Woche, obwohl Sie mit einem der ungeschicktesten Kanister auf dem Markt stecken bleiben. Die oben genannten teuren Kohlefaserkanister können bei Wild Ideas für 5-6 USD pro Tag plus Hin- und Rückversand gemietet werden.

Wenn Sie regelmäßig in einem Gebiet wandern, in dem Kanister benötigt werden, ist der Besitz eines Kanisters auf lange Sicht wahrscheinlich kostengünstiger. Und es ist sicherlich bequemer – Sie können mit Ihrem Kanister gepackt und einsatzbereit am Ausgangspunkt ankommen.

Das Mieten kann wirtschaftlicher sein, wenn Sie selten in Gebieten rucksacken, in denen Kanister erforderlich sind. Die Break-Even-Punkte bei den oben genannten Mietpreisen betragen 98 Tage (bei $5/Woche für einen $70-Kanister) und 51 Tage (bei $5/Tag für einen $255-Kanister), ohne Versand und Steuern.

Kanister- und Sackvergleich

Wenn Sie auf der Suche nach einem wildtierresistenten Aufbewahrungsbehälter sind, ist dieser Abschnitt sehr hilfreich. Ich habe die wichtigsten Spezifikationen für jeden derzeit verfügbaren Kanister und Sack (d. h. keine Auslaufmodelle) gesammelt und deren Leistungsdaten verglichen.

Beim Vergleich von Kanistern gibt es zwei nützliche Berechnungen:

Wenn Sie zwischen zwei Modellen mit vergleichbaren Spezifikationen diskutieren, sollten Sie die Leichtigkeit des Öffnens, die kommerzielle Verfügbarkeit und die Undurchsichtigkeit berücksichtigen.

Die Optionen

Nach meiner Zählung sind derzeit 19 Hartschalenkanister und Weichsäcke erhältlich. Sortiert nach Marke und dann Volumen sind sie:

Vergleich: Volumen pro Gewicht

In der folgenden Tabelle habe ich die Kanister und Säcke nach ihrer Volumen-pro-Gewicht-Berechnung (insbesondere Kubikzoll geteilt durch Unzen) sortiert. Eine hohe Zahl ist wünschenswerter als eine niedrige Zahl.

Nach dieser Kennzahl sind die Ursacks die zweifellosen Gewinner. Sie bieten bis zu 122 Kubikzoll pro Unze, was fast fünfmal besser ist als der erstklassige Kanister mit harten Seiten.

Unter den Hartschalen-Kanistern haben die Bearikade-Modelle – die aus Kohlefaser bestehen – mehr Stauraum für ihr Gewicht als andere Modelle. Der Weekender ist beispielsweise 22 Prozent größer für sein Gewicht als der BV500, der aus transparentem Polycarbonat besteht.

Beachten Sie, dass größere Kanister und Säcke eine bessere Leistung erbringen als kleinere. Dies liegt am Verhältnis von Oberfläche und Volumen: Eine Verdoppelung der Oberfläche verdreifacht das Volumen. Der Bear Vault BV500 bietet beispielsweise 30 Prozent mehr Volumen pro Unze als der kleinere Bear Vault BV450, obwohl sie in Konstruktion und Material identisch sind.

Die Lighter1-Modelle werden in dieser Tabelle möglicherweise zu Unrecht dargestellt, da sich der 6-Unzen-Deckel und der 1-Unzen-Griff in einem Küchenset verdoppeln können, wodurch das Gewicht eines Topfes und eines Topfgriffs eingespart wird. An diese Verwendung angepasst, beträgt das Volumen-Gewichts-Verhältnis des Lil’ Sami und des Big Daddy 14,3 bzw. 18,1. Damit liegt der Big Daddy vor dem BearVault 500. Tatsächlich sind sie wahrscheinlich ungefähr gleich, da ein herkömmlicher Topf und Topfgriff weniger als 7 oz wiegen.

Vergleich: Volumen pro Preis

In der folgenden Tabelle habe ich die zugelassenen Kanister nach ihrer Volumen-pro-Preis-Berechnung sortiert (insbesondere Kubikzoll geteilt durch USD). Ein höheres Verhältnis ist besser.

Hier sehen wir die Kosten für die Bearikades – 1 $ kauft nur 2,0 bis 2,6 Kubikzoll, was sie pro Volumen etwa viermal teurer macht als beispielsweise die BearVault BV500.

Kaufberatung

Kaufen Sie ein Bearikade-Modell aus Kohlefaser, wenn Sie:

  • Habe ein großzügiges Budget
  • Besessen Sie jede Unze in Ihrem Rucksack und/oder
  • Rucksack regelmäßig in Bereichen, die Kanister mit harten Seiten erfordern.

Kaufen Sie ein BearVault- oder Lighter1-Modell, wenn Sie:

  • ein kleineres Budget haben und/oder
  • Sind bereit, etwa 10 zusätzliche Unzen zu tragen, um etwa 200 US-Dollar zu sparen.

Kaufen Sie schließlich einen Ursack, wenn keine Hartschalenkanister benötigt werden, wenn Sie regelmäßig Rucksack fahren.

Persönlich besitze ich einen BearVault BV500 und Ursack Major. Ich benutze den BV500, wenn es nötig ist, und den Ursack Major in Gebieten mit Bären und/oder Minibären, aber ohne Kanisterregelung.

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So erkennen Sie, ob eine Avocado perfekt reif ist

Wenn Sie Avocados gerne essen, wissen Sie, dass sie eine der universellsten Zutaten in der Küche sind. Avocados eignen sich nicht nur perfekt für eine Vielzahl von Rezepten zu jeder Tageszeit, sondern der Verzehr der lebendigen, grünen Früchte bewirkt auch beim Verzehr so ​​viele nützliche Dinge für Ihren Körper. Trotzdem ist es ideal, die in Mexiko beheimatete einsamige Beere in Ihre Ernährung aufzunehmen. Wie genau erkennt man also, ob eine Avocado ihren Höhepunkt erreicht hat und verzehrfertig ist?

Wir verstehen es – sie können in Lebensmittelgeschäften ein wenig teuer sein und manchmal ist es schwer zu sagen, ob sie beim Kauf oder sogar Tage nachdem sie in Ihrer Obstschale zu Hause gelandet sind, reif sind . Deshalb haben wir uns bei Claudia Sidoti, Chefköchin bei HelloFresh, gemeldet, um uns Tipps und Tricks zu geben, um festzustellen, ob eine Avocado perfekt reif und verzehrfertig ist, egal ob beim Einkaufen oder bereits in der Küche.

Hier ist Ihr zuverlässiger Leitfaden, um zu entscheiden, ob eine Avocado reif und verzehrfertig ist oder nicht. Und wenn Sie nach der perfekten Möglichkeit suchen, Ihrem Leben mehr Avocados hinzuzufügen, finden Sie hier die 30 besten Avocado-Rezepte für jede Mahlzeit.

Woran erkennt man im Supermarkt, ob eine Avocado reif ist?

Laut Sidoti gibt es im Laden zwei Methoden, um eine perfekt reife Avocado zu erkennen (denn manchmal haben wir einfach nicht ein paar Tage Zeit, um auf die Guacamole zu warten).

