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Rezept für Gurken-Karotten-Gurken

Rezept für Gurken-Karotten-Gurken

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Für diese süß-sauren Gurken- und Karottengurken wählen Sie am besten kleine und feste Gurken. In 2 bis 3 Wochen sind die Gurken verzehrfertig.

1 Person hat das gemacht

ZutatenErgibt: 6 500ml-Gläser

  • 4,5 kg kleine, feste Gurken
  • 4L Wasser, gekocht und abgekühlt
  • 300g Salz
  • Für die Sole
  • 800g Zucker
  • 950ml Apfelessig
  • 1,4L Wasser, gekocht und abgekühlt
  • 2 große Karotten
  • 18 Pimentbeeren
  • 18 schwarze Pfefferkörner
  • 3 Esslöffel gelbe Senfkörner
  • 6 Lorbeerblätter
  • 1 Esslöffel Honig (optional)

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:15min ›Zusatzzeit:1h › Fertig in:1h35min

  1. Gurken in kaltem Wasser gut waschen und trocken tupfen. Nicht schälen. In sehr dünne Scheiben schneiden (am besten mit einer Mandoline). In eine große Schüssel geben.
  2. In einer sauberen Pfanne oder großen Schüssel abgekochtes und 4L gekühltes Wasser mit Salz vermischen und gut vermischen. In die Schüssel mit Gurkenscheiben geben und 1 Stunde ruhen lassen.
  3. In einer Pfanne Zucker, Apfelessig und 1,4 l Wasser vermischen. Gut mischen und zum Kochen bringen. Zum Abkühlen beiseite stellen. Wenn Sie es süßer und milder im Geschmack mögen, fügen Sie nach dem Abkühlen Honig hinzu. Gut mischen, damit sich alles gut auflöst.
  4. Karotten schälen und zerkleinern.
  5. Gurken in einem großen Sieb abtropfen lassen.
  6. 6 500-ml-Gläser sterilisieren. In jedes Glas 3 Pimentbeeren, 3 Pfefferkörner, 1/2 Esslöffel Senfkörner und 1 Lorbeerblatt geben.
  7. Gurken mit Karotten mischen und in die Gläser geben und zu 3/4 füllen. Gekühlte Salzlake zum Bedecken hinzufügen.
  8. Verschließen Sie die Gläser fest mit einem Deckel. Gläser in einen großen Topf stellen. Mit Wasser bedecken und langsam aufkochen. 10 Minuten köcheln lassen. Die Gläser vorsichtig herausnehmen und auf einer mit Geschirrtüchern ausgelegten Fläche abkühlen lassen. An einem kühlen, dunklen Ort bis zu 1 Jahr lagern. Nach dem Öffnen das Glas im Kühlschrank aufbewahren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)


Gurke & Karotte Namasu

Pickles machen süchtig. Knusprige, würzige Güte bei jedem Bissen. Namasu ist eine einfache japanische Gurke, die in einer Stunde fertig ist. Es ist nicht nur schnell zubereitet, sondern besteht aus nur 6 Zutaten. Er kann als erfrischender spritzig-süßer Salat dienen.

Die ersten 3 Zutaten – Gurke, Ingwer & Karotte.

Mit einem Messer und ruhiger Hand lassen sich ganz einfach attraktive Karottenröschen herstellen.

Geriebener Ingwer verleiht dem Gemüse einen erfrischenden Geschmack.

Schöne Gurken im japanischen Stil.

Gurke & Karotte Namasu (japanische Gurken)

Zutaten

1 große englische oder 2 japanische Gurken

1/2 Tasse ungewürzter Reisessig

2 Teelöffel geriebener Ingwer

Vorbereitung

Die Gurke schräg halbieren und von jeder Hälfte dünne Hautstreifen abziehen. Jedes Gurkenstück der Länge nach halbieren. Samen entfernen. Die Gurke in 1/4-Zoll-Stücke schneiden und beiseite stellen.

Die Karotte schälen und in Drittel schneiden. Schneiden Sie mit einem kleinen, dünnen Messer schmale Längsrillen in die Karotte, um eine Röschenform zu erhalten (ca. 5 Schnitte bei dicken Karotten, 4 bei sehr dünnen Karotten). Mit einer Mandoline oder einem scharfen, dünnen Messer die Karotte in Röschen schneiden.

Ingwer schälen und fein reiben, 2 Teelöffel beiseite stellen.

Mischen Sie 1/2 Tasse ungewürzten Reisessig mit 1/4 Tasse Zucker und 1/4 Teelöffel Salz, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. 2 Teelöffel geriebenen Ingwer hinzufügen.

Kombinieren Sie Gurken, Karotten und Essigmischung in einer mittelgroßen Schüssel. Abdecken und mindestens 1 Stunde kalt stellen. Gurken und Karotten werden gekühlt herrlich knusprig. Die Gurken halten sich im Kühlschrank einige Tage gut. Diese Gurken passen gut zu Tofu oder gegrilltem Teriyaki-Hähnchen.


Super einfaches 1-2-3 Gurkenrezept Gurke, Karotten & Zwiebeln

Dies ist ein super einfaches Gurkenrezept, das jeder zu Hause machen kann! Es folgt einer in Schweden gebräuchlichen Formel, bei der Zucker anstelle von Salz verwendet wird. Sie können der Mischung auch etwas Salz hinzufügen, wenn Sie möchten.

Für ein etwa 1 Liter großes Glas benötigen Sie:
1 Tasse 12% Essig
2 Tassen Zucker
3 Tassen Wasser

Füllen Sie jedes Glas mit Kräutern und Gewürzen nach Ihrem Geschmack und beliebigem Gemüse. Vergessen Sie nicht, das Glas danach auf den Kopf zu stellen.

ein warmer Wind um 20 Uhr. von Barradeen |
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rette mein Leben wieder von Barradeen |
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Quick Pickles - Alltagsessen mit Sarah Carey

Haben Sie schon einmal Gurken zu Hause gemacht? Sie sollten - es könnte nicht einfacher sein. Heute schneide ich Gurken in Chips (das ist eine tolle Form für Sandwiches, aber du kannst sie nach Belieben schneiden) und in Essiglake einlegen. Dieses würzige Gemüse ist nach wenigen Stunden verzehrfertig und hält sich den Rest des Sommers im Kühlschrank. Machen Sie sie noch heute und genießen Sie!

Sarahs Tipp des Tages:
Beim Einlegen eignen sich Gurken mit weniger Kernen und dünneren Schalen am besten. Wählen Sie kleine Kirby-Gurken oder größere europäische.

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ZUTATEN
3 Tassen weißer Essig 1 1/2 Tassen Zucker 2 Teelöffel grobes Salz 1/2 Teelöffel Senfkörner 1/2 Teelöffel Selleriesamen 2 bis 4 kleine rote Chilis (optional) 1/8 Teelöffel gemahlener Kurkuma 1 1/2 Tassen frische Dillwedel ( ca. 1 Bund) Zubereitetes Gemüse

RICHTUNGEN
SCHRITT 1
Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf weißen Essig, Zucker, Salz, Senfkörner, Selleriesamen, rote Chilis (optional) und gemahlene Kurkuma. Zum Kochen bringen, dabei umrühren, um den Zucker aufzulösen. Vorbereitetes Gemüse und Dillwedel in einem oder mehreren Gläsern anrichten. Gießen Sie heiße Salzlake in das Glas, um das Gemüse vollständig zu bedecken, und verschließen Sie das Glas. Kühlen, bis es abgekühlt ist, etwa 2 Stunden (oder bis zu 1 Woche).

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Sarah Carey ist Redakteurin des Magazins Everyday Food und ihre Aufgabe ist es, die besten Möglichkeiten zu finden, um schnelles, leckeres Essen zu Hause zuzubereiten. Aber sie ist auch Mutter von zwei hungrigen Kindern, also die Frage Was gibt es zum Abendessen? ist nie weit von ihren Gedanken entfernt – oder ihren, wie es scheint! Ihre Tage können wahnsinnig beschäftigt werden (wer tut das nicht?), also dreht sich in diesen Videos alles um ihre schnellen, frischen Lieblingsgerichte – und die Tricks, mit denen sie alles so viel einfacher macht.

Quick Pickles - Alltagsessen mit Sarah Carey

So machen Sie Gurken ohne Rezept

Das sollte jeder mindestens einmal machen. Ich meine, komm schon, das sind die einfachsten Gurken, die du jemals in deinem Leben machen wirst. Mit dieser Methode können Sie mit nur etwa 5 Minuten Arbeit fast jedes Gemüse einlegen und es ist verdammt günstig. Verschwenden Sie nie wieder Geld für ausgefallene Gurken im Laden und genießen Sie ein besseres Produkt, während Sie dabei sind.

2/3 Esslöffel pro Tasse Gurkenflüssigkeit

Aromastoffe nach Wahl (frischer Knoblauch, frische Kräuter, schwarze Pfefferkörner, Koriandersamen, Lorbeerblätter, Wacholderberreis etc.)

Gemüse Ihrer Wahl (Gurken, Karotten, Zwiebeln, Frühlingszwiebelweiß, harte Pfirsiche, Rettich usw.)

Beispiel für ein flüssiges Gurkenrezept:
2 Tassen (400 g) weißer destillierter Essig
2 Tassen (400g) Wasser
2,5 Esslöffel (40-45g) koscheres Salz

Wie man Gemüse schnell einlegt – es ist einfach AF!

Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich liebe Gurken, daher ist es eine großartige Fähigkeit zu wissen, wie Sie Ihr Lieblingsgemüse schnell einlegen. Lassen Sie mich Ihnen zeigen – es ist Easy AF!

Wie man schnell eingelegtes Gemüse richtig macht || Eine kleine Hilfe: Schnelles Beizen

Hatten Sie schon einmal ein starkes Verlangen nach Gurken, aber Sie gehen zum Kühlschrank und stellen fest, dass Sie frisch sind? Sie wissen nicht, wie Sie Gurken selber machen? Zum Glück haben wir unseren brillanten Segmentkoch Lee Kalpakis, der Ihnen zeigt, wie man Gurken in der Küche zubereitet, die in einer Stunde verzehrfertig sind!

Folgen Sie Lee Kalpakis auf Instagram: @leekalpakis

Rezept
Sole
2 Tassen weißer destillierter Essig
4 Esslöffel Salz
4 Teelöffel Zucker
4 Tassen Wasser

Alles verquirlen, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben. Gießen Sie Salzlake in ein Glas mit gehacktem Gemüse und Kräutern und lassen Sie oben einen Zentimeter Platz. Den Behälter verschließen und etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zeit, in der Sie alles wissen, haben Sie köstliches eingelegtes Gemüse.

Kameraleute
Cole Chilton
Josh Kesner

Produktionsassistent
Chanel Bäcker

Produktions Koordinator
Sarah Barry

Grafik Art Director
Ted McGrath

Linienproduzent
Emily Tufaro

Leitender Produzent
Lauren Brenner

Postproduktionsleiter
Daniel Byrn

Überwachender Produzent
Stasia Tomlinson

Kreativdirektor
Thomas O'Quinn

Ausführender Produzent
Justin Lundström

Musik
0:04
Mandoline Boogie von Laurent Lombard

0:12
On the Road Again 1 von Peter Northcote, Lindsay Jehan

0:48
Wirey Bass Attack von Gooding

1:36
Urlaubszeit von Seth Littlefield

2:29
Gebäude überspringen von David Krutten, Nicolas Boscovic

3:08
Rock With Me von Thomas Howe, David Jones

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Eingelegter Gurken-Karotten-Salat Rezept von Sanjeev Kapoor | Nahrhafter leckerer Salat

Wie macht man Gemüsesalat zu Hause? Sehen Sie, wie MasterChef Sanjeev Kapoor in Hindi das Rezept und die Kochmethode von Eingelegtem Gurken-Karotten-Salat erklärt. Sehr nahrhafter und leckerer Salat. Wird oft in chinesischen Restaurants in Indien als ergänzender Salat serviert.

Zutaten
• Gurken, in Rondellen geschnitten - 2 Medium
• Karotte - 3
• Salz - 3/4 Tasse + 1 Esslöffel
• Weißweinessig - 3 Tassen
• Dillblätter (Suva), fein gehackt - 6 Esslöffel
• Fenchelsamen (Saunf) - 2 Teelöffel
• Koriandersamen - 2 Teelöffel
• Schwarze Pfefferkörner - 2 Teelöffel

Sehen Sie sich das Video an, um mehr zu erfahren!

Sehen Sie sich alle leckeren Weltklasse-Rezepte des Meisterkochs Sanjeev Kapoor an

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NO SUGAR Quick Pickles Master-Rezept zum Einlegen von Gemüse

Verwenden Sie dieses Schnellgurken-Hauptrezept ohne Zucker zum Einlegen von Gemüse. Diese Anleitung enthält auch ein einfaches Einlegegewürzrezept.
⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎Klicken Sie auf den Videotitel oder zeigen Sie mehr an, um zusätzliche Informationen zu erhalten⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎

➡️ZEITSTEMPEL:
0:00 Einführung
0:56 Zutaten für die Herstellung von zuckerfreiem eingelegtem Gemüse
7:44 Wie man zuckerfreies Gemüse macht

➡️KOSTENLOSE 36-SEITIGE ESSENTIAL TRADITIONELLE LEBENSMITTEL-SPANRY-LISTE:

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• Beherrschen der Grundlagen des traditionellen Kochens mit nährstoffreichen Lebensmitteln:
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• Grundlegendes zum Einmachen von Wasserbädern:
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#MarysNest #QuickPickledVegetables #QuickPickles

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Eingemachter Blumenkohl und Karotten in Dosen

Ich mache eine kleine Charge eingelegten Blumenkohl und Karotten. Dies ist Wasserbad-Dosen und ist lagerstabil. Dies ist die einfache Version, Sie können für mehr Abwechslung zusätzliches Gemüse und Gewürze hinzufügen.
Rezept:
1) Gemüsemischung nach Wahl.. Blumenkohl, Karotten, rote Paprika, Bananen-Paprika, Sellerie . etc.
2) In Stücke schneiden. dann 1/4 Tasse Salz streuen und ruhen lassen (3 Stunden bis über Nacht)
3) Waschen, spülen, 5 Minuten blanchieren und dann das Gemüse abtropfen lassen.
4) Bereiten und kochen Sie die Salzlake-Mischung aus 50% Essig und 50% Wasser (manche Leute fügen Zucker hinzu, ich nicht)
5) Ich habe Pint-Gläser verwendet und in jedes Glas eine Chilischote und 2 große Knoblauchzehen gegeben.
6) (Optional - Beizgewürze hinzufügen)
7) Gib 1/2 bis 1 Teelöffel nicht jodiertes Salz in jedes Glas
8) Packen Sie das Gemüse fest, aber nicht zu fest.
9) Gießen Sie die Salzlake-Mischung in jedes Glas.
10) Entfernen Sie überschüssige Luftblasen, reinigen Sie den Rand mit Essig und bringen Sie dann den Deckel und den Ring an.
11) Wasserbad kann für 10 Minuten.
#HerHomeSteadSkills #PickledCauliflowerAndCarrots

2 Karotten, 1 Zwiebel und 4 Eier! Ein paar Minuten und das Abendessen ist fertig!

Ein schnelles und leckeres Rezept, das Sie lieben werden, mit nur 4 Zutaten.

Rezept:
2 Karotten
1 Zwiebel
200 ml Milch
5 Eier
Die Auflaufform 20 Minuten bei 200 °C mit Butter einfetten.
Guten Appetit!

Einfache hausgemachte Gurken. + Karotten. #Mit mir

Hier ist mein Rezept für die einfachsten und leckersten Gurken.
Mit der Basis-Pökelflüssigkeit können Sie jede Art von Pickles zubereiten, einfach nach Belieben würzen!

Ausbeute: 2 Gläser konserviertes Gemüse

⏲️Vorbereitungszeit: 10min ⏲️ Kochzeit: 10min

Zutaten:
-. Gurken 5 Stück oder 500 Gramm
-. Karotten 1 Stück oder 200 Gramm
- . Zwiebeln 90gr
-. ️ Scotch Bonnet Paprika 1 Stück
- . Knoblauch 2 Zehen
- . Frischer Dill 20 Gramm

- . Essig 1 1/2 Tassen
- . Wasser 2 Tassen
- . Salz 1 EL
- Zucker 5 EL
- Schwarzer Pfeffer 1/2 TL

Anweisungen
✔️Schritt 1: Schneiden und schneiden Sie das gesamte Gemüse, Sie können Julienne, runde Scheiben, schräge Schnitte machen, was immer Sie möchten. Wenn Sie Babykarotten oder Gurken verwenden, können Sie sie ganz lassen.
✔️Schritt 2: In einem Topf Wasser, Essig, Salz, Zucker, Pfeffer und Knoblauch vermischen. Fühlen Sie sich frei, die Gewürze oder trockenen Kräuter Ihrer Wahl hinzuzufügen. Lassen Sie die Mischung 3 bis 5 Minuten köcheln und nehmen Sie sie von der Hitze.
✔️Schritt 3: Gib den Dill (oder frische Kräuter deiner Wahl) in ein sauberes Glas und gib dann den Rest des zuvor geschnittenen Gemüses hinein. Achten Sie darauf, der Flüssigkeit gerade genug Platz zu lassen. Ihr Gemüse sollte etwas eng sein.
✔️Schritt 4: Geben Sie die heiße Flüssigkeit ganz vorsichtig in die Gläser.
✔️Schritt 5: 10 bis 15 min abkühlen lassen und dann den Deckel auflegen.
✔️Schritt 6: Denken Sie daran, Ihre Gurken mit Datum und Zutaten zu beschriften.
✔️Schritt 7: Vollständig abkühlen lassen und genießen!

