Traditionelle Rezepte

Spiralkuchen mit Walnüssen

Spiralkuchen mit Walnüssen

Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben.

Die Hefe in 100 ml warmer Milch mit einem Teelöffel Zucker aufgehen lassen.

Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel, fügen Sie das Salz und die Zitrusschalen hinzu, machen Sie dann einen Kreis in der Mitte und gießen Sie die Hefe auf.

Von Hand kneten und nach und nach warme Milch mit Zucker hinzufügen. Eier und zuletzt das Öl hinzufügen.

Wir beenden das Kneten, wenn es nicht an unseren Händen klebt.

Abdecken und an einem warmen Ort ohne Zugluft etwa anderthalb Stunden lang gehen lassen.

In dieser Zeit bereiten wir die Füllung vor. Den Eiweißschaum mischen, den Zucker hinzufügen und weitere 2-3 Minuten mischen. Dann nach und nach die gemahlenen Walnüsse, die Rumessenz und die Milch dazugeben und mit einem Löffel vermischen.

Den Sauerteig verteilen wir auf dem mit etwas Öl eingefetteten Arbeitstisch und mit unseren ebenfalls mit Öl eingefetteten Händen. Wir können auch den Twister verwenden, aber mit den Händen ist es viel einfacher.

Die Walnuss auf dem Arbeitsblatt verteilen und dann rollen.

Schneiden Sie das gerollte Blatt mit einem Messer mit scharfer Klinge in 7 gleiche Teile.

Bereiten Sie eine runde Form vor, die wir mit Öl einfetten oder mit Backpapier auslegen, und legen Sie 6 Spiralen am Rand und eine in die Mitte.

Weitere 20-30 Minuten gehen lassen, dann mit Eigelb einfetten und im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze ca. 35 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor der Kuchen auf einen Teller gelegt wird.


Zutaten Spiralkekse mit Dulce de Leche

  • 250gr. Butter mit 82% Fett bei Raumtemperatur
  • 140gr. Kristallzucker
  • 1 Eigelb
  • 2 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 300gr. Mehl
  • 4 Esslöffel süße Milch

Zubereitung Spiralkekse mit Dulce de Leche

  1. In eine große Schüssel die zimmerwarme Butter und den Zucker geben.
  2. Mischen Sie die beiden Zutaten mit einem Holzlöffel.
  3. Fügen Sie das Eigelb und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie die Zusammensetzung leicht.
  4. Fügen Sie das im Regen gesiebte Mehl hinzu.
  5. Mischen Sie die Zusammensetzung, Sie müssen den Teig gegen Ende schnell mit den Händen kneten, um sicherzustellen, dass die Zutaten gut vermischt sind. Aber pass auf, dass du es nicht übertreibst! Es sollte kein brüchiger Teig im Übermaß geknetet werden, da sich das Glutennetzwerk im Mehl entwickelt und wir im fertigen Produkt eine unangenehme Konsistenz bekommen.
  6. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 20 Minuten abkühlen lassen.
  7. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier bestreichen. Ich habe ein Silikonblatt verwendet, das praktisch ist, weil es an den Rändern ein Lineal hat, das mir hilft, die Größe der beiden Seiten des Teigs zu sehen.
  8. Aus dem Teig ein Quadrat von ca. 30 cm Teig formen, das mit einem Schneebesen bestrichen wird.
  9. Den Teig mit 4 EL süßer Milchcreme (aus karamellisierter Kondensmilch, das Rezept hier).
  10. Den Teig mit der Füllung darin rollenförmig ausrollen.
  11. Wickeln Sie die erhaltene Rolle in Frischhaltefolie und kühlen Sie sie für mindestens 30 Minuten.
  12. Während dieser Zeit den Backofen einschalten und auf 180 °C vorheizen.
  13. Zum Backen ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und aus der Folie nehmen. Schneiden Sie den Teig in Scheiben und erhalten Sie so die spiralförmigen Stücke wie ein Schneckenhaus, die mit dem Aufgeschnittenen in das Backblech gelegt werden.
  14. Backen Sie die Kekse für 12 & # 8211 15 Minuten, praktisch, bis die Ränder der Kekse gold- oder goldbraun werden, wenn Sie mehr gebräunt haben möchten.
  15. Auf den Kühlgrill legen, sobald sie aus dem Ofen genommen werden. Wenn Sie es nicht sofort tun, bleibt das Karamell am Pergament kleben.
  16. Abkühlen lassen und dann in luftdichten Metalldosen aufbewahren.