„Überprüfe die Außenhaut und wenn eine dunkler ist als andere, ist sie wahrscheinlich reifer als die mit hellerer Haut“, sagt sie. "Oder legen Sie die Avocado in Ihre Handfläche, drücken Sie sie ohne Ihre Fingerspitzen zusammen und wenn sie leicht weich, aber nicht matschig ist, ist sie essfertig."

Wie können Sie zu Hause am besten überprüfen, ob Ihre Avocado reif ist?

Manchmal kann es riskant sein, zu Hause in eine Avocado zu schneiden. Wenn es nicht reif genug ist, haben Sie das Paar-Dollar-Juwel verschwendet. Wenn es zu reif ist (Sie können es an der braunen Farbe überall erkennen), müssen Sie es wegwerfen. Aber wäre es nicht ideal, wenn Sie jedes Mal in eine leuchtend grüne Avocado schneiden könnten?

Glücklicherweise hat Sidoti einige narrensichere Methoden für zu Hause empfohlen, um dieses Ziel zu erreichen. Zuerst sagt sie, nach Reife zu tasten.

"Wenn es fest ist, ist es noch nicht reif, also warte noch vier oder fünf Tage", sagt sie. "Firm ist großartig, wenn Sie planen, sie ein paar Tage später zu verwenden."

Sie können auch eine reife Avocado sehen, wenn Sie sich die Farbe ansehen.

"Wenn es reif und verzehrfertig ist, gibt es einen festen, aber sanften Druck und hat eine dunklere Hautfarbe", sagt Sidoti und stellt fest, dass das Gefühl insgesamt eine bessere Methode ist, um die Reife zu erkennen als die Farbe.

Der Stieltrick ist eine weitere Methode, um festzustellen, ob eine Avocado reif ist. Ziehen Sie einfach die kleine Stielkappe auf der Oberseite der Frucht ab. Wenn sich der Stiel leicht löst und Sie grün sehen, ist es gut zu essen. Wenn der Stiel pingelig ist und sich nicht ablöst, ist er wahrscheinlich nicht reif. Und wenn Sie es abziehen und braun sehen, bedeutet das wahrscheinlich, dass es überreif ist, und Sie werden die Avocado leider öffnen, um mehr braun als grün zu sehen.

Wenn Sie bereits eine Avocado angeschnitten haben und sich noch nicht sicher sind, ob sie reif ist, gibt es eine Möglichkeit, dies zu erkennen.

„Wenn man sie anschneidet, erkennt man, dass sie unreif ist, wenn die Samen schwer zu entfernen sind und das Innere meist fest ist“, sagt sie. "Sie werden noch ein oder zwei Tage brauchen, um zu reifen."

Wie kann man Avocados sowohl geschnitten als auch ungeschnitten aufbewahren?

Wenn Sie ganze Avocados kaufen, machen sie sich gut auf der Küchentheke oder in einer dekorativen Obstschale. Wenn Sie jedoch eine reife Avocado durch Fühlen erkennen, empfiehlt Sidoti, das gesamte Fruchtstück im Kühlschrank aufzubewahren, wenn Sie es in den nächsten ein oder zwei Tagen essen möchten, damit es nicht überreift.

Der Prozess ist bei geschnittenen Avocados etwas anders, und da wir manchmal nur die Hälfte essen möchten, geben diese Aufbewahrungstechniken der anderen Hälfte einen weiteren Tag Leben und sind wichtig zu berücksichtigen.

„Bereits geschnittene Avocados beginnen auf natürliche Weise zu oxidieren, wenn sie unbeaufsichtigt bleiben“, sagt sie und bezieht sich auf die braune Färbung, die sie nach dem Schneiden entwickeln. „Fügen Sie ein saures Hilfsmittel wie Zitronensaft, Limettensaft oder Essig hinzu und begrenzen Sie den Kontakt mit der Luft. Decken Sie es fest mit Plastikfolie ab oder legen Sie es in einen luftdichten Behälter.“

Ein zusätzlicher kleiner Tipp? "Lassen Sie die Grube oder den Samen, damit sie länger halten", sagt sie. Und für weitere Avocado-Tipps verpassen Sie nicht den einfachen Trick, der Avocados frisch hält.

Was sind einige alltägliche Verwendungen für reife Avocados in der Küche?

Sobald Sie die perfekt reife Avocado endlich identifiziert haben, ist es Zeit, die köstlichen Früchte zu genießen! Glücklicherweise sind Avocados der perfekte Ersatz in vielen Rezepten und können zu jeder Tageszeit mit Lebensmitteln wie Eiern, Tortilla-Chips, Fleisch, Brot und mehr gegessen werden.

"Sie können Avocados anstelle von üblichen Aufstrichen oder Dips verwenden, um beim Backen Reichhaltigkeit und glatte Textur zu verleihen, Sie können sie auch mit natürlichen Fetten in Smoothies mischen, in einen Salat schneiden oder zum Abendessen mit einem beliebigen Protein belegen", sagt Sidoti .

Jetzt kaufen Sie Ihre (perfekt reifen) Avocados ein, und wenn Sie frustriert sind, wenn Sie entscheiden, ob sie essfertig sind, haben Sie einfach Geduld und denken Sie daran, wie gut sie für Sie sind!

Und wenn Sie das nächste Mal Lebensmittel einkaufen, verpassen Sie nicht diese 30 günstigen Costco-Käufe, die die Mitgliedschaft wert sind.


Die 8 am wenigsten dick machenden Wege, um betrunken zu werden

Wir hassen es, es Ihnen beizubringen, aber die Kalorien im Schnaps zählen. Laut Alcohol Aware enthält das bescheidene Pint so viele davon wie ein großes Stück Peperonipizza. Aber das bedeutet nicht, dass Sie ganz auf Alkohol verzichten müssen, wenn Sie abnehmen möchten. Sie müssen nur den Unterschied zwischen kalorienarmen Alkoholen und dem Zeug lernen, das direkt in Ihren Bierbauch geht.

Es ist immerhin der Start ins neue Jahr: der perfekte Zeitpunkt, um etwas einzuschränken und einen gesünderen Weg einzuschlagen. Vielleicht machen Sie den trockenen Januar nach einem langen Monat voller Kneipen-Pisse / Büropartys / Weihnachtsfeiern / Biertrinken vor alten Wiederholungen von Abend Verabredung. Vielleicht möchten Sie einfach nur ein paar Pfunde verlieren, die durch Mince Pie verursacht wurden, aber Sie können es ertragen, sich einer weiteren mühsamen 5-k-pro-Tag-Fitnessroutine zu unterziehen. Wir kapieren es.

Der Schlüssel ist, vorsichtig zu sein, was Sie trinken. Cocktails haben oft den höchsten Kaloriengehalt wegen der zuckerhaltigen Güte, die sie so lecker schmecken lässt &ndash ein Manhattan hat etwa 160 Kalorien pro Getränk und ein Cosmopolitan etwa 200 Kalorien pro Getränk.

Auch Ihr Lieblingsbier liegt mit durchschnittlich 149 Kalorien pro Pint nicht weit dahinter. Vergessen Sie auch nicht, dass unser Blutzuckerspiegel beim Trinken Schwierigkeiten hat, ausgeglichen zu bleiben, so dass Sie neben dem Schnaps wahrscheinlich auf dem Heimweg etwas Böses verschlingen möchten. Und das zusätzlich zu den Kalorien, die Sie aus dem gleichen Grund während Ihres Katers zu sich nehmen. Das Leben ist hart.