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

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Musik in diesem Video:
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Kurztrip mit Roa
Creative Commons — Namensnennung 3.0 Unported — CC BY 3.0
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Eingelegtes Gemüse-Gurke, Karotte & Rote Beete #42

Eingelegtes Gemüse
Das Pflücken ist ein einfacher Prozess und kann mit einer Handvoll Zutaten hergestellt werden. Wählen Sie ein beliebiges Gemüse Ihrer Wahl, um Gurke zu machen. Sei es Blumenkohl, Bohnen oder einfach Gurke oder Karotte. Fügen Sie beliebige Kräuter Ihrer Wahl hinzu. Dieses Rezept ist ganz einfach ohne Kräuter oder Gewürze

1. Gurke - 1/2 einer Gurke
2. Karotte - 1 mittelgroß
3. Grüne Chili - 2 Nr.
4. Zucker - 1 TL
5. Wasser - 1 Tasse
(Gekocht & Gekühlt)
6. Destillierter Essig - 1/2 Tasse
7. Salz - 1 TL

Notiz:
1. Alle Gefäße zum Einlegen sterilisieren oder mit leicht heißem Wasser reinigen
2. Siehe Rezept „Erdbeermarmelade“ zum Sterilisieren des Glases

3. Verwenden Sie immer einen sauberen trockenen Löffel, um Gurke zu nehmen.
4. Die Verwendung von sauberen, trockenen oder sterilisierten Gegenständen erhöht die Haltbarkeit von Gurken.
5. Verwenden Sie gekochtes und gekühltes Wasser für das Rezept
6. Kann normalen Essig verwenden, wenn kein destillierter Essig gefunden wird.
7. Destillierter Essig ist im Vergleich zu normalem Essig ein milder Essig und eignet sich hervorragend zum Kochen und Einlegen.

3 einfache Möglichkeiten, Gemüse und Obst, Gurken, Zwiebeln, Mango, Karotten, Bohnen einzulegen

Dieses Video zeigt Ihnen, wie Sie Ihr eigenes Eingelegtes Gemüse herstellen. Dies ist ein so einfaches und lohnendes Rezept, dass ich Ihnen nur empfehlen kann, es auszuprobieren.
Eingelegte Zwiebeln und Honig-Knoblauch-Essiggurken sind der beste Belag für jedes Sandwich. Eingelegte Mangos sind ein perfekter Snack!

Pickel-Flüssigkeit:
2 Tassen (500ml) Wasser
2 Tassen (500 ml) Weißer Essig
2 EL (25g) Zucker
2 EL (25g) Salz

2 große rote Zwiebeln (1 pro Glas)

Pickelflüssigkeit (3 Gläser):
2 Tassen (500 ml) Wasser
2 Tassen (500 ml) Weißer Essig
1/2 Tasse (200g) Honig
1/3 Tasse (75g) Zucker
3 EL (40g) Salz
2 EL Senf

5 -6 Eingelegte Gurken pro Glas

Pickelflüssigkeit (3 Gläser):
2 Tassen (500 ml) Wasser
1 Tasse (250 ml) Reisessig
1 EL (15g) Salz
1/2 Tasse (170g) Honig
3 EL (40g) Salz
2 EL Senf

1,5 Grüne (nicht ganz reife) Mangos pro Glas

Easy Overnight Kühlschrank Pickles

Kühlschrankgurken haben genau die richtige Menge an salziger, würziger Güte mit der perfektesten Knusprigkeit. Sie werden es lieben, Gurken zu Hause zuzubereiten!
__________⬇️⬇️⬇️⬇️ KLICK FÜR REZEPT ⬇️⬇️⬇️⬇️ ___________

• 1 englische Gurke
• 1 ½ Tassen weißer Essig
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Kochsalz
• 1 Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner
• 3 Knoblauchzehen
• 3 Zweige frischer Dill

00:13 – Zubereitung der Zutaten für Easy Overnight Kühlschrank Pickles
00:26 - Welche Art von Behältern für Easy Overnight Kühlschrank Pickles?
00:33 - Welche Gurken für Easy Overnight Kühlschrank Pickles verwenden?
03:59 – Kurze Zusammenfassung Einfaches Rezept für Kühlschrank-Essiggurken über Nacht

1️⃣ 00:52 - Gurken in Scheiben oder in Stangen schneiden. Gib die Gurken in einen luftdichten Behälter oder verwende ein Einmachglas.

2️⃣ 01:52 - In einem kleinen Topf Essig, Zucker, Salz, Pfefferkörner und Knoblauch verrühren. Zum Kochen bringen. Nach dem Köcheln vom Herd nehmen.

3️⃣ 02:28 - Gießen Sie die Mischung über die Gurke im Glas, bis sie voll ist. Deckel auflegen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

4️⃣ 02:47 - Nach dem Abkühlen frischen Dill hinzufügen. Vor dem Essen über Nacht kühl stellen.

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Hausgemachte Gemüsegurken | Kumpel Oliver

Buddy macht drei köstliche Pickles aus Gurken, Karotten und roten Zwiebeln. Fügen Sie einfach Wasser, Essig, Salz, Zucker hinzu, mit einigen Kräutern und Gewürzen. Sie können auch jedes Ihrer Lieblingsgemüse verwenden!

Gemischte Nuss-Snacks | Kumpel Oliver

Mango-Igel | Kumpel Oliver

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So mache ich meine Keto-Schnellgurken. Super einfach und nicht wie Ihre traditionellen fermentierten Gurken. Sie sind nicht nur auf Gurken beschränkt, Sie können alles einlegen! Ich habe heute Gurken, Karotten und Zwiebeln gemacht. Mit Blumenkohl, Sellerie, Spargel kann man alles machen, was das Herz begehrt. Lass es mich wissen, wenn du es versuchst.

Gib Dill und gehackten Knoblauch in deine Gläser und fülle sie mit deinem gewünschten Gemüse. Gießen Sie Ihre Pickle-Sole-Mischung über Ihr Gemüse im Glasdeckel und bewahren Sie sie auf.

Die Solemischung, die ich heute verwendet habe, war

1 1/2 Tassen Wasser
1 Tasse Apfelessig
1/2 Tasse Weißweinessig
2 EL grobes Pökelsalz
1 EL Pfefferkörner oder Gewürznelke
1 TL gehackter Knoblauch

Unten sind einige Links zu anderen Videos, die ich habe, die Ihnen gefallen könnten!

Eingelegtes Gemüse nach chinesischer Art - Von VahChef VahRehVah.com

Dieses eingelegte Gemüse nach chinesischer Art ist eine Kombination aus allen verschiedenen Gemüsesorten, die perfekte Vorspeise für jedes chinesische Gericht und so unglaublich einfach zuzubereiten.

Zutaten:
Gurke (lange Stücke) 1/2 Tasse
Schalotten (kleine Zwiebeln) 1/2 Tasse
Karotten (lange Stücke) 1/2 Tasse
Salz 1/2 Teelöffel
Zucker 1 Teelöffel
Reisessig 1/2 Tasse

Richtungen:
1. Nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie Schalotten, Gurken, Karotten, etwas Salz hinzu und werfen Sie es. 2. Zucker und Reisessig hinzufügen und mischen und 1 Stunde beiseite stellen. 3. Nun ist das eingelegte Gemüse nach chinesischer Art fertig.

Sie finden detaillierte Rezepte auf meiner Website und finden auch viele Videos mit Rezepten bei einfachen einfachen und schnellen Rezepten und Videos von indisch-pakistanischen und asiatisch-orientalischen Speisen Erreichen Sie vahrehvah unter -
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Einlegen ist eine großartige Möglichkeit, frisches Gemüse zu konservieren, und heute zeige ich Ihnen, wie man japanische Gurken oder Tsukemono auf drei verschiedene Arten zubereitet: Gurken-Shiozuke (in Salz eingelegt), Karotten-Shoyuzuke (eingelegte Sojasauce) und Kohl-Asazuke ( schnelle Gurken). Sie sind alle mit nur wenigen Zutaten super einfach zuzubereiten und Sie können das Gemüse je nach dem, was Sie im Kühlschrank haben, mischen und kombinieren. Kombinieren Sie diese mit Reis, einer Schüssel Miso-Suppe ( und Tamagoyaki ( und Sie können ein köstliches traditionelles japanisches Frühstück genießen).

INDEX
00:36 Alles über Tsukemono
02:04 Gurken-Shiozuke-Rezept
03:36 Karotten-Shoyuzuke-Rezept
05:17 Kohl-Asazuke-Rezept
09:26 3 Gurken überzogen

GURKE SHIOZUKE (Salzgurken)
400-500 Gramm Gurken (oder anderes Gemüse)
2 Tassen Wasser
2 Esslöffel Sake
15 Gramm Salz (weniger Esslöffel Kochsalz)
8 Gramm Zucker (

2 Teelöffel)
3 Gramm Konbu (1,5x4 Zoll Stück)

KAROTTE SHOYUZUKE (Sojasauce Gurken)
260 Gramm Karotten
1/2 Tasse Sojasauce
1/4 Tasse Wasser
15 Gramm Zucker (

1 gehäufter Esslöffel)
2 getrocknete Chilischoten
2 Gramm Konbu (1,5x2-Zoll-Stück)

KOHL ASAZUKE (Essiggurken)
560 Gramm Napa-Kohl (ca. 1/4 Kopf, in 2-Zoll-Stücke geschnitten)
90 Gramm Karotten (julienned)
30 Gramm Frühlingszwiebeln (gehackt)
5 Gramm Ingwer (gehackt)
5 Gramm Konbu (in dünne Streifen geschnitten)
20 Gramm Salz (

1 Esslöffel + 1/2 Teelöffel))
2-3 Chilischoten

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Schnell eingelegte Gurken in einer Stunde fertig - Knusprige, süß-saure Salatbeilage - 酸甜黄瓜腌制只需要一个小时

Dieses erfrischende eingelegte Gurkengericht ist knusprig, süß, sauer und würzig. Es ist in nur einer Stunde fertig. Wenn Sie eine Rezeptidee für Potluck-Beilagen benötigen, ist dies das Richtige!. Es passt hervorragend zu Truthahn oder anderen Fleischsorten.