Perfekt neben einer Tasse warmer Milch.

Lassen Sie einen letzten Tipp nützlich sein: Sie können kaufen von hier, bei Online-Bestellung, fertig karamellisierte Kondensmilch.


Kuchen mit Nüssen

Jawohl
als ich jetzt Pasta machte, ließ ich die ganze Butter für das zweite Kneten stehen, und es kam wie ein Bach heraus, wenn man von einem spricht.

wird nea'Mielu küssen
zu mir zu Saivan.

# 42 Appetit

Ich habe meine Mutter nach dem Kuchenrezept gefragt, von dem ich vermute, dass sie es bei der Arbeit verwendet hat, ich habe es nicht allzu oft gemacht. äh, Vorurteile. dass es schwer ist, den Kuchen zu backen, die. Außerdem ist es hier nicht sehr voll. warum ärgern ?? Es kam heraus, Sir & # 39 & # 33 & # 33 und ich habe das Rezept weitergegeben und es hat bei anderen funktioniert. ist nicht mehr & # 33 & # 33
verwendet etwa 220 g Fett - 160 g Butter (beide wiegen den Rest der Packung) und den Rest des Öls. für mich war es die ideale kombination. für 1 kg Mehl.

Ich werde das nächste Mal das Butter-Ding ausprobieren, mal sehen, wie es Streifen macht



Genie ist erblich, das Geheimnis der Kunst ist Übung.

# 43

Ich habe es vorher nicht erwähnt, aber ich denke, es ist offensichtlich, dass die Saiten mit dem Geflecht zusammenhängen. das heißt, wenn Sie eine Teigkugel davon in das Tablett legen, ist es unwahrscheinlich, dass Sie so etwas sehen, aber wenn Sie es mindestens die Spirale in zwei Teile weben, wird es sofort gesehen.

wird nea'Mielu küssen
zu mir zu Saivan.

# 44 Appetit



Genie ist erblich, das Geheimnis der Kunst ist Übung.

# 45

wird nea'Mielu küssen
zu mir zu Saivan.

# 46 Appetit

Präzipitat
Also fühle ich mich nicht satt, also werde ich so aufgeregt sein, so viel Ärger. hallo hallo
Ich habe iNpleteli auch in 5, 6 und gesehen. höher und höher



Genie ist erblich, das Geheimnis der Kunst ist Übung.

# 47 Bellamama

# 48 Bellamama

# 49

wird nea'Mielu küssen
zu mir zu Saivan.

# 50 dorina69

Natürlich waren sie innen nicht richtig gebacken. Sonst haben sie keinen Grund aufzugeben.
Das Brot aus der Brotmaschine, das viel höher ist, bleibt nicht übrig.
Schließlich können Sie sie 5-10 Minuten in der Pfanne lassen, aber nicht länger, da sie Wasser hinterlassen.

Bezüglich des Kuchens, der sich in Streifen entfaltet, habe ich so einen an einer Gedenkstätte gesehen. Es hatte nur Öl im Teig und wurde von einem Süßwarenlabor hergestellt.

Ich mochte diese Art von Teig nicht. Ich bitte auch, der Teig sollte nicht rauer sein, das heißt, er sollte nicht fettig sein. Ich sage auch, weniger Butter, möglicherweise Eiweiß in der Zusammensetzung.

# 51 Appetit

bella, es tut mir leid, dass deine cozonacs übrig waren
Ich nehme sie nicht gleich aus der Form
Ich lege nicht einmal Papier
Ich habe die Bleche nur mit Öl eingefettet. und so
Aber ich klopfe sie an, wenn ich denke, es ist schon lange her
für mich muss es gut klingen
Ich glaube. Gab es nicht ein bisschen zu viel Füllung?



Genie ist erblich, das Geheimnis der Kunst ist Übung.