Aber keine Sorge! Sie können immer noch einen Drink (oder sechs) genießen, ohne das Äquivalent von 14 Krispy Kreme zu konsumieren. Hier sind sieben einfache Möglichkeiten, sich zu amüsieren.

Cocktails mit hohem Alkoholgehalt/ niedrigem Zuckergehalt

Sie haben Lust, sich selbst etwas Gutes zu tun, aber den Sixpack-Plan nicht zu sprengen? Nicht alle Cocktails sind gleich. Viele der Zubereitungen, die Sie in Bars serviert bekommen, sind im Grunde Desserts, voller Zucker und Kalorien. (Und sie sind normalerweise köstlich dafür.)

Lernen Sie diejenigen kennen, die entweder kurz und stark sind, also einen hohen Alkoholanteil mit wenigen zuckerhaltigen Zusätzen haben, oder solche, bei denen Sie den zugesetzten Zucker durch kalorienärmere Optionen ersetzen können.

Ein Mojito ohne Zucker oder Zuckersirup – nur Soda, Limette, Minze und Rum – ist besser für dich. Weitere Klassiker des fettarmen Genres sind:

  • Martini (Wodka/Gin, Wermut, Zitronenschale)
  • Negroni (Gin, Wermut, Campari, Orangenscheibe)
  • Old Fashioned (Whisky/Bourbon, Angosturan Bitter, Orangenscheibe)
  • Bloody Mary (Wodka, Tomatensaft, Zitronensaft, Spritzer Worcestershiresauce und geräucherter Tabasco, Selleriestange)

Aber um ehrlich zu sein, es gibt viele tolle Möglichkeiten. Wodka, Soda und Zitrone zum Beispiel und sogar Kombucha mit Wodka (obwohl es vielleicht etwas weit hergeholt ist, sie als Cocktails zu bezeichnen. Mehr zu fettarmen Mixern weiter unten auf der Seite.)

Stellen Sie mit den oben genannten Punkten sicher, dass Sie sie selbst zusammenziehen. Im Laden gekaufte Cocktailmischungen, auch vermeintlich gesunde, werden oft mit völlig unnötigem Zucker und Süßungsmitteln versetzt. Sie schmecken normalerweise auch nicht so gut.

Wenn Sie wirklich körnig werden möchten, können Sie Ihre Kalorienzufuhr reduzieren, indem Sie die richtige Spirituosenmarke wählen. Je geringer der Alkoholprozentsatz, desto weniger Kalorien erscheinen im Getränk, so dass eine Flasche 80-Proof-Wodka (40% Alkohol) 64 Kalorien pro 1 Unze hat, während eine Flasche 100-Proof (50%) 82 Kalorien pro 1 Unze hat.

Stellen Sie nur sicher, dass Sie zuerst etwas essen.

Es versteht sich von selbst, dass das Internet voller fettarmer Cocktailrezepte ist, aber BBC Good Food ist immer eine hervorragende Quelle für einfache, erschwingliche Optionen.

Übe achtsames Trinken &ndash und trink etwas Wasser

Warum können wir innerhalb kurzer Zeit ein Pint nach dem anderen Bier trinken, wenn sich die Aussicht, dies mit jedem anderen Getränk zu tun, seltsam und leicht ekelerregend anfühlt? Nun, das liegt daran, dass Alkohol ein Diuretikum ist und stärkerer Alkohol eine austrocknende Wirkung auf Ihren Körper haben kann. Es ist nicht nur FOMO, das Sie auf einen weiteren Drink und das Versprechen eines verheerenden Katers am Wochenende aushält, sondern auch Wissenschaft. Dies ist insbesondere dann der Fall, wenn Sie auf nüchternen Magen trinken und Alkohol eine Weile braucht, um sich zu verstoffwechseln, sodass Sie nicht sofort die volle Wirkung Ihres Bieres spüren.

Aber es gibt eine Lösung. Achtsames Trinken ist die Praxis, sich mehr Zeit für Ihr Getränk zu nehmen und die Komplexität davon zu genießen, anstatt es in einer unnötigen Eile in den Hals zu schmeißen. Betrachten Sie es als eine viel angenehmere Version der Rosinentechnik, die von Wellness-Praktikern auf der ganzen Welt befürwortet wird. Ihre Einstellung zum Trinken wird sich bald ändern &ndash nicht nur die Menge, die Sie in einer Nacht verzehren, sondern auch Ihre Bestellung an der Bar. Es fällt Ihnen schwer, bei einem Pint Fosters Verkostungsnotizen zu erstellen, sodass Sie sich von Natur aus zu Getränken hingezogen fühlen, die Sie wirklich genießen. Es ist nicht immer einfach und erfordert Disziplin, aber es lohnt sich.

Wechseln Sie auch regelmäßig zwischen Pints ​​Bier und Wasser. (Dito Wasser mit Wein, Cocktails usw.). Es begrenzt natürlich die Menge an Alkohol, die Sie trinken, hält Sie hydratisiert und schützt Sie vor den höllischsten Katern (obwohl es sie natürlich vollständig stoppen wird). Bars, Pubs und Restaurants sind gesetzlich verpflichtet, ihren Kunden kostenloses Trinkwasser zur Verfügung zu stellen, obwohl es vielen Menschen immer noch unangenehm ist, am Freitagabend danach zu fragen. Holen Sie sich gleichzeitig ein Bier und ein Glas Wasser, und schon ist Ihr Set fertig.

Raus aus dem runden System

Sie kommen in der Kneipe an, um sich mit Ihren Freunden zu treffen, und sofort fragt Sie jemand, was Sie von der Bar wollen. Sie möchten ihre Bestellung nicht mit einem obskuren leichten Bier oder einem teuren Cocktail erschweren, also gehen Sie einfach mit der Menge mit. Ein Pint unspezifisches Lager, bitte. Und jetzt bist du in einem kalorienreichen Rundzyklus gefangen, versuchst aus Höflichkeit mit allen Schritt zu halten und kaufst endlose Getränke, die du gar nicht erst wolltest.

Sich aus dem Rundensystem zu ducken ist nicht die Kardinalsünde, für die Sie es halten. Es ist natürlich ärgerlich, jedes Mal an die Bar gehen zu müssen, aber es lohnt sich, um die volle Kontrolle über Ihren Abend zu haben. Befreien Sie sich von diesem Verpflichtungsgefühl und seien Sie einfach ehrlich in Bezug auf das, was Sie erreichen möchten. Wenn Ihre Freunde in irgendeiner Weise anständig sind, werden sie sich nicht darum kümmern. Wenn sie es nicht tun, sind sie sowieso bald zu betrunken, um aufzupassen.

Sobald Sie das getan haben, versuchen Sie, sich darüber im Klaren zu sein, wie schnell Sie trinken. Befolgen Sie die obigen Achtsamkeitstipps. Genießen Sie den Geschmack mit größeren Abständen zwischen den Schlucken. Am Ende trinken Sie weniger und genießen es mehr.