ZUTATEN:
2 & 1/2 lbs (1 kg) Gurken
1/2 Karotte (optional, für die Farbe verwenden)
3 Knoblauchzehen
3 scharfe Chilischoten
2 kleine Limetten
1/2 Tasse (120 ml) weißer Essig
1/2 Tasse (120 ml) Wasser
1/4 Tasse (50 g) Kristallzucker
2 TL Salz

ANWEISUNGEN:
Gurken und Karotten in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Den Knoblauch zerdrücken.
Die scharfen Chilischoten längs halbieren.

Gurken- und Karottenscheiben 20 Sekunden in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren. Mache es in Chargen, um eine gleichmäßige Wassertemperatur aufrechtzuerhalten.
Gib blanchiertes Gemüse in einen Topf mit Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen. Hinweis: Blanchieren erhält die knusprige Textur des Gemüses.
Gemüse aus dem Eiswasser nehmen, überschüssiges Wasser abgießen.

Fügen Sie dem blanchierten Gemüse Essig, Wasser und Aroma hinzu. Gut mischen.
Lassen Sie das Gericht eine Stunde lang im Kühlschrank marinieren und es ist servierfertig.
Eingelegte Gurken sind im Kühlschrank bis zu 10 Tage haltbar.
Genießen Sie!

Musik: Unbeschwerte Creative Commons Musik von Kevin MacLeod

Eingelegte Karotten und Gurken | Gemüseessiggurken | Schnellste Gurke aller Zeiten | Sirka Wala Achar

Videokapitel..
0:00 Einführung
0:11 Gemüseintro und Schneiden
1:21 Hauptteil
2:18 Abkühlen
2:28 In ein Glas geben
3:03 Genieße Instagram:

Eingelegter Gurkensalat Mix

Eingelegte frische Gurkensalat-Mischung. In diesem Video zeige ich dir, wie ich Gurken, Paprika und Zwiebeln eingelegt habe, um eine eingelegte frische Salatmischung zu machen.

Eingelegter frischer Gurkensalat-Mix-Rezept:

7 Gurken in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten
1 Paprika in Scheiben geschnitten
4 grüne Kirschtomaten (optional)
1 EL Salz
1 1/2 Tasse weißer Essig
1 1/2 Tasse Zucker
1/4 TL Beizgewürz
Macht 2 Liter

Essig, Zucker und 1/4 TL Beizgewürz in einen Topf geben und aufkochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, während Sie das Gemüse in Scheiben schneiden.

Gurken, Zwiebeln, Paprika und Salz in einer Schüssel mischen.

Legen Sie das geschnittene Gemüse in Quartgläser und fügen Sie eine kleine Menge Beizgewürz oben auf das Glas.

Die kühle Salzlake-Mischung in die Gläser füllen und verschließen.

Lassen Sie es ein paar Tage im Kühlschrank ruhen, bevor Sie es essen, um den besten Geschmack zu erzielen.

Dieser hält sich im Kühlschrank zwei Monate lang.

Ich hoffe, Sie genießen dieses Rezept.
Calvin 28.06.2019

Karotten- und Gurkengurke nach asiatischer Art/ Super einfaches und einfaches Rezept/ Asiatisches Gewürz/ Süß-sauer

Karotten und Gurkengurke nach asiatischer Art / Super einfaches und einfaches Rezept / Asiatisches Gewürz
● ZUTATEN
1 Tasse - Dünn geschnittene Karotten
1 Tasse - Dünn geschnittene Gurke
1 EL - Salz
2 Tassen - warmes Wasser
● ZUTATEN FÜR BEIZFLÜSSIGKEIT
1 & 1/2 Tasse - Lukas warmes Wasser
3/4 Tasse - Essig
2 EL - Zucker
1/4 TL - Salz
●METHODE
Um das Gemüse zuerst zart zu machen, werden wir es in warmem Wasser und Salz für etwa 10-15 Minuten einweichen.
Während das Gemüse zart wird, machen wir die Beizflüssigkeit in einem Behälter. Lauwarmes Wasser, Essig, Zucker und Salz dazugeben und verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Nun das Gemüse aus dem warmen Wasser abgießen und die Gurkenflüssigkeit dazugeben. Lassen Sie es bei Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie es in einen Behälter umfüllen.
*Diese Gurke kann bis zu 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden*

#asiatische Gurke #KarotteundGurke #süß und sauer

Wie man schnell eingelegte Karotten macht

Sie werden es lieben, wie einfach diese schnell eingelegten Karotten sind. Egal, ob Sie eine Ernte aus Ihrem Garten haben oder mit ein paar Karotten in Ihrem Kühlschrank experimentieren möchten, probieren Sie dieses Rezept aus. Sie werden in kürzester Zeit beizen!

Der beste Teil? Sie müssen nicht nur Karotten machen, Zwiebeln, Blumenkohl, Rüben probieren. Was immer Sie zur Hand haben.

Wie lange halten sich Kühlschrankgurken im Kühlschrank? Ungefähr 3 Wochen.

Möchten Sie die erwähnte Ernährungsbibliothek in die Hände bekommen? Das findest du hier:

Schnelle eingelegte Gurkenscheiben in weißer Essiglake – Einfache 2-Stunden-Gurken in Scheiben geschnitten – Rezept Nr. 117

Erfahren Sie, wie Sie leicht eingelegte Gurken in einer süß-sauren Essiglake schneiden. Die Gurkenscheiben können am selben Tag zubereitet werden, an dem sie gegessen werden!

Zutaten für eine gute Charge:
1 Gurke (schön & fest)
3 dl kaltes Leitungswasser
1 dl Weißweinessig (normaler Küchenessig)
2 EL (Rohr-)Zucker
1,5-2 TL feines Salz
1/2 TL Pfefferkörner (und Koriandersamen, optional)

In einem verschlossenen Glas mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Sie werden nach einigen Tagen des Einlegens in der kalten Umgebung noch besser!

Musik:
Mach eine Pause
Gemafreie YouTube-Musik

Kann man eine neue Gurke machen, indem man eine frische Gurke in Gurkensaft gibt?

**siehe angehefteten Kommentar zu Sicherheitsinformationen!**

Ok, ich verfolge das virale TikTok-Pickle-Experiment. Es gab also die Frage, ob es möglich ist, Essiggurken herzustellen, indem man einfach eine rohe Gurke in Essiggurkensaft steckt. Heute möchte ich nicht nur darauf antworten, sondern sehen wir uns an, wie die Ergebnisse im Vergleich zu einigen hausgemachten Gurken aussehen.

Zutaten:
6-8 kleine Gurken
1,5 Tassen [350 ml] destillierter Essig
15 Gramm Salz
1 Tasse [250 ml] Wasser
Bund Dill
4 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Senfkörner (optional)
1 Esslöffel Pfefferkörner

Ok, Food-Junkie-Anhänger, ich habe ein Geheimnis, das ich mit euch teilen möchte, ich liebe Gurken und Essig. Da habe ich es gesagt. Im Sommer essen wir das wöchentlich. Es ist besonders gut, wenn wir frische Gurken haben. So mache ich Gurke und Essig. Manchmal mache ich es wie es heißt, mit Gurke und Essig. Ein anderes Mal entsafte ich es ein wenig, wie ich es in diesem Video getan habe. Nebenbei bemerkt sind dies keine echten Essiggurken, aber sie tragen manchmal diesen Namen. Sie gehen auch manchmal durch Kühlschrankgurken. Die meisten von uns hier nennen sie einfach Gurke und Essig. Probieren Sie es aus und sehen Sie, was Sie denken.

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Kitchenaid Blender Ich habe eine Weile zwischen diesem Gerät und den teureren Vitamix-Mixern debattiert. Obwohl ich noch nie einen Vitamix verwendet habe, war dieser für mich sehr solide. Ich benutze es, um Suppen gut zu mixen. Vor allem, wenn ich Kartoffelsuppe mache. Hatte noch nie ein Problem damit.

Ninja Blender Dies war ein weiterer Gegenstand, über den ich viel recherchiert habe. Ich habe versucht, mich zwischen dem Magic Bullet und diesem zu entscheiden. Am Ende habe ich mich dafür entschieden und bin bis heute mit meinem Kauf sehr zufrieden. Es lässt sich wirklich super kombinieren. Tut was ich brauche. Ideal für Smoothies, bei denen Sie den Mixer nicht herausziehen müssen und aus derselben Tasse trinken können.

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Schnell eingelegtes Gemüse - Folge 464 - Backen mit Eda

500 ml Essig
6 EL Salz
10 EL Kristallzucker
20 schwarze Pfefferkörner
300g Gurke
450g Blumenkohl
200g Paprika
300g Karotten, gewaschen und geschält
Handvoll frischer Dill
heißes kochendes Wasser

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Die BESTEN eingelegten Karotten. | Sehen Sie sich das an und lernen Sie, ALLES schnell einzulegen!

Eingelegte Gurke in 30 Minuten! Knackig

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Zutatenliste:
für 1 Glas
5 Stück frische Gurken (gewaschen und getrocknet)
3 Tassen Wasser
3 EL Salz (für jede Tasse Wasser benötigen Sie 1 EL Salz)
3-4 Knoblauchzehen
Haufen frischer Estragon
2-3 Stück rote Paprika
1 Tasse Weißweinessig (jedes Glas sollte zu 1/3 mit Weißweinessig gefüllt sein)

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Die Informationen in diesem Video sollten nicht als medizinischer Anspruch, Behandlung oder Heilung einer Krankheit angesehen werden und die beschriebenen Techniken dürfen nicht als Ersatz für eine von ihnen empfohlene Behandlung verwendet werden. Bei der Verwendung dieser Informationen sind Sie für Ihre eigenen Handlungen verantwortlich.