# 52 krise31

Also habe ich das Rezept mit einem kg Mehl und den anderen angepassten Komponenten gemacht, aber ich glaube, wir brauchten noch mehr Teig. Normalerweise gebe ich 1.500 kg Mehl für zwei Kuchen. Ich mochte, wie sie herauskamen, aber es schien, als ob noch etwas für diese berühmten Saiten benötigt würde. Wie auch immer, ich wiederhole das Rezept und werde die Idee von Butter mit gekneteter Butter verwenden.

# 53 dorina69

# 54 florinelanajjar

Bezüglich des Kuchens, der sich in Streifen entfaltet, habe ich so einen an einer Gedenkstätte gesehen. Es hatte nur Öl im Teig und wurde von einem Süßwarenlabor hergestellt.

Ich mochte diese Art von Teig nicht. Ich bitte auch, der Teig sollte nicht rauer sein, das heißt, er sollte nicht fettig sein. Ich sage auch, weniger Butter, möglicherweise Eiweiß in der Zusammensetzung.

die Kuchen in der Konditorei bestehen aus Milchpulver, Eipulver und anderen Pulvern. am ersten tag, wenn sie fertig sind, brechen sie in streifen, aber am nächsten tag schmerzt der kiefer beim kauen
Ich weiß das aus zuverlässiger Quelle, ich habe einen Verwandten, der eine Süßwaren hatte, er hat sie inzwischen geschlossen

letzten Freitag habe ich einen Kuchen nach deiner Methode gebacken, aber meine Mengen (dh 3 Eigelb pro 500 gr Mehl). bis zum abend war alles gegessen
Ich habe keinen Unterschied zwischen deinem Schwanz und dem was ich vorher gemacht habe gesehen, also habe ich ab jetzt 2 Prozeduren für Kuchen

# 55 florinelanajjar

Aber warum hast du den Zahnstochertest nicht gemacht, bevor du sie aus dem Ofen genommen hast?
Ich habe es 45-50 Minuten bei 180 gr gelassen, wobei die Wasserwanne von Anfang an unter dem Tablett platziert wurde

# 56 fel70

Nm mich zu schlagen und ich weiß nicht, was die zweite Aufregung ist.
Können Sie mir ein wenig erklären? Ich knete sie, bis ich sie aufhebe, nach etwa einer Stunde teile ich sie, rolle sie und lege sie für kurze Zeit vor dem Ofen in Bleche.
Ich werde sie morgen machen, also wenn du die Nachricht siehst, erklär es bitte
Verwendest du die Mengen an Öl + Butter wie in diesem Rezept?
Mit Spannung erwartet & # 33



& # 39Einige Menschen wurden von Gott geschaffen, andere stammen von Affen. Es hängt von ihnen ab, sie entscheiden, was sie im Leben sind
- Professor, EVZ.


Cozonac mit Walnuss, Kardamom und Muskatnuss

Funktionale Cookies helfen, bestimmte Funktionen auszuführen, wie das Teilen des Inhalts der Website auf Social-Media-Plattformen, das Sammeln von Feedback und andere Funktionen von Drittanbietern.

Leistungs-Cookies werden verwendet, um die wichtigsten Leistungsindizes der Website zu verstehen und zu analysieren, was dazu beiträgt, den Besuchern eine bessere Benutzererfahrung zu bieten.

Analytische Cookies werden verwendet, um zu verstehen, wie Besucher mit der Website interagieren. Diese Cookies helfen dabei, Informationen zu Metriken wie Anzahl der Besucher, Absprungrate, Verkehrsquelle usw. bereitzustellen.

Werbe-Cookies werden verwendet, um Besuchern relevante Anzeigen und Marketingkampagnen bereitzustellen. Diese Cookies verfolgen Besucher über Websites hinweg und sammeln Informationen, um maßgeschneiderte Anzeigen bereitzustellen.

Andere nicht kategorisierte Cookies sind diejenigen, die analysiert werden und noch nicht in eine Kategorie eingeordnet wurden.


Süßes Brotmit moldauischer Walnuss

Die Zutaten für den Kuchen mit moldauischer Walnuss werden heiß gebracht, um alle die gleiche Temperatur zu haben, sonst besteht die Gefahr, dass der Kuchen "angeschnitten" wird.

Die Eier werden vom Abend getrennt, das Eigelb mit Salz vermischt und mit einem Holzlöffel geschlagen. Zugedeckt bis zum nächsten Tag ruhen lassen.