Nehmen Sie Ihre Spirituosen mit zuckerarmen Mixern

Es überrascht nicht, dass reine Spirituosen die wenigsten Kalorien enthalten, ebenso wie fast ausschließlich Ethanol ohne Zuckerzusatz. Wodka ist der kalorienärmste Alkohol, mit etwa 100 Kalorien pro Shot (das entspricht einer 50 ml Doppelportion). Whisky ist etwas mehr, mit etwa 110 Kalorien pro Shot. Gin und Tequila haben ebenfalls 110 Kalorien pro Shot. Zuckerhaltigere Spirituosen wie Sambuca haben etwa 160 Kalorien pro Shot (ein weiterer Grund, sie neben dem Geschmack zu vermeiden). Das heißt, diese Kalorienwerte sind für die ordentliche Spirituose &ndash, die Sie brauchen, um sicherzustellen, dass Sie Ihre Spirituosen nicht mit zuckerreichen Mixern wie Cola, Red Bull oder Limonade mischen, die Sie an einem Abend ohne es zu merken zu einem Preis durchstehen können Du trinkst Hunderte von Kalorien.

Wenn Sie keine endlosen Wodka-Shots ertragen können, ersetzen Sie Ihren Softdrink-Mixer durch Sodawasser oder Diät-Tonikum, die sehr wenig Zucker enthalten. Sogar Wasser, wenn Sie sich nach dem Abendessen besonders bauchig fühlen.

Umarmen Sie Prosecco

Prosecco hat etwa 70 Kalorien pro 100 ml Glas, verglichen mit seinem glamouröseren Cousin Champagner, der etwa 95 Kalorien pro Glas hat (er ist auch weniger teuer). Prosecco- oder Champagner-Cocktails überdecken normalerweise die Schärfe des Sekts mit Zucker, also vermeiden Sie diese und trinken Sie das prickelnde Zeug einfach alleine.

Wir sprechen hier auch nicht über die Art von billigem und nicht so fröhlichem Prosecco, den Sie bei einer Oceana-Geburtstagstischbuchung erhalten würden. Viele unabhängige Luxus-Schnapsmarken, darunter Fiol Prosecco, arbeiten hart daran, den Ruf des lange beklagten Getränks zu verbessern. Also probiere es aus.

Vermeiden Sie süße Weine

Der Wein variiert je nach Süße der von Ihnen gewählten Traube, aber ein Glas Rot- oder Weißwein hat durchschnittlich 84 bis 90 Kalorien. Trockene Weine enthalten nur minimalen Zucker und haben normalerweise weniger als ein Gramm Zucker pro Unze. Im Vergleich dazu können süßere Weine mehr als 2 g pro Unze haben, was einen Unterschied macht, wenn Sie eine Flasche auswählen. Oder drei. Zu den trockenen roten Trauben gehören Pinot Noir, Merlot und Cabernet Sauvignon. Zu den trockenen Weißweinen gehören Pinot Blanc, Sauvignon Blanc und Pinot Grigio.

Wenn Sie sich wirklich auf die Neujahrsdiät festlegen, gibt es auch viele kalorienarme Optionen. Alkoholfreie und leichte Weine, die in der Regel 0,5% Vol. pro Glas haben, verbessern ihre Qualität und sind in Supermärkten weit verbreitet (obwohl Sie es in Restaurants möglicherweise schwerer haben).

Schlucke deinen Stolz und kauf helles Bier

Wenn Sie einem frechen Pint nicht widerstehen können (Sie #Junge), dann hat helles Bier im Durchschnitt etwa 100 Kalorien pro Dose. Dies behält etwas von diesem Geschmack und spart gleichzeitig etwa 50 Kalorien im Vergleich zu normalem Bier. Viele Diätbier enthalten jedoch auch keinen Alkohol, was bedeutet, dass Sie die doppelte Menge trinken müssen, um den gleichen Kick zu bekommen - eine ziemlich sinnlose Idee. Überprüfen Sie, ob der Alkoholgehalt bei Diätbieren nicht dramatisch abfällt, da Sie sonst möglicherweise mehr Kalorien zu sich nehmen, indem Sie mehr Mengen trinken. Es gibt viele brillante Basteloptionen, aber Sie finden eher Heineken Light (3,3%, 99 Kalorien) oder Coors Light (4,2%, 116 Kalorien) in Kneipen und Bars. Wenn Sie sich nicht dazu durchringen können, ein Diätbier zu bestellen, hat Guinness nur 126 Kalorien und etwas weniger als andere Biere, die normalerweise etwa 150 sind.

Das heißt nicht, dass Sie sich nicht zu 0% Bier wenden sollten, wenn Sie nur nach dem Geschmack ohne Probleme suchen. Wenn es um Sorten geht, die in Pubs weit verbreitet sind, würden wir uns für BrewDog's Nanny State (0,5%) oder Heineken 0.0 entscheiden. Auch in der Hauptstadt ist die Zahl der alkoholfreien Bars gestiegen, aber sie handeln hauptsächlich mit zuckerreichen Mocktails.

Bleib diszipliniert

Mit anderen Worten, trinken Sie einfach weniger vom gleichen Alkohol Ihrer Wahl. Klingt einfach, aber wir alle wissen, wie sich unsere Lust auf Schnaps mit jedem frischen, durstig machenden Glas ins Schneeballen treiben kann.

Wenn der oben erwähnte achtsame Trinkansatz für Sie funktioniert, erstellen Sie einen strengen Trinkplan für die kommende Woche &ndash, was Sie in welcher Menge und an welchem ​​Tag trinken werden. Lassen Sie nicht aus einem Glas Wein vor dem Fernseher zwei werden und stellen Sie sicher, dass Sie sich an jede Routine halten, die Sie sich vorgenommen haben.

Disziplin ist die Devise, aber Sie können es sich auch leichter machen. Überfüllen Sie Ihren Kühlschrank und Ihre Schränke nicht mit unnötigem Alkohol, da dies nur eine Versuchung sein wird. Stattdessen sollten Sie sich vielleicht wöchentlich eindecken und nur den Betrag kaufen, der in Ihrem Zeitplan angegeben ist. Es mag wie eine extreme oder übereifrige Herangehensweise erscheinen, aber Sie brauchen sie nur, bis Sie eine gesündere Routine für sich selbst entwickelt haben. Alternativ hilft Ihnen ein Alkoholtagebuch, Ihre Trinkernährung besser zu verstehen und ungesunde Muster zu erkennen.

Das Wichtigste von allem ist natürlich eine gesunde Einstellung zum Alkoholkonsum. Weniger Alkohol zu trinken ist nicht nur gut für Ihre Taille, sondern auch für Ihre allgemeine Gesundheit, Schlafqualität und Gemütsverfassung. Auch Ihr Bankkonto wird es Ihnen danken. Eine Pause vom Alkohol zu machen ist nicht nur für den nüchternen Oktober und jeder könnte hin und wieder eine Pause gebrauchen. Ob erfrischende alkoholfreie Tage oder ganze Monate auf dem Bollerwagen, jeder verdient eine Atempause vom Kater. Der NHS hat Tipps zur Reduzierung des Alkoholkonsums, die Sie hier finden, und es gibt viele andere unschätzbare Ressourcen online.


So starten Sie mit der Dukan-Diät

Bevor Sie mit der Dukan-Diät beginnen, müssen Sie Ihr Zielgewicht festlegen, das Dr. Dukan als Ihr „wahres Gewicht“ bezeichnet. Das wahre Gewicht bestimmt, wie lange Sie in jeder der ersten drei Phasen der Diät bleiben.