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Alte Mädchenküche
Ancient Girl Kitchen eingelegte Gurke

Hausgemachte Mixed Pickles Tutorial

ZUTATEN:
5L Glas
2 1/2 Liter abgekochtes und abgekühltes Wasser
200ml Steinsalz
1 1/2 Traubenessig
1 kleiner Kohl
Ein halbes kg Gurken
Ein halbes kg grüne Tomaten
300g Karotten
200g Paprika

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So legen Sie die Karotten aus Ihrem Garten ein

Da das Einlegen weiterhin ein wachsender Lebensmitteltrend ist, zeigt Ihnen Küchenchef Paul Lillakas, wie man Karotten einlegt. Klicken Sie hier für das Rezept:

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Keine Öl-Karotten-Gurken-Gurke, Sofortige Möglichkeit, Gurken zuzubereiten

WIE MAN SÜßE EINGELEGTE GURKE ZUBEREITET

1 Tasse Zucker 1/2 Tasse destillierter weißer Essig 2 mittelgroße Gurken, sehr dünn geschnitten 1 Esslöffel koscheres Salz, 3 Handschuhe Knoblauch Prise Sahnetartar

Anweisungen:
In einem mittelgroßen Topf den Zucker mit 1 1/2 Tassen Wasser mischen und bei mäßiger Hitze zum Köcheln bringen, dabei umrühren, um den Zucker aufzulösen. Den Topf vom Herd nehmen und den Essig einrühren. Die Salzlake in eine hitzebeständige Schüssel geben und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
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Gurken einmachen — Lecker & einfach

In dieser Folge sind wir Canning Gurken.
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Hier ist das Rezept zum Einmachen von Gurken, das ich verwende:

So viele Gurken kannst du auf einmal verarbeiten

Das Salzwasser:
So viel Wasser, wie Sie benötigen, um die Gurken zu bedecken (Messen Sie, wie viel Wasser)
0,75 dl Salz pro Liter Wasser

3 dl Essig (schwedische ättika 12%)
4 dl Wasser
500 Gramm Zucker
2 Teelöffel Salz

Abhängig von der Menge an Gurken, die Sie haben und wie viel Sie in Ihren Jahren packen, müssen Sie mehr oder weniger Salzlake herstellen.

Und wie es geht zeige ich euch im Video

Dieses Rezept zum Einmachen von Gurken ist sowohl lecker als auch einfach.

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Meine Ausrüstung:
4K-Camcorder
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Drahtloses Mikrofon (ON SALE)
Bearbeitungssoftware

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#einmachen #gurken #homesteading #gurke #gurka #inläggning

In Essig eingelegte Karotten & Chilis

Elaine zeigt uns einen einfachen, aber bewährten Weg, eine Gurke aus in Essig eingelegten Karotten und Chilis herzustellen. Ganz ehrlich, wer liebt das nicht? Genießen Sie.

Zutaten:
- Essig
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- Peperoni
- Möhren
- Ein Glas

Mexikanische eingelegte Jalapenos und Karotten - Wie man Jalapenos einlegt - Mexican Food

Eine meiner Lieblingsbeschäftigungen, wenn ich in ein mexikanisches Restaurant gehe, ist die Gewürzbar. Normalerweise findet man dort eingelegte Jalapenos und Karotten. Sie machen eine schöne Beilage, wenn Sie Ihr Essen essen. Es ist wirklich einfach zu Hause zu machen und ist praktisch, wenn Sie sich danach sehnen.

Weitere Rezepte finden Sie auf meiner Website cookwithkirby.com
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Einige tolle Küchenspielzeuge:
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Kitchen Aid Fleischwolf-Aufsatz

Einfache, schnelle Gurke, in einer Stunde fertig (obwohl sie besser sind, wenn Sie sie über Nacht stehen lassen!). Toll, um Tacos, Salate und Sandwiches zu toppen. Sie können das gleiche Wasser:Essig:Zucker:Salz-Verhältnis in größeren oder kleineren Mengen verwenden und Sie können es zum Einlegen von Gurken oder Julienned-Karotten und Daikon verwenden (schnelles vietnamesisches Do Chua für Banh Mi).

1 mittlere rote Zwiebel (ich habe 2 kleine verwendet)
1/2c (118ml) warmes Wasser
1/4c (59ml) Essig (ich habe Apfelessig verwendet, aber jeder würde es tun)
1 1/2t Zucker
3/4t koscheres Salz

Warum ich immer eingelegte Zwiebeln in meinem Kühlschrank habe.

Ein Tag ohne eingelegte Zwiebeln in meinem Kühlschrank ist ein trauriger Tag.

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- Budget-Schleifstein zum Schärfen:
- Salzschwein:
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- 8-Zoll-Kochmesser:
- Schöneres 8-Zoll-Kochmesser:
- Magnetischer Messerständer:
- Gussgrillplatte:
- Backblech:
- Drahtgestell:
- Topf:
- Schneidebrett aus Holz:
- (NICHT billig) Erstaunliche Pfanne:
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SONST. EINZELHEITEN
Musik: Bereitgestellt von Epidemic Sound
Gefilmt auf: Sony a6600 & Sony A6400 mit Sigma 16mm F1.4
Stimme aufgenommen auf Zoom H4n mit Behringer Mic
Bearbeitet in: Premiere Pro #PickledOnions

Offenlegung von Partnern:
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Unser altes Familienrezept für eingelegte Gurken. Süß und sauer. Und auf jeden Fall knusprig.

Hausgemachte eingelegte Gurken sind die besten! So konservieren wir Gurken mit etwas Karotte, Sellerie und Meerrettich, in Salzlake aus Wasser, Essig, Salz und Zucker sowie einigen Gewürzen . Mehr Infos unten.

. ZUTATEN für 1 mittelgroßes Glas.

Multiplizieren Sie einfach die Mengen, wenn Sie mehr machen möchten. Und warum möchten Sie nicht mehr von diesen unwiderstehlichen süß-sauer eingelegten Gurken machen. ?

⭐ GEMÜSE, das beim Einlegen am besten zu Gurken passt:
☑ Gurken • 0,5 kg (1 lb) - greifen Sie zu den Gurkensorten mit Höcker auf der Haut, diese eignen sich am besten zum Einlegen.
☑ Karotte • 1 Stück
☑ Selleriewurzel • ¼ Stück
☑ Selleriestängel mit Blättern • 2 Stück
☑ Meerrettichwurzel • 1 Stück
Die Karotte, die Selleriewurzel und die Meerrettichwurzel sollten nach Belieben geschält und in Scheiben geschnitten werden.

⭐ Empfohlene GEWÜRZE zum Einlegen von Gurken:
☑ Senfkörner • 1 TL
☑ Pfefferkorn • 1 TL
☑ Lorbeerblatt • 1 Stück
☑ trockener Dillstängel mit Samen • 1 Stück (ODER Dillsamen • 1 TL, ODER frischer Dill • 2 Stängel mit Blättern)

⭐ SOLE 1 L (1 qt) - die ideale Salzlake für eingelegte Gurken:

Die folgenden Mengen gelten für 1 Liter ( 1 qt.) Sole. Es ist wichtig, genau mit diesen zu sein, also versuche beim Multiplizieren mit der Mathematik Schritt zu halten. Verwenden Sie grobes Salz ohne Jod. Auch das ist unabdingbar.

☑ bei Essig mit 6% Säure • 650 ml (22 fl. oz.) Wasser mit 350 ml (12 fl. oz.) Essig mischen
☑ wenn Sie Essig mit 9% Säuregehalt haben • 500 ml (17 fl. oz.) Wasser mit 500 ml (17 fl. oz.) Essig mischen
Zur Wasser+Essig-Mischung:
☑ grobes Salz • 40 g (1,4 oz.)
☑ Zucker • 125 g (4,4 oz.)

SCHRITT FÜR SCHRITT REZEPT FÜR EINGELEGTE GURKEN:

* Schritt 1. Gib die Gewürze in dein sauberes Glas. Sie können einige von ihnen behalten, um sie hinzuzufügen, wenn Sie sich der Spitze nähern.
* Schritt 2. Legen Sie das Gemüse in keiner bestimmten Reihenfolge hinein, während Sie versuchen, so viel wie möglich hineinzudrücken.
* Schritt 3. Fügen Sie die restlichen Gewürze hinzu, falls noch welche übrig sind.
* Schritt 4. Fangen Sie das Gemüse mit trockenen Dillstängeln und/oder frischen Sellerieblättern ein. So verhindern Sie, dass sie nach oben steigen und entkommen.
* Schritt 5. Stellen Sie die Sole her und stellen Sie sicher, dass sich das Salz vollständig aufgelöst hat. Gießen Sie es in den Behälter und stellen Sie sicher, dass Sie alles vollständig bedeckt haben.
* Schritt 6. Schütteln Sie Ihr Glas ein wenig, um einige der Luftblasen herauszubekommen.

Legen Sie einen Deckel darauf und bewahren Sie es an dem KÜHLSTEN, DUNKELSTEN Ort auf, den Sie haben. Tun Sie Ihr Bestes, um das Glas mindestens 1 MONAT nicht zu öffnen.

