Traditionelle Rezepte

Cordon Bleu

Cordon Bleu

4 Hähnchenstreifen in Streifen schneiden, so dünn wie möglich.

Zum Zusammensetzen Salz und Pfeffer über den Hähnchenstreifen streuen und abwechselnd eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse darauf legen. Ich glaube, ich hätte mir mehr Käse gewünscht, beim nächsten Mal werde ich es mit der doppelten Portion versuchen.

Mit Zahnstochern abdecken und fixieren, damit sie nicht auseinanderfallen. Jede Packung in Semmelbrösel und Ei rollen, dann wieder in Semmelbröseln.

Frittieren, wenn das Öl heiß ist, bei niedriger bis mittlerer Hitze, damit das Fleisch gut durchdringt. Wir mögen eine dickere Kruste, dafür haben wir die Päckchen zweimal paniert und auch knuspriger, weshalb wir sie stärker frittiert haben. Auf der Serviette entfernen, um das Fett abtropfen zu lassen, die Zahnstocher entfernen und heiß servieren.


Video: Comment faire les soins du cordon? - La Maison des Maternelles #LMDM (Oktober 2021).