Um sich auf die Angriffsphase vorzubereiten, sollten Sie Ihre Küche mit zugelassenen Lebensmitteln füllen. Es ist auch hilfreich, die Dukan Diet-Website, das Diätbuch, das Kochbuch und die Facebook-Seite für proteinreiche, fettarme und kohlenhydratarme Rezeptideen und soziale Unterstützung zu verwenden. Die Website von Dukan Diet ist eine großartige Ressource für weitere Details zu jeder Phase der Diät und enthält einen robusten FAQ-Bereich sowie individuelles Coaching für die ersten drei Phasen der Diät.

Bevor Sie mit der Dukan-Diät beginnen, ist es wichtig, einen Hausarzt zu konsultieren, insbesondere bei Personen mit Vorerkrankungen wie Diabetes, Herzerkrankungen, Nierenerkrankungen oder Personen, die anfällig für Nierensteine ​​​​anfällig sind. Auch Schwangere und Stillende sollten diese Diät meiden. Weitere Informationen und Ressourcen finden Sie auf der Website von Dukan Diet.

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Aktie Alle Freigabeoptionen für: Was wirst du essen, wenn die Welt untergeht?

Es kann jederzeit passieren. Vielleicht rast ein Asteroid auf die Erde zu oder ein Sturm bedeckt die Welt mit Eis. Ein Biss eines besonders wütenden Affen könnte eine virale Zombie-Plage auslösen. Das Internet könnte sogar abgeschaltet werden. Es könnte zur Hölle gehen wegen Monstern oder unangenehm empfindungsfähigen Robotern, einem Atomkrieg oder einem Terroranschlag. Die Frage, die Sie sich stellen sollten, lautet: Was wirst du essen und trinken, wenn die Welt untergeht?

Die Leute, die diese Frage beantworten, sind keine Wissenschaftler, das Militär oder die NASA (obwohl es vielleicht eine geheime Abteilung für Apokalypse-Wissenschaft in der Regierung gibt). Sie werden als "Prepper" bezeichnet und sind normalerweise normale Leute mit normalen Jobs - Lehrer oder Banker oder Kerzenständer. Der einzige Unterschied zwischen Ihnen und ihnen ist, dass sie bereit sein wollen, wenn im Prepper-Jargon SHTF heißt, weil es TEOTWAWKI ist ("das Ende der Welt, wie wir es kennen"). Während der FEMA-Leitfaden dafür plädiert, ein Katastrophen-Kit zu haben, das aus einer 72-Stunden-Versorgung mit Nahrungsmitteln, Wasser und Kleidung besteht, ist dies nur ein kleiner Schritt für Prepper. Kommen Sie zurück, wenn Sie genug Geld für eine Woche, einen Monat oder ein Jahr gesammelt haben.

"Es klingt kitschig, aber ich hatte das Gefühl, dass ich Schritte unternehmen musste, um meine Familie zu schützen."

„Der Hurrikan Katrina hat vielen Menschen bewiesen, dass alles, was man hat, sehr schnell ausgelöscht werden kann“, sagt Pat Henry, Gründungsredakteur von das Prepper-Journal. Er erklärt, dass sich jeder auf vier Überlebenskategorien konzentrieren muss – Nahrung, Wasser, Sicherheit und Unterkunft. Seit 2008 lagert Henry langsam Backup-Vorräte ein. He's used rain barrels, water filtration, and bottled water to amass "hundreds of gallons" of H2O. "It sounds hokey, but I had a gut feeling that I needed to take steps to protect my family," he says. Während man Daily Mail UK article estimates "there are three million preppers in the U.S. alone," no one knows who estimated that number, and it's unlikely that there are actually solid statistics on the subject — thanks to an inherent secrecy within the prepper community.

But despite prepping's mysterious exterior, everyone seems to agree on the basic principles of planning, buying, and storing food, water, and cooking utensils one needs to survive a disaster. According to the experts, there are three rules that will help you prepare for the end of the world.

Rule One: Keep Your Groceries Hidden

Though preppers are very active behind screen names on the Internet — on groups like the American Preppers Network or websites like the Survival Blog — they stay under the radar in real life. It's not because they think their hobby is strange, but because when the end of the world comes, they don't want the entire starving neighborhood to know that their house is the one full of potable water, heat, and enough food to last a full calendar year. "The first rule of prep club is you don't talk about prep club," says Lisa Bedford, a mother of two teenagers and a prepper also known as the Survival Mom. As a result, there's not much in the way of hands-on education. "The community is online because people want to be very careful and cautious about who they talk to," Bedford explains. Bedford says that she has cultivated a small group of neighboring preppers who she could rely on if SHTF ("shit hits the fan," naturally). "But I have no idea how much they actually have."

"The first rule of prep club is you don’t talk about prep club."

Overall it seems like the secrecy is directed toward non-preppers: No one wants to get themselves into an ant-and-grasshopper situation where they're sharing supplies with the non-prepared deadweights of the neighborhood. Within the prepper community, however, there are websites like Prepper Dating and Survivalist Singles (just because it's the end of the world doesn't mean you have to be alone). Other forums facilitate people who want to either connect with neighbors or actually gather enough strangers to fill a home with like-minded survivalists.

Survivalists come in all shapes and sizes. Like any subculture, the people involved fit somewhere on a spectrum of intensity. On the one hand, you might have someone like Bedford, who began prepping as a backup plan if her family lost their primary source of income. On the other end are the types of people who build underground bunkers and whose security plans look like a mini National Guard.

Survive the Apocalypse in Five Easy Steps

Eater combed through FEMA, CDC, and prepper blog survival intel so you don't have to. Now get packing:

1. Stock Up on Clean Water
It's hard to overstate just how important access to clean drinking water will be to your post-apocalyptic survival chances — and you'll need about a gallon per person per day, which is a lot. Have water at your home or wherever you plan to hunker down. Have water in your vehicle. Study up on where to find safe water (drained water from an undamaged water heater = safe, water from the toilet's bowl and flush tank = unsafe). Do some practice rounds of boiling and oxygenating water.

2. Create a Pantry
Canned and freeze-dried foods are your new favorites. So are properly-stored whole wheat cereals, nuts, dry pasta, corn, and various other dry edibles. To further build out your pantry, focus on high-energy options like peanut butter, jelly, granola bars, and trail mix. Get some powdered milk, powdered potatoes, and other powdered foods onto the shelf. Whenever possible, stock up on foods that are low in salt, so as to avoid getting unnecessarily thirsty and wasting your precious water. And stock up on canning supplies so that when you encounter fresh fruits and vegetables, you can make them last.

3. Don't Forget a Manual Can Opener
You might even want to stock a few of these because, let's face it, canned food is now a major part of your life. Do not lose them, or entrust them to someone you think might lose them.

4. Break Out the OverallsSomeday, your stockpile will run out, so get farming. Plant a diverse survival vegetable garden, and make it as huge as possible. Do be warned your vegetables might be an attractive nuisance, so consider camouflaging it as a "food forest." Raise chickens. Chickens are pretty easy to take care of and will provide you with a valuable source of protein via eggs. Also, raise rabbits if you are down to do butchering and slaughtering.