Gurken gedeihen in Kellern, aber wenn Sie keine in Ihrem Haus haben, behalten Sie sie im Auge, sie sind möglicherweise noch schneller fertig. Sie können einen kleinen Blick darauf werfen, indem Sie den Deckel öffnen, sagen wir nach… 2 Wochen, wenn es eher heißer als kühler ist.

Ich hoffe, ihr probiert es aus, Jungs! Der schwierigste Teil dieses Konservenprozesses besteht darin, sicherzustellen, dass Sie alle Zutaten zur Hand haben. Beifall!

. Teile dieses Video .
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ZUCCHINI-GURKEN | How-To Dose Zucchini Pickles

#zucchini #zucchinipickles einmachen

Verwenden Sie Ihre übrig gebliebenen Zucchini, um einige der leckersten Gurken zuzubereiten!

2 1/2 Tassen Zucchini
3⁄4 Tassen Zwiebeln
2 Tassen Apfelessig
1 Tasse Zucker
1⁄2 Teelöffel Kurkuma
4-5 Esslöffel Salz
1 1/2 Teelöffel Selleriesamen

Gemüse auf die gewünschte Größe schneiden. Restliche Zutaten aufkochen und über das Gemüse in eine Schüssel geben. Schüssel abdecken und 1 Stunde ruhen lassen. Zurück in einen Topf geben und Gemüse und Flüssigkeit 3 ​​Minuten kochen. Gläser und Deckel sterilisieren und Gläser mit Gemüse und Flüssigkeit füllen. Wischen Sie die Ränder ab und ziehen Sie die Deckel handfest an. 15 Minuten heißes Bad. Herausnehmen und abkühlen lassen. Hören Sie auf Pop, um zu versiegeln. Wenn sich nicht verschließt, im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche essen.

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Super einfach | Rezept für knusprige Gurkengurken

Zutaten:
• 200 ml Traubenessig.
• 2 Esslöffel Steinsalz.
• 2 Teelöffel Zitronensalz.
• 7 Knoblauch.
• 500 ml heißes Wasser.
Richtungen:
Gurken waschen.
Wir bohren kleine Löcher in die Gurke.
In einem 1,5 Liter Glas anrichten.
Den Knoblauch dazwischen geben.
Den Knoblauch dazwischen geben.
Fügen Sie den Traubenessig hinzu.
Fügen Sie heißes Wasser hinzu.
Schließen Sie den Deckel fest.
Eingelegte Gurken sind nach 15 Tagen fertig.
Genießen Sie.

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Gurkensaft Vorteile Vorteile von Gurken Gurken

Gurkenkühlschrank Gurke Rezept

Diese Kühlschrankgurke wird mit einer Hybridgurkenlake hergestellt, sodass sie auf Wunsch fermentiert werden kann. Wenn Sie die Gurken jedoch im Kühlschrank aufbewahren und die Fermentation langsam halten, bleibt ihre hellgrüne Farbe erhalten. Achten Sie darauf, eingelegte Gurken anstelle von Salat oder englischen Gurken zu verwenden. Die Eingelegten sind weniger angenehm frisch zu essen, halten aber dem Beizprozess viel besser stand.

Viele verschiedene Geschmacksprofile werden funktionieren, wenn wir Dillgurken herstellen. Wenn frische Dillköpfe im Garten erhältlich sind, verwenden Sie ein oder zwei davon pro Glas anstelle von getrockneten Dillsamen. Eine „Pökelgewürz“-Mischung kann auch verwendet werden.

Wenn der Salzlake etwas Zucker zugesetzt und Einlegegewürze verwendet würden, wären das Ergebnis sogenannte „Brot-und-Butter“-Gurken, die im Allgemeinen in Scheiben geschnitten werden. Für dieses Rezept würde ich 2 EL bis 1/4 Tasse Weißzucker oder Honig empfehlen, je nachdem, wie süß du deine Gurken haben möchtest.

Ergibt ungefähr 2 qt Gurken.

Ausrüstung:
• große Rührschüssel
• Sieb
• Gemüsebürste

Zutaten:
1 qt Wasser
3/4 Tasse weißer Essig
3/8 Tasse Salz
2 Pfund Gurken, ungefähr 1qt trocken
1 Stück getrocknete scharfe Chili
1 Lorbeerblatt
1 TL Senfkörner
1/2 TL Dillsamen
1/2 TL schwarze Pfefferkörner
1/2 TL Koriander

Verfahren:
1. Wasser, Essig und Salz (zusammen mit optionalem Zucker) in einen Topf geben und zum Köcheln bringen, dann ausschalten.
2. Weichen Sie alle Gurken in der großen Rührschüssel in Wasser ein und schrubben Sie sie, um getrocknete Blütenteile oder Erde von ihnen zu entfernen, insbesondere um das Blütenende der Gurke.
3. Spülen Sie die Gurken ab und legen Sie sie zum Abtropfen beiseite.
4. Geben Sie die trockenen Gewürze auf den Boden des Glases.
5. Packen Sie die Gurken vorsichtig so dicht wie möglich in das Glas.
6. Sobald die Salzlake vollständig auf Raumtemperatur abgekühlt ist, gießen Sie sie über die Gurken, um das Glas zu füllen, und lassen Sie etwas Kopffreiheit, damit die Salzlake den Deckel nicht berührt.
7. Legen Sie die Gurken in den hinteren Teil des Kühlschranks und vergessen Sie sie zwei Wochen lang, dann machen Sie eine köstliche Wiederentdeckung.

Eingelegtes Gemüse | Wie man Gemüse konserviert und einlegt

Hey Junge!
In diesem Video geht es nur darum, wie ich mein Gemüse gerne konserviere und einlege. (oder besser gesagt eine meiner vielen Methoden, um Gemüse zu konservieren) Dies ist jedoch nicht das Rezept, das ich zum Einlegen von Gurken verwende. wie eingelegte Gurkengurken.. Essiggurken.
Wenn Sie sehen möchten, wie ich in Gurken eingelegte Gurken herstelle, lassen Sie es mich einfach wissen! :)

vergiss nicht daumen hoch zu geben!

1 Teil Zucker
2 Teile Wasser
2 Teile Essig

Anleitung: in einen Topf geben, aufkochen, über das Gemüse gießen

Wie man Gurken und Gemüsegurken in natürlicher Fermentation mischt

In diesem Video stellen wir eingelegte Gurken und eingelegtes Mischgemüse in natürlicher Fermentation her. Diese Fermentationsmethode ist sehr einfach und wir verwenden das einzige Salz als Fermentationsmittel. Es müssen keine Stämme hinzugefügt werden, da das Salz selbst alle benötigten Stämme liefert, indem es aus dem Zucker des Gemüses Milchsäure erzeugt. Wir werden auch einige Kräuter und Gewürze hinzufügen, um den Gurken mehr Geschmack zu verleihen. Diese Art der Fermentation ist sehr gesund und eine gute Quelle für Probiotika, die unser Immunsystem stärken können. Sobald Sie diese Fermentationsmethode gelernt haben, werden Sie wahrscheinlich keine dieser im Laden gekauften Gurken mehr kaufen, die voller Konservierungsstoffe sind. Sie können diese Gurken zu jeder Mahlzeit als Beilage essen, sie in ein Sandwich oder Salat geben oder als Vorspeise essen, da sie Ihre Geschmacksknospen durch ihren stark säuerlich-salzigen Geschmack anregen. Es ist sehr kalorienarm, reich an Ballaststoffen und sehr sättigend. Sie können sie wochenlang im Kühlschrank aufbewahren und verderben nicht. Tatsächlich wird ihr Geschmack besser.

Zuerst bereiten wir die eingelegte Gurke vor. Wir brauchen etwa 1 Kilogramm frisch geerntete und junge Gurken. Alles, was Sie brauchen, ist, sie gut mit Wasser zu waschen, um alle Unreinheiten von der Haut zu entfernen.Wir brauchen auch zwei Esslöffel in Wasser aufgelöstes Salz, 3 leicht zerdrückte Knoblauchzehen, einen halben Teelöffel ganzen schwarzen Pfeffer, ein paar Lorbeerblätter und ein kleines Bündel Dill. Sie können die Dills überspringen, wenn Sie lokal nicht verfügbar sind.
Sie benötigen außerdem etwa 1 bis 1,5 Liter Gärgefäß aus Glas. Ein Glas wie dieses oder jedes Glas mit Kunststoff- oder Edelstahldeckel. Sie können auch ein Einmachglas verwenden. Dein Glas sollte genug Platz haben, um die Höhe der Gurke abzudecken. Waschen Sie das Glas einfach mit Spülmittel aus, spülen Sie es gut mit Wasser aus und lassen Sie es trocknen. Wischen Sie das Innere des Glases nicht mit einem Tuch oder Handtuch ab, da es dadurch verunreinigt werden kann. Desinfizieren oder kochen Sie sie auch nicht. Solange Sie es richtig waschen und auch Ihre Hände richtig gereinigt werden, werden sie nicht mit Fremdkörpern kontaminiert.