Das Mehl in ein Holzbett oder eine Plastikschüssel sieben.

100 ml Milch aufkochen und 1 Esslöffel Mehl verbrühen (die Milch einfüllen, mit einem Holzlöffel mischen, keine Klumpen bilden) und abkühlen lassen.

Frische Hefe mit einem Teelöffel Zucker einreiben, dann 50 ml warme Milch und etwas Mehl hinzufügen.

Rühren, bis es wie ein Pfannkuchenteig wird, dann abdecken und gehen lassen, aber nicht länger als 10-15 Minuten!

Die Milch zusammen mit dem Zucker und der Vanillestange (2 längs einschneiden und die ebenfalls hinzugefügten Kerne entfernen) auf das Feuer geben, mischen, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist.

Wenn Sie Trockenhefe verwenden, mischen Sie diese direkt mit dem Mehl.

Die Butter mit einem Esslöffel Schmalz mischen und langsam schmelzen.

Zum Kneten ein Loch in die Mitte des Mehlhaufens machen und das Eigelb mit Salz, Limonade, gehackter Milch, geschlagener Milch, Zitronenschale gießen und unter Zugabe von warmer Milch mischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Dann etwas Öl hinzufügen, bis es fertig ist, und vom Rand bis zur Mitte mit energischen, aber sanften Bewegungen kneten, damit der Teig nicht bricht.

Wann
das Öl beenden, die Butter mit Schmalz nach und nach hinzufügen, nein
gleichzeitig: Becken einfetten, Teig anheben und einfetten
unter.

Wenn das Fett hinzugefügt wird, wird der Teig hart, also fügen Sie warme Milch oder etwas Mehl hinzu - wenn der Teig zu weich ist.

Stellen Sie die Schüssel ab und schneiden Sie den Teig ein paar Mal durch, dann kneten Sie ihn noch ein wenig.

Stellen Sie die Teigschüssel an einen warmen Ort, fern von Zugluft. Nach 30 Minuten den Teig erneut kneten, ca. 5 Minuten. Auf diese Weise wird die Hefe reaktiviert und Sie erhalten einen Kuchen mit moldauischer Walnuss.

Wenn sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat, teilen Sie ihn in 2 (aus einem kg Mehl kommen 2 Kuchen heraus) verteilen Sie auf dem Tisch das Blech, das mit Walnüssen, Zucker, Kakao und Eiweiß gefüllt ist. Sie können gedreht, geflochten werden, je nach Wunsch, Gewohnheit oder Vorstellungskraft.

es
Ich lege das Tablett (das halbe Volumen des Tabletts) mit Pergamentpapier ausgelegt
gebacken und mit Butter gefettet (Kuchen hat einen besonderen Geschmack) und gehen lassen
erhöhen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat, mindestens 1 Stunde.

Moldawische Cozonacs mit Walnüssen werden zuerst bei schwacher Hitze 20 Minuten lang, dann bei mittlerer Hitze gebacken, bis sie je nach Ofen schön gebräunt sind (insgesamt etwa eine Stunde).

Sehen Sie sich die besten Rezepte für flauschige Kuchen an


Bereiten Sie einen Spiralkuchen mit Walnüssen zu! Sie werden sich in ihn verlieben!

Dieses Rezept unterscheidet sich vom traditionellen, aber wir garantieren, dass der Geschmack Sie überraschen wird!

Zutaten

500 gr Mehl
3 Eier
100 gr Zucker
70 ml Öl
270 ml Milch
1 Teelöffel frische Hefe
eine Prise Salz
abgeriebene Schale von 1/2 Orange
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone

Für die Füllung:

1 Eiweiß
3 Esslöffel Zucker
200 gr gemahlene Walnüsse
1 Teelöffel rumfrei
4 Esslöffel Milch
Pt uns: 1 Eigelb

Zubereitungsart

Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben.

Die Hefe in 100 ml warmer Milch mit einem Teelöffel Zucker aufgehen lassen.

Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel, fügen Sie das Salz und die Zitrusschalen hinzu, machen Sie dann einen Kreis in der Mitte und gießen Sie die Hefe auf. Von Hand kneten und nach und nach warme Milch mit Zucker hinzufügen. Eier und zuletzt das Öl hinzufügen. Wir beenden das Kneten, wenn es nicht an unseren Händen klebt.