5. Quit Stalling
If you really want to survive, start working on your game plan before the world goes totally to shit. Things like tilling a garden, stocking up on food, and learning how to properly can all take time to get right. Might as well get a head start while the power grid still works. Viel Glück.
— Hillary Dixler

But while outsiders familiar with prepping have a tendency to think survivalists have a streak of insanity, it's actually not all that different from the practice of homesteading. "They call it something different and do it a different way, but the end goal is the same," says Henry. He specifically references the local food movement where many people have taken to knowing their farmer or growing their own produce because they don't feel like they can rely on the government, big food corporations, or other overseers to adequately check the quality of what they're eating. "A large part of both movements is the concept of control," Bedford says. This is one reason why interest in prepping seems to increase after natural disasters, economic crises, or another traumatic event. It allows people to feel like, at least next time, they'll be prepared.

Rule Two: Don't Store What You Can't Eat

Though tents and bunkers might suffice for backup shelter, storing food and water is a much more involved process. It's not quite as easy as running to the local grocery store the day before a storm and buying up all of the bread and kale left on the shelves. People who are getting into prepping often treat food and water storage as the true first step. While water can be stocked in the form of water bottles or rainwater-capture systems, food is not as easy as following a pre-made grocery list off the Internet.

When Bedford began preparing for the possibility of economic disaster in 2008, she quickly fell on food storage as a place to focus. She says that a lot of people do their own food storage — particularly homesteaders or people who live so far from the grocery store that it's inconvenient to go more than once a month — but that as a "typical suburban stay-at-home mom" she initially felt out of her depth. "It was a whole new world," she says.

The main issue is that stored food is only as useful as your willingness to eat it. "Food fatigue is a real thing," Bedford explains. If all that's in the pantry is rice and beans, the monotony of the diet would eventually make anyone lose their desire to eat.

To get a varied diet, Bedford advocates a three-layer approach to stocking the pantry. The first layer takes place at the grocery store — specifically in the canned food aisles. "The reason canned food is so important is that it's shelf stable," Bedford says. That said, don't just purchase whatever is on sale. "Focus on things you'll eat and your family members will eat," she adds. And don't forget the spices: Adding new flavors to the same base ingredients is an easy way to combat food fatigue while sticking to a few pantry staples.

Next are the bulk foods which Bedford believes are where most of a prepper's time and money should be spent. Opening a can of ravioli might get you a meal, but there's not much in the way of choice. With freeze-dried meat, shrimp, yogurt, and cheese (almost every food seems to have been freeze-dried) and a healthy stockpile of various pastas, dried beans, and grain, "you can make hundreds of recipes," according to Bedford. For people who don't feel up to DIY recipe development, there are a number of resources to turn to. Many preppers blog and post individual recipes and tips on their websites. Prepping is also a (small) cookbook genre with titles like The Survivalist Cookbook oder The Prepper's Cookbook that speak directly to their intended audience. Plenty of other cookbooks focus on things like canned soup, jerky, or campfire recipes.

Finally, a good prepper wants to invest in some ready-to-eat meals. They're not all that different from the field rations given to soldiers and, as a result, are not something the average person wants to survive on entirely. "You'll get tired of them pretty quickly," Bedford says. She recommends that the RTE meals comprise no more than 20 percent of total food supplies.

But it's important to remember that even long-lasting foods can go bad. Henry doesn't just stock a pantry and forget about it, but rotates through the food during normal, non-emergency meals. "You don't want to find out when the power's out and the grocery store is closed that all your food expired five years ago," he says. "That's another reason why buying things you eat all the time is important." It also would ease the culinary transition into end-of-the-world dining if the family is still eating mom's beef stroganoff but with freeze-dried beef, powdered sour cream, and dehydrated mushrooms.

"Right now if there was a massive power grid failure, millions of households will only have a couple weeks of food. They have no margin."

Bedford stresses that food storage does not have a one-size-fits-all approach. A city dweller simply doesn't have room to store a year's worth of food and water. Others can't afford to buy extra bulk and freeze-dried food — much less expensive gadgets or survival cooking gear. Even if someone could have a flock of goats and chickens doesn't mean they can take on that responsibility. "Not everyone can live that lifestyle and a lot of them don't want to," Bedford says.

Rule Three: Get Out of the Pantry

Unfortunately even the best-stocked food supply doesn't last forever. Bedford points out that food storage doesn't exist in a vacuum. "You'll open that can of beans and then what?" she says. "The purpose of stored food is to buy you time." In her family's case, the year or so their supply could carry them for would be enough time to connect with other families, work together, barter, and so on. "Right now if there was a massive power grid failure, millions of households would only have a couple weeks of food," she explains. "They have no margin."

Henry supports the idea of keeping chickens both for meat and eggs as well as investing in the time to learn about technology like aquaponics or even hydroponics, which can both create comparatively large amounts of food in small spaces. Surprisingly, he doesn't advocate relying too much on hunting. "If you're out there looking for food and things are that bad, chances are hundreds and thousands of other people are doing the same thing." There are only so many deer and pheasants to go around. That's why in the process of increasing their food supplies, many preppers also teach themselves how they could grow more.

Prepping is just as much about creating a sustainable source of food as squirreling it away. Because the end of the world doesn't just last a week or month or even a year — it's forever. And we all have to eat to survive.


Extract with Grains

In this article you'll learn how to use steeped grains, pellet hops and yeast to modify an extract beer to closely match a popular style of pale ale. Brewing with specialty grains, your own choice of hops and yeast takes a few additional pieces of equipment and some added work. However, using the techniques described here, you can modify an extract-based beer to brew virtually any style of beer you want.

In our recipe (at the end of this article), we'll add some caramel sweetness and color with the use of crystal malt. We'll add hop bitterness as well as hop flavor and aroma to our wort from an aromatic variety of American hops. And finally, we'll pick a yeast strain that gives us that clean, neutral fermentation character found in most American pale ales.

Choosing Your Extract and Specialty (Steeping) Grains

When brewing extract-only beer, you must find a malt extract formulated to yield your desired style of beer. When brewing an extract beer with specialty grains, you will start with a base of malt extract and add in certain specialty grains to fine tune the beer. If you are choosing to brew a darker beer like a porter, then you may choose to start with a dark malt extract as your base, then add in specialty grains to acheive certain nuances. There are a wide variety of malt extracts available in the marketplace, so we encourage beginning brewers to find reliable recipes to get familiar with the array of ingredients first. We have a wide selection of recipes found here. Once you find your extract base, you can then add flavors, aromas and colors to your beer by adding one or more specialty grains.

Specialty grains are any grain that is not a base grain. So, what's a base grain? Base grains are the grains — usually lightly kilned malted barley or malted wheat — that provide the bulk of the fermentable sugars in a beer. Specialty grains are most often darker grains that are added to beer in smaller quantities. Although they add a small amount of fermentables, the flavor, aroma and color of these grains are the main reasons they are added to beers. There are many different kinds of specialty grains. Adding them singly or in combination yields a large range of possible flavors and colors.

What Grains Can I Steep?

There are two basic types of specialty grains home brewers should be using when steeping (not mashing), those that have been prepared by stewing (crystal malts) and those that have been produced by roasting (dark roasted malts). Stewed grains are heated such that the liquid inside them cannot escape. The upshot is that in the center of a stewed grain most of the starch has been converted to sugar. In contrast, roasted grains are heated so they are dried quickly. In a roasted grain, the center of the grain is mostly starch. The most common types of stewed grains are crystal malts. Common roasted grains include chocolate, roasted barley, and black patent. If you plan to use grains that are outside of these two categories, then you should consider trying a partial mash.