Sie können den Knoblauch, die schwarze Paprika, das Lorbeerblatt und die Dills in den Boden des Glases geben und das Glas mit einer Gurke füllen, bis das Glas voll ist. Stellen Sie sicher, dass sie in aufrechter Position fest angeordnet sind. Sobald das Glas voll ist, können Sie nun das Wasser mit gelöstem Salz hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass das gesamte Salz in das Glas gelangt. Bei ungelöstem Salz können Sie das Glas ausspülen und erneut in das Glas gießen. Füllen Sie dann das Glas mit gefiltertem Wasser. Stellen Sie sicher, dass alle Gurken mit dem Wasser bedeckt sind, und wenn Sie mehr Platz auf der Gurke haben, nehmen Sie einen kleinen Reißverschlussbeutel, füllen Sie ihn mit sauberem Wasser und legen Sie ihn auf die Gurke. Stellen Sie sicher, dass Sie den Deckel noch verriegeln können. Das ist alles, Sie haben bereits die Gurkengurke gemacht.
Jetzt bereiten wir die gemischten Gemüsegurken vor. Wir brauchen die gleiche Menge an Zutaten wie die eingelegte Gurke das Salz in Wasser aufgelöst, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt und Dill. Und für das Mischgemüse brauchen wir 2 mittelgroße Radieschen, 750 Gramm Blumenkohl, 2 mittelgroße Karotten und 4 grüne Chilis. Achten Sie darauf, dieses Gemüse vor dem Schälen oder Schneiden richtig zu waschen. Ich werde 2 x 1,2-Liter-Gläser herstellen, aber ich werde Ihnen nur eines zeigen, da Sie dasselbe für das zweite tun können.
Nachdem Sie das gesamte Gemüse gewaschen haben, schneiden Sie einfach die Karotten und den Rettich in große Stücke. Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und die Chilis so lassen wie sie sind. Sie können sie auch schneiden, wenn Sie scharfe Gurken möchten. Für mich sind sie nur da, um mehr Geschmack zu verleihen.
Wie bei der Gurke geben wir nur die Dills, den Knoblauch, das Lorbeerblatt und den schwarzen Pfeffer auf den Boden des Glases. Achte darauf, dass das Salz bereits in einem Glas Wasser gelöst ist. Beginnen Sie damit, das Gemüse in das Glas zu füllen, bis es voll ist. Fügen Sie nun die Salzlake hinzu und füllen Sie das Glas mit Wasser. Decken Sie es fest ab und bewahren Sie das Glas 3 bis 5 Tage im Küchenschrank auf, je nach Temperatur in Ihrer Küche. Da es im Sommer heiß und trocken ist, bewahre ich sie an meiner Stelle nur 3 Tage auf. Dann lagere ich sie im Kühlschrank, um die Gärung zu verlangsamen. Da ist es, es ist einfach, es ist natürlich und es ist sehr gesund.

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Jedes Einlegeglas benötigt die folgenden Zutaten

Kleines Bündel Dill
3 Zehen leicht zerdrückter Knoblauch
Ein halber Teelöffel ganzer schwarzer Pfeffer
2 Lorbeerblätter
2 Esslöffel Meersalz, aufgelöst in einer Tasse gefiltertem Wasser
Gefiltertes Wasser zum Auffüllen jedes Glases

Super einfaches Rezept für eingelegte Karotten | Sehr einfache Karottengurke

Wie man Karottengurke in Wasser und Essig macht | Gajar Achar Rezept | Gajor-Essiggurke | Karottengurke nach indischer Art | Einfaches Gurkenrezept | Neue Arten von Gurkenkarotten
Zutaten
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5 große Karotten
Destillierter Essig: 1 ½ Tasse
Wasser: 1 ½ Tasse
Salz: 2 TL
Chiliflocken: 1 EL
Zucker: 1 ½ TL
Knoblauch: 2 kleine Nelken

Schritt
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1. Karotten schälen, oben und Enden abschneiden und halbieren
2. Karotten in ein 1-Liter-Glas geben
3. In einem kleinen Topf Essig, Wasser, Salz, Chiliflocken und Zucker hinzufügen
4. Leicht kochen, bis sich Salz und Zucker auflösen
5. Wenn die Mischung abgekühlt ist, gießen Sie das Glas ein
6. Stoppen Sie, bis Sie die Spitzen der Karotten erreichen
7. Legen Sie die Knoblauchzehen darauf
8. Fest abdecken
9. 24 Stunden in den Kühlschrank stellen

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  • 2 Tassen Quark
  • 1/2 Tasse gewürfelter Kakdi (armenische Gurke) / Kheera (Gurke)
  • 1/2 Tasse geriebene Karotte
  • 1 Teelöffel Jeera / geröstetes Kreuzkümmelpulver
  • 1/2 Teelöffel rotes Chilipulver
  • 3/4 Teelöffel Salz oder nach Geschmack

2 Tassen Quark mit 1/2 Tasse Wasser verquirlen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Fügen Sie 1/2 Tasse zerkleinerte Karotte und 1/2 Tasse zerkleinerte oder fein gehackte Kakdi oder Kheera (Gurke) hinzu.

Fügen Sie 1 Teelöffel geröstetes Kreuzkümmelpulver, 1/2 Teelöffel rotes Chilipulver und 3/4 Teelöffel Salz hinzu. Gut mischen und die Raita gekühlt servieren.


Mein Rezept ist weniger süß

Die vietnamesischen Karotten-Daikon-Gurken, mit denen ich aufgewachsen bin, waren zu süß und eher salzig. Mein Vater wuchs in Nordvietnam auf, wo die Speisen subtiler, weniger feurig und süß waren als ihre südlichen Kollegen. Wenn Papa sah, wie Mama riesige Gemüsegläschen für ihre Nagelstudiodamen einlegte (von denen die meisten im süßen Süden mit dem Kochen aufgewachsen sind), erinnerte er sie immer daran, „nicht zu viel Zucker hinzuzufügen&rdquo! Im Laufe der Jahre habe ich mein Familienrezept für vietnamesische Karotten-Daikon-Gurken modifiziert und eine Balance gefunden, die am besten zu meinem Esslebensstil passt. Ich liebe die salzige Salzlake von Gurken, aber ich schätze mehr von der leicht süßen Ausgewogenheit meiner Gurken. Dieses Rezept spiegelt beide Geschmacksrichtungen wider.


Geschmacksexplosion, alles in einem Bissen dieser fantastischen asiatischen Gurke

Nichts passt zu hausgemachten Gurken. Die reizvolle Balance aus Süße aus Zucker und frisch-saftiger Ananas, Würze aus dem Essig, Salzigkeit aus der leichten Salzwürze und Schärfe aus den Chilis kitzeln einfach unsere Geschmacksnerven. Es ist süß, sauer, würzig und scharf in einem Biss, das Ihren Mahlzeiten einen solchen Kick verleiht.

Dieses Gurkengericht ist ein absoluter Favorit und passt perfekt zu Reis und jedem Fleisch-Curry-Gericht. Im Ernst, kein Currygericht ist ohne es komplett! Wie immer, GENIESSEN!


Gurkenrezepte

Eingelegtes Gewürz

Obwohl nicht alle Rezepte oder Lebensmittel ein Beizgewürz verwenden, ist dieses Rezept eine großartige Möglichkeit, Ihre Geschmacksvielfalt zu erhöhen.

Brot- und Buttergurken

Brot- und Buttergurken sind eines der Dinge, die einen guten Burger zu einem fantastischen machen können! Auch gut zum knabbern und mehr.

Mais-Relish

Dieses süße eingelegte Relish aus Kohl- und Paprikastückchen ist einfach zuzubereiten. Es ist ein gutes Rezept, um neue Geschmacksrichtungen zu erschließen!

Knusprige Dillgurken

Ich bekomme endlich den Crunch. Mit dem im Artikel beschriebenen Niedertemperaturverfahren bekomme ich jetzt die perfekte knusprige Dillgurke!

Niedertemperaturprozess

Matschige Dillgurken? Ich gebe zu, dass ich Pickle herausgefordert habe. Dieser Niedertemperaturprozess, den ich am NCHFP gefunden habe, hat einen großen Unterschied gemacht.

Dilly Bohnen

Die Herstellung von Dilly-Bohnen ist eine großartige Möglichkeit, zusätzliche grüne Bohnen zu konservieren oder einfach nur Abwechslung in Ihre Speisekammer zu bringen.

Hausgemachter Ketchup

Ist es Ketchup oder Ketchup? Wie auch immer Sie es sagen, Ihre eigenen Tomaten aus der Dose zuzubereiten ist ein köstliches Einlegerezept!

Eingelegte Rüben

Eingelegte Rüben gehören zu den Leckereien, die normalerweise an Feiertagen herausgebracht werden. Wenn Sie Ihre eigenen machen, können Sie sie jederzeit haben!

Eingelegte Karotten

Eingelegte Karotten sind ein süßer oder würziger Leckerbissen, der zu vielen Gerichten hinzugefügt oder einfach aus dem Glas gegessen werden kann!

Eingelegte grüne Tomaten

Manchmal hat man am Ende viele grüne Tomaten und weiß nicht, was man damit machen soll. Sie können nur so viele braten! Hier ist eine weitere Option.

Eingelegte Paprikaschoten

Hier sind zwei Beizrezepte zum Konservieren von Paprika. Den Gerichten, zu denen diese hinzugefügt werden können, sind keine Grenzen gesetzt!

Süßes Gurkenrelish

Das klassische süße Gurkenrelish darf in keiner Speisekammer fehlen. Würzen und süßen Sie Salate und genießen Sie sie beim Grillen!