Abdecken und an einem warmen Ort ohne Zugluft etwa anderthalb Stunden lang gehen lassen.

In dieser Zeit bereiten wir die Füllung vor. Eiweißschaum mischen, Zucker hinzufügen und weitere 2-3 Minuten mischen. Dann nach und nach die gemahlenen Walnüsse, die Rumessenz und die Milch dazugeben und mit einem Löffel vermischen.

Den Sauerteig verteilen wir auf dem mit etwas Öl eingefetteten Arbeitstisch und mit unseren ebenfalls mit Öl eingefetteten Händen. Wir können auch den Twister verwenden, aber mit den Händen ist es viel einfacher.

Die Walnuss auf dem Arbeitsblatt verteilen und dann rollen.

Schneiden Sie das gerollte Blatt mit einem Messer mit scharfer Klinge in 7 gleiche Teile.

Bereiten Sie eine runde Form vor, die wir mit Öl einfetten oder mit Backpapier auslegen, und legen Sie 6 Spiralen am Rand und eine in die Mitte.

Weitere 20-30 Minuten gehen lassen, dann mit Eigelb einfetten und im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze ca. 35 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor der Kuchen auf einen Teller gelegt wird.


Kuchen mit flauschigem Walnussrezept

Es ist ein einfaches Kuchenrezept. Sie werden sehen, es geht schnell und einfach, ohne Probleme in der Verarbeitung, aber mit sehr schönen Ergebnissen.

Zutaten

Für den Teig benötigst du: 5 Eigelb, 1 kg Mehl, 250 Gramm Zucker, 500 Milliliter Milch mit 3,5% Fett, 50 Gramm Hefe, 1 Esslöffel Schmalz, 15 Gramm Salz (weniger Teelöffel), die Schale einer Zitrone, geriebene Orangenschale und Vanilleessenz.

Für die Füllung von Walnüssen und Kakao benötigt man: ein halbes kg Walnusskerne, 200 Milliliter Milch, 50 Gramm Kakao, Rumessenz und Vanilleessenz.

Zubereitungsart:

In der Küche ist es zum ersten Mal heiß. Die Hefe löst sich mit etwas Zucker und etwas warmer Milch auf. 15 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Dann den Teig vorbereiten. In einer großen Schüssel das Mehl (das in der Nacht zuvor erhitzen gelassen wurde) sieben, die Milch erhitzen und den Zucker und die Vanille in der warmen Milch auflösen. Das Eigelb mit Salz und Zitronen- und Orangenschale einreiben. Mayonnaise, erwärmte Milch und geriebenes Eigelb zum gesiebten Mehl geben. Schmalz etwas schmelzen und die Hände während des Knetens ständig damit einfetten, bis es vollständig in den Teig eingetaucht ist. Den Teig gut durchkneten (ca. 30 Minuten), bis er elastisch wird. Dann warm werden lassen.

In einer anderen Schüssel die gehackten Walnusskerne, warme Milch, Kakao und Essenzen mischen. Der Teig ist zweigeteilt. Jedes Teigstück bestreichen und mit der Hälfte der Füllung einfetten. Jedes Blech mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten, dann die Kuchen rollen und in die Bleche legen. Die Cozonacs mit einem Eigelb vermischt mit etwas Milch einfetten und in den auf 180 Grad C (oder in der 4. Stufe) erhitzten Ofen geben. 45 Minuten backen. Diese Art von Kuchen kann nach Belieben der Füllung und der Scheiße hinzugefügt werden.


Spiralkuchen mit Walnüssen

Zutaten
500 gr Mehl, 3 Eier, 100 gr Zucker, 70 ml Öl, 270 ml Milch, 1 TL frische Hefe, eine Prise Salz, abgeriebene Schale von 1/2 Orange, abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone, Für die Füllung: , 1 Eiweiß, 3 EL Zucker, 200 g gemahlene Walnüsse, 1 TL Rumessenz, 4 EL Milch, Für Fett: 1 Eigelb

Schwierigkeit: Durchschnitt | Zeit: 2h 30min


Spiralkuchen mit Leurda

Rezept von Spiralkuchen mit Leurda ist ein Fastenrezept und wird in einer Pfanne zubereitet.