We'll use crystal malt in our beer. Different crystal malts are kilned to different degrees. The more kilned the malt is, the darker the color. The color of a crystal malt is usually expressed in degrees Lovibond (°L), the higher the Lovibond, the darker the results. For our pale ale, any crystal malt from 30° to 40 °L will suffice.

You can steep large amounts of stewed grains in an extract beer since it is mostly just sugar inside the grains. Although some brewers load their beers up with specialty grains, most extract homebrewers try to keep specialty grains under 10 to 15 percent of the total grain bill. You should limit the amount of roasted grains that you steep. The starch in roasted grains can create a haze in your beer that can serve as a source of growth for bacteria. Using less than 5 percent roasted grains in an extract beer is a good rule of thumb. In order to use larger amounts of roasted grains, we advise that you mash the grains.

Using Specialty Grains

Specialty grains must be crushed before they are steeped. Most homebrew stores either sell crushed grains or have a grain mill and will crush the grains for you. To do it yourself, simply use a rolling pin and a fairly light touch. You want to crack the grain and open the husk, but not pulverize it.

Specialty grains should be steeped at temperatures in the range that base malts are mashed. This range is usually 140° to 170° F (60 to 77 °C). If you steep the grains at higher temperatures — for example, if you boil them — you risk extracting too many tannins from the husks. A beer with too many tannins will be astringent, meaning it will have a drying sensation on your palate not a desirable trait in beer.

To steep the specialty grains, place the grains in your nylon grain bag. If the bag has a drawstring, close it. If not, tie off the end of the bag. Heat 3 gallons (11 L) of water to about 160° F (71 °C), then turn off the heat. Place the grain bag in the water. (This should drop the temperature a couple of degrees.) You can tie the bag's drawstring to the handles of your pot or use string to tie the bag to the handles. This will keep part of the bag out of the liquid and make it easier to pull out. Stir the water a few times while you steep, and stir the water one final time before you remove the grain bag. Stirring will cause water to flow through the bag and release colors and flavors from the grain.

After the grains have been steeped for 15-30 minutes, pull them out and set them in the sink. The grains will be hot, so be careful handling the bag of grains. Now it's time to add the extract and proceed towards the boil. During the boil, you'll further alter the flavor of your base malt extract by adding hops, the spicing of the beer.

Bring In The Hops

Your local homebrew shop probably has a large variety of hops. Hops come in two basic forms: leaf hops and pellet hops. Pellet hops are the most convenient and most widely used form of hop among homebrewers. Pellet hops are made by compressing shredded hop cones (the female hop flower) into small, cylindrical pellets. Leaf hops are the unprocessed form of the hop cone. Some homebrewers prefer the unprocessed form, while some prefer pellets. Over time, you will find which you prefer. We'll use the pellet form of hops in our West Coast pale ale.

Although there are a large number of different varieties of hops, you can use the country of origin as a guide to what type of beers to use it in. Our Resource Guide has a chart found here if you want to explore what hops may be fitting for certain styles of beers. But in general, British hops, such as Fuggles and East Kent Goldings, go well in bitters, porters or other beers traditionally brewed in the region. Hops from the European continent, such as German Hallertau or Czech Saaz, go well in continental lagers such as helles or Pilsner. Here in the U.S., craft brewers frequently use American hops grown in the Pacific Northwest like Centennial, Cascade and Willamette to name a few.

We'll load up our pale ale with Cascade hops. Cascade has a citrus-floral smell that is prominent in many traditional West Coast pale ales, including Sierra Nevada Pale Ale, the quintessential West Coast pale ale. You can decide which hop you would like to add if want to explore some of the new aromatic varieties such as Citra®, or Galaxy, or Amarillo®.

Regardless of what region they come from, hops are rated for their bittering strength. Bittering strength is given in percent alpha acids. Many homebrewers use high alpha-acid hops early in the boil to provide bitterness. In beer recipes, the amount of hops required is often given in AAU (alpha acid units). AAUs are the alpha-acid rating of the hop times the weight of the hops in ounces. To calculate how many ounces of hops you need for a recipe, divide the value of AAU given by the alpha-acid rating of the hops. For example, if you need 12 AAU of hops and you choose hops with a 4% alpha acid rating, you need (12/4) = 3 ounces of hops. Bitterness also can be expressed in terms of International Bitterness Units (IBU), a more complex measurement.

Bitterness is affected by the AAUs of the hops and the length of time the hops are boiled. The longer hops are boiled, the more bitterness is extracted from them. Another major factor that influences how much bitterness gets extracted from hops is wort concentration. The more concentrated a wort is, the less bitterness gets extracted from the hops. If you want to increase the hop flavor and aroma of the beer, then you will want to increase the amount of hops added late in the boil (15 minutes or less left in the boil). You can also add dry hops to really give a boost to the hop aroma. See here for more information on the basics of dry hopping.

Conducting the Boil

Heat the steeping water to a boil. Once the water starts boiling, turn off the heat and add the malt extract. Turn the heat back on until the wort begins to boil. Often, wort will foam a lot at the beginning of the boil. A couple quick stirs with a clean spoon should calm the foaming down. If it doesn't, lower the heat until the foam subsides. A product called Fermcap can be invaluable for brewers who are trying to maximize the capacity of their brewpot. It keeps the foam reduced to almost nothing and does not have any affect on the final beer.

Generally the first charge of hops are added right after the wort comes to a boil. These hops will boil for an hour and add to the bitterness of the beer. If you want to keep the hops separate, you can add the hops to a hop bag and tie the hop bag to the handle of your pot. Aroma and flavor hops will be added in the final minutes of the boil.

Try to maintain a rolling boil and always try to keep adding hot water to keep the level around 3 gallons (11.4 L). If your wort is only simmering, cover the pot partially with its lid. If the wort is boiling fine, leave the cover off. Never cover the pot completely no matter how weak the boil is. There are compounds in the wort that need to boil off or they will add off-flavors or aromas to your beer.

Choosing Yeast

Be sure to chill the wort all the way down to an appropriate temperature for the yeast before you consider adding in the yeast. For beginners, we recommend using a sachet of dry yeast. To find an appropriate yeast for a recipe you are working on, we have a full guide with up-to-date info on dozens of strains in our Yeast Strains Chart. For our American West Coast pale ale, we recommend you opt for Safale US-05 or Lallemand Nottingham or Mangrove Jack M44 US West Coast yeast. All these strains produce very clean yeast profiles and come in sachets that are ready for pitching direct into the fermenter once thw wort is cooled. Sometimes it is recommended to re-hydrate the dry yeast, but this adds steps that we find unnecessary. If you do want to rehydrate your yeast, we recommend reading up on the steps found here.

There are advantages to buying liquid yeast. They come in a wide variety of strains for dozens of different beer styles, a much greater variety than dried yeast. Since liquid yeast should be grown in a yeast starter immediately before being pitched, it takes little or no time for it to adapt to new surroundings. Dry yeast, in contrast, goes from being desiccated to soaking in hot water to swimming in cool wort. It takes the yeast some time to adapt to the wort before it can start moving wort sugars across its cell membrane. If you do opt for a liquid yeast strain, we recommend making a yeast starter. Instructions for a starter are found here.

Secondary fermentation (optional)

After fermenting for a week, our procedure calls for an optional secondary fermentation to aid with beer clarity. If you don't want to transfer the beer to a secondary vessel, then simply leave the beer in primary for two weeks and proceed straight to bottling.