Einfaches Rezept für eingelegte Eier

Wenn Sie Hühner züchten, kann es sein, dass Sie zu bestimmten Zeiten im Jahr mehr Eier haben, als Sie damit anfangen können! Hier ist eine großartige Möglichkeit, sie zu verwenden. (Kein Konservenrezept.)


Low-FODMAP-Schnellgurken – einfache Mahlzeitenzubereitung

Ich habe mir dieses Video von Pro Home Cooks angesehen, das mich dazu inspiriert hat, einige Low-FODMAP-Versionen von Lebensmitteln zu entwickeln, die Sie im Voraus zubereiten können und die auch super vielseitig sind.

Das erste Rezept in dieser Serie sind Essiggurken – die Art von Essiggurke, die Sie schnell zubereiten und etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahren können.

Hier habe ich drei verschiedene Sorten hergestellt, alle in 1L-Gläsern, aber Sie können gerne kleinere Mengen herstellen und die Zutaten und die Beizlake entsprechend anpassen.

In diesen Gurken habe ich weißen Essig verwendet, aber auch Apfelessig ist FODMAP-arm. Ich bevorzuge derzeit destillierten weißen Essig, da er sowohl histaminarm als auch FODMAP-arm ist. Beachten Sie, dass Monash nicht ausdrücklich sagt, dass weißer Essig in Ordnung ist, aber sie sagen, dass eingelegte Gurken in Essig in Ordnung sind und die meisten kommerziellen Gurken, soweit ich weiß, weißen Essig verwenden.

Bei den Gewürzen experimentiere ich oft mit den Gewürzen, die ich zur Hand habe, also verbrauche einfach alle Gewürze mit niedrigem FODMAP-Gehalt, die du herumliegen hast.


Essig, Zucker, Wasser und Salz in einem kleinen Topf aufkochen, eine Minute köcheln lassen. Abkühlen lassen. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen und über den kühlen Sirup gießen, bevor es mit einem Curry oder Fischfrikadellen nach thailändischer Art serviert wird.

Wenn Gurken und Marmeladen hergestellt werden, sollten sie in sterilisierten Gläsern aufbewahrt werden. Um dies zu tun, spülen Sie die Gläser in warmem Seifenwasser gut aus und stellen Sie sie dann für 10 Minuten in einen 100 ° C-Ofen. Alternativ die Gläser in einen großen Topf mit Wasser stellen, aufkochen und 10 Minuten auf dem Herd köcheln lassen. Deckel können auch im Backofen oder in siedendem Wasser sterilisiert werden - verwenden Sie jedoch Metalldeckel, keine Plastikdeckel oder solche mit Gummidichtungen. Wenn Gläser mit einer heißen Marmelade- oder Gurkenmischung gefüllt werden, vergewissern Sie sich, dass das Glas beim Befüllen noch heiß ist und die Füllung über 85 ° C liegt. Sobald der Deckel fest aufgesetzt ist, drehen Sie das Glas auf den Kopf, bis es abgekühlt ist.


Rezept für Daikon und Karottengurke (Do Chua)

„Dilly the Pickle“ hat letzte Woche per E-Mail angekündigt, dass die Die internationale Gurkenwoche 2009 geht vom 15. bis 25. Mai (pickleweek.com). Das sind eher 1 1/2 Wochen, aber es war mir egal, weil ich ein Fan von süßen Cartoon-Ikonen und Gurken jeglicher Art bin, also habe ich im Kühlschrank nach meiner vietnamesischen Gurke gesucht – do Chua made von würzig-süßem Daikon und Karotte. Diese allgegenwärtige vietnamesische Gurke wird in Banh-Mi-Sandwiches gefüllt, zusammen mit Häppchen wie gegrilltem Rindfleisch in wildem Betelblatt (thit bo la lot) serviert und zu Salaten hinzugefügt.

Leider bestand mein Glas Daikon und Karottengurke hauptsächlich aus Salzlake und ein paar schwimmenden weißen und orangefarbenen Gemüsestangen. Oye, was war ich denn für eine respektable vietnamesische Köchin? Es ist nicht so sehr, dass es eine nationale Gurkenwoche ist, sondern dass Gurken eine wichtige Rolle am vietnamesischen Tisch spielen. Sie bieten strukturelle und geschmackliche Kontraste zu Lebensmitteln. Zum Beispiel wird der Geschmack von reichhaltigen Lebensmitteln durch eine säuerlich-süße Gurke reduziert (gemildert). Bei den Feierlichkeiten zum Neujahrsfest in Tet stehen immer mehrere Arten von Gurken auf der Speisekarte, da an diesem Feiertag viele fettige Gerichte serviert werden. In Banh-Mi-Sandwiches bieten Daikon und Karotte einen Crunch, der gut zum Baguette passt, und die Säure gleicht das herzhafte, reichhaltige Fleisch und die Mayonnaise aus. Aber vietnamesische Köche machen, wie ihre asiatischen Brüder, lieber, was ich schnelle Gurken nenne.  

Asiatische Essiggurken
Köche in Asien können nicht wie Westler sterilisierte Gläser und dergleichen verwenden. Wir essen Gurken und eingelegtes Gemüse so oft – denken Sie an koreanisches Kimchi, das heutzutage in den Kühlregalen vieler Märkte verkauft wird, und das Sortiment an japanischen Gurken –, dass es praktischer ist, regelmäßig Vorräte zu machen und sie im Kühlschrank aufzubewahren, wo sie wochenlang haltbar sind und manchmal Monate. Diese vietnamesische Daikon- und Karottengurke wird in großen Mengen auf vietnamesisch-amerikanischen Märkten (siehe Abschnitt "Erzeugnisse") und in Vietnam von Wet Market-Verkäufern in kleinen Plastiktüten verkauft. Ich ziehe es vor, mein eigenes zu machen und fülle regelmäßig meinen immer knapper werdenden Vorrat an Do Chua auf.

Wie kaufe ich Daikon-Rettich?
Achten Sie auf eine gleichmäßig geformte, feste, glatte und makellose Haut. Ich tendiere zu Daikon-Rettich mit einem Durchmesser von nicht mehr als 5 cm, weil sie dazu neigen, einen milderen Biss und eine wunderbare Süße zu haben. Wirklich junge Daikon, die weniger als 1 Zoll dick sind, sind eher geschmacklos, und älterer fetter Daikon-Rettich kann bitter scharf sein. Bauernmärkte und asiatische Märkte sind ein großartiger Ort, um super duper frische Daikon zu punkten.

Wie man mit stinkenden eingelegten Daikon umgeht
Wenn der Daikon im Glas einen starken/stinkenden Geruch entwickelt, ist er nicht schlecht geworden. Vor dem Servieren das Glas öffnen und 15 Minuten ruhen lassen, damit sich der Geruch verflüchtigt. Verlasse den Raum, wenn es sein muss.

Daikon und Karottengurke

Do Chua (Aussprache herunterladen)

Probieren Sie dieses Rezept für Daikon und Karottengurke einmal aus und passen Sie das Rezept dann nach Ihren Wünschen an. Zu den Variationen gehören das Hinzufügen von würzig-süß-scharfen eingelegten Schalotten (cu kieu) zu der Mischung sowie das Herstellen schwerer auf der Karottenseite als auf der Daikonseite. Ich bevorzuge ein höheres Verhältnis (sagen wir 2:1) von Daikon zu Karotte, da ich den milden Biss von Daikon-Rettich mag. Ich mag einen würzig-süßen Geschmack, während Sie das Verhältnis von Zucker zu Essig ändern können, um die Salzlake süßer zu machen und somit den Geschmack der Gurke zu beeinflussen.

1 große Karotte, geschält und in dicke Streichhölzer geschnitten
1 Pfund Daikons, jeder nicht größer als 2 Zoll im Durchmesser, geschält und in dicke Streichhölzer geschnitten
1 Teelöffel Salz
2 Teelöffel plus 1/2 Tasse Zucker
1  1/4 Tassen destillierter weißer Essig
1 Tasse lauwarmes Wasser

1. Karotten und Daikons in eine Schüssel geben und mit Salz und 2 Teelöffel Zucker bestreuen. Kneten Sie das Gemüse mit den Händen etwa 3 Minuten lang und vertreiben Sie dabei das Wasser. Sie werden weich und Flüssigkeit sammelt sich am Boden der Schüssel. Hören Sie auf zu kneten, wenn Sie ein Stück Daikon so biegen können, dass sich die Enden berühren, aber das Daikon nicht bricht. Das Gemüse sollte etwa ein Viertel seines Volumens verloren haben. In einem Sieb abtropfen lassen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen, dann vorsichtig drücken, um überschüssiges Wasser auszutreiben. Gib das Gemüse in die Schüssel zurück, wenn du es bald essen möchtest, oder gib es zur längeren Lagerung in ein 1-Liter-Glas.

2. Um die Salzlake herzustellen, mischen Sie in einer Schüssel 1/2 Tasse Zucker, Essig und Wasser und rühren Sie um, um den Zucker aufzulösen. Über das Gemüse gießen. Die Salzlake sollte das Gemüse bedecken. Lassen Sie das Gemüse vor dem Essen mindestens 1 Stunde in der Salzlake marinieren. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu 4 Wochen. Darüber hinaus werden sie müde.

Rezept von: In die vietnamesische Küche: Geschätzte Foodways, moderne Aromen (2006, Zehngeschwindigkeitspresse)