The term secondary fermentation is a bit of a misnomer as it implies that fermentation begins again. Secondary fermentation is really just a settling stage. The fermented beer is racked off the layer of dead yeast from the primary fermentation. Yeast and other particles still in suspension are allowed to settle out. Removing the beer from the yeast ensures that it doesn't pick up any off-flavors from these materials.

To conduct the "secondary fermentation," clean and sterilize a carboy and a racking cane. Rack the beer from your primary fermenter (bucket) to your secondary fermenter (carboy). Splash the beer as little as possible to avoid oxidation. When racking, keep the end of the hose beneath the surface of the beer in the carboy. One benefit of a carboy is that you can see what's going on with your beer!

After secondary fermentation is finished, bottle the beer. Your beer should be a little clearer as a result of the secondary fermentation.

Ready For More?

Here is a popular article to help take your extract brewing to the next level.

West Coast Pale Ale

(5 gallon/19 L, extract with grains)
OG = 1.050 FG = 1.015
IBU = 40 ABV = 4.9%

Zutaten
6.6 lbs. (3 kg) extra light liquid malt extract
0.50 lb. (0.23 kg) crystal malt (30° to 40° L)
10 AAU Cascade pellet hops (boil 60 min.)
(2 oz./57 g at 5% alpha acid)
5 AAU Cascade pellet hops (boil 15 min.)
(1 oz./28 g at 5% alpha acid)
10 AAU Cascade pellet hops (0 min.)
(2 oz./57 g at 5% alpha acid)
Safale US-05 or Lallemand Nottingham or Mangrove Jack M44 (US West Coast) yeast
3/4 cup priming sugar for bottling

Schritt für Schritt
Heat 3 gallons (11.4 L) of water to 160 °F (71 °C). Steep crystal malt for 30 minutes, then remove the grain bag. Bring water to boil, then stir in malt extract. Bring wort back to a boil and add the first round of hops, the bittering hops. Keep adding water to try to maintain at least 3 gallons (11.4 L) of wort. With 15 minutes left in the boil, add second flavor addition of hops. When the boil is over, remove the brewpot and add the final charge of hops. Let sit 5-10 minutes, then remove the hop bags and place the brewpot in an ice bath. Once the temperature drop below 100 °F (38 °C), pour the wort into your fermenter and add cold, aerated water to your bucket fermenter until you reach 5 gallons (19 L). Wait until the temperature reaches about 70 °F (21 °C), then it is time to pitch your yeast. Take a sample of wort and record your original gravity with a hydrometer. Ferment for 1 week, trying to hold the ambient temperature around 68 °F (20 °C). After one week you can transfer the beer via racking cane into a carboy to help clear the beer. Optional: If you want to add dry hops, you can toss in 1-2 oz. (30-60 g) of hop pellets in a sanitized hop bag directly into the primary or secondary fermenter after the first week. This will give a big boost to the aroma of the final beer.

After two weeks, check the gravity with a hydrometer to see the final gravity. Bottle the beer with priming sugar and condition the beer for 2 weeks at room temperature. One month after brewday, your beer should be carbonated and ready to drink.


Leserinteraktionen

Bemerkungen

Since the pandemic I cannot loose weight. I go up a little, then down, etc., for the last year. Since I have a lot of medical bills And live on my pension, i couldn’t afford the $42 a month. When I left I lost all my recipes, points for food, and weight history. I feel totally lost without meetings and miss the other members. I’m trying to stay on program but it’s hard without the accountability of tracking. I feel like a failure.

Barbara, Have you thought about trying iTrackBites? With the Corona Virus and social distancing Their in-app community may be the answer for you. iTrackBites allows you to stay on track for a fraction of the cost of myWW. You get all the perks of WW without the cost. Check them out and let me know what you think. There are thousands of members in the community who are there to help you accomplish your goals. Let me help you get some of the recipes back as in my group I am sure we can recover quite a few of them. I recommend keeping a journal for tracking weight loss history as apps can crash they go through updates and the like. These things can cause you to lose your important historic events. I find writing them down to be satisfying when I reach certain goals. I also find it to be eye-opening when it comes to goals not met as I can look back and see where I can improve. I truly hope this helps you continue your journey and I hope to help solve some of your issues. Please let me know if there is anything else I can do to help you succeed.

Congratulations for being successful on Weight watchers. I’ve been a lifetime member for 48 years believe it or not. I would suggest remembering and writing down every recipe you can remember and every food that you loved and those points
A lot you can find by just googling the title such as Weight watchers egg roll in a bowl. Good luck, Yes you can be in control even when the Weight Watcher price is too much of an extravagance. And there is always the goal of being a lifetime member for free, I haven’t paid for probably 45 of the last years. Haven’t tried the other programs but there are some good ideas here

Gut. Looks like they DID CHANGE the program. Effective yesterday. WW+

Is W.W. Still honoring the Lifetime memberships?? Will there be upcoming meets in Huntington, In, 46750?? WE miss you. Sincerely, C.

Is the new program honoring Life Time Members? I would like to join Zoom and I’m from Sequim Washington. How do I connect with my local group? Where do I pay my $14.95 Fee to join Zoom?

I heard after June, I think, Lifetimers will have to pay for the tool. But not the meetings.

Why have you messed up the plan. There are so many unnecessary and irritating things on there now. There are so many things that take away and confuse the program. My husband and I will be looking for another plan to join. We can’t even find anyone to talk to.

What are the charms milestone intervals?

WW milestone charms are given out at various weight-loss intervals starting at five pounds and up to 200 pounds, plus when you reach your goal weight. I know that if you are in the studio program you receive one at 5, 10, 15, 20, 25, 50, 75, 100, 125, 150, 175, 200, and Lifetime.

I have read that extra virgin is now 1 point per tablespoon. Is that correct


Fizzy Beer Stocks Are Due for a Bar Fight in China

Jacky Wong

Beer connoisseurs are living it up again in China—and getting more discerning about their ale. Barflies can celebrate as their drinking options expand, but an imminent brawl for control of the premium segment could weigh on already-fizzy beer shares.

Budweiser Brewing Co. APAC, the Asian unit spun off by Anheuser-Busch InBev in 2019, said its revenue in China last quarter grew 93% year over year while its earnings there before interest, taxes, depreciation and amortization more than tripled. In other words, beer drinkers are tossing back pints (or cans) again with gusto: Both metrics are higher than the same period in 2019. The company sells beer brands like Budweiser and Stella Artois in Asia. Revenue and profits at rival Tsingtao Brewery, which reported earnings last month, have also moved above pre-pandemic levels.

Since China has largely put the pandemic under control, beer sales in pubs and restaurants have also returned to normal. Such on-premise consumption accounts for 63% of premium beer sales, according to an April report from Bernstein.

But investors have already priced in the recovery, especially for local brewers. Tsingtao’s Hong Kong-listed shares have gained 38% since the beginning of last year while shares of state-owned China Resources Beer have gained 48%. Budweiser APAC shares, on the other hand, are down 3%, partly because the company’s other markets, such as South Korea, offer slower growth.

Investors may also be worried that Budweiser APAC’s leading market share in the premium segment will be chipped away by its Chinese rivals. It is easy to see why every brewer wants to crack into the higher-end segment: China’s beer market by value expanded 21% from 2016 to 2019 even though sales by volume only grew 0.6%, according to Euromonitor International. Chinese consumers may not have drunk more beers, but they are definitely becoming pickier.